Για να κάνουμε επιδόρπια για τσάι, χρησιμοποιούσαμε το φούρνο, ξεχνώντας τις παλιές συνταγές μπισκότων στο τηγάνι που χρησιμοποίησαν οι γιαγιάδες μας. Η γεύση είναι διαφορετική από τη συνήθη ψησίματος, αλλά όχι κατώτερη. Και το πιο σημαντικό, χρειάζεστε ένα ελάχιστο των προϊόντων και του χρόνου.
Περιεχόμενο υλικού:
Μπισκότα σε ένα τηγάνι σε ένα τηγάνι
Πολλοί άνθρωποι γνωρίζουν το μπισκότο Brushwood, αλλά λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν ότι δεν μαγειρεύονται στο φούρνο. Ας αναλύσουμε ολόκληρη τη συνταγή για την οποία χρειαζόμαστε:
- 400 γραμμάρια αλεύρι.
- άλας ·
- Κοτόπουλο αυγό
- 10 ml βότκας ·
- ½ φλιτζάνι γάλα;
- μια σταγόνα βανιλλίνης.
- ¾ φλιτζάνι ηλιέλαιο?
- ζάχαρη άχνη.
Μην φοβάστε την παρουσία αλκοόλης στη σύνθεση. Είναι εύκολο να εξαερωθεί κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος.
Θα μαγειρεύουμε τα cookies σε μια κατσαρόλα με ψηλές πλευρές ή σε μια φριτέζα με βαθιά λίπη. Επομένως, θα πρέπει να φροντίσετε αμέσως τα πιάτα.
Τώρα, σε ένα βαθύ κύπελλο, συνδυάστε το αλεύρι με βανίλια και αλάτι. Ρίξτε γάλα εδώ, το οποίο χτυπήθηκε λίγο με ένα πιρούνι με βότκα και αυγό. Ζυμώνουμε τη ζύμη γρήγορα και αφήνουμε το να "ξεκουραστεί", ώστε να είναι ευκολότερο να συνεργαστεί μαζί της.
Βγάζουμε πολύ καλά τον τροχό και το χωρίζουμε σε ορθογώνια με ένα απλό ή σγουρό μαχαίρι και στη συνέχεια κάνουμε μια διατομή σε κάθε μία. Για να δώσουμε μια όμορφη μορφή στο συκώτι μας, το άκρο του καθενός στη μέση 2 φορές και ελαφρώς ισιωμένο. Θα πρέπει να είναι ένα "φίδι".
Σε ζεστό λάδι, τηγανίζουμε και στις δύο πλευρές μέχρις ανοιχτό καφέ. Για να αφαιρέσετε το υπερβολικό λίπος, απλώστε πρώτα μια χαρτοπετσέτα και, στη συνέχεια, στο κύριο πιάτο. Ψεκάστε γενναιόδωρα με ζάχαρη σε σκόνη.
Πώς να φτιάξετε κεφίρ;
Όταν υπάρχει ένα ζυμωμένο προϊόν γάλακτος στο ψυγείο και σκεφτείτε τι να μαγειρέψετε για τσάι, τότε δοκιμάστε τα απαλά μπισκότα στο κεφίρ, τα οποία περνάτε μόνο 20-30 λεπτά.
Βασικά συστατικά:
- ένα ποτήρι προϊόντος κεφίρ χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ή ζυμωμένου γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση.
- 130 γραμμάρια ζάχαρης.
- ένα ποτήρι αλεύρι ψησίματος?
- 50 γραμμάρια βουτύρου.
- ½ κουτ σόδα.
Ρίξτε το κεφίρ σε ένα φλιτζάνι και προσθέστε σόδα σε αυτό, το οποίο θα πρέπει να προκαλέσει αντίδραση. Εάν το μείγμα αρχίσει να φουσκώνει, τότε σβήνεται.
Σε ξεχωριστό κύπελλο, αναμείξτε τα προϊόντα χύμα και τη σχάρα με βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου.
Συνδυάστε τα περιεχόμενα των 2 φλυτζανιών. Βγάζουμε τη ζύμη και τα κόβουμε με καλούπια. Τηγανίζουμε σε μεσαία θερμοκρασία σε ένα λαδωμένο τηγάνι, το κλείνουμε με ένα καπάκι.
Η ποσότητα αλεύρου που προστίθεται στα cookies μπορεί να ποικίλει. Εξαρτάται από το μέγεθος του γυαλιού και της γλουτένης του μείγματος ψησίματος.
Συνταγή μπισκότων ξινή κρέμα γάλακτος
Θα ετοιμάσουμε υπέροχα μπισκότα που μπορούν να ψηθούν στο φούρνο ή να χρησιμοποιήσουν ένα συνηθισμένο τηγάνι.
Το απαιτούμενο σύνολο προϊόντων:
- 90 γραμμάρια λιπαρής κρέμα γάλακτος.
- 300 γραμμάρια αλεύρι.
- ένα κουταλάκι του γλυκού σόδα (σκόνη ψησίματος)?
- κρόκο από 1 αυγό ·
- 3 κουταλιές της σούπας εξευγενισμένο (άοσμο) έλαιο.
Βάλτε τον κρόκο με ξινή κρέμα και κοκκοποιημένη ζάχαρη. Χωρίς να σταματήσετε να δουλεύετε με ένα χτυπητήρι, προσθέστε λάδι. Το αλεύρι και η σκόνη ψησίματος πρέπει να κοσκινίζονται και να χύνεται σε μια πλούσια μάζα. Η ζύμη πρέπει να κόβεται εύκολα.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την επιλογή της μορφοποίησης cookies, όταν το λουκάνικο αρχικά ξετυλίγεται, κομμένο σε κομμάτια. Κατ 'αρχάς, δώστε σε κάθε ένα στρογγυλεμένο σχήμα και, στη συνέχεια, χαλαρώστε το με το κάτω μέρος του γυαλιού. Μαγειρέψτε σε ένα τηγάνι με βούτυρο.
Τηγανητό παγωτό θεραπεία
Το σχήμα των μπισκότων τυροκομικών μας σε ένα τηγάνι θα μοιάζει με τα πόδια του κοράκι. Μπορείτε να φέρετε τα παιδιά σας στη γλυπτική.
Αγοράζουμε:
- 2 αυγά
- προϊόν για τυρόπηγμα - 300 g.
- ζάχαρη - 160 g.
- βούτυρο - 100 g.
- κρέμα γάλακτος - 100 g;
- κοσκινισμένο αλεύρι - 300 g.
Ανακατέψτε όλα τα συστατικά σε ένα φλιτζάνι ταυτόχρονα. Απλά πρέπει να περάσετε το τυρί cottage μέσα από ένα κόσκινο ή ζυμώνετε καλά με ένα πιρούνι. Η ζύμη δεν πρέπει να κολλήσει στις παλάμες. Αν δεν μπορούσατε να ολοκληρώσετε αμέσως με ένα τέτοιο αποτέλεσμα, προσθέστε λίγο περισσότερο αλεύρι. Αφήστε για λίγο, ώστε η ζύμη να στηρίζεται.
Γυρίστε κύκλους και κόψτε κάθε πιρούνι. Στη συνέχεια, διπλώνουμε 2 φορές και βάζουμε ένα θερμαινόμενο τηγάνι. Κάθε πλευρά πρέπει να τηγανισθεί για τουλάχιστον 6 λεπτά.
Τα τελικά προϊόντα πάνε καλά με μαρμελάδα, αλλά μπορείτε μόνο να πασπαλίζετε ζάχαρη σε σκόνη. Μπορείτε να φάτε ζεστό και κρύο. Αυτό είναι θέμα γεύσης.
Νόστιμη συνταγή:Βιενέζικα μπισκότα
Επιλογές cookies κουλουρακιών σε ένα τηγάνι
Ένα γρήγορο cookie θαύμα σοκολάτας θα αποδειχθεί αν χρησιμοποιείτε τη συνταγή.
Απαραίτητα προϊόντα που βασίζονται σε 2 φλιτζάνια αλεύρι:
- 1,5 κουταλιές της σούπας σκόνη κακάου ·
- αλάτι και τζίντζερ (έδαφος);
- 1 αυγό
- 0,5 κουτ σόδα?
- 4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- μισή συσκευασία μαργαρίνης.
Λιώνουμε το λίπος και διαλύουμε τη ζάχαρη σε αυτό, και όταν το αυγό κρυώσει. Κοσκινίζουμε αλεύρι, τζίντζερ, αλάτι, κακάο, σόδα, προσθέτουμε και ανακατεύουμε καλά. Ρίξτε ένα γλυκό μίγμα εδώ και κάντε τη ζύμη.
Το πάχος του στρώματος μετά την εργασία με έναν κύλινδρο δεν πρέπει να είναι μεγαλύτερο από 0,5 cm. Το σχήμα του cookie είναι αυθαίρετο. Μπορείτε να ψήσετε σε μια κατσαρόλα χωρίς να προσθέσετε λάδι. Εάν θέλετε, λειώστε τη λευκή σοκολάτα και χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι για να εφαρμόσετε τα σχέδια.
Oatmeal cookies σε ένα τηγάνι
Θα χρειαστείτε:
- 2 φλιτζάνια από πλιγούρι βρώμης?
- 1 κουταλιά της σούπας ξινή κρέμα;
- 2 ασπράδια αυγού.
- μέλι ή λευκή ζάχαρη για γεύση?
- μερικά σουσάμι ή σταφίδες.
Αυτό το μπισκότο βρώμης, χρήσιμο και αγαπημένο από την παιδική ηλικία, μαγειρεύεται σε μια κατσαρόλα χωρίς τη χρήση αλεύρου.
Δεν χρειάζεται να νικήσετε τίποτα. Απλά ανακατέψτε όλα τα υλικά και τα βάζετε σε μια ξηρή κάπα με ένα κουτάλι. Ρυθμίστε τη θερμοκρασία στο μέσο. Όταν εμφανιστεί η χρυσή κρούστα, το μπισκότο είναι έτοιμο.
Τρίγωνα και ξηροί καρποί - συνταγή βήμα προς βήμα
Ίσως να έχετε ακόμα ένα σχήματος χαλύβδινο τηγάνι, το οποίο προηγουμένως χρησιμοποιήθηκε για να κάνει βάφλες, μανιτάρια, καρύδια σε μια σόμπα αερίου. Τώρα θα έρθει σε πρακτικό, καθώς εξετάζουμε δύο μεγάλες συνταγές ψησίματος.
- Ο πρώτος που κάνει το μπισκότο Triangles. Πρέπει να σταθείτε λίγο στη σόμπα για να ευχαριστήσετε την οικογένεια.
Θα χρειαστείτε:
- βούτυρο (προαιρετικά αντικατασταθεί με τραπέζι μαργαρίνη) - 250 g;
- αυγά - 3 τεμ.
- ζάχαρη - 150 g.
- δοχείο βρασμένου συμπυκνωμένου γάλακτος.
- σόδα σβόλων - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- αλεύρι - 350 γραμ.
Σε ένα φλυτζάνι με χοντρά τοιχώματα ρυθμίζουμε το λιωμένο λίπος και αυτή τη στιγμή αρχίζουμε να χτυπάμε τα αυγά με ζάχαρη. Όταν ο όγκος αυξάνεται κατά 2,5 φορές, είναι απαραίτητο να χύσετε το βρασμένο λίπος χωρίς να σταματήσετε να εργάζεστε με το μίξερ και να το σβήσετε μετά από ένα λεπτό.
Προσθέστε βανιλλίνη, σκόνη ψησίματος και αρχίστε να προσθέτετε αλεύρι. Η ποσότητα του εξαρτάται από το μέγεθος των αυγών. Όταν ζεσταθεί, η ζύμη θα πρέπει να αποδειχθεί υγρή. Ζεσταίνουμε την ταχύτητα από τις δύο πλευρές και ρίχνουμε το επιθυμητό ποσό στη μέση με τηγάνια. Κλείνουμε το καπάκι, το οποίο είναι καλύτερο να πατάμε λίγο στην αρχή του τηγανίσματος.
Εάν ξεκινήσει να εμφανίζεται η περίσσεια ζύμης στις άκρες του τηγανιού, τότε πρέπει να κοπεί με κοφτερό μαχαίρι.
Μετά από μερικά λεπτά, γυρίστε το τηγάνι και τηγανίστε την άλλη πλευρά του μπισκότου. Μόλις είναι έτοιμο, παίρνουμε τη ζεστή φόρμα από τις λαβές σε καρφιά, ανοίγουμε και απλά το ρίχνουμε σε χαρτοπετσέτα. Κατά την προετοιμασία της επόμενης παρτίδας, αφαιρέστε αμέσως την περίσσεια στις άκρες των τριγώνων, δίνοντας ένα κομψό σχήμα.
Συνδέστε τα κρύα προϊόντα σε ζεύγη με βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα.
- Για τα καρύδια, η ζύμη προετοιμάζεται λίγο διαφορετικά, αν και το σύνολο των προϊόντων που χρησιμοποιούνται είναι το ίδιο. Εδώ, για τα μπισκότα σε μια κατσαρόλα με ένα ορισμένο σχήμα (ίσως το έχετε στη μορφή μανιταριών), δεν χρειάζεται να χτυπάτε τα αυγά, αλλά τα προσθέτετε στη ζεστή λιωμένη μαργαρίνη μαζί με τα υπόλοιπα συστατικά.
Η συνοχή της δοκιμής πρέπει να είναι πυκνή σε αντίθεση με την προηγούμενη συνταγή. Το χωρίζουμε σε διάφορα μέρη και πρώτα κάνουμε λουκάνικο και στη συνέχεια το διαιρούμε σε μικρά κομμάτια. Στην προθερμασμένη μορφή, βάλτε το ένα κάθε φορά σε κάθε τρύπα, κλείστε το καπάκι και ψήστε όπως και τα "Τρίγωνα".
Σε μια κρέμα συμπυκνωμένου γάλακτος, η οποία συγκρατεί δύο μέρη του μπισκότου, μπορείτε να προσθέσετε ένα μικρό καρύδι και να το βουτήξετε σε λιωμένη σοκολάτα για ομορφιά και στη συνέχεια αμέσως σε νιφάδες καρύδας.
