Λεπτή λιχουδιά αγαπημένη από πολλά από την παιδική ηλικία - μπισκότα με μαρμελάδα. Πρόκειται για μια πολύ ευπροσάρμοστη ζύμη. Υπάρχουν πολλές επιλογές: από την ρουφηξιά ή τη ζαχαροπλαστική, τη ξινή κρέμα ή το κεφίρ. Στην επιλογή μας θα βρείτε σίγουρα την ιδανική επιλογή μαγειρέματος για muffins.
Περιεχόμενο υλικού:
Μπισκότα κουλουρακιών με μαρμελάδα
Μια γεύση γνωστή από την παιδική ηλικία, πολλές γιαγιάδες προετοίμασαν αυτή τη ζύμη το πρωί. Λεπτά μπισκότα που λιώνουν στο στόμα σας είναι εύκολο να προετοιμαστούν.
Συστατικά
- αλεύρι - 500 g.
- μαργαρίνη - 200 g;
- αυγά - 2 τεμ.
- μαρμελάδα - 450 g;
- ζάχαρη - 180 g.
- σόδα - 2 κουταλιές της σούπας.
Μαγειρική:
- Αλευρώστε το αλεύρι που έχει κοσκινιστεί με μαλακωμένη μαργαρίνη σε μια ομοιογενή υφή.
- Συνδυάστε το χοιρινό με ζάχαρη.
- Συνδέστε και τις δύο μάζες.
- Προσθέστε σόδα σβόλων, μπορεί να επιστραφεί με σταγόνες λεμονιού ή βραστό νερό.
- Ζυμώνουμε σχολαστικά την ελαστική ζύμη.
- Βάλτε τη σχηματισμένη μπάλα στην τσάντα.
- Απολαύστε μια ώρα στο ψυγείο.
- Βγάλτε τη ζύμη, βάζετε σε μια σανίδα πασπαλισμένη με ένα στρώμα αλεύρου, ζυμώνετε με τα χέρια σας και κόβετε σε τμήματα, συλλέγετε μια σφαίρα από το καθένα και περιστρέφετε τα χέρια σας.
- Διαδώστε ένα στρώμα χαρτιού περγαμηνής σε ένα φύλλο ψησίματος, τοποθετήστε τα κενά σε μια ορισμένη απόσταση. Σε κάθε, κάνετε μια βαθύτερη εφαρμογή, χρησιμοποιώντας ένα ειδικό ακροφύσιο μικρότερου μεγέθους και γεμίστε με γεμίσματα με μαρμελάδα.
- Ρυθμίστε τη θερμοκρασία στο φούρνο στους 180 μοίρες.
- Απολαύστε το ψήσιμο μέχρι να χρυσή. Αυτό θα διαρκέσει περίπου 20 λεπτά.
Με τριμμένη ζύμη στην κορυφή
Παραδοσιακά, αυτό το ψήσιμο γίνεται σε μεγάλες ποσότητες. Ψήστε σε ένα κομμάτι σε ένα ολόκληρο φύλλο ψησίματος. Μετά το μαγείρεμα, τα μπισκότα με μαρμελάδα και τριμμένη ζύμη κόβονται κατά τμήματα στην κορυφή.
Συστατικά
- αλεύρι - 450 g.
- μαργαρίνη - 240 g;
- ζάχαρη - 180 g.
- μαρμελάδα - 380 g.
- σκόνη ψησίματος - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- βανιλίνη - μια συσκευασία.
- αυγό - 1 τεμ.
Μαγειρική:
- Λίγες ώρες πριν το μαγείρεμα, τοποθετήστε τη μαργαρίνη στο τραπέζι, πρέπει να ξαπλώνετε και να μαλακώσετε.
- Ψεκάστε τη μαργαρίνη με αλεύρι, ρίξτε τη σκόνη ψησίματος. Τρίψτε τη μάζα.
- Συνδυάστε τη ζάχαρη με το αυγό, ανακατέψτε. Ρίχνουμε στη μάζα του αλεύρου. Πασπαλίστε με βανίλια. Ζυμώστε την ελαστική ζύμη. Παίρνετε μια μάζα που δεν κολλάει και είναι πολύ πλαστική στην αφή.
- Κόψτε σε δύο διαφορετικά μέρη, βάζετε σε τσάντες. Τοποθετήστε τη μικρότερη ένταση για μια ώρα στο ψυγείο, αφήστε τη μεγαλύτερη σε θερμοκρασία δωματίου.
- Μετά από μισή ώρα, αναπτύξτε μεγαλύτερο όγκο, ευθυγραμμίζοντας το με τα χέρια σας, τοποθετήστε το σε ένα καλούπι, κατανέμοντάς το ομοιόμορφα στην επιφάνεια.
- Για τα cookies, οποιαδήποτε μαρμελάδα χωρίς σπόρους είναι κατάλληλη. Τοποθετήστε το ομοιόμορφα στην επιφάνεια της ζύμης.
- Πάρτε ένα μικρότερο κομμάτι, σχάρα στην κορυφή, μαρμελάδα.
- Απολαύστε το ψήσιμο μέχρι να χρυσή. Αυτό θα διαρκέσει περίπου 20 λεπτά.
- Σε ζεστή μορφή, κόψτε σε μερίδες.
Βυζαντινά μπισκότα Jam
Εάν θέλετε να μαγειρέψετε ένα απλό οικονομικό σκεύασμα με εκπληκτική γεύση, κάντε τα cookies σύμφωνα με αυτή τη συνταγή.
Συστατικά
- βούτυρο - 200 g.
- μαρμελάδα - 300 g.
- αυγό - 2 τεμάχια.
- αλεύρι - 600 g.
- σκόνη ψησίματος - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- βανίλια
- ζάχαρη - 200 g.
Μαγειρική:
- Σπάστε τα αυγά σε ένα βαθύ μπολ, ρίξτε τη ζάχαρη, τη σκόνη ψησίματος στη ζύμη. Χτυπάτε καλά με ένα χτύπημα. Προσθέστε μαλακό βούτυρο, αναμείξτε.
- Προσθέστε ένα μίγμα αλευριού και βανίλιας στη υγρή μάζα, ζυμώστε τη ζύμη. Η μάζα δεν πρέπει να κολλήσει στα χέρια.
- Διαχωρίστε τη ζύμη σε δύο άνισα μέρη, τοποθετημένα σε μια τσάντα. Αφαιρέστε τη μικρότερη ένταση στον καταψύκτη για 30-40 λεπτά. Απλώστε μια μεγάλη μάζα με τα χέρια σας στο μέγεθος σε ένα φύλλο ψησίματος πάχους μισού εκατοστού. Διαδώστε εμπλοκή.
- Αφαιρέστε το κατεψυγμένο κομμάτι, τη σχάρα, πασπαλίστε το κομμάτι προς τα πάνω.
- Ψήνουμε στο φούρνο (200 γρ.). Όταν εμφανιστεί μια όμορφη χρυσή απόχρωση, πάρτε το. Κόψτε τα αρτοσκευάσματα οποιουδήποτε σχήματος.
Σπιτική ζαχαροπλαστική
Τα μπισκότα ζύμης μοιάζουν με ανατολίτικα αρτοσκευάσματα. Χρησιμοποιώντας την αγορά ζύμης, θα μειώσετε το χρόνο μαγειρέματος στο ελάχιστο.
Συστατικά
- ζύμη χωρίς ζύμη - 500 g.
- ζάχαρη
- καρύδια - ένα ποτήρι?
- αυγό - 1 τεμ. ·
- μαρμελάδα.
Μαγειρική:
- Πάρτε τη ζύμη εκ των προτέρων, και αφήστε την να ξεπαγώσει in vivo.
- Αναπτύξτε το σχηματισμό σύμφωνα με τις συνημμένες οδηγίες.
- Αλέστε τα καρύδια σε μπλέντερ, καλύψτε με ζάχαρη. Ρυθμίστε την ποσότητα στη γεύση.
- Πασπαλίστε το στρώμα με το προκύπτον μίγμα, κατανέμοντάς το ομοιόμορφα σε όλη την ένταση.
- Τυλίξτε σε ένα σωλήνα, αυτό πρέπει να γίνει όσο πιο σφιχτά γίνεται.
- Κόψτε κύκλους πάχους ενός εκατοστού. Πατήστε το κέντρο με το δάχτυλό σας, τοποθετήστε την εμπλοκή. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε είδος, το κύριο πράγμα είναι ότι είναι παχύ.
- Τοποθετήστε τα κενά σε ένα φύλλο ψησίματος.
- Ψήνουμε στο φούρνο σε 180 μοίρες. Αποκτήστε το όταν η επιφάνεια γίνει χρυσή.
Σε κεφίρ
Τα σπιτικά μπισκότα ήταν γνωστά για την εκπληκτική γεύση και το άρωμά τους, τα οποία απορροφούν όλο το σπίτι.
Συστατικά
- ζάχαρη - 160 g.
- κεφίρ - 180 ml.
- αλεύρι - 430 g.
- μαρμελάδα?
- βούτυρο - 110 g.
- σκόνη ψησίματος - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- κρόκος - 1 τεμ.
Μαγειρική:
- Κρατήστε το λάδι ζεστό για μερικές ώρες, ρίξτε το κοσκινισμένο αλεύρι. Αλέστε τα στοιχεία μαζί.
- Συνδυάστε το κεφίρ με ζάχαρη, ρίξτε τη σκόνη ψησίματος.
- Αναμείξτε τα υγρά και ξηρά μέρη μαζί, ζυμώστε τη ζύμη. Θα παράγει μια ελαστική μάζα που δεν κολλά, ευχάριστη στην αφή.
- Χωρίζεται σε δύο μέρη. Τυλίξτε ένα και διανείμετε σε ένα φύλλο ψησίματος.
- Λιπάνετε με μαρμελάδα, οποιαδήποτε παχιά βάση είναι κατάλληλη για αυτό.
- Βγάλτε το δεύτερο μέρος, καλύψτε το κομμάτι εργασίας, πιέστε απαλά.
- Με μια βούρτσα σιλικόνης, επικαλύψτε την επιφάνεια του τεμαχίου με κρόκο.
- Απολαύστε το φούρνο στους 180 βαθμούς για μισή ώρα.
- Πάρτε τα αρτοσκευάσματα, κομμένα σε κομμάτια.
Κονιάματα ξινή κρέμα
Σε περιόδους γενικής έλλειψης, οι γιαγιάδες και οι μητέρες προσπάθησαν να κάνουν μια νόστιμη περιποίηση για την οικογένεια από απλά προϊόντα. Αυτό είναι ένα από τα αποδεδειγμένα και ξεχασμένα από πολλές συνταγές για τα εύθραυστα μπισκότα.
Συστατικά
- αλεύρι - 200 g.
- βούτυρο - 100 g.
- παχιά μαρμελάδα - 400 g.
- κρέμα γάλακτος - 3 κουταλιές της σούπας. l.
- σόδα - 0,5 κουταλάκι κλπ.
- αλάτι στη γεύση.
Μαγειρική:
- Βελτιωμένο βούτυρο για να το συνδυάσετε με ξινή κρέμα, αλάτι και σόδα. Ρίξτε το κομμένο αλεύρι σε μέρη. Ανακατέψτε τα πάντα λεπτομερώς.
- Βγάλτε ένα λεπτό στρώμα με μια κυλιόμενη περόνη, διαιρέστε το σε τετράγωνα με ένα μαχαίρι, βάλτε πυκνή μαρμελάδα σε κάθε μία. Εάν η μαρμελάδα είναι υγρή, συνιστάται να αναμειγνύεται με άμυλο. Από αυτό, η μάζα θα πυκνώσει και δεν θα διαρρεύσει από τα μπισκότα. Συμμετοχή στα αντίθετα άκρα των κεφαλίδων.
- Τοποθετήστε τα προϊόντα σε ένα φύλλο ψησίματος με ένα λιπαρό στρώμα βουτύρου ή μαργαρίνης.
- Προθερμάνετε το φούρνο σε θερμοκρασία 200 μοίρες.
- Ψήστε ένα τέταρτο της ώρας.
Πικρότερο
Αραβική γλυκύτητα που κατέκτησε ολόκληρο τον κόσμο. Στα ράφια υπάρχουν παρόμοια ψητά, αλλά δεν είναι πάντα φρέσκα. Προσφέρουμε να μαγειρέψετε μια περιποίηση, θα πρέπει να περάσετε λίγο χρόνο και τα προϊόντα που χρησιμοποιούνται είναι τα πιο απλά και οικονομικά προσιτά.
Συστατικά
- βούτυρο / μαργαρίνη - 190 g.
- μαρμελάδα φράουλας?
- ζάχαρη άχνη - 85 g;
- βανιλίνη.
- αλεύρι - 350 g.
- πρωτεΐνη - 1 τεμ.
Μαγειρική:
- Για μαγείρεμα, χρησιμοποιήστε μαλακό βούτυρο. Για να γίνει αυτό, πρέπει να διατηρείται ζεστό για τουλάχιστον τρεις ώρες.
- Συνδυάστε το λάδι με σκόνη, κτυπήστε με ένα μίξερ.
- Ρίξτε σε προηγούμενη ιζηματοποιημένη πρωτεΐνη, αναμίξτε. Πάρε βανίλια.
- Πασπαλίστε με κοσκινισμένο αλεύρι. Ζυμώνουμε τη ζύμη.
- Τοποθετήστε τη μάζα σε ειδικό φάκελο με ακροφύσιο.
- Τοποθετήστε ένα φύλλο ψησίματος με χαρτί περγαμηνής. Μορφή cookie μαρμελάδας. Τοποθετήστε εμπλοκή στη μέση.
- Ζεσταίνετε το φούρνο στους 250 βαθμούς.
- Τοποθετήστε τα κενά για οκτώ λεπτά.
