Μπισκότα με συμπυκνωμένο γάλα - 7 συνταγές για νόστιμα σπιτικά μπισκότα

Τα μπισκότα με συμπυκνωμένο γάλα είναι ένα αγαπημένο επιδόρπιο όχι μόνο για τα παιδιά, αλλά και περισσότερο για τους ενήλικες, επειδή μια τέτοια νόστιμη θεραπεία τους θυμίζει την παιδική ηλικία. Με απλές συνταγές, θα σας βοηθήσουμε να αναζωογονήσετε τις πιο μυστικές αναμνήσεις σας. "Ξηροί καρποί", "κώνοι", άμμος αντιμετωπίζει ... Όλα αυτά και κάτι άλλο θα βρείτε σε αυτό το άρθρο.

Σπιτικά μπισκότα "Ξηροί καρποί" με συμπυκνωμένο γάλα

Σε κάθε βιβλίο μαγειρικής υπάρχει πάντα μια συνταγή για γλυκά αρτοσκευάσματα, τα οποία αγαπήσαμε από την παιδική ηλικία. Ακριβώς ένα τέτοιο επιδόρπιο είναι νόστιμα "καρύδια" με γλυκό συμπυκνωμένο γάλα μέσα. Κατά κανόνα, τα μπάζα ψήνονται σε ένα ειδικό φουντούκι, ενώ η ζύμη πρέπει να αποδειχθεί ρόδινη και τραγανή.

Για την πλήρωση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όχι μόνο βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα, αλλά και κρέμα γάλακτος, μαρμελάδα ή μαρμελάδα.

Συστατικά

• 260 g ελαίου.
• τρία αυγά.
• 160 g κοκκοποιημένης ζάχαρης.
• τρία ποτήρια αλεύρου.
• ½ s l σόδα?
• δοχείο συμπυκνωμένου γάλακτος.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Γεμίστε τα αυγά με ζάχαρη με ένα μίξερ, στη συνέχεια τοποθετήστε ghee και το αλεύρι, προσθέστε μια πρέζα αλάτι και σόδα.
2. Ζυμώνουμε τη ζύμη. Η βάση πρέπει να είναι παχιά και λιπαρή, αλλά όχι υγρή.
3. Συνδέουμε το καρύδι με φουντούκι στο δίκτυο, βάζουμε σε μια ειδική φόρμα λίγη ζύμη και ψήνουμε τα μισά για τα καρύδια.
4. Ξεκινάμε τα τεμάχια εργασίας με συμπυκνωμένο γάλα, συνδυάζουμε σε ζεύγη και παίρνουμε νόστιμα "καρύδια".

Περιποιηθείτε την άμμο

Τα χαλαρά, νόστιμα μπισκότα κουλουρακιών με συμπυκνωμένο γάλα θα εκτιμήσουν σίγουρα τους αγαπημένους σας. Για τη συνταγή θα χρειαστείτε πολύ λίγα προϊόντα και ως αποτέλεσμα θα πάρετε ένα υπέροχο επιδόρπιο για τσάι.

Συστατικά

• πακέτο ghee?
• μισό ποτήρι κοκκώδους ζάχαρης.
• 60 ml συμπυκνωμένου γάλακτος.
• 1 κουτ εκχύλισμα βανίλιας;
• δύο κουταλιές της σούπας αλεύρι.
• 2 κουτ σκόνη ψησίματος?
• τσιπ σοκολάτας (μάρκες).

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Αλέστε τη ζάχαρη με ghee, χωρίς να απενεργοποιήσετε το μίξερ, προσθέστε συμπυκνωμένο γάλα και εκχύλισμα βανίλιας.
2. Στη συνέχεια ρίχνουμε αλεύρι στην προκύπτουσα μάζα με τη σκόνη ψησίματος και προσθέτουμε τα τσιπ σοκολάτας στο τέλος της παρτίδας. Αντ 'αυτού, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σταφίδες ή ζαχαρωμένα φρούτα.
3. Από τη ζύμη διαμορφώνουμε τα κενά με τη μορφή μπισκότων και τα βάζουμε σε ένα φύλλο ψησίματος με περγαμηνή.
4. Ψήνουμε στους 180 ° C για 15 λεπτά.

Από τη ζύμη

Πολλές νοικοκυρές αγαπούν τη ζύμη ζάχαρης, επειδή είναι τόσο εύκολο να μαγειρεύουν διάφορα πιάτα από αυτό. Επιπλέον, στο χρόνο μας σε κάθε κατάστημα μπορείτε να αγοράσετε μια έτοιμη βάση και αμέσως να αρχίσετε να προετοιμάζετε ένα μαγειρικό αριστούργημα.

Και σήμερα θα μαγειρέψουμε με το συμπυκνωμένο γάλα.

Συστατικά

• συσκευασία ζαχαροπλαστικής;
• μισό ποτήρι βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα.
• το αυγό.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Αποψύξτε τη ζύμη και κυλήστε κάθε φύλλο σε στρώμα με πάχος όχι μεγαλύτερο από 3 mm. Τώρα κόβουμε τα ορθογώνια κενά σε τρίγωνα.
2. Από την ευρεία πλευρά, βάλτε το συμπυκνωμένο γάλα και απλά κυλήστε τη ζύμη με ένα ρολό.
3. Βάλτε τις μαστίγες στην περγαμηνή, λιπαίνετε με ένα χτυπημένο αυγό και αφήνετε για 20 λεπτά στο φούρνο (θερμοκρασία 180 ° C)
4. Πασπαλίστε το τελειωμένο επιδόρπιο με ζάχαρη άχνη.

Μπισκότα "Ροδάκινα" με βραστό συμπυκνωμένο γάλα

Το συκώτι ροδάκινων δεν είναι μόνο νόστιμα αρτοσκευάσματα, αλλά ένα πραγματικό μαγειρικό αριστούργημα που θα διακοσμήσει οποιοδήποτε τραπέζι διακοπών και, ειδικότερα, παιδικές διακοπές.

Συστατικά

• 170 g ghee.
• μια κιλό αλεύρι?
• οκτώ κουταλιές της ζάχαρης.
• δύο αυγά συν δύο κρόκους?
• χυμός μισού λεμονιού.
• μια πρέζα αλάτι?
• 1 κουτ σκόνη ψησίματος?
• μισό δοχείο βρασμένου συμπυκνωμένου γάλακτος.
• τρεις κουταλιές της σούπας χυμό καρότου και τεύτλων.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Συνδυάζουμε τα αυγά με τους κρόκους και τα χτυπάμε με το μίξερ με ζάχαρη.
2. Στη συνέχεια βάλτε το λάδι, μια πρέζα αλάτι και χυμό εσπεριδοειδών, κτυπήστε και ζυμώνετε τη ζύμη, προσθέτοντας αλεύρι και σκόνη ψησίματος. Στέλνουμε το στο ψυγείο για μια ώρα.
3. Από τη σύνθεση που προκύπτει, δημιουργούμε μπάλες και τα βάζουμε σε ένα φύλλο ψησίματος με περγαμηνή. Ψήνουμε για 15 λεπτά (θερμοκρασία 200 μοίρες). Τα cookies θα πρέπει να παραμείνουν ανοιχτά, οπότε είναι σημαντικό να μην το παρακάνετε.
4. Κόβουμε τα τεμάχια στο μισό, αρχίζουμε με συμπυκνωμένο γάλα και για να επανασυνδέσουμε τα μισά, καλύπτουμε και τις άκρες τους.
5. Λιώνουμε τη μία πλευρά των μπισκότων με χυμό καρότου, την άλλη με χυμό παντζάρι, ψωμιζόμαστε με ζάχαρη και φτιάχνουμε όμορφα, νόστιμα "ροδάκινα".

Συνταγή μανία

Χάρη σε μια μεγάλη ποικιλία από αρτοσκευάσματα, μπορείτε να ευχαριστήσετε ακόμα και τους πιο φιλόξενους αγαπημένους σας με ένα υπέροχο επιδόρπιο. Προσφέρουμε μια γρήγορη συνταγή ψησίματος που χρησιμοποιεί άμυλο καλαμποκιού ή πατάτας αντί για αλεύρι. Τα σπιτικά μπισκότα με συμπυκνωμένο γάλα είναι ευάερα, χιονισμένα και πολύ νόστιμα.

Συστατικά

• 180 ml συμπυκνωμένου γάλακτος.
• μισό πακέτο ghee?
• 270 g αμύλου.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ζυμώνουμε τη ζύμη από το βούτυρο, το συμπυκνωμένο γάλα και το άμυλο. Η βάση πρέπει να είναι ελαστική, επομένως το άμυλο πρέπει να προστίθεται σε μερίδες.
2. Από τη ζύμη κάνουμε μπάλες μεγέθους καρυδιού. Καλύπτουμε το φύλλο ψησίματος με το χαρτί ψησίματος και βγάζουμε τα κενά μας, παίρνουμε το πιρούνι και τα συμπιέζουμε λίγο.
3. Βάζουμε το μελλοντικό επιδόρπιο στο φούρνο για 12 λεπτά, μέγιστο 15. Η θερμοκρασία είναι 180 ° C.

Μπισκότα τσιπ σοκολάτας

Για όσους δεν μπορούν να φανταστούν το επιδόρπιο τους χωρίς σοκολάτα, προσφέρουμε μια νόστιμη σοκολάτα με συμπυκνωμένο γάλα.

Συστατικά

• 60 g ελαίου.
• 140 g ζάχαρη ζαχαροκάλαμου.
• 30 g κακάου.
• 60 g σοκολάτας.
• ένα αυγό?
• μια πρέζα αλάτι και σόδα?
• 140 γραμμάρια αλεύρου.
• 1 κουτ χυμός λεμονιού ·
• 210 ml συμπυκνωμένου γάλακτος.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Η θρυμματισμένη σοκολάτα αναμειγνύεται με ζάχαρη, κακάο και βούτυρο. Στη συνέχεια οδηγούμε στο αυγό, προσθέτουμε αλεύρι μαζί με σόδα και αλάτι, ζυμώνουμε τη ζύμη. Προσθέστε τη σόδα που έχει σβήσει στο χυμό λεμονιού.
2. Από τη ζύμη κάνουμε μπριζόλες με τη μορφή μπισκότων και τις βάζουμε σε ένα φύλλο ψησίματος με περγαμηνή.
3. Στέλνουμε τα cookies για μισή ώρα στο φούρνο, η θερμοκρασία είναι 175 μοίρες.
4. Μετά από αυτό το διάστημα, παίρνουμε τα αρτοσκευάσματα. Πάνω από το κέλυφος μπισκότων, αλλά μέσα από αυτό θα είναι υγρό. Αφαιρέστε προσεκτικά την κορυφή και βάλτε το συμπυκνωμένο γάλα πάνω από το υγρό στρώμα, τοποθετήστε το ξανά στο φούρνο για δέκα λεπτά.
5. Για να δώσει το ψήσιμο μια πρωτότυπη γεύση, πασπαλίζουμε το συμπυκνωμένο γάλα με θαλασσινό αλάτι.

"Κώνοι" με συμπυκνωμένο γάλα

Ένα άλλο επιδόρπιο που οι γιαγιάδες και οι μητέρες μας ετοιμάζουν για μας είναι οι κώνοι με συμπυκνωμένο γάλα..

Εάν είναι επιθυμητό, ​​το επιδόρπιο μπορεί να μεταβληθεί προσθέτοντας καρύδια, σιρόπια ή μέλι.

Συστατικά

• μισό πακέτο βούτυρο?
• τέσσερις κουταλιές της σούπας ζάχαρης και σκόνης.
• ένα αυγό?
• δύο ποτήρια αλεύρου.
• ½ κουτ σκόνη ψησίματος?
• δοχείο βρασμένου συμπυκνωμένου γάλακτος.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Αλέστε το αυγό με ζάχαρη, για τη γεύση μπορείτε να προσθέσετε λίγο βανιλίνη (εκχύλισμα ή ζάχαρη).
2. Βάλτε το βούτυρο, ρίχνετε αλεύρι με τη σκόνη ψησίματος και ζυμώνετε μαλακή ζύμη. Τυλίξτε την τελική βάση με το φιλμ και τοποθετήστε την στην κατάψυξη για μισή ώρα.
3. Χρησιμοποιώντας ένα τρίφτη, τρίψτε τη ζύμη και απλώστε τα τσιπς ομοιόμορφα σε ένα φύλλο ψησίματος. Βάζουμε στο ανώτερο επίπεδο του φούρνου για 15 λεπτά, η θερμοκρασία - 200 ° C.
4. Αλέθουμε το τελειωμένο κέικ και το ψιλοκόβουμε σε κομμάτια διαφορετικών μεγεθών με τα χέρια μας.
5. Ανακατέψτε τα ψίχουλα με συμπυκνωμένο γάλα και διαμορφώστε τους κώνους, γι 'αυτό παίρνουμε φλιτζάνια, ποτήρια, γενικά τυχόν πιάτα που θα μοιάζουν με κώνο σε σχήμα. Καλύπτουμε με μια μεμβράνη και συμπληρώσαμε τη φόρμα στην κορυφή, συμπυκνώνοντας ελαφρά το περιεχόμενο.
6. Με τη βοήθεια μιας ταινίας, παίρνουμε εύκολα "κώνους" μας, πασπαλίζουμε με σκόνη και πριν από την εξυπηρέτηση σερβίρουμε ένα μικρό επιδόρπιο στο ψυγείο.

Διαβάστε επίσης:Savoyardi μπισκότα - συνταγή

Με την ευκαιρία, από τα μπισκότα, το συμπυκνωμένο γάλα, το βούτυρο και το κακάο, μπορείτε να μαγειρέψετε μια άλλη συνταγή από τη σοβιετική εποχή - κέικ πατάτας. Απλά αλέθε τα μπισκότα σε ψίχουλα, ανακατεύουμε με βούτυρο, βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα και κακάο. Από τη ζύμη κάνουμε "πατάτα", το κυλάτε σε κακάο και το περήφανα το σερβίρουμε για το βράδυ για το τσάι.