Πολλοί άνθρωποι συνδέουν τα μπισκότα Jubilee με την παιδική ηλικία. Τα ράφια τώρα απλώς γεμίζουν με μια αφθονία αυτών των γλυκών από διαφορετικούς κατασκευαστές. Ωστόσο, λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν ότι μπορεί να γίνει ανεξάρτητα στο σπίτι, με ελάχιστη προσπάθεια.
Περιεχόμενο υλικού:
Cookies Επέτειος - μια βασική συνταγή DIY
Κάνοντας ένα jubilee cookie χρησιμοποιώντας μια κλασική συνταγή είναι πολύ εύκολο. Χρησιμοποιήστε τις ακόλουθες οδηγίες βήμα προς βήμα.
Τι χρειάζεται:
- αλεύρι - 3 φλιτζάνια.
- αποστράγγιση. έλαιο - 250 g.
- άμυλο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- γάλα - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι?
- ζάχαρη άχνη - 180 g;
- ένα αυγό?
- σιρόπι - 1 κουταλιά της σούπας. l;
- σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- μια πρέζα αλάτι.
Αδειάστε το παγωμένο λάδι σε καταψύκτη σε χοντρό τρίφτη και ανακατέψτε με τη ζάχαρη. Προσθέστε όλα τα υπόλοιπα συστατικά, ανακατέψτε καλά και ζυμώστε τη ζύμη για μελλοντικά μπισκότα. Βγάλτε από αυτό ένα ορθογώνιο στρώμα όχι μεγαλύτερο από 0,5 cm.
Πάρτε ένα κόπτη μπισκότων και κόψτε ένα μπισκότο μαζί του. Ταυτόχρονα, ενεργοποιήστε το φούρνο για να ζεσταθεί σε θερμοκρασία 200 μοίρες. Βάλτε τα κενά σε ένα φύλλο ψησίματος που καλύπτεται με χαρτί περγαμηνής και στείλτε το επιδόρπιο για να ψήσετε για 15-20 λεπτά.
Μην ξεχάσετε να κάνετε μερικές διόδους με ένα πιρούνι στα μπισκότα πριν από το μαγείρεμα.
Επιλογή μαγειρέματος με σοκολάτα
Μια συνταγή μπισκότων με την προσθήκη σοκολάτας glaze σίγουρα θα προσελκύσει το γλυκό δόντι.
Προετοιμάστε τα συστατικά εκ των προτέρων:
- τρία ποτήρια αλεύρου.
- ένα ποτήρι ζάχαρη.
- μισό πακέτο λιπαρού ελαίου βουτύρου?
- ένα πακέτο μαργαρίνης.
- σοκολάτα γάλακτος - 150 g.
- σόδα - ½ κουταλάκι κλπ.
- ένα ζευγάρι αυγών?
- μια πρέζα κιτρικού οξέος.
Αναμίξτε μαλακωμένη μαργαρίνη με κοκκοποιημένη ζάχαρη και αυγά. Σταματήστε τη σόδα με κιτρικό οξύ, αραιώστε με λίγο νερό και προσθέστε στα υπόλοιπα συστατικά μαζί με μερικά ποτήρια αλεύρι.Ζυμώνουμε τη ζύμη με τα χέρια σας, προσθέτοντας ταυτόχρονα το υπόλοιπο αλεύρι.
Μετακινήστε το τεμάχιο εργασίας σε ένα λεπτό στρώμα και κόψτε τα μελλοντικά μπισκότα με ένα καλούπι ή μαχαίρι. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 μοίρες και στείλτε ένα φύλλο ψησίματος σε αυτό για 20-25 λεπτά. Ταυτόχρονα, λιώστε τη σοκολάτα και βράστε για πέντε λεπτά, ανακατεύοντας καλά για να μην καεί. Ρίχνουμε φρεσκοψημένα μπισκότα με γλάσο.
Παραδοσιακή γαλακτοκομική θεραπεία
Θα χρειαστείτε:
- αλεύρι - 3 φλιτζάνια.
- άμυλο - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι?
- σιρόπι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- μαργαρίνη - 120 g;
- σκόνη ψησίματος - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- γάλα - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι?
- αυγό - 1 τεμ. ·
- βανιλίνη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- σόδα - ½ κουταλάκι του γλυκού.
- το αλάτι είναι μια πρέζα.
Η μαλακωμένη μαργαρίνη αλέθεται μαζί με τη ζάχαρη και μια πρέζα αλάτι για μερικά λεπτά. Στη συνέχεια, το σιρόπι, το αυγό κοτόπουλου και το γάλα προστίθενται στο κύπελλο. Το κοσκινισμένο αλεύρι αναμειγνύεται με άμυλο και τοποθετείται στα υπόλοιπα συστατικά.
Δεν θα είναι περιττό να μάθετε πώς να προετοιμάσετε ένα ειδικό σιρόπι για το "Jubilee". Χρησιμοποιήστε 3 φλιτζάνια ζάχαρης και 1,5 φλιτζάνια νερό. Ανακατέψτε καλά, μεταφέρετε σε μια κατσαρόλα και στείλτε την στη σόμπα. Φέρτε σε βρασμό, αφαιρέστε τον αφρό που έχει εμφανιστεί, βάλτε 5 γραμμάρια κιτρικού οξέος και συνεχίστε να σιγοβράζετε για μισή ώρα.
Εάν αυξήσετε το χρόνο μαγειρέματος, το σιρόπι θα σκουραίνει.
Αφήστε το να κρυώσει σε μια αποδεκτή θερμοκρασία και προσθέστε μια αδύναμη λύση σόδα και αλάτι (βάλτε κυριολεκτικά σε ένα τσίμπημα). Ανακατεύουμε καλά. Τώρα το σιρόπι είναι έτοιμο να προστεθεί στη ζύμη μπισκότων
Ζυμώνουμε τη ζύμη με το χέρι και το κυλάμε σε ένα λεπτό ορθογώνιο. Ενώ ο φούρνος θερμαίνεται έως 200 μοίρες, κόψτε το απαραίτητο ποσό μπισκότων με ένα καλούπι. Καλύψτε το τηγάνι με χαρτί περγαμηνής, τοποθετήστε τα κενά σε αυτό και στείλτε το για ψήσιμο για 20 λεπτά.
Με συμπυκνωμένο γάλα
Μια πιο ευχάριστη και στοματική πλύση επιλογή μαγειρέματος.
Τι χρειάζεται:
- αλεύρι - 3 φλιτζάνια.
- ζάχαρη - 1 φλιτζάνι.
- γάλα - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αυγό - 1 τεμ. ·
- μαργαρίνη - 200 g;
- βανιλλίνη και σκόνη ψησίματος για 1 κουταλάκι του γλυκού.
- συμπυκνωμένο γάλα - 1 κουτί.
- σόδα - ½ κουταλάκι του γλυκού.
- το αλάτι είναι μια πρέζα.
Η μαλακωμένη μαργαρίνη τρίβεται με ζάχαρη και αλάτι για περίπου 5 λεπτά. Αυτό γίνεται με ένα μίξερ σε χαμηλές ταχύτητες. Στη συνέχεια, το αυγό σπάει στο μείγμα, αλεύρι και μερικές κουταλιές της σούπας γάλα.
Ζυμώνουμε μια χοντρή ζύμη, πασπαλίζουμε την επιφάνεια του τραπεζιού και ρίχνουμε τη ζύμη σε μια ορθογώνια στρώση. Όσο πιο παχιά γίνεται αρχικά, τόσο πιο εύκολο θα είναι να παραδώσει περαιτέρω χειρισμούς. Πάρτε τα κοπτικά μπισκότων και κόψτε την απαιτούμενη ποσότητα μπισκότων. Τοποθετήστε τα κενά σε ένα φύλλο ψησίματος που καλύπτεται με χαρτί περγαμηνής και ψήνετε για 20 λεπτά στους 200 βαθμούς.
Όταν το μπισκότο είναι έτοιμο, διαιρέστε το σε 2 μισά. Λιπάνετε ένα μέρος με συμπυκνωμένο γάλα και καλύψτε το δεύτερο και πιέστε ελαφρώς πάνω. Ένα νόστιμο επιδόρπιο είναι έτοιμο. Μπορείτε να το σερβίρετε για κατανάλωση τσαγιού ή για οποιαδήποτε γιορτή.
Μια μικρή ιστορία για το αγαπημένο σας μπισκότο
Γνωστή σε όλους, το μπισκότο "Jubilee" έχει μακρά ιστορία, η οποία χρονολογείται από την εποχή της Ρωσικής Αυτοκρατορίας. Δημιουργήθηκε από τον Γάλλο Adolf Sioux προς τιμήν της εκατονταετηρίδας της βασιλικής δυναστείας Romanov. Η απελευθέρωση του επιδόρπιο ιδρύθηκε το 1913 στο εργοστάσιο ζαχαροπλαστικής της Μόσχας, το οποίο μετά την επανάσταση και την εθνικοποίηση το 1920 άρχισε να ονομάζεται μπολσεβίκος. Την πρώτη ημέρα πωλήσεων μπισκότων, τα έσοδα ανήλθαν σε λίγο περισσότερο από 120 ρούβλια, τα οποία τότε θεωρούνταν πολύ σταθερό ποσό.
Αργότερα, η εταιρεία αγοράστηκε πρώτα από τη Danone, και στη συνέχεια από την Kraft Foods, τώρα γνωστή ως Mondelez. Το 2013, ο Yubileiny γύρισε 100 χρονών και μια περιορισμένη έκδοση μπισκότων με την αντίστοιχη έντυπη επιγραφή χρονομετρήθηκε για να συμπέσει με αυτό το γεγονός. Μέχρι σήμερα, το επιδόρπιο παράγεται στη Ρωσία σε δύο εργοστάσια στην επικράτεια Κρασνοντάρ και στην περιοχή Βλαντιμίρ.
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
Εάν συγκρίνουμε το σπίτι και το συνηθισμένο κατάστημα "Yubileinoe", τότε το περιεχόμενο σε θερμίδες θα είναι περίπου το ίδιο. Αλλά αν αλλάξετε την ποσότητα των συστατικών που αναφέρονται στη συνταγή, τότε, φυσικά, η ενεργειακή αξία θα αυξηθεί ή θα μειωθεί.
Επί του παρόντος, το περιεχόμενο σε θερμίδες των cookies φτάνει τα 456 kilocalories ανά 100 γραμμάρια.Επίσης, θεωρήστε ότι εάν μαγειρέψετε το Jubilee με την προσθήκη σοκολάτας glaze ή συμπυκνωμένου γάλακτος, ο αριθμός των θερμίδων θα αυξηθεί ανάλογα με το μέγεθος των προσθέτων.
