Τι να μαγειρέψουμε για δείπνο; Αυτή η ερώτηση τίθεται από πολλές νοικοκυρές. Οι τηγανίτες του ήπατος είναι μια καλή επιλογή για ένα οικογενειακό δείπνο.
Περιεχόμενο υλικού:
Σάλτσες από συκώτι βοδινού
Για να προετοιμάσετε ένα υγιεινό πιάτο θα χρειαστείτε τα παρακάτω προϊόντα:
- το συκώτι βοδινού - 0,5 kg.
- λαχανικά (καρότα και κρεμμύδια) - 1 τεμ.
- τραπεζοειδές αυγό - 2 τεμάχια.
- Γρουρίβσκαγια (σιμιγδάλι) πλιγούρια - 4 κουταλιές της σούπας. l.
- σιμιγδάλι - 3 κουταλιές της σούπας. l.
- μπαχαρικά για γεύση.
Η διαδικασία μαγειρέματος χωρίζεται σε διάφορα στάδια:
- Το ήπαρ πλένεται, αφαιρείται μια ταινία. Στη συνέχεια κόβουμε σε αυθαίρετα κομμάτια.
- Τα κρεμμύδια και τα καρότα είναι ξεφλουδισμένα και πλυμένα.
- Όλα τα συστατικά αλέθονται χρησιμοποιώντας ένα μύλο ή ένα μπλέντερ.
- Χτυπάμε ελαφρά τα αυγά και προσθέτουμε στη σύνθεση.
- Το σιμιγδάλι χύνεται στο μείγμα.
- Τα πάντα είναι αλατισμένα, τα μπαχαρικά προστίθενται στη γεύση. Η ζύμη αναμιγνύεται καλά και αφήνεται για 30 λεπτά, έτσι ώστε τα δημητριακά να είναι ελαφρώς πρησμένα.
- Συνιστάται να τηγανίζετε τηγανίτες του ήπατος με μέση θερμότητα για 3-4 λεπτά σε κάθε πλευρά.
Ένα λεπτό πιάτο με σαλάτα ή ζυμαρικά σερβίρεται.
Από τα παραπροϊόντα κοτόπουλου
Το πιάτο παρασκευάζεται από διάφορα συστατικά:
- Παραπροϊόντα κοτόπουλου - 400 g.
- κρεμμύδια - 2 κεφαλές.
- κοτόπουλο αυγό - 3 τεμ.?
- γάλα - 50 ml.
- αλεύρι premium - 1 κουταλιά της σούπας. l.
- άμυλο - 1 κουτ.
- σιμιγδάλι - 1 κουταλιά της σούπας. l.
- μπαχαρικά για γεύση?
- λαχανικό ή ελαιόλαδο για το τηγάνισμα - 2 κουταλιές της σούπας. l
Στάδια προετοιμασίας:
- Τα κρεμμύδια είναι ξεφλουδισμένα, πλυμένα και στριμμένα μαζί με το συκώτι σε ένα μύλο κρέατος.
- Τα αυγά χτυπάνε με ένα μίξερ ή ένα απλό χτύπημα.
- Προσθέστε γάλα στο μίγμα, ανακατέψτε καλά, συνδυάστε με κιμά.
- Αλεύρι, άμυλο, σιμιγδάλι και μπαχαρικά προστίθενται στην προκύπτουσα μάζα.
- Η ζύμη πρέπει να παραμείνει για 20 λεπτά, περιμένετε μέχρι να αυξηθεί ο όγκος της κρούστας.
- Το ταψί προθερμαίνεται και λιπαίνεται. Μπορείτε να πάτε σε τηγανίτες.
Το περιεχόμενο σε θερμίδες του πιάτου είναι χαμηλό - μόνο 127 kcal ανά 100 γραμμάρια.
Τα τηγανιτά κρέατα κοτόπουλου είναι ιδανικά για άτομα που βρίσκονται σε δίαιτα.
Μαγειρέψτε με κορεάτικα καρότα
Για να προετοιμάσετε το πιάτο θα χρειαστείτε:
- κοτόπουλο ή συκώτι - 400 g.
- αυγά κοτόπουλου - 2 τεμάχια.
- γάλα - 250 ml.
- αλεύρι premium - ½ φλιτζάνι?
- άλας σε γεύση.
- μαγειρικό λάδι.
Για τη γέμιση:
- Κορεάτικα καρότα - 150 g.
- μανιτάρια (μανιτάρια ή μανιτάρια στρειδιών) - 250 g.
- λευκό κρεμμύδι - 2 κεφαλές.
- μπαχαρικά για γεύση.
Οι γεμιστές κάλτσες του ήπατος προετοιμάζονται σταδιακά:
- Η διαδικασία αρχίζει με το γέμισμα. Τα μανιτάρια πλένονται και κόβονται σε μικρούς κύβους.
- Το κρεμμύδι ξεφλουδίζεται και πλένεται, πρέπει να ψιλοκομμένο και να τηγανισμένο σε μια κατσαρόλα.
- Εκεί, τα επιλεγμένα μανιτάρια προστίθενται, τηγανίζουμε άλλα 10 λεπτά.
- Τα μανιτάρια με κρεμμύδια πρέπει να κρυώσουν ελαφρώς και τα καρότα του κορεατικού στυλ προστίθενται στο γέμισμα.
- Το συκώτι πλένεται και συνθλίβεται με τον ίδιο τρόπο όπως και στην προηγούμενη συνταγή.
- Το γάλα και τα αυγά χτυπημένα εκ των προτέρων ρίχνουμε σε ένα μπολ με αυτό. Στο μείγμα προστίθενται μπαχαρικά.
- Ρίχνουμε αλεύρι στην προκύπτουσα μάζα και ζυμώνουμε τη ζύμη. Στο τέλος προστίθενται 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο.
- Οι τηγανίτες είναι τηγανητές, θα πρέπει να κρυώσουν ελαφρώς. Προσθέτουν την πλήρωση και περιστροφή σε κυλίνδρους.
Φούρνοι ψητές ψητές
Συστατικά για χύσιμο:
- ένα ποτήρι αγελαδινό γάλα.
- premium αλεύρι - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αυγά κοτόπουλου - 3 τεμ.
- βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλάτι στη γεύση.
Προϊόντα για τηγανίτες:
- το συκώτι βοδινού - 400 g.
- Κοτόπουλο αυγό
- σιμιγδάλι - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- κρέμα γάλακτος - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλάτι και πιπέρι για γεύση.
Προετοιμασία βήμα προς βήμα:
- Ξεφλουδίστε το συκώτι της μεμβράνης και αλέθετε.
- Στο μείγμα του ήπατος προσθέστε ξινή κρέμα, ένα αυγό και ρίξτε σιμιγδάλι. Αλατοπίπερο και γεύση.
- Η ζύμη θα πρέπει να σταθεί για μερικά λεπτά, πρήξιμο της κρούστας.
- Οι τηγανίτες τηγανίζονται σε ένα τηγάνι και τυλίγονται σε κυλίνδρους. Μπορείτε να προσθέσετε κάποια γέμιση, για παράδειγμα, από την προηγούμενη συνταγή.
- Τηγανίτες στοιβάζονται σε βαθύ ταψί.
- Η πλήρωση γίνεται - όλα τα συστατικά αναμιγνύονται. Ρίχνει το πιάτο.
- Οι τηγανίτες ψήνονται για 10-15 λεπτά σε φούρνο προθερμασμένο σε 180 μοίρες - 30 λεπτά.
Πώς να κάνετε χοιρινό ήπαρ
Σύνθεση προϊόντων:
- χοιρινό συκώτι - 500 g.
- κρεμμύδια - 2 κεφαλές.
- τραπεζοειδές αυγό - 2 τεμάχια.
- γάλα - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλεύρι - 6 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- μπαχαρικά για γεύση.
Πώς να μαγειρέψετε:
- Το ήπαρ είναι έτοιμο - η μεμβράνη και οι χοληφόροι αγωγοί αφαιρούνται, πλένονται καλά.
- Το κρεμμύδι ξεφλουδίζεται από το φλοιό.
- Το ήπαρ περιστρέφεται με κρεμμύδια.
- Στο μείγμα προστίθενται αυγά, γάλα και αλεύρι.
- Αλατίστε και πιέστε τη ζύμη.
- Μπορείτε να τηγανίζετε τηγανίτες.
Γιατί οι κάλτσες του ήπατος είναι σκισμένες
Υπάρχουν πολλοί λόγοι:
- δεν υπάρχουν αρκετά αυγά ή γάλα στη ζύμη.
- κιμά πολύ λάδι?
- παραβίαση της ακολουθίας προετοιμασίας της δοκιμής ·
- η κατσαρόλα δεν θερμαίνεται αρκετά.
Πράξη σύμφωνα με τον λόγο: είτε τα συστατικά που λείπουν προστίθενται στη ζύμη είτε ένα νέο μείγμα παρασκευάζεται.
Σημαντικό! Ακολουθήστε τη συνταγή.
Οι τηγανίτες του ήπατος είναι ένα νόστιμο πιάτο. Μπορεί να προετοιμαστεί όχι μόνο για δείπνο, αλλά και για το εορταστικό τραπέζι.
