Σαλάτα ήπατος - 7 συνταγές για νόστιμες σαλάτες

Το ήπαρ είναι ένα παραπροϊόν, αλλά οι διατροφικές του ιδιότητες δεν είναι κατώτερες από το κρέας. Πολλές νοικοκυρές ετοιμάζουν πιάτα με βάση αυτό το προϊόν, εκτιμώντας το για γεύση. Για παράδειγμα, σαλάτα του ήπατος. Δεν χρειάζεται να ξοδεύετε πολύ χρόνο για το μαγείρεμα και το συκώτι μαγειρεύεται ταχύτερα από το κρέας.

Κλασική παραλλαγή με συκώτι βοδινού

Αυτός είναι ο πιο συνηθισμένος τύπος σαλάτας. Μπορείτε να μαγειρέψετε σε μια απλή μέρα ή να σερφάρετε για διακοπές.

Η σύνθεση των συστατικών:

• το συκώτι βοοειδών - 420 g.
• μαύρο πιπέρι σε σκόνη;
• καρότα;
• άλας ·
• μαγιονέζα - 100 ml.
• κρεμμύδι - 2 τεμ.

Η σειρά εκτέλεσης:

1. Σε ένα καλά πλυμένο ήπαρ, αφαιρέστε το φιλμ, τα αιμοφόρα αγγεία, αλλάζοντας περιοδικά το υγρό. Ρίχνουμε κρύο νερό, αλάτι, βράζουμε. Στη συνέχεια δροσερό, ψιλοκόψτε με κύβους.
2. Στρώνουμε τα καρότα σε ένα μεσαίο ή λεπτό τρίφτη.
3. Περάστε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια σε μια κατσαρόλα, προσθέστε καρότα. Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει.
4. Ανακατέψτε το ψήσιμο και το συκώτι, ρίξτε μαγιονέζα, πασπαλίζετε με πιπέρι.

Στρώση ηπατικής σαλάτας

Αυτή η σαλάτα πρέπει να τοποθετηθεί στο χώρο της τιμής στο φεστιβάλ. Είναι έτοιμη απλά, αλλά αποδίδει καταπληκτική γεύση.

Συστατικά

• κρεμμύδι - 4 κεφαλές.
• συκώτι κοτόπουλου - 550 g.
• ηλιέλαιο;
• καρότα - 4 τεμ.
• γεμιστό αγγούρι - 5 τεμαχίων.
• μαγιονέζα ·
• αυγό - 6 τεμ.

Μαγειρική:

1. Βράζετε το ήπαρ σε αλατισμένο νερό για 20 λεπτά. Αδειάστε το υγρό, κόψτε το παραπροϊόν σε ταινίες.
2. Τρίψτε τα αγγούρια σε κύβους. Εάν το λαχανικό έχει σκληρό δέρμα, είναι προτιμότερο να το κόψετε εκ των προτέρων.
3. Μαγειρέψτε καρότα, δροσερό. Τρίψτε το χοντρό άλεσμα.
4. Ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια σε ένα τηγάνι.
5. Βράζουμε τα αυγά. Κόψτε τα λευκά, τρίψτε τους κρόκους.
6. Τώρα ήρθε η ώρα να βγάλετε τα προετοιμασμένα τρόφιμα. Διαδώστε τα πάντα στη σειρά: συκώτι, στρώμα μαγιονέζας, αγγούρια, μαγιονέζα, καρότα, μαγιονέζα, πρωτεΐνες, μαγιονέζα. Επαναλάβετε όπως είναι απαραίτητο.Γαρνίρετε με κρόκους.
7. Πριν από τη σάλτσα, αφήστε το πιάτο να μουλιάσει για μερικές ώρες.

Με το συκώτι κοτόπουλου

Το ορεκτικό έχει μια νόστιμη γεύση, θα δώσει χαρά και ευχαρίστηση όλοι συγκεντρώνονται στο τραπέζι. Η σαλάτα του ήπατος με συκώτι κοτόπουλου δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και πολύ υγιεινό.

Συστατικά

• αυγό - 3 τεμ.
• κοτόπουλο - 320 γρ.
• μαγιονέζα - 120 ml.
• άλας ·
• γεμιστά αγγούρια - 190 γρ.
• μαύρο πιπέρι σε σκόνη;
• 250 γρ.

Μαγειρική:

1. Ρίξτε το παρασκευασμένο συκώτι με νερό, αλάτι, βράστε μέχρι να μαλακώσετε. Ψύχεται, κόβεται σε κύβους.
2. Τηγανίζουμε τα ζαχαρωτά χρησιμοποιώντας λάδι μέχρι να εξατμιστεί το υγρό.
3. Ρίχνουμε τα αυγά με νερό, βράζουμε, δροσίζουμε, ξεφλουδίζουμε, περνάμε μέσα από τον κόφτη αυγών.
4. Πιάστε τα αγγούρια.
5. Συνδυάστε όλα τα προϊόντα, πιπέρι, ρίξτε μαγιονέζα. Ανακατέψτε τα πάντα λεπτομερώς.

Με καρότα και κρεμμύδια

Χάρη στον σωστό συνδυασμό προϊόντων, η σαλάτα του ήπατος με τα καρότα και τα κρεμμύδια θα προσελκύσει όλα τα νοικοκυριά.

Συστατικά

• το ήπαρ βοοειδών - 530 g.
• άλας ·
• καρότα - 1 τεμ. ·
• μαύρο πιπέρι?
• κρεμμύδι - 2 τεμ.
• πετρέλαιο ·
• μαγιονέζα ·
• γεμιστό αγγούρι - 210 γρ

Μαγειρική:

1. Ρίχνουμε τα παραπροϊόντα με νερό, αλάτι, βράζουμε. Ψυχρό ήπαρ κομμένο σε λεπτές λωρίδες.
2. Τρίψτε τα κρεμμύδια στα μισά δαχτυλίδια, τα καρότα της σχάρας. Αφήνουμε τα κρεμμύδια σε μια κατσαρόλα με βούτυρο, προσθέτουμε τα καρότα, τηγανίζουμε.
3. Στρώνουμε τα αγγούρια.
4. Ανακατέψτε τα παρασκευασμένα τρόφιμα, πιπέρι στη γεύση, ρίξτε μαγιονέζα.

Με το βούτυρο βήμα προς βήμα

Η σαλάτα του ήπατος με τα τουρσιά είναι πλούσια, νόστιμα και υγιή.

Συστατικά

• συκώτι κοτόπουλου - 110 g.
• κρεμμύδι - 1 τεμ.
• μαγιονέζα ·
• πατάτα - 2 τεμ.
• χόρτα;
• καρότο - 2 τεμ.
• κονσέρβες μπιζέλια - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• γεμιστό αγγούρι.

Μαγειρική:

1. Βράζουμε τα παραπροϊόντα σε αλατισμένο νερό, ψύχονται, κόβουμε σε κύβους.
2. Χωρίς ξεφλούδισμα, βράζετε τα καρότα και τις πατάτες, ψύξτε, ξεφλουδίστε, κόψτε σε κύβους.
3. Κόβουμε το κρεμμύδι, τα βότανα.
4. Κόψτε το αγγούρι.
5. Τοποθετήστε ένα στρώμα από συκώτι, διανείμετε το αγγούρι, καλύψτε με ένα στρώμα κρεμμυδιού, απλώστε με μαγιονέζα. Ρυθμίστε πατάτες, αλάτι, γράσο με μαγιονέζα. Βάλτε τα καρότα, πασπαλίζετε με τα μπιζέλια, λιπαίνετε με μαγιονέζα.
6. Γαρνίρετε με χόρτα.

Θαλασσινή σαλάτα με συκώτι

Καλή επιλογή πρωινού. Χρειάζονται μόνο λίγα λεπτά για να μαγειρέψουν.

Συστατικά

• άλας ·
• το ήπαρ γάδου - ένα βάζο.
• μαύρο πιπέρι?
• κρεμμύδια - 2 τεμ.
• αυγό - 5 τεμ.

Η σειρά εκτέλεσης:

1. Βάζετε τα περιεχόμενα του δοχείου με ένα πιρούνι.
2. Χύστε αυγά με νερό, βράστε, δροσερό. Κόψτε τα αποφλοιωμένα αυγά.
3. Κόψτε το κρεμμύδι. Εάν δεν σας αρέσει να αισθάνεστε πικρία, ρίξτε βραστό νερό πάνω από αυτό. Μετά τη διαδικασία, το λαχανικό θα γίνει τρυφερό και θα ταιριάξει τέλεια στη σύνθεση της σαλάτας.
4. Ανακατεύουμε το πολτοποιημένο συκώτι με κρεμμύδια, προσθέτουμε αυγά, προσθέτουμε αλάτι και πασπαλίζουμε με πιπέρι. Ανακατέψτε.

Ζεστή σαλάτα του ήπατος

Η ασυνήθιστη εκτέλεση της σαλάτας θα χαρεί και θα χαρεί όλους τους επισκέπτες. Χάρη στη γεύση του κερασιού, το πιάτο είναι αρωματικό και στοματικό. Για το μαγείρεμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε είδος ήπατος.

Συστατικά

• βούτυρο / ghee - 55 g.
• ήπαρ - 650 g.
• πιπέρι?
• κεράσι - 160 g;
• άλας ·
• φύλλα μαρουλιού.

Σάλτσα:

• κεράσι - 210 g.
• άλας ·
• ελαιόλαδο - 55 ml.
• μέλι - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• βαλσαμικό ξύδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.

Μαγειρική:

1. Ξεπλύνετε τα μούρα, αφαιρέστε τους σπόρους. Ένα μέρος των μούρων, που προορίζεται για τη σάλτσα, βάλτε σε ένα μπλέντερ, ρίξτε ξίδι, προσθέστε λάδι, μέλι. Χτυπάμε.
2. Κόψτε τα παραπροϊόντα.
3. Λιώνουμε το βούτυρο ή το ghee σε ένα τηγάνι, τοποθετούμε το συστατικό κρέατος. Τηγανίζουμε σε μέτρια ζέστη.
4. Τοποθετήστε το μαρούλι πάνω στο πιάτο, τοποθετήστε το τηγάνισμα, πασπαλίστε με τα μούρα. Ρίχνουμε σάλτσα, σερβίρουμε αμέσως.

Συμβουλές

• Για να κάνετε το πιάτο όσο το δυνατόν πιο νόστιμο, θα πρέπει να προετοιμάσετε σωστά το συκώτι. Είναι καλύτερα να απολαύσετε τα παραπροϊόντα στο γάλα εκ των προτέρων, κρατήστε για μισή ώρα. Χάρη σε τέτοιο χειρισμό, η πιθανή πικρία θα πάει μακριά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε τις μεμβράνες, τα δοχεία και βράστε. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, μην επιτρέψετε την ισχυρή διάτρηση του υγρού.
• Χρησιμοποιήστε για το μαγείρεμα ειδικών δαχτυλιδιών που θα βοηθήσουν στη δημιουργία μιας σαλάτας, την καθιστούν πρωτότυπο και ελκυστικό.
• Puff σαλάτα, πριν από την εξυπηρέτηση, είναι καλύτερο να κρατήσει στο ψυγείο. Τα στρώματα είναι καλά κορεσμένα, έτσι ώστε το φαγητό θα σας ευχαριστήσει με τη γεύση του.