Γλάστρες - 8 συνταγές στο φούρνο

Βρεφικά σε γλάστρες - ένα απλό και πολύ νόστιμο πιάτο. Και διάφορα πρόσθετα συστατικά: λαχανικά, κρέμα, καπνιστά λουκάνικα, μανιτάρια και άλλα - θα το μετατρέψουν σε έναν αξιόλογο επισκέπτη του εορταστικού πίνακα. Προετοιμάστε μια τέτοια θεραπεία στο φούρνο.

Ζυμαρικά φούρνου σε γλάστρες - κλασικά

Αυτή είναι η απλούστερη συνταγή που σας επιτρέπει να στείλετε ένα πλήρες πιάτο κρέατος στο φούρνο μέσα σε λίγα λεπτά, το οποίο θα γίνει μια άξια επιλογή γεύματος για όλη την οικογένεια. Σε αντίθεση με τα βαρετά τραγανά ζυμαρικά, θα εκπλήξουν σίγουρα ακόμη και επιλεκτικοί γκουρμέ. Για να προετοιμάσετε μια τέτοια θεραπεία θα χρειαστεί να πάρετε: 400 γρ. Ζυμαρικών, 1 τεμ. κρεμμύδια και καρότα, 180 γραμμάρια ξινή κρέμα, ένα μάτσο φρέσκων βοτάνων, αλάτι, λάδι τηγανίσματος.

1. Πρώτα απ 'όλα, τα ζυμαρικά με τον συνηθισμένο τρόπο μαγειρεύονται μέχρι να μαγειρευτούν στο μισό νερό. Όταν έχουν κρυώσει λίγα, μπορείτε να μεταφέρετε τα προϊόντα με κουτάλι με κουτάκια στα δοχεία.
2. Τα κρεμμύδια και τα καρότα ψιλοκομμένα με οποιοδήποτε βολικό τρόπο και τηγανισμένα σε λάδι μέχρι το χρυσό.
3. Η ξινή κρέμα αλέθεται με αλάτι και ψιλοκομμένα βότανα. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε τα αγαπημένα καρυκεύματα στο γούστο σας.
4. Στην κορυφή των ζυμαρικών, το λαχανικό τηγανίζεται σε μερίδες και η σάλτσα ξινή κρέμα χύνεται.
5. Τα καλυμμένα δοχεία μπαίνουν σε ένα καλά θερμαινόμενο φούρνο για περίπου μισή ώρα.

Αν τα καπάκια από τα δοχεία έχουν σπάσει ή χαθεί εδώ και πολύ καιρό, τότε μπορούν εύκολα να αντικατασταθούν με κομμάτια φύλλων. Πρέπει να καλύψουν πλήρως το άνοιγμα του δοχείου.

Κρεμώδη συνταγή

Για να βελτιώσετε το πιάτο, το κάνετε πιο νόστιμο και ικανοποιητικό, αξίζει να ζητήσετε βοήθεια σε διάφορα σάλτσα και σάλτσες. Για παράδειγμα, οι ζυμαρικά φούρνου ψωμιού συνδυάζονται τέλεια με κρέμα γάλακτος και άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα.Είναι πολύ νόστιμο να τα μαγειρέψουμε σε μια παχιά κρεμώδη σάλτσα. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε: 100 ml. κρέμα και ξινή κρέμα, 1 αυγό, 100 g ghee, 30 dumplings, αλάτι, κάθε μπαχαρικά. Ο αναφερόμενος αριθμός προϊόντων έχει σχεδιαστεί για δύο μερίδες θεραπευτικών αγωγών.

1. Οι μπιφτέκια τοποθετούνται σε λιπαρές γλάστρες απευθείας κατεψυγμένες. Αυτό απλοποιεί και επιταχύνει σημαντικά τη διαδικασία μαγειρέματος.
2. Τα αυγά χτυπιούνται σε ξεχωριστό κύπελλο, μετά το οποίο χύνεται κρέμα επάνω τους και προστίθεται ξινή κρέμα. Όλα τα συστατικά αναμειγνύονται επιμελώς, αλατισμένα, αρωματισμένα με επιλεγμένα καρυκεύματα και τοποθετημένα στην κορυφή των ζυμαρικών.
3. Τα δοχεία κλείνουν με καπάκια και αποστέλλονται στον ψυχρό φούρνο για μισή ώρα. Η θερμοκρασία έχει ρυθμιστεί σε 200 μοίρες.

Οι ζυθοποιίες έτοιμες σερβίρονται χωρίς ξινή κρέμα και μαγιονέζα, καθώς στα γλάστρες παραμένει μια υπέροχη κρεμώδη σάλτσα, η γεύση της οποίας μπορεί να βελτιωθεί απεριόριστα με τη βοήθεια επιλεγμένων αρωματικών βοτάνων και μπαχαρικών.

Βασιλική ζυμαρικά με μανιτάρια και ξινή κρέμα

Ένα τέτοιο μεγάλο όνομα δόθηκε στο πιάτο υπό συζήτηση για έναν λόγο. Έχει πραγματικά μια πλούσια πλούσια γεύση. Είναι αυτή η έκδοση της συνταγής που θα σας πει πώς καλύτερα να σερβίρετε ζυμαρικά στο εορταστικό τραπέζι. Για την προετοιμασία της "βασιλικής" επεξεργασίας θα χρειαστεί να χρησιμοποιήσετε τα παρακάτω συστατικά: 600 g. Μαντηλάκια, 1 κουταλιά της σούπας. l βούτυρο και ηλιέλαιο (μπορούν να αντικατασταθούν με ελαιόλαδο), 300 γραμμάρια μανιταριών, 200 γραμμάρια λιπαρής κρέμας, 1 κρεμμύδι, 2 πατάτες, 150 γραμμάρια κρέμας χωρίς άρωμα, αλάτι, μπαχαρικά.

Νόστιμη συνταγή: ζυμαρικά σε μια βραδεία κουζίνα

1. Οι ζυμαριές βράζονται σε αλμυρό νερό μέχρι το μισό έτοιμο, μετά από το οποίο μεταφέρονται σε μια κατσαρόλα βουτηγμένη με βούτυρο και τηγανισμένη μέχρι ανοιχτό καφέ. Ο υπόλοιπος ζωμός δεν χρειάζεται να χυθεί.
2. Τα μανιτάρια καθαρίζονται, πλένονται, αποξηραίνονται με χαρτοπετσέτα και ψιλοκομμένα. Μαζί με ψιλοκομμένα κρεμμύδια, τηγανίζονται σε ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο έως ότου το λαχανικό είναι διαφανές και όλη η υγρασία εξατμίζεται από το τηγάνι.
3. Οι πατάτες πλένονται, αποφλοιώνονται, κόβονται σε λεπτές πλάκες και τοποθετούνται στο κάτω μέρος των δοχείων. Επιπλέον, αποστέλλονται ημικατεργασμένα ζυμαρικά και κρεμμύδι.
4. Όλα τα συστατικά χύνεται σε ζωμό και τα δοχεία με καπάκι τοποθετούνται σε καλά θερμαινόμενο φούρνο.
5. Μετά από περίπου 20 λεπτά, όταν ο ζωμός αρχίζει να εξατμίζεται, μπορείτε να προσθέσετε τη σάλτσα στα γλάστρες. Για την παρασκευή του, η ξινή κρέμα και το τυρί κρέμας, μαστιγμένα με αλάτι και μπαχαρικά, αναμειγνύονται. Εάν είναι επιθυμητό, ​​επιτρέπεται να προστεθεί λίγο νερό στη μάζα.
6. Το πιάτο θα πρέπει να μαγειρεύεται για τουλάχιστον 30 λεπτά μετά την τοποθέτηση της σάλτσας ξινή κρέμα.

Πριν από τη σίτιση, οι ζυμαρικά σε γλάστρες με μανιτάρια και ξινή κρέμα μπορούν να πασπαλιστούν με τριμμένο σκληρό τυρί σε χοντρό τρίφτη.

Σε δοχεία με ζωμό

Οι ζυμαριές που μαγειρεύονται σε γλάστρες με ζωμό θα είναι σε θέση να αντικαταστήσουν το πρώτο πιάτο. Μοιάζουν με μια παχιά ανατολίτικη σούπα. Για μια τέτοια θεραπεία πρέπει να πάρετε: 500 g dumplings, 1 λίτρο. προψημένο ισχυρό ζωμό κρέατος, 100 γραμμάρια βούτυρο, 3-4 πατάτες, μια δέσμη φρέσκων βοτάνων, αλάτι, μπαχαρικά.

1. Τα κατεψυγμένα ζυμαρικά και οι μικρές κύβοι πατάτας τοποθετούνται σε γλάστρες λιπαρές με λειωμένο βούτυρο.
2. Τα συστατικά αλατίζονται και χύνεται με ζωμό κρέατος, βυθίζοντας δυο εκατοστά από το λαιμό.
3. Σε ένα ζεστό φούρνο, γλάστρες με ανοιχτά καπάκια μαγειρεύονται 10 λεπτά μετά το βρασμό του υγρού. Θα πρέπει να περάσουν τον ίδιο χρόνο σε ένα φούρνο ψύξης.

Πριν από την εξυπηρέτηση, τα ζυμαρικά ψεκάστηκαν με ψιλοκομμένα βότανα. Μπορείτε να προσθέσετε ένα κομμάτι βούτυρο σε κάθε μερίδα.

Amur ήπαρ

Για να μαγειρέψετε ένα πραγματικά αρρενωπό "αρσενικό" πιάτο, πρέπει να προσθέσετε το συκώτι βοδινού (250 g) στα ζυμαρικά (500 g). Εκτός από αυτά τα συστατικά, πρέπει επίσης να πάρετε: 1 τεμ. κρεμμύδια και καρότα, 30 γραμ. αλεύρι και πάστα ντομάτας, 150 κ.εκ. νερό ή ζωμό κρέατος, φύλλο δάφνης, μπαχαρικά, αλάτι.

1. Τα κρεμμύδια και τα καρότα ψιλοκομμένα, το συκώτι ψιλοκομμένο σε λωρίδες. Μαζί, τα συστατικά τηγανίζονται μέχρι να ψηθούν.
2. Οι κατεψυγμένες ζύμες τοποθετούνται σε γλάστρες, προστίθενται σε αυτά ένα συκώτι με λαχανικά, μπαχαρικά και φύλλα δάφνης.
3. Το αλεύρι τηγανίζεται σε ξηρό τηγάνι μέχρις ότου γίνει χρυσή, χύνεται μείγμα ζωμού ή νερού από πάστα ντομάτας. Η σάλτσα θα μαγειρευτεί σε χαμηλή φωτιά μέχρι να παχυνθεί.
4. Παραμένει να αλατίσετε τη μελλοντική απόλαυση, να την ρίξετε σε μια μάζα ντομάτας και να στείλετε τις κατσαρόλες στο φούρνο για μισή ώρα.

Σερβίρετε το πιάτο με φρέσκα λαχανικά ή λαχανικά.

Με την προσθήκη καπνιστών λουκάνικων

Για όσους δεν τους αρέσει το ήπαρ, αλλά θέλουν να προσθέσουν περισσότερο κρέας στα γλάστρες, υπάρχει μια συνταγή με καπνιστά λουκάνικα.

Για ένα τέτοιο πιάτο θα χρειαστεί να χρησιμοποιήσετε: 900 γρ. Ζυμαρικών, 2 τεμ. λευκό κρεμμύδι, 250 γραμμάρια καπνιστό λουκάνικο, 150 γραμμάρια σκληρού τυριού, 150 γραμμάρια μαγιονέζα, αλάτι.

1. Τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια ψιλοκομμένα μαζί με φέτες φέτες λουκάνικων καπνιστών.
2. Οι ζυμαριές βράζονται μέχρις ότου μαγειρευτούν στο αλατισμένο νερό και τοποθετηθούν στο κάτω μέρος των δοχείων.
3. Κορυφή με το τηγάνισμα κρεμμυδιών και λουκάνικων.
4. Μένει να γεμίσετε τα δοχεία με νερό, να τα πασπαλίζετε με τριμμένο τυρί και λίπος με μαγιονέζα.
5. Το πιάτο θα μαγειρευτεί για 15 λεπτά σε καλά θερμαινόμενο φούρνο.

Η προκύπτουσα περιποίηση μπορεί να σερβιριστεί με οποιοδήποτε πιάτο λαχανικών ή πατάτες.

Υφάσματα σε γλάστρες με τυρί στο φούρνο

Για να πάρετε ένα πλήρες γεύμα από ψητά ζυμαρικά, θα πρέπει να τα προετοιμάσετε γενναιόδωρα με τυρί και να μην ξεχάσετε τον μεγάλο αριθμό λαχανικών.

Σε αυτή την περίπτωση, η οικοδέσποινα δεν χρειάζεται να ανησυχεί για το πλάι πιάτο. Εκτός από 500 γραμμάρια ζυμαρικών, πρέπει να χρησιμοποιήσετε: 250 γραμμάρια λιπαρής κρέμα γάλακτος, 1 τεμ. καρότα, κρεμμύδια, πιπεριές, 250 γραμμάρια σκληρού τυριού, μερικά σκελίδες σκόρδου, αλάτι.

1. Τα λαχανικά ψιλοκομίζονται με οποιοδήποτε βολικό τρόπο και σιγοβράζουν σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν. Μπορείτε να το κάνετε αυτό με νερό και με την προσθήκη φυτικού ελαίου.
2. Οι βραστές ζύμες μέχρι το μισό μαγειρεμένο είναι τοποθετημένες σε γλάστρες. Κορυφή μαζί τους προστίθεται αλατισμένη ξινή κρέμα με σκόρδο που περνά μέσα από την πρέσα, καθώς και τυρί τριμμένο σε χοντρό τρίφτη.
3. Μαγειρέψτε σε ζεστό φούρνο για 20 λεπτά.

Εάν επιλέξετε πολύ χοντρή ξινή κρέμα, τότε μπορείτε να την αραιώσετε ελαφρώς με το ζωμό που έχει απομείνει από τις ζυμαριές.

Συνταγή σάλτσας ντομάτας

Οι μπιφτέκια σε γλάστρες με σάλτσα ντομάτας είναι πολύ νόστιμες. Για αυτή την έκδοση του πιάτου που θα συζητηθεί, πρέπει να πάρετε: 700 γρ. Ζυμαρικών, 6-7 ντομάτες, 300 γρ ξινή κρέμα γάλακτος, 100 γρ. Πάστα ντομάτας χωρίς πρόσθετα, 100 γρ γκι, αλάτι, μπαχαρικά.

1. Οι ντομάτες βράζονται με βραστό νερό, αποφλοιωμένες και πλυμένες με ένα πιρούνι.
2. Οι κατεψυγμένες ζύμες τοποθετούνται σε γλάστρες, λερωμένες με λιωμένο βούτυρο. Πουρές ντομάτες και ένα μείγμα από ξινή κρέμα και ζυμαρικά στέλνονται από πάνω. Σε αυτό το σημείο προστίθενται αλάτι και μπαχαρικά.
3. Το πιάτο ψήνεται σε κλειστά δοχεία στο φούρνο για 25-30 λεπτά.

Εάν δεν υπάρχουν τομάτες στο απόθεμα, τότε μπορούν να αντικατασταθούν πλήρως με πάστα ντομάτας, αυξάνοντας ελαφρώς την ποσότητα του προϊόντος.

Για οποιαδήποτε από τις δημοσιευμένες συνταγές, είναι προτιμότερο να παίρνετε μικρά ζυμαρικά. Ιδανικά, σπιτικά με χοιρινό ή βοδινό. Σε αυτή την περίπτωση, το πιάτο θα αποδειχθεί ιδιαίτερα νόστιμο.