Σήμερα, αυτοί οι μικρόκοσμοι εντοπισμένοι όρχεις μπορούν να βρεθούν σε σχεδόν οποιοδήποτε κατάστημα ή αγορά. Αλλά δεν έχουν πολλούς θαυμαστές, σε αντίθεση με τα αυγά κοτόπουλου. Αυτό, φυσικά, εξαρτάται κυρίως από μια υψηλότερη τιμή, αλλά και από την άγνοια του πώς μπορούν να είναι χρήσιμες στο σώμα μας. Ως εκ τούτου, είναι λογικό να μιλήσουμε λεπτομερώς για το πώς να πάρουμε τα αυγά ορτυκιών, τα οφέλη και τις βλάβες αυτών των προϊόντων και για ποιες ασθένειες είναι σκόπιμο να συμπεριληφθεί στη διατροφή.
Περιεχόμενο υλικού:
Σχετικά με τα οφέλη των αυγών ορτυκιών
Πριν αρχίσετε να μιλάτε για τα οφέλη των αυγών ορτυκιών, θα ήταν χρήσιμο να εξετάσετε τη σύνθεσή τους:
- Πρωτεΐνη ανά 100 g - 12,8 g, λίπος (χοληστερόλη) - 11,4 g, και υδατάνθρακες μόνο περίπου 1 γραμμάριο.
- Αμινοξέα και βιταμίνες - PP, B, A, C, D και Ε.
- Μικρά και μακροσκοπικά στοιχεία - σίδηρος με μαγγάνιο, ψευδάργυρος με σελήνιο, χαλκό με κάλιο, φωσφόρο με ασβέστιο και νάτριο με μαγνήσιο.
Παρά το μέτριο μέγεθος τους, τα αυγά αυτά περιέχουν περισσότερο χοληστερόλη από τα αυγά κοτόπουλου (600 και 540 mg, αντίστοιχα). Αλλά διαφορετικά, αυτό το προϊόν μπορεί να είναι πολύ πιο χρήσιμο από τους μεγαλύτερους "συναδέλφους" του.
Αυτό το μικρό στίγμα μπορεί να βοηθήσει το σώμα μετά από έκθεση σε ακτινοβολία. Βοηθά στην εξάλειψη των συνεπειών των αποτυχιών στο νευρικό σύστημα και προστατεύει ένα άτομο από τις επιπτώσεις του στρες. Τα αυγά ορτυκιών ενισχύουν τον οστικό ιστό, συμμετέχοντας στη διαδικασία σχηματισμού σκελετού, η οποία αποτελεί μια καλή πρόληψη της σκολίωσης.
Με την τακτική χρήση του προϊόντος επιταχύνονται οι μεταβολικές διεργασίες, η ολική χοληστερόλη ομαλοποιείται, γεγονός που επηρεάζει θετικά το σώμα.Τα αυγά ορτυκιών είναι ιδιαίτερα χρήσιμα για τους ηλικιωμένους επειδή βοηθούν στη μείωση του πόνου των αρθρώσεων και στη βελτίωση της ακοής και της όρασης. Και λόγω της παρουσίας τυροσίνης στη σύνθεση της ουσίας, τα αυγά προστατεύουν από την εμφάνιση σκοτεινών κηλίδων στο δέρμα, καθιστώντας το υγιές και όμορφο.
Για τους άνδρες
Τα ανεκτίμητα οφέλη των αυγών ορτυκιών είναι τα θετικά αποτελέσματα του φωσφόρου στον αδένα του προστάτη. Η ασθενής ισχύς θα γίνει κανονική με την κανονική πρόσληψη, καθώς περιέχει πολλή πρωτεΐνη, η οποία έχει διεγερτική επίδραση στο αρσενικό φύλο. Για να επιτύχετε το επιθυμητό αποτέλεσμα, χρειάζεται μόνο να πίνετε 1 αυγό κάθε πρωί με άδειο στομάχι.
Για τις γυναίκες
Τα αυγά ορτυκιών μπορούν να βελτιώσουν αποτελεσματικά την επιδερμίδα και να ενισχύσουν τα μαλλιά, επιλύοντας το πρόβλημα ακόμα και της φαλάκρας. Το προϊόν ενδείκνυται για εγκύους και θηλάζουσες μητέρες - το ευεργετικό αποτέλεσμα επεκτείνεται τόσο στη μητέρα όσο και στο μωρό. Και κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, συμβάλλει στην αντοχή της τοξικότητας και την αποτροπή της αποβολής.
Σημαντικό! Τα αυγά ορτυκιών μπορούν να προκαλέσουν αλλεργίες, οπότε προτού αρχίσετε να τα φάτε, μην ξεχάσετε να συμβουλευτείτε έναν ειδικό.
Αν έπρεπε να υποβληθείτε σε ακτινοθεραπεία ή χειρουργική επέμβαση, συνιστάται να συμπεριλαμβάνονται αυγά ορτυκιών στην καθημερινή διατροφή σας. Μην ξεχάσετε να τα πλύνετε καλά με ζεστό νερό λίγο πριν τη χρήση.
Αυτό είναι ενδιαφέρον: πώς να μαγειρέψουν αυγά ορτυκιών;
Για παιδιά
Η ευεργετική επίδραση αυτού του προϊόντος σε σχέση με τον αναπτυσσόμενο μωρό οργανισμό εκτείνεται σε πνευματική ανάπτυξη, ασυλία και μνήμη. Με τη συστηματική ένταξή τους στη διατροφή του μωρού, οι φυσικές ικανότητές του θα αυξηθούν και το όραμά του θα βελτιωθεί.
Ακόμη και για τα παιδιά, τα αυγά ορτυκιών είναι χρήσιμα ως προληπτική δράση κατά της ανάπτυξης διαφόρων ειδών ασθενειών. Και η καθαρή πρωτεΐνη στη σύνθεση βοηθά το μικρό σώμα να αναπτυχθεί πλήρως.
Κέλυφος ορτυκιού - καλό
Όχι μόνο το εσωτερικό περιεχόμενο του αυγού των ορτυκιών είναι καλό για την υγεία μας, αλλά και για το εξωτερικό κέλυφος. Έχει πολύ ασβέστιο και είναι εύκολα εύπεπτο από το σώμα. Αυτό το στοιχείο είναι σημαντικό για τη δύναμη των οστών, των νυχιών και των μαλλιών και ως εκ τούτου τα αυγά μπορούν να συνιστώνται για τη διατήρηση της υγείας του σκελετικού συστήματος, την επιτάχυνση της ανάρρωσης μετά από τραυματισμό ή την παράταση της ομορφιάς και της νεότητας της τρίχας με το δέρμα.
Εκτός από το ασβέστιο, το κέλυφος περιέχει αρκετά άλλα σημαντικά στοιχεία που συμμετέχουν ενεργά σε μεταβολικές διεργασίες:
- η διατήρηση της ακεραιότητας και της ελαστικότητας των αιμοφόρων αγγείων - η "φροντίδα" του μολυβδενίου.
- η ομαλοποίηση των αιμοδυναμικών διεργασιών στο σώμα μας είναι θέμα νικελίου.
- Ο ψευδάργυρος επουλώνει γρήγορα τα τραύματα και τις μικρότερες βλάβες στο δέρμα.
- ομαλοποιεί την ισορροπία νερού-αλατιού του μαγνησίου.
Ένα κέλυφος αυγών ορτυκιών με τη μορφή σκόνης με όλα τα χρήσιμα συστατικά απορροφάται γρήγορα από το σώμα χωρίς να προκαλεί αρνητική επίδραση, η οποία είναι σημαντική για τους ανθρώπους που είναι επιρρεπείς σε αλλεργικές αντιδράσεις.
Πρόσληψη αυγού
Υπάρχουν πολλές απόψεις σχετικά με τον κανόνα χρήσης, τις μεθόδους μαγειρέματος και τα πιάτα. Για παράδειγμα, τα μωρά ενθαρρύνονται να αρχίσουν να δίνουν αυγά ορτυκιών από το μισό κρόκο την ημέρα, αυξάνοντας σταδιακά το ποσό κατά 3 χρόνια σε 2 κομμάτια. Τα μεγαλύτερα παιδιά ηλικίας κάτω των 10 ετών μπορούν ήδη να έχουν 3 αυγά και έως 18 ετών ο αριθμός τους μπορεί να αυξηθεί με ασφάλεια σε 4. Αλλά μην ξεχνάτε τη δυνατότητα αλλεργικής αντίδρασης, ακόμη και αν υπάρχει διατροφική φύση αυτού του προϊόντος.
Οι ενήλικες μπορούν να τρώνε έως και 6 κομμάτια κηλίδων αυγών ημερησίως. Οι έγκυες γυναίκες και οι ηλικιωμένοι πρέπει να ενημερώνονται από τον γιατρό που τις παρατηρεί.
Πώς να πάρετε
Η γνώμη των περισσότερων γιατρών συμφωνεί ότι είναι σκόπιμο να τρώτε τουλάχιστον 1 αυγό ημερησίως ωμά και με άδειο στομάχι. Εάν σε αυτή τη μορφή είναι δυσάρεστο για σας να το χρησιμοποιήσετε, τότε μπορείτε να το υποβάλετε σε θερμική επεξεργασία. Ο χρόνος μαγειρέματος δεν θα πρέπει να υπερβαίνει τα 5 λεπτά, οπότε θα διατηρηθούν όλες οι χρήσιμες ιδιότητές του.
Πριν αποστείλετε τον όρχι στο τηγάνι, αφαιρέστε τον εκ των προτέρων από το ψυγείο και αφήστε τον να ξαπλώσει σε θερμοκρασία δωματίου για μερικά λεπτά και στη συνέχεια να τον πλύνετε με ζεστό νερό. Εάν αυτό δεν γίνει, τότε λόγω των αλλαγών της θερμοκρασίας, το λεπτό κέλυφος μπορεί να σκάσει.
Πρώτα αυγά
Υπάρχουν διαφορετικές απόψεις σχετικά με το αν τα αυγά ορτυκιών είναι φορείς ιού. Ορισμένοι ειδικοί λένε όχι, επειδή η θερμοκρασία του σώματος του πουλιού είναι 42 μοίρες, ενώ άλλοι πιστεύουν ότι η σαλμονέλα μπορεί να είναι στο κέλυφος του αυγού και επομένως δεν συνιστάται να τρώνε ωμά.
Υπάρχουν επίσης πληροφορίες σχετικά με την καλύτερη απορρόφηση του σιδήρου στη σύνθεση αυτού του προϊόντος μετά από θερμική επεξεργασία. Έτσι αποφασίζετε πώς να τα χρησιμοποιήσετε.
Συνταγές αυγών ορτυκιού
Η απλούστερη και πιο προσιτή συνταγή για την παρασκευή αυγών ορτυκιών είναι να τηγανιστούν τα κρουτόνια μαζί τους:
- Κόψτε το ψωμί σε φέτες πάχους έως και 6 mm και χρησιμοποιήστε οποιοδήποτε κατάλληλο σχήμα για να κόψετε τα στοιχεία από αυτά.
- Στη μέση του σχήματος, πρέπει να κάνετε μια εγκοπή και να τοποθετήσετε ένα ωμό αυγό εκεί.
- Τα παρασκευασμένα έντυπα πρέπει να τοποθετούνται σε τηγάνι, προ-λαδωμένα, αλάτι και να στείλουν στο φούρνο.
Αλλά ένα ενδιαφέρον κοκτέιλ για τους άνδρες - συνδυάστε 3 φρέσκα αυγά ορτυκιού με 30 g υψηλής ποιότητας κονιάκ και την ίδια ποσότητα μεταλλικού νερού. Ένα τέτοιο μίγμα συμβάλλει στην ταχύτερη απορρόφηση σημαντικών στοιχείων από το προϊόν. Για τα παιδιά, ετοιμάζουν ένα παρόμοιο ποτό με χυμό αντί για κονιάκ.
Προσπαθήστε να μαγειρέψετε μια νόστιμη και υγιεινή σαλάτα με σολομό και ορτύκια - 10 τεμάχια θα απαιτήσουν 300 γραμμάρια βρασμένων ψαριών, μια δέσμη σαλάτας, αγγούρι, τυρί παρμεζάνα (100 γρ.), Κρεμμύδια (1 τεμ.) Και ντοματίνια (10 τεμάχια). Το ντύσιμο αποτελείται από 2 κουταλιές της σούπας μέλι, την ίδια ποσότητα μουστάρδας, σάλτσα σόγιας και φυτικό έλαιο.
Αξίζει να προσέξετε την υπέροχη συνταγή της ρωσικής κουζίνας. Βράζουμε 7 πατάτες σε μια φλούδα, στη συνέχεια ξεφλουδίζουμε και διαιρούμε σε 2 μισά. Κόψτε την κορυφή και κάντε μια κατάθλιψη στη μέση. Στο εσωτερικό, βάζετε τα αυγά ορτυκιών τριμμένα, τα τρίβετε με μπαχαρικά και πασπαλίζετε με τυρί και βότανα. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το πιάτο στο φούρνο μέχρι να σχηματιστεί μια χρυσή κρούστα.
Τι ασθένειες συνιστάται για χρήση
Η χρήση αυγών ορτυκιών για το ανθρώπινο σώμα επεκτείνεται και σε ορισμένες ασθένειες, από τις οποίες βοηθούν να ξεφορτωθούν πιο γρήγορα:
- υψηλή χοληστερόλη αίματος?
- παθολογία της γαστρεντερικής οδού.
- βρογχικό άσθμα.
Αντιμετωπίζουν επίσης καλά με δηλητηρίαση. Σε περίπτωση δηλητηρίασης, είναι απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε 1 αυγό κάθε 6-7 ώρες.
Το προϊόν ενδείκνυται ακόμη και για διαβήτη, καθώς ομαλοποιεί το σάκχαρο του αίματος. Αλλά το επιτρεπτό ποσό πρέπει να καθορίζεται από το γιατρό σας.
Αντενδείξεις και πιθανή βλάβη
Γιατί τα αυγά ορτυκιού είναι επιβλαβή; Σχεδόν τίποτα. Υπάρχει κίνδυνος υπερβολικής κατανάλωσης, η οποία μπορεί να προκαλέσει βαρύτητα στο στομάχι, δυσφορία και φούσκωμα. Εάν τα παιδιά τρώνε αυτό το προϊόν, τότε μπορεί να έχουν αλλεργική αντίδραση. Μην ξεχνάτε τον πιθανό κίνδυνο μόλυνσης από σαλμονέλωση.
Οι αντενδείξεις για τη χρήση αυγών ορτυκιών ισχύουν για την ηπατική νόσο και την παχυσαρκία - το προϊόν είναι πολύ υψηλών θερμίδων, οπότε με μια αυστηρή δίαιτα θα πρέπει να τρώγονται με προσοχή ώστε να μην επιδεινωθεί η κατάσταση.
Εάν αποθηκεύσετε σωστά και συμπεριλάβετε αυτό το προϊόν στη διατροφή σας, θα ωφελήσει μόνο την υγεία και το σώμα σας χωρίς καμία ζημιά.
