Κριθάρι κριθαριού - πώς να μαγειρέψετε; 8 υπέροχες συνταγές μαγειρικής

Τις περισσότερες φορές, μαργαριτάρι κριθάρι είναι ένα μέρος των σούπες, αλλά δεν μαγειρεύεται ως χωριστό κουάκερ. Οι ερωμένες δεν πρέπει να ξεχνούν ότι αυτό το υγιές προϊόν κάνει νόστιμα θρεπτικά πιάτα και πιάτα από πλευράς προϋπολογισμού. Εάν προσθέσετε κρέας ή μανιτάρια στα δημητριακά, τότε μπορείτε να μαγειρέψετε ακόμη και ένα πλήρες, πλούσιο γεύμα με μαργαριτάρια. Πώς να μαγειρεύετε τα δημητριακά που συζητούνται και με ποια πρόσθετα πηγαίνει καλά, περιγράφεται παρακάτω.

Πώς να μαγειρέψετε κριθάρι;

 

Προκειμένου το σχεδιασμένο πιάτο να καταλήξει να είναι πραγματικά νόστιμο, πρέπει να γνωρίζετε μερικά μυστικά του μαγειρέματος και να επιλέξετε το σωστό δημητριακό. Ολλανδικό κουάκερ είναι ιδανικό για δημητριακά. Βράζει γρήγορα, γίνεται μαλακό και λεπτό. Και οι κλασικές ποικιλίες του προϊόντος αφήνονται καλύτερα για σούπες.

Κατά προσέγγιση αναλογίες

Προκειμένου το πιάτο να έχει μια ευχάριστη, εύθρυπτη δομή, θα πρέπει να παρακολουθείτε προσεκτικά τις αναλογίες των σιτηρών και των υγρών. Εάν το προϊόν έχει εμποτιστεί για μεγάλο χρονικό διάστημα, τότε 1 κουταλιά της σούπας. χύμα συστατικό λαμβάνεται 1 λίτρο υγρού. Κατά το μαγείρεμα χωρίς διαβροχή, η ποσότητα νερού πρέπει να αυξηθεί κατά 1,5 φορές.

Πόσο χρόνο θα μαγειρέψουμε;

Ο ακριβής χρόνος μαγειρέματος της χυλός θα εξαρτηθεί επίσης από το αν τα δημητριακά έμειναν στο νερό πριν από το μαγειρικό πείραμα. Εάν η οικοδέσποινα επέλεξε μια προσέγγιση με παρατεταμένη εμβάπτιση (τουλάχιστον 6-7 ώρες), τότε το χυλό θα μαγειρέψει μόνο για μισή ώρα. Μετά από αυτό, χρειάζεται μόνο να επιμείνει λίγο.

Με βραχυπρόθεσμη εμβάπτιση (2-3 ώρες), το πιάτο θα μαλακώσει κάτω από το καπάκι για 45-55 λεπτά. Σε αυτή την περίπτωση, η πλάκα θέρμανσης πρέπει να είναι ελάχιστη.

Μαργαριτάρι γαρνιτούρα

Ένα πιάτο χαμηλών θερμίδων θα αποδειχθεί εάν το μαγειρέψετε σε καθαρό φιλτραρισμένο νερό. Τα υγρά θα πρέπει να χρησιμοποιούν 630 ml. Τα υπόλοιπα συστατικά: 1 κουταλιά της σούπας.μαργαριτάρι κριθάρι, αλάτι στη γεύση, μια φέτα λάδι.

1. Το κριθάρι πλένεται σε καθαρό νερό και αφήνεται να διογκωθεί εν μία νυκτί.
2. Το παρασκευασμένο προϊόν χύνεται με φρέσκο ​​υγρό και μαγειρεύεται για 35 λεπτά. Αλάτι και λάδι προστίθενται αμέσως στο δοχείο.

Νόστιμο για να συμπληρώσει το πλάι πιάτο με διάφορα αγγούρια, πιπεριές και ντομάτες.

Με κρέας

Μια πιο θρεπτική και θρεπτική θεραπεία θα είναι η προσθήκη κρέατος. Για παράδειγμα, πολτός χοιρινού κρέατος. Συστατικά: 650 γραμμάρια κρέατος, 1,5 κουταλάκι σούπας. μαργαριτάρι κριθάρι, κρεμμύδι, ξινό μήλο, καρότο, αλάτι, χοιρινό μείγμα καρύκευμα.

1. Τεμάχια κρέατος με στρώματα λίπους τηγανίζονται σε μια κατσαρόλα χωρίς λάδι. Αρκετά λίπος. Όταν εμφανίζεται μια χρυσή κρούστα στις φέτες, μπορείτε να τις μεταφέρετε στο coop.
2. Τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τα λεπτότατα καρότα περνούν στο λίπος που έχει γίνει. Τελευταία, μικρά κύβοι μήλων προστίθενται στα υποδεικνυόμενα προϊόντα. Η μάζα είναι αλατισμένη, πασπαλισμένη με μπαχαρικά.
3. Τα λαχανικά μεταφέρονται στο κρέας. Ο κρότωνας ξεχειλίζει από πάνω. Τα προϊόντα χύνεται με νερό ώστε να αποδειχθεί περίπου 1 cm πάνω.
4. Κριθάρι κριθαριού με κρέας θα μαλακώσει μέχρι να μαγειρευτεί (χωρίς καπάκι) για 60-70 λεπτά.

Για να γίνει η γεύση ακόμα πιο γευστικό, μετά από μια πάροδο του χρόνου αξίζει να καλύψετε τα παπαγάλοι και να τα στείλετε για άλλη μισή ώρα στον ζεστό φούρνο.

Συνταγή μαγειρέματος

Αντί του νωπού κρέατος, μπορεί να χρησιμοποιηθεί και το σούπα χοιρινού κρέατος για το πιάτο που βρίσκεται υπό συζήτηση. Ένα τυπικό βάζο θα είναι αρκετό. Τα υπόλοιπα συστατικά: 1 κουταλιά της σούπας. δημητριακά, 2 κρεμμύδια, 2,5 κουταλιές της σούπας. φιλτραρισμένο νερό, ένα ζευγάρι σκελίδες σκόρδου, 2 μεσαία καρότα, αλάτι, ένα μείγμα πιπεριών.

1. Κριθάρι είναι εμποτισμένο σε νερό για 8-10 ώρες.
2. Σε μια βαθιά χυτοσίδηρο, το στιφάδο θερμαίνεται με όλο το περιεχόμενο του δοχείου. Ψιλοκομμένα κρεμμύδια, σκόρδο και καρότα πηγαίνουν εκεί. Μαζί, τα συστατικά τηγανίζονται για 7-8 λεπτά.
3. Τα εμποτισμένα δημητριακά βράζονται για 10-15 λεπτά σε θαλασσινό νερό. Στη συνέχεια, μαζί με μέρος του νερού, χύνεται σε ένα τηγάνι για το τηγάνισμα. Μπορείτε να προσθέσετε ένα πιάτο.
4. Η θεραπεία χάνεται για μισή ώρα κάτω από ένα κλειστό καπάκι.

Πριν από τη σάλτσα, το χυλό πρέπει να εγχυθεί για 15-20 λεπτά.

Κριθάρι με μανιτάρια

Αυτή η έκδοση του πιάτου μπορεί να είναι ένα πιάτο και ένα ανεξάρτητο γεύμα. Συστατικά: 830 ml διηθημένου νερού, 230 g δημητριακών, 230 g φρέσκων ζαχαρωτών, καρότα, αλάτι, κρεμμύδι, καρυκεύματα.

1. Τα πλυμένα δημητριακά είναι εμποτισμένα για μισή ώρα, μετά από το οποίο βγαίνει να βράσει σε αλατισμένο νερό. Θα χρειαστεί περίπου μια ώρα για να προετοιμαστείτε. Το υγρό πρέπει να εξατμιστεί εντελώς κατά τη διάρκεια αυτού του χρόνου.
2. Τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τα καρότα περνούν μέχρι το χρυσό. Είναι καλύτερο να τα μαγειρέψετε σε βούτυρο.
3. Μανιτάρια και καρυκεύματα προστίθενται στο τελικό τηγάνισμα. Μαζί, τα συστατικά μαγειρεύουν για άλλα 7-8 λεπτά.
4. Τα περιεχόμενα του τηγανιού τοποθετούνται σε μια κατσαρόλα με χυλό. Η θεραπεία είναι καλά αναμειγμένη, αλατισμένη και αφήνεται να εγχυθεί για μισή ώρα.

Μπορείτε να βελτιώσετε αυτή τη συνταγή μαργαριτάρι κριθάρι. Για παράδειγμα, προσθέστε κόκκινο πιπέρι και / ή ντομάτες στο τηγάνισμα.

Γάλα μαργαριτάρι κριθαριού χυλό

Σίγουρα αξίζει να μαγειρέψετε το αγαπημένο σας πιάτο του Πέτρου Α. Ήταν κριθάρι στο αγελαδινό γάλα. Συστατικά: 1 κουταλιά της σούπας. δημητριακά, 2 μεγάλες κουταλιές της σούπας βούτυρο, μια πρέζα αλάτι, μια μεγάλη κουταλιά κοκκοποιημένης ζάχαρης, 900 ml γάλακτος.

1. Το κριθάρι είναι εμποτισμένο με κρύο νερό όλη τη νύχτα. Το πρωί πλένεται καλά και βράζει για 12-14 λεπτά σε αλμυρό νερό.
2. Στη συνέχεια, το ελαφρώς βρασμένο προϊόν αναδιπλώνεται σε ένα σουρωτήρι και αποστέλλεται σε βραστό γάλα.
3. Καλαμάρι αλατισμένο, πασπαλισμένο με ζάχαρη.
4. Μετά από άλλα 15 λεπτά, το δοχείο με αναψυκτικά αναδιατάσσεται σε ένα λουτρό νερού και καταπονείται για 2,5-3 ώρες.

Εάν η οικοδέσποινα έχει ένα περιθώριο χρόνου, μπορείτε να αυξήσετε το χρόνο μαγειρέματος σε 6-7 ώρες.

Με κοτόπουλο

Πηγαίνει καλά με χυλό από μαργαριτάρι κριθάρι και κοτόπουλο. Συστατικά: 280 γραμμάρια δημητριακών, 1-2 κρεμμύδια, 320 γραμμάρια κοτόπουλου, 2 καρότα, αλάτι, ζωμό, σκόρδο και μπαχαρικά για πιλάφι.

1. Το πλυμένο κριθάρι εμποτίζεται σε κρύο νερό για μερικές ώρες.
2. Τα μικρά κομμάτια κοτόπουλου είναι καλά τηγανητά μαζί με ψιλοκομμένα κρεμμύδια, καρότα και σκόρδο σε λάδι. Η μάζα αμέσως αλάτων και ψεκάζει με καρυκεύματα.
3. Το προκύπτον τηγάνισμα των πουλερικών και των λαχανικών μεταφέρεται στα παπάκια.Τα παρασκευασμένα δημητριακά διανέμονται από πάνω.
4. Τα προϊόντα πρέπει να γεμιστούν με ζωμό έτσι ώστε να αποδειχθεί ότι είναι περίπου 1 cm υψηλότερα.
5. Το χυλό θα μαγειρέψει κάτω από το καπάκι μέχρι να εξατμιστεί πλήρως ο ζωμός.

Έτοιμη κριθάρι είναι αλατισμένη για να δοκιμάσετε.

Αυτό είναι ενδιαφέρον:τα οφέλη και τις βλάβες του κριθαριού

Κριθάρι με κολοκύθα

Είναι καλύτερα να λαμβάνετε φρέσκα λαχανικά - χωρίς φλούδες και σπόρους. Συστατικά: 1 κουταλιά της σούπας. δημητριακά, 1,5 κουταλάκι σούπας. φιλτραρισμένο νερό, 320 g πολτό κολοκύθας, αλάτι, κρεμμύδι, γλυκό πιπέρι, 2 ντομάτες.

1. Το δημητριακό εμποτίζεται σε νερό για 4 ώρες.
2. Κατ 'αρχάς, τα κρεμμύδια και τα καρότα (ψιλοκομμένα) τηγανίζονται σε ένα τηγάνι, έπειτα μαγειρεύονται ήδη με κύβους κολοκύθας, πιπέρι και ντομάτες.
3. Τα λαχανικά είναι στραγγισμένα σε απαλότητα σε χαμηλή φωτιά.
4. Κριθάρι βράζεται σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαγειρευτεί πλήρως.
5. Μένει μόνο να μετατοπιστεί το χυλό σε μια κατσαρόλα στα λαχανικά, να αναμειγνύεται και να σιγοβράζει τα συστατικά μαζί για άλλα 7-8 λεπτά.

Για γεύση, μπορεί να προστεθεί στο πιάτο θρυμματισμένο σκόρδο.

Πώς να μαγειρέψετε σε μια βραδεία κουζίνα;

Το "έξυπνο δοχείο" θα απλοποιήσει λίγο τη διαδικασία της προετοιμασίας του κουταλιού "moody" που συζητήθηκε. Συστατικά: 1 κουταλιά της σούπας. δημητριακά και 2 φορές περισσότερο ζωμό, αλάτι σε γεύση.

Περισσότερα υλικά:κριθαριού χυλό σε μια αργή κουζίνα

1. Το κριθάρι βυθίζεται στο νερό για μερικές ώρες, μετά από το οποίο μεταφέρεται στο μπολ της συσκευής και χύνεται με οποιοδήποτε ζωμό.
2. Αλάτι προστίθεται αμέσως στο δημητριακό. Μπορείτε να δοκιμάσετε και το βούτυρο.
3. Προετοιμασία ενός πιάτου σε λειτουργία χυλό γάλακτος.

 

Με τις αναφερόμενες αναλογίες υγρών και ξηρών συστατικών, η θεραπεία είναι εύθρυπτη.