Κριθάρι κριθαριού - οφέλη και βλάβες, ιδιότητες για τις γυναίκες

Οι ωφέλιμες ιδιότητες του μαργαριταριού είναι γνωστές από την αρχαιότητα. Ακόμα και ο Πυθαγόρας συμβούλευσε τους μαθητές του να συμπεριλάβουν αυτά τα δημητριακά στη διατροφή τους για να βελτιώσουν την εγκεφαλική δραστηριότητα. Στην εποχή μας, τίποτα δεν έχει αλλάξει: αυτό είναι ένα φτηνό προϊόν που βοηθά με πολλές ασθένειες. Λοιπόν, ποια είναι τα οφέλη και τα βάρη του μαργαριτάρι κριθαριού; Εμπλουτίστε τη γνώση.

Κριθάρι κριθαριού - σύνθεση, θρεπτική αξία και θερμίδες

Παρά την αδιάκοπη εμφάνισή του, τα δημητριακά είναι πλούσια σε υδατάνθρακες, πρωτεΐνες και φυτικά λίπη. Η παρουσία βιταμινών και μετάλλων έχει μεγάλη αξία. Επομένως, ανά 100 g ξηρού προϊόντος: B1 - 0,12 mg. Β2 - 0,06 mg. Β5 - 0,5 mg. Β6 - 0,36 mg. B9 - 24 mcg. Ε - 1,1 mg. ΡΡ - 3,7 mg; Κ - 172 mg. ρετινόλη (προβιταμίνη Α) - 1,2 mcg.

Ανάμεσα στα ιχνοστοιχεία οδηγούν ο φώσφορος (323 mg), το μαγγάνιο (0,65 mg), το χρώμιο (12,5 μg) και ο χαλκός (280 μg). Τα στοιχεία αυτά αποτελούν το 25 έως 40% της ημερήσιας πρόσληψης ορυκτών. Το κριθάρι περιλαμβάνει επίσης ψευδάργυρο, μολυβδαίνιο, σελήνιο, ασβέστιο, μαγνήσιο, σίδηρο, κοβάλτιο και κάλιο.

Επιπλέον, η κύρια αξία του προϊόντος είναι το περιεχόμενο μιας μεγάλης ποσότητας της βασικής αμινοξέος λυσίνης. Είναι μέρος πρωτεϊνών και επίσης συμμετέχει ενεργά στην αναγέννηση των σωματικών ιστών, στη διατήρηση της ορμονικής ισορροπίας και στην παραγωγή αντισωμάτων και ενζύμων.

Αυτό το οξύ είναι ικανό να διεισδύσει σε ιικά και ελαττωματικά κύτταρα, σταματώντας την ανάπτυξη και εξάπλωσή τους. Λόγω αυτού, οι άνθρωποι που καταναλώνουν τακτικά μαργαριτάρια έχουν μικρότερο κίνδυνο να αναπτύξουν καρκίνο και προβλήματα με το καρδιαγγειακό σύστημα.

Το κριθάρι κριθαριού είναι επίσης πλούσιο σε φυτικές ίνες, οι οποίες στα δημητριακά περιέχουν περισσότερο από το σιτάρι.Η σύνθεση περιλαμβάνει επίσης το φυσικό αντιβιοτικό gordetsin. Χρησιμοποιείται για την ανακούφιση της φλεγμονής του δέρματος και επίσης λαμβάνεται ως αφέψημα για κρυολογήματα.

Τα οφέλη του μαργαριταριού δεν τελειώνουν εκεί, επειδή η περιεκτικότητα σε θερμίδες των δημητριακών είναι μόνο 109 kcal ανά 100 g του τελικού προϊόντος (με την προϋπόθεση ότι τα δημητριακά παρασκευάστηκαν με νερό και χωρίς λάδι). Ως εκ τούτου, ένα πλάι πιάτο μαργαριτάρι κριθάρι είναι ιδανικό για εκείνους τους ανθρώπους που θέλουν να χάσουν βάρος.

Χρήσιμες ιδιότητες για το γυναικείο σώμα

Εκτός από το γεγονός ότι το κριθάρι είναι ένα εξαιρετικό κουάκερ για την απώλεια βάρους και την απομάκρυνση των τοξινών από το σώμα. Έχει επίσης ορισμένα πλεονεκτήματα για τις γυναίκες. Έτσι, η τακτική χρήση των αφέψημα μαργαριτάρι βοηθά στην αύξηση του μητρικού γάλακτος σε θηλάζουσες μητέρες. Για να ετοιμάσετε ένα τέτοιο ποτό είναι πολύ εύκολο: ρίξτε 200 γραμμάρια δημητριακών με ένα ποτήρι βραστό νερό και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για 2-3 ώρες. Ψύξη του προκύπτοντος ζωμού, στέλεχος μέσα από τυροκομείο και πίνετε 50 ml 3 φορές την ημέρα.

Το κριθάρι μαργαριταριών είναι επίσης απαραίτητο για την καταπολέμηση της γήρανσης του δέρματος. Πρώτον, το κουάκερ περιέχει μια μεγάλη ποσότητα αντιοξειδωτικών, τα οποία απαλλάσσουν το σώμα από τις ελεύθερες ρίζες και εμποδίζουν τα κύτταρα του σώματος να πεθάνουν. Δεύτερον, η υψηλή περιεκτικότητα σε λυσίνη και βιταμίνες Α και Ε - συμβάλλει στην παραγωγή κολλαγόνου, λειαίνει τις λεπτές ρυτίδες και εμποδίζει την εμφάνιση νέων. Λοσιόν από μαγειρεμένα κριθάρι αφαιρούν φλεγμονή από το δέρμα, έτσι ώστε να καταπολεμήσουν το σχηματισμό της ακμής. Οι μάσκες που φτιάχνονται από το χυλό χύμα ανακουφίζουν από το πρήξιμο και έχουν αποτέλεσμα ανύψωσης.

Επιπλέον, το κροπίδι βοηθά στη θεραπεία πολλών παθήσεων: κρυολογήματα, διαβήτη, μυκητιασικές παθήσεις, ογκολογία, νεφροπάθειες, καρδιακές παθήσεις, αιμορροΐδες, αρθρίτιδα κλπ.

Πώς να φτιάξετε το χυλό μαργαριτάρι κριθαριού υπέροχα

Οι χρήσιμες ιδιότητες των σιτηρών εξαρτώνται άμεσα από τη μέθοδο παρασκευής τους. Παραδοσιακά, διακρίνονται δύο μέθοδοι μαγειρέματος. Στην πρώτη περίπτωση, 200 γραμμάρια κριθαριού πρέπει να πλυθούν καλά κάτω από τρεχούμενο νερό, και στη συνέχεια ρίξτε 3 φλιτζάνια νερό. Βράστε και μαγειρέψτε για 6-8 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε άλλα 200-250 ml νερού, βράστε ξανά και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά κάτω από ένα κλειστό καπάκι μέχρι να εξατμιστεί όλο το υγρό. Αυτό μπορεί να διαρκέσει από 1 έως 4 ώρες. Όταν το χυλό μαγειρεύεται, πρέπει να προσθέσετε ένα κομμάτι βούτυρο, ανακατέψτε και καλύψτε με μια πετσέτα. Αφήστε να μαγειρέψετε για 30-40 λεπτά και σερβίρετε.

Διαβάστε επίσης:μαργαριτάρι κριθάρι

Η δεύτερη μέθοδος θα χρειαστεί περισσότερο χρόνο. Το βράδυ θα πρέπει να ξεπλύνετε ένα ποτήρι δημητριακών και μετά να ρίξετε ένα λίτρο κρύου νερού ή γιαούρτι. Καλύψτε και αφήστε τη νύχτα σε θερμοκρασία δωματίου. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, οι κόκκοι θα διογκωθούν και θα αυξηθούν σε μέγεθος τουλάχιστον 3-4 φορές. Το πρωί μπορείτε να μαγειρέψετε το μαργαριτάρι κριθάρι: ρίξτε το παλιό υγρό και προσθέστε 2,5 φλιτζάνια καθαρό νερό, βράστε, μειώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε για άλλα 35-50 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέστε λάδι, ανακατέψτε και καταναλώστε μετά από 15-20 λεπτά.

Εάν θέλετε να μαγειρέψετε το γλυκό κριθάρι, τότε πρέπει να πάρετε γάλα αντί για νερό. Μόνο τα δημητριακά πρέπει να μαγειρεύονται σε ένα λουτρό νερού, διαφορετικά το χυλό μπορεί να καεί ή να "τρέξει μακριά".

Μετά το μαγείρεμα, το κριθάρι μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως βάση για πιλάφι, σούπα, επιδόρπιο ή απλά ένα πιάτο. Για να το κάνετε αυτό, προσθέστε τηγανητά ή βραστά λαχανικά, κομμάτια κρέατος, αποξηραμένα φρούτα, καρύδια, μούρα, μέλι ή ζωμό σε αυτό.

Χυλό κριθαριού κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης: οφέλη και βλάβες

Τα πλιγούρια πρέπει να περιλαμβάνονται στη διατροφή κάθε εγκύου γυναίκας. Οι μόνες αντενδείξεις είναι η ατομική μισαλλοδοξία και η ανεξέλεγκτη κατανάλωση (συνήθως 2-4 φορές την εβδομάδα). Σε άλλες περιπτώσεις, το κριθάρι θα εμπλουτίσει το θηλυκό σώμα με τις απαραίτητες βιταμίνες και μέταλλα, τα οποία συνήθως βρίσκονται σε διαφορετικά τρόφιμα.

Για παράδειγμα, η περιεκτικότητα του σιδήρου και των αμινοξέων - συμβάλλει στην αύξηση της αιμοσφαιρίνης όχι χειρότερη από το χυμό ροδιού. Και αυτό είναι πολύ σημαντικό, επειδή οι έγκυες γυναίκες υποφέρουν συχνά από αναιμία και ζάλη.Η παρουσία μεγάλου αριθμού βιταμινών Β είναι υπεύθυνη για την κατασκευή των οστών και των νευρικών ινών του μωρού, οπότε μια γυναίκα δεν μπορεί να ανησυχεί για το γεγονός ότι το παιδί της δεν λαμβάνει ουσίες.

Η βλάβη από κριθάρι μπορεί να είναι μόνο αν χρησιμοποιείται πολύ συχνά (περισσότερο από 2-4 φορές την εβδομάδα). Για το μωρό, αυτό δεν δημιουργεί κανένα πρόβλημα, αλλά εδώ μια γυναίκα μπορεί να αισθάνεται δυσφορία στο στομάχι λόγω της μείωσης της λειτουργίας του εντέρου. Επιπλέον, μια υψηλή περιεκτικότητα σε γλουτένη μπορεί να προκαλέσει έκπλυση ασβεστίου από το σώμα της μέλλουσας μητέρας εάν αυτό το στοιχείο δεν εισέλθει σε επαρκείς ποσότητες.

Μαργαριτάρι Καθαρισμός Κριθαριού

Χάρη στις ίνες, μια τεράστια ποσότητα συσσωρευμένων τοξινών εξαλείφεται από το σώμα. Ταυτόχρονα, η εντερική κινητικότητα αρχίζει να λειτουργεί πιο αργά, λόγω αυτού, το σώμα χάνει λιγότερη ενέργεια και νερό για να αφομοιώσει τα τρόφιμα και τα θρεπτικά συστατικά απορροφώνται σε μεγαλύτερες ποσότητες. Επιπλέον, οι ίνες χυλού μαργαριτάρι κριθαριού κορεσμούν το σώμα για μεγάλο χρονικό διάστημα, οπότε η πείνα μετά την κατανάλωση δημητριακών είναι λιγότερο έντονη.

Μαργαριτάρι αχλάδι αδυνάτισμα

Αυτή είναι μία από τις ευκολότερες, φθηνότερες και πιο ευεργετικές μεθόδους απώλειας βάρους. Η διατροφή με μαργαριτάρια περιέχει μια πορεία 7 έως 30 ημερών. Λιγότερο - δεν έχει νόημα, αλλά περισσότερο - μπορεί να είναι επιβλαβές για το σώμα.

Σε μια τέτοια δίαιτα, η απώλεια βάρους φτάνει τα 10 κιλά την εβδομάδα. Αλλά είναι σημαντικό να καταλάβουμε ότι το μαργαριτάρι πρέπει να μαγειρεύεται μόνο με νερό, χωρίς την προσθήκη ελαίου, αλατιού ή ζάχαρης. Για να γίνει αυτό, τα κομμάτια πρέπει πρώτα να εμποτιστούν και στη συνέχεια να μαγειρέψουν σε χαμηλή φωτιά για 30-35 λεπτά. Οι αναλογίες θα είναι οι εξής - ένα ποτήρι δημητριακών για 3 φλιτζάνια υγρού.

Νόστιμη συνταγή:κριθαριού χυλό σε μια αργή κουζίνα - συνταγή

Δεδομένου ότι η δίαιτα είναι αρκετά αυστηρή και είναι πολύ δύσκολο να αντέξει ακόμη και 5 ημέρες μόνο σε μαργαριτάρια, επιτρέπεται η εισαγωγή άλλων προϊόντων στη διατροφή. Ωστόσο, σε αυτή την περίπτωση, η περίοδος απώλειας βάρους επεκτείνεται. Είναι σημαντικό να καταναλώνετε μεγάλη ποσότητα καθαρού νερού χωρίς αέριο (τουλάχιστον 2 λίτρα την ημέρα), διαφορετικά αυξάνεται ο κίνδυνος εμφάνισης προβλημάτων εντέρου.

Διατροφή μαργαριτάρι με κριθάρι

Υπάρχουν δύο τρόποι. Στην πρώτη περίπτωση, η διατροφή περιλαμβάνει μόνο χυλό κριθαριού και νερό. Αυτά τα "εκούσια βασανιστήρια" διαρκούν έως και 5-7 ημέρες. Μια άλλη μέθοδος είναι πιο απαλή, διότι εκτός από το κύριο συστατικό επιτρέπεται η χρήση λαχανικών, φρούτων, προϊόντων με χαμηλά λιπαρά οξέα, ψαριών και ακόμη κρέατος.

Ένα κατά προσέγγιση μενού μπορεί να μοιάζει με αυτό.

• Πρωινό - χυλό κριθαριού με φέτες δαμάσκηνα και πράσινο τσάι χωρίς ζάχαρη.
• Μεσημεριανό - κριθάρι με βραστό γαλοπούλα ή ψάρι με ατμό.
• Σνακ - μισό γκρέιπφρουτ ή λαχανικό.
• Δείπνο - μια σαλάτα από φρέσκα λαχανικά καρυκευμένα με χυμό λεμονιού, μαργαριτάρι κριθάρι και τσάι βοτάνων.
• Το δεύτερο δείπνο είναι ένα ποτήρι χωρίς λίπος κεφίρ.

Σημαντική ειδοποίηση! Το κριθάρι πρέπει να καταναλωθεί σε θερμή μορφή, διαφορετικά οι χρήσιμες ουσίες θα απορροφηθούν χειρότερα.

Ημέρα εκφόρτωσης σε χυλό κριθαριού

Όταν δεν υπάρχει χρόνος να ακολουθήσετε μια δίαιτα, αλλά εξακολουθείτε να θέλετε να φανείτε ελκυστικός, θα έχετε μια εναλλακτική λύση για τους τεμπέληδες. Με αυτή τη μορφή, είναι πιθανό να χάσετε 1 κιλό, αλλά είναι σημαντικό αυτή η μονο-διατροφή να μην λαμβάνεται περισσότερο από 1 φορά την εβδομάδα. Θετικό αποτέλεσμα επιτυγχάνεται λόγω της απομάκρυνσης της περίσσειας υγρασίας από το σώμα, καθώς και της ομαλοποίησης της πεπτικής οδού.

Έτσι, την παραμονή της ημέρας νηστείας, πρέπει να απορροφήσετε ένα ποτήρι δημητριακών σε ένα λίτρο κρύου νερού. Το πρωί, μαγειρεύουμε κουάκερ με 3 φλιτζάνια νερό χωρίς ζάχαρη, αλάτι ή λάδι. Θα αποδειχθεί περίπου ένα κιλό μαργαριτάρι κριθαριού, το οποίο πρέπει να χωριστεί σε 5 ίσα μέρη. Αυτό θα είναι όλα τα γεύματα για την ημέρα. Κατά τη διάρκεια των διακοπών επιτρέπεται να πίνει νερό και πράσινο τσάι.

Αν από μια ματιά ή μνήμη του μαργαριτάρι κριθάρι - αρχίζετε να γυρίζετε πίσω, στη συνέχεια σε κάθε μερίδα μπορείτε να προσθέσετε 100-150 ml του χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά κεφίρ. Έτσι, το πιάτο θα γίνει πιο νόστιμο και πιο ικανοποιητικό, αλλά το θερμιδικό του περιεχόμενο θα παραμείνει χαμηλό.

Και οι λάτρεις των φρέσκων φρούτων μπορούν να προσθέσουν πλιγούρι πράσινο μήλο στο κουάκερ. Αυτό θα βελτιώσει τη γεύση και το άρωμα του πιάτου, συν το οποίο θα παραδώσει ένα επιπλέον τμήμα σιδήρου στο σώμα.

Ζημία του μαργαριταριού και αντενδείξεις

Έτσι ώστε οι ωφέλιμες ιδιότητες του χυλού μαργαριτάρι κριθαριού δεν επισκιάζονται από αρνητικές συνέπειες - οι εμπειρογνώμονες συνιστούν να συμμορφώνονται με όλα τα μέτρα. Η ιδανική επιλογή για εισαγωγή στη διατροφή είναι 3-4 φορές την εβδομάδα. Αν το παρακάνετε, τότε ακόμη και σε υγιείς ανθρώπους μπορεί να παρατηρηθεί μετεωρισμός και δυσφορία στο στομάχι.

Πρέπει να δίδεται προσοχή σε όσους πάσχουν από δυσκοιλιότητα. Μετά από όλα, το κριθάρι κριθαριού μαργαριταριού περιέχει μια μεγάλη ποσότητα χονδροειδούς ίνας, η οποία μπορεί να μειώσει την κινητικότητα του εντέρου και μόνο να επιδεινώσει την κατάσταση.

Για τον ίδιο λόγο, οι έγκυες γυναίκες δεν συμβουλεύονται να κλίνουν το κριθάρι. Το ορμονικό τους υπόβαθρο είναι ασταθές, επομένως, δεν είναι σαφές πώς ακριβώς η σύνθεση της εντερικής μικροχλωρίδας θα ανταποκριθεί σε αυτό το προϊόν. Και, φυσικά, θα πρέπει να παρακολουθείτε προσεκτικά το χυλό για μικρά παιδιά μέχρι 3 ετών. Οι συνήθειες και οι προτιμήσεις φαγητού δεν έχουν ακόμη καθοριστεί, οπότε το σώμα μπορεί να μην είναι σε θέση να αντιμετωπίσει την πέψη του προϊόντος.

Μια οριστική αντένδειξη για το κριθάρι είναι η γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα και πεπτικό έλκος στο οξεικό στάδιο. Επιπλέον, εάν πάσχετε από αλλεργία στη γλουτένη - λάβετε υπόψη ότι τα δημητριακά έχουν υψηλό δείκτη, επομένως πρέπει να τα χρησιμοποιείτε με εξαιρετική προσοχή και σε μικρές ποσότητες.

Το κριθάρι μαργαριταριών περιέχει μια αποθήκη βιταμινών και μετάλλων από διάφορες ασθένειες. Είναι σημαντικό να προσεγγίσουμε την προετοιμασία της σωστά και να μην ξεχάσουμε τα προληπτικά μέτρα. Στη συνέχεια το φαγητό θα ενεργοποιήσει, θα δώσει μια αίσθηση κορεσμού και ελαφρότητας.