Perlovka - 24 σπιτικές συνταγές

Το κριθάρι μαργαριταριών είναι ένας σπάνιος καλεσμένος στο μενού των σύγχρονων νοικοκυρών. Αυτό το δημητριακό ξεχνιέται ανεπιφύλακτα από τους ειδικούς μαγειρικής, επειδή μπορεί να αποτελέσει τη βάση πολλών νόστιμων και υγιεινών πιάτων. Παρακάτω δημοσιεύονται περισσότερες από 20 επιτυχημένες συνταγές μαγειρέματος μαργαριταριών.

Κριθάρι με κριθάρι και τουρσιά

Συστατικά: μια κιλό βόειο κρέας στα οστά, 4 μέσες πατάτες, 1 τεμ. καρότα και κρεμμύδια, 80 γραμμάρια κριθαριού μαργαριταριών, 4 μικρά ξινά αγγούρια και μισό ποτήρι άλμη, 3 ζυμαρικά από ντομάτες, αλάτι, μπαχαρικά.

1. Η κρούστα χύνεται με παγωμένο νερό για 3 ώρες.
2. Από το κρέας στο οστό, το ζωμό μαγειρεύεται και στη συνέχεια διηθείται. Το κρέας κόβεται από το κόκαλο και επιστρέφει στο ζωμό.
3. Πρησμένο κριθάρι πλένονται, αποστέλλονται στο βόειο κρέας.
4. Μετά από 20 - 25 λεπτά, μπορείτε να προσθέσετε όλα τα αυθαίρετα ψιλοκομμένα λαχανικά. Συμπεριλαμβανομένων κύβων ξινή αγγούρια.
5. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος αφαιρείται συνεχώς αφρός από το υγρό.
6. Παραμένει να προσθέσετε άλμη, ζυμαρικά, αλάτι και μπαχαρικά.

Το Rassolnik με το μαργαριτάρι κριθάρι και τα τουρσιά είναι νόστιμο σερβιρισμένο με λιπαρή ξινή κρέμα.

Πώς να προετοιμάσετε τα δημητριακά για μια πλάκα;

 

Συστατικά: μισό ποτήρι δημητριακών, καρότο, ντομάτα, αλάτι, κρεμμύδι, 2,5 κουταλιές της σούπας. καθαρισμένο νερό, καρυκεύματα, βούτυρο.

1. Για να κάνετε νόστιμο το κουάκερ στο πλευρικό πιάτο, πρέπει να ξέρετε πώς να μαγειρεύετε σωστά το κριθάρι. Τα δημητριακά γεμίζουν με νερό και αποστέλλονται στη φωτιά για 45 λεπτά.Στη συνέχεια, το νερό αποστραγγίζεται από το κριθάρι, προστίθενται αλάτι και βούτυρο.
2. Τα λαχανικά στη σχάρα παρασκευάζονται από θρυμματισμένα λαχανικά. Κατ 'αρχάς, κρεμμύδια με καρότα είναι πασπαλίζονται στο τηγάνι. Στη συνέχεια, μια ντομάτα προστίθεται σε αυτά. Μαζί, τα συστατικά είναι στραγγισμένα κάτω από ένα καπάκι για 10 έως 12 λεπτά.
3. Τα σιτηρά αναμειγνύονται με το τηγάνισμα.

Παραμένει να προσθέσετε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά στο πιάτο και να τα χρησιμοποιήσετε στο τραπέζι ως πλάκα.

Κριθάρι με στιφάδο σε μια βραδεία κουζίνα

Συστατικά: 2 κουταλιές της σούπας. κριθάρι εμποτισμένο τη νύχτα, 5 κουταλιές της σούπας. φιλτραρισμένο νερό, κρεμμύδι, τυποποιημένο κουτάλι με βόειο κρέας, καρότο, 2 κουταλιές της σούπας. άλατα, αρωματικά βότανα.

1. Πλένονται το πρωί μαργαριτάρι κριθάρι για 3-4 λεπτά χύνεται με βραστό νερό.
2. Στο κύπελλο της συσκευής, τα κομμένα λαχανικά τηγανίζονται σε κατάλληλο πρόγραμμα μέχρι να ροδίσουν.
3. Το Stew μεταφέρεται στο τηγάνισμα μαζί με το λίπος.
4. Μετά την ανάμειξη, προστίθεται δημητριακά.
5. Όλα είναι γεμάτα με νερό.

Σε ένα πρόγραμμα βράσης, το συζητημένο πιάτο με στιφάδο σε μια αργή κουζίνα μαγειρεύει για 90 - 100 λεπτά. Μετά από περίπου μισή ώρα προστίθενται αλάτι και αρωματικά βότανα.

Kharcho σούπα με μαργαριτάρι κριθάρι

Συστατικά: 320 γραμμάρια βοδινό, μισό ποτήρι μαργαριτάρι, σκόρδο σε γεύση, πατάτα, 2 κουταλιές της σούπας. l σάλτσα tkemali, κρεμμύδι, 3 τουρσιά, μια πρέζα μαϊντανό πιπέρι και suneli hop, αλάτι.

1. Τα πλιγούρια πλένονται με κρύο νερό. Στη συνέχεια χύνεται με βραστό νερό.
2. Το κρέας κόβεται σε μεσαίες κύβους και τοποθετείται σε δοχείο νερού. Ο πρώτος ζωμός αποστραγγίζεται. Ρίξτε 2 λίτρα γλυκού νερού στο βόειο κρέας. Το κρέας μαγειρεύεται μέχρι να ψηθεί.
3. Το νερό αποστραγγίζεται από το κριθάρι. Προστίθεται στο βόειο κρέας.
4. Μετά από 20 λεπτά, μπορείτε να τοποθετήσετε τους κύβους πατάτας στη σούπα.
5. Μετά από αυτό, το ψήσιμο από ψιλοκομμένα κρεμμύδια, σκόρδο, καρότα, τριμμένα τουρσιά και tkemali πηγαίνει στο τηγάνι.
6. Παραμένει να βράσει τη σούπα για άλλα 6 - 7 λεπτά, αλάτι, προσθέστε μπαχαρικά.

Το πιάτο σερβίρεται με φρέσκα βότανα.

Μαργαριτάρι μαργαριτάρι με κρέας

 

Συστατικά: μια κιλό πολτό βοείου κρέατος, 1 κουταλιά της σούπας. μαργαριτάρι κριθάρι, 2 κρεμμύδια, 1 κουταλιά της σούπας. l τοματοπολτός, καρότο, καυτερή πιπεριά, κεφαλή σκόρδου, 1 κουταλάκι το καθένα. φραγκοστάφυλο, zira, αλάτι σε γεύση.

1. Το κρέας χωρίς φιλμ και το λίπος ψιλοκομμένο σε μικρές φέτες.
2. Τα λαχανικά κόβονται σε λωρίδες.
3. Τα συστατικά αποστέλλονται στο καζάνι και τηγανίζονται μέχρι να ροδίσουν. Η πάστα ντομάτας και όλα τα καρυκεύματα βρίσκονται εκεί. Προστίθεται ένα κεφάλι σκόρδου χωρίς ανώτερο φλοιό.
4. Παραμένει να ρίχνουμε ζεστό νερό στο καζάνι, ώστε να ανέβει μερικά εκατοστά πάνω από το κρέας.
5. Μετά το βρασμό, η μάζα αλατίζεται και μαγειρεύεται για 40 - 45 λεπτά.
6. Τα πλυμένα και αποξηραμένα δημητριακά τηγανίζονται για μερικά λεπτά σε ένα στεγνό τηγάνι με συχνή ανάδευση και μετά τοποθετούνται σε κρέας με λαχανικά.
7. Προστίθεται επίσης νερό, το επίπεδο του οποίου πρέπει να αυξηθεί πάνω από τα δημητριακά κατά μερικά εκατοστά.

Κάτω από το καπάκι του μαργαριτάρι κριθάρι, χαλαρώστε για 45 λεπτά μέχρι το υγρό έχει εξατμιστεί τελείως.

Μαγειρέψτε κοτολέτα μαργαριτάρι κριθαριού

Συστατικά: 1 κουταλιά της σούπας. κριθάρι, 3 σκελίδες σκόρδο, αλάτι, το καθένα 220 γρ. κρεμμύδι και καρότο, καρυκεύματα, αλεύρι.

1. Τα πλιγούρια μαγειρεύονται μέχρι να μαγειρευτούν με οποιοδήποτε βολικό τρόπο. Είναι αλατισμένο.
2. Τα τεμαχισμένα λαχανικά τηγανίζονται στο λάδι μέχρι να μαλακώσουν και να χρυσωθούν.
3. Το κριθάρι συνδυάζεται με τηγάνισμα και θρυμματίζεται από ένα μπλέντερ. Αλάτι, καρυκεύματα, θρυμματισμένο σκόρδο προστίθενται σε αυτό.
4. Οι κοτσίδες χυτεύονται από την προκύπτουσα μάζα. Καθένας από αυτούς είναι ψωμί με αλεύρι.

Είναι καλύτερα να μαγειρεύετε κοτολέτες σε μια χύτρα από χυτοσίδηρο με καλά θερμαινόμενο λάδι.

Μανιτάρια σούπα με κριθάρι

 

Συστατικά: μισό ποτήρι κριθαριού, 340 γραμμάρια κατεψυγμένων ζαχαρωτών, 1,5 λίτρα καθαρισμένου νερού, 3 πατάτες, κρεμμύδι, μισό καρότο, 2 κουταλιές της σούπας. l τοματοπολτός, αλάτι.

1. Το κριθάρι εμποτίζεται για μισή ώρα σε κρύο νερό, μετά το οποίο βράζει μέχρι να μαγειρευτεί και πλυθεί καλά.
2. Τα παρασκευασμένα μανιτάρια αποστέλλονται στο βρασμένο νερό μαζί με τα παρασκευασμένα δημητριακά.
3. Μετά την επόμενη βρασμό, οι κύβοι πατάτας χύνεται στο ταψί, προστίθεται το τηγάνισμα των κρεμμυδιών και των καρότων, αναμιγνύεται με την πάστα ντομάτας.
4. Η σούπα μανιταριών μαγειρεύεται μέχρις ότου οι πατάτες είναι μαλακές και τα δημητριακά μαγειρεύονται.

Στο τέλος του μαγειρέματος, το πιάτο αλατίζεται για να δοκιμάσει.

Συνταγή μανιταριών

Συστατικά: ένα ποτήρι κριθάρι και βραστά δασικά μανιτάρια, ένα μεγάλο καρότο και κρεμμύδι, 40 γραμμάρια πυρήνες καρυδιών, 20 γραμμάρια βούτυρο, αλάτι, 1 κουταλιά της σούπας. l σκόνη αποξηραμένων μανιταριών, μείγμα πιπεριών.

1. Τα δημητριακά είναι εμποτισμένα όλη τη νύχτα, πλένονται το πρωί.
2. Όλα τα ψιλοκομμένα λαχανικά τηγανίζονται σε ένα γαρίφαλο μέχρι να ροδίσουν. Τα ψιλοκομμένα καρύδια, το αλάτι, τα πλυμένα δημητριακά, ένα μείγμα πιπεριών που τους διατίθενται.
3. Τα προϊόντα χύνεται με ζεστό νερό. Πρέπει να καλύψει πλήρως το κριθάρι.
4. Κάτω από ένα κλειστό καπάκι, το σκεύος μαγειρεύεται για 25 λεπτά.
5. Στη συνέχεια χύνεται σκόνη μανιταριού στο πιάτο, βράζονται μανιτάρια και λάδι.

Παραμένει να μαγειρεύουμε κριθάρι με μανιτάρια για 10-12 λεπτά.

Πώς να μαγειρέψετε κριθάρι με λαχανικά

 

Συστατικά: 2 κουταλιές της σούπας. κριθάρι, 2 τεμ. καρότα και κρεμμύδια, αλάτι, ένα ποτήρι κονσερβοποιημένα πράσινα μπιζέλια, αλάτι, πιπέρι.

1. Το δημητριακό πλένεται με ζεστό νερό μέχρι να διαφανεί, στη συνέχεια εμποτισμένο για μισή ώρα. Στη συνέχεια, το κριθάρι τηγανίζεται σε ένα τηγάνι μέχρι να εμφανιστεί ένα ευχάριστο άρωμα.
2. Πρώτον, τα κύβοι κρεμμυδιού και τα τριμμένα καρότα τηγανίζονται σε τηγάνι σε ζεστό τηγάνι. Στη συνέχεια, τα μπιζέλια τοποθετούνται μαζί με τα υγρά. Η μάζα μαγειρεύεται για άλλα 6 έως 7 λεπτά.
3. Τα παρασκευασμένα δημητριακά και νερό προστίθενται στο τηγάνι, το οποίο θα πρέπει να καλύπτει πλήρως τα προϊόντα.

Κριθάρι με λαχανικά είναι στραγγισμένο σε χαμηλή φωτιά για 50-60 λεπτά. 10 λεπτά πριν το μαγείρεμα, προστίθενται αλάτι και πιπέρι.

Νόστιμο μαργαριτάρι κριθαριού

Συστατικά: 1 κουταλιά της σούπας. μαργαριτάρι κριθάρι, 5 κουταλιές της σούπας. καθαρισμένο νερό, 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, μια φέτα βουτύρου.

1. Το δημητριακό πλένεται καλά και χύνεται σε ένα τηγάνι με 3 φλιτζάνια βραστό νερό. Το κριθάρι πρέπει να βράσει στο υγρό για 3 έως 4 λεπτά.
2. Το δημητριακό αναδιπλώνεται σε ένα σουρωτήρι, μετά το οποίο τοποθετείται σε φρέσκο ​​βραστό νερό (2 κουταλιές της σούπας). Το υγρό είναι αλατισμένο.
3. Σε χαμηλή θερμότητα η χυλός μαγειρεύεται μέχρι να παχυνθεί.

Μπορείτε να μαγειρέψετε νόστιμο κριθάρι σε μια βραδεία κουζίνα με τον ίδιο τρόπο.

Κοτόπουλο κριθαριού

Συστατικά: μέτριο κοτόπουλο, 430 γραμμάρια μαργαριταριού, 2 καρότα, κρεμμύδι, μπαχαρικά, μαγιονέζα, αλάτι.

1. Το κοτόπουλο τεμαχίζεται σε κομμάτια, τρίβεται με μπαχαρικά και μαγιονέζα. Το πουλί θα μαριναριστεί για τουλάχιστον μία ώρα.
2. Το δημητριακό πλένεται καλά και γεμίζεται με παγωμένο νερό για μία ώρα.
3. Τα καρότα με κρεμμύδια θρυμματίζονται, τηγανίζονται μέχρι να ροδίσουν με ζεστό λάδι.
4. Το κριθάρι παρασκευάζεται σε ένα λαδωμένο φύλλο ψησίματος. Το λαχανικό τηγανίζεται με αυτό.
5. Αλατό καυτό νερό χύνεται, το οποίο θα πρέπει να καλύπτει πλήρως τα δημητριακά.
6. Κομμάτια πουλιών βρίσκονται στην κορυφή.

Το πιάτο ψήνεται για περίπου μία ώρα στους 190 - 200 μοίρες στο φούρνο.

Πιάτο Ιταλικής Κουζίνας - Perlotto

 

Συστατικά: 120 γραμμάρια κοτόπουλου, 80 γραμμάρια κριθαριού, 35 γραμμάρια βούτυρο και κονσερβοποιημένα πράσινα μπιζέλια, σκελίδα σκόρδου, ½ κουταλιά της σούπας. l αλεύρι, 50 γραμμάρια ζαμπόν, μισό λίτρο κοτόπουλου, αλάτι, 2 κουταλιές της σούπας. l φυτικό έλαιο.

1. Το προ-εμποτισμένο κριθάρι μαγειρεύεται στο ζωμό μέχρι να μαγειρευτεί. Είναι αλατισμένο. Φυτικά έλαια με θρυμματισμένο σκόρδο χύνεται στα δημητριακά.
2. Το μαλακωμένο βούτυρο αλέθεται με αλεύρι και τοποθετείται στο ψυγείο.
3. Τα μπιζέλια προστίθενται στο χυλό. Ζεσταίνεται. Ένα μίγμα από αλεύρι και λάδι διατηρημένο με απλή ψύξη τοποθετείται στη μάζα.
4. Φέτες φιλέτου και ζαμπόν τηγανίζονται μέχρι να μαλακώσουν.

Το κριθάρι είναι τοποθετημένο σε πλάκες. Το τηγανισμένο κρέας από το τηγάνι διανέμεται στην κορυφή.

Σαλάτα με κρέας και αγγούρια

Συστατικά: 90 g δημητριακών, 220 g βοδινό κρέας, κρεμμύδι, μεγάλο φρέσκο ​​αγγούρι, 160 g ξινή κρέμα, 1 κουταλιά της σούπας. l σάλτσα σόγιας, φρέσκο ​​άνηθο.

1. Κριθάρι και βόειο κρέας μαγειρεύονται μέχρι να ψηθούν.
2. Το σιτάρι κρυώνει και πηγαίνει στο μπολ σαλάτας. Το κρέας που τεμαχίζεται σε κύβους προστίθεται σε αυτό.
3. Τα αγγούρια και τα κρεμμύδια κόβονται σε μινιατούρες κύβους.
4. Για ντύσιμο, ξινή κρέμα και σάλτσα σόγιας συνδυάζονται.
5. Όλα τα προϊόντα είναι μικτά, ποτισμένα με επίδεσμο.

Σε μια τέτοια σαλάτα μαργαριτάρι κριθάρι και το κρέας είναι τέλεια συνδυάζονται. Αντί του βοδινού, μπορείτε να πάρετε βραστό χοιρινό.

Μαργαριτάρι με μαργαριτάρια στο φούρνο

 

Συστατικά: 620 γραμμάρια λιπαρών βοδινών, ένα ποτήρι με μπαρ από μαργαριτάρια, 2 κρεμμύδια, 60 γραμμάρια βούτυρο, μια χούφτα μαϊντανό, σκόρδο, αλάτι, πιπέρι.

1. Το δημητριακό πλένεται, γεμίζεται με νερό και αφήνεται για 4 ώρες.
2. Το βόειο κρέας κόβεται σε μικρά κομμάτια.
3. Το κρεμμύδι κόβεται σε λεπτές μισές δακτυλίους και τηγανίζεται με κρέας σε υψηλή θερμοκρασία έως ότου εμφανιστεί κρούστα στο τελευταίο.
4. Η μάζα των λαχανικών και του κρέατος είναι τοποθετημένη σε γλάστρες. Αλάτι, πιπέρι, θρυμματισμένο σκόρδο προστίθενται.
5. Το κριθάρι που έχει παρασκευαστεί με επάλειψη είναι διανεμημένο.
6. Όλα τα προϊόντα χύνεται με βραστό νερό.
7. Κάτω από τα καπάκια, οι γλάστρες αφήνονται στον φούρνο για μισή ώρα στους 210 βαθμούς, στη συνέχεια για άλλη μια ώρα σε 170 μοίρες.

Στο ψυκτικό φούρνο, τα δοχεία αφήνονται για άλλη μισή ώρα. Σερβίρεται με βούτυρο και ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Επιλογή μαγειρέματος με αποξηραμένα φρούτα

Συστατικά: 1 λίτρο καθαρισμένου νερού, 50 γραμμάρια κριθαριού, 25 γραμμάρια κοκκινιστό δαμάσκηνο, μια χούφτα πυρήνες καρυδιών, 8 τεμ. αποξηραμένα βερίκοκα, ζάχαρη, 40 γραμμάρια σκούρων σταφίδων, βούτυρο.

1. Κριθάρι χύνεται με νερό, έρχεται σε βρασμό. Το υγρό αποστραγγίζεται, το προϊόν πλένεται. Το δημητριακό χύνεται πάλι με νερό και φέρεται σε βρασμό. Η διαδικασία επαναλαμβάνεται τουλάχιστον 3 φορές.
2. Αποξηραμένα φρούτα πλένονται, ατμού με βραστό νερό για να μαλακώσουν και να κόψουν σε μικρά κομμάτια. Στη συνέχεια, τηγανίζονται στο βούτυρο. Ψιλοκομμένα καρύδια και ζάχαρη προστίθενται εκεί. Ο τελευταίος θα πρέπει να λιώσει και να γίνει χρυσός.
3. Το μείγμα από την κατσαρόλα μεταφέρεται σε σχεδόν τελειωμένο χυλό.

Το σκεύασμα μαγειρεύεται για άλλα 10 έως 12 λεπτά.

Η σούπα ντομάτας κριθαριού

 

Συστατικά: 2 κουταλιές της σούπας. μαγειρεμένο μαργαριτάρι, 4 ντομάτες, 2 καρότα, κρεμμύδι, αλάτι, ζάχαρη, 2 κουταλιές της σούπας. l το ελαιόλαδο, το πιπέρι, μια δέσμη χόρτων.

1. Οι ντομάτες κόβονται σε φέτες, γεμίζουν με 1,5 λίτρα νερό και βράζουν σε θαλασσινό νερό μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια, η μάζα διακόπτεται από ένα μπλέντερ.
2. Τα υπόλοιπα λαχανικά θρυμματίζονται, τηγανίζονται σε ελαιόλαδο και μεταφέρονται σε πουρέ από ντομάτα.
3. Το βραστό μαργαριτάρι κριθαριού κινείται επίσης εκεί.
4. Όταν τα λαχανικά είναι έτοιμα, το πιάτο είναι αλατισμένο, πιπέρι, προστίθεται λίγο ζάχαρη σε γεύση.

Έτοιμη σούπα με μαργαριτάρια και ντομάτες είναι διακοσμημένη με χόρτα.

Ψητό χοιρινό πλιγούρι

Συστατικά: 630 g χοιρινό, κρεμμύδι, 1 κουταλιά της σούπας. μαργαριτάρι κριθάρι, χοντρό αλάτι, μπαχαρικά.

1. Τα κρεμμύδια κόβονται σε κύβους και τηγανίζονται σε καυτό λάδι μέχρι να ροδίσουν.
2. Το κρέας κόβεται σε μεσαία κομμάτια και τοποθετείται σε ένα δοχείο με κρεμμύδι. Το νερό χύνεται με αλάτι και μπαχαρικά.
3. Προστίθεται καλά πλυμένο κριθάρι.
4. Το δοχείο είναι καλυμμένο με φύλλο αλουμινίου και καθαρίζεται στο φούρνο, θερμαίνεται σε 190 μοίρες.

Το πιάτο μαγειρεύεται για 110-120 λεπτά.

Προκατασκευασμένο τσάι με κριθάρι

 

Συστατικά: 4 κουταλιές της σούπας. l μαργαριτάρι κριθάρι, 330 γραμμάρια χοιρινό και μοσχάρι με κόκαλο, καρδιές κοτόπουλου, κοτόπουλο, 90 γραμμάρια κρύα καπνιστό φιλέτο και καπνιστό λουκάνικο, 3 ντομάτες, καρότα και κρεμμύδια, τουρσιά, μισό λεμόνι, αλάτι, μπαχαρικά, 3 κουταλιές της σούπας. l ζυμαρικά από ντομάτες.

1. Το κριθάρι πλένεται το βράδυ και αφήνεται να διογκωθεί σε νερό. Το πρωί, το δημητριακό μαγειρεύεται μέχρι να μαλακώσει.
2. Όλα τα προϊόντα νωπού κρέατος μαγειρεύονται μέχρι να ψηθούν. Και καπνιστή κοπεί σε λωρίδες. Το χοιρινό και το βόειο κρέας βράζονται μαζί. Το ζωμό έχει απομείνει από αυτά.
3. Για το τηγάνισμα σε καυτό λάδι, προετοιμάζονται τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τα καρότα. Όταν γίνονται ρόδινα, προστίθενται φέτες ντοματών, τριμμένο αγγούρι και πάστα ντομάτας.
4. Όλα τα κομμένα παρασκευασμένα προϊόντα κρέατος, το κριθάρι και το τηγάνισμα λαχανικών τοποθετούνται στο ζωμό κρέατος.
5. Μετά από 10 - 12 λεπτά μαγειρέματος, η σούπα αλατίζεται, καρυκεύεται με καρυκεύματα. Παραμένει να το μαγειρέψουμε για άλλα 5 - 6 λεπτά.

Σερβίρεται σούπα με φέτες φρέσκου λεμονιού.

Κλασικό Κεραμίδι Στρατού

Συστατικά: 160 g δημητριακά, 260 g χοιρινό, πίτα, αλάτι, 1 κουταλιά της σούπας. l ζυμαρικά από ντομάτες.

1. Τα πλυμένα και αποξηραμένα δημητριακά τηγανίζονται σε ξηρή λεκάνη μέχρι να εμφανιστεί μια γεύση καρυδιού. Στη συνέχεια πηγαίνει να βράσει σε θαλασσινό νερό.
2. Για την πλήρωση, τα κομμάτια χοιρινού ξεκινούν τηγανητά, στη συνέχεια αλατισμένα, αναμιγνύονται με την πάστα ντομάτας και το ψιλοκομμένο σκόρδο. Μαγειρέψτε μέχρι να είστε έτοιμοι.
3. Κερί κριθαριού αναμειγνύεται με τα περιεχόμενα του τηγανιού.

Το πιάτο σερβίρεται για δείπνο ζεστό.

Σαλάτα με μαργαριτάρι, κοτόπουλο και καλαμπόκι

 

Συστατικά: ½ κουταλιού της σούπας. βραστό κριθάρι, αγγουράκι γεμιστό, μισό κόκκινο κρεμμύδι, βραστό μηρό κοτόπουλου, 5 κουταλιές της σούπας. l κονσέρβες καλαμποκιού, βραστό αυγό, αλάτι, μαγιονέζα.

1. Το κρέας αφαιρείται από τα κόκκαλα και κόβεται σε κύβους. Επίσης ψιλοκομμένο αυγό, αγγούρι, κρεμμύδι.
2. Τα παρασκευασμένα προϊόντα αποστέλλονται στο μπολ σαλάτας.
3. Κόκκοι καλαμποκιού, βραστό μαργαριτάρι κριθάρι χύνονται έξω εκεί.

Το ορεκτικό σερβίρεται με σάλτσα μαγιονέζας.

Μικρό τουρσί με μαργαριτάρι κριθάρι

Συστατικά: 1 κουταλιά της σούπας. κριθάρι, 4 πατάτες, 5 τουρσιά, 1 τεμ. καρότα και κρεμμύδια, 2 κουταλιές της σούπας. l τοματοπολτός, αλάτι, καρυκεύματα.

1. Το σιτάρι πλένεται και αφήνεται για μισή ώρα σε κρύο νερό.
2. Στη συνέχεια χύνεται με φρέσκο ​​υγρό και βράζει για περίπου μισή ώρα μέχρι να μαλακώσει.
3. Η πατάτα κόβεται σε τακτοποιημένους κύβους και μεταφέρεται σε ήδη τελειωμένο δημητριακό.
4. Τα υπόλοιπα λαχανικά ψιλοκομμένα και τηγανισμένα μέχρι να ροδίσουν. Στη συνέχεια προστίθενται σε αυτά τριμμένα αγγούρια και πάστα ντομάτας.
5. Το ψήσιμο κινείται προς τη λεκάνη.
6. Η σούπα αλατίζεται, αρωματίζεται με καρυκεύματα και μαγειρεύεται για άλλα 12 λεπτά.

Το τελικό πιάτο σερβίρεται με βότανα ή / και ξινή κρέμα.

Λάχανο γεμιστό λάχανο

 

Συστατικά: 320 γραμμάρια βοείου κρέατος, 80 γραμμάρια μαργαριτάρι κριθάρι, ένα κιλό νεαρών λάχανων, 2 κρεμμύδια, το ίδιο ποσό καρότα, 1 κουταλιά της σούπας. l ζυμαρικά από ντομάτες, 1 κουταλάκι του γλυκού. τη ζάχαρη, το αλάτι, μια πρέζα λυκίσκου-suneli και αλεσμένο πιπέρι.

1. Το κριθάρι βράζει μέχρι να μαγειρευτεί (περίπου 15 λεπτά), μετά το οποίο μεταφέρεται στο κιμά μαζί με αλάτι και μπαχαρικά.
2. Ένα καρότο και το κρεμμύδι, που συνθλίβονται από ένα μπλέντερ, προστίθενται στη μάζα. Τα υπόλοιπα λαχανικά κόβονται και τηγανίζονται σε καυτό λάδι.
3. Ένα κεφάλι λάχανου κόβεται σε ένα κύκλο στο κούτσουρο, μετά το οποίο βυθίζεται σε βραστό νερό και μαγειρεύεται μέχρι να μαλακώσει τα φύλλα. Οι παγωμένες θέσεις αποκόπτονται αμέσως από αυτές με ένα κοφτερό μαχαίρι.
4. Ο προκύπτον ζωμός λαχανικών δεν χύνεται.
5. Το παρασκευασμένο γέμισμα είναι τυλιγμένο σε μαλακά φύλλα.
6. Το τηγάνισμα λαχανικών μεταφέρεται στο καζάνι. Ζάχαρη, αλάτι, πάστα ντομάτας προστίθενται σε αυτό.
7. Η μάζα αραιώνεται με λάχανο και βράζει για μερικά λεπτά.
8. Στην τελική σάλτσα για περίπου μισή ώρα, κάτω από ένα κλειστό καπάκι, οι ρόλοι λάχανου είναι στραγγιστοί.

Το πιάτο σερβίρεται στο τραπέζι με πολύ ξινή κρέμα.

Πώς να μαγειρεύω kutya

Συστατικά: 1 κουταλιά της σούπας. κριθάρι, μισό φλιτζάνι καρύδια πυρήνες, 4 κουταλιές της σούπας. l σπόροι παπαρούνας, μέλι για γεύση, 2 κουταλιές της σούπας. απλό νερό ή κομπόστα βακκίνιο.

1. Τα πλυμένα δημητριακά παραμένουν σε κρύο νερό για μια ώρα.
2. Στη συνέχεια, το κριθάρι μαγειρεύεται σε νερό ή σε κομπόστα σε χαμηλή φωτιά για 50 λεπτά.
3. Η παπαρούνα περιστρέφεται σε μπλέντερ με καρύδια.
4. Στο κριθάρι προστίθεται μάζα παπαρούνας και μέλι για γεύση.

Οι σκούρες σταφίδες με ατμό επίσης πηγαίνουν καλά με μια τέτοια θεραπεία.

Σκωτική σούπα

 

Συστατικά: 230 γραμμάρια κρέατος προβάτου, 160 χλστλτ. Χυμού από ντομάτες, μια δέσμη πράσινων κρεμμυδιών, 90 γραμμάρια κριθαριού, 2 καρότα, 4 πατάτες, αλάτι, μείγμα πιπεριών.

1. Το κρέας κόβεται σε κομμάτια και τηγανίζεται απ 'ευθείας σε ένα δοχείο έως το χρυσό καφέ. Στη συνέχεια, τα τριμμένα καρότα και τα πράσινα κρεμμύδια ρίχνουν σε αυτόν. Η μάζα χάνεται για μερικά λεπτά.
2. Μετά από την προσθήκη χυμού ντομάτας, αλατιού και μείγματος πιπεριών, το μαγείρεμα διαρκεί 8 με 9 λεπτά.
3. Το κριθάρι μαγειρεύεται σε ξεχωριστό τηγάνι μέχρι να ψηθεί, μετά από το οποίο μεταφέρεται σε σούπα με κύβους πατάτας.

Το πιάτο χάνεται κάτω από το καπάκι μέχρι να μαλακώσει τις φέτες πατάτας.

Εάν το κριθάρι μαγειρεύεται σωστά, τότε θα ευχαριστήσει τους καλοφαγάδες όχι μόνο με την ευχάριστη γεύση του, αλλά και με μια τιμή προϋπολογισμού. Με την προσθήκη τέτοιων σιτηρών στη διατροφή σας, μπορείτε να εξοικονομήσετε πολλά. Επιπλέον, το κριθάρι είναι επίσης πολύ χρήσιμο τόσο για ενήλικες όσο και για παιδιά.