Το Perlovka είναι ένα νόστιμο, ικανοποιητικό και υγιές δημητριακό για υγιεινή διατροφή ολόκληρης της οικογένειας. Πολλοί οπαδοί από τρόφιμα χαμηλών θερμίδων προτιμούν να μαγειρεύουν πιάτα από αυτό το συγκεκριμένο δημητριακό. Όλα τα είδη πρόσθετων με τη μορφή μανιταριών, φασολιών, λαχανικών και μπαχαρικών σας επιτρέπουν να μαγειρεύετε νόστιμη σούπα μαργαριτάρι κριθαριού. Προσφέρουμε διάφορες συνταγές για τα πρώτα μαθήματα με κριθάρι.
Περιεχόμενο υλικού:
Κλασικό τουρσί με μαργαριτάρι κριθάρι
Το Rassolnik είναι ένα πραγματικό κλασικό της ρωσικής κουζίνας. Μια τέτοια νόστιμη σούπα μαγειρεύεται με την προσθήκη τουρσιάλων και όλων των δημητριακών. Συνιστούμε την προετοιμασία σούπας με τουρσί και κριθάρι.
Η σύνθεση των συστατικών:
- μια κιλό βοδινό κρέας (κατά προτίμηση στο κόκκαλο).
- ένα κεφάλι από κρεμμύδια και λαχανικά ρίζας καρότων?
- τρεις πατάτες.
- δύο μεγάλα τουρσιά?
- 35 γραμμάρια μαργάρου από μαργαριτάρια.
- καρυκεύματα.
Τεχνολογία:
- Ρίξτε το οστό του βοείου κρέατος με 3 λίτρα νερού και μαγειρέψτε το κρέας για τουλάχιστον δύο ώρες. Στη συνέχεια βγάζουμε ένα κόκκαλο, κόβουμε το κρέας, είναι καλύτερο να τεντώσουμε το ζωμό.
- Σε λάδι, υπερσκελίστε ψιλοκομμένα κρεμμύδια και καρότα μέχρι να διαφανή. Βάζουμε λεπτές άχυρα από τουρσιά και σιγοβράζουμε για 30 λεπτά. Για το pickle, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε τα τουρσιά, όχι τα τουρσιά.
- Βράζουμε το μαργαριτάρι μέχρι το μισό.
- Επιστρέφουμε το ζωμό κρέατος στη σόμπα, και μόλις αρχίσει να βράζει, ρίχνουμε μπαστούνια πατάτας και δημητριακά, μαγειρεύουμε για 20 λεπτά.
- Αφού βάζουμε το τηγάνισμα λαχανικών, εάν χρειαστεί, ρίχνουμε μισό ποτήρι τουρσί αγγουριού, μαγειρεύουμε άλλα πέντε λεπτά.
- Παραμένει να προσθέσετε αλάτι σύμφωνα με τις προτιμήσεις γεύσης, να επιστρέψετε το κρέας, να κόψετε σε κομμάτια, να ρίξετε λίγα μπιζέλια μπαχάρι και ένα πικάντικο φύλλο ξηρής δάφνης. Μετά από ένα λεπτό, απενεργοποιήστε το τουρσί. Μαργαριτάρι σούπα με κριθάρι πρέπει να εγχυθεί πριν από το σερβίρισμα, 15-20 λεπτά.
Αφήστε το πρώτο μάθημα
Από κόκκους μαργαριτάρι κριθαριού μπορείτε να μαγειρέψετε άπαχο και πολύ υγιεινό σούπα, το οποίο στη γεύση δεν μπορεί να είναι κατώτερη από ένα πιάτο στο ζωμό κρέατος.
Η σύνθεση των συστατικών:
- 165 γραμμάρια μαργαριτάρι κριθάρι?
- δύο καρότα?
- δύο κοτσάνια σέλινο?
- πράσα;
- 410 γρ. Ρεβίθια (από ένα κουτί).
- δύο σκελίδες σκόρδου.
Τεχνολογία:
- Κόψτε τα καρότα και το σέλινο σε κύβους, κόψτε το πράσο και ψιλοκόψτε το σκόρδο.
- Τηγανίζουμε τα λαχανικά σε ελαιόλαδο για πέντε λεπτά.
- Ρίχνουμε λίγο περισσότερο από ένα λίτρο ζωμού λαχανικών στο stewpan, στη συνέχεια ρίχνουμε στα πλιγούρια και μαγειρεύουμε για 15 λεπτά.
- Αφού ρίχνουμε τα ρεβίθια και μαγειρεύουμε για άλλα δέκα λεπτά.
- Απομένει μόνο να βάζετε τα λαχανικά μαζί με τα μπαχαρικά και τον ψιλοκομμένο μαϊντανό, περιμένετε πέντε λεπτά και αφαιρέστε την παρασκευασμένη άπαχη σούπα από τη φωτιά.
Μια απλή συνταγή για το ζωμό κρέατος
Μια απλή σούπα με μαργαριτάρι κριθαριού στο ζωμό κρέατος μπορεί να ονομαστεί κουταλάκι, αλλά αυτό δεν χάνει τη γεύση, το άρωμα και τον πλούτο του.
Η σύνθεση των συστατικών:
- 1.2 kg βοδινού κρέατος.
- δύο μικρά κεφάλια κρεμμυδιού.
- δύο μεσαίες καρποί των καρότων?
- σέλινο ·
- ένα και μισό ποτήρια κριθαριού?
- τρία σκελίδες σκόρδου.
- μισό φλιτζάνι πουρέ από ντομάτα.
Τεχνολογία:
- Κατ 'αρχάς, βράζετε το βόειο κρέας για δύο ώρες.
- Κόψτε το τελικό κρέας σε κομμάτια, φιλτράρετε το ζωμό.
- Ρίχνουμε τους κόκκους σε ζεστό ζωμό κρέατος και μαγειρεύουμε για μισή ώρα.
- Τρίψτε τα κρεμμύδια, το σέλινο και τα καρότα με κύβους και σοτάρετε σε εξευγενισμένο λάδι. Στη συνέχεια, προσθέτουμε πούτσα ντομάτας, προσθέτουμε επίσης καρυκεύματα, για παράδειγμα, θρυμματισμένα μπιζέλια πιπέρι και ένα μείγμα πικάντικων καρυκευμάτων, κατά προτίμηση από βότανα.
- Στέλνουμε το σκόρδο στο κριθάρι, επιστρέφουμε τα κομμάτια του κρέατος και βάζουμε το τηγάνισμα των λαχανικών, βάζουμε τη λάβραχκα και δοκιμάζουμε το αλάτι.
- Tomim σούπα για μισή ώρα.
Μαργαριτάρι σούπα με μανιτάρια
Πολλές νοικοκυρές είναι λιγότερο πιθανό να μαγειρεύουν μαργαριτάρια σούπα κριθαριού, αλλά μάταια. Η σούπα από αυτό αποδεικνύεται απλά μαγευτική, και αν προσθέσετε περισσότερα μανιτάρια, τότε είναι πολύ αρωματικά. Για τη συνταγή, μπορείτε να πάρετε μανιτάρια, αλλά με τα μανιτάρια του δάσους, το πιάτο βγαίνει πολύ πιο νόστιμο.
Η σύνθεση των συστατικών:
- μισό ποτήρι μαργαριτάρι κριθάρι?
- 210 g μανιταριών.
- καρότα;
- κρεμμύδια ·
- τρεις κόνδυλοι πατάτας ·
- πράσινα, καρυκεύματα.
Τεχνολογία:
- Προροφήστε τους κόκκους στο νερό για μια ώρα, ξεπλύνετε και βράστε μέχρι να είναι σχεδόν έτοιμοι.
- Στέλνουμε κύβους πατάτας σε κριθάρι.
- Κόβουμε τα τεμαχισμένα λαχανικά για δέκα λεπτά σε εξευγενισμένο λάδι.
- Στη συνέχεια βάζουμε ψιλοκομμένα ζαχαρωτά στα λαχανικά και τηγανίζουμε για άλλα δέκα λεπτά.
- Αφού στείλουμε το τηγάνι με τη μανιτάρα στη σούπα, βράζουμε τα μπαχαρικά, περιμένουμε πέντε λεπτά, βάζουμε τα χόρτα και σβήνουμε τη φωτιά.
Με κοτόπουλο
Τα συζητούμενα δημητριακά θεωρούνται πολύ θρεπτικά για το ανθρώπινο σώμα. Ως εκ τούτου, προσφέρουμε μια συνταγή για μια νόστιμη σούπα με μαργαριτάρι κριθαριού και κοτόπουλο, το οποίο σερβίρεται με βότανα και ψωμί Borodino.
Η σύνθεση των συστατικών:
- 320 γραμ. Κοτόπουλο.
- 135 γραμμάρια κριθαριού από μαργαριτάρια.
- τρεις κόνδυλοι πατάτας ·
- καρότα;
- κρεμμύδια ·
- 110 γραμμάρια σέλινου.
- δύο κουταλιές της σούπας ντομάτας.
- πράσινα, καρυκεύματα.
Τεχνολογία:
- Οι κόκκοι διατηρούνται προκαταρκτικά σε ζεστό νερό για μερικές ώρες.
- Βράζουμε το κοτόπουλο. Στο ζωμό ρίχνουμε πατάτες και δημητριακά.
- Σε προθερμασμένο πετρέλαιο, περάσαμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, προσθέτουμε λεπτά καλαμάκια και σέλινο.
- Ρίχνουμε σάλτσα ντομάτας και σιγοβράζουμε στα λαχανικά.
- Μόλις μαλακώσουν οι κόκκοι και οι πατάτες, προσθέστε το τηγάνισμα, τα καρυκεύματα και τα βότανα στη σούπα.
- Μαγειρέψτε τη σούπα μέχρι να μαγειρευτεί πλήρως και να σερβιριστεί, πασπαλισμένη με φρέσκα βότανα.
Σε ζωμό ιχθύων
Πιθανώς η πιο νόστιμη σούπα κριθής είναι τα ψάρια. Οποιοδήποτε λευκό ψάρι είναι κατάλληλο για τη συνταγή. Καλύτερα είναι να απορροφάτε κόκκους κριθαριού στο νερό εκ των προτέρων.
Η σύνθεση των συστατικών:
- 650 g ψαριού.
- μισό ποτήρι δημητριακών.
- τρεις πατάτες.
- κρεμμύδια ·
- καρότα;
- αποξηραμένα βότανα, μπαχαρικά.
Τεχνολογία:
- Μαγειρεύουμε ήδη μούσκεμα για 30-40 λεπτά.
- Ενώ προετοιμάζεται το μαργαριτάρι, παίρνουμε λαχανικά, αλέθουμε και περάσαμε μέχρι να μαλακώσουν σε εξευγενισμένο λάδι.
- Πάρτε το φιλέτο του μπακαλιάρου, του ιππόγλωσσου, του βολβού ή του μερλούκιου. Κόβουμε σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια.
- 15 λεπτά πριν το δημητριακό είναι έτοιμο, ρίχνουμε ραβδιά πατάτας, μετά από δέκα λεπτά βάζουμε το ψάρι και το τηγάνισμα λαχανικών. Τα ψάρια δεν πρέπει να προστίθενται πριν, μαγειρεύονται γρήγορα.
- Στο τέλος, σερβίρετε το πρώτο πιάτο με μπαχαρικά και ξηρά βότανα. Έτοιμη σούπα σερβίρεται με μια μερίδα ξινή κρέμα.
Μαργαριτάρι σούπα μαργαριταριών σε μια βραδεία κουζίνα
Πολλοί από την παιδική ηλικία δεν μου αρέσουν το μαργαριτάρι, αλλά τουλάχιστον μία φορά στη ζωή σας αξίζει να προσπαθήσετε να μαγειρέψετε σούπα από αυτό. Ίσως από τώρα και στο εξής να γίνει το αγαπημένο σας πλιγούρι. Η μαγειρική σούπα σε μια βραδεία κουζίνα εξοικονομεί πολύτιμο χρόνο.
Η σύνθεση των συστατικών:
- μια κιλό βόειο κρέας?
- τέσσερις κόνδυλοι πατάτας.
- κρεμμύδια και καρότα.
- μισό φλιτζάνι μαργαριτάρι κριθάρι.
Τεχνολογία:
- Ρίξτε λάδι στο μπολ της συσκευής κουζίνας, επιλέξτε το πρόγραμμα "Τηγάνισμα" και περάστε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια μέχρι να διαφανή. Στη συνέχεια, βάζετε τα κομμάτια του βοείου κρέατος και μετά από δέκα λεπτά προσθέστε τους κύβους πορτοκαλιού λαχανικών. Τηγανίστε τα συστατικά για άλλα πέντε λεπτά.
- Μόλις εξατμιστεί το υγρό, απενεργοποιήστε τη συσκευή, βάλετε τους κύβους πατάτας, προσθέστε μαργαριτάρι, ρίξτε νερό, αλάτι και επιλέξτε το πρόγραμμα "Σούπα", ρυθμίστε το χρονόμετρο για μία ώρα.
- Λίγα λεπτά πριν να είστε έτοιμοι, βάλτε ένα φύλλο δάφνης στη σούπα.
Συνταγή χορτοφαγίας με λαχανικά
Νόστιμη, ελαφριά και ταυτόχρονα πλούσια σούπα μπορεί να βράσει με μαργαριτάρια κριθαριού και λαχανικά. Αυτή η συνταγή σίγουρα θα εκτιμηθεί από τους λάτρεις της χορτοφαγικής κουζίνας.
Η σύνθεση των συστατικών:
- 110 γραμμάρια κριθαριού μαργαριταριών.
- τρεις κόνδυλοι πατάτας ·
- καρότα;
- δύο ντομάτες.
- δύο κουταλιές της σούπας μαϊντανό.
- πιπέρι, αλάτι.
Τεχνολογία:
- Πλένουμε τα δημητριακά, βυθίζουμε για τρεις ώρες και βράζουμε για 20 λεπτά.
- Παίρνουμε ένα καζάνι, ρίχνουμε λίγο λάδι και περάσαμε τα ψιλοκομμένα καρότα.
- Βάζουμε ψιλοκομμένες ντομάτες και μετά από πέντε λεπτά βάζουμε τους κύβους των πατατών μαζί με το μαϊντανό, το ζεστό πιπέρι και τη λεβρούσα.
- Ρίχνουμε ένα και μισό λίτρα νερό, αλάτι και μαγειρεύουμε για 15 λεπτά. Ρίξτε κριθάρι, απενεργοποιήστε τη φωτιά και αφήστε το πιάτο να παρασκευαστεί.
Τώρα γνωρίζετε ότι από μαργαριτάρια μπορείτε να μαγειρέψετε νόστιμα και ταυτόχρονα ποικίλα πρώτα μαθήματα. Επιλέξτε οποιαδήποτε συνταγή για ένα πλούσιο γεύμα.
