Μικρό κέικ με μούρα - 7 συνταγές

Το shortcake με τα μούρα είναι ένα πραγματικό lifesaver, όταν πρέπει να ψήσετε γρήγορα όχι μόνο νόστιμα, αλλά και όμορφα είδη ζαχαροπλαστικής. Φωτεινό, ευάερο, με ζουμερό γέμισμα - θα κατακτήσει κάθε μαγειρικό κριτικό.

Ένα απλό κέικ κουλουρακιών με μούρα στο φούρνο

Το ζαχαροπλαστείο είναι μια «βόμβα» βιταμινών που συνδυάζει σε ένα κομμάτι τη χυμό των βατόμουρων και των σμέουρων με ψίχουλα ζύμη.

Για την προετοιμασία θα χρειαστείτε:

• μισό πακέτο βουτύρου βάρους 200 γραμμαρίων.
• 150 γραμμάρια αλεύρου.
• 3 αυγά
• 150 g ζάχαρης ·
• 100 γραμμάρια βατόμουρου και βατόμουρου.
• 150 ml ryazhenka?
• 50 g αμύλου.

Πρόοδος:

1. Η ζαχαροπλαστική για μια πίτα με μούρα παρασκευάζεται δημιουργώντας ψίχουλα από τα τσιπς και το αλεύρι. Η προκύπτουσα σύνθεση αναμιγνύεται σε μία ελαστική ζύμη με την προσθήκη 1 κρόκου και ενός τρίτου ζάχαρης.
2. Η ζύμη εκτίθεται σε μια πυρίμαχη μορφή, όπου σχηματίζονται οι πλευρές.
3. Ένα ζυμωμένο προϊόν γάλακτος, άμυλο, 2 αυγά, η υπόλοιπη πρωτεΐνη και η ζάχαρη ζυμώνται. Καλύπτει ένα μείγμα αρωματικών μούρων και το τοποθετεί στη ζύμη.
4. Το ψήσιμο σε ένα ζεστό φούρνο (180 ° C) διαρκεί περίπου 40 λεπτά.

Με γέμιση ξινή κρέμα

Για να δημιουργήσετε μια απλή, αλλά πολύ νόστιμη και αρωματική θεραπεία, θα χρειαστείτε τα συνήθη προϊόντα που βρίσκονται σχεδόν σε κάθε νοικοκυρά:

• 150 γραμμάρια βουτύρου.
• δύο φορές περισσότερο αλεύρι.
• τσάντα για τηγάνισμα ·
• 150 g ζάχαρης ·
• 3 αυγά
• 450 ml ξινή κρέμα?
• 100 γραμμάρια βατόμουρων και σμέουρων.
• 50 g αμύλου.

Στη διαδικασία δημιουργίας μιας δημιουργίας ζαχαροπλαστικής, εκτελούνται απλά βήματα:

1. Σε ένα δοχείο, θρυμματισμένοι κύβοι ψυχρού βουτύρου, αλεύρι, τα δύο τρίτα της δηλωμένης ποσότητας ζάχαρης και μιας σκόνης ψησίματος.
2. Μετά την προσθήκη αυγών και 50 ml ξινή κρέμα στη μάζα του αλεύρου, ζυμώνεται η ελαστική ζύμη, η οποία τοποθετείται σε ένα ταψί.
3. Από την ξινή κρέμα, προετοιμάζεται η υπόλοιπη ζάχαρη, τα αυγά και το άμυλο με χτυπητήρι, γέμιση. Γεμίζει τη μέση της πίτας, σχηματίζεται χρησιμοποιώντας τις πλευρές της ζύμης.
4. Η τελική πινελιά είναι μούρα. Μετά τη διανομή τους στην επιφάνεια του μελλοντικού επιδόρπιο, το έντυπο αποστέλλεται στο φούρνο για 40 λεπτά.

Μαγειρική με τυρί cottage

Μια νόστιμη πίτα με μούρα και τυρί cottage από ζαχαροπλαστική παρασκευάζεται από τέτοια προϊόντα:

• 200 γραμμάρια αλεύρου.
• το ήμισυ της ποσότητας βουτύρου ·
• τσάντα για τηγάνισμα ·
• 150 g ζάχαρης ·
• 2 αυγά.
• μια πρέζα αλάτι?
• 200 γραμμάρια τυρί cottage?
• 100 ml ξινή κρέμα.
• 250 γραμμάρια μαύρης σταφίδας ·
• 100 γραμμάρια σμέουρων.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ξηρά συστατικά (αλεύρι, σκόνη ψησίματος, ένα τρίτο ζάχαρης και ένα τσίμπημα αλατιού) αναμιγνύονται σε ένα βαθύ μπολ.
2. Στη συνέχεια, προστίθενται κύβοι παγωμένου ελαίου.
3. Ένα ψίχουλο δημιουργείται από τη μάζα στην οποία οδηγείται το αυγό.
4. Η ζύμη ζυμώνεται και τοποθετείται σε μια μορφή κατά τρόπο που να δημιουργεί πλευρές.
5. Το δοχείο καλύπτεται με μια μεμβράνη και αποστέλλεται στο κρύο για 20 λεπτά.
6. Προς το παρόν, ετοιμάστε την πλήρωση του τυροπήγματος. Το τυρί Cottage με ένα μπλέντερ αναμειγνύεται με την υπόλοιπη ζάχαρη, το αυγό και την ξινή κρέμα.
7. Στη ζύμη, τα μούρα εκτίθενται σε ένα στρώμα, τα οποία χύνεται με τυρόπηγμα.
8. Ψήνουμε ένα κέικ για 35 λεπτά στους 180 ° C.

Μικρό κέικ με μούρα και ζελέ

Προσφέρουμε μια συνταγή για ένα όμορφο επιδόρπιο, η δημιουργία του οποίου απαιτεί:

• 250 γραμμάρια βουτύρου ·
• 400 γραμμάρια αλεύρι.
• 3 αυγά
• 200 g ζάχαρης ·
• 100 γραμμάρια κερασιών και σμέουρων.
• 40 ml ξινή κρέμα.
• 200 ml νερού.
• 1 φακελάκι ζελέ.

Η ακολουθία των ενεργειών:

1. Οι κρόκοι διαχωρίζονται από τις πρωτεΐνες και τρίβονται με τη ζάχαρη.
2. Το crumb είναι φτιαγμένο από αλεύρι και βούτυρο.
3. Το περιεχόμενο των δύο δοχείων συνδυάζεται, και η ζύμη αναμειγνύεται με την προσθήκη ενός τσίμπημα αλάτι και ξινή κρέμα.
4. Από μια ελαφρώς τυλιγμένη βάση, ένας κύκλος κόβεται και τοποθετείται σε μια ανθεκτική μορφή.
5. Τα αποκόμματα μεταφέρονται σε "λουκάνικα" από τα οποία δημιουργούνται οι πλευρές.
6. Το κέικ ψήνεται μέχρι να μαλακώσει.
7. Το κονιοποιημένο ζελέ διαλύεται σε 200 g ζεστού νερού μέχρι να διαλυθεί πλήρως.
8. Σε ένα αμμώδες "καλάθι" τοποθετούνται μούρα, τα οποία είναι γεμάτα με ζελέ.
9. Το προϊόν βρίσκεται στο κρύο μέχρι να σκληρύνει πλήρως το στρώμα ζελέ.

Κατεψυγμένα μούρα

Τόσο τα φρέσκα όσο και τα κατεψυγμένα μούρα είναι κατάλληλα για το αρωματικό ψήσιμο.

Για να φέρετε τη συνταγή στη ζωή, χρειάζεστε:

• 400 γραμμάρια αλεύρι.
• όσο περισσότερη ζάχαρη.
• 300 g μαργαρίνη.
• τσάντα για τηγάνισμα
• 150 g αμύλου ·
• ένα αυγό?
• μια πρέζα αλάτι?
• 500 γραμμάρια μούρων.

Βήμα-βήμα οδηγίες μαγειρέματος:

1. Τα μούρα αποψύχονται και το απελευθερούμενο υγρό αποστραγγίζεται.
2. Ένα κρύο κομμάτι μαργαρίνης κόβεται σε κύβους, που αλέθονται με αλεύρι, το ήμισυ της δηλωμένης ποσότητας ζάχαρης, σκόνης ψησίματος και αλατιού.
3. Η ζύμη χωρίζεται σε 2 άνισα μέρη.
4. Το μεγαλύτερο στρώμα ξετυλίγεται και τοποθετείται σε ένα ταψί.
5. Τα μούρα διαχέονται στην κορυφή και καλύπτονται με λωρίδες από μικρότερο κομμάτι ζύμης.
6. Ψήνουμε ένα κέικ για 30 λεπτά στους 180 ° C.

Συνταγή για multicooker

Το επιδόρπιο από τη ζαχαροπλαστική με χυμώδη γέμιση σε μια αργή κουζίνα βγαίνει γρήγορα και ποτέ δεν καίει.

Για να δημιουργήσετε ένα θαύμα ζαχαροπλαστικής θα χρειαστείτε:

• 280 γραμμάρια αλεύρου.
• 150 γραμμάρια βουτύρου.
• όσο περισσότερη ζάχαρη.
• τσάντα για τηγάνισμα ·
• 3 αυγά
• μια πρέζα αλάτι?
• 200 ml ξινή κρέμα.
• 300 g μούρα.

Η ακολουθία των βημάτων μαγειρέματος:

1. Οι σκίουροι χωρίζονται από τους κρόκους και απομακρύνονται στο ψυγείο.
2. Από τους κρόκους, το βούτυρο, το ένα τρίτο της ζάχαρης, τα 200 γραμμάρια αλεύρι, το αλάτι και η σκόνη ψησίματος ζυμώνουν τη ζύμη.
3. Στο κύπελλο του multicooker σε κορδέλες χαρτιού, μια ελαστική μάζα αλεύρου έχει τεθεί, στην οποία σχηματίζονται οι υψηλές πλευρές.
4. Στη μέση της πίτας, τα μούρα είναι διατεταγμένα.
5. Η αρωματισμένη γέμιση χύνεται με χύσιμο παρασκευασμένο από κτυπημένες πρωτεΐνες αναμεμειγμένες με ξινή κρέμα, υπόλοιπη ζάχαρη και αλεύρι.
6. Το επιδόρπιο προετοιμάζεται στο πρόγραμμα ψησίματος για 60 λεπτά.

Αυτό είναι ενδιαφέρον:Μπάρμπεκιου με μήλα

Ανοιχτό shortcake με μούρα

Μεγάλα αρτοσκευάσματα, ιδανικά για την εποχή των μούρων.

Για να δημιουργήσετε ένα επιδόρπιο, χρειάζεστε:

• 200 γραμμάρια αλεύρου.
• 150 γραμμάρια βουτύρου.
• 50 g ζάχαρης ·
• ένα αυγό?
• μια πρέζα αλάτι?
• λίγο νερό, άμυλο και ζάχαρη σε σκόνη.
• 300 g μούρα.

Για να προετοιμάσουμε μια ανοικτή πίτα, ακολουθούμε έναν απλό αλγόριθμο:

1. Αρχικά, ζυμώνουμε τη ζύμη από τα τσιπς βουτύρου που αναμιγνύονται με αλεύρι. Στη συνέχεια η παρτίδα συνεχίζεται με την προσθήκη κρόκου, ζάχαρης, αλατιού και μικρής ποσότητας νερού.
2. Μια μπάλα από ελαστική ζύμη αφήνει για 20 λεπτά στο κρύο.
3. Στη συνέχεια σχηματίζεται ένα κέικ με πλευρές, το οποίο είναι τοποθετημένο σε μορφή που έχει πασπαλιστεί με άμυλο.
4. Μια μικρή πλαστική μάζα αφήνεται να δημιουργήσει το ντεκόρ.
5. Τα μούρα που είναι πασπαλισμένα με άμυλο και το ήμισυ της δηλωμένης ποσότητας ζάχαρης αναγράφονται στη ζύμη.
6. Το κέικ είναι διακοσμημένο με πλέγμα πλεξούδων από τη ζύμη και ψημένο στους 180 ° C για περίπου 40 λεπτά.
7. Όταν είναι έτοιμο, το επιδόρπιο ψεκάζεται με σκόνη.

Αν η εποχή των μούρων έχει τελειώσει, δεν πρέπει να σταματήσετε αρωματικά επιδόρπια. Μετά από όλα, νόστιμα ζαχαροπλαστικής από ζαχαροπλαστικής μπορούν να παρασκευαστούν με παγωμένα μούρα ή ακόμα και μαρμελάδα.