Pita πίτα - 13 συνταγές

Όλα τα είδη κέικ pita είναι μια ιδανική λύση για όσους θέλουν να τακτοποιούν τακτικά σπιτικά γλυκίσματα, αλλά ταυτόχρονα δεν τους αρέσει να χάλια με τη ζύμη. Αυτή η βάση πηγαίνει καλά με κάθε γέμιση - τόσο γλυκιά όσο και αλμυρή. Είναι καλύτερα να επιλέξετε λεπτό ψωμί πίτα για πίτες με γέμιση.

Λάουσα πίτα με κιμά και πατάτες

Συστατικά

• 1 πακέτο ψωμιού pita σε 2 φύλλα.
• ένα πλήρες ποτήρι μεσαίου λίπους ξινή κρέμα?
• άλας ·
• 650 - 670 γραμμάρια κιμά ·
• μια κιλό πατάτας.
• 3 μεγάλα αυγά.
• 2 κρεμμύδια.

Μαγειρική:

1. Ψήστε τις πατάτες μέχρι να μαλακώσουν. Τρίψτε το κρεμμύδι με κιμά μέχρι να τρυφερήσετε. Αναμίξτε και αλατοποιήστε τα συστατικά της γέμισης.
2. Χτυπήστε ελαφρά τα αυγά με ξινή κρέμα. Επίσης προσθέστε αλάτι στη γεύση.
3. Κάθε φύλλο ψωμιού πίτας κόβεται σε 2 μέρη. Με τη σειρά του, τοποθετήστε τα "κέικ" στο καλούπι, εξαπλώνοντας με μίγμα αυγού-ξινή κρέμα και καλύπτοντας με στρώματα πλήρωσης κρέατος.
4. Το τελευταίο φύλλο ψωμιού πίτας πρέπει να είναι χωρίς πλήρωση. Απλώς χάνει την παραμένουσα ξινή κρέμα με αυγά.

Μια τέτοια πίτα πιτών με κιμά πρέπει να ψηθεί στους 170 - 180 ° C μέχρι να ροδίσουν. Χρειάζεται συνήθως περίπου μισή ώρα.

Απλή συνταγή κοτόπουλου

Συστατικά

• 2 μεγάλα ψωμιά pita.
• σκόρδο
• 1 αυγό
• 650 g φιλέτο κοτόπουλου.
• 1 μεγάλη ντομάτα.
• 1 κουταλιά της σούπας. λίπος γιαούρτι?
• άλας ·
• γλυκιά πάπρικα και άλλα καρυκεύματα για γεύση.
• gram 100 μοτσαρέλα και διπλάσιο "ολλανδικό" τυρί.

Μαγειρική:

1. Κόβουμε το κοτόπουλο και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν. Προσθέστε φέτες κρεμμυδιού σε αυτό και συνεχίστε να μαγειρεύετε μέχρι να μαλακώσει το λαχανικό.
2. Βάλτε το τριμμένο ντομάτα χωρίς δέρματα σε ένα τηγάνι. Προσθέστε αλάτι, κιμά και επιλεγμένα καρυκεύματα μαζί με τη γλυκιά πάπρικα. Βάζετε το γέμισμα για 3 έως 4 λεπτά.
3. Για χύσιμο, αναμίξτε το ζυμωμένο προϊόν γάλακτος με αλάτι και αυγό.
4. Τυρί δύο τύπων για τρίψιμο.
5. Τοποθετήστε το πρώτο ψωμί πίτας σε μικρό σχήμα άνισα, έτσι ώστε να σχηματίζονται μεγάλες πτυχώσεις στο κάτω μέρος. Γεμίστε με γέμιση, καλύψτε με κοτόπουλο με κρεμμύδια και πασπαλίζετε με δύο τύπους τυριού.
6. Καλύψτε το γέμισμα με το υπόλοιπο ψωμί πίτας και επαναλάβετε ξανά τα στρώματα πλήρωσης. Τοποθετήστε τη δεύτερη βάση με τον ίδιο τρόπο από πάνω.
7. Ρίξτε το υπόλοιπο μείγμα κεφίρ στο μελλοντικό κέικ. Το τελευταίο στρώμα του ψωμιού πίτας δεν πρέπει να είναι γεμάτο από πάνω.

Ο φούρνος είναι μια περιποίηση με κοτόπουλο και τυρί στους 180 ° C μέχρι να μαγειρευτεί.

Φούρνος κέικ τυριού pita

Συστατικά

• 1 πακέτο αρμένικου ψωμιού πίτας (3 τεμ.).
• 400 γραμμάρια του "ρωσικού" τυριού?
• 2 αυγά
• 1 κουταλιά της σούπας. γάλα;
• 1 κουταλιά της σούπας. l μαγιονέζα ·
• ½ κουτ άλατα.
• μια φέτα βουτύρου.

Μαγειρική:

1. Κάθε ένα από τα τρία pita ψωμιά κόβεται σε 2 μέρη. Επιλέξτε ένα σχήμα ανάλογα με το μέγεθος των μισών που έχετε πάρει και απλώστε το γενναιόδωρα με τηγμένο βούτυρο.
2. Τοποθετήστε τα φύλλα του ψωμιού πίτας σε μια μορφή, απλώνοντας το καθένα με μαγιονέζα και ψεκάζοντας με τριμμένο τυρί. Το πάνω στρώμα πρέπει να είναι άδειο ψωμί πίτας.
3. Ρίξτε το μελλοντικό ψήσιμο με ένα μείγμα κτυπημένων αυγών και γάλακτος (αλατισμένο).

Ψήνουμε πίτα πίτα με τυρί για περίπου μισή ώρα στους 200 ° C.

Γλυκά γλυκά με μαρμελάδα

Συστατικά

• 2 φύλλα από λεπτό χωρίς ζυμάρι ψωμί πίτας.
• 3 αυγά κοτόπουλου.
• ½ φλιτζάνι οποιουδήποτε υγρού μαρμελάδας.
• 1,5 κουταλιές της σούπας. φρούτα γιαούρτι.

Μαγειρική:

1. Διαχωρίστε τα αυγά σε συστατικά: χτυπήστε τα λευκά μέχρι τον αφρό και ανακατέψτε με μαρμελάδα, συνδυάστε τους κρόκους με το γιαούρτι φρούτων.
2. Τα φύλλα Lavash κόβονται στα μισά. Λιπάνετε κάθε κομμάτι με ένα μείγμα πρωτεΐνης με μαρμελάδα, ανασηκώστε το και βάλτε τη μορφή ενός σαλιγκαριού το ένα μετά το άλλο σε μια στρογγυλή λαδωμένη φόρμα.
3. Ρίξτε το μίγμα γιαουρτιού στην κορυφή.

Ψήνουμε λίγο περισσότερο από μισή ώρα στους 220 ° C.

Πίτα πίτας με τυρί cottage

Συστατικά

• 3 τεμ πίτα ψωμί?
• έως 400 γραμμάρια μεσαίου λίπους τυρί cottage?
• 2/3 Άρθ. κοκκοποιημένη ζάχαρη.
• 2 αυγά κοτόπουλου.
• 3 κουταλιές της σούπας. l βούτυρο ·
• 1 κουταλιά της σούπας. μεσαίο λίπος κεφίρ.
• βανιλίνη στην άκρη ενός μαχαιριού.
• 1 μεγάλη πρέζα κανέλας.

Μαγειρική:

1. Τυρίστε τυρί cottage με ζάχαρη (εκτός από 3 κουταλιές της σούπας L.) Μέχρι να επιτευχθεί μια ομαλή πάστα. Προσθέστε το λιωμένο βούτυρο, τη βανιλίνη και την κανέλα.
2. Λιπάνετε κάθε ψωμί πίτας με ένα γέμισμα και ένα ρολό. Τοποθετήστε όλα τα σαλιγκάρια στο βαθύ ταψί. Δεν είναι τρομακτικό εάν ένα από τα ρολά σπάσει, το γέμισμα θα κρύψει όλες τις ατέλειες.
3. Κατακτήστε την υπόλοιπη ζάχαρη με αυγά και κεφίρ. Το προκύπτον μίγμα ρίχνει το μελλοντικό ψήσιμο.

Μαγειρέψτε μια πίτα ψωμιού πίτα με τυρί cottage στο φούρνο στους 190 ° C για περίπου μισή ώρα.

Τεράστιο κέλυφος μήλων

Συστατικά

• 1 φύλλο βάσης.
• 4 γλυκά μήλα.
• κανέλα για γεύση?
• 1/3 Άρθ. λευκή ζάχαρη ·
• 25 g βούτυρο.

Μαγειρική:

1. Ξεφλουδίστε τα μήλα, ξεφορτωθείτε τα κουτιά σπόρων και κόψτε τη σάρκα σε μικρούς κύβους.
2. Ρίξτε φέτες φρούτων σε ένα τηγάνι με ζάχαρη και κανέλα.
3. Όταν τα μήλα βράσουν, καλύψτε τα με ένα καπάκι και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για 8 έως 9 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.
4. Λιπάνετε ένα φύλλο ψωμιού πίτας με λιωμένο βούτυρο και το καλύψτε με μια γλυκιά γέμιση από τηγάνι. Τυλίξτε και τοποθετήστε ένα φύλλο ψησίματος.

Ψήνουμε κούτσουρα για 25 λεπτά στους 185 ° C.

Γεωργιανό πίτα "Achma" από ψωμί πίτας

Συστατικά

• 250 γραμμάρια λαβας Αρμενίας (λεπτό στρογγυλό).
• έως 200 γραμμάρια μοτσαρέλα.
• διπλάσια Suluguni.
• ½ κουταλιές της σούπας αποβουτυρωμένο γάλα;
• 1 αυγό
• 1 χούφτα ελαφρύ σουσάμι.

Μαγειρική:

1. Τρίψτε και τα δύο είδη τυριών χοντρά και ανακατέψτε σε ένα κοινό μπολ.
2. Κτυπήστε το γάλα με ένα αυγό και λιπάνετε κάθε φύλλο ψωμιού πίτας με αυτή τη μάζα.
3. Γεμίστε όλα αυτά με γέμιση τυριού και κυλήστε με σφιχτά στενά ρολά. Τοποθετήστε τα σε στρογγυλό σχήμα με τη μορφή σαλιγκαριού.
4. Ρίξτε το υπόλοιπο γάλα στην κορυφή.
5. Πασπαλίστε το ακμά με σουσάμι.

Ο φούρνος αντιμετωπίζει 40 - 45 λεπτά στους 170 - 175 ° C.

Μαγειρική με γέμιση μανιταριών

Συστατικά

• μια κιλό πρώτων ζαχαρωτών?
• έως 200 γραμμάρια "ολλανδικού" τυριού.
• 1 μεγάλο αυγό?
• 1 κρεμμύδι.
• 3 πίτα ψωμί?
• 1 καρότο.
• 1 κουταλιά της σούπας. κεφίρ.
• 1 μάτσο φρέσκων βοτάνων.
• αλάτι και μπαχαρικά.

Μαγειρική:

1. Ξεφλουδίστε τα μανιτάρια, ψιλοκόψτε σε κύβους και τηγανίζετε με λαχανικά μέχρι να ψηθούν.
2. Αναμίξτε την προκύπτουσα μάζα με τριμμένο τυρί, αλάτι, ψιλοκομμένα βότανα και μπαχαρικά.
3. Τοποθετήστε τα μισά pita σε ορθογώνιο σχήμα το ένα πάνω στο άλλο, καλύπτοντας το καθένα με ένα μέρος της γέμισης.
4. Ρίχνουμε αλατισμένο μείγμα κεφίρ και αυγών από πάνω.

Ψήστε μια τέτοια πίτα τυριού από ψωμί πίτας με μανιτάρια μέχρι να ροδίσουν.

Βόειο πίτα πίτα

Συστατικά για 700 γραμμάρια βοδινού:

• 2 αρμένικο ψωμί πίτας.
• 1 κρεμμύδι.
• άλας ·
• 1 μάτσο μαϊντανό.
• 1 αυγό
• μισό ποτήρι ξινή κρέμα.
• 25 g βούτυρο.
• 70 γραμμάρια τυριού κρέμας.

Μαγειρική:

1. Κόψτε το κρεμμύδι και τα φέτες κρέατος μέσα από έναν μηχανισμό αλέσεως με βάση το κρέας και προσθέστε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και το αλάτι.
2. Σε κάθε pita, βάλτε το ήμισυ της γέμισης και διανέμετε σε ένα ομοιόμορφο στρώμα. Τυλίξτε τα κενά και τα βάζετε σε μορφή σαλιγκαριού στρογγυλής μορφής. Πρέπει πρώτα να λιπαίνεται γενναιόδωρα με βούτυρο.
3. Κτυπήστε το αυγό με ξινή κρέμα και ρίξτε τη μελλοντική πίτα με αυτό το μείγμα. Διαδώστε ψιλοκομμένο τυρί κρέμα στην κορυφή.

Ψήστε τα αναψυκτικά σε ένα ζεστό φούρνο για 50 - 55 λεπτά. Σερβίρετε για ψύξη.

Πώς να κάνει τεμπέλης λαζάνια

Συστατικά για μια κιλό κιμά από οποιοδήποτε κρέας:

• 3 φύλλα βάσης.
• 1 τεμ κρεμμύδια ·
• 7 ντομάτες.
• 1 κουταλιά της σούπας. γάλα;
• 70 γραμμάρια βουτύρου ·
• 7 έως 8 σκελίδες σκόρδου.
• 2 κουταλιές της σούπας. l κοσκινισμένο αλεύρι.
• 150 γραμμάρια παρμεζάνας και όσο περισσότερη μοτσαρέλα.

Μαγειρική:

1. Στρώνουμε τις ντομάτες έτσι ώστε το δέρμα να μην εισέλθει στο μελλοντικό πιάτο. Προσθέστε το σπασμένο σκόρδο στην αυτοσχέδια μάζα ντομάτας.
2. Τηγανίζουμε το αλεύρι σε ένα στεγνό τηγάνι μέχρι να γίνει ανοιχτό καφέ, προσθέστε βούτυρο και ανακατέψτε. Όταν δεν υπάρχουν σβώλοι στη μάζα, ρίξτε το σε μη κρύο γάλα και, ανακατεύοντας με ένα χτύπημα, ωθήστε τη σύνθεση να πυκνώσει. Για αλάτι.
3. Μοσχαρέλλα, κομματάκι παρμεζάνα.
4. Γεμίζοντας κιμά με κρεμμύδια μέχρι να μαλακώσετε.
5. Κόψτε το πίτα σε κομμάτια ανάλογα με το μέγεθος του επιλεγμένου σχήματος. Στρώστε το καθένα, πρώτα απλώστε με πάστα ντομάτας, στη συνέχεια καλύψτε με κρέας και ρίξτε λευκή σάλτσα.
6. Επίσης, δύο στρώματα τυριού προστίθενται στα στρώματα ένα προς ένα. Το τελευταίο φύλλο ψωμιού πίτας απλώνεται μόνο με την πάστα ντομάτας και καλύπτεται με τα υπολείμματα της παρμεζάνας.

Φτιαγμένο "τεμπέλης" λαζάνια στο φούρνο κάτω από το φύλλο για ένα τέταρτο της ώρας στους 180 ° C. Στη συνέχεια, προετοιμάζει την ίδια ποσότητα χωρίς επίστρωση.

Κέικ Lavash

Συστατικά για 800 γραμμάρια κομματιού κοτόπουλου:

• 6 φύλλα ψωμιού πίτας.
• 5 πατάτες.
• 2 κρεμμύδια.
• 4 αυγά
• πιπέρι εδάφους?
• 5 κουταλιές της σούπας. l ξινή κρέμα;
• αλάτι στο τραπέζι.

Μαγειρική:

1. Ψιλοκομμένα μανιτάρια μέχρι να είναι έτοιμα να τηγανιστούν με κρεμμύδια και να αναμιχθούν με τριμμένες πατάτες. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι.
2. Γεμίστε το κιμά σε ξεχωριστή κατσαρόλα, αλάτι και σερβίρετε με τα αγαπημένα σας καρυκεύματα. Είναι βολικό να χρησιμοποιείτε ειδικά μείγματα για κοτόπουλο για το σκοπό αυτό. Ανακατέψτε το κοτόπουλο με λαχανικά και μανιτάρια.
3. Καλύψτε κάθε φύλλο ψωμιού pita με ένα γέμισμα και κυλήστε το με ένα σφιχτό ρολό. Τοποθετήστε σφιχτά όλα τα κενά σε ένα λαδωμένο φύλλο ψησίματος με ψηλές πλευρές.
4. Γεμίστε τα αυγά μέχρι να αφτιστούν, αλάτι και ανακατέψτε με ξινή κρέμα. Ρίξτε την προκύπτουσα πίτα με τη μάζα.

Ψήστε τη θεραπεία για περίπου 60 λεπτά στους 200 ° C.

Γεμισμένο με αυγά και κρεμμύδια

Συστατικά

• 2 φύλλα ψωμιού πίτας (λεπτό).
• 60 g πράσινα κρεμμύδια.
• 100 g ξινή κρέμα ·
• 10 αυγά ·
• ½ κουταλιές της σούπας γάλα;
• αλάτι, μπαχαρικά.

Μαγειρική:

1. Βράζετε εννέα αυγά, δροσερά και σχάρες χονδροειδώς. Ανακατεύουμε με ψιλοκομμένο σχοινόπρασο.
2. Προσθέστε ξινή κρέμα, μπαχαρικά και αλάτι στην τελική γέμιση.
3. Κάθε pita κόβεται σε 4 μέρη. Γεμίστε τα κενά με το γέμισμα, ανασηκώστε τα και στρέψτε τα σε σχήμα ένα δίπλα στο άλλο.
4. Ρίξτε το μελλοντικό ορεκτικό με ένα αλατισμένο μείγμα γάλακτος και αυγών.

Ψήνουμε μέχρι να ροδίσει στα 190 - 200 ° С.

Γρήγορη πίτα πίτα σε μια αργή κουζίνα

Συστατικά ανά λίβρα κιμά:

• 3 λεπτά μεγάλα φύλλα ψωμιού πίτας.
• 2 κρεμμύδια.
• μπαχαρικά
• 3 αυγά
• 5 κουταλιές της σούπας. l κλασική μαγιονέζα.
• 2 κουταλιές της σούπας. l κέτσαπ ·
• λεπτό αλάτι.

Μαγειρική σε μια βραδεία κουζίνα:

1. Για να προετοιμάσετε μια τέτοια πίτα σε μια βραδεία κουζίνα, πρώτα απ 'όλα, πρέπει να αναμίξετε το κιμά με πολύ λεπτά ψιλοκομμένα κρεμμύδια, μπαχαρικά και αλάτι.
2. Λιπάνετε τη λεκάνη της συσκευής με λίπη.
3. Καλύψτε κάθε φύλλο ψωμιού πίτας με πλήρωση κρέατος, κυλήστε και στρέψτε σε μια σπείρα "έξυπνης πανοραμικής εστίας".
4. Ρίξτε το μείγμα με ένα μείγμα μαγιονέζας, κέτσαπ και κτυπημένα αυγά.

Μαγειρέψτε το φούρνισμα για 50 λεπτά στη μία πλευρά και για άλλη μια τετάρτη ώρα από την άλλη.

Έτσι, το συνηθισμένο ψωμί πίτας λύνει το πρόβλημα της ζύμωσης ζύμης, επιτρέποντάς σας να ψήσετε κυριολεκτικά τις υπέροχες πίτες μέσα σε λίγα λεπτά - τουλάχιστον γλυκά, τουλάχιστον κρέατα. Βεβαιωθείτε ότι υιοθετήσατε αυτή τη μέθοδο ψησίματος και θα έχετε πάντα ροζ πίτες στο τραπέζι, όπως λένε, χωρίς την ταλαιπωρία και τις ανησυχίες.