Σχεδόν σε κάθε οικογένεια αρέσουν τα αρτοσκευάσματα με γερά γέμιση κρέατος. Ωστόσο, κάθε νοικοκυρά δεν έχει χρόνο και επιθυμία να περάσει χρόνο δημιουργώντας μια δοκιμή. Αλλά υπάρχει πάντα μια διέξοδος, και σε αυτό το τμήμα θα εξετάσουμε πώς να φτιάξουμε πίτα πίτας με κιμά.
Περιεχόμενο υλικού:
Κλασική πίτα πίτας με κιμά
Για να φτιάξετε αυτό το πιάτο, θα χρειαστείτε μια λεπτή αρβανική λάβα, άλλες επιλογές δεν θα λειτουργήσουν.
Για να προετοιμάσετε την πίτα πρέπει να πάρετε αυτά τα προϊόντα:
- 4 έως 5 φύλλα ψωμιού πίτας.
- κιμάς από οποιοδήποτε είδος κρέατος ·
- ένα μικρό κρεμμύδι?
- οποιαδήποτε χόρτα?
- 2 έως 3 αυγά.
- ξινή κρέμα;
- αλάτι και καρυκεύματα για το κρέας.
Πώς να μαγειρέψετε μια κλασική πίτα από πίτα ψωμιού με κιμά:
- Τηγανίζουμε το κρέας με ψιλοκομμένο κρεμμύδι, αλάτι και καρυκεύματα, στη συνέχεια ψύχεται και αναμειγνύεται με ψιλοκομμένα βότανα.
- Γεμίστε τα αυγά με ξινή κρέμα σε ένα μπολ, προσθέστε λίγο αλάτι και πιπέρι.
- Λιπάνετε ένα φύλλο ψησίματος με λίπος και βάζετε ένα φύλλο ψωμιού πίτα μέσα σε αυτό. Εάν είναι απαραίτητο, κόψτε το τεμάχιο εργασίας ώστε να ταιριάζει στο σχήμα.
- Χρησιμοποιώντας μια βούρτσα ζαχαροπλαστικής, εφαρμόζουμε ένα λεπτό στρώμα μίγματος αυγού-ξινή κρέμα στο ψωμί πίτα, και στη συνέχεια απλώνουμε μέρος της γέμισης και κατανέμεται ομοιόμορφα στην επιφάνεια.
- Επαναλάβετε τη διαδικασία μέχρι να παραμείνει το τελευταίο φύλλο.
- Τους καλύπτουμε με πίτα, εφαρμόζουμε την υπόλοιπη μάζα αυγών με ξινή κρέμα και στέλνουμε τη μελλοντική πίτα στο φούρνο.
Προσοχή! Δεδομένου ότι όλα τα συστατικά είναι σχεδόν έτοιμα, ένα τέτοιο κέικ ψήνεται πολύ γρήγορα. Μπορείτε να την αφαιρέσετε αμέσως μόλις η κορυφή αποκτήσει μια χρυσή απόχρωση. Αν κρατάτε τα αρτοσκευάσματα στο φούρνο περισσότερο, θα στεγνώσει.
Μαγειρέψτε σε μια βραδεία κουζίνα
Εάν η κουζίνα διαθέτει βραδεία κουζίνα, η διαδικασία ψησίματος είναι πολύ απλοποιημένη.Επειδή όμως δεν υπάρχει τόσο πολύς χώρος στο μπολ της συσκευής, τα κενά θα πρέπει να τυλιχτούν.
Για εργασία, χρειάζεστε τέτοια στοιχεία:
- πολλά φύλλα λεπτού ψωμιού πίτας.
- κιμά ·
- κρεμμύδια ·
- σκόρδο
- μερικά αυγά?
- γάλα
- ντοματοπολτός;
- αλάτι και μπαχαρικά.
Πώς να μαγειρέψετε τα αρτοσκευάσματα σε μια βραδεία κουζίνα:
- Τηγανίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σκόρδο και στη συνέχεια εισάγουμε το κιμά, το αλάτι, τα καρυκεύματα και συνεχίζουμε το μαγείρεμα.
- Όταν το γέμισμα γίνει εύθρυπτο, βάλτε το ντομάτα σε αυτό, σιγοβράστε για λίγο, και στη συνέχεια αφήστε το να κρυώσει λίγο.
- Βάζουμε σε μια επίπεδη επιφάνεια lavash φύλλα, κομμένα στο πλάτος του μεγέθους του μπολ, βάλτε το γέμισμα πάνω τους και να τα μετατρέψει σε ρολά.
- Τοποθετούμε τα κενά στη συσκευή, γεμίζουμε με ένα μείγμα γάλακτος και αυγών, κλείνουμε το καπάκι και μαγειρεύουμε σε κατάσταση ψησίματος.
Σερβίρετε μια τέτοια πίτα σε ζεστή ή κρύα μορφή, αφού κόψετε τα ρολά σε κομμάτια.
Ταχύτερη συνταγή
Η πίτα σύμφωνα με αυτή τη συνταγή μπορεί να προετοιμαστεί πολύ γρήγορα, αλλά επειδή είναι μια μεγάλη επιλογή για τις νοικοκυρές που ζουν υπό συνθήκες αιώνιας πίεσης του χρόνου.
Θα χρειαστεί να πάρετε αυτά τα προϊόντα:
- pita φύλλα?
- κιμά ·
- κρεμμύδι;
- μερικά αυγά?
- αλάτι και καρυκεύματα.
Μαγειρική μια γρήγορη πίτα πίτα:
- Τηγανίζουμε το κιμά με κρεμμύδι, το αλατονούμε και το σερβίρουμε με μπαχαρικά.
- Χτυπάτε τα αυγά σε ένα ευρύ μπολ και κόψτε το ψωμί πίτας με ψαλίδι ή δακρύστε σε μικρά κομμάτια με τα χέρια σας.
- Ρίξτε λίγο λαχανικό στο τηγάνι, βάλτε λίγο λιγότερο από το μισό ψιλοκομμένο ψωμί πίτας στο πλάι και βάλτε τις υπόλοιπες φέτες στο μίγμα των αυγών ένα προς ένα και βάλτε το κάτω μέρος του πιάτου.
- Διανείμετε τη γέμιση πάνω από το εμποτισμένο ψωμί πίτας και, στη συνέχεια, καλύψτε με τα υπόλοιπα κομμάτια που έχουν υγρανθεί στο μείγμα αυγών.
- Βάλτε τη κατσαρόλα στο φούρνο ή στη σόμπα για 5 - 7 λεπτά και, στη συνέχεια, γυρίστε την πίτα πάνω και μαγειρέψτε μέχρι να μαγειρευτεί η μάζα των αυγών.
Προσοχή! Για να μην καίγεται το πιάτο, τα κομμάτια του lavash πρέπει να υγραίνονται προσεκτικά, θα πρέπει να είναι καλά κορεσμένα με το μίγμα των αυγών.
Με ξινή κρέμα και ντομάτα και τυρί
Μπορείτε να εκπλήξετε τους φιλοξενούμενους και την οικογένεια με πίτα πιτών με κιμά, ντομάτες και τυρί. Ένα τέτοιο πιάτο θα ήταν κατάλληλο για τον εορταστικό πίνακα. Για το μαγείρεμα, χρειάζεστε τέτοια προϊόντα:
- pita φύλλα?
- κιμά ·
- μικρό κρεμμύδι?
- σκόρδο
- πιπέρι;
- μικρές ντομάτες;
- 2 αυγά
- παχύ τυρί?
- ξινή κρέμα;
- γέμιση της πάπρικας.
- αλάτι και καρυκεύματα.
Πώς να κάνετε μια πίτα:
- Κόψτε το κρεμμύδι και το πιπέρι, αλέστε το σκόρδο και τα λαχανικά τηγανίστε μέχρι να μαλακώσετε.
- Εισάγουμε το βόειο κρέας, τα καρυκεύματα, το αλάτι και το βράστε μέχρι να γίνει το κρέας εύθρυπτο. Μετά από αυτό, αφήστε την πλήρωση δροσερή.
- Κτυπήστε ένα αυγό, συνδυάστε το άλλο με ξινή κρέμα και πάπρικα. Τρία τυριά και κούπα τις ντομάτες.
- Σε μια βαθιά φόρμα βάζουμε ένα φύλλο ψωμιού πίτας, κομμένο από το μέγεθός του, λιπαίνουμε το με ένα αυγό και διανέμεμε μέρος της γέμισης πάνω από αυτό.
- Επαναλαμβάνουμε αυτούς τους χειρισμούς μέχρι να τελειώσουν τα φύλλα του ψωμιού πίτας. Για την τελευταία διανέμουμε φέτες ντοματών.
- Ρίχνουμε την πίτα με μίγμα με αυγό-ξινή κρέμα, πασπαλίζουμε με τυρί και στέλνουμε για ψήσιμο.
Το πιάτο μπορεί να αφαιρεθεί από το φούρνο αφού τα τεμάχια τυριού λειωθούν και "επιχρυσωθούν".
Κρεατόπιτα "Σαλιγκάρι" από ψωμί πίτας με κιμά
Η πίτα σαλιγκαριού από ψωμί πίτας με κιμά φαίνεται όμορφα και εορταστικά στο τραπέζι. Για να προετοιμάσετε το πιάτο θα χρειαστείτε:
- 2 φύλλα ψωμιού πίτας.
- κιμά ·
- κρεμμύδια ·
- καρότο;
- ξινή κρέμα;
- λίγο κέτσαπ?
- ένα αυγό?
- σουσάμι?
- αλάτι και καρυκεύματα.
Πώς να μαγειρέψετε το "Σαλιγκάρι":
- Τηγανίζουμε το κρέας, το κρεμμύδι και το καρότο, το αλάτι και την εποχή.
- Συνδυάστε την ξινή κρέμα με κέτσαπ, χτυπήστε το αυγό σε ξεχωριστό μπολ.
- Λιπάνετε ένα φύλλο ψωμιού πίτας με ξινή κρέμα και σάλτσα ντομάτας και απλώστε το μισό από το γέμισμα.
- Καλύπτουμε το τεμάχιο εργασίας με ένα δεύτερο φύλλο και επαναλαμβάνουμε τα βήματα που περιγράφονται.
- Πετάμε το ψωμί πίτας σε μήκος και στη συνέχεια το βάζουμε σε στρογγυλό σχήμα, στρίβοντας το προκύπτον "λουκάνικο" με μια σπείρα έτσι ώστε να ταιριάζει.
- Λιπάνετε το κέικ με ένα χτυπημένο αυγό και βάλτε το στο φούρνο.
Λίγα βήματα προτού αφαιρέσετε το τελειωμένο "Σαλιγκάρι", θα πρέπει να το πασπαλίζετε με σουσάμι.
Με την προσθήκη πατάτας
Για να εξοικονομήσετε χρήματα, μπορείτε να φτιάξετε μια πίτα ψωμιού pita με κιμά προσθέτοντας πατάτες στο γέμισμα. Για να προετοιμάσετε το πιάτο πρέπει να πάρετε τα παρακάτω προϊόντα:
- pita φύλλα?
- κιμά ·
- πατάτες
- κρεμμύδια ·
- οποιαδήποτε χόρτα?
- 2 έως 3 αυγά.
- γάλα
- αλάτι και καρυκεύματα.
Πώς να μαγειρεύετε τη πίτα πιτών με κιμά και πατάτες:
- Βράζουμε τις πατάτες, ζυμώνουμε σε πατάτες και προσθέτουμε λίγο γάλα.
- Τηγανίζουμε το κρέας με κρεμμυδάκια, αλάτι και μπαχαρικά μέχρι να τα φέρονται και στη συνέχεια συνδυάζονται με πατάτες. Αφήστε το μίγμα να κρυώσει και προσθέστε χόρτα.
- Χτυπήστε τα αυγά σε ένα βαθύ μπολ, ρίξτε λίγο καρύκευμα.
- Λιπάνετε ένα φύλλο ψησίματος με λίπος, βάζετε ένα φύλλο ψωμιού πίτας, εφαρμόζετε το μείγμα αυγών και τοποθετείτε το γέμισμα.
- Επαναλαμβάνουμε τις ίδιες ενέργειες με τα υπόλοιπα εξαρτήματα και το τελευταίο στρώμα πρέπει να αποτελείται από ψωμί πίτας.
- Διανέμουμε τα υπολείμματα του μείγματος αυγών στην επιφάνεια της πίτας και τα βάζουμε στο φούρνο.
Σε μια σημείωση. Για να κάνετε τη ζύμη όμορφη, μπορείτε να την πασπαλίζετε με ψίχουλα τυριού.
Βήμα βήμα μαγείρεμα με μανιτάρια
Οι φίλοι των μανιταριών θα απολαύσουν σίγουρα την πίτα πίτα με κιμά που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή. Για το πιάτο θα χρειαστείτε τέτοια εξαρτήματα:
- Αρμενική λαβάς.
- κιμά ·
- τυχόν φρέσκα μανιτάρια.
- κρεμμύδια ·
- καρότο;
- ξινή κρέμα;
- χόρτα;
- ένα αυγό?
- αλάτι και καρυκεύματα.
Ετοιμάζουμε την πίτα με μανιτάρια και ψωμί πίτας βήμα βήμα:
- Τηγανίζουμε το κρέας με κρεμμύδια και καρότα και στη συνέχεια προσθέτουμε μανιτάρια, αλάτι και καρυκεύματα.
- Όταν η γέμιση είναι σχεδόν έτοιμη, βάλτε μια κουταλιά της σούπας κρέμας και τα βότανα, και στη συνέχεια κρατήστε το φαγητό στη φωτιά λίγο περισσότερο. Μετά αφήστε τη σύνθεση να κρυώσει φυσικά.
- Λιπάνετε το ψωμί πίτας που έχει τοποθετηθεί στη φόρμα με ένα χτυπημένο αυγό και διανείμετε το γέμισμα.
- Επαναλάβετε αυτά τα βήματα μέχρι να παραμείνει το τελευταίο φύλλο. Στη συνέχεια, βάλτε το πάνω από το κέικ και να εφαρμόσει ένα λεπτό στρώμα ξινή κρέμα.
Το ψήσιμο αυτού του πιάτου απαιτείται για 20 έως 25 λεπτά με μέτρια θέρμανση του φούρνου.
Ψωμί πιτάτας με κιμά
Αυτή η ζαχαρωμένη τούρτα είναι μια παραλλαγή του "Σαλιγκάρι" που περιγράφηκε παραπάνω. Για να προετοιμάσετε το πιάτο χρειάζεστε τα παρακάτω εξαρτήματα:
- ένα ζευγάρι φύλλα αρμενικής λαβάς.
- κιμά ·
- κρεμμύδι;
- σκόρδο σκόρδο?
- Ντομάτες
- πιπέρι;
- παχύ τυρί?
- ένα αυγό?
- λίγο γάλα.
- μαγιονέζα ·
- κέτσαπ ·
- ελιές ή ελιές ·
- οποιαδήποτε χόρτα?
- αλάτι και καρυκεύματα.
Πώς να μαγειρέψετε ζελέ πίτα από πίτα ψωμί με κιμά:
- Τηγανίζουμε το κρέας με κρεμμύδια και σκόρδο, αλάτι και εποχή.
- Κόβουμε την πιπεριά σε μισούς δακτυλίους, κόβουμε τις τομάτες σε φέτες, τρίβουμε το τυρί, κόβουμε τις ελιές και τα πράσινα.
- Ανακατεύουμε τη μαγιονέζα με κέτσαπ και σε ένα ξεχωριστό μπολ χτυπάμε το αυγό με γάλα και μπαχαρικά.
- Λιπάνετε ψωμί πίτας με μείγμα μαγιονέζας-τομάτας, βάζετε το μισό από το γέμισμα, το οποίο καλύπτουμε με ένα δεύτερο φύλλο. Διανέμουμε την υπόλοιπη σύνθεση κρέατος.
- Γυρίζουμε το τεμάχιο σε κύλινδρο κατά μήκος και το τοποθετούμε στρογγυλό.
- Στην κορυφή του στριμωμένου "λουκάνικου" τοποθετούμε ντομάτες και πιπεριές, διανέμουμε ελιές και χόρτα.
- Ρίχνουμε το πιάτο με μίγμα γάλακτος αυγού, πασπαλίζουμε με τυρί και στέλνουμε για ψήσιμο.
Το κέικ μπορεί να αφαιρεθεί από το φούρνο όταν η επιφάνειά του γίνει χρυσαφί.
