Pie Kurnik - 8 συνταγές για μαγείρεμα

Το Pie Kurnik έχει μια πλούσια ιστορία αιώνων. Νόστιμα κοτόπουλα κοτόπουλου σερβίρονται πάντα στο βασιλικό τραπέζι. Σε διάφορες περιοχές της Ρωσίας, υπάρχουν μαγειρικά μυστικά των kurnik, τα οποία συνδέονταν στενά με τα λαϊκά έθιμα. Για παράδειγμα, αυτό το κέικ ήταν ένα πραγματικό σημείο αναφοράς για το τραπέζι του γάμου. Συμβόλιζε τον πλούτο και την ευημερία για τη μελλοντική οικογένεια. Αυτό το κέικ ψήνεται για θρησκευτικές διακοπές - το Πάσχα, η Τριάδα.

Από πού προέρχεται το όνομά του; Πιστεύεται ότι αυτό οφείλεται στην πλήρωση με κοτόπουλο. Ωστόσο, μερικές πηγές ισχυρίζονται ότι πήρε το όνομά του λόγω του ατμού που βγήκε από την τρύπα στο κορυφαίο φλοιό της πίτας.

Μόλις αυτή η πίτα δεν γεμίσει - όχι μόνο το κοτόπουλο, αλλά και το κουάκερ, τα καρύδια, τα λάχανα, τα αυγά, τα μούρα και ακόμη και τα ψάρια.

Κλασσικός φούρνος στο φούρνο

Μια νόστιμη και αρωματική κοτόπουλο coop σύμφωνα με αυτή τη συνταγή ήταν μια φορά που προετοιμάζονται από τις γιαγιάδες μας. Μια πικάντικη πίτα θα είναι πάντα ένας ευπρόσδεκτος επισκέπτης στο τραπέζι της οικογένειας.

Σετ προϊόντων:

• 300 γραμ. Κοτόπουλο.
• 550 γραμμάρια αλεύρου.
• ένα ποτήρι ξινή κρέμα?
• 6 αυγά της κατηγορίας C1.
• 180 γραμμάρια πετρελαίου υψηλής ποιότητας.
• 160 g ρυζιού.
• άλας ·
• σόδα?
• μπαχαρικά.

Μαγειρέψτε τη ζύμη. Ανακινήστε μερικά αβγά με αλάτι, ρίξτε ξινή κρέμα και βάλτε το ζεστό μαλακό βούτυρο, κομμένο σε κομμάτια. Ανακατέψτε τα πάντα σε μια συνολική μάζα. Προσθέτοντας λίγο αλεύρι, ζυμώνετε τη ζύμη.

Κάνοντας τη γέμιση. Βράζουμε τέσσερα αυγά, ρύζι. Κόβετε το κρέας, τα αυγά, το αλάτι και την εποχή με μπαχαρικά.

Κάνουμε ένα κέικ. Κάνετε δύο ζύμες κέικ, μία θέση σε ένα ταψί. Απλώστε το ρύζι ομοιόμορφα, απλώστε το κοτόπουλο και τα αυγά πάνω του. Καλύψτε με μια άλλη κέικ και καλύψτε τις άκρες.

Ψήνουμε μια πίτα. Τοποθετήστε το κοτόπουλο στο φούρνο για 40 λεπτά. Το καθεστώς θερμοκρασίας είναι 200 ​​μοίρες.

Με την προσθήκη πατάτας

Στο κοτέτσι, το ρύζι μπορεί να αντικατασταθεί με πατάτες, η πίτα από αυτό δεν θα χάσει καθόλου.Αλλά θα έχετε την ευκαιρία να διαφοροποιήσετε τη γέμιση, ψήνετε ένα κοτέτσι με κοτόπουλο και πατάτες.

Πάρτε για τη δοκιμή:

• 150 γρ. Ξινή κρέμα.
• 150 γραμμάρια πετρελαίου υψηλής ποιότητας.
• κατηγορία C1 αυγό ·
• 2 φλιτζάνια αλεύρι.
• άλας ·
• σόδα.

Πάρτε για τη γέμιση:

• ένα ζευγάρι κοτόπουλου ή στήθος κοτόπουλου.
• 3 κόνδυλοι πατάτας.
• κεφαλή κρεμμυδιού.
• 50 γραμμάρια πετρελαίου υψηλής ποιότητας.
• κρόκο κοτόπουλου?
• άλας ·
• μπαχαρικά.

Μαγειρέψτε τη ζύμη. Blatter το αβγό με αλάτι. Ρίξτε ξινή κρέμα, αλέστε με μαλακό βούτυρο. Ρίχνουμε αλεύρι και ζυμώνουμε μια ελαφριά πλαστική ζύμη.

Κάνοντας τη γέμιση. Γεμίστε πατάτες με μεγάλες τρύπες. Κόψτε το κρέας σε κυβικά κομμάτια. Κόβουμε το κρεμμύδι, ανακατεύουμε με το κρέας.

Κάνουμε ένα κέικ. Διαχωρίστε τη ζύμη σε δύο κομμάτια διαφορετικού μεγέθους. Όσο μικρότερο είναι το καπάκι, τόσο μεγαλύτερο είναι το κάτω μέρος και οι πλευρές της πίτας. Βγάλτε ένα μεγάλο κομμάτι και βάλτε το στη φόρμα. Διανέμουμε τη γέμιση σε στρώματα, κάθε φορά που ταζουμε με τα αγαπημένα μπαχαρικά μας, αλάτι. Το κάτω στρώμα είναι πατάτες, το επόμενο είναι το κρέας. Βγάλτε το δεύτερο κομμάτι ζύμης και καλύψτε το με το περιεχόμενο. Συνδέστε τις άκρες, κάντε μια μικρή περικοπή στο κέντρο του ανώτερου φλοιού. Βουρτσίστε το κέικ με ακατέργαστο κρόκο.

Ψήνουμε μια πίτα. Βάζουμε το δοχείο κοτόπουλου στον θερμαινόμενο φούρνο, αυξάνουμε τη θερμοκρασία σε 200 μοίρες, ο χρόνος ψησίματος είναι μια ώρα.

Μαγειρέψτε σε μια βραδεία κουζίνα

Το kurnik αποδίδει μεγάλη σε μια αργή κουζίνα. Είναι εύκολο και βολικό, επειδή δεν χρειάζεται να παρακολουθείτε συνεχώς τη διαδικασία. Απλά πληκτρολογήστε το κατάλληλο πρόγραμμα και αφήστε την κουζίνα να ολοκληρώσει άλλα οικιακά καθήκοντα, εξοικονομώντας χρόνο και ενέργεια.

Πάρτε το ακόλουθο σύνολο:

• 350 γραμμάρια κρέατος είναι περίπου ένα στήθος κοτόπουλου.
• μια κιλό αλεύρι?
• 2 αυγά της κατηγορίας C1.
• 100 γραμμάρια πετρελαίου υψηλής ποιότητας.
• μισό ποτήρι ξινή κρέμα.
• 3 κουταλιές της σούπας. l ηλιέλαιο;
• 2 κουταλιές της σούπας. l κρύο νερό;
• 3 κόνδυλοι πατάτας.
• κεφαλή κρεμμυδιού.
• Art. l ζάχαρη
• σόδα?
• άλας ·
• πιπέρι.

Μαγειρέψτε τη ζύμη. Τα δύο τρίτα του ελαίου αναμιγνύονται με ξινή κρέμα. Ρίξτε αλάτι, ζάχαρη, σπάστε τα αυγά, προσθέστε φυτικό λάδι. Στη συνέχεια, προσθέστε δύο κουταλιές σούπας σε αυτό το μείγμα. ½ κουταλιές πολύ κρύο νερό και ανακατεύουμε. Στη συνέχεια, ένα μικρό ρολό αλεύρι, ζυμώνουμε τη ζύμη. Το σχηματισμένο κομμάτι είναι κλειστό με πολυαιθυλένιο, τοποθετείται σε ψυχρό μέρος για τριάντα λεπτά. Αυτή η ζύμη αποθηκεύεται στο κρύο για μεγάλο χρονικό διάστημα. Ως εκ τούτου, μπορεί να προετοιμαστεί εκ των προτέρων και να χρησιμοποιηθεί όπως είναι απαραίτητο.

Κάνοντας τη γέμιση. Βράζετε πατάτες εκ των προτέρων και ψύξτε. Ζάρια κομμένα πατάτες, κοτόπουλο, κρεμμύδι. Σεζόν με πιπέρι και αλάτι.

Κάνουμε ένα κέικ. Αφαιρέστε τη ζύμη από το ψυγείο και διαιρέστε σε δύο μέρη - ένα λιγότερο, το άλλο περισσότερο. Αυτό που δεν μπορεί πλέον να ξεδιπλωθεί, αλλά τοποθετείται αμέσως στο μπολ πολλαπλών αγκυλών. Επιπλέον, δεν είναι απαραίτητο να λιπαίνετε το μπολ, επειδή η ίδια η ζύμη είναι αρκετά λιπαρή. Χρησιμοποιώντας τα δάχτυλά σας, απλώστε τη ζύμη στους τοίχους και τον πυθμένα σε ύψος περίπου πέντε εκατοστών. Σε αυτό το στρώμα, βάζετε πρώτα τις πατάτες, κατόπιν τα κρεμμύδια και μετά το κρέας. Συνθλίψτε το λάδι στην επιφάνεια του γεμίσματος. Από το άλλο μέρος της ζύμης, τυφλώστε το κάλυμμα πίτας, καλύψτε το και καλύψτε τις άκρες.

Ψήνουμε μια πίτα. Ενεργοποιούμε τη βραδεία κουζίνα στη λειτουργία "Ψήσιμο" για μια ώρα. Όταν περάσει αυτή η ώρα, ανοίξτε το καπάκι και γυρίστε το κέικ. Αυτό πρέπει να γίνει έτσι ώστε η κρούστα να ψηθεί καλά. Ρυθμίστε την ίδια λειτουργία για άλλα 20 λεπτά.

Πάστα ζαχαροπλαστικής

Μπορείτε να πάρετε κατεψυγμένη ζύμη για αυτή την πίτα. Αυτό θα διευκολύνει σημαντικά το μαγείρεμα. Η παραλλαγή του kurnik αποδεικνύεται ασυνήθιστα γευστικό, οπότε είναι δυνατόν να το ψήσουμε στο εορταστικό τραπέζι.

Πάρτε τα εξής:

• μια κιλό ζύμης.
• 350 γραμ. Κρέατος κοτόπουλου.
• κρεμμύδι;
• 3 πατάτες.
• 50 γραμμάρια πετρελαίου υψηλής ποιότητας.
• κρόκο αυγού ·
• άλας ·
• πιπέρι?
• νερό.

Μαγειρέψτε το γέμισμα. Κοπή κρεμμυδιού. Κόψτε τις πατάτες σε λεπτές λωρίδες και το κρέας σε φέτες. Ρίχνουμε μερικές κουταλιές της σούπας νερό, ανακατεύουμε τα πάντα, σεζόν με μπαχαρικά.

Κάνουμε ένα κέικ. Χωρίστε τη ζύμη σε δύο μέρη. Κάποιος θα είναι ο πυθμένας, ο άλλος θα είναι ο κορυφαίος. Η κορυφή θα απαιτήσει λίγο λιγότερη ζύμη. Βγάλτε το κάτω κρούστα, βάλτε το σε σχήμα ώστε να είναι αρκετό για τις πλευρές. Διαδώστε την πλήρωση ομοιόμορφα στο κάτω μέρος. Κόψτε το βούτυρο σε μικρά κομμάτια, βάλτε τα στην επιφάνεια της γέμισης.Βγάλτε το μέρος της ζύμης που παραμένει, για να φτιάξετε ένα κομμάτι για το ανώτερο κρούστα. Καλύψτε το με το γέμισμα και πιάστε τις άκρες.

Ψήνουμε μια πίτα. Χρόνος ψησίματος έως και 50 λεπτά, θερμοκρασία - έως 200 μοίρες.

Πιάτα σύμφωνα με την παλιά ρωσική συνταγή

Το παλιό ρώσικο kurnik είναι μια ειδική πίτα. Η αρχαιότητα της συνταγής του επιβεβαιώνεται από ιστορικά δεδομένα. Ήταν μια τέτοια πίτα που συχνά στάθηκε κατά τη διάρκεια των εορτασμών στις αίθουσες των ρωσικών τσάρων. Φαινόταν ασυνήθιστο - ήταν ένας αρκετά υψηλός κώνος, πάνω στον οποίο υπήρχε τρύπα. Το κέικ σερβίρεται ζεστό, έτσι συνήθως από αυτή την τρύπα, όπως από το στόμα ενός ηφαιστείου, υπήρχε αρωματικός ατμός.

Σε αυτό το είδος κοτόπουλου coop εκπληκτική πλήρωση. Πρόκειται για στρώματα δημητριακών, μανιταριών, κρέατος, λαχανικών, τα οποία επίσης διαχωρίστηκαν μεταξύ τους μέσα στην πίτα με τηγανίτες. Και στην κορυφή ήταν μια εύγευστη κρούστα αζύμωτης ζύμης. Μια παλιά ρωσική συνταγή για μια πίτα kurnik ήρθε στις μέρες μας, φυσικά, όχι από το βασιλικό τραπέζι, αλλά αρκετά αποδεκτή στις σύγχρονες συνθήκες.

Πάρτε αυτά τα τρόφιμα για να κάνετε τηγανίτες:

• 150 ml γάλακτος.
• Art. l άπαχο λάδι.
• κατηγορία C1 αυγό ·
• ένα ποτήρι αλεύρι.
• Art. l ζάχαρη
• το αλάτι.

Πάρτε για την προετοιμασία ζύμη ζύμη:

• 150 γραμμάρια πετρελαίου υψηλής ποιότητας.
• μισό ποτήρι νερό.
• ένα ποτήρι αλεύρι.
• ένα αυγό?
• Art. l ξινή κρέμα;
• κιτρικό οξύ;
• το αλάτι.

Η σύνθεση της γέμισης:

• μια κιλό κοτόπουλου - φιλέτο?
• 150 g μανιταριών.
• 2 αυγά της κατηγορίας C1.
• 100 γραμμάρια τυριού ·
• μισό ποτήρι ρύζι.
• 50 γραμμάρια πετρελαίου υψηλής ποιότητας.
• 2 κουτ αλεύρι ·
• άλας ·
• πιπέρι?
• άνηθο.

Ψήνουμε τηγανίτες. Blatter το αυγό στο γάλα, ρίχνουμε το αλάτι, τη ζάχαρη, το αλεύρι, ανακατεύουμε. Φούρνος σε πολύ ζεστό τηγάνι, ελαφρώς λιπαρισμένο με φυτικό έλαιο. Πάρτε περίπου 5 τηγανίτες.

Κοτόπουλο γέμιση. Ζήστε βραστό κρέας, προσθέστε αλάτι και πιπέρι. Μέρος του ζωμού που άφησε εκ των προτέρων για τη σάλτσα.

Πλήρωση με μανιτάρια. Πλένετε, ψιλοκομίζετε και στρώνετε τα μανιτάρια σε μια κατσαρόλα, αλάτι και πιπέρι.

Πλήρωση ρυζιού. Βράζουμε το ρύζι, βάζουμε το βούτυρο. Βράζουμε το αυγό, ψύχεται, κόβουμε. Ψιλοκόψτε τον άνηθο. Συνδυάστε τα πάντα με ρύζι. Ακολουθήστε το αλάτι και το πιπέρι.

Στρώνουμε το τυρί.

Κάνοντας τη σάλτσα. Τηγανίζουμε ελαφρά το αλεύρι στο βούτυρο της αγελάδας, προσθέτουμε το ζωμό και ζεσταίνουμε.

Μαγειρέψτε τη ζύμη. Διαλύουμε το αλάτι, το κιτρικό οξύ σε νερό, ρίχνουμε αυτή τη λύση σε αλεύρι, ζυμώνουμε τη ζύμη. Στη συνέχεια, αφήστε το στην άκρη για 15 λεπτά, ξεκουραστείτε. Στη συνέχεια, αναπτύξτε ένα στρώμα, το πάχος του οποίου θα πρέπει να είναι μισό εκατοστό. Βάλτε χλιαρό, λιώσιμο του πετρελαίου, βούτυρο σε όλη τη δεξαμενή, χωρίς να αγγίξει τις άκρες. Ανακινήστε τη ζύμη τέσσερις φορές, ανασηκώστε την ξανά, πάχους μόνο ενός εκατοστού. Κρατείστε το κρύο για 15 λεπτά. Καταργήστε και επαναλάβετε τη διαδικασία δύο φορές.

Κάνουμε ένα κέικ. Διανείμετε τη ζύμη σε δύο μέρη, έτσι ώστε να είναι αρκετά για τον πυθμένα με τις πλευρές και το δεύτερο για το κάλυμμα της πίτας. Τοποθετήστε το πρώτο κρούστα ζύμης στο καλούπι. Σε αυτό είναι μια τηγανίτα. Στη συνέχεια, βάλτε το μισό ρύζι γεμίζοντας πάνω του και ρίξτε μια μικρή σάλτσα. Κάθε γέμιση πρέπει να είναι ελαφρώς αρωματισμένη με σάλτσα.

Βάλτε τη δεύτερη τηγανίτα στην κορυφή, πάνω της - γεμίζοντας κοτόπουλο και πασπαλίζετε με τριμμένο τυρί. Καλύψτε με μια άλλη κρέμα και βάλτε τη γέμιση των μανιταριών και το υπόλοιπο τυρί πάνω σε αυτό. Τοποθετήστε την τέταρτη κρέμα, πάνω από την οποία είναι το δεύτερο μέρος της πλήρωσης του ρυζιού, το οποίο πρέπει να κλείσει με την πέμπτη κρέμα. Τελικά, ήρθε η ώρα να κλείσετε το κέικ με ένα καπάκι από ένα μικρότερο στρώμα ζύμης. Πιάστε τις άκρες και αν υπάρχουν ακόμα κομμάτια από ζύμη, μπορείτε να φτιάξετε κοσμήματα από αυτά και να τα τοποθετήσετε στην κορυφή του κέικ. Ανακατέψτε το αυγό με ξινή κρέμα και λιπαίνετε την επιφάνεια του κοτέτσι.

Ψήνουμε μια πίτα. Το καθεστώς θερμοκρασίας είναι 180 μοίρες, ο χρόνος ψησίματος είναι μια ώρα.

Από τηγανίτες με κοτόπουλο και μανιτάρια

Αυτή είναι μια παραδοσιακή έκδοση μιας πίτας κέικ με κοτόπουλο και τα μανιτάρια είναι απίθανο να αφήσει κανέναν αδιάφορο, ακόμη και οι πιο εκλεπτυσμένοι γκουρμέ θα τον επαίνους. Ο συνδυασμός της γεύσης των μανιταριών, του κοτόπουλου και των τηγανιών είναι τόσο καλός που ένα τέτοιο κοτόπουλο θα θέλει να μαγειρέψει όχι μόνο για το Shrovetide.

Πάρτε τα παρακάτω για τηγανίτες:

• μισό λίτρο γάλακτος.
• 2 αυγά της κατηγορίας C1.
• ένα ποτήρι αλεύρι.
• ζευγάρι της τέχνης. l φυτικό έλαιο;
• άλας ·
• ζάχαρη.

Πάρτε τα προϊόντα πλήρωσης:

• μια κιλό κοτόπουλο - στήθος, κοτόπουλο
• μια κιλό μανιταριών, καλύτερα από τους μύκητες
• 250 γραμμάρια τυριού ·
• 3 αυγά της κατηγορίας C1.
• μεγάλο κρεμμύδι?
• μερικές ντομάτες?
• χόρτα;
• σκόρδο
• άλας ·
• μπαχαρικά
• ξινή κρέμα.

Ψήνουμε τηγανίτες. Κτυπήστε ελαφρά τα αυγά με ζάχαρη και αλάτι, ρίξτε γάλα, φυτικό λάδι. Ρίχνουμε αλεύρι. Ανακατέψτε τα πάντα, σπάζοντας τα κομμάτια. Φούρνοι ψησίματος σε ειδική κατσαρόλα. Ρίξτε τη υγρή ζύμη στη μέση της θερμαινόμενης λεκάνης με μια κουτάλα και, στη συνέχεια, τραβώντας τη από τη λαβή, διανείμετε τη ζύμη σε μια ζεστή επιφάνεια με κίνηση με το χέρι. Μετά από λίγα λεπτά, όταν το κατώτερο μέρος της τηγανίτας είναι τηγανητό, σηκώστε το απαλά με μια σπάτουλα και γυρίστε το για να τηγανίζετε την άλλη πλευρά.

Κάνοντας τη γέμιση. Κόψτε το κρέας σε κομμάτια και τηγανίζετε. Μπορείτε να τηγανίζετε ήδη μαγειρεμένο κρέας. Πλένουμε και κόβουμε τα μανιτάρια, κόβουμε τα κρεμμύδια, ανακατεύουμε με τα μανιτάρια και τα βάζουμε όλα σε ένα τηγάνι, καλύπτοντας με ένα καπάκι στην κορυφή. Βράζουμε και κόβουμε τα αυγά. Τηγανίζουμε τυρί σε ένα χοντρό τρίφτη. Κόβουμε το κρεμμύδι, κόβουμε το σκόρδο. Κόψτε τις ντομάτες σε λεπτές φέτες. Τα αυγά με κρεμμύδια και σκόρδο θα πρέπει να αναμειγνύονται μαζί.

Δημιουργούμε μια πίτα. Τοποθετήστε τη κέικ στο κάτω μέρος ενός μεγάλου πιάτου. Τοποθετήστε ένα στρώμα κρέατος σε αυτό, στη συνέχεια, lay ένα στρώμα από ντομάτες, πασπαλίζοντάς το με τυρί. Κλείστε τα πάντα με την επόμενη τηγανίτα. Στη συνέχεια, να τα μανιτάρια. Κλείστε τη κρέμα και βάλτε το κρέας. Τα επίπεδα πρέπει να εναλλάσσονται με τις προτιμήσεις σας, όπως σας αρέσει. Λιπάνετε την κορυφή τηγανίτα με ξινή κρέμα, πασπαλίζετε με τυρί. Τοποθετήστε την πίτα σε ένα ελαφρώς προθερμανθέντα φούρνο για μερικά λεπτά, ώστε το τυρί να λιώσει και να γίνει ροζ εύκολα. Υπάρχει μια άλλη επιλογή - βάλτε το στο κρύο. Μετά από μερικές ώρες, είναι τελείως κορεσμένη.

Γρήγορο τεμπέλης κοτόπουλο

Μπορείτε να κάνετε μια κοτόπουλο στο φούρνο πολύ γρήγορα. Οποιοδήποτε κοτόπουλο - στήθος, πόδια κοτόπουλου ή κνήμες είναι ιδανικό για αυτόν. Κόψτε τα οστά. Σε αυτή την περίπτωση, πρέπει να γνωρίζετε ότι το λευκό κρέας είναι λιγότερο ζουμερό.

Πάρτε τα ακόλουθα για τη δοκιμή:

• 4 κουταλιές της σούπας. l μαγιονέζα ·
• 4 κουταλιές της σούπας. l ξινή κρέμα;
• 2 αυγά
• ένα ποτήρι αλεύρι.
• σόδα?
• το αλάτι.

Πάρτε τα παρακάτω για τη γέμιση:

• κοτόπουλο - δύο μηρούς και μισό στήθος.
• 500 γραμμάρια πατάτας ·
• άλας ·
• πιπέρι και μπαχαρικά.

Μαγειρέψτε τη ζύμη. Ανακατεύουμε μαγιονέζα με ξινή κρέμα και αυγό, αλάτι, ρίχνουμε σόδα. Σταδιακά εισάγετε το αλεύρι, ανακατεύοντας τα κομμάτια. Η ζύμη είναι υγρή, με συνοχή παρόμοια με την ξινή κρέμα.

Κάνοντας τη γέμιση. Κόψτε το κρέας σε φέτες, κρεμμύδια σε μισά δαχτυλίδια, πατάτες σε φέτες. Δεν αναμιγνύουμε παρασκευασμένα τρόφιμα, αλλά αλάτι και πασπαλίζουμε με μπαχαρικά.

Κάνοντας ένα κέικ. Μπορεί να ψηθεί τόσο στη μορφή όσο και σε ένα συνηθισμένο τηγάνι χωρίς λαβή. Λιπάνετε το καλούπι με λάδι, ρίξτε τη ζύμη έτσι ώστε να καλύπτει το κάτω μέρος. Τοποθετήστε τα πρώτα στρώματα από πατάτα, κρεμμύδι, κρέας και καλύψτε τα πάντα με ένα στρώμα πατάτας. Μετά από αυτό, γεμίστε τα πάντα με το δεύτερο μισό της ζύμης.

Ψήστε το kurnik - 45 λεπτά σε θερμοκρασία 180 μοίρες.

Από τη ζαχαροπλαστική

Αυτό το kurnik είναι από τη σειρά "φιλοξενουμένων στην πόρτα". Μπορεί να γίνει πολύ γρήγορα, η σύνθεση των προϊόντων βρίσκεται πάντα στο ψυγείο. Μια σόμπα φτιαγμένη από φρέσκια ξινή κρέμα είναι καλή, αλλά αν δεν υπάρχει, ακόμη και μία με μια ληγμένη διάρκεια ζωής θα κάνει. Όταν εκτίθενται σε υψηλή θερμοκρασία, όλα τα βακτήρια πεθαίνουν, γι 'αυτό η ζύμη είναι απολύτως ασφαλής.

Πάρτε τα ακόλουθα για τη δοκιμή:

• 250 γραμμάρια πετρελαίου υψηλής ποιότητας.
• ένα αυγό?
• 1,5 φλιτζάνια ξινή κρέμα?
• 600 γραμμάρια αλεύρι.
• Art. l ξύδι
• σόδα?
• το αλάτι.

Πάρτε τα παρακάτω για τη γέμιση:

• 2 πόδια ή 4 πόδια.
• κρεμμύδι;
• 2 κόνδυλοι πατάτας.
• 60 γραμμάρια πετρελαίου υψηλής ποιότητας.
• μαύρο πιπέρι?
• το αλάτι.

Μαγειρέψτε τη ζύμη. Blatter το αυγό με αλάτι, ρίξτε ξινή κρέμα και λιωμένο βούτυρο, ανακατεύετε. Στέλνουμε επίσης σκασμένο ξίδι σε αυτό το μέρος. Τώρα είναι η στροφή του αλεύρου. Κοσκινίστε την εκ των προτέρων, στη συνέχεια ρίχνουμε λίγο στη μάζα, ζυμώντας τη ζύμη προσφοράς. Καλύπτουμε το δοχείο με τη ζύμη με φιλμ προσκόλλησης, αφήνουμε για 35 λεπτά.

Κάνοντας τη γέμιση. Ξεχωρίστε το κρέας από τα οστά, αποφλοιώστε τις πατάτες, κόψτε και τα δύο σε μικρούς κύβους. Κόβουμε το κρεμμύδι και το στέλνουμε στο δοχείο με κρέας. Γεμίζουμε τη γέμιση με λιωμένο βούτυρο, πασπαλίζουμε με πιπέρι, αλάτι.

Κάνουμε ένα κέικ. Ξεχωρίστε το ένα τρίτο από το συνολικό κομμάτι ζύμης, αυτό θα είναι το κορυφαίο φλοιό της πίτας. Ρολλάμε και τα δύο μέρη. Μεγάλη στοίβα σε σχήμα, που σχηματίζει τις πλευρές. Διανέμουμε ολόκληρο το γέμισμα σε αυτό.Στην κορυφή καλύπτουμε με το δεύτερο, μικρότερο μέρος της τυλιγμένης ζύμης και κλείνουμε τις άκρες. Στο μέσο του ανώτερου φλοιού κάνουμε μια τομή.

Ψήνουμε ένα kurnik. Σε ένα προθερμανθέν σε μέτρια θερμοκρασία φούρνο βάζουμε την πίτα και ψήνουμε για 35-40 λεπτά.