Η πίτα Kefir σε μια βραδεία κουζίνα είναι ένα απαλό, ελαφρύ και πορώδες επιδόρπιο που θα διακοσμήσει κάθε οικογενειακό και τραπέζι διακοπών. Για παρασκευή επιτρέπεται η χρήση ενός προϊόντος γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση οποιασδήποτε περιεκτικότητας σε λίπος, διάφορα συστατικά για την πλήρωση και μπορούν να προστεθούν στη ζύμη ξηροί καρποί και μπαχαρικά για γεύση.
Περιεχόμενο υλικού:
Απλή πίτα κεφίρ σε μια βραδεία κουζίνα
Το ψήσιμο Kefir είναι ένας απλός και γρήγορος τρόπος για να ετοιμάσετε ένα νόστιμο επιδόρπιο. Θα ξεκινήσουμε με τον κλασικό τρόπο μαγειρέματος, αλλά θα κάνουμε τις δικές μας διορθώσεις σε αυτό με την προσθήκη κανέλας, επειδή πρόκειται για μια πραγματική κάρτα επίσκεψης του ψησίματος στο σπίτι.
Συστατικά
- 380 γραμμάρια αλεύρι.
- 280 g ζάχαρης.
- δύο ωμά αυγά?
- ένα φλιτζάνι κεφίρ?
- 55 ml εξευγενισμένου ελαίου.
- tsp σόδα?
- μια κουταλιά κανέλα.
- μισό ποτήρι καρύδια.
Μέθοδος μαγειρέματος:
- Ρίξτε σόδα και μερικά γραμμάρια αλατιού στο αλεύρι.
- Ανακινήστε τα αυγά μαζί με ένα ποτήρι γλυκαντικό, ρίξτε το βούτυρο και το γάλα που έχει υποστεί ζύμωση. Συνδυάστε τη υγρή μάζα με χύμα συστατικά και ανακατέψτε καλά.
- Η υπόλοιπη ζάχαρη αναμειγνύεται με κανέλα.
- Σε ένα λαδωμένο κύπελλο βάζουμε το μισό της βάσης και το πασπαλίζουμε με μέρος της μάζας κανέλας. Το κλείνουμε με το δεύτερο μισό της ζύμης και το συνθλίβουμε και πάλι με αρωματική επικάλυψη και ψιλοκομμένα καρύδια.
- Ενεργοποιούμε τη συσκευή κουζίνας στη λειτουργία "Ψήσιμο" για 45 λεπτά.
Με μαρμελάδα
Εάν έχετε μαρμελάδα και κεφίρ, τότε σε λιγότερο από μία ώρα, μπορείτε να ψήσετε μια υπέροχη πίτα.
Για να κάνετε τη ζύμη ευχάριστη, θερμαίνετε λίγο το kefir και ανακατέψτε με σόδα.
Συστατικά
- δύο ωμά αυγά?
- μισό φλιτζάνι ζάχαρη.
- ένα φλιτζάνι κεφίρ?
- 310 γραμμάρια αλεύρι.
- ένα φλιτζάνι μαρμελάδα?
- δύο κουταλάκια σόδα.
Μέθοδος μαγειρέματος:
- Ανακατέψτε το ζεστό ξινό γάλα με σόδα και αφήστε το στην άκρη για πέντε λεπτά.
- Αυτή τη στιγμή, φτιάχνουμε τα αυγά με κόκκους ζάχαρης, για τη γεύση μπορείτε να προσθέσετε λίγο βανιλίνη.
- Ρίχνουμε κεφίρ στη μάζα των αυγών, βάζουμε τη μαρμελάδα, ανακατεύουμε και στη συνέχεια εισάγουμε το αλεύρι. Ανακατέψτε το κτύπημα.
- Λιπαίνουμε ένα φλιτζάνι κουζίνας με λάδι, γεμίζουμε με ζύμη και ψήνουμε μια πίτα σύμφωνα με το πρόγραμμα ψησίματος για 60 λεπτά. Εάν κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου η πίτα κεφίρ με μαρμελάδα δεν ψηθεί, προσθέστε άλλα 20 λεπτά. Ο χρόνος εξαρτάται από τη συνοχή της εμπλοκής που χρησιμοποιείτε.
Ψήσιμο μήλων
Στο κεφίρ μπορείτε να ψήσετε νόστιμο και αρωματικό σάρλο. Και επίσης δεν ενοχλείτε με τον άνεμο - θα χρησιμοποιήσουμε ένα αγαπημένο multicooker.
Συστατικά
- ένα ποτήρι κεφίρ?
- δύο ποτήρια αλεύρου.
- ζάχαρη στη γεύση (περίπου ένα ατελή ποτήρι)?
- τρία μεγάλα αυγά.
- τέσσερα ξινό σκληρά μήλα?
- λίγο σόδα?
- κανέλα (βανιλίνη) για γεύση.
Μέθοδος μαγειρέματος:
- Ανακατεύουμε τα δροσισμένα αυγά με ένα μίξερ ζάχαρης, στη συνέχεια ρίχνουμε το κεφίρ.
- Στη συνέχεια στέλνουμε σόδα και αλεύρι, ζυμώνουμε τη ζύμη, όπως και στις τηγανίτες.
- Εάν επιλέξετε βανίλια, προσθέστε το αμέσως στη ζύμη, αν η κανέλα, στη συνέχεια, ανακατεύουμε με λίγο ζάχαρη και αφήνουμε την άκρη για τώρα.
- Ζάρια τα μήλα. Μπορούν να εισαχθούν στη ζύμη ή να διατεθούν σε μια μορφή, αναμειγνύονται με κανέλα, και πάνω με αυτό το πολύ τη ζύμη για να γεμίσει.
- Αφού επιλέξετε την επιλογή επιδόρπιο, ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Ψήσιμο" και προετοιμάστε την πίτα μήλου για ακριβώς μία ώρα.
Πίτα "Zebra" σε κεφίρ σε μια αργή κουζίνα
Το κέικ με λωρίδες είναι γνωστό από την παιδική ηλικία. Η κλασική συνταγή για μαγείρεμα περιλαμβάνει τη χρήση ξινή κρέμα, αλλά μπορεί επίσης να ψηθεί με κεφίρ.
Τα γλυκά είναι ζουμερά και νόστιμα.
Συστατικά
- ένα ποτήρι κεφίρ (περιεχόμενο λίπους δεν έχει σημασία)?
- δύο αυγά?
- ένα ατελές ποτήρι ζάχαρης.
- 110 γραμμάρια αλεύρι.
- δύο κουταλιές της σούπας κακάο.
- 55 ml ηλιελαίου.
- κάποια σόδα σάπια.
Μέθοδος μαγειρέματος:
- Οδηγούμε τα αυγά στο μπολ και τα ανακατεύουμε με γλυκοί κόκκοι, βάζοντας ένα τσίμπημα αλατιού.
- Στη συνέχεια ρίχνουμε το ζυμωμένο γαλακτοκομικό προϊόν, εισάγουμε το αλεύρι με σόδα σβόλων και ζυμώνουμε τη ζύμη.
- Το χωρίζουμε σε δύο μέρη, το ένα συνδέεται με το κακάο.
- Σε ένα μπολ ηλεκτρικής συσκευής, λιπαρωμένο με λάδι, βάλτε δύο κουταλιές της σούπας φρέσκιας ζύμης, πάνω από αυτό το "κέικ" - δύο κουταλιές σκούρου. Και έτσι, μέχρι να τελειώσουν και οι δύο ομάδες.
- Στη λειτουργία "Ψήσιμο", ετοιμάζουμε ένα γευστικό επιδόρπιο για μια ώρα. Μπορείτε να διακοσμήσετε το κέικ με κτυπημένη κρέμα και φέτες φρούτων.
Καφές για το τσάι
Για κατανάλωση τσαγιού από την οικογένεια, καθώς και για τους επισκέπτες, μπορείτε να ψήσετε μια κέικ καφέ με κεφίρ. Το ψήσιμο είναι πολύ τρυφερό, και αν χυθεί με τη γεύση σοκολάτας, τότε είναι όμορφο.
Συστατικά
- μισή συσκευασία πετρελαίου?
- μισό ποτήρι ζάχαρης.
- ένα φλιτζάνι κεφίρ?
- δύο μεγάλα αυγά?
- λίγο σόδα?
- δύο κουταλάκια στιγμιαίο καφέ.
- μισό ποτήρι κρέμας χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.
- 120 g σοκολάτας.
Μέθοδος μαγειρέματος:
- Χτυπήστε τα αυγά και τη ζάχαρη μέχρι να αφαιρεθεί, στη συνέχεια ανακατέψτε με το λιωμένο βούτυρο.
- Ρίξτε τη σόδα σε κεφίρ και μετά από πέντε λεπτά συνδυάστε την με την μάζα του αυγού.
- Εισάγουμε αλεύρι και καφέ, ένα τέτοιο συστατικό μπορεί αμέσως να χυθεί στη μάζα ή να αραιωθεί σε μικρή ποσότητα νερού και μόνο στη συνέχεια να το ρίξουμε στη ζύμη.
- Τώρα γεμίζουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε τη μάζα του καφέ έτσι ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι.
- Για να αποφύγετε την καύση του κέικ, λιπάνετε το μπολ με βούτυρο, ρίχνετε τη ζύμη και ψήνετε στη λειτουργία "Ψήσιμο" για 60 λεπτά.
- Σε ένα λουτρό νερού, λειώνετε τη σοκολάτα, ρίχνετε την κρέμα και ζεστάνετε τη μάζα μέχρι να πάψετε.
- Ρίξτε το τελειωμένο κέικ με τη γλάσο.
Δεν προστέθηκαν αυγά
Τα σπιτικά κέικ είναι πάντα τα πιο νόστιμα και ορεκτικά. Αλλά τι να κάνετε εάν θέλετε πραγματικά να μαγειρέψετε ένα νόστιμο επιδόρπιο και δεν υπάρχουν αυγά στο σπίτι; Βρισκόμαστε σε μια βιασύνη για να σας ευχαριστήσουμε - δεν χρειάζεται να τρέχετε στο κατάστημα, επειδή μπορείτε να ζυμώνετε τη ζύμη με κεφίρ χωρίς αυτούς.
Συστατικά
- μισό λίτρο ζυμωμένου προϊόντος γάλακτος ·
- ένα ποτήρι γλυκαντικό?
- τρεις κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο.
- λίγο σόδα?
- τρία ποτήρια αλεύρου.
- δύο μήλα (ή οποιοδήποτε φρούτο).
Μέθοδος μαγειρέματος:
- Ρίχνουμε κεφίρ σε θερμοκρασία δωματίου σε ένα μπολ με λάδι. Ρίχνουμε γλυκοί κόκκοι και χτυπάμε μέχρι να μαλακώσουν.
- Συνδυάστε τη σόδα με το αλεύρι και στείλτε μαζικά συστατικά στη συνολική μάζα. Ζυμώνουμε τη ζύμη, δεν πρέπει να είναι πάρα πολύ παχύ.Εάν ρέει κάτω από ένα κουτάλι, τότε όλα είναι καλά.
- Ρίξτε την προκύπτουσα βάση στο μπολ της συσκευής, τοποθετήστε τις φέτες μήλων ή οποιουσδήποτε άλλους καρπούς (μούρα) στην κορυφή.
- Επιλέξτε την επιλογή "Ψήσιμο" και περιμένετε για επιδόρπιο για τσάι σε μια ώρα. Το κέικ μπορεί να πασπαλιστεί με γλυκιά σκόνη ή νιφάδες καρύδας.
Γεμιστό πίτα με λάχανο σε μια βραδεία κουζίνα
Οι πίτες με το λάχανο γεμίζουν πάντα να είναι πλούσιο και πολύ νόστιμο. Εάν παίρνετε κεφίρ για τη βάση της πίτας, τότε το μαγείρεμα μιας νόστιμης απόλαυσης σε μια βραδεία κουζίνα δεν θα πάρει πολύ χρόνο και προσπάθεια.
Συστατικά
- 1,5 φλιτζάνια κεφίρ.
- 320 γραμμάρια λάχανου.
- κρεμμύδι;
- δύο μεγάλα αυγά?
- μια κουταλιά λιπαρού ελαίου.
- κάποια σκόνη ψησίματος.
Μέθοδος μαγειρέματος:
- Ψιλοκόψτε το λάχανο και τα κρεμμύδια. Ενεργοποιούμε τη λειτουργία "Τηγάνισμα", βάζουμε πρώτα το κρεμμύδι στο μπολ και μετά από πέντε λεπτά - το λάχανο. Πηγαίνουμε στη λειτουργία "Stew" και σιγοβράζουμε τα λαχανικά για 15 λεπτά.
- Αυτή τη στιγμή, θα προετοιμάσουμε τη βάση. Παίρνουμε τα αυγά και ένα τσίμπημα αλατιού, το τινάμε, ρίχνουμε το κεφίρ και εισάγουμε μερικώς το αλεύρι με έναν καλλιεργητή.
- Μόλις ακουστεί το σήμα, ανακατέψτε ξανά το γέμισμα και γεμίστε το με ζύμη. Και πάλι, αλλάξτε τη λειτουργία σε "Ψήσιμο" και ετοιμάστε την μελλοντική πίτα για μια ώρα.
- Για να κάνετε τη ζύμη ευχάριστη, αφήστε τη βάση κεφίρ να σταθεί για λίγο. Για μια συνταγή, επιτρέπεται η χρήση ξινιού γάλακτος με διάρκεια ζωής που έχει λήξει. Το κύριο πράγμα είναι ότι το προϊόν δεν εκπέμπει δυσάρεστες οσμές.
Επιδόρπιο σοκολάτας Kefir
Προσκαλέστε τους φίλους σας σε ένα πάρτι τσαγιού και μεταχειριστείτε τους σε ένα επιδόρπιο σοκολάτας brownie. Μια τέτοια πίτα σε μια αργή κουζίνα παρασκευάζεται γρήγορα από τα απλούστερα συστατικά.
Συστατικά
- 280 ml γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση ·
- δύο φλιτζάνια αλεύρι?
- τρία αυγά.
- τρεις κουταλιές της σούπας κακάο.
- ένα ποτήρι γλυκαντικό?
- κάποια σόδα σβήσε?
- ράβδο σοκολάτας?
- αμύγδαλα.
- 55 g βούτυρο.
Μέθοδος μαγειρέματος:
- Το ζύμωμα της ζύμης θα αρχίσει με ανάδευση των αυγών στον αφρό. Στη συνέχεια, ρίχνουμε κεφίρ και βάζουμε τη ζάχαρη. Ανακατέψτε τη σύνθεση μέχρι να διαλυθούν πλήρως οι γλυκοί κόκκοι.
- Βάζουμε το κακάο, σόδα και προσθέτουμε αλεύρι. Αναμίξτε έτσι ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι.
- Ρίξτε τη ζύμη σε λιπαρή μορφή και, στη λειτουργία "Ψήσιμο", ετοιμάστε ένα επιδόρπιο για 50 λεπτά.
- Σπάστε ένα κομμάτι σοκολάτας σε κομμάτια, λειώστε και βάλτε το βούτυρο σε μια ζεστή σύνθεση. Ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί εντελώς.
- Ψήνουμε το κέικ, ρίχνουμε το κερασάκι και πασπαλίζουμε με αμύγδαλα.
Αν απολύτως δεν έχετε χρόνο για να προετοιμάσετε περίπλοκα επιδόρπια, τότε οι συνταγές μας θα σας βοηθήσουν να ψήσετε νόστιμα και στοματικά γλυκίσματα χωρίς ιδιαίτερη ταλαιπωρία. Καλό φαγητό!
