Η πίτα ξινή κρέμα γάλακτος είναι ένας γρήγορος τρόπος να τροφοδοτήσετε την οικογένειά σας υπέροχα. Η ζύμη που βασίζεται στο ζυμωμένο γαλακτοκομικό προϊόν είναι πολύ τρυφερή, μαλακή, ευάερη και το ίδιο το ψήσιμο δεν φυτρώνει για αρκετές ημέρες. Τώρα θα σας πούμε τι μπορείτε να ψήσετε με ξινή κρέμα. Αυτή η συλλογή περιέχει τις απλούστερες αλλά πιο ενδιαφέρουσες συνταγές.
Περιεχόμενο υλικού:
Μια απλή πίτα στην ξινή κρέμα στο φούρνο
Σήμερα μπορείτε να κάνετε μια πίτα με ξινή κρέμα με διαφορετικούς τρόπους. Αλλά προσφέρουμε μια κλασική συνταγή χωρίς πλήρωση.
Συστατικά
- τρία αυγά.
- ένα ποτήρι ξινή κρέμα?
- ένα ποτήρι ζάχαρη και αλεύρι.
- μισή σακούλα βανιλλίνης.
- tsp λιωμένο βούτυρο.
Μέθοδος μαγειρέματος:
- Πρώτα απ 'όλα, κτυπήστε τα αυγά με ένα γλυκαντικό με ένα χτύπημα ή μπλέντερ μέχρι ομαλά.
- Στη συνέχεια, χύστε το ζυμωμένο προϊόν γάλακτος στο μείγμα, ρίξτε αλεύρι, βανιλίνη και λίγο αλάτι.
- Καλύψτε τη φόρμα με περγαμηνή και ρίξτε τη ζύμη πάνω σε αυτή. Στέλνουμε το ψήσιμο για ψήσιμο για 30 - 40 λεπτά (θερμοκρασία - 190 ° C).
- Πασπαλίστε το τελειωμένο κέικ με γλυκιά σκόνη χιονιού.
Μαγειρέψτε με μήλα
Αν έχετε δοκιμάσει ποτέ Tsvetaevsky μήλο επιδόρπιο, τότε η μήλο πίτα στην ξινή κρέμα θα σας υπενθυμίσει αυτό το νόστιμο ζαχαροπλαστικής. Αποδεικνύεται το ίδιο ευάερο, απαλό και νόστιμο.
Για επιδόρπιο, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε τα μήλα Semerenko, έχουν γλυκιά και ξινή γεύση και πυκνή σάρκα, η οποία διατηρεί το σχήμα της ακόμη και υπό την επίδραση της θερμότητας.
Συστατικά
- τρία αυγά.
- 1 ½ κουταλιές της σούπας. αλεύρι ·
- ένα ατελές ποτήρι ζάχαρης.
- 90 g σταφίδας ·
- 650 g μήλων.
- δύο κουταλάκια ζάχαρη βανίλιας.
- ένα ποτήρι ξινή κρέμα?
- 60 γραμ. Βούτυρο.
- tsp σκόνη ψησίματος.
Μέθοδος μαγειρέματος:
- Ανακατέψτε τα αυγά, τους κόκκους ζάχαρης, την ξινή κρέμα και το βούτυρο με έναν ανάμικτη μέχρι να μαλακώσει.
- Στη συνέχεια, προσθέστε το αλεύρι και τον καλλιεργητή, προσθέστε σκόνη βανίλιας για γεύση. Η ζύμη πρέπει να βγαίνει όχι πολύ παχιά, αλλά όχι υγρή.
- Οι σταφίδες εμποτίζονται με ζεστό νερό και τα μήλα ξεφλουδίζονται και αποφλοιώνονται, κομμένα σε μικρές φέτες.
- Καλύψτε τη φόρμα με περγαμηνή, πάνω στην οποία χύνουμε μισή ζύμη. Διανέμουμε φέτες μήλου μαζί με σταφίδες, ρίχνουμε το υπόλοιπο μισό της βάσης και βάζουμε τη μελλοντική πίτα στο φούρνο για 20 λεπτά (θερμοκρασία - 180 ° C).
- Αυτή τη στιγμή, ετοιμάστε το shtreisel. Για να γίνει αυτό, συνδυάστε το αλεύρι με ζάχαρη και βούτυρο. Τρίψτε τα συστατικά σε ψίχουλα.
- Βγάζουμε την πίτα, απλώνουμε τα ψίχουλα σε ολόκληρη την επιφάνεια και τα επιστρέφουμε στο φούρνο για άλλα 20 λεπτά, ενώ η θερμοκρασία μπορεί να μειωθεί ελαφρά.
Με λουλούδια
Η πίτα με λουλούδια και ξινή κρέμα θα προσελκύσει τόσο τους ενήλικες όσο και το μικρότερο γλυκό δόντι. Παρά το γεγονός ότι το lingonberry έχει πικρή γεύση, αυτό δεν θα επηρεάσει αρνητικά την ίδια τη λιχουδιά. Μεταξύ άλλων, ένα τέτοιο μούρο είναι πλούσιο σε βιταμίνες που ενισχύουν την ασυλία και βοηθούν στην καταπολέμηση των κρυολογημάτων.
Κατεψυγμένα ή φρέσκα λουλούδια και ακόμη μαρμελάδα είναι κατάλληλα για επιδόρπιο.
Συστατικά για τη ζύμη:
- τρία αυγά.
- 420 γραμμάρια αλεύρι.
- δύο κουταλάκια σκόνη ψησίματος?
- 85 g κοκκοποιημένης ζάχαρης.
- 130 γραμμάρια βουτύρου.
Συστατικά για κρέμα:
- 420 ml ξινή κρέμα (ελαιώδης);
- 425 γρ.
- ένα ποτήρι κοκκώδη ζάχαρη.
Μέθοδος μαγειρέματος:
- Βάλτε το ψυγμένο λάδι σε ένα δοχείο και κόψτε με ένα μαχαίρι. Στη συνέχεια, προσθέστε αυγά, ένα γλυκαντικό σε αυτό και ξεκινήστε την ανάδευση. Ρίχνουμε το αλεύρι με έναν καλλιεργητή και ζυμώνουμε τη ζύμη με κουλουράκια.
- Επικαλύπτουμε τη μορφή με εξευγενισμένο λάδι, τοποθετούμε τη βάση και κατανέμεται η σύνθεση σε ολόκληρη την επιφάνεια και τις πλευρές του δοχείου.
- Βάζουμε τα μούρα, τα πασπαλίζουμε με ζάχαρη και ψήνουμε επιδόρπιο στο φούρνο για μισή ώρα (θερμοκρασία - 180 ° C).
- Για την κρέμα, ανακατεύετε με μια ξινή κρέμα με ένα γλυκαντικό μέχρι να αυξηθεί η μάζα αρκετές φορές.
- Ρίξτε τη ζεστή πίτα με ξινή κρέμα και αφήστε το επιδόρπιο για τρεις ώρες, έτσι ώστε να είναι καλά εγχυμένο.
Ζελέ πίτουρο με ξινή κρέμα
Είναι πολύ πιθανό να κάνετε μια πίτα γρήγορα και νόστιμα. Απλώς πάρτε ξινή κρέμα, μαγιονέζα, λίγο αλεύρι και ζυμώνετε τη ζύμη. Για την πλήρωση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλα συστατικά - μπορεί να είναι κρέας, ψάρι ή φρούτα. Ιδιαίτερα νόστιμο είναι μια πίτα με ξινό λάχανο, καθώς και φρέσκα και άγρια μανιτάρια.
Συστατικά
- έξι κουταλιές της σούπας αλεύρι.
- δύο αυγά?
- ένα ποτήρι ξινή κρέμα?
- 80 ml μαγιονέζας ·
- δύο κουταλάκια σκόνη ψησίματος;
- 350 γραμμάρια λάχανου.
- χόρτα του άνηθο και τα κρεμμύδια.
Μέθοδος μαγειρέματος:
- Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τη μαγιονέζα με ξινή κρέμα, αυγά. Μπορείτε να πάρετε ξινή κρέμα από οποιοδήποτε περιεχόμενο λίπους, όλα εξαρτώνται από το πόσο πλούσιος θέλετε να κάνετε μια πίτα.
- Ρίχνουμε αλεύρι με έναν καλλιεργητή στην προκύπτουσα μάζα, μερικά γραμμάρια αλάτι και ζάχαρη, και ζυμώνουμε τη ζύμη, η οποία σε σύμπτωση θα πρέπει να μοιάζει με λιπαρή ξινή κρέμα.
- Για την πλήρωση, είναι καλύτερα να πάρετε νεαρό λάχανο, από το χειμώνα είναι δύσκολο. Αν όχι, τότε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το Πεκίνο.
- Ανακατέψτε το λάχανο, προσθέστε μπαχαρικά όπως κόκκινο και μαύρο πιπέρι, κόλιανδρο, βασιλικό σε αυτό, μην ξεχάσετε το αλάτι και τα ψιλοκομμένα χόρτα.
- Γεμίστε τη λαδωμένη φόρμα με τη μισή ζύμη και διανείμετε τη γέμιση. Το καλύπτουμε με το υπόλοιπο μέρος της ζύμης, η επιφάνεια της οποίας μπορεί να πασπαλιστεί με σπόρους λίνου.
- Τοποθετούμε το κομμάτι στο φούρνο για 40 λεπτά (θερμοκρασία - 200 ° C).
Σε μια βραδεία κουζίνα
Κάθε νοικοκυρά δεν έχει συνταγή για να κάνει νόστιμες πίτες. Αποφασίσαμε να θυμηθούμε την παλιά, δοκιμασμένη με το χρόνο μέθοδο για να κάνουμε ξινή κρέμα πίτας, την οποία ψήνουμε με ένα νέο τρόπο - σε μια βραδεία κουζίνα.
Συστατικά
- ένα ποτήρι αλεύρι.
- τρία ποτήρια ζάχαρης χωρίς διαφάνειες.
- 700 ml ξινή κρέμα.
- 80 γραμμάρια μαργαρίνης ψησίματος.
- δύο αυγά?
- 1 κουτ. καλλιεργητή και γλυκιά σκόνη.
Μέθοδος μαγειρέματος:
- Αλέστε τα αυγά με γλυκαντικό και μαργαρίνη, προσθέστε όλα τα ξηρά υλικά και ζυμώστε τη ζύμη για ομοιόμορφη κατάσταση.
- Ρίξτε την προκύπτουσα μάζα στο μπολ και ψήνετε στη λειτουργία "Ψήσιμο" για 40 λεπτά.
- Διακοσμήστε το τελειωμένο κέικ με γλυκιά σκόνη και, αν θέλετε, νωπά μούρα.
Με μαρμελάδα
Η ξινή κρέμα πίτας μπορεί να παρασκευαστεί με οποιαδήποτε γέμιση και ακόμη και με μαρμελάδα.Αποδεικνύεται ένα πολύ γλυκό και νόστιμο επιδόρπιο.
Συστατικά
- ένα αυγό?
- μισό ποτήρι ζάχαρης.
- μισό πακέτο βούτυρο?
- ατελές ποτήρι ξινή κρέμα?
- 1 ½ κουταλιά της σούπας. αλεύρι ·
- 60 γραμμάρια αμύγδαλα.
- ½ κουτ ζάχαρη βανίλιας.
- ένα ποτήρι μαρμελάδας.
Μέθοδος μαγειρέματος:
- Βάλτε μαλακό βούτυρο σε ένα δοχείο, οδηγείτε αυγά σε αυτό, ρίχνετε λευκή και αρωματική ζάχαρη. Ανακατέψτε τα πάντα με ένα μπλέντερ μέχρι να φουσκώσετε.
- Στη συνέχεια, βάλτε το προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση, το αλεύρι, το ψιλοκομμένο και τα τεμαχισμένα αμύγδαλα. Δημιουργούμε μια μπάλα από τη μάζα, την οποία καλύπτουμε αμέσως με μια ταινία και την αφήνουμε σε δροσερό μέρος για 25 λεπτά.
- Διαχωρίζουμε τη σταθεροποιημένη βάση στη μέση και κυλάμε κάθε τμήμα σε ορθογώνιο.
- Τοποθετούμε το πρώτο στρώμα σε σχήμα, στη συνέχεια μαρκαρίζουμε και καλύπτουμε με το δεύτερο κυλιόμενο μέρος. Πιτσιρίζουμε τις άκρες και στέλνουμε το κέικ για ψήσιμο για 25 λεπτά (θερμοκρασία - 180 ° C).
"Zebra" σε ξινή κρέμα
Το κέικ "Zebra" στην ξινή κρέμα είναι ένα άλλο επιδόρπιο, η συνταγή του οποίου μεταφέρεται από γενιά σε γενιά. Το ψήσιμο δεν είναι μόνο όμορφο, αλλά και τρυφερό και πολύ νόστιμο.
Συστατικά
- ⅔ Άρθ. λευκή ζάχαρη ·
- τρία αυγά.
- 65 γραμμάρια μαργαρίνης ψησίματος.
- 1 ½ κουταλιά της σούπας. αλεύρι ·
- 0,5 κουτ σόδα σάπια?
- ατελές ποτήρι ελαιώδους κρέμας?
- 25 g αρωματισμένης ζάχαρης ·
- τρεις κουταλιές της σούπας κακάο.
Μέθοδος μαγειρέματος:
- Ξεκινάμε την προετοιμασία του επιδόρπιο παραδοσιακά, δηλαδή με το κτύπημα των αυγών με ένα γλυκαντικό. Σε πλούσιο αφρό, βάλτε ξινή κρέμα, λιωμένο βούτυρο και σόδα σβόλων.
- Στη συνέχεια, ρίχνουμε το αλεύρι, ένα γραμμάριο αλάτι και ανακατεύουμε όλα τα συστατικά έτσι ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι.
- Διαχωρίζουμε την βάση εξίσου, ρίχνουμε το κακάο στο ένα μισό.
- Σε λαδωμένη μορφή βάζουμε μια κουταλιά από ελαφριά ζύμη, πάνω - σκούρα και ούτω καθεξής μέχρι να σχηματιστεί το κέικ.
- Ψήστε το επιδόρπιο στο φούρνο για 45 λεπτά (θερμοκρασία - 180 ° C) ή σε αργή εστία στο πρόγραμμα ψησίματος για 60 λεπτά.
Μαγιονέζα και ζαχαροπλαστεία με κονσερβοποιημένα προϊόντα
Τα γλυκά γλυκά είναι πάντα νόστιμα, αλλά μπορείτε να ψήσετε μια πίτα με μια άλλη, πιο πρωτότυπη και ικανοποιητική γέμιση. Για παράδειγμα, με κονσέρβες τόνου ή άλλα ψάρια. Αυτό το κέικ μπορεί να σερβιριστεί για πρωινό, δείπνο ή μόνο για τσάι σε κρύα ή ζεστά σχήματα.
Συστατικά
- 160 ml ξινή κρέμα και μαγιονέζα.
- ένα ποτήρι με ένα λόφο αλεύρι.
- τρία αυγά.
- 1 κουτ. καλλιεργητή και αλάτι.
- δοχείο τόνου (σαύρα, σαρδέλες);
- δύο κεφαλές τόξου.
- tsp ghee.
Μέθοδος μαγειρέματος:
- Στο δοχείο συνδυάζουμε το αλεύρι, τον καλλιεργητή και το αλάτι. Αφού εισαγάγουμε τα υπόλοιπα εξαρτήματα, εκτός από τα τρία τελευταία. Ανακατεύουμε τα συστατικά με το μίξερ, η ζύμη πρέπει να βγαίνει σαν να ήταν τηγανίτες.
- Βάλτε τον τόνο σε ένα άλλο μπολ, ζυμώστε με ένα πιρούνι και ανακατέψτε με ψιλοκομμένα κρεμμύδια και μαύρο πιπέρι.
- Βάζουμε τη φόρμα με τηγμένο βούτυρο και ρίχνουμε το μισό της ζύμης πάνω σε αυτό. Ρυθμίζουμε και διανέμουμε το ψάρι γεμίζοντας πάνω, καλύπτουμε με την υπόλοιπη ζύμη και ψήνουμε το κέικ για 45 λεπτά (θερμοκρασία - 180 ° C).
Τώρα γνωρίζετε ότι μπορείτε να φτιάξετε μια γλυκιά ή ικανοποιητική πίτα γρήγορα και χωρίς πολύ ταλαιπωρία. Το κυριότερο είναι ότι η ξινή κρέμα είναι καλής ποιότητας. Αν εμπιστεύεστε τα προϊόντα της αγοράς, είναι καλύτερο να αγοράσετε ένα σπιτικό γαλακτοκομικό προϊόν - με αυτό η ζύμη με ξινή κρέμα θα αποδειχθεί ευάερη και πολύ μαλακή.
