Οι ικανές νοικοκυρές χρησιμοποίησαν πάντα το φραγκοστάφυλο για τη συγκομιδή μαρμελάδας, σιροπιών και ακόμη κρασιού. Όλοι γνωρίζουν ένα τέτοιο μούρο, ως τον κύριο προμηθευτή της βιταμίνης C και του καλίου. Και τώρα θα ετοιμάσουμε ένα κέικ με φραγκοστάφυλο. Όλες οι συνταγές που προσφέρονται είναι αρκετά απλές, το κυριότερο είναι να επιλέξετε καλά μούρα.
Περιεχόμενο υλικού:
Μαύρο φραγκοστάφυλο
Αν αγαπάτε επιδόρπια μούρων, τότε σίγουρα θα σας αρέσει αυτή η συνταγή. Η πίτα από φραγκοστάφυλο είναι ελαφριά, αλλά πλούσια αρτοσκευάσματα.
Η σύνθεση των συστατικών:
- 285 g αλεύρου.
- κουταλάκι ψιλοκομμένο?
- μισή συσκευασία πετρελαίου?
- ένα φλιτζάνι γλυκιά άμμο (το μισό για την πλήρωση)?
- δύο μεγάλα αυγά?
- μια κουταλιά εσπεριδοειδών?
- μια κουταλιά αμύλου.
- 320 γραμμάρια μαύρων μούρων.
Τεχνολογία εκτέλεσης:
- Σε ένα βαθύ μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι με έναν καλλιεργητή, στη συνέχεια προσθέστε το γλυκαντικό, βάλτε το βούτυρο και οδηγείτε τα αυγά, αλλά μόνο οι κρόκοι, οι πρωτεΐνες θα χρειαστούν για την πλήρωση. Επίσης για το άρωμα και τη γεύση μπορείτε να βάλετε τη ζέστη οποιουδήποτε εσπεριδοειδούς.
- Ζυμώστε και πρώτα ψύξτε την προκύπτουσα βάση για 20 λεπτά, στη συνέχεια διανείμετε σε σχήμα, φροντίστε να τραβήξετε τις πλευρές και ψήστε για 20 λεπτά, ρυθμίζοντας τη θερμοκρασία στους 180 ° C.
- Ενώ η βάση ψύχεται, χτυπάει τα λευκά με άμμο, μια πρέζα αλάτι και άμυλο.
- Θα σερβίρουμε την πίτα με φρέσκα μούρα, οπότε αφήνουμε το μισό και βάζουμε το άλλο μαζί με την πρωτεϊνική μάζα στο κέικ και το στέλνουμε στο φούρνο για δέκα λεπτά.
- Μόλις κρυώσει λίγο τα αρτοσκευάσματα, πασπαλίστε το με φραγκοστάφυλα και σερβίρετε για τσάι. Https: //www.youtube.com/watch? V = QwaHnASlQLQ
Από τη ζύμη
Το επιδόρπιο μούρων ζαχαροπλαστικής είναι μια λεπτή ζύμη με αρωματική γέμιση. Είναι δύσκολο να περάσετε μια τέτοια απόλαυση εάν σερβίρεται με μια κτυπημένη κρέμα ή μια κουταλιά παγωτού.
Η σύνθεση των συστατικών:
- 500 γραμ. Ζύμης.
- μια κουταλιά γλυκιά σκόνη?
- ένας κρόκος;
- μια κουταλιά αμύλου.
- 90 γραμμάρια γλυκής άμμου.
- 280 γραμμάρια μαύρων μούρων.
Τεχνολογία εκτέλεσης:
- Κατ 'αρχάς, ξεπαγώστε τη ζύμη και προετοιμάστε τη γέμιση. Ρίξτε τα μούρα και το γλυκαντικό σε ένα μπολ μπλέντερ, ψιλοκόψτε. Στη συνέχεια, ανακατεύουμε τη μάζα του μούρα με άμυλο. Το άμυλο είναι απαραίτητο έτσι ώστε η γέμιση να είναι παχιά και να μην εξαπλώνεται.
- Διαχωρίζουμε τη βάση, τοποθετούμε κάθε τμήμα σε ένα στρώμα. Μεταφέρετε το μισό σε ένα φύλλο ψησίματος που καλύπτεται με περγαμηνή, διανείμετε το γέμισμα στην κορυφή.
- Δημιουργούμε το δεύτερο στρώμα σε λωρίδες και βάζουμε το πάνω μέρος της γέμισης. Θα πρέπει να είναι ένα pigtail. Σφίξτε τις άκρες και, για να μην βγαίνει το γέμισμα, τα στερεώνουμε με οδοντογλυφίδες. Λιπάνετε με κτυπημένο κρόκο και βάζετε στο φούρνο προθερμασμένο στους 200 βαθμούς για μισή ώρα.
Με την προσθήκη τυρί cottage
Όλοι γνωρίζουν τα οφέλη από τα μαύρα μούρα, αλλά αν προσθέσετε σε αυτά ένα θρεπτικό προϊόν με τυρί, μπορείτε να περιποιηθείτε την οικογένειά σας με νόστιμα, αρωματικά και υγιεινά αρτοσκευάσματα.
Η σύνθεση των συστατικών για τη δοκιμή:
- 210 γραμμάρια αλεύρι.
- κουταλάκι ψιλοκομμένο?
- 160 g ελαίου.
- μισό φλιτζάνι λευκή άμμο?
- 60 ml ξινή κρέμα.
Για τη γέμιση:
- δύο πακέτα λίπους cottage τυρί?
- μισό φλιτζάνι γλυκών κόκκων.
- 85 ml ξινή κρέμα.
- μια σακούλα βανιλλίνης.
- μια κουταλιά αμύλου.
- 320 γραμμάρια μαύρης σταφίδας.
- σκόνη για ψεκασμό.
Τεχνολογία εκτέλεσης:
- Κόψτε το παγωμένο κομμάτι βούτυρο με ένα μαχαίρι, ρίξτε αλεύρι με έναν καλλιεργητή, ανακατέψτε τα συστατικά σε ψίχουλα.
- Αφού προσθέσετε το γλυκαντικό, ξινή κρέμα, ανακατέψτε και στείλετε τη ζύμη για να κρυώσει για μισή ώρα.
- Στο μπολ, στέλνουμε όλα τα προϊόντα για την πλήρωση, εκτός από τα μούρα και τη σκόνη, ανακατεύουμε μέχρι ομαλά.
- Με τη μορφή βάζουμε τη ζύμη, διανέμουμε, ανεβάζουμε τις άκρες, τρυπάμε σε πολλά μέρη. Διαδώσαμε την πλήρωση του τυροπήγματος, βάζουμε τα μούρα στην κορυφή και στέλνουμε το κέικ στο φούρνο για μισή ώρα (θερμοκρασία 180 ° C).
- Σκουπίζουμε την τελειωμένη πίτα με τυρί cottage και μαύρη σταφίδα με γλυκιά σκόνη χιονιού.
Σοκολάτα σε μια αργή κουζίνα
Μπορείτε να ψήσετε αρωματικά και νόστιμα μούρα ψήσιμο όχι μόνο στο φούρνο, αλλά και στην αργή κουζίνα. Το επιδόρπιο αποδειχθεί εξίσου νόστιμο και όμορφο σε εμφάνιση.
Η σύνθεση των συστατικών:
- 285 g άμμου.
- τέσσερα αυγά ·
- 280 γραμμάρια αλεύρου.
- κουταλάκι ψιλοκομμένο?
- δύο κύπελλα από μαύρα μούρα?
- το αλάτι.
Τεχνολογία εκτέλεσης:
- Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να κουνήσετε τα αυγά με μια γλυκαντική ουσία και αλάτι, και όσο πιο μαγευτική είναι η μάζα, τόσο καλύτερα.
- Στη συνέχεια χύστε το αλεύρι και έναν καλλιεργητή στη μπιφτέκι μάζα, η βάση θα πρέπει να μοιάζει με παχιά ξινή κρέμα.
- Στη ζύμη στέλνουμε τα μούρα, αναμιγνύουμε απαλά και απλώνονται στο λαδωμένο κύπελλο της συσκευής. Ρυθμίστε την επιλογή "Ψήσιμο" και ετοιμάστε το επιδόρπιο για μια ώρα.
- Διακοσμήστε με σκόνη και φρέσκα φρούτα. Https: //www.youtube.com/watch? V = hD-hZNUqYEM
Μαγειρεύοντας με κεφίρ
Τα γευστικά γλυκά κεφίρ είναι ένας εύκολος τρόπος για να κάνετε νόστιμες απολαύσεις. Και αν οι επισκέπτες είναι ήδη στο κατώφλι, μεταχειρίστε τους με μια αρωματική πίτα με φραγκοστάφυλο.
Αυτό είναι ενδιαφέρον:πίτα με τυρί cottage και φράουλες - συνταγή
Η σύνθεση των συστατικών:
- 2 αυγά
- 285 ml κεφίρ.
- 425 g αλεύρι.
- 160 g λευκής άμμου (110 g για την πλήρωση).
- 0,5 κουταλιές σόδα?
- 320 γραμμάρια μαύρης σταφίδας.
Τεχνολογία εκτέλεσης:
- Ρίξτε τα μούρα σε ένα μπολ, πασπαλίστε με ένα γλυκό συστατικό και αφήστε το για λίγο.
- Ανακινήστε τα αυγά και την άμμο με ένα μπλέντερ, ρίξτε το γαλακτοκομικό προϊόν, ρίξτε το αλεύρι με σόδα, ζυμώστε καλά μέχρι να ελαστικοποιηθεί.
- Γεμίστε τη φόρμα που καλύπτεται με περγαμηνή με τη ζύμη, απλώστε τα ζαχαρωμένα μούρα στην κορυφή και ψήνετε το κέικ για 40 λεπτά (θερμοκρασία 180 ° C).
- Αφήνουμε το τελειωμένο επιδόρπιο στο φούρνο για άλλα 15 λεπτά και, πριν το σερβίρετε, πασπαλίζουμε με σκόνη.
Μια απλή συνταγή με μαρμελάδα μούρων
Αν δεν έχετε φρέσκα μούρα φραγκοστάφυλο, αλλά υπάρχει μαρμελάδα, δεν έχει σημασία, γιατί με αυτό μπορείτε επίσης να ψήσετε ένα νόστιμο και νόστιμο επιδόρπιο.
Η σύνθεση των συστατικών:
- 685 g αλεύρου ·
- 180 γραμμάρια βουτύρου ή μαργαρίνης.
- μερικά γραμμάρια βανιλλίνης.
- ένα φλιτζάνι γλυκιά άμμο?
- ½ κουταλάκι του γλυκού σόδα σβόλων?
- 2 αυγά
- 180 ml μαρμελάδα σταφίδας.
Τεχνολογία εκτέλεσης:
- Λιώνουμε το βούτυρο, ανακατεύουμε με ζάχαρη και βανίλια. Στη συνέχεια, θα νικήσουμε τα αυγά, προσθέτουμε το αλεύρι με σόδα και τα ανακατεύουμε καλά μέχρις ότου ληφθεί μια ελαστική ζύμη.
- Διαχωρίστε τη βάση, ενώ το μισό θα κάνει περισσότερο από το άλλο. Βάζουμε τα περισσότερα από αυτά σε ένα φύλλο ψησίματος με περγαμηνή και απλά το τεντώστε με τα χέρια μας, λιπαίνετε με μαρμελάδα.
- Το δεύτερο μέρος αναμειγνύεται με μισό ποτήρι αλεύρι, τυλίγεται σε ένα μπολ και ψύχεται στο ράφι του ψυγείου για 20-30 λεπτά. Στη συνέχεια, αλέστε ένα τρίφτη. Πασπαλίστε την μαρμελάδα με τα τσιπς αλεύρων που προκύπτουν και ψήνετε στο φούρνο για 25 λεπτά (θερμοκρασία 200 ° C).
Πιπέρι με κατεψυγμένη μαύρη σταφίδα
Τις χειμωνιάτικες βραδιές, θέλω πραγματικά να πιω ένα φλιτζάνι ζεστό τσάι με μια φέτα νόστιμη πίτα μούρων. Εάν υπάρχει μια τσάντα από κατεψυγμένο φραγκοστάφυλο στην καταψύκτη, τότε μπορείτε να ψήσετε μια νόστιμη και στοματική πιτσίλισμα.
Η σύνθεση των συστατικών:
- 185 γραμμάρια γλυκής άμμου.
- τέσσερα αυγά ·
- 185 γραμμάρια αλεύρου.
- μισή σακούλα ζάχαρης βανίλιας.
- 365 g κατεψυγμένων καρπών.
Τεχνολογία εκτέλεσης:
- Οδηγούμε τα αυγά στο μπολ του μίξερ, προσθέτουμε δύο είδη ζάχαρης και ανακατεύουμε μέχρι ομαλά. Στη συνέχεια, χύστε το αλεύρι και ανακατέψτε καλά τα πάντα.
- Λιπάνετε τη φόρμα με βούτυρο, τοποθετήστε τα ελαφρώς αποψυγμένα μούρα και γεμίστε τα με ζύμη. Μαγειρέψτε για 35 λεπτά (θερμοκρασία 180 ° C).
- Γυρίστε το τελειωμένο κέικ με μούρα και πασπαλίστε με σκόνη. Https: //www.youtube.com/watch? V = ZEHMTcwtUU4
Πώς να ψήνουν ζελέ κέικ με ξινή κρέμα
Το ζελέ με ζελέ είναι μια εξαιρετική ευκαιρία να τροφοδοτήσετε γρήγορα την οικογένεια ή τους επισκέπτες σας με νόστιμα γλυκά. Η ζύμη μπορεί να ζυμώνεται με ξινή κρέμα ή με άλλο ξινό γαλακτοκομικό προϊόν.
Η σύνθεση των συστατικών για τη δοκιμή:
- τρία αυγά.
- 245 ml ξινή κρέμα.
- 95 γραμμάρια γλυκής άμμου.
- 315 g αλεύρι.
- κάποια σόδα και αλάτι.
Για τη γέμιση:
- 360 γρ.
- δύο κουταλιές της σούπας άμυλο?
- ένα και μισό κουταλιές της σούπας άμμο.
Τεχνολογία εκτέλεσης:
- Συνδυάζουμε τα αυγά με λευκούς κόκκους, στη συνέχεια προσθέτουμε το συστατικό ξινιού γάλακτος και τα χτυπάμε όλα λεπτομερώς.
- Στη συνέχεια ρίχνουμε αλεύρι με σόδα, ανακατεύουμε. Το ίδρυμα είναι έτοιμο.
- Παίρνουμε τη μορφή, ρίχνουμε λίγο περισσότερο από το μισό, πασπαλίζουμε τα μούρα, αναμιγνύονται με άμμο και άμυλο. Κλείστε το γέμισμα με το δεύτερο μισό και ψήστε για 40 λεπτά, ρυθμίζοντας 190 ° C. https: //www.youtube.com/watch? V = SQ2QqqnVINY
Συνταγή από τη Julia Vysotskaya
Ο διάσημος τηλεοπτικός παρουσιαστής προσφέρει τη συνταγή της για την πίτα φραγκοστάφυλου, η οποία διακρίνεται από την απίστευτη γεύση και την αρχική παρουσίασή της.
Η σύνθεση των συστατικών για τη δοκιμή:
- 215 g αλεύρι.
- μισή συσκευασία πετρελαίου?
- 65 γραμμάρια άμμου.
- 1 αυγό της κατηγορίας C0.
- μια κουταλιά επιδόρπιο κρασί.
Για τη γέμιση:
- 260 γραμμάρια μούρων.
- μισό ποτήρι βραστό νερό.
- 145 γραμμάρια άμμου.
- τρία αυγά.
- 110 ml βαριάς κρέμας.
Τεχνολογία εκτέλεσης:
- Το λάδι δεν χρειάζεται να αποψυχθεί, αλλά το αλέθουμε σε ψίχουλα μαζί με το αλεύρι και το αυγό. Αν το αυγό είναι μικρό, προσθέστε λίγο νερό, αλλά μην προσθέτετε άλλα αυγά! Η Julia προσθέτει επίσης κρασί για το άρωμα, αλλά αυτό είναι προαιρετικό.
- Διανέμουμε τη ζύμη που προκύπτει με τη μορφή, τις πλευρές και την στέλνουμε στο κρύο για μια ώρα.
- Στο μπολ του μπλέντερ, βάλτε τα μούρα, ρίξτε βραστό νερό και ψιλοκόψτε. Στη συνέχεια περάσαμε τη μάζα του μούρου μέσω κόσκινου, ανακατεύουμε με αυγά και γλυκαντικό.
- Βγάζουμε τη βάση, καλύπτουμε με χαρτί και βάζουμε οποιοδήποτε φορτίο, ψήνουμε για 15 λεπτά με το φορτίο και 5 λεπτά χωρίς αυτό (θερμοκρασία 200 ° C).
- Αναμιγνύουμε το γεμιστό με μούρο με κρέμα και ρίχνουμε το κέικ, και πάλι το στέλνουμε στο φούρνο για μισή ώρα (θερμοκρασία 170 ° C).
Lean πίτα
Βασισμένο σε απλά υλικά, μπορείτε να ψήσετε άπαχα αλλά νόστιμα αρτοσκευάσματα. Η ζύμη είναι τραγανή, η οποία πηγαίνει καλά με την πλήρωση ώριμων φραγκοστάφυλων.
Η σύνθεση των συστατικών:
- ένα και μισό ποτήρια αλεύρι?
- τέσσερις κουταλιές της γλυκιάς άμμου (το ήμισυ για την πλήρωση)?
- πέντε κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο?
- έξι κουταλιές πάγου νερού.
- ένα ποτήρι μούρα?
- μια σακούλα ζάχαρης βανίλιας.
- κάποια σόδα και αλάτι.
Τεχνολογία εκτέλεσης:
- Σε ένα μπολ συνδυάζουμε όλα τα ξηρά συστατικά, ρίχνουμε παγωμένο νερό και λάδι, ανακατεύουμε και στέλνουμε την προκύπτουσα βάση στο κρύο για μια ώρα.
- Βάζουμε τα μούρα σε ένα μπολ, ανακατεύουμε με άμμο και μια κουταλιά αλεύρι.
- Βάζουμε μέρος της βάσης στη φόρμα, σχηματίζουμε τις πλευρές, βάζουμε το γέμισμα, καλύπτουμε το άλλο μέρος της ζύμης, πιάρουμε τις άκρες, λιπαίνουμε με φυτικό λάδι και πασπαλίζουμε με γλυκοί κόκκοι.
- Ψήστε μια άπαχη πίτα μούρων για μισή ώρα (θερμοκρασία 180 ° C).
Μπορείτε να ψήσετε μια πίτα όχι μόνο από φρέσκα σταφίδες. Έτσι, τα αποξηραμένα και κατεψυγμένα μούρα δεν χάνουν το άρωμά τους και τη γεύση τους, και το πιο σημαντικό, διατηρεί τα περισσότερα από τα θρεπτικά συστατικά.
