Εάν είστε γεμάτοι με επιδόρπια κατάστημα και καθημερινές συνταγές ψησίματος, αυτή η επιλογή θα σας αποκαλύψει μερικά μαγειρικά μυστικά. Διαβάστε για το πώς να προετοιμάσετε γρήγορα πολύ χρήσιμα γλυκά με δαμάσκηνα: γαλακτοκομικά, πικάντικα, δίαιτα και διακοπές - όλοι θα βρουν μια συνταγή για τον εαυτό τους!
Περιεχόμενο υλικού:
Η πιο εύκολη πίτα δαμάσκηνου
Ποιος δήλωσε ότι το ψήσιμο είναι εύκολο να κάνει πρέπει να είναι βαρετό; Σημειώστε ένα πολύ ελαφρύ, αλλά ταυτόχρονα, τίποτα σαν ένα κέικ καφέ με δαμάσκηνα.
Στη ζύμη θα χρειαστείτε μόνο αποξηραμένα φρούτα και μπαχαρικά:
- αλεύρι σίτου - 250 g.
- ζύμη σε σκόνη ψησίματος - 2 κουταλιές της σούπας.
- μέλι - 2 κουταλιές της σούπας. l.
- καφέ ζάχαρη - 150 g.
- στιγμιαίος καφές - 2 κουτάλια σούπας.
- τζίντζερ και κανέλα - 0,5 κουταλάκι κλπ.
- δαμάσκηνα - 200 g;
- αλάτι στη γεύση.
Κάνοντας μια πίτα σε μερικά απλά βήματα:
- Γεμίστε 200 ml καφέ με μέλι και ζάχαρη και αφήστε το να κρυώσει.
- Τα μαλακά πλυμένα δαμάσκηνα (μπορείτε να τα βάζετε σε βράζοντας νερό εκ των προτέρων) κομμένα σε φέτες.
- Κοσκινίστε το αλεύρι με μπαχαρικά και σκόνη ψησίματος.
- Ρίχνουμε ξηρά συστατικά με σιρόπι καφέ και ζυμώνουμε τη ζύμη.
- Η πλήρωση των δαμάδων προστίθεται αμέσως και αναμειγνύεται καλά.
- Βάλτε το τεμάχιο σε χαραγμένο καλούπι και ψήνετε σε 180 μοίρες. Το κέικ θα είναι έτοιμο σε περίπου 20-25 λεπτά.
Αυτό το αλμυρό επιδόρπιο δεν περιέχει επιπλέον θερμίδες και είναι κατάλληλο ακόμη και για vegans.
Εάν είναι επιθυμητό, προσθέστε τσιπ σοκολάτας στη ζύμη. Σερβίρετε ψύξη με καφέ, τσάι ή γάλα.
Με την προσθήκη καρυδιών
Αν σχεδιάζετε διακοπές, αυτό το κέικ με μέλι θα σας βοηθήσει: ένα πλούσιο αρωματικό κέικ με υγιή γέμιση δεν αφήνει τους επισκέπτες αδιάφοροι!
Θα χρειαστούν τα ακόλουθα συστατικά:
- αυγά κοτόπουλου - 5 τεμαχίων.
- ζάχαρη - 1,5 κουταλιά της σούπας.
- σιτάλευρο - 3 κουταλιές της σούπας.
- βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα - ένα δοχείο 350 γρ.
- δαμάσκηνα - 200 g;
- αποφλοιωμένη καρυδιά - 1,5 κουταλιά της σούπας.
- ξινή κρέμα 15% - 300 ml;
- μέλι - 3 κουταλιές της σούπας. l.
- ζύμη σε σκόνη ψησίματος - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Πώς να φτιάξετε ένα κέικ με καρύδια:
- Χτυπήστε το μίξερ με τα αυγά σακχάρου για να διπλασιάσετε την ποσότητα του μίγματος.
- Ξεπλύνετε απαλά το μέλι, ανακατεύετε.
- Διαλέξτε το αλεύρι με τη σκόνη ψησίματος και εισάγετε σταδιακά στη βάση, ανακατεύοντας με ένα χτύπημα.
- Προσθέστε μισό ποτήρι θρυμματισμένο καρύδι.
- Ψήστε 3 ίσια κέικ από την προκύπτουσα ζύμη. Το μπισκότο είναι κατάλληλο για 15-20 λεπτά. σε θερμοκρασία 180 μοιρών.
- Προ-εμποτισμένο με μαλακό κόψιμο κομμένο σε φέτες, συνθλίψτε το παξιμάδι με ένα μαχαίρι ή σε ένα κονίαμα. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ.
- Ανακατεύουμε την ξινή κρέμα με βραστό συμπυκνωμένο γάλα και βάλτε την κρέμα με μίξερ.
- Διαδώστε τα τελικά κέικ με κρέμα και στις δύο πλευρές και πασπαλίστε με τη γέμιση.
- Καλύψτε το συλλεγέν κέικ με την υπόλοιπη κρέμα και φρούτα και καρύδια.
Λεπτό και πλούσιο σε ευχάριστη γεύση, το κέικ λιώνει στο στόμα σας και συνδυάζεται τέλεια με ζεστά ροφήματα και επιδόρπιο αλκοόλ.
Νόστιμη συνταγή:μαντρίστε την πίτα με μαρμελάδα
Μαγείρεμα με ξινή κρέμα
Αν είστε σίγουροι ότι έχετε δοκιμάσει ήδη όλες τις συνταγές για το αποξηραμένο βερίκοκο και την πίτα πίτας, εκτιμήστε αυτή την ενδιαφέρουσα επιλογή με πλιγούρι βρώμης! Η ασυνήθιστη γεύση και τα διαιτητικά προϊόντα στη σύνθεση το καθιστούν ένα πολύ επιθυμητό επιδόρπιο σε οποιοδήποτε τραπέζι.
Προετοιμάστε τα ακόλουθα στοιχεία:
- αλεύρι - 1.5 κουταλιές της σούπας.
- πλιγούρι βρώμης - 1 κουταλιά της σούπας.
- ξινή κρέμα 20% - 150 ml;
- αυγά - 2 τεμ.
- φυτικό έλαιο - 75 ml.
- τα δαμάσκηνα και τα αποξηραμένα βερίκοκα - 150 g.
- φρέσκο πορτοκάλι - 160 ml.
- ζύμη σε σκόνη ψησίματος - 1 κουτ.
- άλας σε γεύση.
- υποκατάστατο ζάχαρης - 2 κουταλιές της σούπας. l
Η διαδικασία μαγειρέματος με βήματα:
- Χτυπήστε τα αυγά με σορβιτόλη και αλάτι μέχρι να λειαστούν.
- Σταδιακά προσθέστε ξινή κρέμα, χυμό και βούτυρο ενώ συνεχίζετε να χτυπάτε το μείγμα.
- Σε ένα βολικό πιάτο, ανακατεύετε το αλεύρι και τα δημητριακά με μια σκόνη ψησίματος και ρίχνετε τα συστατικά με το λαμβανόμενο μους, ανακατεύοντας καλά.
- Κόψτε τα πλυμένα και μαλακωμένα αποξηραμένα φρούτα σε φέτες ή κύβους και εισάγετε στη ζύμη.
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 μοίρες, λιπάνετε το καλούπι με λάδι και το γεμίζετε με ζύμη. Ψήστε μέχρι να μαγειρευτεί.
Το κέικ μπορεί να διακοσμηθεί με μοτίβα γλυκιά ξινή κρέμα και σερβίρεται με τσάι. Αποδεικνύεται ένα πολύ ευάερο και διακριτικό έτοιμο επιδόρπιο.
Κέικ με τυρί
Οι φίλοι των λεπτών γεύσεων θα απολαύσουν μια ελαφριά πίτα με πορτοκαλιά. Το πικάντικο άρωμα των δαμάσκηνων με καρυκεύματα και ηλιόλουστες νότες εσπεριδοειδών συνδυάζεται τέλεια με μια λεπτή βάση τυρόπηγμα. Ένα τέτοιο κέικ θα αγαπήσει τα παιδιά και οι ενήλικες.
Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:
- ζάχαρη - 150 g.
- επόμενο έλαιο - 150 g.
- αλεύρι 150 g.
- αυγά - 3 τεμ.
- τυρί cottage 9% - 200 g;
- δαμάσκηνα - 200 g;
- πορτοκαλί - 1 τεμ.
- σκόνη ψησίματος - περίπου 2 κουταλιές της σούπας.
- βανίλια και κανέλα για γεύση.
Η διαδικασία κατασκευής της πίτας:
- Βυθίστε τα ξηρά δαμάσκηνα, γεμίστε με ζεστό νερό και αφήστε να πρηστεί. Προετοιμασμένα δαμάσκηνα κομμένα σε φέτες.
- Ρίξτε βράζοντας νερό πάνω από ένα πορτοκάλι και τρίψτε απαλά τη φλούδα σε ένα τρίφτη.
- Πιέστε το χυμό, θα πρέπει να αποδειχθεί 100 ml.
- Λιπαρά ζάχαρη με βούτυρο σε ένα ελεύθερο βαθύ μπολ.
- Εισάγετε τα αυγά και ανακατέψτε μέχρι να λειαστούν.
- Ρίχνουμε χυμό πορτοκαλιού και στη συνέχεια ρίχνουμε το ξύσμα και τα δαμάσκηνα.
- Προσθέστε τυρί cottage και ανακατέψτε καλά.
- Εισάγετε σταδιακά το κοσκινισμένο αλεύρι με τη σκόνη ψησίματος.
- Λιπάνετε το καλούπι, τοποθετήστε τη ζύμη μέσα σε αυτό και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο σε θερμοκρασία 180 μοίρες. Χρειάζονται περίπου 35 λεπτά.
Το κέικ έτοιμο μπορεί να θρυμματιστεί με γλυκό κακάο ή σερβίρεται με ξινή κρέμα.
Νόστιμη συνταγή:κεφιλική πίτα με μαρμελάδα
Από τη ζαχαροπλαστική
Μια νέα ευκαιρία για να περιποιηθείτε τον εαυτό σας στο τσάι με ένα εξαιρετικό υγιεινό επιδόρπιο - ένα κέικ μελιού με δαμάσκηνα και μικρά καρύδια. Αρωματικό, πλούσιο και πολύ εύκολο να προετοιμαστεί, θα εκπλήξει ευχάριστα τους επισκέπτες και τα νοικοκυριά.
Πριν από το ψήσιμο, προετοιμάστε τα παρακάτω εξαρτήματα:
- αλεύρι - 2,5 κουταλιές της σούπας.
- κοτόπουλο αυγό - 1 τεμ. ·
- ζάχαρη - 150 g.
- μαργαρίνη - 200 g;
- δαμάσκηνα - 1 κουταλιά της σούπας.
- καρύδι πυρήνα - 1,5 κουταλιές της σούπας?
- μέλι - 250 ml.
- σκόνη ψησίματος - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Μαγειρική:
- Λιώνουμε τη λιωμένη μαργαρίνη με ζάχαρη σε ένα βολικό μπολ. Αφήστε ένα μικρό κομμάτι λίπους (30 g) σε σκόνη.
- Προσθέστε σκόνη ψησίματος και σφυρί στο αυγό, αναμίξτε το κομμάτι εργασίας.
- Προσθέτουμε λίγο αλεύρι ενώ ζυμώνουμε τη ζύμη.Συσκευάστε την παχιά μάζα που προκύπτει σε ένα πλαστικό περίβλημα και στείλτε το στο ψυγείο για μισή ώρα.
- Από 3 κουταλιές της σούπας. l Ζυμώνουμε το αλεύρι και την υπόλοιπη μαργαρίνη.
- Grind πλυμένα και μαλακωμένα δαμάσκηνα σε μπλέντερ.
- Σε ένα στεγνό τηγάνι, καφέ τα καρύδια, ξεφλουδίστε λίγο τα φυσικά φιλμ και στη συνέχεια τα αλέσετε σε μεγάλα ψίχουλα.
- Ανακατέψτε το δαμάσκηνο με το καρύδι και ρίξτε το μέλι (θα πρέπει να λιώσει για ευκολία). Ανακατέψτε το γέμισμα.
- Βγάλτε τη ζύμη σε ένα κέικ και τοποθετήστε το σε ένα καλούπι χωρίς λίπανση. Αφήστε τις πλευρές.
- Διαδώστε ομοιόμορφα το γέμισμα μέσα στο καλάθι της ζύμης.
- Χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι, σφραγίστε τις πλευρές της πίτας και πασπαλίστε τα ψίχουλα στην κορυφή.
- Το κέικ ψήνεται στο φούρνο για 20-25 λεπτά σε 180 μοίρες.
Τα εκλεκτά αρτοσκευάσματα σε ανατολίτικο στιλ μπορούν να σερβιριστούν με κλασικό μαύρο τσάι και βότανα.
Συνταγή Multicooker
Ένα ελαφρύ γλυκό γάλα για το τσάι, το οποίο τα παιδιά θα αρέσουν πραγματικά, μπορεί να παρασκευαστεί χωρίς περιττό πρόβλημα - σε μια αργή κουζίνα. Πάρτε μερικά υγιή συστατικά, και αυτό το απλό μαγειρικό θαύμα θα ομορφύνει το πάρτι τσαγιού σας, ή θα γίνει ένα ευχάριστο πρωινό.
Εδώ είναι τα προϊόντα που θα χρειαστείτε σε μια πίτα με δαμάσκηνα και ξινή κρέμα.
Η ζύμη
- αυγά κοτόπουλου - 2 τεμάχια.
- αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας.
- ζάχαρη σε κόκκους - 2 κουταλιές της σούπας. l.
- βούτυρο - 100 g.
- σκόνη ψησίματος - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- βανιλλίνη.
Γεμίζοντας
- αυγά κοτόπουλου - 3 τεμ.
- τα δαμάσκηνα - 250 g.
- τυρί cottage - 400 g.
- κρέμα γάλακτος - 1 κουταλιά της σούπας.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
Κάνοντας μια πίτα είναι εύκολη:
- Απολαύστε τα αποξηραμένα φρούτα σε βραστό νερό και στεγνώστε από την υπερβολική ποσότητα νερού.
- Τρίψτε τα αυγά με ζάχαρη και βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου στη ζύμη.
- Κοσκινίζουμε το αλεύρι με βανίλια και σκόνη ψησίματος - και προσθέτουμε στο μείγμα.
- Λιπάνετε το σχήμα του πολλαπλού μαχαιριού και γεμίστε τη ζύμη. Διαδώστε το στο κάτω μέρος και σχηματίστε τις πλευρές.
- Βάλτε ολόκληρους τους καρπούς των δαμάσκηνων στη ζύμη.
- Για την πλήρωση, ανακατέψτε τα αυγά, την ξινή κρέμα και τη ζάχαρη με τυρί cottage σε μπλέντερ μέχρι να επιτευχθεί μια ομαλή κρεμώδη μάζα.
- Ρίξτε την κρέμα πάνω στα μούρα και ρυθμίστε τη λειτουργία "Ψήσιμο" σε 80 λεπτά. (ή 60 + 20 χωρίς το άνοιγμα του καπακιού).
- Μετά το μαγείρεμα, αφήστε το κέικ δροσερό για περίπου μια ώρα, και στη συνέχεια να εξυπηρετήσει στο τραπέζι.
Μια τέτοια λεπτή γλυκύτητα μπορεί να συνδυαστεί με καφέ, τσάι ή και χυμό. Και το πιο σημαντικό, έχετε ένα πραγματικά υγιεινό και ικανοποιητικό επιδόρπιο.
Καλό φαγητό!
