Πίτα με κιμά και πατάτες στο φούρνο - 7 συνταγές με πλούσια σπιτικά γλυκίσματα από ρουφηξιά, ζύμη και άλλη ζύμη

Αρωματικά και πλούσια αρτοσκευάσματα είναι ευπρόσδεκτα σε κάθε οικογένεια. Μια ψημένη πίτα με κιμά και πατάτες θα είναι μια εκπληκτική απόλαυση την Κυριακή.

Πυροτεχνικά σπιτικά γλυκά σε μια βιασύνη

Συμβαίνει ότι οι απροσδόκητοι επισκέπτες πέφτουν, αλλά δεν υπάρχει τίποτα για να τους αντιμετωπίσουμε. Αυτή η συνταγή είναι μόνο για αυτή την περίπτωση.

Απαιτούμενα συστατικά για τη ζύμη:

• κεφίρ - 240 ml.
• αλεύρι υψηλής ποιότητας - 150 g.
• μαγειρική σόδα - 10 g;
• αυγό - 2 τεμάχια.
• μαγειρικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. l.
• το αλάτι είναι στην άκρη ενός μαχαιριού.

Για την πλήρωση χρειάζεστε προϊόντα:

• ρίγανη κρεμμύδι - 2 τεμ.
• κάθε κιμά - 280 g.
• ασπράδι αυγού - 1 τεμ. ·
• πατάτες - 2 τεμ.
• μπαχαρικά για γεύση.

Μαγειρεύουμε σύμφωνα με τον ακόλουθο αλγόριθμο:

1. Για τη δοκιμή, προσθέτουμε σόδα με αλάτι σε κεφίρ. Ανακινήστε τη μάζα, αφήστε την να σταθεί για 5 - 7 λεπτά. Εισάγετε το αλεύρι στο μείγμα, οδηγείτε στα αυγά και ζυμώνετε.
2. Για τη γέμιση, προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το ασπράδι αυγού, τις τριμμένες πατάτες και τα απαραίτητα μπαχαρικά στο γέμισμα. Ζυμώνουμε τη μάζα.
3. Λιπάνετε την πυρίμαχη μορφή με λάδι, ρίξτε ½ μέρος της ζύμης. Διανέμουμε το γέμισμα στη βάση, κατανέμεται ομοιόμορφα στην επιφάνεια. Στη συνέχεια ρίξτε την υπόλοιπη ζύμη.
4. Στέλνουμε τη φόρμα στο φούρνο, ψήνουμε σε θερμοκρασία 185 ° C. Μαγειρέψτε για 45 λεπτά.

Φροντίζουμε τους επισκέπτες με αρωματικά αρτοσκευάσματα και αποδέχονται σχολαστικές κριτικές για τις μαγειρικές τους ικανότητες.

Πώς να ψήνεις τη ζύμη

Σε οποιοδήποτε κατάστημα παντοπωλείων, μπορείτε να αγοράσετε έτοιμη ζύμη, η οποία, με τη σειρά της, θα βγει ως την ιδανική βάση για μια πίτα.

Απαιτούμενα στοιχεία:

• ζαχαροπλαστική - 0,5 kg.
• κρέας γαλοπούλας - 0.35 kg.
• έτοιμα πολτοποιημένα πατάτα - 0,3 kg.
• κρεμμύδια - 0,15 kg;
• ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας. l.
• καρυκεύματα - κατά την κρίση του.

Παρασκευάζουμε την πίτα ζαχαροπλαστικής ως εξής:

1. Προφυλάξτε τη ζύμη, διαιρέστε την σε 2 στρώματα. Τοποθετήστε μια βάση σε ένα λαδωμένο φύλλο ψησίματος.
2. Για την πλήρωση, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι, ανακατέψτε το λαχανικό με πατάτες και κιμά. Προσθέτουμε τη μάζα, εποχή με μπαχαρικά.
3. Ανακατέψτε καλά τη γέμιση και απλώστε τη βάση σε ένα φύλλο ψησίματος. Το καλύπτουμε με ένα δεύτερο στρώμα ζύμης. Πιάστε τις άκρες.
4. Ψήνουμε στο φούρνο για 40 λεπτά στους 170 ° C.

Μπορείτε να επιλέξετε οποιοδήποτε είδος κρέατος ως βάση του κιμά: βόειο κρέας, κοτόπουλο, χοιρινό κρέας.

Μαγειρική με ζύμη

Εάν προσθέσετε κουκουνάρια στο γέμισμα, τότε το κουλούρι θα έχει μια πραγματικά μοναδική γεύση και, μεταξύ άλλων, θα γίνει πιο χρήσιμο.

 

Απαιτούμενα στοιχεία:

• αλεύρι premium - 320 γραμ.
• κάθε κιμά - 300 g.
• μαλακό λάδι - 50 g;
• ζύμη σε συσκευασία - 7 g.
• επιτραπέζιο αυγό - 1 τεμ. ·
• γάλα - 170 ml.
• κρεμμύδια - 150 g;
• πατάτες - 300 g.
• φυτικό έλαιο - 8 g.
• βράχος αλάτι - 6 g?
• ζάχαρη - 25 g.

Παρασκευάζουμε τη ζύμη ζύμης σταδιακά:

1. Ανακατέψτε το ζεστό γάλα με ζύμη, ζάχαρη και αλάτι. Αφήστε να σταματήσετε για 15 λεπτά. Εν τω μεταξύ, λειώστε το βούτυρο και εισάγετε το στο μείγμα που προκύπτει. Ανακατέψτε το περιεχόμενο των πιάτων, προσθέστε το αλεύρι.
2. Ζυμώνουμε τη ζύμη μέχρι να ελαστικοποιήσουμε, στη συνέχεια καλύψουμε με μια πετσέτα και αφήσουμε να μαγειρέψει για μια ώρα.
3. Βράζουμε αποφλοιωμένες πατάτες μέχρι να μαγειρευτούν, κομμένες σε αυθαίρετο σχήμα.
4. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, κόβουμε το μικρότερο. Προσθέστε λαχανικά στο κιμά, εκεί στέλνουμε τις πατάτες. Προσθέτουμε αλάτι, ρίχνουμε σε μπαχαρικά και ζυμώνουμε.
5. Βγάζουμε τη ζύμη από τη ζύμη, την χωρίζουμε σε δύο μέρη. Λιπάνετε ένα φύλλο ψησίματος με λάδι, βάλτε μια από τις βάσεις πάνω του. Διανέμουμε τη γέμιση σε αυτό σε ένα ομαλό επίπεδο.
6. Το στρώμα του κιμά και των πατατών καλύπτεται με ένα δεύτερο στρώμα. Πιάστε τις άκρες.
7. Στέλνουμε το μεταλλικό φύλλο στο φούρνο. Ψήνουμε το κέικ στους 185 ° C για 35 λεπτά.

Το Muffin είναι μαγευτικό και με αρωματική γευστική γέμιση.

Πίτα με κιμά και πατάτες σε κεφίρ

Αφήνουμε να ψήσουμε μια τρυφερή πίτα, η ζύμη της οποίας παρασκευάζεται από ζυμωμένο γάλα.

Απαραίτητα στοιχεία:

• μικτό στέλεχος δύναμης - 320 g.
• κεφίρ - 480 ml.
• κοτόπουλο αυγό - 3 τεμ.?
• κρεμμύδι - 2 τεμ.
• αγροτικό έλαιο - 140 g.
• ζάχαρη - 20 g.
• πατάτες - 3 τεμ.
• σιτάλευρο - 480 γρ.
• Τυρί Kostroma - 70 g.
• σόδα - 6 g.
• άλας - 5 g.
• καρυκεύματα για γεύση.
• εξευγενισμένο λάδι - 35 g.

Μαγειρεύουμε σύμφωνα με το σχέδιο:

1. Ρίχνουμε αλάτι, ζάχαρη, σόδα στο δοχείο, ρίχνουμε κεφίρ. Προσθέτουμε το αλεύρι στη υγρή μάζα, προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο και ανακατεύουμε τη ζύμη.
2. Τηγανίζουμε το κιμά με ψιλοκομμένα κρεμμύδια, μην ξεχνάμε να ταζίνουμε με μπαχαρικά και αλάτι.
3. Τυρί τριμμένο με μικρές τρύπες.
4. Ξεχωριστά, τηγανίζουμε τις πατάτες.
5. Κάνοντας το παραγέμισμα. Για να γίνει αυτό, συνδυάστε πατάτες με κιμά και κρεμμύδια. Προσθέτουμε τη μάζα, εάν είναι απαραίτητο, προσθέτουμε τα απαραίτητα μπαχαρικά. Ζυμώνουμε τη γέμιση.
6. Λιπαίνουμε την ειδική φόρμα με λάδι, ρίχνουμε ½ μερίδα της ζύμης, στη συνέχεια βάζουμε το κιμά με λαχανικά και το πασπαλίζουμε με τσιπς. Ρίξτε τη γέμιση με την υπόλοιπη ζύμη.
7. Στέλνουμε τη φόρμα στο φούρνο, ψήνουμε το κέικ για 30 λεπτά σε θερμοκρασία 190 ° C.

Αυτή η πίτα μπορεί να παρασκευαστεί όχι μόνο στον φούρνο, αλλά και σε μια βραδεία κουζίνα. Για να το κάνετε αυτό, επιλέξτε το πρόγραμμα "Ψήσιμο" και ρυθμίστε το χρόνο σε μιάμιση ώρα.

Παραλλαγή από κτύπημα σε ξινή κρέμα

Άλλα συστατικά μπορούν να προστεθούν στο γέμισμα σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.

Απαιτούμενα στοιχεία:

• κρέμα γάλακτος - 270 g;
• μαγιονέζα - 270 g.
• αλεύρι - 360 g.
• αυγό - 3 τεμ.
• κόνδυλοι πατάτας - 3 τεμ.
• χοιρινό - 350 γρ.
• κρεμμύδι - 2 τεμ.
• χυμός λεμονιού - 6 g.
• σόδα - 6 g.
• άλας - 6 g.
• καρυκεύματα - προαιρετικά.

Ενέργεια βήμα προς βήμα:

1. Χτυπήστε τα αυγά, προσθέστε μαγιονέζα, ξινή κρέμα και αλεύρι. Αλατούμε τη μάζα, εισάγουμε την σόδα που έχει σβήσει σε αυτό. Ζυμώνουμε τη βάση.
2. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, τρεις πατάτες σε τρίφτη. Αναμειγνύουμε τα λαχανικά με κιμά, προσθέτουμε αλάτι, εποχόμαστε με μπαχαρικά.
3. Λιπάνετε την πυρίμαχη μορφή με λάδι, ρίξτε ½ μερίδα της βάσης μέσα σε αυτήν. Εμπλουτίζουμε την επόμενη γέμιση και συμπληρώνουμε την υπόλοιπη ζύμη.

Ψήνουμε το κέικ στο φούρνο για 30 λεπτά, ρυθμίζουμε τη θερμοκρασία στους 190 ° C.

Ανοίξτε το ψήσιμο

Το ψήσιμο δεν είναι μόνο αξιοσημείωτο για την εμφάνισή του, αλλά και για την αρχική του πλήρωση.

Θα χρειαστείτε τα συστατικά:

• αλεύρι - 370 g.
• κρέμα γάλακτος - 3 κουταλιές της σούπας. l.
• μαργαρίνη - 200 g;
• αυγό - 1 τεμ. ·
• πατάτα - 2 τεμ.
• κρεμμύδι - 1 τεμ.
• ντομάτες - 2 τεμ.
• μικρά κολοκυθάκια - 1 τεμ. ·
• κιμά - 250 g.
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1 κουτ.
• σκληρό τυρί - 130 g;
• μπαχαρικά και αλάτι - προαιρετικά.
• άοσμο λάδι - 4 κουταλιές της σούπας. l

 

Μαγειρική από τον αλγόριθμο:

1. Αλέστε το αλεύρι με λιωμένη μαργαρίνη, οδηγείτε σε ένα αυγό, προσθέτετε ξινή κρέμα, ζάχαρη, αλάτι. Ζυμώνουμε τη ζύμη, η οποία στη συνέχεια αφαιρείται στο ψυγείο για μισή ώρα.
2. Καθαρίζουμε τα λαχανικά, κόβουμε σε λωρίδες και τηγανίζουμε χωριστά σε φυτικό λάδι (εκτός από τις τομάτες). Ανακατέψτε τα συστατικά, σερβίρετε με τα μπαχαρικά, το αλάτι.
3. Οι ντομάτες του τριχωτού της κεφαλής, φλούδες, κομμένα φρούτα σε κύκλους.
4. Τρίψτε το τυρί.
5. Λιπάνετε το καλούπι με λάδι, βάλετε τη ζύμη μέσα σε αυτό, δημιουργήστε ένα κέικ με ψηλές πλευρές. Πάνω από αυτό, κατανέμουν ομοιόμορφα το τηγανισμένο γέμιση, το επόμενο στρώμα θα είναι ντομάτες. Γεμίζουμε τις ντομάτες με τσιπς.
6. Ψήνουμε στο φούρνο για 45 λεπτά στους 185 ° C.

Μπορείτε επίσης να προσθέσετε τηγανισμένα ζαχαρωτά ή μανιτάρια μελιού στη γέμιση.

Νόστιμη πίτα κοτόπουλου κοτόπουλου

Εάν σε μια κατάψυξη βρέθηκε μια έτοιμη φρέσκια ζύμη, τότε μπορείτε να ψήσετε ένα νόστιμο σνακ σε σύντομο χρονικό διάστημα.

Απαιτούμενα προϊόντα:

• τελειωμένη ζύμη - 0,5 γρ.
• κιμά κοτόπουλου - 0,5 g;
• πατάτες - 0,3 g.
• κρεμμύδια - 0,15 g.
• καρότα - 0,1 g;
• αυγό - 1 τεμ. ·
• αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση.

Απαραίτητες ενέργειες:

1. Καθαρίζουμε τα λαχανικά από τη φλούδα και τα φλούδια, ξεπλένουμε κάτω από το νερό. Τρεις πατάτες και καρότα σε τρίφτη με μεσαίες τρύπες. Κόβουμε το κρεμμύδι στα μισά δαχτυλίδια. Ανακατέψτε τα λαχανικά, προσθέστε, προσθέστε καρυκεύματα.
2. Βγάζουμε τη ζύμη σε ένα τετράπλευρο στρώμα, το οποίο χωρίζεται σε δύο άνισα μέρη.
3. Λιπάνετε ένα φύλλο ψησίματος με λάδι και βάλετε μια μεγάλη βάση πάνω του. Στη συνέχεια, τοποθετούμε το γέμισμα και καλύψτε με μικρότερο στρώμα ζύμης. Πιάστε τις αρθρώσεις.
4. Λιπάνετε την επιφάνεια του κέικ με κτυπημένο κρόκο.
5. Βάλτε το φύλλο ψησίματος στο φούρνο, ψήνετε για 45 λεπτά σε θερμοκρασία 190 ° C.

Μπορείτε να κάνετε μια νόστιμη πίτα από οποιαδήποτε ζύμη. Και κάθε ψησίματος θα είναι πρωτότυπο στη γεύση του.