Πίτα με αποξηραμένα βερίκοκα - 8 απλές και νόστιμες συνταγές

Τα αποξηραμένα βερίκοκα δεν είναι μόνο υγιεινά αλλά και νόστιμα. Με αυτό το συστατικό, μπορείτε να ετοιμάσετε πολλά πιάτα, συμπεριλαμβανομένων υπέροχων, λεπτών γλυκών. Σε αυτή την ενότητα, εξετάζονται 8 απλές και νόστιμες συνταγές για την αποξηραμένη πίτα βερίκοκου.

Κέικ μαγιάς με αποξηραμένα βερίκοκα

Ας ξεκινήσουμε με τον πιο συνηθισμένο τρόπο δημιουργίας πίτας. Το ψήσιμο θα γίνει από ζύμη ζύμης.

Στη διαδικασία, θα πρέπει να προετοιμαστούν τα ακόλουθα εξαρτήματα:

• 330 ml γάλακτος.
• 2 αυγά
• 35 γρ.
• 90-110 g ζάχαρης.
• 480-500 g αλεύρι.
• μερικά άλατα?
• ένα ποτήρι αποξηραμένα βερίκοκα.

Πώς να κάνετε επιδόρπιο:

1. Βάζουμε μια ζύμη ζεστού γάλακτος, μαγιά, μισή ζάχαρη και αλάτι. Περιμένουμε μέχρι να σχηματιστεί το καπάκι αφρού.
2. Χτυπήστε τα αυγά, συνδυάστε με μια κατάλληλη ζύμη, αρχίστε να ρίχνετε το αλεύρι.
3. Φέρτε τη ζύμη σε χοντρή κατάσταση. Δεν πρέπει να είναι πολύ απότομη, στην περίπτωση αυτή η ζύμη δεν θα λειτουργήσει και η βάση δεν θα λειτουργήσει. Είναι εντάξει αν η μάζα κολλήσει λίγο στα χέρια σας, θα πρέπει να τα ζυμώσετε πάλι πριν κόψετε.
4. Εμείς απλώσουμε το κομμάτι της ζύμης σε μια βαθιά μεγάλη κατσαρόλα, κλείστε το καπάκι και το βάζουμε σε ένα ζεστό μέρος για μια ώρα και μισή.
5. Ενώ η βάση είναι κατάλληλη, σκουπίστε τα πλυμένα αποξηραμένα φρούτα με βραστό νερό και μετά από ένα τέταρτο της ώρας περνάμε από το μύλο κρέατος. Εάν η πλήρωση των αποξηραμένων βερίκοκων για την πίτα αποδείχθηκε όξινη, μπορείτε να προσθέσετε ζάχαρη στη γεύση.
6. Ζυμώνουμε τη ζύμη ζύμης. Το αλεύρι μπορεί να απαιτεί κάτι παραπάνω από αυτό που προβλέπεται στον κατάλογο των εξαρτημάτων.
7. Διαχωρίζουμε τη βάση σε δύο άνισα μέρη, τα περισσότερα από τα οποία τοποθετούνται σε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα δοχείο με ψηλά τοιχώματα, έτσι ώστε η ζύμη να κρέμεται ελαφρά από τις άκρες.
8. Γεμίζουμε την πίτα με το γέμισμα, καλύπτουμε με ένα άλλο μέρος της έλασης, κόβουμε τις κρέμες.
9. Με ένα πιρούνι, κάνουμε διατρήσεις στην επιφάνεια της πίτας, περίπου 5-7 κομμάτια, στη συνέχεια, τοποθετήστε το επιδόρπιο στο φούρνο.
10. Ένα τέταρτο της ώρας πριν από το μαγείρεμα, μπορείτε να λιπαίνετε την κορυφή του ψησίματος με κρόκο αυγού.

Προσοχή! Για να μην πέσει η ζύμη ζύμης, μην ανοίξετε το φούρνο για 25 λεπτά.

Γεμίζεται με αποξηραμένα βερίκοκα και δαμάσκηνα

Το κέικ θα είναι πολύ νόστιμο αν το φτιάξετε με αποξηραμένα βερίκοκα και δαμάσκηνα. Τα αποξηραμένα φρούτα αλληλοσυμπληρώνονται άψογα και τα ψημένα προϊόντα θα αποδειχθούν απλά καταπληκτικά.

Για να εργαστείτε, θα πρέπει να λάβετε αυτά τα στοιχεία:

• μπρικέτα του βουτύρου.
• μερικά ποτήρια ζάχαρης σε κόκκους.
• 4 αυγά
• 120 ml γάλακτος.
• 650 γραμμάρια αλεύρου.
• 220 γραμμάρια αποξηραμένα βερίκοκα και τόσα δαμάσκηνα.

Μαγειρική αποξηραμένη πίτα φρούτων:

1. Ξεπλύνετε τα αποξηραμένα φρούτα, γεμίστε με ζεστό νερό και αφήστε τα.
2. Με ένα μικρό μαχαίρι, βούτυρο, αλέστε με κοκκοποιημένη ζάχαρη. Μπορείτε να το κάνετε με μπλέντερ.
3. Εναλλακτικά εισάγετε τους κρόκους αυγών. Δεν μπορείτε να οδηγήσετε την επόμενη έως ότου η προηγούμενη "τρώει" πλήρως τη ζύμη.
4. Ρίχνουμε το γάλα, προσθέτουμε αλεύρι, ζυμώνουμε μια δροσερή ζύμη και το αφήνουμε, καλύπτοντας με φιλμ προσκόλλησης, για περίπου 20 λεπτά.
5. Ενώ η ζύμη στηρίζεται, αποστραγγίστε το υγρό από τα αποξηραμένα βερίκοκα και τα δαμάσκηνα, εάν είναι απαραίτητο, αλέστε τα αποξηραμένα φρούτα με ένα μαχαίρι ή ένα μύλο κρέατος. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο ζάχαρη, καθώς και πασπαλίζετε τη γέμιση με κανέλα.
6. Ξεχωρίστε τα 2/3 της ζύμης, ξετυλίξτε και βάλτε το σε ένα λάδι.
7. Διανείμετε ομοιόμορφα το γέμισμα και στείλτε το πιάτο στο φούρνο για 20 λεπτά.
8. Ενώ η τούρτα ψήνεται λίγο στο φούρνο, χτυπάει τα λευκά με τη ζάχαρη σε ένα ισχυρό αφρό.
9. Αφαιρούμε το επιδόρπιο από την πλάκα ψησίματος, ρίχνουμε προσεκτικά την κορυφή με πρωτεϊνική μάζα και ρίχνουμε το υπόλοιπο της ζύμης με τα χέρια μας και καλύπτουμε ομοιόμορφα την πίτα μαζί τους.
10. Πάλι, στείλτε το τηγάνι στο φούρνο μέχρι να είναι χρυσή.

Δεν μπορείτε να κόψετε την πίτα αμέσως, η πρωτεϊνική μάζα θα πρέπει να σκληρύνει λίγο, αλλιώς θα εξαπλωθεί.

Λεμόνι ζαχαροπλαστικής με ξηρούς καρπούς

Η ακόλουθη συνταγή είναι για εκείνους που δεν τους αρέσουν πολύ γλυκά επιδόρπια. Μια ευχάριστη ξινή χυμό λεμονιού θα προστεθεί στην ιδιαίτερη γεύση των αποξηραμένων βερίκοκων.

Τα παρακάτω τρόφιμα θα χρειαστούν για να κάνουν χαλαρή κέικ:

• ένα αυγό?
• συσκευασία βούτυρο?
• ένα και μισό ποτήρια αλεύρι?
• 80-100 g κοκκοποιημένου σακχάρου.
• 100 γραμμάρια αποξηραμένα βερίκοκα.
• ώριμο λεμόνι.

Πώς να κάνετε μια πίτα:

1. Μαλαρώστε το βούτυρο, αλέστε το με ζάχαρη και αυγό.
2. Ρίχνουμε το αλεύρι, ζυμώνουμε τη δροσερή ζύμη, το 1/4 της οποίας τοποθετείται στην κατάψυξη. Αφήνουμε το άλλο στο μεσαίο ράφι του ψυγείου.
3. Αλέθουμε τα αποξηραμένα βερίκοκα που πλένονται και βράζονται με βραστό νερό, ξεφλουδίζουμε το λεμόνι από τις μεμβράνες και τους σπόρους, ανακατεύουμε και τα δύο συστατικά. Η πλήρωση θα χρειαστεί να δοκιμάσει σίγουρα, επειδή το λεμόνι μπορεί να της δώσει όχι μόνο την ξινή γεύση, αλλά και την πικρία. Μπορεί να χρειαστεί ζάχαρη.
4. Βγάζουμε ένα μεγαλύτερο κομμάτι ζύμης, το βάζουμε σε ένα φύλλο ψησίματος, το τοποθετούμε στο πάνω μέρος.
5. Αδειάστε το κατεψυγμένο κομμάτι της βάσης σε ένα τρίφτη με μεγάλα κελιά, ψεκάστε το επιδόρπιο με αυτό το ψίχουλο και στείλτε το στο φούρνο.

Το κέικ είναι έτοιμο όταν η κορυφή αποκτά βαθιά χρυσή απόχρωση. Είναι σημαντικό να μην το στεγνώσετε, αλλιώς θα γίνει σκληρό.

Αυτό είναι ενδιαφέρον:συνταγή κολοκύθας και μήλων

Κέικ κουλουρακιού με αποξηραμένα βερίκοκα στο φούρνο

Το κύριο πλεονέκτημα των shortcakes είναι ότι δεν χάνουν φρεσκάδα και απαλότητα για αρκετές ημέρες. Ακόμα και μετά από μερικές ημέρες, τέτοια γλυκά είναι αρκετά κατάλληλα για χρήση με τσάι με ευχαρίστηση.

Θα χρειαστείτε τέτοιες συνιστώσες:

• 1/2 πακέτο κατεψυγμένου βουτύρου.
• ένα ποτήρι ζάχαρη.
• 2 αυγά
• 2 φλιτζάνια αλεύρι.
• σκόνη ψησίματος
• 350-380 g αποξηραμένων βερίκοκων ·
• μερικά καρύδια.
• μισό πορτοκαλί.

Πώς να φτιάξετε ένα κέικ με βάση την άμμο:

1. Κόβουμε το κατεψυγμένο βούτυρο με ένα μαχαίρι σε μικρά κομμάτια. Ως αποτέλεσμα, η μάζα θα πρέπει να μοιάζει με πλιγούρι.
2. Προσθέστε ζάχαρη, αλέστε το μείγμα μέχρι να λειανθεί, στη συνέχεια οδηγείτε στα αυγά και ανακατεύετε ξανά.
3. Συνδυάζουμε το αλεύρι με τη σκόνη ψησίματος, το βάζουμε στην προετοιμασμένη μάζα, ζυμώνουμε τη δροσερή ζύμη και στη συνέχεια το βάζουμε στο ψυγείο για μια ώρα.
4. Χύστε τα αποξηραμένα βερίκοκα με βραστό νερό, κρατήστε το για ένα τέταρτο της ώρας, στη συνέχεια αφαιρέστε το υγρό.
5. Κόβουμε τα αποξηραμένα φρούτα σε μικρά κομμάτια, ανακατεύουμε με χυμό που πιέζεται από μισό λεμόνι.
6. Επεκτείνουμε την τυλιγμένη ζύμη σε μια φόρμα, την διανέμετε στη γέμιση και στη συνέχεια τη στέλνουμε στο φούρνο για 25-30 λεπτά.
7. Βγάζουμε την πίτα, πασπαλίζουμε με θρυμματισμένα καρύδια.

Σε μια σημείωση. Το τελευταίο συστατικό μπορεί να αντικατασταθεί με σοκολάτα ή καρύδα, όπως σας αρέσει.

Από τη ζύμη

Η τεχνολογία για την παρασκευή ζαχαροπλαστικής δεν είναι τόσο απλή όσο μπορεί να φανεί με την πρώτη ματιά. Επιπλέον, αυτή η διαδικασία παίρνει πολύ χρόνο, τόσες πολλές νοικοκυρές προτιμούν να αγοράσουν ένα έτοιμο ίδρυμα.

Εξετάστε μια συνταγή για μια τέτοια πίτα, η οποία θα απαιτήσει τα ακόλουθα συστατικά:

• συσκευασία ζαχαροπλαστικής με ριπές.
• 2 ποτήρια αποξηραμένων βερίκοκων.
• κοκκοποιημένη ζάχαρη σε γεύση.
• μια κουταλιά της σούπας αλεύρι.

Μαγειρεύοντας την πιο εύκολη πίτα:

1. Βάζουμε τη ζύμη στην απόψυξη και κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου πλένουμε και κόβουμε τα αποξηραμένα βερίκοκα, ανακατεύουμε με ζάχαρη.
2. Ξεχωρίστε το 1/4 μέρος από τη βάση και ξετυλίξτε το υπόλοιπο με τη μορφή φύλλου ψησίματος.
3. Πασπαλίστε το αλεύρι σε ένα μεταλλικό τηγάνι, τοποθετήστε τη ζύμη στην κορυφή. Ταυτόχρονα, είναι απαραίτητο από κάθε άκρη να παραμένει ένα μικρό περιθώριο, περίπου 20-25 mm.
4. Γεμίζουμε την πίτα με γέμιση και από το υπόλοιπο μέρος της βάσης κάνουμε "λουκάνικα", τα οποία βάζουμε στην κορυφή με τη σχάρα.
5. Τυλίγουμε τα αποθέματα της βάσης μέσα, στέλνουμε το κέικ στο φούρνο.

Σημαντικό! Το ζαχαροπλαστικό μαγειρεύεται πολύ γρήγορα και αν δεν αφαιρέσετε τα ψημένα προϊόντα από το φούρνο εγκαίρως, το κατώτατο σημείο θα καεί. Επομένως, η διαδικασία πρέπει να παρακολουθείται συνεχώς.

Μαγειρική με τυρί cottage

Στα σούπερ μάρκετ μπορείτε να βρείτε μείγμα με τυρί με την προσθήκη αποξηραμένων βερίκοκων και να τα χρησιμοποιήσετε για την πλήρωση της πίτας. Ή υπάρχει άλλη επιλογή - απλά ανακατέψτε το τυρί cottage με αποξηραμένα φρούτα.

Για να δημιουργήσετε ένα τέτοιο ψήσιμο θα χρειαστείτε:

• συσκευασία μαργαρίνη?
• 100 g ζάχαρης ·
• 250 γραμμάρια αλεύρου.
• μια σακούλα από το ψήσιμο σε σκόνη ψησίματος?
• συσκευασία τυριού cottage?
• αποξηραμένα βερίκοκα για γεύση.

Πώς να κάνετε μια πίτα:

1. Λιώνουμε τη μαργαρίνη στη σόμπα, προσθέτουμε ζάχαρη και κρατάμε φωτιά μέχρι να διαλυθεί.
2. Αφήστε το μίγμα να κρυώσει ελαφρά, στη συνέχεια προσθέστε αλεύρι και σκόνη ψησίματος, ζυμώστε μια μέτρια απότομη ζύμη, αφήστε το να σταθεί για λίγο.
3. Συνδυάζουμε το τυρί cottage με πλυμένα αποξηραμένα βερίκοκα, αν θέλετε, πασπαλίζουμε λίγο με ζάχαρη και προσθέτουμε βανίλια.
4. Βγάλτε τη ζύμη, βάλτε τη φόρμα, κάντε τις πλευρές.
5. Γεμίζουμε το επιδόρπιο με τη γέμιση του τυροπήγματος και βάζουμε στο φούρνο για 30 λεπτά.

Σε μια σημείωση. Για να κάνετε το πληρωτικό για την πίτα ακόμη πιο τρυφερό, μπορείτε να προσθέσετε μερικές κουταλιές της σούπας λιπαρή κρέμα σε αυτό.

Πιέστε με αποξηραμένα βερίκοκα σε μια βραδεία κουζίνα

Για να κάνετε μια πίτα σε μια βραδεία κουζίνα, η ζύμη θα είναι υγρή. Θα χρειαστείτε αυτά τα στοιχεία:

• ένα αυγό?
• 250 ml κεφίρ.
• ένα ποτήρι ζάχαρη.
• ένα και μισό ποτήρια αλεύρι?
• 10-12 g σόδα.
• αποξηραμένα βερίκοκα για γεύση.

Πώς να κάνετε επιδόρπιο:

1. Χτυπήστε το αυγό με ζάχαρη, αραιώστε τη μάζα με κεφίρ και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί η άμμος.
2. Προσθέτουμε λίγο αλεύρι, κάνουμε ζύμη.
3. Ρίχνουμε σόδα στη βάση, ανακατεύουμε και αφήνουμε να σταθεί.
4. Κόψτε τα πλυμένα αποξηραμένα βερίκοκα σε μικρά κομμάτια.
5. Σε ένα λιπαρό μπολ, τοποθετήστε τη ζύμη, βάλτε τα αποξηραμένα φρούτα στην κορυφή. Κατά τη διάρκεια του ψησίματος, θα πνιγούν ελαφρά στην υγρή μάζα.

Τώρα, μόνο που μένει είναι να κλείσετε το καπάκι της συσκευής και να ρυθμίσετε τη λειτουργία ψησίματος για 60 λεπτά. Περίπου ένα τέταρτο της ώρας πριν από την προετοιμασία, θα χρειαστεί να γυρίσετε το κέικ.

Νόστιμη συνταγή με μήλα

Αυτή είναι μια άλλη επιλογή για τη δημιουργία μιας θεραπείας με τα αποξηραμένα βερίκοκα. Θα χρειαστείτε αυτά τα στοιχεία:

• συσκευασία ζαχαροπλαστικής;
• 1/2 δοχεία από οποιαδήποτε μαρμελάδα.
• 2 ποτήρια αποξηραμένων βερίκοκων.
• μεγάλο γλυκό και ξινό μήλο?
• 110 g ζάχαρης.
• δύο κουταλιές της σούπας αλεύρι.
• κάποια κανέλα?
• ένα κουταλάκι του γλυκού εκλεπτυσμένου πετρελαίου.

Πώς να κάνετε επιδόρπιο:

1. Βάζουμε τη ζύμη ζύμης στη ζέστη έτσι ώστε να αποψυχθεί.
2. Αλέστε τα αποξηραμένα βερίκοκα, κόψτε σε μεγάλες φέτες ένα μεγάλο μήλο.
3. Ανακατέψτε τη ζάχαρη με αλεύρι και εξευγενισμένο βούτυρο μέχρι να συνθλίβονται
4. Αναπτύξτε τη ζύμη, βάλτε σε ένα φύλλο ψησίματος, αφήνοντας περιθώριο για τις πλευρές.
5. Λιπάνετε τη βάση με ένα λεπτό στρώμα μαρμελάδας, βάλτε τις φέτες μήλου πάνω.
6. Διανέμουμε αποξηραμένα βερίκοκα στην επιφάνεια, πασπαλίζουμε τη γέμιση με τα παρασκευασμένα ψίχουλα.
7. Τυλίγουμε τις πλευρές στο εσωτερικό του επιδόρπιο, στείλτε το στο φούρνο.

Σε μια σημείωση. Είναι καλύτερα να κόψετε μια τέτοια ζεστή πίτα, καθώς η ζύμη σφυρήλατο πολύ.

Ένα κέικ με αποξηραμένα βερίκοκα μπορεί να παρασκευαστεί με τα πιο απλά συστατικά στο χέρι. Επιπλέον, δεν χρειάζεται πολύς χρόνος για να δημιουργήσετε ένα επιδόρπιο, αλλά πάντα αποδειχθεί νόστιμο. Μια τέτοια λιχουδιά δεν είναι κρίμα να υπηρετήσουμε στο εορταστικό τραπέζι.