Κοτόπουλο - 15 συνταγές

Η πίτα κοτόπουλου εφευρέθηκε για πολύ καιρό και ήταν πάντα σεβαστή. Η πρώτη αναφορά σε ένα τέτοιο πιάτο χρονολογείται από τον 16ο αιώνα. Είναι γνωστό ότι αυτή τη στιγμή, οι όρνιθες προετοιμάζονταν για το γάμο, όπου ανυψώθηκαν επίσημα στο κεφάλι του τραπεζιού. Σε αυτό το άρθρο, προσφέρουμε 15 απλές επιλογές για να φτιάξετε μια νόστιμη πίτα γεμισμένη με το πιο τρυφερό στήθος κοτόπουλου.

Απλή πίτα κοτόπουλου

Σήμερα, ένα τέτοιο πιάτο είναι ακόμα ένα κομμάτι λιχουδιάς, γιατί δεν έχουμε πάντα αρκετό χρόνο για να φτιάξουμε φρέσκα σπιτικά γλυκά. Αλλά μια γρήγορη κοτόπουλο παρασκευάζεται σε κυριολεκτικά 40 λεπτά.

Ας κάνουμε μια απλή ζύμη γι 'αυτόν:

1. Συνδυάστε ένα ποτήρι μαγιονέζα με ένα ποτήρι ξινή κρέμα. Εισάγετε ένα τσίμπημα αλατιού, ένα πακέτο (10 g) σκόνης ψησίματος και τρία αυγά.
2. Ζυμώνουμε τα πάντα με ένα κουτάλι, εισάγουμε μερίδες αλεύρου και ζυμώνουμε άψητη ζύμη, που μοιάζει με πολύ χοντρή ξινή κρέμα.
3. Θα προετοιμάσουμε το καλούπι, το πασπαλίζουμε λίγο με το αλεύρι και θα το καλύψουμε με ζύμη, σχηματίζοντας ένα στρώμα πάχους έως και δύο εκατοστών.
4. Ως γέμιση, αρχικά κόβουμε 250 γραμμάρια φιλέτου κοτόπουλου και το επίπεδο των κρέατων που προκύπτουν στη βάση. Μπορούν να αλατιστούν και να πασπαλιστούν με μπαχαρικά.
5. Στη συνέχεια, χρειαζόμαστε ένα μικρό κρεμμύδι. Το καθαρίζουμε και το κόβουμε σε μισά δαχτυλίδια, τα οποία διανέμουμε αμέσως στην επιφάνεια της πίτας.
6. Κορυφή με τριμμένο τυρί κρεμμύδι. Για να διακοσμήσετε μια τέτοια πίτα, θα χρειαστείτε ένα κομμάτι που ζυγίζει περίπου 200 γραμμάρια.

Η μπιγέτα πρέπει να τοποθετηθεί σε προθερμασμένο φούρνο, όπου το κέικ ψήνεται στους 180 ° C για 30 λεπτά.

Κλασικό κοτόπουλο

Το κλασικό κοτέτσι είναι ένα πραγματικά γιορτινό κέικ. Η συνταγή του δεν μπορεί να ονομαστεί απλή, αλλά για χάρη μιας τέτοιας μεγαλοπρέπειας αξίζει να βαρεθείτε.

Η πίτα πήρε το όνομά της όχι από τη λέξη "κοτόπουλο", αλλά από το όνομα της κοζάκης κατοικίας - "kuren", επειδή το ψωμί έχει μια εξωτερική ομοιότητα με μια καλύβα. Στην κορυφή γίνεται μια τρύπα μέσω της οποίας, όταν το προϊόν εξάγεται από τον κλίβανο, όπως ο καπνός, ο ατμός διαφεύγει.

Εν συντομία, η τεχνολογία είναι η εξής:

• η βάση της πίτας γίνεται από τη ζύμη.
• Υπάρχουν διάφοροι τύποι γεμίσματος σε αυτό με τη σειρά του.
• κάθε στρώμα συνθλίβεται με τηγανίτες, σχηματίζοντας ένα ψηλό λόφο, το οποίο καλύπτεται από ένα άλλο στρώμα ζύμης.
• μια οπή γίνεται στην κορυφή της "δομής" και το τεμάχιο εργασίας τοποθετείται στον κλίβανο.

Για να διευκολυνθεί ο στόχος, το kurnik μπορεί να γίνει σε διάφορα στάδια, τεντώνοντας τη διαδικασία για μερικές ημέρες.

Για παράδειγμα, προετοιμάστε εκ των προτέρων γέμιση κοτόπουλου:

1. Κόψτε το σφάγιο του πουλιού και αφαιρέστε το δέρμα.
2. Βάλτε το κρέας σε βαθύ ταψί και πνίγετε σε κρύο νερό.
3. Προσθέστε ένα ζευγάρι μαϊντανό και 5-6 μπιζέλια μαύρου πιπέρι.
4. Βάλτε το τηγάνι στη σόμπα και μαγειρέψτε το κοτόπουλο κάτω από το κλειστό καπάκι, απομακρύνοντας περιοδικά τα απορρίμματα που προκύπτουν.

Το κρέας θα πρέπει να τραβηχτεί, να ψυχθεί και να αποσυναρμολογηθεί σε ίνες. Πρέπει να αφήσετε μισό ποτήρι ζωμό για το κέικ, τα υπόλοιπα μπορούν να χρησιμοποιηθούν για άλλους σκοπούς.

Ο ακόλουθος τύπος γέμισης παρασκευάζεται από ρύζι και μανιτάρια (είναι πιο εύκολο να πάρετε μανιτάρια):

1. Ένα μισό ποτήρι δημητριακών πρέπει να πλυθεί, να ρίχνουμε νερό (2 προς 1) και βράζουμε μέχρι να μαλακώσουμε.
2. Ξεπλύνετε το ένα τρίτο κιλό μανιταριών, τα κόβετε σε φέτες και τηγανίζετε σε λάδι μέχρι να ροδίσουν και το υγρό εξατμίζεται.
3. Ξεχωρίστε από κάθε μανιτάρι ένα κομμάτι ψιλοκομμένα κρεμμύδια και καρότα.
4. Βάλτε ολόκληρο το γέμισμα (μανιτάρια, λαχανικά και χυλό) σε ένα μπολ, αλάτι στη γεύση και προσθέστε λίγο φρέσκα ψιλοκομμένα βότανα.

Ας φτιάξουμε τηγανίτες. Θα σπάσουμε ένα αυγό σε ένα βαθύ δοχείο, προσθέτουμε ένα ποτήρι γάλα και 70 γραμμάρια αλεύρι. Προσθέστε αλάτι κατά βούληση και συνδέστε ενεργά με ένα μίξερ. Η ζύμη θα βγει απόλυτα υγρή - αυτό είναι που χρειάζεστε. Θα το ρίχνουμε με μια κουτάλα σε ένα θερμαινόμενο μη ψημένο τηγάνι, αφήνοντάς το να εξαπλωθεί σε ολόκληρη την περιοχή του πάτου.

Τηγανίζουμε τις τηγανίτες και στις δύο πλευρές και τις στήθουμε σε σωρό. Αν προετοιμάζονται εκ των προτέρων, θα πρέπει να καλύπτονται με αλουμινόχαρτο ή να σφίγγονται με αλουμινόχαρτο.

Για την κύρια δοκιμή, πάρτε ένα αυγό κοτόπουλου, ξινή κρέμα (50 g), μισό πακέτο βούτυρο, μια πρέζα αλάτι και μια μικρή κουταλιά σόδα. Συνδυάστε όλα τα συστατικά και ζυμώστε, σχηματίζοντας μια ομοιογενή μάζα. Εισάγετε το αλεύρι και κάνετε τη ζύμη. Η ιδανική συνοχή του είναι μαλακή και ελαστική. Θα καλύψουμε τη βάση και θα την αφήσουμε να "αναπνεύσει" για λίγο.

Ας συλλέξουμε την πίτα:

1. Αναπτύξτε το τρίτο μέρος της ζύμης σε πάχος μισού εκατοστού, με το οποίο η στρογγυλή βάση είναι επενδεδυμένη.
2. Εναλλακτικά, θα θέσουμε τα φυτικά και κρέατα γεμίσματα με βάση, που τηγανίτες σε κάθε στρώμα.
3. Βγάλτε την υπόλοιπη ζύμη σε ένα ελαφρώς παχύτερο στρώμα, καλύψτε το με μια πίτα και δημιουργήστε μια τρύπα στην κορυφή ενός εκατοστού και μισού σε διάμετρο με το άκρο ενός μαχαιριού.
4. Διακοσμήστε το κέικ με σκαλισμένα κομμάτια ζύμης, παλτό με ένα αυγό και στείλτε σε ένα ήδη ζεστό φούρνο για ψήσιμο στους 180ºС. Αυτή η διαδικασία θα διαρκέσει έως και 45 λεπτά.

Μετά από αυτό το διάστημα, βγάζουμε το κοτόπουλο και μέσα από την τρύπα στην κορυφή ρίχνουμε το ζωμό κοτόπουλου σε αυτό. Το ψωμί πρέπει να αφεθεί να παρασκευαστεί, μετά από το οποίο μπορεί να κοπεί σε μερίδες.

Γαλλική Quiche Laurent

Το Quiche Laurent είναι μια νόστιμη παραλλαγή ενός ανοικτού κέικ αρχικά από τη Γαλλία. Παραδοσιακά, ψήνεται σε βάση με άμμο και η γέμιση γίνεται από μεγάλη ποικιλία συστατικών, αλλά πρέπει να χύνεται με κρεμώδη ή ξινή κρέμα και να ψεκάζεται με τσιπς.

1. Για να κάνετε τη βάση, αναμίξτε το τριμμένο βούτυρο (150 g), ένα αυγό κοτόπουλου, 50 ml νερό, ένα ποτήρι αλεύρι και 1/3 κουταλάκι του γλυκού. αλάτι. Ζυμώστε τη δροσερή ζύμη και αφήστε τη να κρυώσει για μισή ώρα.
2. Αν και αποκτά τις απαραίτητες ιδιότητες, ετοιμάστε το γέμισμα. Θα χρειαστείτε 300 γραμμάρια βραστά στήθος κοτόπουλου εκ των προτέρων, καθώς και ένα τετράμηνο κιλό πιπεριών και ένα μεγάλο κρεμμύδι.
3. Τα κρεμμύδια πρέπει να ψιλοκομίζονται τυχαία και να σιγοβράζονται μέχρι να ροδίσουν. Είναι απαραίτητο να τεθούν τα πλυμένα και κομμένα μανιτάρια. Τρίψτε τα μανιτάρια μέχρις ότου εξατμιστεί όλη η υγρασία και προσθέστε το φιλέτο σε κύβους στο μανιτάρι.Ας συναισθήσουμε όλοι μαζί στη φωτιά για άλλα 5 λεπτά.
4. Για να προετοιμάσετε το γέμισμα, πρέπει να πάρετε ένα ποτήρι λίπος κρέμα για σάλτσα και σούπες (33%) και μια μπάρα από σκληρό τυρί 200 γραμμάρια το καθένα. Μαρούλι λίγο περισσότερο τυρί και συνδυάζονται με κρέμα.
5. Βγάλτε ένα στρώμα πάχους 1 cm από τη ζύμη, τοποθετήστε το σε ένα κυκλικό, αποσπώμενο σχήμα με διάμετρο 22-24 cm, σχηματίζοντας τέσσερις πλευρές τέσσερα εκατοστά ψηλά και κόβουμε τις άκρες με ένα σγουρό μαχαίρι.

Διανείμετε τη γέμιση με βάση το, γεμίστε το με ένα μείγμα κρέμας τυριού και στείλτε το για να το ψήσετε σε 180 ° C για 40 λεπτά. Όταν το κέικ Laurent μαυρίζει, μπορεί να αφαιρεθεί και να σερβιριστεί με τσάι.

Ζελέ πίτα με κοτόπουλο

Ζελέ πίτουρο με κοτόπουλο είναι πολύ εύκολο να προετοιμαστεί.

1. Για τη δοκιμή, πρέπει να αναμίξετε τρία αυγά σε ένα μπολ, 300 γραμμάρια ξινή κρέμα, ένα ποτήρι κοσκίνισμα αλεύρι και ένα κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο αλάτι.
2. Για την πλήρωση, το φιλέτο κοτόπουλου (300 g) πρέπει να χωριστεί σε λεπτές ίνες, ανακατεύουμε με 150 g τριμμένο τυρί και προσθέτουμε ψιλοκομμένα βότανα και αλάτι στη γεύση.
3. Για μια πίτα, είναι απαραίτητο να πάρετε ένα καλούπι με διάμετρο 24 cm. Καλύψτε το κάτω μέρος με το χαρτί ψησίματος και λιπάνετε γενναιόδωρα με λάδι. Ρίξτε το μισό από το κτύπημα μέσα στο καλούπι και εξομαλύνετε τη γέμιση από πάνω. Ρίξτε το με την υπόλοιπη ζύμη και βάλτε το στο φούρνο.
4. Το κέικ ψήνεται στους 200 ° C. Μετά από 30 - 35 λεπτά, η ετοιμότητά του μπορεί να ελεγχθεί με ένα ξύλινο φακό. Εάν είναι εντελώς στεγνό, τα αρτοσκευάσματα τοποθετούνται στο τραπέζι.

Όταν κρυώσει ελαφρώς, θα είναι δυνατή η αφαίρεση της φόρμας και η αποκοπή του κέικ σε μερίδες.

Μαγειρέψτε από τη ζύμη

Το κοτόπουλο και το τυρί είναι ένας συνδυασμός win-win. Αυτή η πλήρωση μπορεί να τοποθετηθεί σε οποιαδήποτε πίτα και το αποτέλεσμα θα είναι πάντα εξαιρετικό.

1. Για να μην ενοχλήσετε με σπιτική ζύμη, μπορείτε να αγοράσετε ένα έτοιμο ρουφηξιά. Ξεπαγώστε και κυλήστε σε ένα ορθογώνιο στρώμα πάχους περίπου μισού εκατοστού. Από συσκευασίες των 450 γραμμαρίων πρέπει να υπάρχουν 2 όμοια κέικ.
2. Παρασκευάστε τη γέμιση από ένα ολόκληρο βραστό ζαμπόν, κρεμμύδια και ένα τεμάχιο τυριού 100 γραμμαρίων. Θα καθαρίσουμε το κρέας από τα κόκαλα και θα κόψουμε σε μικρά κομμάτια. Μαρούλι το κρεμμύδι στα μισά δαχτυλίδια και τηγανίζουμε σε λάδι μέχρι να διαφανεί. Τυρί σε χοντρό τρίφτη.
3. Ανακατέψτε το κοτόπουλο και τα κρεμμύδια με το βούτυρο στο οποίο ήταν τηγανητό, καθώς και το τυρί. Προσθέστε μερικά ψιλοκομμένα χόρτα για να δοκιμάσετε. Αλάτι και πιπέρι, βάζετε το κιμά στη ζύμη, υποχωρώντας από τα άκρα κατά 7 - 8 cm.
4. Κόψτε τη ζύμη κατά μήκος της άκρης με λοξές ρίγες, τις οποίες τυλίγουμε από πάνω προς τα κάτω, σαν να πλέκουμε ένα χοντρόκοκκο.
5. Οι πίτες ψήνονται στους 180 ° C μέχρι να εμφανιστεί μια χρυσή κρούστα.

Με την προσθήκη πατάτας

Από τη ζύμη ζαχαροπλαστικής, μπορείτε να μαγειρέψετε μια πλούσια και νόστιμη πίτα με κοτόπουλο και πατάτες, η οποία είναι βολική για να πάρετε μαζί σας στο πικνίκ ή στη χώρα, αντί να έχετε ένα σνακ ή ένα κύριο πιάτο.

1. Για τη βάση θα χρειαστεί ζύμη ζύμης σε ποσότητα 250 g. Πρέπει να τυλίγεται σε στρογγυλό στρώμα.
2. Προετοιμάστε το γέμισμα από 200 g μηρού κοτόπουλου. Τηγανίζουμε σε λάδι με το κρεμμύδι κομμένο σε μισά δαχτυλίδια.
3. Για την πλήρωση, θα χρειαστείτε επίσης 2 κομμάτια βραστά πατάτας σακάκι. Τα ξεφλουδίζουμε, τα ξεφλουδίζουμε σε χοντρό τρίφτη και τα βάζουμε στο στρώμα ζύμης.
4. Διαδώστε το τηγανισμένο κοτόπουλο πάνω από τις πατάτες. Το γεμιστό είναι λίγο αλάτι και πιπέρι.
5. Συγκεντρώστε τις άκρες της ζύμης. Πιάστε τα, αφήνοντας μια μικρή τρύπα στη μέση της πίτας.
6. Τοποθετήστε τη μπίλια στο φούρνο και ρυθμίστε τη θερμοκρασία μαγειρέματος στους 200 ° C. Δεδομένου ότι όλα τα συστατικά, εκτός από τη ζύμη, είναι ήδη έτοιμα, δεν θα διαρκέσει περισσότερο από 25 λεπτά για να καφέ την πίτα.

Πινακίδα κοτόπουλου με πολλά γεύματα

Στην αργή κουζίνα μπορείτε να μαγειρέψετε οτιδήποτε, συμπεριλαμβανομένης πίτας. Επιπλέον, σύμφωνα με τους δημιουργούς της συνταγής, δεν φαίνεται χειρότερο από τα πιάτα από το φούρνο.

1. Για να προετοιμάσετε τη ζύμη, πρέπει να πάρετε 4 αυγά κοτόπουλου και να διαχωρίσετε τις πρωτεΐνες από τους κρόκους. Χτυπάτε τα λευκά με μια σταγόνα χυμό λεμονιού και μια πρέζα αλάτι.
2. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε τους κρόκους με 4 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα. Προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι και ζάχαρη, καθώς και μισό κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος. Κοσκινίστε 2/3 αλεύρι αλεύρι. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε μισό κουταλάκι του γλυκού φουντουκιού στη ζύμη. Αυτό το καρύκευμα πηγαίνει καλά με το κοτόπουλο και μετατρέπει το κέικ χρυσή.
3. Όλα τα συστατικά πρέπει να αναμειγνύονται επιμελώς, να εγχέονται στη μάζα των κτυπημένων κρόκων και χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα, να κάνουν τη ζύμη ομοιογενή.
4. Μαγειρική γέμιση γεμιστή με κοτόπουλο. Μετακινηθείτε σε ένα μύλο κρέατος 400 g φιλέτο στήθους ή μηρό. Τηγανίζουμε στο λάδι ένα ψιλοκομμένο κρεμμύδι και ένα κομμάτι πράσα. Ας προσθέσουμε κιμά στο ψητό, αλάτι και σιγοβράζουμε κάτω από το καπάκι σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαγειρευτεί (περίπου 15 λεπτά).
5. Το κάτω μέρος του μπολ πολλαπλών αγκυρίων πρέπει να λιπαίνεται με φυτικό έλαιο. Στη συνέχεια ρίχνουμε το μισό της ζύμης μέσα σε αυτό, τοποθετούμε το ½ του γεμίσματος, καλύπτουμε με την υπόλοιπη ζύμη, στην κορυφή της οποίας διανέμεται το δεύτερο μέρος της γέμισης.
6. Ενεργοποιήστε την αργή εστία στη λειτουργία "Ψήσιμο" και ρυθμίστε την ώρα σε 1 ώρα. Κρεατόπιτα μπορεί να σερβίρεται ζεστό σε τσάι.

Συνταγή μανιταριών

Το κοτόπουλο και τα μανιτάρια είναι ένας αξιολάτρευτος συνδυασμός γεύσης για πολλούς λάτρεις της πίτας. Αυτή η γέμιση μπορεί να χρησιμοποιηθεί με οποιαδήποτε ζύμη.

Προσπαθήστε να φτιάξετε μια ζουμερή πίτα κρέατος με κρέας και μανιτάρια, κάτι που είναι απλά αδύνατο να σπάσετε τον εαυτό σας μακριά.

Πρώτα πρέπει να ψήνεις 10 τηγανίτες με διάμετρο 20 εκ. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε οποιαδήποτε γνωστή συνταγή.

Δύο τύποι γεμίσματος τοποθετούνται στην πίτα: από βραστό κοτόπουλο (250 g) και μανιτάρια (250 g) τηγανισμένα με κρεμμύδια σε λάδι. Δεν είναι δύσκολο να γίνουν. Αλλά για αυτό το ορεκτικό θα πρέπει να ετοιμάσετε σάλτσα μπεσαμέλ.

Για να γίνει αυτό:

1. Λιώνουμε 50 γραμμάρια βουτύρου σε μια φωτιά, προσθέτουμε 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι και σιγουρευτείτε ότι τα ανακατεύουμε καλά με ένα χτύπημα για να εξαφανιστούν τα κομμάτια.
2. Ρίξτε 2 φλιτζάνια γάλα στη ζεστή μάζα, προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο και ένα τσίμπημα αλατιού.
3. Μην ξεχάσετε να ανακατέψετε το μείγμα με ένα χτύπημα μέχρι να διαλυθούν πλήρως τα κομμάτια, σιγοβράστε τη σάλτσα σε χαμηλή φωτιά.
4. Αφήστε το να πυκνώσει και να το απενεργοποιήσετε.

Αρχίζουμε να μαζεύουμε την πίτα με κοτόπουλο και μανιτάρια.

1. Στο κάτω μέρος του καλουπιού (διάμετρος 18 cm) τοποθετήσαμε το χαρτί ψησίματος. Ρίξτε τηγανίτες πάνω από τις πλευρές της φόρμας έτσι ώστε το μέρος να καλύπτει το κάτω μέρος και το μέρος να κρεμάει από τις άκρες. Βάλτε μια άλλη κρέμα στο κάτω μέρος.
2. Βάλτε τη γέμιση του στήθους κοτόπουλου, λιπαίνετε με σάλτσα μπεσαμέλ και καλύψτε με τηγανίτα. Στη συνέχεια, βάλτε τα μανιτάρια γέμιση, και πάλι τη τηγανίτα και πάλι το κρέας. Επαναλάβετε λοιπόν μέχρι να τελειώσει το παραγέμισμα.
3. Πατάμε το τελευταίο στρώμα με το τελευταίο τηγανίτα, το οποίο καλύπτουμε με τις αιχμηρές άκρες των πλευρών των τηγανιών. Ρίχνουμε το μείγμα αυγών με δύο κουταλιές της μαγιονέζας.
4. Τοποθετούμε το τσουγκράνα στο φούρνο για 25 λεπτά και ρυθμίζουμε τη θερμότητα στους 180ºС.

Αφού αφαιρέσετε το πιάτο από το φούρνο, αφήστε το να κρυώσει ελαφρά και μετά μπορείτε να σηκώσετε τις άκρες του με ένα μαχαίρι και να αφαιρέσετε το κέικ από το καλούπι.

Με μπρόκολο

Ας κάνουμε μια ανοιχτή πίτα όπως ο Kish Laurent.

1. Για τη ζύμη, σοτάρετε 70 γραμμάρια βουτύρου σε τρίφτη, τρίψτε ένα ποτήρι αλεύρι με μισό κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος και προσθέστε 100 ml κρέμα γάλακτος με περιεκτικότητα σε λιπαρά 10%. Ζυμώνουμε τη δροσερή ζύμη, το τυλίγουμε με πλαστικό περιτύλιγμα και το βάζουμε στο ψυγείο για μια ώρα.
2. Θα φτιάξουμε τη γέμιση από ένα βραστό στήθος κοτόπουλου, 200 γρ. Βραστό μπρόκολο και τηγανητά κρεμμύδια (1 κεφάλι).
3. Συλλέγουμε την πίτα χρησιμοποιώντας ένα διαχωρισμένο καλούπι. Λιπαίνουμε το κάτω μέρος με λάδι και βάζουμε το στρώμα ζύμης. Δημιουργούμε τις πλευρές, το επίπεδο της γέμισης και γεμίζουμε με σάλτσα.
4. Για χύσιμο, χτυπήστε 3 αυγά με μισό ποτήρι 10% κρέμα και ανακατέψτε τη σάλτσα με 100 γραμμάρια τριμμένο τυρί. Η προετοιμασμένη γέμιση καλύπτει πλήρως τη γέμιση.

Αφαιρούμε το τεμάχιο εργασίας στο φούρνο και ψήνουμε 40 λεπτά στους 180ºС.

Πιπέρι με κοτόπουλο και τυρί

Το ψωμί Pita μπορεί να χρησιμεύσει ως βάση για μια γρήγορη και νόστιμη πίτα κοτόπουλου. Θα χρειαστούν 5 λεπτά στρώματα, ένα από τα οποία κόβεται κατά μήκος σε δύο μέρη.

1. Βάζουμε τη μέση στο ταψί και αφήνουμε τις άκρες να κρεμαστούν - θα καλύψουμε στη συνέχεια το κέικ μαζί τους.
2. Η γέμιση θα αποτελείται από βραστό στήθος κοτόπουλου (500 γραμμάρια) απλωμένο σε ίνες, ένα κομμένο σε μισο δακτυλίους και τηγανητά κρεμμύδια και δύο τριμμένα επεξεργασμένα τυριά, όπως η φιλία. Όλα αυτά πρέπει να αναμειγνύονται σε ξεχωριστό μπολ, αλάτι και πιπέρι.
3. Κόβουμε το υπόλοιπο ψωμί πίτας σε 4 μέρη και βάζουμε ένα μικρό ποσό πλήρωσης σε κάθε ένα. Γυρίστε το τυφλό ρολό.
4. Βάζουμε τα ρολά σε ένα καλούπι, τα γεμίζουμε με εμποτισμό 4 αυγών και 3 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα, κλείνουμε τις άκρες της πίτας.
5. Λιπάνετε το στρώμα ψωμιού πίτας με μαγιονέζα και βάλτε το κομμάτι εργασίας στο φούρνο για μισή ώρα. Η θερμοκρασία ψησίματος πρέπει να είναι 180 ° C.

Με λάχανο

Η πίτα με λάχανο μπορεί να παρασκευαστεί από τη ζύμη. Ενώ τα στρώματα ξεπαγώνονται, πρέπει να κάνετε την πλήρωση.

1. Ψιλοκόψτε 200 γραμμάρια λάχανου, ένα κρεμμύδι και 2 σκελίδες σκόρδου.
2. Σοτάρετε τα λαχανικά σε λάδι με μέτρια φωτιά, προσθέστε 150 γραμμάρια κοτόπουλου σε αυτά και τηγανίστε το γέμισμα για άλλα 5 - 7 λεπτά μέχρι να μαγειρευτούν.
3. Βάλτε το κιμά σε ένα φύλλο ζύμης τυλιγμένο σε ένα ορθογώνιο, ξεφεύγοντας έντονα από τις άκρες, που στη συνέχεια κόβονται σε διαμήκεις λωρίδες. Τυλίξτε το γέμισμα, ρίχνοντας εναλλάξ από κάθε άκρη σε μια λωρίδα, σαν να πλέκετε ένα κορδόνι.
4. Λιπάνετε την επιφάνεια της πίτας με ένα αυγό και ψήνετε το κουτάλι στο φούρνο στους 180 ° C. Σε 20 λεπτά το κέικ θα είναι εντελώς έτοιμο.

Καπνιστό κοτόπουλο

Ας κάνουμε μια ζύμη ζύμης ξανά. Σε αυτό το πιάτο, όχι στη βάση, αλλά η πλήρωση είναι σημαντική. Καπνιστό κοτόπουλο και chanterelles δημιουργούν ένα ασυνήθιστο συνδυασμό γεύσης. Μπορείτε να ερωτευτείτε με αυτή την πίτα από το πρώτο δάγκωμα.

1. Κόβουμε το κρέας με καπνισμένα πόδια κοτόπουλου και κόβουμε σε κύβους.
2. Βράστε τα chanterelles μέχρι να μαγειρευτούν, πετάξτε τα σε ένα σουρωτήρι, και μετά την αποστράγγιση της υγρασίας, τηγανίζουμε μαζί με τα κρεμμύδια σε ένα λαδωμένο τηγάνι.
3. Βάζουμε τη γέμιση σε δύο στρώματα. Αρχικά, διανέμουμε το κοτόπουλο πάνω από το σχηματισμό, και στη συνέχεια τα μανιτάρια. Θα καλύψουμε το κιμά με ένα στρώμα ζύμης και θα φτιάξουμε τρύπες στην προκύπτουσα πίτα για τον ατμό για να ξεφύγουμε.
4. Λιπάνετε το κέικ με κτυπημένο αυγό και στείλτε το στο φούρνο για μισή ώρα. Η θερμοκρασία θα ρυθμιστεί στους 180ºC.

Πώς να μαγειρέψετε με μπέικον

Ο συνδυασμός κοτόπουλου και μπέικον θα προσελκύσει όσους αγαπούν μια μεγάλη ποικιλία κρέατος. Θα ετοιμάσουμε τη γέμιση για μια τέτοια πίτα από στήθος κοτόπουλου και σάλτσα με βάση ζωμό. Και θα τυλίγουμε το κιμά σε ζαχαροπλαστική - αγοράζοντας ένα τελικό προϊόν θα σώσει πολύ χρόνο.

1. Βράστε ολόκληρο το στήθος μέχρι να μαλακώσετε. Απαλλαγμένα από τα οστά και κομμένα σε μικρούς κύβους.
2. Τηγανίζουμε ένα κρεμμύδι σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε 100 γραμμάρια ψιλοκομμένο μπέικον, 2 κουταλιές αλεύρι και αλάτι σε αυτό. Ανακατέψτε καλά, ρίξτε ένα και μισό ποτήρι ζωμού, το οποίο εξήλθε μετά το μαγείρεμα του κοτόπουλου και αφήστε τη σάλτσα να πυκνώσει ελαφρά.
3. Συλλέγουμε την πίτα χρησιμοποιώντας ένα διαχωρισμένο καλούπι. Καλύψτε το κάτω μέρος με περγαμηνή και λιπαίνετε με λάδι. Στο κάτω μέρος τεντώνουμε ένα στρώμα ζύμης, πάνω στο οποίο τοποθετούμε ολόκληρο το πλήρες κρέας και το γεμίζουμε με σάλτσα μπέικον. Κλείστε το γέμισμα με ένα άλλο στρώμα ζύμης.
4. Θα στείλουμε το τεμάχιο σε ένα πολύ ζεστό φούρνο (220ºС) για μισή ώρα, στη συνέχεια θα μειώσουμε τη θερμοκρασία στους 180º C και θα αφήσουμε το κέικ να πάει για άλλα 10 λεπτά.

Πριν από τη γευσιγνωσία, πρέπει να αφήσετε το τελικό πιάτο να σταθεί για λίγο.

Ανοιχτή πίτα κοτόπουλου

Οι ερωμένες πάντα προσπαθούν να τροφοδοτήσουν το νοικοκυριό τους με ένα ενδιαφέρον και νόστιμο πιάτο. Έτσι αυτή τη φορά κατάφεραν να εφεύρουν μια πολύ ασυνήθιστη συνταγή. Αυτό το κέικ ψήνεται σε μια βραδεία κουζίνα και η ζύμη του είναι φτιαγμένη από πατάτες.

1. 200 γραμμάρια κονδύλων βράζονται, τα οποία στη συνέχεια συνθλίβονται μαζί με 150 γραμμάρια βουτύρου σε πολτοποιημένες πατάτες.
2. Ρίχνουμε μισή φλιτζάνι αλεύρι και ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι στη μάζα πατάτας. Ζυμώνουμε τη ζύμη, μεταφέρουμε το κομμάτι σε μια σακούλα και καθαρίζουμε για μια ώρα στο ψυγείο.
3. Η γέμιση αποτελείται από τρία κομμάτια διαφορετικών χρωμάτων πιπεριών, 500 γραμμάρια κομματιού κοτόπουλου, 2 κρεμμύδια, 2 σκελίδες σκόρδου και 1 στέλεχος σέλινου. Τα λαχανικά και το κρέας ξεπλένονται ξεχωριστά σε λάδι και στη συνέχεια αναμειγνύονται. Σε αυτά προστίθενται στο γεύμα αλάτι, πιπέρι και θυμάρι.
4. Μια στρογγυλή στρώση ξετυλίγεται από τη ζύμη, η οποία τοποθετείται στον πυθμένα ενός λεκιασμένου κυπέλλου multicooker. Από τις άκρες της δεξαμενής σχηματίζονται πλευρές.
5. Στο κύπελλο, βάλτε το μείγμα κρέατος και λαχανικών και το ρίχνετε με σάλτσα από ένα ποτήρι λίπος και τρία αυγά.

Η λειτουργία "Ψήσιμο" έχει ρυθμιστεί στο ταμπλό και το κέικ μαγειρεύεται για 55 λεπτά.

Με αυγό και πράσινα κρεμμύδια

Θα ψήσουμε ένα κέικ με μια ζύμη ζύμης που αγοράσαμε. Θα πάρει ένα κομμάτι που ζυγίζει 500 γραμμάρια.

1. Για την πλήρωση, κόβουμε σε μικρά κομμάτια ακατέργαστο στήθος κοτόπουλου (1 τεμ.) Και το τηγανίζουμε σε λάδι μέχρι να ροδίσουν.
2. Προσθέστε σε αυτό ένα σωρό ψιλοκομμένα κρεμμύδια και θα περάσουμε τα προϊόντα για περίπου 2 λεπτά.
3. Διεισδύστε στο ίδιο τηγάνι 3 ωμά αυγά, ανακατέψτε τα πάντα με μια σπάτουλα και μαγειρέψτε το γέμισμα για άλλα 3 λεπτά.
4. Κλείνουμε το κάτω μέρος της φόρμας με τη ζύμη, τοποθετούμε το πλήρες τμήμα της γέμισης επάνω της αμέσως και καλύπτουμε τα νόστιμα περιεχόμενα με ένα άλλο στρώμα. Κόβουμε τις άκρες και λιπαίνουμε το κέικ με το αυγό.
5. Το πιάτο θα ψηθεί στους 190ºС. Θα χρειαστούν 30 με 35 λεπτά για να μαγειρέψουν.

Οι συνταγές κοτόπουλου είναι εντυπωσιακές σε ποικιλία. Γίνεται σαφές ότι αυτό το πιάτο μπορεί να είναι απολύτως τίποτα, απλά δείχνει λίγη εφευρετικότητα και φαντασία.