Κοτόπουλο και τυρί πίτα είναι ένα κερδίζοντας πιάτο, τα συστατικά για τα οποία βρίσκονται σε κάθε σπίτι. Ανάλογα με τον τύπο της ζύμης, τα πρόσθετα συστατικά, τη γεύση και τη μέθοδο αλλαγής σερβιρίσματος.
Περιεχόμενο υλικού:
Μπισκότα με φέτα
Ανήκει σε αλμυρές αρτοσκευάσματα και δεν έχει κακή γεύση σε πίτες, γλυκές ρουφηξίες και κουλουράκια. Απουσία τυρί φέτας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φέτα.
Συστατικά
- ζύμη ζύμης - 1 συσκευασία (450 g).
- κρέας κοτόπουλου (φιλέτο, στήθος) - 200 g.
- σκληρό τυρί (ρωσικά, μάρμαρο, ξινή κρέμα) - 150 g;
- τυρί φέτα - 150 g.
- μεσαία αυγά - 2 τεμάχια.
- σουσάμι - 1 κουταλιά της σούπας. l.
- φρέσκο άνηθο, πράσινα κρεμμύδια, μαϊντανό - για γεύση.
Βήμα μαγειρέματος
- Αφαιρέστε εκ των προτέρων τη ζύμη από τον καταψύκτη, χωρίς το αλουμινόχαρτο, και διαχωρίστε τα στρώματα μεταξύ τους. Το ξεπαγώστε σε θερμοκρασία δωματίου για αρκετές ώρες.
- Ξεπλύνετε το φιλέτο κοτόπουλου με νερό, το στεγνώνετε, κόβετε σε μικρά κομμάτια και τηγανίζετε σε λίγο λάδι.
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 μοίρες.
- Για να γεμίσετε το ψιλοκομμένο πράσινο πιπέρι, τρίψτε το επιλεγμένο τυρί σε ένα χοντρό τρίφτη.
- Σε ένα μπολ ζυμώνουμε το φέτα με ένα πιρούνι, ανακατεύουμε με το αυγό, ψιλοκομμένα βότανα, κοτόπουλο και τυρί.
- Κόψτε την αποψυγμένη ζύμη σε λωρίδες, κάθε 7-10 cm πλάτος. Τυλίξτε λίγο για να την αυξήσετε κατά 0,5-1 cm.
- Βάλτε τη γέμιση στη μέση της ζύμης με ένα κουτάλι, πιέστε απαλά γύρω από τις άκρες. Το τεμάχιο εργασίας θα μοιάζει με λουκάνικα.
- Λιπάνετε το ταψί με βούτυρο ή βάλτε χαρτί περγαμηνής. Σε έναν κύκλο, σχηματίζετε μια πίτα με τη μορφή σπιράλ ή σαλιγκαριού, συνδέοντας τα λουκάνικα μαζί. Είναι πολύ σημαντικό οι απογυμνωμένες άκρες να βρίσκονται στο κάτω μέρος.
- Χτυπήστε το αυγό σε ένα μπολ και λιπάνετε το μπιγέλι με αυτό. Πασπαλίστε με σουσάμι στην κορυφή.
- Χρόνος μαγειρέματος - 35-40 λεπτά, ετοιμότητα για έλεγχο σε χρυσή κρούστα και καθαρό, ξηρό αγώνα ή οδοντογλυφίδα.
Για μια αλλαγή, το ψιλοκομμένο πιπέρι και η ντομάτα μπορούν να προστεθούν στο γέμισμα.
Με κοτόπουλο και πατάτες
Η πίτα με στήθος κοτόπουλου και τυρί είναι κατάλληλη για εκείνες τις περιπτώσεις, όταν οι βραστές πατάτες παραμένουν στο ψυγείο. Είναι καλύτερο να πάρετε ένα καλούπι για μαγείρεμα αποσπώμενο ή οποιοδήποτε με βολικές πλευρές.
Όταν χρησιμοποιείτε το αλατισμένο φέτα, δεν μπορεί να προστεθεί το γέμισμα. Εάν το τυρί δεν περιέχει αλάτι, βεβαιωθείτε ότι το σερβίρετε.
Συστατικά
- premium αλεύρι - 170 g?
- βούτυρο - 150 g.
- μεσαίου μεγέθους αυγό - 7 τεμ.
- τυρί φέτα - 110 g.
- βραστές πατάτες - 300 g.
- μαλακό τυρί (για παράδειγμα, κατσικίσιο τυρί) - 300 g.
- γάλα 2,5% ή 3,2% λίπος - ένα τρίτο ενός γυαλιού?
- βρασμένο φιλέτο κοτόπουλου - 150 g;
- καρυκεύματα (ζύρα, μαύρο πιπέρι) και αλάτι - για γεύση.
Μαγειρική
- Αφαιρέστε το βούτυρο από το ψυγείο εκ των προτέρων για να το κάνετε απαλό και εύπλαστο. Αν δεν υπάρχει χρόνος για αυτό, μπορεί να τεμαχιστεί ή να κοπεί σε κομμάτια για το επόμενο βήμα.
- Αλέστε με μαχαίρι ή τριμμένη φέτα, προσθέστε αλεύρι, κύμινο και αλάτι, 120 γραμμάρια παρασκευασμένου βουτύρου. Χτυπάμε 1 αυγό στο μείγμα και ζυμώνουμε τη ζύμη, η οποία στη συνέχεια τοποθετείται στο ψυγείο για 40 λεπτά.
- Γεμίστε βραστές πατάτες σε χοντρό τρίφτη. Τοποθετήστε το σε μια κατσαρόλα, προσθέστε το γάλα και το υπόλοιπο βούτυρο. Ανακατέψτε περιστασιακά έως το πούλισμα.
- Χτυπάμε 4 αυγά, κόβουμε κοτόπουλο, τυρί. Προσθέστε τα στην γέμιση πατάτας, αλάτι και πιπέρι.
- Λιπάνετε το καλούπι με λαχανικό ή βούτυρο. Τοποθετήστε το κατώτατο σημείο του καλουπιού με μια ζύμη, δημιουργώντας εξογκώματα ύψους 2,5-3 cm.
- Στο κάτω μέρος της ζύμης, βάλτε τη μαγειρεμένη ζεστή γέμιση και ρίξτε τα με τα χτυπημένα εναπομείναντα αυγά.
- Ο χρόνος ψησίματος της μη ζαχαρωμένης πίτας είναι 50-55 λεπτά. Ψήστε και ψιλοκόψτε λίγο πριν το σερβίρετε.
Οι έτοιμες γλυκίσματα μπορούν να πασπαλιστούν με ψιλοκομμένα φρέσκα βότανα στην κορυφή.
Απλό μαγείρεμα lavash
Πιπέρι Lavash με κοτόπουλο και τυρί - ένα νικηφόρο πιάτο για 25-30 λεπτά ενεργού μαγειρέματος. Για την πλήρωση, μπορείτε επίσης να πάρετε ζαμπόν.
Συστατικά
- λεπτό ψωμί πίτα - 5 φύλλα?
- κοτόπουλο (μπορείτε να πάρετε οποιαδήποτε μέρη) - 450 g?
- κρεμμύδια - 2 τεμ.
- επεξεργασμένο τυρί - 2 τεμάχια.
- μικρά αυγά κοτόπουλου - 4 τεμ.
- σάλτσα ντομάτας ή κέτσαπ - 1 κουταλιά της σούπας. l.
- μαγιονέζα - 3 κουταλιές της σούπας. l.
- ηλιέλαιο - 3 κουταλιές της σούπας.
Μαγειρική
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 μοίρες. Λιπάνετε το καλούπι με λάδι.
- Όλα τα φύλλα ψωμιού πίτα κόβονται στα μισά. Δύο από αυτούς ευθυγραμμίζουν το κάτω μέρος του καλουπιού, έτσι ώστε οι ελεύθερες άκρες να κρεμούν πάνω του.
- Τα υπόλοιπα φύλλα κόβονται και πάλι στο μισό. Στα τεταρτημόρια που προκύπτουν, βάλτε τη γέμιση, ανασηκώστε την και στη συνέχεια το βάλτε στη φόρμα.
- Για το γέμισμα, ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, κόψτε σε μισούς δακτυλίους ή κύβους, τηγανίζετε μέχρι να χρυσή. Διαχωρίστε το βραστό κοτόπουλο σε ίνες ή κόψτε σε λωρίδες.
- Τρίψτε τυρί κρέμα, προσθέστε το στο γέμισμα.
- Προετοιμάστε μια γέμιση από δύο αυγά και 2 κουταλιές της σούπας. l μαγιονέζα και το ρίχνουμε πάνω από την πίτα.
- Για το επάνω στρώμα σνακ, συνδέστε τις αιχμηρές άκρες της πίτας. Λιπάνετε με μικτό κέτσαπ και μαγιονέζα, που λαμβάνονται με την ίδια ποσότητα.
- Ο χρόνος μαγειρέματος είναι 25-30 λεπτά.
Ψύξτε το τελειωμένο κέικ, κομμένο σε κομμάτια και σερβίρετε.
Μπισκότα Συνταγή ψησίματος
Σε εμφάνιση, το ορεκτικό μοιάζει με μια κλειστή πίτσα. Είναι εύκολο να μαγειρεύετε και το κοτόπουλο μπορεί να ληφθεί κατά την προετοιμασία του ζωμού σούπας.
Συστατικά
- αλεύρι από σίτο πριμοδότηση - 1 φλιτζάνι.
- 10-15% κρέμα - 200 ml (το μισό για τη ζύμη, το άλλο για το χύσιμο)?
- βούτυρο - 75 g.
- σκόνη ψησίματος - μισό κουταλάκι του γλυκού χωρίς λόφο.
- μπρόκολο - 220 g.
- βραστό στήθος κοτόπουλου ή φιλέτο - 300 g.
- κρεμμύδια - 1 μικρό κεφάλι?
- ηλιέλαιο - 2 κουταλιές της σούπας. l.
- μικρά αυγά κοτόπουλου - 3 τεμάχια.
- σκληρό τυρί, προ-τριμμένο - 100 g.
- το αλάτι και τα αγαπημένα καρυκεύματα.
Βήμα-βήμα μαγείρεμα
- Βάλτε το φούρνο να ζεσταθεί μέχρι 170 μοίρες, βουρτσίστε με μια βούρτσα για να λιπάνετε τη φόρμα με λάδι.
- Λιώνουμε το βούτυρο, καθαρίζουμε τα ξηρά υλικά σε αυτό και αλέθουμε τα ψίχουλα τους.
- Ζυμώνουμε τη ζύμη προσθέτοντας 100 ml κρέμας και το βάζουμε στο ψυγείο για 50 λεπτά.
- Η σύνθεση της γέμισης περιλαμβάνει ψιλοκομμένα κρεμμύδια και κοτόπουλο.Για να γίνει αυτό, παθητικοποιήστε το κρεμμύδι, στη συνέχεια τηγανίζετε τις φέτες ή τις ίνες του μαστού με αυτό για 5-8 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
- Αποσυναρμολογήστε τις ταξιανθίες του μπρόκολου. Αλάτι νερό σε μια κατσαρόλα, στην οποία το λάχανο μαγειρέματος για 5 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε στο γέμισμα.
- Για να γεμίσετε ένα μπολ, προσθέστε αυγά, κρέμα, καρυκεύματα, αλάτι και πιπέρι. Χτυπήστε το μείγμα, προσθέστε το κοκκινωπό τυρί και ανακατέψτε.
- Αφαιρέστε τη ζύμη από το ψυγείο, τοποθετήστε το κάτω μέρος του καλουπιού, σχηματίζοντας τις πλευρές. Βάλτε τη γέμιση στο κέντρο, απλώστε την σε όλη την επιφάνεια και ρίξτε την με γέμιση.
- Ψήνουμε στο φούρνο για 35-40 λεπτά.
Γεμιστό πίτα με κοτόπουλο και τυρί
Το γρήγορο ζελέ ζελέ μπορεί να μαγειρευτεί στο φούρνο ή στο κύπελλο του multicooker. Για την πλήρωσή του, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε επιπλέον τεμαχισμένο λάχανο, ζαμπόν, λαχανικά (πιπεριά, μπρόκολο, κουνουπίδι) και άλλα συστατικά.
Συστατικά
- προψημένο κρέας κοτόπουλου - 300 g.
- σκληρό τυρί - 200 g.
- φρέσκα πράσινα - μια μικρή δέσμη?
- ντομάτα - 1 τεμ.
- πριμοδότηση αλεύρι - 2/3 από ένα ποτήρι?
- σκόνη ψησίματος - 4 g;
- κοτόπουλο - 2 τεμάχια.
- ξινή κρέμα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά - 230 ml.
- αλάτι, καρυκεύματα - για γεύση.
Μαγειρική
- Τοποθετήστε ξινή κρέμα, αλάτι και αυγά σε ένα μπολ, κτυπήστε σε χαμηλή ταχύτητα με ένα μίξερ. Αφαιρέστε το αλεύρι σε αυτό, προσθέστε τη σκόνη ψησίματος, ανακατέψτε καλά.
- Για την πλήρωση, χρειάζεστε ψιλοκομμένα χόρτα και ντομάτα, ψιλοκομμένο κοτόπουλο, τριμμένο τυρί. Ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει.
- Λιπάνετε το καλούπι με λάδι. Διαχωρίστε οπτικά τη ζύμη σε δύο μισά, ρίξτε την πρώτη και, στη συνέχεια, τοποθετήστε τη γέμιση. Προσθέστε την υπόλοιπη ζύμη στην κορυφή και εξομαλύνετε.
- Ψήστε το κέικ στο φούρνο για 25 λεπτά (θερμοκρασία 170 μοίρες).
Το Rosy pie μπορεί να σερβιριστεί στο τραπέζι, κομμένο προηγουμένως σε μερίδες.
Υπάρχουν πολλές πίτες με κοτόπουλο και τυρί. Κάθε οικοδέσποινα μπορεί να βρει τη δική της συνταγή και να την κάνει μοναδική για την οικογένεια. Για να γίνει αυτό, πρέπει απλά να συνδυάσετε προϊόντα, να προσθέσετε νέα συστατικά, να μαγειρέψετε και να δοκιμάσετε πιο συχνά. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε διαφορετικά κομμάτια κοτόπουλου, τυριών τυροκομικών, φρέσκων, υψηλών και χαμηλών λιπαρών.
Όλοι ορέξεις!
