Ροδάκινο πίτα - 6 συνταγές για μια λεπτή και αρωματική πίτα

Εάν τα μήλα, τα αχλάδια και τα μούρα είναι φτωχά, μπορείτε να ετοιμάσετε μια απαλή πίτα με ροδάκινα. Αυτός ο καρπός θα κάνει τα αρτοσκευάσματα πιο εκλεπτυσμένα, αρωματικά, ευαίσθητα, που θα λιώσουν στο στόμα σας. Αφεθείτε στον εαυτό σας με μια νέα γεύση!

Τυροκομμένη πινακίδα με φρέσκα ροδάκινα

Το ροδάκινο μπορεί να γίνει ο κύριος χαρακτήρας κάθε ψησίματος! Αυτή είναι μια μεγάλη προσθήκη στο μπισκότο, το κουλουράκι, το τυρόπηγμα, τη ζύμη ζύμης. Ο cheesecake με τα ροδάκινα δεν θα αφήσει τους επισκέπτες αδιάφοροι.

Το στρώμα πήξης θα κάνει το επιδόρπιο πιο ευκίνητο. Οι έμπειρες νοικοκυρές συμβουλεύονται να χρησιμοποιούν το λίπος σπιτικό τυρί cottage. Στο κατάστημα, είναι καλύτερα να μην λαμβάνετε ένα ξηρό ή κοκκώδες προϊόν.

Τι χρειάζεται:

• αυγά κοτόπουλου - 5 τεμαχίων.
• ζάχαρη ή κοκκοποιημένη ζάχαρη - 200 g.
• σκόνη ψησίματος για ζύμη - 1,5 κουταλάκι του γλυκού.
• βούτυρο - 120 g.
• κοσκινισμένο αλεύρι - 400 g.
• τυρί cottage - 0,5 kg.
• άμυλο αραβοσίτου - 50 g.
• εσπεριδοειδή;
• ζάχαρη για το ανώτερο στρώμα της πίτας - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• ροδάκινα - 200-300 g.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Για να προετοιμάσετε τη ζύμη, ανακατέψτε το αλεύρι με τη σκόνη ψησίματος. Για να γίνει το κέικ ευάερο και τα συστατικά αναμιγνύονται καλά, συνιστάται να κοσκινίζετε το αλεύρι.
2. Ανακατέψτε αυγά, ζάχαρη (κατά προτίμηση σκόνη), βούτυρο. Για γεύση, συνιστάται να παίρνετε λάδι, όχι εξάπλωση. Μαλακώστε πριν από το μαγείρεμα.
3. Συνδυάζουμε όλα τα συστατικά, ζυμώνουμε τη ζύμη μέχρι να γίνει ομαλή. Θα πρέπει να "ξεκουραστεί" στο κρύο για περίπου μισή ώρα. Το δοχείο είναι καλυμμένο με μια τσάντα, φιλμ προσκόλλησης.
4. Φρέσκα ροδάκινα και κονσέρβες είναι κατάλληλα για μαγείρεμα. Αλλά τα φρέσκα φρούτα είναι πιο αρωματικά. Και στην κορυφή της πίτας μοιάζει πιο όμορφη, δεν σέρνει μακριά, και διατηρεί το σχήμα της. Διαχωρίζουμε κάθε ροδάκινο σε δύο μέρη.
5. Τυρί τυριού, ζάχαρη, αυγά, φρούτα (μπορείτε να πορτοκαλί ή λεμόνι, κατά την κρίση), ανακατέψτε το άμυλο.
6. Βάλτε τη ζύμη στη φόρμα. Τεντώστε το, δημιουργήστε πλευρές. Λιπάνετε τον πυθμένα με βούτυρο. Για να μην κολλάει το κέικ, κόψτε το άμυλο στην κορυφή του βουτύρου.
7. Βάλτε το τυρί cottage στη ζύμη.
8. Τα φρούτα είναι όμορφα τοποθετημένα στην κορυφή του δεύτερου στρώματος.
9. Τρίψτε μια μικρή ποσότητα ζύμης σε μεγάλα ψίχουλα με το χέρι, στοιβάζετε ροδάκινα.
10. Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς, ψήνουμε για 40 λεπτά. Αφού τελειώσετε, αφήστε το πιάτο ζεστό για 10 λεπτά.

Το τυρί Cottage θα κάνει το επιδόρπιο πιο τρυφερό. Ορισμένες νοικοκυρές προσθέτουν ξινή κρέμα ή γιαούρτι στη μάζα του τυροπήγματος όταν ζυμώνουν. Αυτή η επιλογή είναι κατάλληλη εάν το γαλακτοκομικό προϊόν είναι ξηρό. Σε αυτή την περίπτωση, η ζύμη μαλακώνει κατά τη διάρκεια της μακροχρόνιας αποθήκευσης.

Από τη ζύμη

Το ζαχαροπλαστικό δεν είναι τόσο δημοφιλές για τα επιδόρπια φρούτων, αλλά το κέικ μαγειρεύεται γρήγορα. Μπορείτε να διακοσμήσετε και να συμπληρώσετε με πολλούς τρόπους, όσο η φαντασία επιτρέπει.

Συστατικά

• ζύμη - 500 g.
• ροδάκινα - 5 τεμ.
• ζάχαρη - 5 κουταλιές της σούπας?
• βούτυρο - 40 g;
• κανέλα
• τζίντζερ
• ξινή κρέμα.

Μαγειρική:

1. Με τη δοκιμή συνεχίζουμε σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία. Το βγάζουμε από το κρύο εκ των προτέρων και το κρατάμε για 1,5 ώρες.
2. Ενεργοποιήστε το φούρνο. Ενώ όλα τα συστατικά μαγειρεύονται, θα φτάσουν σε θερμοκρασία 180 μοίρες.
3. Βγάλτε τη ζύμη σε ένα λεπτό κύκλο. Πασπαλίστε το κάτω μέρος με τη ζάχαρη, την κανέλα.
4. Φρούτα κομμένα σε πλάκες. Τα ροδάκινα δεν πρέπει να μαλακώνουν, δεν θα διατηρούν το σχήμα τους, θα αφήνουν σε πολύ υγρό και θα χαλάσουν την εύθραυστη λεπτή ζύμη.
5. Τοποθετήστε μικρούς κύβους βουτύρου σε ροδάκινα.
6. Ψήνουμε στο φούρνο για 40 λεπτά.
7. Η ξινή κρέμα (περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες 20%) αναμειγνύεται με μικρή ποσότητα ζάχαρης. Πριν από τη σάλτσα, κόψτε ξεχωριστά μια φέτα, ρίξτε ξινή κρέμα. Ολόκληρη η τούρτα δεν πρέπει να ποτίζεται για να μην μαλακώνει.

Για να κάνετε τη ζύμη χρυσή, πριν πάτε στο φούρνο, λιπαίνετε με κτυπημένο κρόκο. Κόψτε τα φύλλα μόνο με ένα κοφτερό μαχαίρι για να κάνετε την πίτα πιο ευχάριστη. Μην ξεχνάτε ότι η ζύμη αέρα απαιτεί μόνο υψηλής ποιότητας αλεύρι!

Επιδόρπιο άμμου για τσάι

Η ζαχαροπλαστική πάει καλά με το τσάι, δεν είναι πιο δύσκολο να μαγειρεψετε από ένα κλασικό μπισκότο. Μια αρωματική ροδάκινο κάνει το πιάτο εκλεπτυσμένο και γευστικό με ιδιαίτερο τρόπο.

Προϊόντα για μαγείρεμα:

• ζάχαρη - 1 λίτρο. + ¾ φλιτζάνι;
• ηλιέλαιο - ¼ φλιτζάνι?
• γάλα γάλακτος - 2 λίτρα.
• βούτυρο - 2 λίτρα.
• ροδάκινα - 200 γραμ.

Προετοιμασία επιδόρπιο για το τσάι:

1. Αναμιγνύουμε φυτικό έλαιο και γάλα.
2. Κοσκινίστε το αλεύρι και το αλάτι και ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει. Ρίξτε ένα μίγμα βουτύρου και γάλακτος και στη συνέχεια συνδυάστε έτσι ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι.
3. Ζυμώνουμε τη ζύμη μέχρι να μαλακώσουμε και να μαλακώσουμε.
4. Βάζουμε τη μάζα σε μια μορφή, το τοποθετούμε έτσι ώστε να έχει το ίδιο πάχος.
5. Κόψτε τα φρούτα σε φέτες, στοίβα πάνω.
6. Ανακατέψτε το αλεύρι, το αλάτι και το βούτυρο και τα ψίχουλα μεγάλου μεγέθους με τα δάχτυλά σας. Πασπαλίστε πάνω από το κέικ.
7. Μαγειρεύουμε επιδόρπιο για 40 λεπτά στους 220 βαθμούς.

Ένα από τα βασικά μυστικά ενός ιδανικού ζαχαροπλαστικής είναι η θερμοκρασία του φαγητού. Τα αυγά και όλα τα άλλα συστατικά πρέπει να είναι κρύα. Οι ζαχαροπλάστες συνιστούν να μην σκουπίζετε τη μαργαρίνη ή το βούτυρο και επίσης να ζυμώνετε μόνο με τα χέρια σας.

Εάν το καλοκαίρι είναι πίσω, ήρθε η ώρα να κάνετε μια πίτα με κονσερβοποιημένα ροδάκινα. Το πιάτο δεν θα αποδειχθεί λιγότερο νόστιμο. Η διαδικασία μαγειρέματος είναι απλή και δεν παίρνει πολύ χρόνο, αλλά έχει τις δικές της αποχρώσεις.

Τι χρειάζεται για την πίτα:

• Κεφίρ οποιασδήποτε περιεκτικότητας σε λίπος - 1 φλιτζάνι.
• βούτυρο - 80 g.
• ζάχαρη - 1 φλιτζάνι.
• 2 αυγά
• κοσκινισμένο αλεύρι - 250 g.
• σκόνη ψησίματος - 12 g;
• ροδάκινα - 250 g.

Πώς να μαγειρέψετε:

1. Ανακατέψτε τα κρύα αυγά με ζάχαρη μέχρι να μαλακώσουν, τα οποία θα πρέπει να αυξηθούν και να ελαφρυνθούν.
2. Λιώστε το βούτυρο ζεστό. Έτσι, αναμιγνύεται καλύτερα με άλλα προϊόντα.
3. Λάδι, κεφίρ (μπορείτε να γιαούρτι), το αλεύρι προστίθεται στο μείγμα αυγών.
4. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 μοίρες.
5. Στην προετοιμασμένη μορφή, απλώστε τη ζύμη, τα ροδάκινα (προεστραμίστε το χυμό).
6. Ψήστε επιδόρπιο για 35-40 λεπτά, ανάλογα με τα χαρακτηριστικά του φούρνου. Δεν μπορείτε να ανοίξετε το φούρνο για 15 λεπτά, διαφορετικά το κέικ δεν θα είναι πλούσιο.
7. Έλεγχος ετοιμότητας ξύλινο σουβλάκι. Δεν θα πρέπει να υπάρχουν ίχνη της δοκιμής σε αυτό.

Τα κονσερβοποιημένα ροδάκινα είναι μια καλή επιλογή για μια πίτα στην offseason. Αλλά τα φρούτα μπορεί να είναι πολύ γλυκά. Ιδανικό για αραίωση - ανανά.Δίνει οξύτητα, έναν ασυνήθιστο συνδυασμό και ένα ευχάριστο τροπικό άρωμα.

Διαβάστε επίσης:συνταγή λεμονόχορτο

Μαγειρέψτε με ζελέ

Φρέσκα ροδάκινα μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να κάνουν ζελέ πίτα. Το επιδόρπιο είναι πυκνό. Η ζύμη βγαίνει ασυνήθιστα υγρή, αλλά εξαιρετικά νόστιμη. Και το μαγείρεμα δεν χρειάζεται πολύ χρόνο.

Συστατικά

• ροδάκινα - 200 g.
• Κρέμα γάλακτος χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά - 200 g.
• βούτυρο - 150 g.
• αυγά - 3 τεμ.
• ζάχαρη - 100 g.
• άμυλο - 2 λίτρα.
• αλεύρι - 230 g.

Μαγειρεύοντας την πίτα:

1. Το μαγείρεμα διαρκεί έως και 15 λεπτά, έτσι ενεργοποιήστε το φούρνο εκ των προτέρων σε 190 μοίρες.
2. Χτυπήστε τα αυγά μαζί με τη ζάχαρη όσο το δυνατόν περισσότερο, ώστε το χρώμα να είναι πιο κοντά στο λευκό.
3. Ανακατέψτε το λάδι με ξινή κρέμα, οδηγείτε σε μείγμα αυγών και ζάχαρης.
4. Κοσκινίστε το αλεύρι στα υπόλοιπα συστατικά.
5. Λιπάνετε τη φόρμα. Τοποθετήστε πρώτα τα ψιλοκομμένα ροδάκινα. Μπορείτε να πασπαλίζετε με ζάχαρη, κανέλα. Το δεύτερο στρώμα είναι η ζύμη.
6. Ψήστε το κέικ για 40 λεπτά. Αφήστε να μαλακώσετε μετά το μαγείρεμα για άλλα 10 λεπτά.

Η ζελατινή τούρτα αποδεικνύεται νόστιμη με οποιαδήποτε γέμιση. Το Batter αναμιγνύεται πάντα καλά με τα συστατικά και γίνεται ευάερο. Μην ξεχνάτε ότι δεν μπορείτε να το ζυμώσετε για μεγάλο χρονικό διάστημα, διαφορετικά το επιδόρπιο θα αποδειχθεί σταθερό.

Νόστιμα αρτοσκευάσματα σε μια βραδεία κουζίνα

Είναι εύκολο να μαγειρέψετε ροδακινί πίτα στο φούρνο. Αλλά ακόμα πιο εύκολο να το κάνετε σε μια βραδεία κουζίνα. Αυτός είναι ένας πραγματικός βοηθός οικοδεσπότης. Με αυτή τη μέθοδο μαγειρέματος, δεν μπορείτε να παρακολουθείτε το χρόνο. Και το σχήμα πίτας θα είναι τέλειο. Το επιδόρπιο δεν καίγεται και ψήνεται ομοιόμορφα.

Προϊόντα για μαγείρεμα:

• αυγά - 5 τεμ.
• ζάχαρη - ένα ποτήρι.
• αλεύρι - 1 φλιτζάνι.
• βούτυρο για το καλούπι.
• ροδάκινα - 200 γραμ.

Μαγειρεύοντας την πίτα:

1. Σε μια αργή κουζίνα, είναι εύκολο να μαγειρέψετε ένα μπισκότο. Αυτό είναι το πιο δημοφιλές επιδόρπιο. Τα ροδάκινα συνδυάζονται ιδιαίτερα με αυτό.
2. Η δοκιμή έχει ένα μυστικό: όταν μαγειρεύουμε, διαχωρίζουμε τις πρωτεΐνες από τους κρόκους. Δεν πρέπει να πέφτει μια πτώση λίπους, νερού, κρόκους στην πρωτεϊνική μάζα, αλλιώς οι εργασίες είναι μάταιες.
3. Χτυπήστε τα λευκά με ένα καθαρό μίξερ. Θα χρειαστεί πολύς χρόνος. Η μάζα πρέπει να είναι λευκή, να αυξάνεται πολλές φορές. Όταν το εμπορευματοκιβώτιο γυρίσει, ο αφρός πρέπει να παραμείνει στη θέση του, αυτό σημαίνει ότι όλα γίνονται, σωστά.
4. Σε ένα ξεχωριστό δοχείο, χτυπάτε τους κρόκους με ζάχαρη σε λευκό αφρό.
5. Εισάγουμε τις πρωτεΐνες πολύ προσεκτικά στους κρόκους, χωρίς να αγγίζουμε την υγρή πρωτεΐνη στο κάτω μέρος.
6. Ανακατέψτε το πίσω μέρος του κουταλιού.
7. Προσθέτουμε αλεύρι και αναμιγνύουμε πολύ προσεκτικά.
8. Σε λιπαρή μορφή απλώσαμε τη μάζα. Λόγω του διαχωρισμού των πρωτεϊνών, αποδείχθηκε ότι είναι ευάερο, έγινε τρεις φορές περισσότερο.
9. Διαδώστε φέτες ροδάκινων.
10. Ψήνουμε σύμφωνα με τα χαρακτηριστικά του multicooker. Πιο συχνά, το ψήσιμο υπολογίζεται για μία ώρα στο αντίστοιχο πρόγραμμα.

Η αργή εστία αντικαθιστά με ασφάλεια τον φούρνο και την κατσαρόλα. Αξίζει να δοκιμάσετε να μαγειρέψετε σε αυτό όχι μόνο μια ροδάκινο πίτα, αλλά και ψωμί, πίτσα, κέικ. Αυτή η μέθοδος μαγειρέματος έχει ένα μυστικό: αμέσως μετά την ολοκλήρωση του multicooker, μην βάζετε τα ψημένα προϊόντα. Θα πρέπει να σκουπιστεί με το καπάκι ανοιχτό.

Νόστιμη συνταγή:κεράσι πίτα

Η πίτα ροδακινιάς είναι μια εξίσου νόστιμη εναλλακτική λύση στο επιδόρπιο μήλων. Τα νότια φρούτα θα συμπληρώσουν τη λιχουδιά με μια λεπτή γεύση και ελκυστικό άρωμα. Ανά πάσα στιγμή του χρόνου, μπορείτε να προετοιμάσετε άμμο, μπισκότα, τυρί cottage, ρουφηξιά και ζελέ επιδόρπια με φρέσκα ή κονσερβοποιημένα ροδάκινα. Ακολουθήστε τις συνταγές, αλλά μην ξεχάσετε να προσθέσετε τη δική σας φασαρία!