Ραβέντι πίτα - 9 νόστιμες συνταγές

Συνιστάται η συλλογή ραβέντι για μια πίτα ήδη τον Ιούνιο. Τα ξινά παχιά στελέχη του θα είναι μια εξαιρετική γέμιση για οποιοδήποτε ψήσιμο - συμπεριλαμβανομένων των γλυκών. Οι συνταγές για την πιο νόστιμη πίτα ραβαρών δημοσιεύονται παρακάτω.

Ραβέντι πίτα - η ευκολότερη συνταγή

Συστατικά: 160 γραμμάρια βούτυρο υψηλής ποιότητας, 130 γραμμάρια κοκκοποιημένης ζάχαρης, ένα τσίμπημα βανιλλίνης και τόσο πολύ αλάτι, 3 κουταλιές της σούπας, μικρό. σκόνη ψησίματος, 320-420 g ραβέντι, 160 g αλεύρι υψηλής ποιότητας.

1. Το μαλακωμένο βούτυρο είναι χτυπημένο με άμμο και βανίλια.
2. Ένα προς ένα, τα αυγά οδηγούνται στη μάζα.
3. Το αλεύρι με τα υπόλοιπα ξηρά συστατικά κοσκινίζεται εκεί.
4. Πλυμένα μίσχοι από ραβέντι ξεφορτώνουν το δέρμα και κόβονται σε ένα μικρό κύβο.
5. Η ζύμη είναι διαμορφωμένη με τη μορφή, κομμάτια του φυτού πιέζονται ελαφρά σε αυτό.

Η ευκολότερη συνταγή για πίτα ραβαρών είναι να ψήσετε μια κέικ στο φούρνο για 55-65 λεπτά.

Ανοίξτε πίτα από ρεβέντι

Συστατικά: μισό πακέτο βούτυρο, λίβρα ραβέντι, 4 αυγά κοτόπουλου, 180 g ξινή κρέμα, 70 g αμυγδάλου, 230 g αλεύρι σιταριού, 11 κουταλιές της σούπας. ζάχαρη, 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος, μια πρέζα ζάχαρης βανίλιας.

1. Τα στελέχη του φυτού κόβονται ελαφρά, γεμάτα με μερικά κουτάλια άμμου και αριστερά.
2. Με την υπόλοιπη ζάχαρη, το μαλακό βούτυρο τρίβεται μέχρι το λευκό. Προστίθενται αλεύρι με τη σκόνη ψησίματος και τα μισά αυγά.
3. Η ζύμη είναι τοποθετημένη σε ένα καλούπι και αποστέλλεται σε ένα ζεστό φούρνο για μισή ώρα.
4. Η βάση αφαιρείται από το φούρνο, χύνεται πάνω του ένα γλυκό γέμισμα από ραβέντι για το κέικ. Κορυφή με ένα γεμάτο αυγά χτυπημένα με ζάχαρη βανίλιας, ξινή κρέμα και θρυμματισμένα καρύδια.
5. Το πιάτο ψήνεται για άλλα 15-17 λεπτά.

Το τελειωμένο κέικ τοποθετείται στο κρύο, έτσι ώστε το ρίψιμο να καταψυχθεί πάνω του.

Συνταγή κέικ ζελέ

Συστατικά: 2 αυγά κοτόπουλου, 140 ml φυτικού ελαίου, 1 κουταλιά της σούπας.ζάχαρη, 230 γραμμάρια ξινή κρέμα μέσης περιεκτικότητας σε λιπαρά, μεγάλο λεμόνι, 320 γραμμάρια υψηλής ποιότητας αλεύρι, 2 λίτρα. κουταλιές της σούπας σκόνη, μια πρέζα σόδα, 420 g ραβέντι.

1. Ραβέντι χωρίς δέρμα κόβεται σε μικρά κομμάτια.
2. Τα αυγά χτυπάνε με ένα μίξερ ζάχαρης. Αρκεί να επεξεργαστείτε τα προϊόντα για 3-4 λεπτά.
3. Το λάδι και η χοντρή ξινή κρέμα προστίθενται στη μάζα των αυγών. Στη συνέχεια, η φλούδα και ο χυμός ενός ολόκληρου λεμονιού πηγαίνουν εκεί.
4. Υψηλής ποιότητας αλεύρι κοσκινισμένο με σόδα και σκόνη ψησίματος προστίθεται στη μελλοντική ζύμη. Καταστρέφονται κομμάτια από ραβέντι. Τα συστατικά αναμιγνύονται πολύ προσεκτικά με ένα ευρύ κουτάλι.
5. Το κέικ τοποθετείται σε ένα καλούπι καλυμμένο με χαρτί ψησίματος.

Ένα σκεύασμα ψήνεται 25-35 λεπτά πριν από ένα ξηρό ραβδί.

Από τη ζαχαροπλαστική

Συστατικά: λίβρα ζαχαροπλαστικής, 320 γρ. Ραβέντι, 11-12 φρέσκα βερίκοκα, 4 κουταλιές της σούπας. ζάχαρη σε σκόνη, 1 κουταλιά της σούπας άμυλο αραβοσίτου, ένα αυγό τραπέζι.

1. Η ζύμη κουλουρακιών διανέμεται σε σχήμα. Οι χαμηλές πλευρές χυτεύονται.
2. Ραβέντι χωρίς δέρμα κόβεται σε μικρά κομμάτια και συνδυάζεται με φέτες βερίκοκων. Τα φρούτα μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν σε μισά.
3. Στο γέμισμα προστίθενται άμυλο, αυγό και σκόνη.
4. Μια προετοιμασμένη μάζα χόρτων και βερίκοκων χύνεται στη βάση.
5. Μια ψημένη πινακίδα με ραβέντι από ζαχαροπλαστική σε ένα ζεστό φούρνο για περίπου μισή ώρα.

Τα έτοιμα φαγητά πασπαλίζονται γενναιόδωρα με ζάχαρη σε σκόνη.

Από ζύμη ζύμης

Συστατικά: Πατάτα, 1 κουταλιά της σούπας. ξηρή μαγιά, ένα γεμάτο ποτήρι λίπος γάλακτος, καρότα, 2,5 πολύπλευρα ποτήρια υψηλής ποιότητας αλεύρι, 2 κουταλιές της σούπας αυγό και κρόκο, 5-6 κουταλιές της σούπας. ζάχαρη σε σκόνη, μια τσίχλα κανέλας, 3 μίσχους ραβέντι, 2 μήλα, 1 κουταλάκι του γλυκού κοκκοποιημένη ζάχαρη.

1. Τα καρότα και οι πατάτες βράζουν μέχρι να μαλακώσουν και τρίβονται σε λεπτό τρίφτη.
2. Τα αποφλοιωμένα μήλα και ο ραβέντι κόβονται σε μικρούς κύβους, πασπαλίζονται με κοκκώδη ζάχαρη και κανέλα.
3. Σκόνη και μαγιά διαλύονται στο ζεστό γάλα. Μετά από 12-14 λεπτά, το μείγμα αναμειγνύεται καλά και συνδυάζεται με ολόκληρα αυγά.
4. Το αλεύρι συνδυάζεται με τα προηγουμένως παρασκευασμένα λαχανικά. Στη συνέχεια εισάγεται ένα μίγμα γάλακτος αυγού. Η μαλακή ζύμη ζυμώνεται, η οποία αφήνεται στη θέση της χωρίς ρεύματα για λίγο λιγότερο από μία ώρα.
5. Η ζύμη χωρίζεται σε δύο άνισα μέρη. Τα περισσότερα από αυτά είναι τυλιγμένα και τοποθετημένα σε ένα φύλλο ψησίματος που καλύπτεται με χαρτί ψησίματος. Η πλήρωση από φρούτα και ραβέντι διανέμεται από πάνω.
6. Το κέικ καλύπτεται με την υπόλοιπη ζύμη, κομμένο σε λωρίδες. Είναι διασταυρωμένα.

Το ψήσιμο με κρόκο αυγού έχει λιπαίνει. Μπορείτε να το αλέσετε με λίγο ζάχαρη. Ψήνουμε 40-45 λεπτά.

Επίπεδα κέικ

Συστατικά: μια λίβρα ζύμης ζύμης, 320 γρ. Ραβέντι, 3 κουταλιές της σούπας. κοκκοποιημένη ζάχαρη, 1 κουταλιά της σούπας. άμυλο πατάτας, μισό ποτήρι φιλτραρισμένο νερό, ένα τραπέζι αυγό.

1. Τα μίσχοι του Rhubarb είναι αποφλοιωμένα και κομμένα σε μικρά κομμάτια. Στη συνέχεια τοποθετούνται σε ένα στεγνό τηγάνι με ζάχαρη και θερμαίνονται. Κατά τη διαδικασία, τα φυτά εκκρίνουν αρκετό χυμό, οπότε δεν μπορείτε να φοβάστε να καίσετε. Όταν τα κομμάτια μαλακώνονται, το ταψί αφαιρείται από τη φωτιά. Το άμυλο αραιώνεται με κρύο νερό. Η γέμιση θα παχυνθεί.
2. Η ζύμη ξετυλίγεται και χωρίζεται σε δύο φύλλα. Ο πρώτος ταιριάζει σε σχήμα. Πρέπει να πάρει τις πλευρές. Το δεύτερο φύλλο κόβεται σε λωρίδες.
3. Ανάμεσα σε δύο στρώματα είναι τοποθετημένο το γέμισμα.

Παραμένει να λιπαίνετε το τυφλό με ένα χτυπημένο αυγό και ψήστε μια πίτα ραβέντι από τη ζύμη ζύμης στο φούρνο για περίπου μισή ώρα μέχρι να χρυσή.

Συνταγή Kefir

Συστατικά: 5-6 μίσχους ραβέντι, 2 αυγά κοτόπουλου, 1,5-2 φλιτζάνια λευκή κοκκοποιημένη ζάχαρη, 2 φλιτζάνια λίπος γιαούρτι και παρόμοια ποσότητα προσεκτικά κοσκινισμένο λεπτό αλεύρι, 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος, 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές από εξευγενισμένο λάδι.

1. Τα αυγά και η άμμος (εκτός από 2 μεγάλα κουτάλια) με ένα μίξερ μετατρέπονται σε ένα γλυκό αφρώδες μίγμα.
2. Το κεφίρ χύνεται στη μάζα και το μαστίγιο συνεχίζεται μέχρι να λερωθεί.
3. Παραμένει να εισαχθεί ένα μείγμα προ-κοσκίνισμα λεπτό αλεύρι και σκόνη ψησίματος. Το σάκχαρο βανίλιας μπορεί επίσης να προστεθεί στη γεύση σε αυτό το στάδιο.
4. Η ζύμη δεν είναι πάρα πολύ παχιά. Η ορθότητα της ζύμωσης υποδεικνύεται από φυσαλίδες στην επιφάνεια.
5. Η φόρμα είναι λαδωμένη, η ζύμη χύνεται σε αυτό.Τα τεμαχισμένα στελέχη χωρίς σκληρές φλέβες πιέζονται στη μάζα, ελαφρώς πολτοποιημένα με την υπόλοιπη ζάχαρη.

Ψήστε σε ένα ζεστό φούρνο για περίπου μία ώρα.

Ραβέντι και πίτα φράουλας

Συστατικά: 1 πολύπλευρο ποτήρι βραστό νερό, 260 γραμμάρια άριστης ποιότητας αλεύρι, ½ κουταλάκι του γλυκού σόδα ψησίματος, 2 αυγά κοτόπουλου, 120 γραμμάρια φρέσκων φραουλών, 60 γραμμάρια αμυγδάλου, 110 γραμμάρια κοκκοποιημένης ζάχαρης, ένα τσίμπημα αλατιού, 6 στελέχη από ραβέντι.

1. Ραβέντι χωρίς δέρμα κόβεται σε μικροσκοπικούς κύβους. Οι φράουλες είναι επίσης τεμαχισμένες. Τα συστατικά για το γέμισμα ψεκάζονται με ζάχαρη (80 g) και σταματούν για 12-15 λεπτά.
2. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, κτυπήστε τα αυγά, το υπόλοιπο της άμμου, σόδα, νερό. Εκεί αλεύρι χύνεται. Τα ψίχουλα αμύγδαλα προστίθενται στο τέλος.
3. Το μισό από το χυμό από τη γέμιση συγχωνεύεται, η υπόλοιπη μάζα αναμειγνύεται με τη ζύμη.
4. Το μίγμα χύνεται σε ελαιώδη μορφή.

Στο φούρνο, το ψήσιμο θα ψηθεί λίγο λιγότερο από μισή ώρα.

Συνταγή από τη Julia Vysotskaya

Συστατικά: 60 γραμμάρια λευκής και καστανής ζάχαρης, τυρί Φιλαδέλφειας, βούτυρο, ζάχαρη άχνη, 140 γραμμάρια αλεύρι υψηλής ποιότητας, 3 αυγά, 230 γραμμάρια τυρί cottage με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, τσίμπημα αλατιού, ολόκληρο λεμόνι, 320 γρ.

1. Τα 2/3 του αλεύρου αναμιγνύονται με αλάτι, τυρί, βούτυρο, σκόνη. Η ζύμη ζυμώνεται σε ένα μπλέντερ, το οποίο στη συνέχεια καλύπτεται με μια μεμβράνη και αποστέλλεται στο κρύο για μια ώρα.
2. Για την κρέμα, το ήμισυ της λευκής ζάχαρης αναμειγνύεται, το υπόλοιπο αλεύρι. Περαιτέρω, τα προϊόντα αυτά αναμιγνύονται με το σφυρί με τις υπόλοιπες πρωτεΐνες άμμου. Προστίθεται τυρί cottage, κρόκοι, χυμός και ξύσμα λεμονιού.
3. Η ζύμη είναι τυλιγμένη σε λεπτό στρώμα και τοποθετείται σε σχήμα. Οι πλευρές σχηματίζονται. Η κρέμα και τα μικρά μπαστούνια ραβέντι βρίσκονται στη βάση. Ψεκάστε με καφετιά ζάχαρη.

Ψήστε για περίπου 20 λεπτά σε ένα ζεστό φούρνο.