Κολοκύθα - 8 απλές και νόστιμες συνταγές

Το πίτα είναι μια καλή επιλογή όχι μόνο για την τακτική κατανάλωση τσαγιού, αλλά και για ένα εορταστικό τραπέζι. Χάρη στην κολοκύθα, το πιάτο παίρνει μια όμορφη πορτοκαλί απόχρωση. Προστίθεται στη ζύμη ή στην πλήρωση. Μπορείτε να μαγειρέψετε ένα γλυκό ή άπαχο πιάτο. Η συλλογή περιέχει απλές συνταγές για πίτα κολοκύθας.

Απλή συνταγή πίτας κολοκύθας

Αν θέλετε να νιώσετε την πρωτότυπη, μοναδική γεύση, κάντε μια πίτα κολοκύθας με δαμάσκηνα και ανανά.

Συστατικά

• αυγά - 2 τεμ.
• κολοκύθα - 1,5 φλιτζάνια τριμμένο πολτό?
• ανανά - 220 g.
• αλεύρι, πόσο θα πάρει?
• κανέλα
• δαμάσκηνα - 0,5 φλιτζάνια.
• ηλιέλαιο - 130 ml.
• βανίλια
• σκόνη ψησίματος - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• ζάχαρη - 60 g.

Μαγειρική:

1. Κόβετε ανανά, θα πάρει μικρά κομμάτια.
2. Συνδυάστε τα κομμάτια φρούτων με τριμμένη κολοκύθα.
3. Τα κομμένα σε φέτες δαμάσκηνα προσθέτουν στους ανανά.
4. Ρίχνουμε το αυγό, πασπαλίζουμε με ζάχαρη. Ανακατέψτε.
5. Προσθέστε κανέλα με βανίλια, προσθέστε λάδι.
6. Ρίχνουμε αλεύρι. Η ποσότητά του ρυθμίζεται ανεξάρτητα, δεν πρέπει να ληφθεί παχύ μάζα.
7. Ρίξτε σε μια λαδωμένη φόρμα.
8. Ψήστε για 40 λεπτά.
9. Ρυθμίστε τη λειτουργία φούρνου σε 180 μοίρες.

Με σιμιγδάλι

Το κέικ είναι τρυφερό, ζουμερό και αρκετά απλό για να προετοιμαστεί.

Συστατικά

• ηλιέλαιο - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• κολοκύθα - 700 g;
• σταφίδες - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• σιμιγδάλι - 0,5 φλιτζάνια.
• άλας - 0,3 tsp;
• αυγό - 2 τεμάχια.
• ζάχαρη - 90 g.

Μαγειρική:

1. Ξεπλύνετε την κολοκύθα, κόψτε τη φλούδα, αφαιρέστε τους σπόρους, αφαιρέστε τις ίνες. Φέτα το λαχανικό σε κομμάτια.
2. Ξεφλουδίστε ή περάστε από έναν ελικόπτερο.
3. Ρίχνουμε με αυγά, πασπαλίζουμε με ζάχαρη, αλάτι. Ανακατέψτε.
4. Ρίχνουμε σιμιγδάλι, ανακατεύουμε. Αφήστε το για ένα τέταρτο της ώρας, κατά τη διάρκεια του οποίου πρέπει να διογκωθεί το σιμιγδάλι.
5. Ρίξτε λάδι. Θα πρέπει να είναι απαλλαγμένο από έντονες οσμές, διαφορετικά το πιάτο θα μπορούσε να καταστραφεί.
6. Προσθέστε τις πλυμένες σταφίδες.
7. Ανακατέψτε.Εάν η μάζα αποδείχθηκε υγρή, προσθέστε περισσότερο σιμιγδάλι.
8. Τοποθετήστε σε ένα ταψί.
9. Για το μαγείρεμα, χρειάζεστε θερμοκρασία 180 μοίρες.
10. Προετοιμασία πίτα κολοκύθας για μισή ώρα.

Παλαιότερη έκδοση χωρίς βούτυρο, αλεύρι και αυγά

Αυτό το πιάτο έχει μια λεπτή, πορώδη δομή, νόστιμη γεύση και άρωμα λεμονιού. Μια καλή επιλογή είναι να απολαύσετε σπιτικά γλυκά στη θέση.

Συστατικά

• σιμιγδάλι - 310 g.
• τριμμένη κολοκύθα - 330 g;
• χυμός από λεμόνι?
• σκόνη ψησίματος - 1 σακουλάκι?
• ζάχαρη - 110 g.
• αφρώδες νερό - 260 ml.
• σόδας - 0,3 tsp.
• φλούδα λεμονιού.

Συστατικά

1. Τρίψτε την προετοιμασμένη κολοκύθα σε ένα μεσαίο τρίφτη.
2. Ξεπλύνετε το λεμόνι, σχιστείστε το ξύσμα, πιέστε το χυμό.
3. Χύστε το αφρώδες νερό στην κολοκύθα (μπορεί να αντικατασταθεί με κεφίρ εάν δεν παρατηρείται νηστεία).
4. Προσθέστε σόδα, τοποθετήστε το ξύσμα λεμονιού, πασπαλίστε με ζάχαρη. Ανακατέψτε.
5. Ρίχνουμε το σιμιγδάλι, το αφήνουμε στην άκρη για ένα τέταρτο της ώρας. Τα δημητριακά πρέπει να διογκωθούν.
6. Ρυθμίστε το φούρνο 180 μοίρες
7. Λιπάνετε το ταψί.
8. Αν η ζύμη είναι πολύ λεπτή, προσθέστε περισσότερο σιμιγδάλι. Αν αποδειχθεί δροσερό, προσθέστε μεταλλικό νερό.
9. Ρίξτε τη ζύμη στο καλούπι.
10. Βάλτε το φούρνο για μισή ώρα.
11. Ελέγξτε με μια οδοντογλυφίδα. Αν είναι ξηρό, μπορείτε να το πάρετε με ασφάλεια. Εάν είναι βρεγμένο - αφήστε μερικά ακόμα λεπτά για να ιδρώσετε στο φούρνο.

Σε μια βραδεία κουζίνα

Στις κρύες βραδιές, παρακαλώ τον εαυτό σας με μια ηλιόλουστη, αρωματική, φωτεινή τούρτα.

Συστατικά

• αυγό - 3 τεμ.
• κανέλα
• μοσχοκάρυδο?
• σκόνη ψησίματος - 11 g;
• ζάχαρη - 190 g.
• αλεύρι - 230 g.
• άλας σε γεύση.
• ηλιέλαιο - 7 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• τριμμένη κολοκύθα - 2 ποτήρια.

Μαγειρική:

1. Ξεφλουδίστε την κολοκύθα, αφαιρέστε τους σπόρους. Αλέστε τον πολτό. Για το μαγείρεμα, χρησιμοποιήστε την καθορισμένη ποσότητα παρασκευασμένου πολτού. Θα πρέπει να τρίβεται σε ένα χοντρό τρίφτη. Εάν χρησιμοποιείτε μικρά κελιά, τότε από μια μεγάλη ποσότητα χυμού το κέικ θα γίνει ακατέργαστο.
2. Ρίξτε σκόνη ψησίματος στο αλεύρι, αλάτι.
3. Τοποθετήστε κανέλα και μοσχοκάρυδο. Για να ανακατέψετε.
4. Ζάχαρη χύστε αυγά, κτύπησε. Θα πρέπει να κάνει ένα ισχυρό αφρό.
5. Ρίχνουμε σε φυτικό λάδι, ανακατεύουμε.
6. Χύστε το ξηρό μίγμα.
7. Τοποθετήστε τον πολτό από την κολοκύθα, ανακατέψτε.
8. Λιπάνετε το δοχείο της συσκευής με λάδι.
9. Ρίξτε τη ζύμη, ρυθμίστε τη λειτουργία. Για το μαγείρεμα, χρειάζεστε το πρόγραμμα ψησίματος.
10. Ρυθμίστε το χρονόμετρο για μια ώρα αν η ένταση του μπολ είναι 4,5 λίτρα. Εάν τα 2,5 λίτρα - θα διαρκέσει μια ώρα και μισή.

Κολοκυθόπιτα με μήλα

Καλό φούρνο φθινόπωρο, το οποίο θα βοηθήσει να χρησιμοποιήσετε μια πλούσια συγκομιδή. Το κέικ είναι τόσο νόστιμο που μπορείτε να μαγειρεύετε κάθε μέρα.

Συστατικά

• κολοκύθα - 420 g;
• κανέλα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• βούτυρο - 120 g.
• μοσχοκάρυδο - 0,5 κουτ.
• ζάχαρη - 80 g.
• μήλο (κόκκινο) - 2 τεμ. ·
• τζίντζερ εδάφους - 0,5 κουτ.

Η ζύμη:

• βούτυρο - 110 g.
• σκόνη ψησίματος - 0,5 κουτ.
• αλεύρι - 320 g.
• ζάχαρη βανίλιας - 0,5 κουτ.
• κρέμα γάλακτος - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι?
• ψωμί - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• κρόκο - 1 τεμ. ·
• ζάχαρη - 55 g.

Μαγειρική:

1. Κόψτε το βούτυρο, πασπαλίζουμε με ζάχαρη, ζάχαρη βανίλιας και αλεύρι. Ανακατέψτε. Θα πρέπει να αποδειχθεί μωρό.
2. Ρίχνουμε με τον κρόκο, ρίχνουμε ξινή κρέμα, ρίχνουμε σε μια σκόνη ψησίματος. Ζυμώνουμε τη ζύμη.
3. Βάλτε την προκύπτουσα μπάλα στη σακούλα. Βάλτε το στο ψυγείο, κρατήστε το για μισή ώρα.
4. Τώρα θα πρέπει να ξεκινήσετε την προετοιμασία της πλήρωσης.
5. Κόψτε τη φλούδα από την κολοκύθα, ξεφλουδίστε τον πολτό, κόψτε σε λεπτές λωρίδες.
6. Κόψτε τα μήλα. Στα τεταρτημόρια που προκύπτουν, κόψτε τον πυρήνα, κόψτε.
7. Τοποθετήστε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα, προσθέστε ζάχαρη Θερμάνετε.
8. Βάλτε την κολοκύθα στο τηγάνι, σιγοβράστε για ένα τέταρτο της ώρας.
9. Προσθέστε τα μήλα, μαγειρέψτε για πέντε λεπτά.
10. Ρίχνετε μπαχαρικά.
11. Λιπάνετε το ταψί με λάδι, πασπαλίζετε με ψωμί.
12. Κόψτε τη ζύμη. Ένα κομμάτι θα πρέπει να πάρετε περισσότερα.
13. Μεγάλη εξέλιξη, σε σχήμα. Δημιουργήστε τις πλευρές.
14. Αφήστε το γέμισμα.
15. Ανοίξτε το υπόλοιπο κομμάτι σε ένα στρώμα, κομμένο σε λωρίδες.
16. Περιστρέψτε σε μια σπείρα. Τοποθετήστε το δίχτυ.
17. Στείλτε σε ένα ζεστό φούρνο (200 μοίρες).
18. Θα χρειαστούν 2/3 ώρες για να μαγειρέψουν.

Με τυρί cottage

Προσπαθήστε να μαγειρέψετε ένα νόστιμο επιδόρπιο - μια πίτα με κολοκύθα και τυρί cottage.Λόγω της σύνθεσής του, η λιχουδιά αποδεικνύεται πολύ χρήσιμη.

Συστατικά

• αυγό - 1 τεμ. ·
• άλας ·
• σκόνη ψησίματος - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• βούτυρο - 55 g.
• ζάχαρη - 70 g.
• αλεύρι - 190 γραμ.

Συμπλήρωση:

• ζάχαρη - 110 g.
• αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• ζάχαρη βανίλιας - 1 κουτ.
• αυγό - 1 τεμ. ·
• κολοκύθα - 320 g.
• τυρί cottage - 220 g.
• άλας:
• νερό - 210 ml.

Μαγειρική:

1. Μαλαρώστε το λάδι, γι 'αυτό πρέπει να το αφήσετε ζεστό εκ των προτέρων.
2. Ζάρια, ανακατεύουμε με ζάχαρη, αλάτι.
3. Πάρτε ένα πιρούνι, αλέθετε. Πάρτε ένα παχύ κακό.
4. Ρίξτε το αυγό, κτύπησε.
5. Προσθέστε σκόνη ψησίματος, πασπαλίζετε με αλεύρι. Ζυμώνουμε τη ζύμη.
6. Βάλτε σε μια τσάντα, αφήστε το κρύο για μια ώρα.
7. Ξεφλουδίστε το πορτοκαλί λαχανικό, απελευθερώνοντας τη σάρκα από τους σπόρους.
8. Ξεπλύνετε, στεγνώστε με χαρτοπετσέτα.
9. Κόβουμε σε κύβους που δεν υπερβαίνουν τα δύο εκατοστά.
10. Ρίχνουμε σε νερό, σιγοβράζουμε για μισή ώρα.
11. Διπλώστε σε ένα σουρωτήρι, το υγρό πρέπει να αποστραγγιστεί εντελώς.
12. Αλέστε το λαχανικό με μπλέντερ.
13. Ρίχνουμε το αυγό.
14. Αλέστε το τυρί cottage μέσα από ένα κόσκινο. Στείλτε στην κολοκύθα, προσθέστε αλεύρι, αλάτι. Σβήνετε με ζάχαρη (δύο τύποι). Χτυπάτε με μπλέντερ για πέντε λεπτά.
15. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία 180 g στο φούρνο.
16. Βγάλτε τη ζύμη, στείλτε τη φόρμα. Σχηματίζετε τις άκρες, γεμίστε το γέμισμα.
17. Ψήστε 2/3 ώρες.

Οστέτινα αρτοσκευάσματα

Είναι ένα ελαφρύ γεύμα κατάλληλο για χορτοφάγους. Αυτό το κέικ χρησιμοποιείται συνήθως ως επιδόρπιο, ως προσθήκη στις σαλάτες, που χρησιμεύει ως το κύριο πιάτο ή τρώνε στο δάγκωμα με το κρέας.

Συστατικά

• αλεύρι - 610 g.
• ζάχαρη - 1 κουτ.
• ηλιέλαιο - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• γάλα - 260 ml.
• νερό - 240 ml.
• αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• πιεστή ζύμη - 35 g.

Συμπλήρωση:

• μαύρο πιπέρι σε σκόνη;
• κολοκύθα - 630 g.
• άλας ·
• βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• ηλιέλαιο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• Τυρί Suluguni - 320 g.
• κρεμμύδι γογγύλι - 260 g;
• ξηρό θυμάρι - 2 κουταλιές της σούπας.

Μαγειρική:

1. Ζεσταίνουμε μισό κανόνα του νερού, προσθέτουμε κοκκώδη ζάχαρη, προσθέτουμε αλεύρι (1 κουταλιά σούπας κουταλάκι), θρυμματίζουμε τη ζύμη. Ανακατέψτε. Μετά από ένα τέταρτο της ώρας, η ζύμη θα είναι έτοιμη.
2. Ρίχνουμε την προκύπτουσα μάζα σε αλεύρι, ανακατεύουμε.
3. Χύστε το υπόλοιπο νερό, θα πρέπει να προστεθεί σε ζεστή μορφή.
4. Ζεσταίνουμε το γάλα, ρίχνουμε στη μάζα. Ανακατέψτε.
5. Ρίχνουμε σε λάδι, ζυμώνουμε τη ζύμη. Πάρτε μια ελαφρώς υγρή μάζα.
6. Καλύψτε με ένα πακέτο, αφήστε το για μερικές ώρες.
7. Κόψτε το κρεμμύδι σε κύβους.
8. Αλέστε τον πολτό της κολοκύθας. Χρησιμοποιήστε ένα τρίφτη που έχει μεγάλες τρύπες.
9. Τρίψτε το τυρί στον ίδιο τρίφτη.
10. Τοποθετήστε το ηλιέλαιο και το βούτυρο σε μια κατσαρόλα, θερμότητα.
11. Τοποθετήστε το κρεμμύδι, τηγανίζετε, αλάτι. Ανακατέψτε.
12. Συνδυάστε με κολοκύθα, εποχή, αλάτι, πασπαλίζετε με θυμάρι.
13. Ανακατεύουμε με τυρί.
14. Κόψτε τη ζύμη σε τρία κομμάτια.
15. Χωρίστε τη γέμιση σε τόσες περιοχές.
16. Βγάλτε τη ζύμη σε κύκλο.
17. Τοποθετήστε ένα μέρος της πλήρωσης στο κέντρο. Αφήστε τα άκρα καθαρά.
18. Τυλίξτε στο κέντρο της άκρης, πιέστε.
19. Πασπαλίστε με το αλεύρι, πιέζοντας με τα χέρια σας για να κυλήσετε.
20. Περιστρέψτε, κυλήστε. Θα πρέπει να είναι ένα λεπτό στρώμα. Η γέμιση παραμένει μέσα.
21. Στείλτε σε ένα φύλλο ψησίματος. Ανοίξτε ξανά.
22. Pierce το κέντρο του κέικ έτσι ώστε ο ατμός βρίσκει μια διέξοδο.
23. Προθερμάνετε το φούρνο στους 250 μοίρες.
24. Ψήστε ένα τέταρτο της ώρας.
25. Ψήστε δύο πίτες με τον ίδιο τρόπο.

Βήμα προς βήμα από τη Julia Vysotskaya

Νόστιμα σπιτικά κέικ που θα ευχαριστήσουν όλους.

Συστατικά

• κολοκύθα - 460 g.
• τζίντζερ εδάφους - 0,4 tsp;
• σκόνη ψησίματος - 10 g;
• πορτοκαλί - 1 τεμ.
• γαρύφατα εδάφους - 0,4 tsp.
• άλας - 0,4 tsp;
• ελαιόλαδο - 200 ml.
• αλεύρι - 275 g.
• καφέ ζάχαρη - 200 g;
• κανέλα εδάφους - 0,4 tsp.
• αυγό - 3 τεμ.
• σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• καρύδι - 3 χούφτες;
• εκχύλισμα βανίλιας - 0,5 κουτ.
• αλεσμένο μοσχοκάρυδο - ένα τσίμπημα.

Μαγειρική:

1. Ζεστάνετε το φούρνο (190 μοίρες).
2. Κόψτε τον πολτό κολοκύθας, τοποθετήστε το σε βραστό νερό, βράστε μέχρι να μαλακώσετε.
3. Αποστραγγίστε το υγρό, ψήστε το λαχανικό.
4. Χύστε όλα τα ξηρά συστατικά (εκτός από τη ζάχαρη) στο αλεύρι. Ανακατέψτε.
5. Ρίξτε το αυγό σε ζάχαρη, χτυπήστε με ένα μίξερ για να κάνετε μια πλούσια μάζα.
6. Ρίξτε το ελαιόλαδο, χτυπήστε. Ρίξτε πάνω από πατάτες πουρέ.
7. Ρίχνουμε σε εκχύλισμα βανίλιας, ανακατεύουμε.
8. Αλεξίζετε τα καρύδια σε μικρά κομμάτια, ανακατεύετε με μάζα αλεύρου.
9. Αλέστε πορτοκαλιά, ανακατεύετε με αλεύρι.
10. Πιέστε το χυμό πορτοκαλιού από τη μάζα κολοκύθας.
11. Συνδέστε τις δύο μάζες. Ζυμώνουμε τη ζύμη.
12. Καλύψτε το καλούπι με το χαρτί ψησίματος, ρίξτε τη ζύμη.
13. Ψήστε για μισή ώρα.

Συμβουλές

1. Πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα, πρέπει να επιλέξετε το σωστό συστατικό. Το πορτοκαλί λαχανικό πρέπει να αποτελείται από πυκνό πολτό. Οι έμπειροι σεφ συστήνουν τη χρήση ποικιλίας μοσχοκάρυδων.
2. Εάν η σάρκα ψηθεί εκ των προτέρων, η ζύμη θα αποδειχθεί ομοιογενής.
3. Για να μην πετάξετε τους σπόρους, μπορείτε να τις τοποθετήσετε στο γέμισμα. Για να γίνει αυτό, πρέπει να καθαριστούν, να στεγνώσουν και να αλεσθούν.
4. Όποια επιλογή μαγειρέματος επιλέγετε, οποιεσδήποτε φρούτα, ξηροί καρποί, καρυκεύματα που προστίθενται στη σύνθεση θα σας βοηθήσουν να αλλάξετε και να βελτιώσετε την γευστικότητά σας.
5. Τοποθετήστε το τεμάχιο μόνο στο φούρνο που έχει θερμανθεί μέχρι την επιθυμητή θερμοκρασία. Σε αυτή την περίπτωση, η θεραπεία θα ψηθεί ομοιόμορφα και θα έχετε την απαραίτητη συνοχή.
6. Ο χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται από τα χαρακτηριστικά ενός συγκεκριμένου φούρνου και μπορεί να διαφέρει από αυτόν που συνιστάται στη συνταγή.
7. Ελέγξτε για την ετοιμότητα χρησιμοποιώντας ένα ξύλινο σουβλάκι. Εάν είναι ξηρό, τότε το πιάτο είναι έτοιμο. Εάν υπάρχουν κολλώδη σωματίδια σε ένα ραβδί - δώστε μερικά λεπτά για το μαγείρεμα.
8. Για να το κάνετε πιο νόστιμο, μπορείτε να ρίξετε την τελική λιχουδιά με τηγμένη σοκολάτα και πασπαλίστε με καρύδια. Μια διακόσμηση από κρέμα ή πρωτεΐνες φαίνεται όμορφη και βελτιώνει τη γεύση.