Jam Pie - 20 σπιτικές συνταγές

Το Jam Jam είναι μια πολύ γρήγορη και νόστιμη συνταγή από την παιδική ηλικία. Σίγουρα κάθε ερωμένη στο ψυγείο θα έχει ένα βάζο μούρων ή γλυκιά φρούτα, που μπορεί να μετατραπεί σε ένα εξαιρετικό γέμισμα για το ψήσιμο. Ακόμα και ένας αρχάριος μάγειρας μπορεί εύκολα να αντιμετωπίσει μια τέτοια πίτα.

Κλασική πίτα μαρμελάδας

Συστατικά: μια συσκευασία βουτύρου, 410 γραμμάρια αλεύρι πρώτης κατηγορίας, 2 μεγάλα αυγά, ένα πολύπλευρο ποτήρι κοκκώδους ζάχαρης, μικρό κάθε ένα. κουτάλι ζάχαρης βανίλιας και σκόνη ψησίματος, μια πρέζα αλάτι, 2 φλιτζάνια υγρού γεμίσματος.

1. Το βούτυρο ελαφρώς μαλακώνει και κονιοποιείται με δύο τύπους ζάχαρης μέχρις ότου το γαλακτοκομικό προϊόν λερωθεί. Για να κάνετε το ψήσιμο ιδιαίτερα τρυφερό, αντί για συνηθισμένη άμμο, μπορείτε να πάρετε σκόνη.
2. Μικρά χτυπημένα αυγά χύνεται στην προκύπτουσα μάζα μία κάθε φορά. Το μίγμα κονιοποιείται μέχρι ομοιόμορφου.
3. Το αλεύρι, κοσκινισμένο με τους υπόλοιπους ξηρούς "συμμετέχοντες" της συνταγής, χύνεται στο μπολ με αυτό.
4. Ζυμώνουμε τη ζύμη με ένα πιρούνι. Αλλά δεν πρέπει να είναι πολύ κολλώδες. Η μάζα χωρίζεται σε δύο μισά, καθένα από τα οποία κυλάει σε ένα "κουλούρι". Ένας από αυτούς στην ταινία πρόσδεσης καθαρίζεται στην κατάψυξη για μισή ώρα.
5. Το μεγαλύτερο "κουλούρι" κυλά αμέσως στο μέγεθος της επιλεγμένης λαδωμένης φόρμας. Δημιουργούνται μικρά εξογκώματα.
6. Το γέμισμα τοποθετείται στην προκύπτουσα κατάθλιψη - οποιαδήποτε εμπλοκή υγρού.
7. Το δεύτερο "κουλούρι" τρίβει από πάνω.

Η μελλοντική τριμμένη πίτα με μαρμελάδα πηγαίνει στο φούρνο για 35-45 λεπτά. Μια θερμοκρασία 185 βαθμών θα είναι αρκετή γι 'αυτόν.

Μαγειρέψτε από ζαχαροπλαστική με ψιλοκομμένα ψίχουλα στο πάνω μέρος

Συστατικά: μια συσκευασία βουτύρου, 3 κουταλιές της σούπας. υψηλής ποιότητας αλεύρι, ένα ποτήρι με ένα λόφο κοκκοποιημένης ζάχαρης, 2 μεγάλα αυγά, παχιά μαρμελάδα γεύσης, μισό μικρό. κουταλιές της σούπας, 1/3 μικρό. κουταλιές μαγειρικής σόδα.

1. Στη λεκάνη του επεξεργαστή τροφίμων τοποθετείται χοντροκομμένο ψυχρό λάδι. Τα ακατέργαστα αυγά σπάζουν εκεί, τα ξηρά συστατικά χύνεται χωρίς αλεύρι.
2. Τα περιεχόμενα του μπολ αναμειγνύονται μέχρι να λειανθούν. Δεν χρειάζεται να επιτύχει το μεγαλείο και την ομαλότητα της μάζας.
3. Στη συνέχεια, προστίθεται σταδιακά το αλεύρι. Η ζύμη θα πρέπει να καταλήγει να είναι απαλή και πολύ ευχάριστη στην αφή.
4. Η μάζα χωρίζεται σε δύο άνισα μέρη, τα μικρότερα καθαρίζονται στον καταψύκτη.
5. Από το δεύτερο, σχηματίζεται μια βάση με μικρές πλευρές στο φύλλο ψησίματος. Χύνεται με την επιλεγμένη εμπλοκή.
6. Το ήδη κατεψυγμένο μέρος 2 λεπτώς καταρρέει από ψηλά.

Το μελλοντικό shortcake με μαρμελάδα ψήνεται στους 170-180 βαθμούς 25 λεπτά.

Jam Pie - η ταχύτερη συνταγή!

Συστατικά: 3 μεγάλα αυγά, 110 ml πολύ λιπαρά γάλα, 160 g κοκκοποιημένη ζάχαρη, 90 g μαργαρίνη κρέμα γάλακτος, 2 μικρά. σκόνη ψησίματος, τσίμπημα αλατιού, 340 γραμμάρια υψηλής ποιότητας αλεύρι, ένα ποτήρι χοντρό ξινό μαρμελάδα.

1. Τα ακατέργαστα αυγά αναμειγνύονται με άμμο σε ελάχιστο αφρό.
2. Χύνονται λίγο ζεστό γάλα και δεν λιώνουν ζεστή μαργαρίνη. Κατά την προσθήκη υγρών προϊόντων, η μάζα αναδεύεται συνεχώς.
3. Στη συνέχεια, με τη σειρά του, όλα τα ξηρά συστατικά εισάγονται.
4. Το αλεύρι με τη σκόνη ψησίματος κοσκινίζεται τελευταία στο μπολ.
5. Η προκύπτουσα όχι πάρα πολύ παχιά ζύμη χύνεται σε ένα φύλλο ψησίματος καλυμμένο με περγαμηνή σε δύο στρώσεις. Ανάμεσά τους είναι μια ξινή μαρμελάδα.

Το κέικ ψήνεται για 40-55 λεπτά με μέση θερμοκρασία.

Με βάση την κεφίρ

Συστατικά: 280 ml γαλακτοκομικού προϊόντος, ½ μικρό. l σόδα, ένα μεγάλο αυγό, μισό ποτήρι κοκκώδη ζάχαρη, 3 κουταλιές της σούπας. πρώτης τάξεως αλεύρι, 3 κουταλιές της σούπας. l ηλιέλαιο, ένα ποτήρι αγαπημένο μαρμελάδα.

1. Το μη κρύο κεφίρ χύνεται σε ένα αυγό με άμμο μέχρις ότου λεία.
2. Προστίθενται σόδα και έλαιο.
3. Μετά από 10-12 λεπτά, μπορείτε να καθαρίσετε το αλεύρι στη βάση για τη ζύμη.
4. Η μαλακή ζύμη χωρίζεται σε δύο μισά. Το μεγαλύτερο μέρος του αμέσως βγαίνει και κινείται μέσα στο καλούπι.
5. Η μαρμελάδα έχει τοποθετηθεί και έχει επεκταθεί στην κορυφή.
6. Το μελλοντικό επιδόρπιο είναι διακοσμημένο με λεπτές λωρίδες από την εναπομείνασα τυλιγμένη ζύμη σταυρωτά.

Ένα κέικ με μαρμελάδα σε κεφίρ ψήνεται για περίπου μισή ώρα σε 160-170 μοίρες.

Με μαρμελάδα μήλου

Συστατικά: 160 γραμμάρια πολύ κρύου βουτύρου, ½ κουταλιού της σούπας. λεπτό αλάτι, 310-330 γραμμάρια πρώτης τάξεως αλεύρι, 110 ml παγωμένου νερού, 1,5 κουταλιού της σούπας. μαρμελάδα μήλου, ασπράδι αυγού.

1. Το κοσκινισμένο αλεύρι συνδυάζεται με αλάτι. Μικρά τεμάχια ψυχρού πετρελαίου τοποθετούνται σε αυτό. Τα προϊόντα συνθλίβονται στα ψίχουλα με το χέρι.
2. Το νερό πάγου ρίχνει σταδιακά. Η ζύμη συλλέγεται σε ένα "κουλούρι", καλύπτεται με μια μεμβράνη και απομακρύνεται στο κρύο.
3. Μετά από περίπου μισή ώρα, χωρίζεται σε δύο μέρη.
4. Η πρώτη βγαίνει αμέσως και ταιριάζει σε ένα στρογγυλό σχήμα με πλευρές, μετά το οποίο το ψυγείο αφαιρείται για αρκετά λεπτά.
5. Για να γίνει η ζύμη καλά ψημένη κάτω από μαρμελάδα, είναι λερωμένη με ασπράδι αυγού. Η γλυκιά γέμιση βρίσκεται στην κορυφή.
6. Ο σχεδιασμός είναι διακοσμημένος με λεπτές λωρίδες από το υπόλοιπο κομμάτι ζύμης.

Μια πίτα με μαρμελάδα μήλου στο φούρνο ψήνεται σε μια μέση θερμοκρασία περίπου μιας ώρας.

Με φράουλα

Συστατικά: 370-390 g αλεύρι, 40 g ζάχαρη σε κόκκους, 190 g κατεψυγμένο βούτυρο, 9 g σκόνη ψησίματος, μεγάλο αυγό, μια πρέζα αλάτι, 2 κουταλιές της σούπας. μαρμελάδα φράουλας.

1. Το αλεύρι κοσκινίζεται μέσω του μικρότερου κόσκινου με σκόνη ψησίματος. Το κατεψυγμένο λάδι τρίβει προς την. Τα χέρια τρίβουν τα προϊόντα σε ψίχουλα.
2. Χτυπήστε το αυγό με τα υπόλοιπα συστατικά εκτός από μαρμελάδα.
3. Το χτυπημένο μίγμα χύνεται στη μάζα από το πρώτο βήμα.
4. Η μη κολλώδης ζύμη αναμειγνύεται. Τα 2/3 αυτού κατανέμονται αμέσως κατά μήκος του κάτω μέρους της φόρμας. Οι χαμηλές πλευρές χυτεύονται.
5. Η μαρμελάδα είναι τοποθετημένη στην κορυφή.
6. Ο σχεδιασμός είναι διακοσμημένος με μοσχεύματα από την υπόλοιπη λεπτή έλαση.

Πιάστε με μαρμελάδα φράουλας μέχρι να ροδίσει ελαφρώς στους 180 βαθμούς. Θα χρειαστούν 20-25 λεπτά.

Με μαρμελάδα βατόμουρου

Συστατικά: μια κιλό αλεύρι, 2 μεγάλα ωμά αυγά, 210 γραμμάρια βούτυρο, μαρμελάδα βατόμουρου και κοκκοποιημένη ζάχαρη, 11 γραμμάρια σκόνη ψησίματος, μια πρέζα αλάτι.

1. Το μαλακωμένο βούτυρο είναι αλεσμένο με ζάχαρη. Τα αυγά εισάγονται στη μάζα, ελαφρώς χτυπημένα με αλάτι.
2. Το αλεύρι που κοσκινίζεται με σκόνη ψησίματος κινείται εκεί.
3. Με γρήγορες, ενεργές κινήσεις, η ζύμη ζυμώνεται και χωρίζεται σε 2 άνισα μέρη.
4. Ένα μικρότερο μέρος είναι τυλιγμένο σε φιλμ και τοποθετείται στην κατάψυξη. Μεγάλο - κυλά έξω, ταιριάζει με τη μορφή με τις πλευρές και βάζει στο ψυγείο για μισή ώρα.
5. Στη συνέχεια, μαρμελάδα βατόμουρο τοποθετείται στην κορυφή της βάσης. Ένα κομμάτι κατεψυγμένης ζύμης χύνεται πάνω του.

Ένα κέικ με μαρμελάδα βατόμουρου ψήνεται στους 200-210 βαθμούς για περίπου μισή ώρα.

Γλυκιά συνταγή

Συστατικά: 3 κουταλιές της σούπας. πρώτης τάξεως αλεύρι, 1 κουταλιά της σούπας. εξευγενισμένο λάδι, την ίδια ποσότητα καθαρισμένου νερού, οποιαδήποτε υγρή μαρμελάδα και κοκκοποιημένη ζάχαρη, 1 μικρό. κουταλιά σόδα ψησίματος, 2 μικρά. κουταλιές από ξίδι 9%.

1. Το αλεύρι κοσκινίζεται από μεγάλη απόσταση σε ένα μεγάλο μπολ. Η άμμος χύνεται προς την.
2. Στη συνέχεια, ρίξτε λάδι, μαρμελάδα, νερό σε ένα μπολ. Τα συστατικά αναμιγνύονται καλά και χτυπιούνται με ένα μίξερ μέχρι ομαλά.
3. Παραμένει να προσθέσετε σάκα σκωρίας.
4. Η μάζα χύνεται σε ένα ελαιούχο στρογγυλό σχήμα. Η ζύμη σε αυτή τη μορφή αφήνεται στο τραπέζι για 15-17 λεπτά.

Το κέικ ψήνεται για περίπου μία ώρα στο ανώτερο επίπεδο του φούρνου. Η ετοιμότητα των καλούπι ελέγχεται με ένα ξύλινο ραβδί.

Jam πίτα στη βραδεία κουζίνα

Συστατικά: 270 γραμμάρια πρώτης τάξεως αλεύρι, 110 γραμμάρια βούτυρο, 60 γραμμάρια ζάχαρης, ένα μεγάλο αυγό, μισό ποτήρι μαρμελάδας, μια πρέζα άψητου αλατιού.

1. Σε ένα μπολ, το μαλακό βούτυρο, το ωμό αυγό και η άμμος αναμειγνύονται. Δεν χρειάζεται να επιτευχθεί ομοιομορφία των στοιχείων.
2. Το αλεύρι και το αλάτι κοσκινίζονται σε ένα μπολ.
3. Η προκύπτουσα μαλακή μάζα χωρίζεται σε 2 άνισα μέρη. Ένα μεγαλύτερο κομμάτι στο προετοιμασμένο μπολ του "έξυπνου τηγανιού" σχηματίζει έναν πυθμένα με μικρές πλευρές. Είναι μολυσμένο με μαρμελάδα.
4. Η υπόλοιπη ζύμη θρυμματίζεται πάνω από τη μελλοντική πίτα.
5. Η λειτουργία "Ψήσιμο" για κανονικό χρόνο ενεργοποιείται.

Η προκύπτουσα πίτα στο multicooker πρώτα κρυώνει πλήρως και μόνο αφού αφαιρεθεί από το μπολ.

Η ζαχαροπλαστική αντιμετωπίζει

Συστατικά: 320 γραμμάρια έτοιμης ζύμης (χωρίς ζύμη), 160 γραμμάρια μαρμελάδας, μια χούφτα ζάχαρης σε σκόνη.

1. Η ζύμη κυλάει λίγο σε ένα μεγάλο ορθογώνιο.
2. Μεγάλες περικοπές γίνονται μέσω του μισού στρώματος και η μαρμελάδα τοποθετείται στην άλλη.
3. Το μέρος με το γέμισμα καλύπτεται με τη ζύμη με τρύπες. Οι άκρες συγκρατούνται καλά.

Το επιδόρπιο ψήνεται μέχρις ότου γίνει χρυσαφί καφέ σε μεσαία θερμοκρασία. Το κέικ έτοιμο είναι πασπαλισμένο με σκόνη.

Σγουρή πίτα Jam

Συστατικά: 2 ωμά αυγά, 170-190 γραμμάρια κοκκοποιημένης ζάχαρης, συσκευασία μαργαρίνης κρέμας (ανά 200 γραμμάρια), πρέζα βανιλίνης, σόδα, αλάτι, 1 κουταλιά της σούπας. l άμυλο πατάτας, 620-640 g αλεύρι πρώτης κατηγορίας, οποιαδήποτε μαρμελάδα για γεύση.

1. Τα ακατέργαστα αυγά, κομμάτια μαργαρίνης και άμμου συνδυάζονται σε ένα πιάτο. Η μάζα χύνεται απευθείας από τα χέρια μέχρι να είναι ομοιόμορφη.
2. Το αλεύρι που κοσκινίζεται με ξηρά προϊόντα χωρίς άμυλο χύνεται στη βάση του μελλοντικού κυματιστού κέικ.
3. Η προκύπτουσα ζύμη κόβεται σε 2 μέρη: τα μικρότερα τυλίγονται σε μια σακούλα και μετακινούνται στον καταψύκτη, τα μεγαλύτερα τυλίγονται και τοποθετούνται σε ένα φύλλο ψησίματος που καλύπτεται με περγαμηνή.
4. Στη δοκιμή, μικρές διατρήσεις γίνονται σε διάφορα σημεία με ένα πιρούνι.
5. Τα κέικ ξηραίνονται στο φούρνο για 10-12 λεπτά. Κατόπιν ψύχεται και καλύπτεται με μαρμελάδα, πασπαλισμένο με άμυλο και τριμμένη κατεψυγμένη ζύμη.

Το κέικ επιστρέφει στο φούρνο για να ψηθεί μέχρι να ροδίσουν.

Με μαρμελάδα βατόμουρου

Συστατικά: 2 μεγάλα αυγά, 2,5-2,7 κουταλιές της σούπας. υψηλής ποιότητας αλεύρι, συσκευασία βουτύρου, 1 μικρό. l σκόνη ψησίματος, 3 κουτάλια γλυκού κοκκοποιημένης ζάχαρης, ένα ποτήρι μαρμελάδα βατόμουρου.

1. Τα αυγά αναδεύονται σε ένα μπολ, και στη συνέχεια συνδυάζονται με λιωμένο βούτυρο, άμμο.
2. Όλο το αλεύρι κοσκινίζεται στο ίδιο μπολ από μεγάλη απόσταση μαζί με τη σκόνη ψησίματος. Αυτή η διαδικασία θα μεγιστοποιήσει τον κορεσμό του προϊόντος με οξυγόνο.
3. Η ζύμη ζυμώνεται και διαιρείται σε 2 άνισα μέρη (1/3).
4. Ένα μεγάλο μισό τοποθετείται στο επιλεγμένο ταψί. Οι χαμηλές πλευρές σχηματίζονται.
5. Η μαρμελάδα του βατόμουρου τοποθετείται στο κέντρο της βάσης και προσεκτικά απλώνεται με ένα κουτάλι σε ολόκληρη την επιφάνεια.
6. Η υπόλοιπη ζύμη κόβεται σε ίσες ομοιόμορφες λωρίδες και τοποθετείται στην κορυφή με τη μορφή "πλέγματος".

Ένα σκεύασμα ψήνεται για 35-45 λεπτά στους 200-210 βαθμούς.

Με μαρμελάδα βερίκοκου

Συστατικά: 340 γραμμάρια αλεύρι πρώτης κατηγορίας, 135 γρ. Γάλακτος σε λιπαρά, 3 πρώτες κρόκοι αυγών, 90 γραμμάρια βούτυρο, 140 γραμμάρια κοκκοποιημένης ζάχαρης, 160 γραμμάρια παγωτού βερίκοκου, λεμόνι, 8 γραμμάρια σκόνης ψησίματος, ένα τσίμπημα αλατιού.

1. Το αλεύρι κοσκινίζεται μερικές φορές μέσω του μικρότερου κόσκινου. Πρέπει να χύνεται με μια ολίσθηση δεξιά στο τραπέζι και στη μέση για να κάνει μια μικρή κατάθλιψη.
2. Όλη η ζάχαρη, η σκόνη ψησίματος, που αφαιρείται από ολόκληρο το λεμόνι με ένα λεπτό τρίφτη της όρεξης, προστίθεται στην προκύπτουσα τρύπα. Το κύριο πράγμα δεν είναι να πιάσετε τη λευκή σάρκα, η οποία μπορεί να κάνει το επιδόρπιο πικρό.
3. Το λάδι θερμαίνεται σε υδατόλουτρο, ψύχεται και συνδυάζεται με λιπαρό γάλα.
4. Οι κρόκοι ρίχνουν μέσα στην εσοχή και το μείγμα από το τρίτο βήμα προστίθεται επίσης σταδιακά.
5. Μια ομοιόμορφη ζύμη ζυμώνεται - πολύ κολλώδης και μαλακή.
6. Είναι διατεταγμένο σε στρογγυλό σχήμα (με διάμετρο τουλάχιστον 26 cm). Θα πρέπει να αποδειχθούν αρκετά ψηλές πλευρές. Η υπόλοιπη ζύμη είναι κομμένη.
7. Το μαρμελάδα βερίκοκου βρίσκεται στην κορυφή.
8. Μεγάλες λωρίδες κόβονται από την υπόλοιπη ζύμη, οι οποίες τοποθετούνται πάνω στο κέικ με τη μορφή "πλέγματος".

Ψήστε μια απόλαυση για λιγότερο από μισή ώρα σε μεσαία θερμοκρασία.

Τσαγιού πίτα με μαρμελάδα

Συστατικά: ένα ποτήρι ισχυρού μαύρου τσαγιού, 160 γραμμάρια μαρμελάδας, 470 γραμμάρια κοσκινισμένου αλεύρου, 220 γραμμάρια κοκκοποιημένης ζάχαρης, 1 κουταλιά της σούπας. l σκόνη ψησίματος, 3 μεγάλα ωμά αυγά.

1. Τα ωμά αυγά αναμειγνύονται με όλη την άμμο. Δεν είναι απαραίτητο να επιτευχθεί αφρός, περιμένετε μέχρι να διαλυθούν όλοι οι γλυκοί κόκκοι.
2. Στο μίγμα προστίθεται μαρμελάδα. Μετά το ρίχνετε ψύχεται ισχυρό τσάι.
3. Ρίχνουμε το αλεύρι με τη σκόνη ψησίματος.
4. Μετά την επόμενη λεπτομερή ανάμειξη, η ζύμη χύνεται σε κατάλληλη μορφή.
5. Το επιδόρπιο ψήνεται για 35-45 λεπτά σε καλά θερμαινόμενο φούρνο.

Το κέικ είναι διακοσμημένο με τη γεύση σοκολάτας ή το υπόλοιπο μαρμελάδα.

Συνταγή Easy Carving

Συστατικά: μισό ποτήρι ζάχαρης, ένα ολόκληρο ποτήρι μαρμελάδας και η ίδια ποσότητα ορού γάλακτος ή κεφίρ, 2,5 κουταλιές της σούπας. αλεύρι, 2 μεγάλα αυγά, 1 κουτ. σκόνη ζάχαρης, τόση σόδα, μια πρέζα αλάτι.

1. Η σόδα παίρνει αρκετό ύπνο για μαρμελάδα. Τα συστατικά αναμιγνύονται και αφήνονται για λίγα λεπτά.
2. Τα αυγά τρίβονται με άμμο.
3. Κεφίρ ή ορός γάλακτος αποστέλλεται σε μαρμελάδα.
4. Τα μίγματα από το δεύτερο και το τρίτο στάδιο συγχωνεύονται.
5. Το αλεύρι που κοσκινίζεται με αλάτι χύνεται σε αυτά.
6. Η ομοιογενής μάζα χύνεται σε κατάλληλη μορφή.

Το μελόψωμο ψήνεται στους 190 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν και να στεγνώσουν. Διακοσμημένο με γλυκιά σκόνη.

Κέικ ζυμομύκητα

Συστατικά: 160 ml αποβουτυρωμένου γάλακτος, 1 κουταλάκι του γλυκού. άλας, τόσο πολύ μαγιά, 3 κουταλιές της σούπας. l κοκκοποιημένη ζάχαρη, 330 g αλεύρι σίτου, 40 ml ραφιναρισμένου ελαίου, κρόκο αυγού, 160 g μαρμελάδας, 1 κουταλιά της σούπας. l άμυλο πατάτας.

1. Μια μικρή άμμος χύνεται στο ζεστό γάλα και αμέσως σε όλη τη γρήγορη μαγιά. Μετά από ανάδευση, τα προϊόντα αφήνονται σε θερμοκρασία δωματίου.
2. Όταν εμφανίζεται ένα καπάκι ζύμης στην επιφάνεια του μείγματος, προστίθενται έλαιο, παραμένουσα άμμος και άλας.
3. Το αλεύρι κοσκινίζεται σε ξεχωριστό μπολ. Χύνεται σε μικρές ποσότητες σε διάλυμα ζύμης.
4. Η ζυμωμένη μαλακή ζύμη αφαιρείται σε θερμότητα για μία ώρα. Περαιτέρω κόβεται σε δύο μέρη.
5. Το πρώτο μισό είναι ελαφρά ξετυλιγμένο και τοποθετείται σε στρογγυλό σχήμα, καλυμμένο με περγαμηνή. Το άμυλο χύνεται στην κορυφή και η μαρμελάδα είναι απλωμένη.
6. Από το δεύτερο μισό της ζύμης, σχηματίζονται λεπτά μαστίγια που κοσμούν το μελλοντικό κέικ. Το τεμάχιο εργασίας παραμένει για μισή ώρα σε θερμοκρασία δωματίου.

Παραμένει να λιπαίνετε το μελλοντικό επιδόρπιο με το κτυπημένο κρόκο και να στείλετε για να ψήσετε για μια ώρα στους 180-190 βαθμούς.

Βασιλικός τυρί με μαρμελάδα

Συστατικά: ένα ποτήρι μαρμελάδας, 160 γρ. Μαργαρίνη κρέμας, μια πρέζα σόδα από νιπτήρα, ¼ κουταλιές της σούπας. ζάχαρη, 2 κουταλιές της σούπας. αλεύρι.

1. Η μαλακωμένη μαργαρίνη ζυμώνεται με ένα πιρούνι.
2. Στη συνέχεια όλα τα σάκχαρα αναμειγνύονται σταδιακά σε μικρές μερίδες.
3. Το αλεύρι κοσκινίζεται στην προκύπτουσα μάζα, προστίθεται σόδα με ασβέστη. Η ζύμη τρίβεται με τα χέρια του σε ψίχουλα.Το αλεύρι μπορεί να χρειαστεί λίγο περισσότερο.
4. Η ζύμη χωρίζεται σε δύο διαφορετικά μέρη. Μεγάλο είναι σε προετοιμασμένη μορφή. Θα πρέπει να αποδειχθεί και μικρές πλευρές.
5. Η μαρμελάδα εκτίθεται στη βάση. Είναι καλύτερο να επιλέξετε ένα υγρό προϊόν που μπορεί εύκολα να λερωθεί σύμφωνα με τη δοκιμή.
6. Το κορυφαίο κέικ είναι πασπαλισμένο με τα υπόλοιπα ψίχουλα.

Το cheesecake ψήνεται για μισή ώρα σε φούρνο, θερμαίνεται στους 190-200 μοίρες. Μαζί με μαρμελάδα για την πλήρωση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια μικρή ποσότητα τυρί cottage.

Με μαρμελάδα με σταφινάρι

Συστατικά: 420 γραμμάρια αλεύρι κοσκίνου, 340 γραμμάρια μαρμελάδα φραγκοστάφυλο, 90 γραμμάρια κοκκοποιημένη ζάχαρη, 2 μεγάλα ωμά αυγά, ένα τσίμπημα αλατιού, ένα γεμάτο ποτήρι λίπος γιαούρτι, 2/3 κουταλάκι του γλυκού. σόδα από νιπτήρα.

1. Αρχικά, η γρήγορη σόδα χύνεται στην μαρμελάδα. Τα συστατικά αναμιγνύονται και αφήνονται για αρκετά λεπτά (10-12). Για το σκοπό αυτό, αξίζει να επιλέξετε ένα μπολ υψηλότερο, καθώς αναμένεται μια βίαιη αντίδραση των προϊόντων και η ανύψωσή τους.
2. Σε ένα άλλο μπολ τα αυγά θρυμματίζονται με άμμο και αλάτι.
3. Το μείγμα από το προηγούμενο στάδιο χύνεται στην πραγματική μαρμελάδα.
4. Δεν προστίθεται κρύο κεφίρ.
5. Μετά από επανειλημμένη ανάμιξη, το κοσκινισμένο αλεύρι αρχίζει να χύνεται μέσα στο μίγμα.
6. Η προκύπτουσα ομοιογενής ζύμη μεταφέρεται στην παρασκευασμένη (ξηρή και λιπαρή) μορφή.
7. Το κέικ ψήνεται για 40-45 λεπτά στους 180-190 βαθμούς.

Η προκύπτουσα λεπτότητα μπορεί να γίνει σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Για παράδειγμα, πασπαλίζουμε με σκόνη, καρύδα, ρίχνουμε με τη γεύση σοκολάτας ή το συμπυκνωμένο γάλα.

Με τη συγκομιδή κερασιού δαμάσκηνου

Συστατικά: 3 μεγάλα ωμά αυγά, 420 γραμμάρια κοσκινισμένο αλεύρι υψηλής ποιότητας, ένα γεμάτο ποτήρι αγελαδινό γάλα και η ίδια ποσότητα κοκκοποιημένης ζάχαρης, 90 ml ηλιέλαιο, 1.5-2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη ψησίματος, ½ μικρό. κουταλιές της σούπας αλάτι, 1,5 κουταλιές της σούπας. παχιά μαρμελάδα.

1. Ο φούρνος πρέπει να ενεργοποιηθεί εκ των προτέρων για να θερμανθεί μέχρι 180 μοίρες.
2. Τα ωμότατα αυγά μεταφέρονται σε κεραμικά πιάτα. Πρώτα αναμιγνύονται μέχρι να μαλακώσουν με ένα πιρούνι. Επιπλέον, το προϊόν έχει ήδη υποβληθεί σε επεξεργασία από το μίξερ με την αρχική ταχύτητα. Στη διαδικασία του ξυλοδαρμού, η ζάχαρη προστίθεται στα αυγά.
3. Όταν η άμμος διαλύεται τελείως και όλη η μάζα γίνεται λευκή και "μεγαλώνει" σε όγκο, μπορεί να προστεθεί αλάτι.
4. Σε μικρές μερίδες, το λάδι μεταφέρεται στη μελλοντική ζύμη. Μετά την ανάμειξη, η μάζα δεν αραιώνεται με κρύο γάλα. Σε αυτό το σημείο, θα γίνει πολύ ρευστό και θα αρχίσει να φούσκα. Πρέπει να είναι έτσι.
5. Παραμένει να χύσει στη βάση για το κέικ, το αλεύρι προσεκτικά κοσκινίζεται με τη σκόνη ψησίματος. Με ένα χτύπημα, όλα τα κομμάτια είναι προσεκτικά σπασμένα. Η μάζα θα πρέπει τελικά να γίνει ομοιογενής και ελαφρώς παχύτερη από τη συνηθισμένη ζύμη μπισκότου. Εάν είναι απαραίτητο, η ποσότητα αλεύρου μπορεί να αυξηθεί.
6. Το ταψί είναι καλυμμένο με περγαμηνή και ελαφρώς πασπαλισμένο με αλεύρι. Η ζύμη χύνεται στην κορυφή σε δύο στρώσεις. Ανάμεσά τους είναι μια παχιά μαρμελάδα. Εάν αποδειχθεί ότι είναι υγρό, το προϊόν πρέπει να ρίπτεται σε κόσκινο και να αφήνεται να στραγγίσει το υπερβολικό σιρόπι.
7. Τα πρώτα 7-8 λεπτά, το κέικ ψήνεται στη θερμοκρασία που υποδεικνύεται στο πρώτο βήμα. Στη συνέχεια, μειώνεται σε 160 μοίρες, και η προετοιμασία του επιδόρπιο συνεχίζεται για άλλα 40-45 λεπτά.

Η τελική επεξεργασία είναι πασπαλισμένη γενναιόδωρα με κακάο και γλυκιά σκόνη.

Κυδώνια και λεμόνι μαρμελάδα ανοιχτό πίτα

Συστατικά για τη δοκιμή: 90 γραμμάρια βούτυρο, αυγό, 80-90 γραμμάρια ζάχαρη, ένα ποτήρι αλεύρι, 2 κουταλιές της σούπας. l καθαρό νερό.

 

Για κρέμα: 90 γραμμάρια ζάχαρης, 3 κρόκοι αυγών, ένα ποτήρι γάλα, 2 κουταλιές της σούπας. l άμυλο (καλαμπόκι), 130 ml φρέσκου χυμού πορτοκαλιού.

Για το γέμισμα: 3-4 τεμ. κυδώνι, μισό λεμόνι, 90 γραμμάρια ζάχαρης.

1. Για την κρέμα, χύνεται ελαφρώς κτυπημένοι κρόκοι στο γάλα, προστίθενται και άλλα συστατικά εκτός από το χυμό. Η μάζα βράζει σε χαμηλή φωτιά. Στη συνέχεια χύνεται χυμός πορτοκαλιού.
2. Για τη δοκιμή συνδυάζεται το τριμμένο βούτυρο και τα άλλα συστατικά. Η ροή του νερού διαρκεί. Η μάζα κυλά σε μια μπάλα και ξεκινάει στο κρύο για μισή ώρα.
3. Η ζύμη διανέμεται με τη μορφή, τρυπιέται σε διάφορα σημεία με ένα πιρούνι και στέλνεται να ψήνεται στον φούρνο για 20 λεπτά σε μέτρια θερμοκρασία.
4. Το κυδώνι είναι ξεφλουδισμένο, κομμένο σε κομμάτια και αποστέλλεται για να μαγειρέψει μαζί με λεπτές φέτες λεμόνι σε σιρόπι ζάχαρης.
5. Κρέμα χύνεται πάνω στη βάση, διατίθενται κυδώνια και φέτες λεμονιού.

Το επιδόρπιο μπαίνει στο φούρνο για άλλα 25 λεπτά.