Μήλο πίτα ζαχαροπλαστικής - 8 συνταγές σαλάτας

Η πίτα μήλου δεν είναι μόνο σε ζύμη μπισκότων: νόστιμη και τραγανή είναι μια πίτα με μήλα από ζύμη, ζύμη ή ζύμη που παρασκευάζεται από τον εαυτό σας ή από το κατάστημα. Το υπέροχο άρωμα στο τελικό προϊόν θα δώσει βανίλια ή κανέλα, καραμέλα, καρύδια και άλλα φρούτα θα αφήσει μια μοναδική γεύση. Το κύριο πράγμα δεν είναι να φοβόμαστε να πειραματιστούμε!

Κλασικό μήλο πίτα ζαχαροπλαστικής

Η κλασική συνταγή περιλαμβάνει τη δημιουργία κάρφωμα όχι μόνο σε ζύμη μπισκότων, αλλά και σε ζύμη ζύμης. Το τελικό πιάτο είναι πιο τρυφερό και τραγανό. Για να κάνετε ένα γρήγορο επιδόρπιο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια ζύμη που αγοράσατε ή να το φτιάξετε μόνοι σας.

Για τη δοκιμή λαμβάνουμε τα ακόλουθα προϊόντα:

• 320 γραμμάρια αλεύρι.
• 0,1 kg βούτυρο.
• ½ κουταλιές της σούπας νερό ·
• μια κουταλιά ζάχαρης.
• ένα τέταρτο μιας κουταλιάς αλατιού.

Υπάρχουν πολλές τεχνολογίες για την παρασκευή ζαχαροπλαστικής. Για το σάρλοτ, μια ταχύτερη συνταγή είναι πιο κατάλληλη (στην περίπτωση αυτή, το τελικό προϊόν θα αποδειχθεί λιγότερο εύθρυπτο, σε σύγκριση με άλλες παραλλαγές):

1. Ανακατέψτε το αλεύρι στο τραπέζι, βάλτε το ψιλοκομμένο βούτυρο στην κορυφή. Κόψτε ολόκληρη τη μάζα με ένα μεγάλο μαχαίρι μέχρι να σχηματιστούν μεγάλα ψίχουλα.
2. Ρίξτε τη ζάχαρη και το αλάτι σε νερό και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί.
3. Ρίξτε το γλυκό-αλατό υγρό σε ψίχουλα πετρελαίου και ζυμώστε τη ζύμη γρήγορα.
4. Καλύψτε με υγρανθείσα γάζα ή πετσέτα και ψήστε.
5. Μετά από 2 ώρες, ρίξτε ελαφρά την ψυχρή μάζα, διπλώστε τη δύο φορές στη μέση (λαμβάνονται 4 στρώματα), ανασηκώστε την και συνεχίστε να επαναλαμβάνετε την διαδικασία κυλίνδρου 3 φορές.

Η ζύμη μπορεί να γίνει εκ των προτέρων: φυλάσσεται στο ψυγείο για περίπου 5 ημέρες, σε κατεψυγμένη κατάσταση για αρκετούς μήνες.

Τώρα μαγειρεύουμε απευθείας το σαρλότ.

Για εκείνη, εκτός από τη δοκιμή (μισό κιλό), παίρνουμε:

• μερικά μήλα;
• 50 g ζάχαρης ·
• λιωμένο βούτυρο ή γάλα (γράσο στην επιφάνεια)?
• ζάχαρη άχνη ·
• Σταφίδες (3 κουταλιές της σούπας) προστίθενται στο γέμισμα όπως είναι επιθυμητό.

Πώς να μαγειρέψετε:

1. Διαχωρίστε τη ζύμη στο μισό, ξεδιπλώστε, τοποθετήστε ένα στρώμα στην προετοιμασμένη φόρμα. Το καλούπι μπορεί επίσης να λιπαίνεται με συνηθισμένο νερό και στη συνέχεια η ζύμη, αφού το έχει απορροφήσει από μόνη της κατά τη διάρκεια της διαδικασίας ψησίματος, θα γίνει ακόμα πιο μεγαλοπρεπής.
2. Κόψτε τα μήλα σε μικρούς κύβους, ανακατέψτε τα με ζάχαρη και σταφίδες. Για να δώσετε ένα ευχάριστο άρωμα, μπορείτε να αναμίξετε μια μικρή κανέλα εδάφους (ένα μικρό κουτάλι).
3. Βάλτε τη γέμιση στη ζύμη στη φόρμα. Έτσι ώστε κατά τη διαδικασία προετοιμασίας το υγρό που δεν εκρέει, συνιστάται να πασπαλίζετε με αλεύρι (2 κουταλιές της σούπας) ή άμυλο (1 κουτάλι) πάνω.
4. Το δεύτερο στρώμα ζύμης κόβεται σε λωρίδες του ίδιου πλάτους.
5. Τοποθετούμε τις ταινίες στην κορυφή της γέμισης, σχηματίζοντας ένα "πλεξούδα", συνδέουμε τα άκρα τους με την άκρη του κατώτερου στρώματος και πιέζουμε καλά.
6. Επαλείψτε την επιφάνεια με γάλα ή βούτυρο.
7. Ψήνουμε στους 200 ° C για ένα τέταρτο της ώρας.
8. Μειώστε τη θερμοκρασία στο φούρνο στους 160 ° και ψήστε το προϊόν για άλλα 10 λεπτά.

Ψεκάστε το ψυγμένο σάρλοτ με σκόνη και διαιρέστε σε μερίδες.

Πώς να μαγειρέψετε σε μια βραδεία κουζίνα;

Λεπτό επιδόρπιο με γεύση μπανάνας μπορεί να μαγειρευτεί σε μια βραδεία κουζίνα.

Για να γίνει αυτό, πάρτε τη συσκευασία της ζύμης ζύμης:

• 2 μήλα και μπανάνα.
• 70 γρ καρύδια (καρύδια).
• ζάχαρη - περίπου 50 γραμμάρια και λίγο περισσότερο για να πασπαλίζουμε στην κορυφή (μπορείτε να πάρετε σκόνη για αυτό)?
• πρωτεΐνη από ένα αυγό?
• βούτυρο -50 g.

Οι δραστηριότητες μαγειρέματος δεν διαφέρουν ιδιαίτερα από την παραδοσιακή συνταγή:

1. Ετοιμάζουμε τη ζύμη: αποψύξτε και στρέψτε σε ένα τραπέζι πασπαλισμένο με αλεύρι.
2. Κάνουμε τη γέμιση: κόβουμε τα μήλα, τις μπανάνες και τα καρύδια σε μικρούς κύβους με μαχαίρι και ανακατεύουμε με ζάχαρη. Είναι προτιμότερο να μην χρησιμοποιείτε μπλέντερ, ως αποτέλεσμα θα είναι ένα μείγμα από το οποίο θα είναι δύσκολο να απομονώσετε κάποια ιδιαίτερη γεύση και να το απολαύσετε.
3. Αναπτύξτε τη ζύμη με μήκος μιας λουρίδας πλάτους 7 cm.
4. Στο κέντρο της λωρίδας σε όλο το μήκος, τοποθετήστε τη γέμιση και, στη συνέχεια, πιέστε τις άκρες.
5. Βάζουμε ένα μπολ με πολυέκτημα με λάδι (οποιοδήποτε) και στη συνέχεια βάζουμε το λουκάνικο που προκύπτει σε αυτό, το διπλώνουμε σε μια σπείρα.
6. Πασπαλίστε την επιφάνεια με ψιλοκομμένο βούτυρο (μπορείτε να ψιλοκόψετε με ένα μαχαίρι ή σχάρα).
7. Ψήνουμε στη λειτουργία "Ψήσιμο" για περίπου 2/3 ώρες.
8. Αφού περάσει ο χρόνος, γυρίστε το σάρλοτ πάνω, απλώστε το με πρωτεΐνη, πασπαλίστε με ζάχαρη και ψήστε στην ίδια κατάσταση για περίπου μισή ώρα.
9. Κατ 'αρχάς, αφήστε το σάρλοτ για ένα τέταρτο της ώρας στο multicooker, ανοίγοντας το καπάκι και μετά το μεταφέρετε στην πλάκα.

Μετά από μισή ώρα, μπορείτε να κόψετε σε μερίδες και να σερβίρετε.

Από τη ζύμη χωρίς ζύμη

Αυτό είναι ενδιαφέρον: μήλα - γρήγορη συνταγή για τα χέρια

Μια θαυμάσια πίτα με μήλα από τη ζύμη χωρίς ζύμη θα βγεί με ένα πολύ μικρό σετ τροφίμων:

• συσκευασία ζύμης?
• ένα ζευγάρι μήλων?
• 2 κρόκοι.
• ζάχαρη, κανέλα εδάφους - για γεύση.

Το επιδόρπιο προετοιμάζεται πολύ γρήγορα:

1. Βγάλτε την αποψυγμένη ζύμη με μια φαρδιά ταινία και βάλτε την στο προετοιμασμένο φύλλο (λαδωμένο ή επενδεδυμένο με περγαμηνή).
2. Λεπτά αποφλοιωμένα φρούτα κόβονται και τοποθετούνται στο κέντρο του στρώματος σε όλο το μήκος.
3. Πασπαλίστε με ένα μείγμα κανέλας στην κορυφή.
4. Οι πλευρές του σχηματισμού κόβονται σε ίσες οριζόντιες λωρίδες (μέχρι την γέμιση).
5. Τυλίγουμε τις λωρίδες στη γέμιση, συνδέοντας τις επάνω (αριστερά και δεξιά).
6. Επαλείψτε την επιφάνεια με κρόκους.
7. Ψήστε σε 180 ° για περίπου μισή ώρα.

Ανοιχτή πίτα με μήλα

Για ένα χυμώδες επιδόρπιο πρέπει να πάρετε:

• (1 στρώση ανά συσκευασία).
• ζάχαρη - 8 κουταλιές της σούπας.
• μήλα - 4 τεμ.
• ένα αυγό (χρειάζεστε μόνο πρωτεΐνη).

Πώς να μαγειρέψετε μια ανοικτή πίτα:

1. Ξεβγάλτε και αποφλοιωμένα φρούτα κομμένα σε λεπτές φέτες.
2. Τυλίξτε τη ζύμη αραιά.
3. Βάλτε στη φόρμα, ελαφρώς πιεσμένο στα πλευρικά τοιχώματα, στερεώνοντας τις άκρες.
4. Σε έναν κύκλο, τοποθετήστε όμορφα πιάτο μήλων, πασπαλίζετε με ζάχαρη.
5. Κόψτε τις γωνίες της ζύμης και ψήστε.
6. Χτυπήστε την πρωτεΐνη με ζάχαρη (50 g) μέχρι να αφρίσει, ρίξτε τη γέμιση στην προκύπτουσα μάζα.
7. Πασπαλίστε ψίχουλα από τις ψημένες γωνίες στην κορυφή.
8. Ψήνουμε για μισή ώρα σε μέτρια θερμοκρασία.
9. Αφήστε το σχήμα μέχρι να κρυώσει.

Μεταφέρετε το δροσερό επιδόρπιο σε ένα επίπεδο πιάτο.

Απλή και γρήγορη συνταγή

Μπορείτε να μαγειρέψετε γρήγορα το σαρλότ από την τελική ζύμη.

Εκτός από τη ζύμη ζαχαροπλαστικής, θα χρειαστείτε:

• 3 αποφλοιωμένα και λεπτά σε φέτες μήλα.
• ½ φλιτζάνι ζάχαρη.
• βούτυρο για τη λίπανση της μορφής (κατά προτίμηση κρεμώδη).
• κρόκο - να λιπαίνετε την κορυφή του κέικ.

Οι μαγειρικές δραστηριότητες σε αυτή την περίπτωση δεν διακρίνονται από ειδικές ενέργειες:

1. Αποψύξτε τη ζύμη, διαιρέστε σε 2 άνισα μέρη. Βγάζουμε και τα δύο μέρη, καλύπτουμε τον πυθμένα και τα τοιχώματα του καλουπιού που έχει λερωθεί με λάδι.
2. Βάζετε φέτες μήλου στη σειρά, τα πασπαλίζετε με ζάχαρη.
3. Καλύψτε με μικρότερο στρώμα ζύμης, πιέζετε τις άκρες. Σε πολλά σημεία, τρυπήστε με ένα πιρούνι.
4. Ψήστε για περίπου 25 λεπτά. σε θερμοκρασία περίπου 200 ° C.

Με αχλάδια

Ένα νόστιμο επιτραπέζιο μήλο και αχλάδι παρασκευάζεται από:

• ζύμη συσκευασίας (οποιαδήποτε ρουφηξιά).
• φρούτα (2 μήλα, αχλάδια) ·
• ζάχαρη (150 g).
• κονιάκ (1 κουτάλι)?
• 1 αυγά
• ψιλοκομμένα αμύγδαλα (50 g).

Πώς να μαγειρέψετε:

1. Διαχωρίστε τη ζύμη στο μισό, κυλάτε και τις δύο πλευρές στο μέγεθος του φύλλου ψησίματος.
2. Κόψτε τα αποφλοιωμένα φρούτα σε λεπτές φέτες, ανακατέψτε τα σε ένα ξεχωριστό μπολ με κονιάκ.
3. Σε ένα παρασκευασμένο φύλλο ψησίματος απλώνουμε ένα στρώμα ζύμης.
4. Τοποθετούμε φέτες φρούτων στην κορυφή, τα πασπαλίζουμε καλά με τη ζάχαρη και στη συνέχεια ψιλοκομμένα καρύδια.
5. Καλύψτε με μια δεύτερη πλάκα ζύμης, πιέζετε τις άκρες.
6. Από ψηλά κάνουμε μικρές διατρήσεις με ένα σουβλάκι ή πιρούνι και το στέλνουμε στο ψυγείο για ένα τρίτο μιας ώρας.
7. Σκονισμένο με ένα χτυπημένο αυγό.
8. Ψήνουμε για μισή ώρα στους 220 ° C.

Apple Charlotte με καραμέλα

Ένα γλυκό κέικ αποκτάται όταν χρησιμοποιούνται φρούτα καραμελωμένα ως γέμιση.

Για την προετοιμασία της πλήρωσης, πάρτε:

• 3 ξινά μήλα;
• 100 g ζάχαρης ·
• 70 γραμμάρια βουτύρου.
• μια κουταλιά της κανέλας εδάφους για να δώσει μια μοναδική γεύση.

Το μαγείρεμα γεμάτο καραμέλα είναι αρκετά απλό:

1. Κόψτε τα αποφλοιωμένα μήλα σε κύβους.
2. Λιώστε το βούτυρο σε ένα τηγάνι, προσθέστε ζάχαρη και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να διαλυθεί.
3. Ρίξτε κύβους φρούτων, κανέλα και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 2 λεπτά, και στη συνέχεια σβήστε τη φωτιά.

Αποδεικνύεται μια πολύ γλυκιά γέμιση. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο τα μήλα προτιμούν να λαμβάνουν όξινες ποικιλίες. Αν δεν υπάρχουν, τότε μπορείτε να οξειδώσετε ελαφρά την ίδια τη καραμέλα προσθέτοντας λίγο κιτρικό οξύ ή χυμό σε αυτό.

Όταν δημιουργείτε σάρλοτ με καραμέλα, είναι καλύτερο να διαιρέσετε τη ζύμη σε 3 όμοια μέρη. Επιπλέον, 2 μέρη συνδέονται και χρησιμοποιούνται για να σχηματίσουν το κάτω και τα πλευρικά τοιχώματα της πίτας, και ένα τρίτο - για την κορυφή.

Η επιφάνεια του προϊόντος κονιοποιείται με κτυπημένο κρόκο και ψεκάζεται με σκόνη και στη συνέχεια ψήνεται για περίπου 2/3 ώρες σε μια μέση θερμοκρασία (185 °).

Με κανέλα

Για να προετοιμάσετε μια αρωματική μήλο πίτα, ετοιμάστε:

• συσκευασία ζύμης (ζύμη);
• 5-6 μήλα.
• 100 g ζάχαρης ·
• 60 γραμμάρια αλεύρου.
• μια κουταλιά χυμό λεμονιού?
• μια κουταλιά της κανέλας εδάφους?
• ένα τσίμπημα του μοσχοκάρυδου?
• λίγο αλάτι.

Μαγειρεύουμε το κανέλα κανέλας σαν αυτό:

1. Ρυθμίστε το φούρνο για να ζεσταθεί (θα πρέπει να θερμανθεί στους 220 ° C).
2. Στο κάτω μέρος της προετοιμασμένης φόρμας, βάλτε ένα στρώμα ζύμης (θα πρέπει να καλύπτει όχι μόνο τον πυθμένα αλλά και τις πλευρές).
3. Από τα πλυμένα μήλα, κόψτε τον πυρήνα και κόψτε τα σε λεπτές φέτες.
4. Αναμιγνύουμε τις φέτες φρούτων σε ένα ξεχωριστό μπολ με όλα τα μπαχαρικά και μετά απλώνουμε σε μια στρώση ζύμης.
5. Καλύψτε το τεμάχιο εργασίας με το δεύτερο μισό της ζύμης, πιάστε τις αρθρώσεις. Η κορυφή μπορεί να λιπαίνεται με ένα χτυπημένο αυγό έτσι ώστε η τελειωμένη πίτα να αποδειχθεί ρόδινη.
6. Στείλτε στον προθερμασμένο φούρνο. Μετά από περίπου ένα τρίτο μιας ώρας, καλύψτε με ένα διπλωμένο τριπλό φύλλο φύλλου έτσι ώστε η κορυφή του σάρλοτ να μην καεί και ψήστε για άλλα 20-25 λεπτά.

 

Πριν από την σίτιση, το κέικ πρέπει να ψύχεται για 1-1,5 ώρες.