Κατεψυγμένη κερασιέρα - 8 απλές και νόστιμες συνταγές

Πολλές εύπορες νοικοκυρές καταψύχουν τα μούρα για το χειμώνα. Τις περισσότερες φορές χρησιμοποιούνται για να παρασκευάζουν κομπόστα, αλλά μπορείτε επίσης να φτιάξετε μαγειρική γέμιση από τα φρούτα του καλοκαιριού. Εξετάστε 8 απλές και νόστιμες κατεψυγμένες συνταγές κεράσι πίτας.

Παγωμένα κεράσια ζαχαροπλαστικής

Ας ξεκινήσουμε με την απλούστερη συνταγή - πίτα κερασιού ζαχαροπλαστικής. Η βάση για το ψήσιμο είναι ευκολότερο να αγοραστεί στο κατάστημα έτσι ώστε να μην χάσει χρόνο κατά την προετοιμασία του.

Για να εργαστείτε χρειάζεστε τα παρακάτω προϊόντα:

• ένα πακέτο ζύμης ζύμης?
• κατεψυγμένα μούρα;
• κοκκοποιημένη ζάχαρη.
• κάποιο αλεύρι.

Πώς να φτιάξετε την παγωμένη πίτα πλήρωσης κερασιού:

1. Αποψύξτε τη ζύμη και τα μούρα με φυσικό τρόπο.
2. Με τη βοήθεια ενός ψαλιδιού φουρκέτας ή μανικιούρ, απελευθερώνουμε τον πολτό κερασιών από τους σπόρους.
3. Αφαιρούμε το υπερβολικό χυμό από τα μούρα, έτσι ώστε να μην διαρρεύσει το γέμισμα και η τούρτα δεν καίγεται.
4. Βγάλτε τη ζύμη για να φτιάξετε το τέταρτο μέρος στο πλάι.
5. Τοποθετούμε τα θεμέλια πάνω σε ένα φύλλο ψησίματος, πασπαλισμένο με αλεύρι, αφήνοντας μικρά αποθέματα στα άκρα.
6. Γεμίστε το κέικ με γέμιση, πασπαλίστε με ζάχαρη, τυλίξτε τα ελεύθερα άκρα της ζύμης προς τα μέσα.
7. Από την υπόλοιπη βάση κάνουμε λωρίδες ή "λουκάνικα", διακοσμούμε την κορυφή της πίτας με "συρμάτινο ράφι" και στη συνέχεια το στέλνουμε στο φούρνο.

Προσοχή! Πασπαλίστε το γέμισμα της πίτας κεράσι με ζάχαρη, αντί να αναμίξετε τα μούρα με αυτό εκ των προτέρων. Διαφορετικά, αυτό θα οδηγήσει στη δημιουργία υπερβολικού χυμού, που θα διαρρεύσει όταν ψήνεται.

Μαρμελάδα με μούρο

Νόστιμες, πλούσιες και τρυφερές πίτες είναι φτιαγμένες από ζύμη.

Για το ψήσιμο, πρέπει να πάρετε τα παρακάτω εξαρτήματα:

• 230-250 g ξινή κρέμα.
• μισή συσκευασία μαργαρίνης.
• 2 αυγά
• 2-2,5 φλιτζάνια αλεύρι.
• ζάχαρη
• σόδα (10-12 g).
• κατεψυγμένα κεράσια.

Πώς να κάνετε μια πίτα:

1. Σε ένα βαθύ μπολ, συνδυάστε τα αυγά με ζάχαρη, χτυπήστε το μίγμα.
2. Όταν η σύνθεση γίνει ομοιόμορφη, χύστε το ζυμωμένο προϊόν γάλακτος και αναμείξτε ξανά.
3. Θερμαίνουμε τη μαργαρίνη σε υγρή κατάσταση και προσεκτικά, με ένα λεπτό ρεύμα, ανακατεύοντας συνεχώς, εισάγουμε τη ζύμη στη ζύμη.
4. Προσθέστε μια πρέζα σόδα στη μάζα και αρχίστε να ρίχνετε αλεύρι. Το ποσό που εμφανίζεται στον κατάλογο των συστατικών είναι κατά προσέγγιση. Η ζύμη θα πρέπει να είναι η ίδια με τη ζύμη.
5. Ρίχνουμε περισσότερο από το μισό της σύνθεσης στα πιάτα που έχουν υποστεί επεξεργασία με λίπος, στην κορυφή βάζουμε τα κεράσια που έχουν καθαριστεί από τους σπόρους.
6. Καλύψτε την πίτα με την υπόλοιπη ζύμη και ψήνετε.

Μπορείτε να ρίχνετε όλη τη ζύμη στο καλούπι αμέσως και να βάζετε το κεράσι στην κορυφή. Στη διαδικασία ψησίματος, τα μούρα θα πνιγούν ελαφρά σε μια υγρή σύνθεση, η οποία δεν θα τους επιτρέψει να στεγνώσουν.

Μαγειρεύοντας σε κεφίρ σε μια αργή κουζίνα

Αν χρησιμοποιείτε μια βραδεία κουζίνα, η συσκευή θα ελέγχει τη διαδικασία ψησίματος και η οικοδέσποινα δεν θα πρέπει να ανησυχεί για το αν θα χυθεί το κέικ.

Για να εργαστείτε, χρειάζεστε τα ακόλουθα στοιχεία:

• 500 ml κεφίρ.
• 100 γραμμάρια σιμιγδαλιού.
• 3 αυγά.
• ένα ποτήρι ζάχαρη.
• αλεύρι, πόση ζύμη θα πάρει?
• μούρα κεράσι.

Πώς να κάνετε μια πίτα σε μια βραδεία κουζίνα:

1. Ρίχνουμε σιμιγδάλι με κεφίρ και αφήνουμε να πρηστεί για μισή ώρα. Εάν δεν αντέχετε αυτή τη φορά, θα παραμείνει άκαμπτο και θα σκίσει στα δόντια σας.
2. Αποξηράνστε τα κεράσια, απαλλαγμένα από πέτρες και αποστραγγίζετε τον υπερβολικό χυμό.
3. Γεμίστε τα αυγά με τη ζάχαρη έως ότου η άμμος διαλύσει και έπειτα εισαγάγετε το μείγμα κεφίρ.
4. Ρίξτε το αλεύρι έτσι ώστε η ζύμη να γίνει ημι-υγρή, στη συνέχεια χύστε τη σόδα ψησίματος.
5. Σε ένα δοχείο με λίπος, τοποθετήστε τα κεράσια, καλύψτε τα με την υπόλοιπη σύνθεση.
6. Κλείστε το καπάκι της συσκευής και ρυθμίστε τη λειτουργία ψησίματος.

Ένα τέτοιο κέικ ψήνεται γρήγορα, κυριολεκτικά σε μισή ώρα.

Σύντομο κέικ με κεράσι

Το πλεονέκτημα της ζαχαροπλαστικής είναι ότι, αν μαγειρευτεί σωστά, δεν θα χάσει τη φρεσκάδα για αρκετές ημέρες.

Για να φτιάξετε μια τέτοια κεραμική πίτα, απαιτούνται τα παρακάτω προϊόντα:

• συσκευασία βουτύρου ή μαργαρίνης ·
• 3 αυγά.
• 250 g ζάχαρης ·
• αλεύρι ·
• κάποια βανίλια?
• κατεψυγμένα κεράσια.

Σύντομο φαγητό:

1. Ζεσταίνουμε το βούτυρο ή τη μαργαρίνη σε μια κατσαρόλα, στη συνέχεια ανακατεύουμε με 100-110 g ζάχαρης, αφήνουμε τη σύνθεση να κρυώσει λίγο.
2. Εισάγουμε κρόκους αυγού στο μείγμα, κτυπήστε.
3. Προσθέτουμε το αλεύρι σε τέτοια ποσότητα ώστε η ζύμη να είναι δροσερή και στη συνέχεια το βάζουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά.
4. Αφαιρέστε τα κεράσια, αφαιρέστε τους σπόρους και το υγρό.
5. Γυρίστε λίγο ζάχαρη με ένα μύλο καφέ σε σκόνη.
6. Ζυμώνουμε τη ζύμη, ρίχνουμε και τοποθετούμε σε ένα φύλλο ψησίματος, αφήνοντας μικρές πλευρές.
7. Διανέμουμε τα κεράσια στην τούρτα, τα πασπαλίζουμε με ζάχαρη σε σκόνη αναμεμειγμένη με μια μικρή ποσότητα βανίλιας.
8. Τυλίξτε τις πλευρές και βάλτε το επιδόρπιο στο φούρνο.
9. Ενώ η θεραπεία ψήνεται, χτυπάτε ασπράδια αυγών με 150 γραμμάρια κοκκοποιημένης ζάχαρης σε ένα ισχυρό αφρό και ρίχνετε μια γέμιση της πίτας με ένα τέταρτο της ώρας πριν από το τέλος της διαδικασίας.

Το επιδόρπιο μπορεί να επιτευχθεί όταν το πρωτεϊνικό "καπέλο" αποκτήσει ένα ευχάριστο χρυσό χρώμα.

Με την προσθήκη τυρί cottage

Cherry πηγαίνει καλά με τα γαλακτοκομικά προϊόντα, και κατά την προετοιμασία της πίτας, μπορείτε να προσθέσετε όχι μόνο μούρα, αλλά και cottage τυρί στο γέμισμα. Η βάση για ένα τέτοιο ψήσιμο θα είναι ζύμη.

Στη διαδικασία της εργασίας θα χρειαστείτε:

• ένα ποτήρι γάλα?
• 2 αυγά
• ένα ήμισυ ποτήρια ζάχαρης.
• 25-30 g ζύμης.
• αλεύρι ·
• συσκευασία τυριού cottage?
• κατεψυγμένο κεράσι.

Πώς να φτιάξετε ένα κέικ ζύμης με τυρί cottage και γέμιση κερασιών:

1. Βάζουμε μια ζύμη από ένα ποτήρι γάλα, μαγιά και μερικές κουταλιές ζάχαρης, περιμένουμε την εμφάνιση ενός αφρώδους "καπέλου".
2. Προσθέτουμε τα αυγά στη σύνθεση, ανακατεύουμε και στη συνέχεια αρχίζουμε να πασπαλίζουμε το αλεύρι έτσι ώστε η ζύμη να μην αποδειχτεί υπερβολικά απότομη.
3. Βάζουμε το θεμέλιο σε ένα ζεστό μέρος για μια ώρα και μισή.
4. Αφαιρέστε το κεράσι, αφαιρέστε τους σπόρους, αποστραγγίστε το χυμό που τραβάει το βλέμμα.
5. Τρίψτε το τυρί cottage μέσα από ένα κόσκινο, ανακατεύετε με ζάχαρη.
6. Ζυμώνουμε την προσεγγισμένη ζύμη, χωρίζουμε σε δύο άνισα μέρη.
7. Βγάζουμε το μεγαλύτερο από αυτά και τα μεταφέρουμε στα πιάτα με πλευρές.
8. Βάλτε το ζαχαρούχο τυρί cottage στην πίτα, και στη συνέχεια διανείμετε τα μούρα κερασιού πάνω του.
9. Βγάζουμε το δεύτερο μέρος της βάσης, καλύπτουμε το γέμισμα και κόβουμε τις αιχμηρές άκρες.
10. Στέλνουμε το δοχείο στο φούρνο, προθέρμαντάς το.

Για να γίνει η επιφάνεια του κέικ γυαλιστερή και γυαλιστερή, είναι λερωμένη με τον κρόκο ενός ωμού αυγού.

Η ταχύτερη συνταγή μικροκυμάτων

Όλοι γνωρίζουν ότι σε ένα φούρνο μικροκυμάτων μπορείτε όχι μόνο να θερμαίνετε τα τρόφιμα, αλλά και να προετοιμάσετε διάφορα πιάτα, ωστόσο, λίγοι άνθρωποι το κάνουν. Με αυτή τη μονάδα, μπορείτε να φτιάξετε καταπληκτικά γλυκά χωρίς να ξοδέψετε πολύ χρόνο.

Για μια κεράσι θα χρειαστείτε αυτά τα προϊόντα:

• μισό πακέτο βούτυρο?
• 1-2 αυγά?
• 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη?
• μερικές κουταλιές της σούπας γάλα.
• ένα κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος μαγείρεμα?
• αλεύρι ·
• κεράσια μούρα.

Πώς να ψήσετε στο φούρνο μικροκυμάτων:

1. Διανέμουμε τα κεράσια για να ξεπαγώσουμε, στη συνέχεια αφαιρέστε τους σπόρους και την περίσσεια υγρών από αυτά.
2. Κόψτε το βούτυρο σε κομμάτια, βάλτε το σε μια κατσαρόλα και θερμαίνετε μέχρι να λιώσει το λίπος.
3. Εισάγουμε ζάχαρη σε σκόνη και χτυπάμε τη μάζα με ένα χτύπημα ή μίξερ μέχρι να είναι ευάερο.
4. Προσθέστε αυγά και γάλα, ανακατέψτε δυνατά τη ζύμη ξανά.
5. Συνδέουμε τη σκόνη ψησίματος και το αλεύρι έτσι ώστε το μείγμα να γίνει ημι-υγρό.
6. Ρίξτε τη μισή ζύμη σε ένα βαθύ δοχείο σχεδιασμένο για το φούρνο μικροκυμάτων, αφού λιπαίνετε το κάτω μέρος και τους τοίχους με γράσο.
7. Διαδώσαμε τα μούρα της κερασιάς στην επιφάνεια, καλύψτε τα με την υπόλοιπη ζύμη.
8. Τοποθετούμε το δοχείο στο φούρνο, καλύψτε με ειδικό καπάκι και κλείστε την πόρτα.
9. Ξεκινάμε τη συσκευή για 8-10 λεπτά με μέτρια ισχύ.

Το τελειωμένο κέικ μπορεί να μην είναι πολύ όμορφο σε εμφάνιση, αλλά θα αποδειχθεί τρυφερό και απίστευτα νόστιμο.

Tsvetaevsky μούρο πίτα

Δεν είναι γνωστό γιατί ονομάζεται τούρτα Tsvetaevo. Υπάρχουν πολλές απόψεις και εικασίες σχετικά με αυτό. Ορισμένες πηγές υποστηρίζουν ότι στις παλιές εποχές υπήρχαν δύο αδελφές οι οποίες περιλάμβαναν τους ταξιδιώτες σε ένα τέτοιο κέικ και έλαβε το ψευδώνυμό του είτε από το όνομά του είτε από το όνομα του χωριού.

Η εκδοχή ότι η λιχουδιά έχει κάποια σχέση με την ποιήτρια Μαρίνα Τσβετάεβα δεν κρατά νερό, αλλά εξακολουθεί να υπάρχει. Σύμφωνα με τους συγχρόνους και τους ανθρώπους που γνώριζαν αυτή την κυρία στενά, ήταν ένας ανυπόμονος και εντελώς ανήμπορος άνθρωπος στην καθημερινή ζωή που δεν ενδιαφέρεται σχεδόν για το μαγείρεμα.

Αλλά δεν είναι τόσο σημαντικό για μας να ξέρουμε γιατί το επιδόρπιο πήρε το όνομά του. Το κύριο πράγμα είναι ότι είναι υπέροχο και πολύ όμορφο.

Για το μαγείρεμα, θα χρειαστείτε τέτοια εξαρτήματα:

• Κοτόπουλο αυγό
• 2 φλιτζάνια ξινή κρέμα?
• ένα ήμισυ ποτήρια ζάχαρης.
• μισή συσκευασία βούτυρο ή μαργαρίνη.
• μαγειρική σκόνη ψησίματος ή σόδα?
• αλεύρι ·
• Cherry

Μαγειρική Tsvetaevsky πίτα:

1. Ανακατέψτε το μισό κρέμα με 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη και μετά εισάγετε μαλακό βούτυρο ή μαργαρίνη.
2. Χτυπήστε τη μάζα, στη συνέχεια ρίξτε τη σκόνη ψησίματος και το αλεύρι.
3. Ζυμώνουμε ένα δροσερό ζαχαροπλαστικό, το στέλνουμε στο ψυγείο.
4. Ασχολούμαστε με την πλήρωση. Για να γίνει αυτό, ανακατεύουμε το δεύτερο ποτήρι ξινή κρέμα με το υπόλοιπο ζάχαρη και αυγό, ρίχνουμε λίγο αλεύρι και φέρουμε τη μάζα στην ομοιογένεια.
5. Τα κεράσια απόψυξης, διαχωρίστε τον πολτό από τους σπόρους.
6. Τοποθετούμε την τυλιγμένη ζύμη στα πιάτα με ψηλές πλευρές, κατανέμουμε ομοιόμορφα το γέμισμα.
7. Ρίξτε τα μούρα κερασιών με την προκύπτουσα σύνθεση και βάλτε το κέικ στο φούρνο για μια ώρα.

Προσοχή! Το τελειωμένο επιδόρπιο δεν μπορεί να κοπεί αμέσως, αφού το υγρό γέμισμα εξαπλώνεται. Πρέπει να αφήνεται να κρυώσει εντελώς.

Ανοιχτή πίτα

Αυτός είναι ένας από τους ευκολότερους τρόπους για να ψήσετε κατεψυγμένα μούρα.

Χρειάζεστε προϊόντα από αυτήν την λίστα:

• μισό πακέτο βουτύρου.
• 2-3 αυγά?
• ένα ποτήρι κοκκώδη ζάχαρη.
• ένα ποτήρι αλεύρι.
• μια σακούλα από το ψήσιμο σε σκόνη ψησίματος?
• βανίλια
• κατεψυγμένα μούρα.

Κάνοντας μια ανοιχτή πίτα:

1. Το μαλακωμένο βούτυρο αλέθεται με ζάχαρη.
2. Βάζουμε τα αυγά και κτυπάμε, στη συνέχεια ρίχνουμε αλεύρι, σκόνη ψησίματος και βανίλια. Η μάζα θα πρέπει να είναι κρεμώδης.
3. Αφήνουμε τη ζύμη να σταθεί, και αυτή τη στιγμή κάνουμε κεράσια. Αφαιρέστε τα μούρα, αφαιρέστε τους σπόρους, πιέστε έξω την περίσσεια χυμού.
4. Ρίξτε τη ζύμη στα πιάτα με ψηλές πλευρές, βάλτε τα μούρα στο επάνω μέρος, προαιρετικά τα πασπαλίζετε με ζάχαρη σε σκόνη και τα αποστέλλετε στο διαμέρισμα του φούρνου.

Το επιδόρπιο ψήνεται σε περίπου 55-60 λεπτά. Εξαρτάται από τη δύναμη του φούρνου. Ίσως το ψήσιμο μπορεί να επιτευχθεί νωρίτερα.

Χρησιμοποιώντας τις παραπάνω συνταγές, μπορείτε να μαγειρέψετε πίτες όχι μόνο με τα κεράσια, αλλά με οποιαδήποτε παγωμένα ή φρέσκα μούρα. Το κύριο πράγμα είναι να πάρετε τα ποιοτικά προϊόντα και να ακολουθήσετε τη συνταγή.