Αγελάδα πίτα - 6 συνταγές

Η πίτα με αγιόκλημα δεν είναι μόνο ένα πολύ νόστιμο αρωματικό επιδόρπιο, αλλά και υγιεινό. Τα μούρα, τα οποία γίνονται γεμίζουν, είναι σε θέση να ομαλοποιήσουν την πίεση, να καταπολεμήσουν την έλλειψη βιταμινών και, επιπλέον, γενικά να βελτιώσουν την κατάσταση ενός ατόμου, προσθέτοντας ζωτικότητα και δραστηριότητα σε αυτόν. Ως εκ τούτου, μια τέτοια συνταγή πρέπει να είναι σε απόθεμα για κάθε νοικοκυρά.

Κλασική συνταγή με αγιόκλημα πίτας

Η κλασική συνταγή για μια τέτοια θεραπεία περιλαμβάνει τη χρήση τριμμένο τυρί cottage ως βάση για την πλήρωση (200 g). Ως αποτέλεσμα, το τελικό κέικ είναι επίσης πολύ ικανοποιητικό. Αυτό είναι ένα υπέροχο πρωινό ή σνακ επιλογή. Εκτός από το τυρί cottage, πρέπει να πάρετε: 450 g μούρα, 200 g ζάχαρη, 1 σακούλα ζάχαρης βανίλιας, 120 g ξινή κρέμα μέσης περιεκτικότητας σε λιπαρά, 3 αυγά, 230 g αλεύρι, 5 g σκόνη ψησίματος, 170 g βούτυρο. Πώς να φτιάξετε μια πίτα με αγιόκλημα και τυρί cottage περιγράφεται λεπτομερώς παρακάτω.

1. Το αλεύρι, η ζάχαρη και η σκόνη ψησίματος ανακατεύονται καλά.
2. 1 αυγό και μαλακό βούτυρο οδηγούνται στην προκύπτουσα μάζα. Ανακατέψτε το μείγμα με τα δάχτυλά σας στα ψίχουλα και στη συνέχεια προσθέστε το δεύτερο αυγό και ζυμώστε την ελαστική μαλακή ζύμη. Στη συνέχεια, τυλίγεται σε μεμβράνη και αποστέλλεται στο ψυγείο για περίπου μισή ώρα.
3. Η ζύμη ζυμώνεται ήπια και τοποθετείται σε ένα καλούπι, λαδωμένο και πασπαλισμένο με αλεύρι. Είναι απαραίτητο να σχηματιστούν υψηλές πλευρές από αυτό.
4. Το τριμμένο τυρί cottage αναμειγνύεται με ζάχαρη βανίλιας, αγιόκλημα και αυγό. Η προκύπτουσα γέμιση τοποθετείται στη ζύμη. Εάν αποδειχθεί ότι είναι ξινό, τότε μπορείτε να προσθέσετε κοκκοποιημένη ζάχαρη στο τυρί cottage με μούρα.
5. Το κέικ θα ψηθεί για 45 λεπτά. σε 180 μοίρες.

Τα έτοιμα ζαχαροπλαστικής μπορούν να πασπαλιστούν με τριμμένη σοκολάτα ή κακάο.

Σύντομη συνταγή

Juicy αγιόκλημα πηγαίνει καλά με την τραγανή ζύμη shortcrust.

Μια απαλή γλυκιά κρέμα βανίλιας κρύβει μια ελαφριά πικρία των μούρων.Για να κάνετε μια πίτα με αγιόκλημα από ζαχαροπλαστική, θα χρειαστεί να χρησιμοποιήσετε τα παρακάτω συστατικά: 350 γραμμάρια αλεύρι, 170 γραμμάρια βούτυρο, 3 αυγά, 170 γραμμάρια ζάχαρη, 300 γραμμάρια κρέμα γάλακτος, 1 κουτ. σκόνη ψησίματος, άλας στο άκρο ενός μαχαιριού, 350 γραμμάρια μούρων, 50 γραμμάρια αμύλου πατάτας, μια πρέζα βανιλίνης.

1. Το αλεύρι κοσκινίζεται με σκόνη ψησίματος και στη συνέχεια αναμειγνύεται με ζάχαρη (80 g), αλάτι και βούτυρο. Αδειάστε τη ζύμη σε ψίχουλα.
2. Ξηρή κρέμα (50 g) και 1 αυγό προστίθενται στην προκύπτουσα μάζα. Από αυτά τα συστατικά γίνεται μια ισχυρή, ελαστική ζύμη. Στρέφεται σε σφιχτή μπάλα και παραμένει στην κατάψυξη για 15-20 λεπτά.
3. Όταν η ζύμη ψύχεται, πρέπει να ξετυλιχθεί σε λεπτές επιφάνειες (περίπου 0,5 cm), να τοποθετηθεί σε στρογγυλό σχήμα, να σχηματίσει τις πλευρές, να κόψει με ένα πιρούνι σε διάφορα σημεία και να στείλει στον προθερμασμένο φούρνο για 10-12 λεπτά.
4. Στην ελαφρώς ψημένη βάση της πίτας, τα μούρα εκτίθενται και στη συνέχεια χύνεται μια κρέμα από την υπόλοιπη κτυπημένη κρέμα γάλακτος με 2 αυγά, 90 γραμμάρια ζάχαρης, βανίλια και άμυλο.
5. Το κέικ ψήνεται 25 λεπτά πριν από τον ορεκτικό κόκκινο των πλευρών. Η κρέμα βανίλιας πρέπει να πυκνώσει εντελώς κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου.

Το κόψιμο της πίτας είναι εξαιρετικά παγωμένο. Με την ευκαιρία, είναι σε αυτή τη μορφή που αποδεικνύεται ότι είναι το πιο νόστιμο.

Αβοκάντο ζυμομύκητα

Εάν η οικοδέσποινα έχει χρόνο να πειραματιστεί με ζύμη ζύμης, τότε θα πρέπει σίγουρα να προσπαθήσετε να μαγειρέψετε την πίτα μούρων υπό συζήτηση μαζί του. Το κύριο πλεονέκτημά του είναι μια λαμπερή και ασυνήθιστη γλυκιά και ξινή γεύση. Για να προετοιμάσετε το επιδόρπιο, πρέπει να πάρετε: 400 g αλεύρι και αγιόκλημα, 10 g ακατέργαστης ζύμης, 250 g ζάχαρης, 300 ml. γάλα, 100 ml. φυτικό έλαιο.

Διαβάστε επίσης: μαρμελάδα αγιόκλημα - συνταγή πέντε λεπτών

1. Για να προετοιμαστεί η ζύμη, το αλεύρι κοσκινίζεται μέσα από ένα κόσκινο, μετά από το οποίο προστίθενται 50 g ζάχαρης και αλατιού.
2. Σε 150 ml. λίγο ζεστό γάλα διαζευγμένο μαγιά με 1 κουταλάκι του γλυκού. ζάχαρη. Μετά από 5 λεπτά, το μίγμα με τον αφρό που εμφανίζεται σε αυτό χύνεται στο αλεύρι. Το φυτικό έλαιο αποστέλλεται στο ίδιο δοχείο.
3. Παραμένει να προσθέσετε το υπόλοιπο γάλα στη μελλοντική ζύμη, να το ζυμώσετε μέχρι να λείψετε, να καλύψετε με μια πετσέτα και να αφήσετε σε θερμοκρασία δωματίου για μισή ώρα.
4. Η πλησιέστερη μάζα χωρίζεται σε δύο μέρη. Κάποιος πρέπει να πάρει λίγο περισσότερο από τον άλλο.
5. Τα περισσότερα μεταφέρονται στο κάτω μέρος του καλουπιού, λιπαίνονται με φυτικό έλαιο. Το αγιόκλημα θρυμματίζεται στην κορυφή, το οποίο πρέπει να καλύπτεται πυκνά με ζάχαρη. Τα μούρα καλύπτονται με το δεύτερο μισό της ζύμης.
6. Οι άκρες του μελλοντικού επιδόρπιο θα πρέπει να τσιμπήσει προσεκτικά και να σταλούν σε προθερμασμένο φούρνο για 45-50 λεπτά.

Μπορείτε να εξυπηρετήσετε την τελειωμένη πίτα με αγιόκλημα από ζύμη ζύμης με συμπυκνωμένο γάλα ή ξινή κρέμα. Αλλά ακόμη και χωρίς πρόσθετα, θα είναι μια μεγάλη προσθήκη στο τσάι ή τον καφέ.

Επιλογές για την παρασκευή πίτας

Ο ευκολότερος τρόπος χρήσης αυτής της συνταγής είναι η έτοιμη ζύμη (300 g). Για την πλήρωση, το αγιόκλημα (450 g) μπορεί να συνδυαστεί με άλλα όξινα μούρα. Για παράδειγμα, με μαύρη σταφίδα ή / και βατόμουρα. Εκτός από αυτά τα συστατικά, πρέπει επίσης να πάρετε: 4 αυγά, 170 γραμμάρια βούτυρο, 130 γραμμάρια ζάχαρη, 250 γραμμάρια αμυγδάλου αλεύρι, 50 γραμμάρια αλεύρι σίτου.

1. Μετά από προκαταρκτική τήξη, η ζύμη είναι τοποθετημένη σε λιπαρή μορφή και ψήνεται για 7 λεπτά σε υψηλή θερμοκρασία.
2. Για μια κρέμα, το ελαφρώς μαλακωμένο βούτυρο μαστίζεται με ζάχαρη χρησιμοποιώντας ένα μίξερ. Σταδιακά, όλα τα αυγά εισάγονται στη μάζα κάθε φορά (χωρίς να σταματάει η διαδικασία μαστίγιας). Δύο τύποι αλεύρων προστίθενται στο προκύπτον μίγμα με τη σειρά του, μετά το οποίο χτυπάται για ένα ακόμη λεπτό.
3. Σε μια ελαφρώς ψημένη βάση, η μισή κρέμα και τα μισά μούρα βρίσκονται. Στη συνέχεια κρέμα και μούρα και πάλι.
4. Το κέικ ψήνεται για περίπου 50 λεπτά στους 180 βαθμούς.

Για διακόσμηση, μπορείτε να το πασπαλίζετε με ζάχαρη σε σκόνη. Το κύριο πράγμα είναι να μην ξεχάσουμε να κρυώσουμε το επιδόρπιο πριν από αυτό.

Συνταγή μαγειρέματος

Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή σε μια βραδεία κουζίνα, μπορείτε να κάνετε γρήγορα και εύκολα μια πίτα με οποιαδήποτε μούρα. Αλλά το προτιμάει καλύτερα με αγιόκλημα (300 g). Εκτός από τα μούρα, θα χρειαστεί να χρησιμοποιήσετε τα ακόλουθα προϊόντα: 150 γρ. Μαργαρίνη κρέμας, 250 γρ. Αλεύρι σίτου, 3 αυγά, 170 γρ. Ζάχαρη, 20 γρ.σκόνη ψησίματος, πρέζα βανιλίνης.

1. Στο κύπελλο πολλαπλών αγκυλών (στη λειτουργία "Ψήσιμο"), το βούτυρο λιώνει.
2. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπάτε τα αυγά με ζάχαρη μέχρι τον καταπράσινο φρεσκοκομμένο αφρό. Το λάδι χύνεται σε αυτά τα συστατικά και προστίθεται βανιλίνη.
3. Το κοσκινισμένο αλεύρι με σκόνη ψησίματος εισάγεται σταδιακά στην προκύπτουσα μάζα. Η ζύμη ζυμώνεται.
4. Το κύπελλο πολλαπλών αγκυλών δεν χρειάζεται πλέον να λιπαίνεται με λάδι, αφού το προϊόν σε αυτό έχει προηγουμένως λιώσει. Η ζύμη χύνεται στο δοχείο και τα μούρα είναι πασπαλισμένα.
5. Το επιδόρπιο παρασκευάζεται στη λειτουργία "Ψήσιμο" για 60 λεπτά.

Η κορυφή της προκύπτουσας πίτας αγριογούρουνο σε ένα multicooker είναι πυκνά πασπαλισμένη με ζάχαρη ή σκόνη ζάχαρης.

Διαφορετικά, τα μούρα μπορεί να είναι πολύ όξινα.

Αγιόκλημα κέικ σφουγγάρι

Το μπισκότο για αυτή τη συνταγή είναι εκπληκτικά ελαφρύ και τρυφερό. Μετά το πρώτο αρωματικό κομμάτι, θέλω σίγουρα να πάρω την επόμενη. Και η προετοιμασία μιας τέτοιας θεραπείας είναι γρήγορη και εύκολη. Για ένα κέικ σφουγγαριών με αγιόκλημα θα χρειαστείτε: 200 γραμμάρια ζάχαρης, αλεύρι και βούτυρο, 450 γραμμάρια μούρων, 4 αυγά, 5 γραμμάρια σκόνης ψησίματος, μια πρέζα βανιλίνης και αλάτι.

1. Το μαλακό βούτυρο σφυρίζει με ζάχαρη σε κρεμώδη σύσταση. Χωρίς να σταματήσουμε τη διαδικασία, τα αυγά εισάγονται στη μάζα μία φορά, και στη συνέχεια το σκόνη ψησίματος, το αλεύρι και το αλάτι.
2. Η ζύμη που προκύπτει τοποθετείται σε μορφή που καλύπτεται από περγαμηνή. Μούρα πετάξει πάνω από αυτό.
3. Σε 180 μοίρες, το επιδόρπιο διαρκεί περίπου 35 λεπτά για ψήσιμο. Η ετοιμότητά του ελέγχεται εύκολα με ένα ξύλινο σουβλάκι.

Για να διακοσμήσετε μια τέτοια θεραπεία, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε πέταλα αμυγδάλου και μια μεγάλη ποσότητα σκόνης ζάχαρης.