Το Charlotte είναι η μυρωδιά της παιδικής ηλικίας, το φθινόπωρο, οι διακοπές ή ο χρόνος που περνάει με τη γιαγιά. Να πάρει μια καταπληκτική πίτα σαρτότου στο σπίτι είναι πολύ απλή. Αυτό δεν απαιτεί μεγάλες οικονομικές ή υλικές δαπάνες και το αποτέλεσμα θα ευχαριστήσει ολόκληρη την οικογένεια.
Περιεχόμενο υλικού:
Κλασική μήλα πίτα Charlotte
Το Apple charlotte είναι αρκετά εύκολο να εκτελεστεί, αλλά η διαδικασία λήψης της δοκιμής απαιτεί προσοχή και κάποια υπομονή.
Έτσι, για μια μήλο πίτα θα χρειαστείτε:
- αυγά κοτόπουλου - 5 τεμαχίων.
- κοσκινισμένο αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1,5 φλιτζάνια.
- βανιλίνη - 1 σακουλάκι?
- μήλα - 5-6 τεμ.
Μαγειρική:
- Για να πάρετε μια υπέροχη ζύμη, θα πρέπει να διαχωρίσετε τις πρωτεΐνες από τους κρόκους. Καταψύξτε το πρώτο συστατικό με ζάχαρη μέχρι να αποκτηθεί μια παχιά σύνθεση χιονιού.
- Ξεχωριστά αλέστε τους κρόκους με γλυκιά λευκά κρύσταλλα.
- Συνδυάστε τις προκύπτουσες μάζες, μεταφέρετέ τους σε ομοιογένεια.
- Προσθέστε εκχύλισμα βανίλιας στο κοσκινισμένο αλεύρι.
- Η προκύπτουσα σύνθεση προσκολλάται στο μίγμα αυγών. Αναμίξτε λίγο τα προϊόντα χύμα ώστε η ζύμη να μην καθίσει. Ζυμώστε τη μάζα σχολαστικά, σπάζοντας τα κομμάτια αλευριού.
- Καλύψτε το τηγάνι με το χαρτί ψησίματος.
- Ξεπλύνετε τα φρούτα με νερό, στεγνώστε με χαρτοπετσέτα, κόψτε σε φέτες πάχους 3-5 mm.
- Χύστε μέρος της ζύμης στην προετοιμασμένη φόρμα. Βάλτε τα μήλα σε αυτό και τα πασπαλίζετε με ζάχαρη, μπορείτε επίσης να προσθέσετε κανέλα. Τοποθετήστε την ζύμη που απομένει στην κορυφή.
- Στείλτε το τεμάχιο για 35-40 λεπτά σε ήδη θερμαινόμενο φούρνο (190 ° C).
- Ψύξτε την προετοιμασμένη σαλάτα, αφαιρέστε την από το καλούπι και επεξεργαστείτε το με χνουδωτά σπιτικά γλυκά.
- Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την πίτα και στη δημιουργημένη φόρμα, και με δύο μπάλες παγωτού, που χύνεται με σοκολάτα ή πασπαλίζετε με καρύδια.
Μια απλή συνταγή για το charlotte μπορεί να διακοσμήσει οποιοδήποτε τραπέζι διακοπών, που σερβίρεται για πρωινό ως ένα υπέροχο σνακ για το τσάι.
Μαγειρική με τυρί cottage
Για εκείνους που έχουν κουραστεί να "βιαστούμε" μεταξύ της πίτας μήλου και του βασιλικού cheesecake, χωρίς να γνωρίζουμε τι να επιλέξει, μπορείτε να μαγειρέψετε σάρλοτ στο φούρνο με τυρί cottage.
Για να πάρετε το πιάτο θα χρειαστείτε:
- κοκκοειδές τυρί cottage - 1 συσκευασία.
- αυγά κοτόπουλου - 5 τεμαχίων.
- αλεύρι κοσκινισμένο - 2-3 κουταλιές της σούπας.
- εκχύλισμα βανίλιας - 1 τεμ.
- κόκκινα μήλα - 4 τεμ.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη (2 κουταλιές της σούπας) και σκόνη.
Μαγειρική:
- Για να πάρετε μια νόστιμη και ευχάριστη ζύμη, πρέπει να - χτυπάτε αυγά με ζάχαρη μέχρι υπέροχη. Στην ιδανική περίπτωση, το ψήσιμο θα πρέπει να αυξηθεί τρεις φορές από τον αρχικό όγκο, να αποκτήσετε μια ελαφριά σκιά.
- Στη συνέχεια, θα πρέπει να προσθέσετε ένα μικρό τυρί cottage, θα πρέπει να είναι δημητριακά - έτσι το κέικ θα είναι πιο νόστιμο.
- Ενώ ο φούρνος θερμαίνεται, πρέπει να κόψετε τα μήλα. Εάν το δέρμα τους είναι υπερβολικά παχύ, τότε είναι καλύτερα να το ξεφορτωθείτε.
- Για να επεξεργαστείτε ένα καλούπι σιλικόνης ή ένα φύλλο ψησίματος με αρωματικό λάδι, κατανέμετε το λίπος με χαρτοπετσέτα ή χαρτοπετσέτα για να αφαιρέσετε την περίσσεια του.
- Τοποθετήστε τη ζύμη σε ένα προετοιμασμένο μπολ, τοποθετήστε τα μήλα στην κορυφή. Μπορείτε να τα οργανώσετε με τη μορφή φανταχτερά μοτίβα, στη συνέχεια ρίξτε την υπόλοιπη ζύμη.
- Στείλτε το σαρλότ τυρί cottage με το ψήσιμο σε t (180 ° C). Ο χρόνος μαγειρέματος δεν θα υπερβαίνει τα 40 λεπτά. Προθυμία να ελέγξετε με έναν αγώνα.
- Πασπαλίστε το ορεκτικό muffin με ζάχαρη σε σκόνη.
Το Charlotte σύμφωνα με μια τέτοια συνταγή αποδεικνύεται πιο τρυφερό, θα είναι μια εξαιρετική επιλογή για επιδόρπιο ή ένα σνακ.
Διαβάστε επίσης:γρήγορη πίτα μαρμελάδας
Βήμα-βήμα συνταγή για ένα πολυάριθμο
Όταν δεν υπάρχει χρόνος ή είναι απαραίτητο να ξεφύγετε από τη δουλειά, και το βράδυ θέλετε μια νέα πίτα για τσάι, το multicooker θα σας βοηθήσει.
Για να προετοιμάσετε το σαρλότ σε μια μονάδα κουζίνας, πρέπει να έχετε:
- αυγά κοτόπουλου - 5 τεμαχίων.
- ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
- αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας.
- μήλα - 4 τεμ.
- βανιλλίνη - 1 σακουλάκι.
Μαγειρική:
- Χτυπήστε τα αυγά με ζάχαρη σε ένα βολικό μπολ μέχρι να σχηματιστούν πλούσιοι αφροί.
- Κοσκινίστε το αλεύρι και στείλτε το στη γλυκιά σύνθεση, ζυμώστε το πολύ προσεκτικά, ώστε η ζύμη να μην καθίσει.
- Ξεπλύνετε μήλα και κόψτε σε τρίγωνα.
- Βάλτε μισή ζύμη στο κύπελλο multicooker, προσθέστε φρούτα. Μπορούν να τοποθετηθούν με μοτίβο.
- Ρίξτε το δεύτερο μέρος της πλούσιας μάζας, ενεργοποιώντας τη λειτουργία "Ψήσιμο".
- Μετά την προετοιμασία του προϊόντος, η συσκευή πρέπει να ανοίξει. Διαφορετικά, η συμπύκνωση από το ζεστό κέικ θα συγκεντρωθεί στο καπάκι, πράγμα που θα οδηγήσει στην επιδείνωση του προϊόντος.
Ο Charlotte που παρασκευάζεται με τον τρόπο αυτό δεν διαφέρει ως προς τη γεύση από εκείνο που παρασκευάζεται στο φούρνο, ωστόσο, η ίδια η διαδικασία παίρνει λιγότερο χρόνο και προσπάθεια.
Πώς να μαγειρέψετε το Σαρλόττα με λάχανο
Ένας μάλλον ασυνήθιστος και απλός τρόπος για να πάρετε ένα νόστιμο επιδόρπιο είναι η συνταγή για σάρλοτ με λάχανο. Αυτή η μέθοδος είναι κατάλληλη για τους τεμπέληδες.
Έτσι, για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:
- αυγά κοτόπουλου - 4 τεμ. ·
- λάχανο - 1 kg.
- κρεμμύδι - 1 τεμ.
- αλεύρι - 200 g.
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση?
- μαγειρικό λάδι για το τηγάνισμα.
Μαγειρική:
- Χτυπήστε τα αυγά με αλάτι και πιπέρι.
- Κόψτε το κεφάλι έξω πολύ λεπτή και λεπτή. Κόβουμε το κρεμμύδι, το στέλνουμε στο τηγάνι με ζεστό λάδι, τηγανίζουμε λίγο και προσθέτουμε το λάχανο. Αλατοποιήστε τη σύνθεση, σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσετε.
- Συνδυάστε τις προετοιμασμένες φέτες του λαχανικού με τα αυγά και το αλεύρι, ανακατέψτε έτσι ώστε να μην έχουν απομείνει κομμάτια.
- Καλύψτε το καλούπι με αλουμινόχαρτο και γράσο με λάδι. Βάλτε τη ζύμη στο δοχείο, στείλτε το τεμάχιο εργασίας στον προθερμασμένο φούρνο για 40 λεπτά (180 ° C).
- Αφήστε το τελειωμένο κέικ να κρυώσει και στη συνέχεια να το σερβίρετε.
Η συνταγή επιδόρπιο είναι πολύ ανεπιτήδευτη, αλλά το αποτέλεσμα θα εκπλήξει τόσο με εξαιρετική γεύση και άριστη ποιότητα. Μια τέτοια λιχουδιά μπορεί να προετοιμαστεί όταν δεν υπάρχει σχεδόν κανένα φαγητό στο ψυγείο ή θα πρέπει να «ξεκαθαρίσετε» επειγόντως κάτι σε βιασύνη.
Νόστιμη πίτα φράουλας
Το Charlotte με φράουλες το καλοκαίρι είναι ιδιαίτερα δημοφιλές. Αποδεικνύεται πολύ νόστιμο, ζουμερό και τρυφερό.
Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:
- αυγά κοτόπουλου - 5 τεμαχίων.
- αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας.
- ζάχαρη - 1,5 φλιτζάνια.
- βανιλίνη - 1 σακουλάκι?
- φράουλες - 200 g;
- σκόνη για ψεκασμό?
- μήλα - 2 τεμ.
Μαγειρική:
- Τοποθετήστε τα αυγά και τη λευκή ζάχαρη σε μια κατσαρόλλα, χτυπήστε τα προϊόντα με ένα μπλέντερ βύθισης ή μίξερ έως ότου σχηματιστεί ένας πλούσιος λευκός αφρός.
- Ρίχνουμε το κοσκινισμένο αλεύρι στην προκύπτουσα μάζα λίγο, ανακατεύοντας αργά, ώστε να μην σχηματίζονται σβώλοι.
- Κόψτε τα μήλα, διαιρέστε τις φράουλες σε 4 μέρη.
- Τοποθετήστε ½ ζύμη στην προετοιμασμένη μορφή, βάλτε φέτες φρούτων και φράουλες στην κορυφή. Ρίξτε τη σύνθεση με το δεύτερο μισό της ζύμης. Στείλτε το δοχείο με τα προετοιμασμένα προϊόντα στον προθερμασμένο φούρνο, ψήστε μέχρι να μαγειρευτεί.
- Αφαιρέστε το ζεστό σάρλο από το καλούπι, πασπαλίζετε με ζάχαρη σε σκόνη, γαρνίρετε την κορυφή με τις υπόλοιπες φράουλες.
Αυτό το κέικ έχει ένα ιδιαίτερο άρωμα και γεύση, ιδανικό για καλοκαιρινές συγκεντρώσεις.
Με γέμιση από κεράσι
Το καλοκαίρι είναι η στιγμή για να δημιουργήσετε σάρλοτ με διαφορετικές γέμιση, από μήλα σε σμέουρα ή σταφίδες. Αλλά θα μαγειρέψουμε με κεράσια. Το κέικ είναι τρυφερό και αρωματικό.
Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:
- αυγά κοτόπουλου - 5 τεμαχίων.
- αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας.
- ζάχαρη - 1,5 φλιτζάνια.
- βανιλίνη - 1 σακουλάκι?
- κεράσι - 300 g.
- σκόνη ψησίματος - 1 σακουλάκι?
- μπαρ σοκολάτας.
Μαγειρική:
- Ζυμώνετε τη ζύμη μπισκότων από αυγά, ζάχαρη και σκόνη ψησίματος, ανακατεύετε με αλεύρι και βανίλια.
- Εξοικονόμηση κεράσια με μια καρφίτσα ή συνδετήρα από χαρτί, βάλτε σε ένα κόσκινο για να στοιβάζονται υπερβολική χυμός.
- Πριν ρίξετε τη ζύμη σε ένα φύλλο ψησίματος, φροντίστε να το λιπαίνετε με λίπος, διαφορετικά το κέικ θα κολλήσει στις πλευρές και θα χαλάσει.
- Αφού έχετε κάνει όλες τις απαραίτητες διαδικασίες, βάλτε μέρος της ζύμης σε ένα φύλλο ψησίματος, γεμίστε το γέμισμα και καλύψτε το με τα υπολείμματα μιας πλούσιας μάζας.
- Ενώ το κέικ ψήνει, λιώνει μια μπάρα σοκολάτας σε ένα λουτρό νερού.
- Ρίξτε το τελειωμένο muffin με μαύρη γλυκύτητα για διακόσμηση, αφήστε το να κρυώσει.
- Φυσικά, δεν μπορείτε να αφαιρέσετε τους σπόρους από το κεράσι, τότε το κέικ θα αποδειχθεί ακόμα πιο ζουμερό. Ένα λιωμένο πλακάκι για να προσθέσετε στα μούρα, παίρνοντας μια γέμιση από κεράσι-σοκολάτα.
Η πίτα αποδεικνύεται πολύ ικανοποιητική και εορταστική. Μια τέτοια λιχουδιά δεν μπορεί να χαλάσει μόνο το σπίτι, αλλά και τους επισκέπτες.
Σάλτσα πίτα με ραβέντι
Την άνοιξη, όταν δεν υπάρχει ακόμα αφθονία λαχανικών και φρούτων, το ραβέντι μπορεί επίσης να χρησιμεύσει ως γέμιση για το σάρλο. Δίνει μια ενδιαφέρουσα πικρία, συν σε όλα αυτά τα φυτά είναι πλούσια σε βιταμίνες και μέταλλα, τόσο αναγκαία για το σώμα μετά το χειμώνα.
Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:
- αυγά κοτόπουλου - 5 τεμαχίων.
- αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας.
- ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
- μίσχοι ραβέντι - 5 τεμ. ·
- σκόνη ψησίματος - 1 σακουλάκι.
Μαγειρική:
- Μαγειρέψτε τη ζύμη σφουγγαριών χωρίς κομμάτια αλεύρου, ζυμώντας απαλά τα συνδυασμένα προϊόντα.
- Ραβέντι ξεπλύνετε, αφαιρέστε τα φύλλα, αφήνοντας μόνο τα στελέχη. Κόψτε το λεπτό δέρμα από αυτά, ψιλοκόψτε.
- Λιπάνετε τη φόρμα με βούτυρο, βάζετε τις φέτες του φυτού στο κάτω μέρος, πασπαλίζετε ελαφρά με ζάχαρη και στη συνέχεια ρίχνετε τη ζύμη.
- Στείλτε το προκύπτον κέικ στο φούρνο για 40 λεπτά σε θερμοκρασία 170-180 μοίρες.
- Αφαιρέστε το τελικό πιάτο από το φούρνο και αφήστε το να κρυώσει.
Παρά το γεγονός ότι το ραβέντι είναι ένα λαχανικό, με αυτό παίρνετε ένα πολύ νόστιμο γλυκό κέικ για το τσάι.
Η ταχύτερη και ευκολότερη επιλογή
Μπορείτε να ψήσετε τη σάρλοτ γρήγορα και νόστιμα ακολουθώντας αυτή τη συνταγή.
Έτσι, για να δημιουργήσετε ένα επιδόρπιο θα χρειαστείτε:
- αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας.
- αυγά κοτόπουλου - 3 τεμ.
- ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
- μήλα - 3 τεμ.
Μαγειρική:
- Χτυπάμε τα παγωμένα αυγά με ζάχαρη, ζυμώνουμε τη ζύμη.
- Ξεπλύνετε και κόψτε τα φρούτα, βάλτε στο κάτω μέρος του καλουπιού, πασπαλίζετε με ζάχαρη, ρίχνετε τη ζύμη.
- Τοποθετήστε το δοχείο στο φούρνο, ψήστε τη ζύμη για 30 λεπτά (180 ° C).
- Σερβίρετε στο τραπέζι κατά προτίμηση ζεστό.
Ο Σαρλότ είναι τρυφερός και ευάερος.
Με μπανάνες
Με το γέμισμα σάρλοτ, μπορείτε να πειραματιστείτε μέχρι να τελειώσει η φαντασία και τα φρούτα. Η μπανάνα είναι αρκετά ενδιαφέρουσα και έχει καλή γεύση.
Έτσι, για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:
- αυγά κοτόπουλου - 5 τεμαχίων.
- αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας.
- ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
- μπανάνες - 4 τεμ.
- σκόνη ψησίματος - 1 σακουλάκι.
Μαγειρική:
- Ζυμώνουμε τη ζύμη του μπισκότου.
- Αντιμετωπίστε το καλούπι με λάδι και ρίξτε στο μισό της πλούσιας μάζας. Στο πάνω μέρος βάλτε μπανάνες, αποφλοιωμένες και κομμένες σε κύκλους. Ρίξτε την υπόλοιπη ζύμη.
- Στείλτε το προκύπτον κομμάτι στο φούρνο, προθερμασμένο σε 180 μοίρες.Ψήστε για τουλάχιστον 35 λεπτά.
- Το κέικ έτοιμο μπορεί να σερβιριστεί με μπάλες παγωτού ή με λιωμένη σοκολάτα.
Μπανάνα πίτα θα εκπλήξει ευχάριστα σπιτικά. Αξίζει να περιμένετε τον έπαινο από τους επισκέπτες που σίγουρα θα ζητήσουν συμπληρώματα.
Νόστιμο κέικ αχλαδιών Charlotte
Ένα άλλο θαύμα του φθινοπώρου θα είναι η καραμέλα με αρωματισμένα αχλάδια.
Έτσι, για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:
- αυγά κοτόπουλου - 5 τεμαχίων.
- σιτάλευρο - 2 κουταλιές της σούπας.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
- αχλάδια - 5-6 τεμαχίων.
- σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Μαγειρική:
- Ζυμώνουμε τη ζύμη του μπισκότου.
- Καλύψτε το καλούπι με χαρτί περγαμηνής και βάλτε λεπτές φέτες φρούτου πασπαλισμένες με ζάχαρη. Τοποθετήστε τα με ζύμη.
- Τοποθετήστε το προετοιμασμένο αντικείμενο σε προθερμασμένο φούρνο για 35 λεπτά (190 ° C).
- Αφαιρέστε το μαργαριτάρι από το φούρνο, αφήστε το να κρυώσει ελαφρά και γυρίστε μια πλάκα. Θα πρέπει να έχει ένα όμορφο μοτίβο φρούτων.
- Σερβίρετε πίτα με παγωτό.
Τα πολυτελή αρτοσκευάσματα όχι μόνο θα απευθύνονται σε ενήλικες, αλλά και σε παιδιά, ενώ τα ασυνήθιστα μαγειρεμένα φρούτα σε καραμέλα θα είναι ένα από τα αγαπημένα σας λιχουδιές.
Με αυτόν τον τρόπο Η πίτα Charlotte είναι ένα τόσο ευπροσάρμοστο και εξαιρετικά ευέλικτο πιάτο. Μπορεί να είναι γλυκό ή αλμυρό. Η συνταγή επιτρέπει τη χρήση διαφόρων φρούτων, ακόμα και λαχανικών. Έτσι, πρέπει να πειραματιστείτε για να δημιουργήσετε τη δική σας ειδική συνταγή.
