Plum pie - 11 γρήγορες και νόστιμες συνταγές

Χυμώδη γέμιση από δαμάσκηνα μετατρέπει κάθε ζύμη σε αριστούργημα. Για τάρτες ή πίτες με δαμάσκηνα, υπήρχε ακόμη και μια θέση στο μενού εστιατορίων με αστέρι Michelin. Επιπλέον, το μαγείρεμα στο σπίτι δεν είναι πλήρες χωρίς αυτούς.

Σύντομο κέικ με δαμάσκηνα

Ανεξάρτητα από το πόσο πυκνά και δυνατά τα φρούτα μπορεί να φαίνονται, στη ζέστη του φούρνου δίνουν χυμό και το κέικ πάντα κινδυνεύει να γίνει υγρό και όχι ψημένο.

Αυτή η κλασική συνταγή χρησιμοποιεί το παλιό μυστικό της ψήσιμο ζουμερών φρούτων και μούρων.

Για τη ζαχαροπλαστική:

• 250 γραμμάρια αλεύρου.
• ένα αυγό?
• 50 g ζάχαρης ·
• 130 γραμμάρια βουτύρου.

Η ζύμη πρέπει να είναι πλαστική, αλλά όχι κολλητική. Θα είναι εύκολο να εργαστείτε.

1. Κοσκινίστε το αλεύρι σε ένα μπολ.
2. Μαλακό βούτυρο, αυγό και ζάχαρη προστίθενται σε αυτό. Για ζύμωμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν επεξεργαστή τροφίμων ή ένα μίξερ.
3. Η αποσπώμενη μορφή καλύπτεται με χαρτί ψησίματος.
4. Βγάλτε ένα στρογγυλό κέικ από τη ζύμη και μεταφέρετε προσεκτικά το στο καλούπι. Στις άκρες πρέπει να φτιάξετε τις πλευρές περίπου 2 - 2,5 cm ύψος.

Για το ποσό της δοκιμής που χρειάζεστε:

• 500 - 700 g δαμάσκηνου:
• 30 g αμύλου ·
• 100 g ζάχαρης.

Τα δαμάσκηνα μπορούν να κοπούν σε μισές ή λίγο λεπτότερες, αλλά όχι πολύ λεπτές φέτες.

1. Πασπαλίστε ένα στρώμα ζύμης με άμυλο, το οποίο απορροφά μέρος του χυμού.
2. Φέτα φρούτα με τη μορφή ενός μεγάλου χρυσάνθεμου.
3. Ψήστε για 35 - 40 λεπτά στους 190ºС.
4. Το κέικ έτοιμο να κρυώσει εντελώς.
5. Προσοχή προσοχή! Πασπαλίστε με ζάχαρη το ψυγμένο γέμισμα. Θα λιώσει σε υγρές φέτες φρούτων, αλλά δεν θα προκαλέσει άφθονο σχηματισμό χυμού.

Πάνω από ένα shortcake με δαμάσκηνα, μπορείτε να διακοσμήσετε με πέταλα αμυγδάλου.

Από τη ζύμη

Για να κάνετε το ψήσιμο δεν είναι πολύ γλυκό, μπορείτε να κάνετε μια πίτα από τη ζύμη ζύμης.

Τα κατεψυγμένα ημικατεργασμένα προϊόντα από το σούπερ μάρκετ βρίσκονται πάντα στην υπηρεσία της οικοδέσποινας, αλλά αν έχετε το χρόνο και τον ενθουσιασμό, η κατασκευή μιας τέτοιας ζύμης δεν είναι επίσης δύσκολη.

Τα συστατικά είναι απλά:

• 500 γραμμάρια αλεύρι.
• 250 ml κρύου νερού.
• ένα αυγό?
• μια κουταλιά λαχανικών ή ελαιόλαδου.
• μια κουταλιά ξύδι?
• 5 g ζάχαρης.
• 5 g άλατος.

Θα χρειαστεί ένα άλλο αυγό για να λιπαίνετε το κέικ στην κορυφή.

Για τη γέμιση:

• 500 γραμμάρια δαμάσκηνου.
• 40 g αμύλου ·
• 100 g ζάχαρης.

Βγάλτε τη ζύμη σε στρώσεις με βούτυρο, θα χρειαστεί μια ολόκληρη συσκευασία.

1. Τα συστατικά είναι αναμεμειγμένα. Η ζύμη είναι τρυφερή και απαλή.
2. Είναι χωρισμένο σε τέσσερα μέρη και κάθε ένα ξετυλίγεται χωριστά.
3. Τα φύλλα ζύμης είναι γενναιόδωρα λιπαρά με λάδι και τυλιγμένα σε έναν τροχό με μια λιπαρή στρώση μέσα. Πρέπει να κάνετε σφιχτό σφίξιμο.
4. Η "χρυσαλίδα" κόβεται μαζί με ένα κοφτερό μαχαίρι και διπλώνεται ξανά.
5. Η ζύμη ψύχεται στο ψυγείο για 20-30 λεπτά. Εάν κρυώσει πολύ, θα είναι δύσκολο να ξεδιπλώσετε τα στρώματα.
6. Ένα παρασκευασμένο στρώμα ζύμης είναι τοποθετημένο σε ένα λαδωμένο φύλλο ψησίματος ή σε περγαμηνή.
7. Φέτες δαμάσκηνων τυλιγμένες σε άμυλο αποστέλλονται σε αυτό.
8. Το κέικ κλείνει με ένα δεύτερο φύλλο ζύμης. Οι άκρες πιέζονται και δημιουργούνται μικρές οπές στην κορυφή για να απομακρυνθεί ο ατμός. Το ανώτερο στρώμα της ζύμης μπορεί να χτυπηθεί όμορφα εκ των προτέρων: κόψτε τις σκέτες τρύπες σε αυτό με τη μορφή λουλουδιών ή αστέρια σε αυτό με ένα καλούπι.
9. Η κορυφή του κέικ είναι λερωμένη με κρόκο και ελαφρώς συνθλίβεται με ζάχαρη.
10. Η πίτα ζαχαροπλαστικής ψήνεται στους 200 ° C για όχι περισσότερο από μισή ώρα. Ο φούρνος δεν πρέπει να ανοιχτεί για τα πρώτα 10 λεπτά, καθώς η ζύμη δεν αυξάνεται υπό ακραίες αλλαγές θερμοκρασίας.

Μαγειρική ζύμη

Η βάση ζύμης ζύμης συνδυάζεται ιδανικά με την πλούσια γεύση του γλυκού και ξινικού "ουγγρικού".

Για την πίτα:

• 300 γραμμάρια αλεύρι.
• δύο κρόκοι.
• 50 γραμμάρια βουτύρου.
• 130 ml γάλακτος.
• 50 g ζάχαρης ·
• 20 g φρέσκιας ζύμης.
• ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι και βανίλια ζάχαρη?
• 1 kg αποστράγγισης.
• 100 γραμμάρια κροτίδες βανίλιας για το έδαφος ή ξηρό μπισκότο.

Για να ψήσετε το κάτω μέρος της πίτας και να μην γίνετε υγρό από το χυμό, βάλτε το γεμάτο φρούτα στο "μαξιλάρι". Τα ψωμιά, τα οποία συνιστώνται συνήθως για το σκοπό αυτό, δεν θα διακοσμήσουν τη γεύση του κέικ. Είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε ξηρά ψίχουλα από muffin, μπισκότα ή μπισκότα όπως τα δάχτυλα των κυριών.

1. Για τη ζύμη, ίσα μέρη μαγιάς, ζάχαρης και αλεύρου διαλύονται σε ζεστό γάλα και αφήνονται κάτω από μια πετσέτα. Μια ώρα και ένα μισό αργότερα, το υγρό μίγμα θα αφρίσει και μπορεί να χρησιμοποιηθεί.
2. Αλεύρι, ζάχαρη, αλάτι και βανιλίνη κοσκινίζονται σε ένα μπολ. Ρίχνουμε κρόκους και ζύμη σε αυτά.
3. Ζυμώνουμε τη ζύμη προσθέτοντας μαλακό βούτυρο σε αυτό. Έτσι δεν παρεμβαίνει στο έργο της ζύμης.
4. Ένα μπολ από τελική ζύμη καλύπτεται με μια πετσέτα και αφήνεται να ζεσταθεί "ταιριάζει". Θα χρειαστούν περίπου σαράντα λεπτά.
5. Εν τω μεταξύ, η γέμιση προετοιμάζεται. Πλένουν τα φρούτα και πάντα τα σκουπίζουν, έτσι ώστε το υπερβολικό υγρό να μην μπαίνει στην πίτα. Μειώστε λιγότερο το δαμάσκηνο.
6. Η ζύμη για το κέικ ζύμης ξετυλίγεται με ένα πάχος όχι μεγαλύτερο από ένα εκατοστό.
7. Σε λιπαρή μορφή, τοποθετείται έτσι ώστε οι άκρες να σχηματίζουν τις πλευρές του.
8. Ένα "μαξιλάρι" από ψίχουλα ή κροτίδες χύνεται ομοιόμορφα στο κάτω μέρος της πίτας.
9. Το δαμάσκηνο είναι διατεταγμένο σε κύκλους για να πάρει ένα τακτοποιημένο πρότυπο, και το κάτω μέρος είναι εντελώς κλειστό.
10. Στην κορυφή, φέτες φρούτων μπορούν να θρυμματιστούν με κανέλα ή βανίλια.
11. Ψήστε για 30 - 40 λεπτά στους 180ºС.

Κέικ φλοιού δαμάσκηνου

Εξαιρετικά λεπτή κρεμώδη γεύση με κέικ φρέσκου δαμάσκηνου.

Για τη ζύμη γλυκιάς πηγής θα χρειαστείτε:

• 160 γραμμάρια αλεύρου.
• 200 g ζάχαρης ·
• 3 αυγά.
• 150 γραμμάρια τυρί cottage?
• 5 g σκόνης ψησίματος.

Τα φρέσκα δαμάσκηνα χρησιμοποιούνται σύμφωνα με τις περιστάσεις: πόσο θα ταιριάζει στη φόρμα.

1. Χτυπάμε αυγά με ζάχαρη. Τρίψτε το τυρί cottage σε ένα ξεχωριστό μπολ, σπάστε όλα τα κομμάτια και μεταφέρετε τα στα αυγά.
2. Αδειάστε το αλεύρι και τη σκόνη ψησίματος στο μείγμα του πηγμένου αυγού. Η ζύμη θα αποδειχθεί υγρή, όπως και για τηγανίτες.
3. Ρίξτε το σε μια λιπαρή μορφή, βάλτε στο πάνω μέρος το μισό φρούτο σε μικρή απόσταση το ένα από το άλλο. Το κέικ θα αυξηθεί και τα δαμάσκηνα θα πνιγούν.
4. Ψήνουμε στους 170ºC για 30 έως 40 λεπτά μέχρι να φτιάξουμε μια ευχάριστη χρυσή κρούστα.
5. Πασπαλίστε το κρύο κέικ με σκόνη ζάχαρης.

Επιλογή για νηστεία

Εκπληκτικά υπέροχη πίτα με τραγανή κρούστα φρούτων. Η συνταγή δεν περιέχει ζωικά προϊόντα.Ένα τέτοιο επιδόρπιο θα διακοσμήσει το μενού όχι μόνο των Ορθοδόξων ανθρώπων που υποστηρίζουν τη νηστεία, αλλά και τους υποστηρικτές του Βουδισμού, του Ινδουισμού, καθώς και των χορτοφάγων και των αυστηρών vegans.

Για τα βασικά:

• 50 γρ. Φουντούκια.
• 200 γραμμάρια αλεύρου.
• 100 γραμμάρια στερεού ελαίου καρύδας, μπορούν να αντικατασταθούν με μαργαρίνη.
• 50 g ζάχαρης ·
• 70 g νερού.
• 20 g καρυδιού.

Για τη γέμιση:

• 600 γραμμάρια δαμάσκηνου.
• 10 g ζάχαρης.
• 10 γραμμάρια κανέλας.

Το χειμώνα Fast θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε κονσέρβες ή κατεψυγμένα φρούτα, τα οποία θα εκπέμπουν πολύ χυμό. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε αντί για το νερό που καθορίζεται στη συνταγή. Η γεύση της πίτας θα επωφεληθεί από αυτό.

1. Τηγανίζουμε και κόβουμε καλά τα καρύδια.
2. Ψιλοκομμένο παγωμένο βούτυρο με ένα μαχαίρι, προσθέστε λίγο αλεύρι, ζάχαρη και καρύδια, τρίβοντας τα πάντα σε ψίχουλα.
3. Χύστε το χυμό και το αλκοόλ. Μία μικρή ποσότητα υγρού θα επιτρέψει να διαμορφωθεί το ψίχουλο σε μια συνολική πυκνή μάζα.
4. Κρατήστε το κομμάτι της ζύμης στο ψυγείο για περίπου μισή ώρα.
5. Μετά από αυτό το χρονικό διάστημα, καλύψτε τη μορφή με περγαμηνή και βάλτε τυλιγμένη ζύμη στο κάτω μέρος της. Δημιουργήστε τις πλευρές.
6. Βάλτε ψιλοκομμένα δαμάσκηνα, πασπαλίζετε κανέλα και ζάχαρη στο κέικ. Ψήστε για περίπου 40 λεπτά στους 180ºС.

Γρήγορη και εύκολη συνταγή

Το Express Cake παρασκευάζεται σύμφωνα με μια απλή αρχή: ανακατέψτε τα πάντα - και στο φούρνο!

Προϊόντα:

• 150 γραμμάρια βουτύρου.
• 100 g ζάχαρης ·
• 3 αυγά.
• 100 γραμμάρια αμύγδαλα.
• 160 γραμμάρια αλεύρου.
• 5 g σκόνη ψησίματος.
• 400 g φρέσκων δαμάσκηνων ·
• 10 g αμύλου.

Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ, μπορείτε γρήγορα και εύκολα να προετοιμάσετε τα συστατικά. Τα προϊόντα πίτας φορτώνονται στη συσκευή με τη σειρά και αμέσως ζυμώνουν μέχρις ότου εξομαλυνθούν.

1. Κόψτε τα καρύδια. Προσθέτουν μαλακό βούτυρο, ζάχαρη, αυγά.
2. Το αλεύρι συνδυάζεται με τη σκόνη ψησίματος και κοσκινίζεται σε ένα κοινό μίγμα. Βιάστε γρήγορα, αλλά το κέικ πρέπει να είναι μαλακό, οπότε η τεχνολογία πρέπει να ακολουθηθεί.
3. Τα δαμάσκηνα κόβονται σε μικρά κομμάτια και τα περιστρέφονται με άμυλο, έτσι ώστε η ζύμη να μην χρωματίζεται με χυμό.
4. Οι φέτες φρούτων αναμιγνύονται με τη ζύμη χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι και ολόκληρη η μάζα εκτίθεται σε λιπαρή μορφή.
5. Ψήνουμε ένα κέικ στους 180 ° C για 30 έως 40 λεπτά.

Με τα μήλα

Το παραδοσιακό εποχιακό δίδυμο είναι τα μήλα και τα δαμάσκηνα. Για να γίνει αρμονική η γεύση πλήρωσης, τα δαμάσκηνα χρειάζονται γλυκά, και τα μήλα - ξινά.

Ανά χιλιόγραμμο φρούτων:

• 150 γραμμάρια βουτύρου.
• 100 g ζάχαρης ·
• 200 γραμμάρια αλεύρου.
• δύο αυγά?
• 5 g σκόνης ψησίματος.
• 30 γρ. Κρέμα γάλακτος ή ξινή κρέμα γάλακτος.

Η ζύμη θα αποδειχθεί, όπως και για τις λιπαρές ουσίες - παχύ και ιξώδες.

1. Λιώστε το βούτυρο, αλλά μην θερμαίνετε.
2. Χτυπάμε αυγά με ζάχαρη.
3. Ανακατέψτε τα πάντα, ρίξτε κρέμα ή ξινή κρέμα.
4. Αδειάστε το αλεύρι απευθείας στη ζύμη, προσθέστε αμέσως τη σκόνη ψησίματος.
5. Καλύψτε τη φόρμα με περγαμηνή.
6. Ρυθμίστε τη ζύμη και πεπλατυσθείτε.
7. Κόψτε τα φρούτα σε φέτες και τακτοποιήστε τα πάνω, πιέστε απαλά.
8. Ψήστε για 30 - 35 λεπτά στους 190ºС.

Στρουμπουργική πίτα δαμάσκηνου

Η ζαχαροπλαστική για τη βάση και η υγρή πλήρωση του τυροπήγματος προετοιμάζονται ξεχωριστά για τη διάσημη αλσατική πίτα.

Στη ζύμη, προετοιμάστε:

• 200 γραμμάρια αλεύρου.
• 150 γραμμάρια βουτύρου.
• 50 g ζάχαρης ·
• ένα αυγό?
• 5 g σκόνης ψησίματος.
• κανέλα
• μια πρέζα αλάτι.

Στην κρέμα πρέπει να πάρετε:

• δύο αυγά?
• 100 g αμύλου ·
• 250 ml ελαιώδους κρέμας ή κρέμας ·
• 200 γραμμάρια τυρί cottage?
• 150 g ζάχαρης.

Θα απαιτηθούν τουλάχιστον 500 g φρέσκων δαμάσκηνων.

Αξίζει να επιλέξετε μια γλυκιά ποικιλία με ένα λεπτό δέρμα.

1. Τα φρούτα κόβονται στο μισό και ξηραίνονται σε μια χαρτοπετσέτα.
2. Για τη δοκιμή, δεν είναι απαραίτητο να χτυπήσετε τα αυγά και να τρίψετε το βούτυρο. Μπορείτε να αναμίξετε όλα τα συστατικά ταυτόχρονα στο μίξερ.
3. Κοσκινίστε το αλεύρι ξεχωριστά και προσθέστε λίγο στη ζύμη. Το κουλουράκι ζυμώνει γρήγορα και δυνατά, διαφορετικά θα "τραβήξει έξω" και το κέικ θα αποδειχθεί σκληρό.
4. Η τελική ζύμη ψύχεται για περίπου μισή ώρα.

Αυτή τη στιγμή, μπορείτε να κάνετε κρέμα γάλακτος.

Είναι σημαντικό για αυτόν να προετοιμάσει σωστά τα συστατικά:

1. Οι σκίουροι σφυρίζουν σε ένα ισχυρό αφρό. Εάν πρέπει να το κάνετε με το χέρι, μπορείτε να προσθέσετε αλάτι στην άκρη του μαχαιριού.
2. Οι κρόκοι αλέθονται με ζάχαρη σε μια λευκή πάστα.
3. Στο τυρί cottage, όλα τα κομμάτια σπασμένα και αναμιγνύεται με ξινή κρέμα και άμυλο μέχρι ομαλή.
4. Σε βαθιά μορφή, ζυμώνετε τη ζύμη στο κάτω μέρος, έτσι ώστε να σχηματίζονται υψηλές πλευρές, καθώς η κρέμα αυξάνεται σημαντικά σε όγκο και μπορεί να υπερχειλίσει πάνω από την άκρη.
5. Όταν σχηματίζεται η βάση της πίτας, συνδέστε όλα τα μέρη της κρέμας: τυρί cottage, κρόκους και σκίουρους.
6. Φρούτα τοποθετούνται στη ζύμη.
7. Το κέικ χύνεται με κρέμα γάλακτος και το κέικ του Στρασβούργου ψήνεται στους 180 ° C για περίπου 35 - 40 λεπτά.

Πίνακας αλλαγής πίτας

Αυτός ο τύπος γαλλικής ταρτής ψήνεται "ανάποδα", και όταν σερβίρεται μετατρέπεται σε πιάτο που σερβίρει. Εξ ου και το αστείο του όνομα.

Για τη δοκιμή:

• 400 γραμμάρια αλεύρι (ένα τέταρτο μπορεί να αντικατασταθεί με τριμμένο καρύδια)?
• 200 γραμμάρια βουτύρου.
• δύο αυγά?
• 160 g ζάχαρης ·
• 80 ml κρέμας.
• 5 g σκόνης ψησίματος.

Για καραμέλα κρούστα:

• 80 g ζάχαρης ·
• 800 g στερεών δαμάσκηνων.

Κατ 'αρχάς, η πλάκα ψησίματος θερμαίνεται στη σόμπα και η καραμέλα προετοιμάζεται σε αυτήν.

1. Η ζάχαρη θερμαίνεται σε χαμηλή φωτιά μέχρι να εμφανιστεί μια γεύση καραμέλας. Όλα θα συμβούν μέσα σε λίγα λεπτά. Δεν μπορείτε να καψετε καραμέλα, αλλιώς η κρούστα στο κέικ θα γίνει πικρή.
2. Με τη μορφή μιας φέτας, βάλτε τα μισά δαμάσκηνα.
3. Το δοχείο με καραμέλα και δαμάσκηνα αφήνεται από τη σόμπα και ψύχεται.
4. Το βούτυρο είναι αλεσμένο με ζάχαρη, έτσι ώστε να μην παραμείνουν στερεοί κόκκοι.
5. Αυγά, κρέμα γάλακτος και καρύδια προστίθενται, λίγο λίγο αλεύρι προστίθεται, αναμειγνύεται με τη σκόνη ψησίματος.
6. Η ζύμη είναι ημι-υγρή. Θα πρέπει να εξαπλωθεί με ένα κουτάλι, που κατανέμεται ομοιόμορφα πάνω στην αποστράγγιση.
7. Ψήστε το κέικ για 40 λεπτά στους 180ºС. Γυρίστε δροσερό.

Μαγειρέψτε σε μια βραδεία κουζίνα

Η συσκευή αλλαγής πίτας είναι εύκολο να μαγειρέψετε σε μια βραδεία κουζίνα. Δεν θα υπάρξουν προβλήματα με τη καραμέλα.

Για τη δοκιμή:

• 200 γραμμάρια αλεύρου.
• 150 g ζάχαρης ·
• μια σακούλα βανιλλίνης.
• 3 αυγά.
• 80 g κρέμας ·
• 150 γραμμάρια βουτύρου.
• 10 g σκόνης ψησίματος.
• το αλάτι.

Στραγγίστε τόσο πολύ ώστε να κλείσετε τελείως το κάτω μέρος.

1. 50 g ζάχαρης και μια φέτα βουτύρου τοποθετούνται στο κύπελλο.
2. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Τηγάνισμα" για μερικά λεπτά, έως ότου η ζάχαρη διαλύσει τελείως.
3. Τα μισά φρούτα τοποθετούνται σε φέτες καραμέλας.
4. Η ζύμη ζυμώνεται σε μίξερ: τα αυγά, το αλάτι, η ζάχαρη, η κρέμα, το βούτυρο συνδυάζονται.
5. Σταδιακά προσθέστε το αλεύρι με τη σκόνη ψησίματος. Η μάζα είναι παχύρρευστη, πολύ μαλακή και όλκιμη.
6. Κλείστε το δαμάσκηνο με μια ζύμη και ψήστε μια πίτα για μια ώρα.

Συνταγή από τη Julia Vysotskaya

Η συνταγή του συγγραφέα για σαρλότου δαμάσκηνου από τη Julia Vysotskaya, όπως όλα τα μαγειρικά αριστουργήματα της, διακρίνεται από την απλότητα της προετοιμασίας.

Επικάλυψη δαμάσκηνου:

• πλύνετε φρούτα, στεγνώστε?
• κόβονται σε μισά.
• βάλτε στο κάτω μέρος της φόρμας με την περικοπή.

Η Julia Alexandrovna συνιστά το ψήσιμο και το σερβίρισμα του κέικ σε κεραμική μορφή, καθώς η δομή του είναι πολύ τρυφερή. Όταν μεταφέρετε σε ένα πιάτο σερβιρίσματος, μπορεί να σπάσει.

Σουίτα:

• 110 g ελαίου.
• 100 g ζάχαρης ·
• 2 αυγά
• 90 γραμμάρια αλεύρου.
• 7 g σκόνης ψησίματος.
• εκχύλισμα βανίλιας.

Πάρα πολύ ζύμη θεωρήθηκε μπισκότο, υπάρχει πάρα πολύ λάδι. Δεν μπορείτε να το ονομάσετε και άμμο, επειδή είναι πολύ κολλώδες και κολλώδες.

1. Αλέστε τη ζάχαρη και το βούτυρο Χωρίς φανατισμό, μόνο για να διαλύσει τη ζάχαρη.
2. Οδηγήστε αυγά μία φορά τη φορά.
3. Ρίχνουμε αλεύρι και σκόνη ψησίματος.
4. Ρίξτε μερικές σταγόνες εκχυλίσματος βανίλιας.
5. Ζυμώνουμε τη ζύμη και βάζουμε τα δαμάσκηνα.

Η τελική χορδή είναι μια σκόνη από καρύδια:

• 60 γραμμάρια φρυγμένων φουντουκιών.
• 90 γραμμάρια αλεύρου.
• 50 g ζάχαρης.

Η σκόνη ψήνεται με τη μορφή μαλακής γλυκιάς κρούστας, και τα καρύδια θα της δώσουν ένα υπέροχο άρωμα και λαμπρότητα. Χωρίς αυτή την προσθήκη, η τούρτα θα χάσει κάποια από τη γοητεία της, οπότε μην το παραμελίζετε.

1. Αλέστε όλα τα συστατικά και αναμίξτε σε μπλέντερ.
2. Ρίξτε τη ζύμη.
3. Ψήνουμε για 45 - 50 λεπτά στους 180ºC.