Πίτα με φραγκοστάφυλα - 10 συνταγές σε μια βραδεία κουζίνα και στο φούρνο

Η σταφίδα είναι ένα μούρο που περιέχει μια τεράστια ποσότητα βιταμίνης C και κάλιο. Για το λόγο αυτό, οι οικοδέσποινες προσπαθούν να την προετοιμάσουν για το χειμώνα με τη μορφή μαρμελάδων, κονσερβών, κομπόστες και φυσικά να το παγώσουν για να περιποιηθεί την οικογένεια με κάτι ιδιαίτερα νόστιμο. Η πίτα με φραγκοστάφυλα θεωρείται πολύ νόστιμη και, κυρίως, χρήσιμη θεραπεία. Εξετάστε 10 πρωτότυπες και νόστιμες συνταγές.

Κέικ κουλουρακιών φραγκοστάφυλο

Οι λάτρεις των απλών και εύγευστων πίτες μπορούν να περιποιηθούν μόνο σε μια τέτοια συνταγή.

Για να το προετοιμάσετε, πάρτε:

• 300 γραμμάρια αλεύρι.
• tsp καλλιεργητής ·
• 180 g ελαίου.
• ένα ποτήρι ζάχαρη σε σκόνη.
• 2 αυγά
• λεύκωμα;
• tsp άμυλο ·
• 300 γρ. Φραγκοστάφυλα.

Πάρτε ένα βαθύ δοχείο στο οποίο τοποθετούμε αλεύρι με έναν καλλιεργητή. Ανακατέψτε τα πάντα και, στη συνέχεια, προσθέστε μισό ποτήρι σκόνη. Το λάδι πρέπει να αφαιρεθεί από το ψυγείο εκ των προτέρων και στη συνέχεια να προστεθεί στο μείγμα αλευριού. Στείλτε 2 κρόκους εκεί, έχοντας προηγουμένως διαχωρίσει τους σκίουρους σε ένα ξεχωριστό δοχείο. Τώρα, μπορείτε να προσθέσετε τη φασαρία και να ανακατέψετε τα πάντα ξανά.

Αφήστε τη ζύμη στο ψυγείο για ένα τέταρτο της ώρας. Μετά από αυτό, είναι απαραίτητο να λιπάνετε το καλούπι και να τοποθετήσετε προσεκτικά τη ζύμη στον πυθμένα, έχοντας χυτά τις πλευρές. Ο φούρνος θα είναι στους 180 ° C για 25 λεπτά ενώ η βάση του κέικ ψήνεται και στη συνέχεια ψύχεται, θα προετοιμάσουμε το γέμισμα.

Χτυπάτε τα λευκά με σκόνη μέχρι ένα παχύ αφρό, προσθέτοντας σταδιακά αλάτι και άμυλο.Στην πίτα μας θα υπάρχουν όχι μόνο ψητά μούρα στο γέμισμα αλλά και φρέσκα, επομένως ανακατεύουμε μερικά από τα μούρα με πρωτεΐνες και τα βάζουμε σε μια δροσερή βάση και ψήνουμε για περίπου 10 λεπτά και εν μέρει διακοσμούμε την πίτα στην κορυφή.

Όταν το κέικ άμμου με φραγκοστάφυλα είναι έτοιμο, μπορεί να ραντιστεί με σκόνη.

Πάστα ζαχαροπλαστικής

Μια τέτοια λιχουδιά θα προσελκύσει κάθε λάτρη των γλυκών. Και αν το τραπέζι σερβίρεται με σαντιγύ, ή μπάλες παγωτού, τότε δεν μπορείτε να αποκόψετε τους επισκέπτες μακριά από το γλυκό.

Έτσι, παίρνουμε:

• ½ κιλό ζύμη ριπών.
• 1 κουταλιά της σούπας. l ζάχαρη σε σκόνη.
• 1 κρόκο;
• 1 κουταλιά της σούπας. l άμυλο ·
• ½ κουταλιές της σούπας ζάχαρη
• 300 γρ. Φραγκοστάφυλα.

Στέλνουμε τη σταφίδα στο μπλέντερ μαζί με τη ζάχαρη, τα αλέθουμε και στη συνέχεια προσθέτουμε το άμυλο.

Χάρη στο άμυλο, η γέμιση δεν θα εξαπλωθεί, αλλά θα πυκνώσει.

Ένα κομμάτι ζύμης χωρίζεται σε δύο μέρη. Βγάλουμε το ένα και το βάζουμε σε ένα λαδωμένο φύλλο ψησίματος, μετά απλώσουμε το γέμισμα και μόνο τότε προχωράμε για να διακοσμήσουμε την κορυφή της πίτας. Έχοντας ξετυλίξει ένα στρώμα ζύμης, το κόβουμε σε λωρίδες και διακοσμούμε την πίτα σε μορφή πλέγματος. Οι άκρες πρέπει να στερεώνονται μαζί, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οδοντογλυφίδες.

Τα πάντα λερώνονται με κρόκο και αποστέλλονται στο φούρνο για μισή ώρα για ψήσιμο, στους 200 ° C. Μετά το μαγείρεμα, πασπαλίστε με σκόνη.

Από παγωμένα μούρα με ξινή κρέμα

Η ξινή κρέμα πηγαίνει καλά με μούρα. Σας προτείνουμε να δοκιμάσετε μια πολύ λεπτή έκδοση του κέικ που όλοι θα ήθελαν.

Προετοιμασία:

• ¼ kg αλεύρου ·
• ½ κουταλιές της σούπας ζάχαρη
• 2 αυγά
• 100 g ελαίου.
• 1 κουτ σόδα?
• ½ kg φραγκοστάφυλο.
• 1/3 l ξινή κρέμα.

Αλέστε το αλεσμένο αλεύρι με βούτυρο μέχρι να συνθλίβονται. Στέλνουμε σόδα και 100 g ζάχαρη εκεί. Ανακατεύουμε και προσθέτουμε το αυγό. Όταν η συνοχή γίνει ομοιογενής, η ζύμη είναι έτοιμη και μπορείτε να την διανείμετε απαλά κατά μήκος του κάτω μέρους της φόρμας, κάνοντας τις πλευρές κατά μήκος των άκρων. Βάλτε τα αποψυγμένα μούρα στο κάτω μέρος.

Το δεύτερο αυγό αναμειγνύεται με ζάχαρη, στη συνέχεια προστίθεται στο μίγμα ξινή κρέμα και όλα είναι καλά κτυπημένα. Ρίξτε τη σταφίδα ομοιόμορφα με την προκύπτουσα μάζα.

Ψήνουμε ένα κέικ με κατεψυγμένα φραγκοστάφυλα και ξινή κρέμα είναι απαραίτητη στους 180 ° C.

Κέικ με φραγκοστάφυλα σε μια βραδεία κουζίνα

Για να ψήσετε νόστιμες πίτες θα αποδειχθεί όχι μόνο στο φούρνο, αλλά και στην αργή κουζίνα.

Προετοιμασία:

• 300 g ζάχαρης.
• 4 αυγά
• 1,5 κουταλιές της σούπας. αλεύρι ·
• tsp καλλιεργητής ·
• άλας ·
• ½ κιλό καραβίδας.

Πριν να κτυπήσετε τα αυγά, μπορείτε να τα ψύξετε. Τότε θα νικήσουν καλύτερα και η τούρτα θα είναι πολύ μαγευτική.

Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ, κτυπήστε τα αυγά με ζάχαρη και αλάτι. Αφού ρίχνουμε το αλεύρι και έναν καλλιεργητή στο μείγμα, ανακατεύουμε καλά τα πάντα. Θα υπάρξει μια ζύμη παρόμοια με την παχιά ξινή κρέμα. Τώρα μπορείτε να ρίξετε σταφίδες στη μάζα. Όλα πρέπει να είναι μικτά, αλλά θα πρέπει να γίνει πολύ προσεκτικά. Στη συνέχεια, μπορείτε να βάλετε το υγρό στην ικανότητα του multicooker και ψήνετε. Μετά την ετοιμότητα, μπορείτε να διακοσμήσετε με σκόνη και μούρα.

Όπως μπορείτε να δείτε, κάνουμε μια πίτα σε μια αργή κουζίνα γρήγορα και εύκολα. Θα πρέπει να το δοκιμάσετε και εγώ!

Με την προσθήκη τυρί cottage

Όπως διαπιστώσαμε παραπάνω, η σταφίδα πάει καλά με ξινή κρέμα. Τώρα, προσφέρουμε να δοκιμάσετε τη συνταγή με την προσθήκη τυρί cottage. Μπορείτε να είστε σίγουροι ότι θα αποδειχθεί πολύ νόστιμα αρτοσκευάσματα.

Προετοιμαστείτε για τη δοκιμή:

• ένα ποτήρι αλεύρι.
• ένα μικρό ripper?
• 150 g ελαίου.
• ½ κουταλιές της σούπας ζάχαρη
• 60 ml ξινή κρέμα.

Για την πλήρωση θα χρειαστείτε:

• ½ κιλό τυρί cottage?
• ½ κουταλιές της σούπας ζάχαρη
• ½ κουταλιές της σούπας ξινή κρέμα;
• βανιλίνη.
• 1 κουταλιά της σούπας. l άμυλο ·
• 1/3 kg καραβίδας ·
• σκόνη.

Αλέστε το αλεύρι με βούτυρο και έναν καλλιεργητή μέχρι να πάρετε ψίχουλα. Αφού κοιμηθείτε τη ζάχαρη, ανακατέψτε καλά και μετά βάλτε το στο ψυγείο για ένα τέταρτο της ώρας.

Όλα τα μούρα και η σκόνη από τη σύνθεση για το γέμισμα αποστέλλονται σε μπλέντερ. Ανακατεύουμε. Η ζύμη πρέπει να τοποθετηθεί στο κάτω μέρος του καλουπιού έτσι ώστε να προεξέχει στις άκρες. Ρίξτε τη γέμιση στο κέντρο, βάλτε τη σταφίδα πάνω σε αυτή και στη συνέχεια ψήστε για ½ ώρες στους 180 ° C.

Όταν όλα είναι έτοιμα, μπορείτε να πασπαλίζετε το κέικ με σκόνη.

Το κεφίρ πήρε ζυμαρικά

Αυτό το ψήσιμο έχει τα πλεονεκτήματά του, τουλάχιστον την ταχύτητα παρασκευής. Έτσι, αν χρειαστεί να ψήσετε αμέσως κάτι πριν φτάσουν οι φιλοξενούμενοι, τότε αυτή η επιλογή θα είναι ιδανική.

Παίρνουμε:

• αυγό - 2 τεμάχια.
• κεφίρ - 1/3 l.
• αλεύρι - ½ kg.
• ζάχαρη - ½ κουταλιά της σούπας. για τη ζύμη και 100 γρ.
• κορινθιακή σταφίδα - 1/3 kg.
• σόδα - 0,5 κουταλάκι κλπ.
• σκόνη.

Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 ° C. Ανακατέψτε τα μούρα με τη ζάχαρη (ζάχαρη σε σκόνη) και αρχίστε να φτιάχνετε τη ζύμη.

Αν τα μούρα είναι κατεψυγμένα, αυτά πρέπει να αποψυχθούν, να πλυθούν και να στεγνώσουν σε μια χαρτοπετσέτα.

Γεμίστε τα αυγά με ζάχαρη χρησιμοποιώντας ένα μίξερ ή σε ένα μπλέντερ, στη συνέχεια ρίξτε κεφίρ και προσθέστε σόδα. Αφήστε τη ζύμη να σταθεί έτσι ώστε να αντιδρά η σόδα με κεφίρ. Το αλεύρι καθιζάνει σε μέρη, σταδιακά παρεμβαίνει. Πάρτε μια παχιά μάζα, όπως ξινή κρέμα.

Προετοιμάστε τη φόρμα εκ των προτέρων - λιπαίνετε με λάδι. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα καλούπι σιλικόνης. Ρίξτε τη ζύμη σε ένα καλούπι, βάλτε τα μούρα εκεί, τα διανείμετε ομοιόμορφα.

Βάλτε το φούρνο για 40 λεπτά. Μετά το μαγείρεμα αφήστε το κέικ για ακόμα 15 λεπτά στο φούρνο. Όταν το αποκτήσετε, γαρνίρετε με φρέσκα μούρα και σκόνη.

Ανοιχτή πίτα καραμελών

Ένα τέτοιο κέικ συνήθως παρασκευάζεται από ζαχαροπλαστική. Η συνταγή περιγράφεται παραπάνω. Η πλήρωση για αυτό μπορεί να παρασκευαστεί από φραγκοστάφυλα με τυρί cottage.

Για την πλήρωση, πάρτε:

• τυρί cottage - ½ kg.
• σκόνη - st.;
• Art. l άμυλο ·
• 400 γρ.
• βανιλλίνη.

Αναμιγνύουμε όλα τα μέρη της γέμισης εκτός από τη φραγκοστάφυλα, χτυπάμε καλά με ένα μίξερ και μόνο προσθέτουμε τα μούρα. Αναμίξτε απαλά. Αφού βγάλουμε τη ζύμη στη μορφή, αφήνουμε τις πλευρές. Θα πρέπει να είναι σαν ένα καλάθι, μέσα στο οποίο τοποθετούμε ομοιόμορφα το γέμισμα.

Ο φούρνος θερμαίνεται στους 180 ° C, ψήνεται για περίπου 30 λεπτά. Μετά το μαγείρεμα, πασπαλίστε με σκόνη ζάχαρης.

Νόστιμα γλυκά ζύμης

Η ζύμη ζυμών είναι χρονοβόρα σε αντίθεση με άλλους τύπους, αλλά στο τέλος, θα πάρετε μια υπέροχη πίτα που όλοι οι επισκέπτες σίγουρα θα απολαύσουν.

Πάρτε:

• ½ κιλό αλεύρι.
• 60 g ζάχαρης ·
• 100 g ελαίου.
• 2 αυγά
• 1 κουταλιά της σούπας. l ζύμη
• 1/5 λίτρο γάλακτος.
• άλας και βανιλίνη για γεύση.

Για τη γέμιση:

• 300 γρ.
• 0,5 κουταλιές της σούπας. ζάχαρη
• το αυγό.

Ψεκάστε τη φραγκοστάφυλα με ζάχαρη και αλέστε. Καθαρίζουμε στο ψυγείο, θα προετοιμάσουμε τη ζύμη.

Προσθέτουμε ζύμη και ζάχαρη στο ζεστό γάλα. Καλύψτε και περιμένετε ένα τέταρτο μιας ώρας. Προσθέστε αλάτι και μαλακό βούτυρο. Ανακατεύουμε τα πάντα. Ρίχνουμε 2 αυγά, ανακατεύουμε, στη συνέχεια ρίχνουμε το κομμένο αλεύρι σε μερίδες. Η ζύμη δεν πρέπει να κολλήσει στα χέρια σας, παραμένοντας μαλακά. Σε 1,5 ώρες θα πρέπει να αυξηθεί αρκετές φορές, είναι καλύτερα αν το ταιριάξετε μία φορά.

Από τη ζύμη επιλέγουμε ένα μικρό κομμάτι, το υπόλοιπο, τοποθετείται σε στρογγυλό σχήμα που έχει λιπαίνει με λάδι. Κάνουμε τις πλευρές και βγάζουμε τη γέμιση. Από το υπόλοιπο κομμάτι, κάνουμε ένα pigtail, βγάζουμε την κορυφή. Λιπάνετε με όρχεις και αφήνετε στο φούρνο για μισή ώρα, το θερμαίνετε στους 180 ° C.

Με μαρμελάδα σταφίδας

Όταν δεν υπάρχουν φρέσκα μούρα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μαρμελάδα σταφίδας.

Για το κέικ, προετοιμάστε:

• 700 γραμμάρια αλεύρι.
• 200 g ελαίου.
• βανιλίνη.
• ¼ kg ζάχαρης ·
• 0,5 κουτ σόδα, σκωμένο ξύδι;
• 2 αυγά
• 200 ml μαρμελάδας.

Το λάδι προ-τήκεται και αναμιγνύεται με βανίλια. Στη συνέχεια, βάζουμε τη ζάχαρη, ανακατεύουμε, στη συνέχεια οδηγούμε με τα αυγά, το αλεύρι, τη σόδα και ζυγίζουμε τα πάντα.

Διαχωρίστε τη ζύμη σε δύο μέρη, το ένα θα είναι περισσότερο, το δεύτερο λιγότερο. Μεγάλες, σε μια μορφή, απλωμένες με τα χέρια μας σε όλη την επιφάνεια. Διαδώστε με εμπλοκή. Στο δεύτερο μέρος της ζύμης, προσθέστε ένα άλλο μισό ποτήρι αλεύρι, ζυμώστε καλά, βάλτε το στο ψυγείο για ένα τέταρτο της ώρας και μετά από τρεις με ένα τρίφτη. Τα ψίχουλα που προκύπτουν πέφτουν για ύπνο και τοποθετούνται στο φούρνο για ψήσιμο.

Ψήνουμε για μισή ώρα στους 200 ° C.

Πίτα με κορινθιακή σταφίδα και μαρέγκες

Μια πολύ λεπτή πίτα, η παρασκευή της οποίας απαιτεί τέτοια προϊόντα:

• αλεύρι - ¼ kg.
• έλαιο - 150 g.
• κρέμα γάλακτος - 3 κουταλιές της σούπας. l;
• καλλιεργητής - 1,5 κουταλάκι κλπ.
• μαύρη σταφίδα - 200 g.
• άμυλο - 4 κουταλιές της σούπας. l;
• πρωτεΐνες - 3 τεμ.
• ζάχαρη - 2/3 φλιτζάνι.

Προσθέτουμε την ξινή κρέμα στο μαλακωμένο βούτυρο, στη συνέχεια στο αλεύρι και στον καλλιεργητή. Τα πάντα ανακατεύονται καλά και αφήνονται στο ψυγείο για μισή ώρα. Βγάζουμε τη ζύμη, τοποθετούμε στο κάτω μέρος της φόρμας, σχηματίζοντας τις πλευρές. Κάνουμε μικρές διατρήσεις στο κέικ με ένα πιρούνι, βάζουμε χαρτί πάνω και βάζουμε το φορτίο (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα φασόλια). Βάζουμε στο φούρνο και με αυτή τη μορφή ψήνουμε ένα τέταρτο της ώρας στους 180 ° C.

Πλύνετε την κορινθιακή σταφίδα, στεγνώστε και προσθέστε το μισό άμυλο σε αυτό. Χτυπάμε τα λευκά με τη ζάχαρη μέχρι έναν σταθερό αφρό, στέλνουμε το υπόλοιπο άμυλο εκεί, έτσι ώστε η προκύπτουσα μάζα να διατηρείται καλά.

Το άμυλο θα απομακρύνει το υπερβολικό υγρό.

Τα μούρα και τα μαρέγκα χωρίζονται σε δύο μέρη. Δηλαδή, πρώτα απλώσαμε ένα στρώμα σταφίδας στην τούρτα, στη συνέχεια μαρέγκαμε και επαναλάβουμε ξανά. Το κέικ ψήνεται μία ώρα, στους 150 ° C.