Το κρέας κοτόπουλου προσφέρεται ως ιδανική γέμιση για ελαφριά και όχι πολύ θερμικά αρτοσκευάσματα. Οι νόστιμες πίτες κοτόπουλου φαίνονται εξαιρετικά στο εορταστικό τραπέζι και η απλότητα της μαγειρικής πολλές συνταγές τους κάνει το συνηθισμένο σνακ καθημερινής διατροφής.

Κλασικές πίτες κοτόπουλου σε μια κατσαρόλα

Το πλεονέκτημα των καλών είναι η ευκαιρία να φέρει τη ζύμη σε πλήρη ετοιμότητα σε μια κατσαρόλα. Το προ-μαγειρεμένο κρέας θα γίνει μαλακό όταν το ζωμό αλέθεται σε χαμηλή φωτιά για περίπου δύο ώρες.

Στάδια προετοιμασίας:

  1. Το πουλί μαγειρεύεται σε μια κατσαρόλα, κόλπο με νερό στην κορυφή. Προσθέστε ένα κρεμμύδι, καρότο. Το σέλινο θα δώσει μια γεύση. Ένα ζευγάρι από σκελίδες σκόρδο και μερικά μπιζέλια μαύρου πιπέρι θα δώσει πικάντικο. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, πρέπει να προστεθεί υγρό. Το αποτέλεσμα είναι ένας πολτός για την πλήρωση και ένα αρωματικό ζωμό. Θα πρέπει να αλάτι στη γεύση και στο τέλος της μαγειρικής.
  2. Το κρέας είναι κομματιασμένο. Ο πολτός κόβεται με ένα μαχαίρι και στροβιλίζεται. Η πλήρωση για τις πίτες είναι εντελώς έτοιμη.
  3. Ενώ το πουλί ετοιμάζεται, μπορείτε να μαγειρέψετε τη ζύμη. Είναι καλύτερα να επιλέξετε μια βάση ζύμης για την κλασική συνταγή. Θα χρειαστεί μόνο μισό κιλό αλεύρι και περίπου ένα και μισό ποτήρι γάλα. Περίπου 50 γραμμάρια ζάχαρης χρησιμοποιούνται για γεύση. Περίπου 5 g άλατος προστίθενται στο μίγμα. Χρειάζεστε επίσης μερικά αυγά και μια σακούλα "γρήγορης" ζύμης. Η σατιότητα θα προσθέσει λάδι. Χρησιμοποιείται είτε 100 g του κρεμώδους συστατικού είτε τρεις κουταλιές της σούπας λαχανικών.
  4. Το πρώτο πράγμα που κάνουν είναι να κάνουν μια ζύμη. Μια χούφτα αλεύρι αραιώνεται με ζεστό γάλα, εισάγονται ζάχαρη και μαγιά. Το τεμάχιο εργασίας πρέπει να αρχίσει να αυξάνεται. Σε αυτό το στάδιο, χύνεται σε αλεύρι και, ενώ αναδεύεται, προστίθενται τα υπόλοιπα συστατικά. Το μίγμα αφήνεται να ανέβει δύο φορές. Η ετοιμότητα καθορίζεται από τη συνέπεια, η μάζα είναι εύκολα πίσω από τα χέρια.

Η ζύμη διαιρείται με τον επιλεγμένο αριθμό μπαλών, το μέγεθος ενός μήλου. Μπορείτε να τα κυλήσετε αμέσως, τοποθετώντας σε κάθε κομμάτι για μια κουταλιά της γέμισης. Οι άκρες συλλέγονται προσεκτικά και τοποθετούνται σε ένα ταψί. Μπορεί να τηγανιστεί με λάδι. Εάν τα πιάτα επιτρέπουν, οι εξαιρετικές διαιτητικές επιλογές επιτυγχάνονται σε ένα μη κολλητικό τηγάνι.

Τα προϊόντα προετοιμάζονται για δεκαπέντε λεπτά σε κάθε πλευρά. Καλύτερα αν η φωτιά είναι αδύναμη.

Μαγειρέψτε με μανιτάρια στο φούρνο

 

Το βραστό κοτόπουλο, περίπου ένα κιλό, ψιλοκομμένο. Αυτό μπορεί να γίνει με ένα μαχαίρι ή σε ένα μύλο κρέατος. Περίπου ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι και λίγο πιπέρι προστίθενται στο κιμά.

Κάθε μανιτάρια χρησιμοποιούνται σε αναλογία 1 προς 1 με κρέας. Για γεύση, μπορεί να είναι λιγότερο ή περισσότερο. Όλες οι επιλογές, εκτός από τα μανιτάρια, είναι προ-βρασμένες. Τρίψτε σύμφωνα με τις προτιμήσεις.

Η σειρά δημιουργίας είναι απλή:

  1. Για να κάνετε τη ζύμη, πάρτε ½ κιλό αλεύρι και μια σακούλα ζύμης. Για να δημιουργηθεί η επιθυμητή συνεκτικότητα, χρησιμοποιούνται περίπου ένα και μισό ποτήρια γάλα και περίπου εκατό γραμμάρια βουτύρου. Αντ 'αυτού, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια παρόμοια ποσότητα ξινή κρέμα. Θα πάρει μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη. Απλά λίγο αλάτι, περίπου 5 γραμμάρια. Δύο αυγά είναι επίσης απαραίτητα.
  2. Το γάλα, η ζάχαρη και μια μικρή ποσότητα αλεύρου με την προσθήκη όλων των χρησιμοποιούμενων ζυμών είναι φτιαγμένα με ζύμη. Μόλις αυξηθεί για πρώτη φορά, προσθέστε όλα τα άλλα συστατικά και αφήστε το μίγμα να ανέβει δύο φορές.
  3. Στη συνέχεια χωρίζεται σε μικρά κολοβόκ, τα οποία ξετυλίγονται σε ένα λεπτό στρώμα. Η πλήρωση βρίσκεται στο κέντρο. Η επιφάνεια κάθε προϊόντος λιπαίνεται με πρωτεΐνη ή λάδι.

Ψήστε καλύτερα σε έναν προθερμασμένο φούρνο. Χρειάζονται περίπου 40 λεπτά για να μαγειρέψουν πλήρως. Μετά την τοποθέτηση η φωτιά μειώνεται.

Από τη ζύμη

Οι αρωματικές πίτες κοτόπουλου ζαχαροπλαστικής θα είναι το καλύτερο γεύμα για ένα οικογενειακό πρωινό. Ταυτόχρονα οικονομικά προσιτά. Αρκεί να πάρουμε 300 γραμμάρια ήδη μαγειρεμένου κρέατος. Ως εναλλακτική λύση, χρησιμοποιείται έτοιμο ακατέργαστο κιμάδες που συρρικνώνονται σε τηγάνι. Το κρέας έτοιμο είναι στρογγυλεμένο σε ένα μύλο κρέατος. Προστίθεται άλας. Μπορείτε να πιπέρι, προσθέστε ψιλοκομμένα χόρτα.

Η συσκευασία της τελικής ζύμης λαμβάνεται. Αφήνει τη νύχτα στο δωμάτιο για να ξεπαγώσει. Δύο σανίδες που βρίσκονται στη συσκευασία ξετυλίγονται όσο το δυνατόν λεπτότερα και χωρίζονται σε 9 ορθογώνια. Στη μέση κάθε τοποθετήστε το γέμισμα και στερεώστε προσεκτικά. Τα παρασκευασμένα προϊόντα είναι τηγανητά ή τηγανητά. Θα χρειαστούν 10 λεπτά για να μαγειρέψουν σε κάθε πλευρά. Ψήστε περίπου 20 λεπτά.

Κοτόπουλο και πατάτες

 

Μια πλούσια προσθήκη στη σούπα μεσημεριανού γεύματος θα είναι προϊόντα με κοτόπουλο και πατάτες. Θα χρειαστείτε 300 γραμμάρια βρασμένο κρέας και πατάτες από τρεις μεσαίες πατάτες. Τα συστατικά συνδυάζονται σε έναν αναμικτήρα προσθέτοντας 5 g άλατος. Θα γίνουν ακόμη πιο νόστιμα με το πιπέρι και τα βότανα.

Πώς να μαγειρέψετε:

  1. Η ζύμη αποτελείται από τρία ποτήρια αλεύρι και δύο αυγά. Προσθέστε ένα ποτήρι γάλα ή 100 γραμμάρια ξινή κρέμα σε αυτά. Η μάζα μπορεί να είναι ζύμη ή άπαχο. Όταν επιλέγετε μια επιλογή ζύμης, εισάγεται αμέσως μια σακούλα στιγμιαίας ζύμης. Ανάλογα με την προτίμηση, επιτρέπεται η προσθήκη 50 g ζάχαρης.
  2. Το μείγμα είναι αρκετά παχύ. Για να το περιστρέψετε, η επιφάνεια ψεκάζεται με αλεύρι. Το στρώμα πρέπει να είναι πολύ λεπτό. Είναι χωρισμένη σε ζυγό. Καθένα βάζουμε ένα κουταλάκι του γλυκού, γεμίζουμε σφιχτά και σταθερά.

Μπορείτε να μαγειρέψετε στο φούρνο ή σε μια κατσαρόλα. Το μαγείρεμα και στις δύο περιπτώσεις διαρκεί περίπου 20 λεπτά σε μέτρια φωτιά.

Αυτό είναι ενδιαφέρον:πίτες στο φούρνο - συνταγή

Με την προσθήκη τυριού

Κάθε κιμά: με βραστό κοτόπουλο, κρεμμύδια, πατάτες ή χωρίς πρόσθετα, θα είναι πικάντικο εάν προσθέσετε τριμμένο τυρί σε αυτό.

Στάδια δημιουργίας ενός πιάτου:

  1. Βραστά σφάγια ή στήθος κοτόπουλου. Θα πρέπει να πάρετε περίπου 500 g πολτού, το οποίο είναι θρυμματισμένο με ένα μαχαίρι ή ένα μπλέντερ. Αλάτι, προσθέτοντας περίπου ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι, πιπέρι για γεύση.
  2. Περίπου 300 γραμμάρια τριμμένου τυριού εισάγονται στο παρασκευασμένο κρέας. Χρησιμοποιείται οποιοσδήποτε βαθμός. Για πικάντικη γεύση, μπορείτε να δοκιμάσετε την προσθήκη σκόρδου.
  3. Για να προετοιμάσετε τη ζύμη, πάρτε τη συσκευασία της ζύμης, η οποία πρέπει να είναι απαλή. Τα στρώματα χωρίζονται σε ίσα ορθογώνια. Είναι τυλιγμένα με λεπτό τρόπο. Στο κέντρο κάθε ένα βάζετε ένα κουτάλι γεμίσματος και στερεώνετε τις άκρες. Πρέπει να συνδέσετε πολύ σφιχτά, διαφορετικά το τυρί θα λιώσει όταν λιώσει.

Το τελειωμένο πιάτο μαγειρεύεται στο φούρνο σε χαμηλή θερμοκρασία. Δεν θα διαρκέσει περισσότερο από 15 λεπτά. Τέτοιες αρτοσκευάσματα φαίνονται όμορφα ακόμα και στο γιορτινό τραπέζι.

"Μπάλες νήμα" με κοτόπουλο

 

Για την εκτέλεση του αρχικού πιάτου, θα χρειαστείτε και μόνο κιμά που παρασκευάζεται από βραστό κρέας κοτόπουλου και ένα πακέτο ζύμης που αγοράζεται στο πλησιέστερο κατάστημα λιανικής, το οποίο πρέπει πρώτα να αποψυχθεί. Τέτοια γλυκίσματα μπορούν να γίνουν με κοτόπουλο και μανιτάρια. Επιπλέον, χρειάζεστε ένα κεφάλι κρεμμυδιού.

Προστίθεται στο αλεσμένο βραστό κοτόπουλο:

  1. Η μαλακή μάζα δοκιμής είναι λεπτή. Στη συνέχεια, το αλέθουν σε ένα λεπτό μακρύ "noodle". Το κιμά είναι ευκολότερο να χτυπηθεί σε ένα μπλέντερ, προσθέτοντας κρεμμύδι στον πολτό. Η τελική μάζα είναι τυλιγμένη σε μικρές μπάλες.
  2. Κάθε μπάλα είναι τυλιγμένη σταδιακά, όπως μια σφαίρα νήμα, λωρίδες ριπής. Το σφίξιμο δεν χρειάζεται να κυλήσει. Ο φούρνος θερμαίνεται σε 200 μοίρες και η πίεση μειώνεται στο ελάχιστο.

Οι έτοιμες μπάλες ψήνονται σε ελάχιστη φωτιά, χωρίς να τους αφήνουν να καούν. Δεν θα διαρκέσει περισσότερο από 15 λεπτά.

Διαβάστε επίσης:γρήγορη ζύμη για πίτες με ξηρή μαγιά

Νόστιμα κέικ κοτόπουλου και ρυζιού

Μια εγκάρδια προσθήκη σε ένα οικογενειακό δείπνο θα είναι αρτοσκευάσματα με κοτόπουλο αναμεμειγμένο με ρύζι. Πράσινα και ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια προστίθενται επίσης συχνά στο παρασκευασμένο κιμά.

Η σειρά δημιουργίας του πιάτου:

  1. Πρώτα απ 'όλα, βράστε 300 γραμμάρια κρέατος και μισό ποτήρι ρύζι. Θα χρειαστεί να μαγειρευτούν πλήρως. Στη συνέχεια, το κρέας είναι στρογγυλεμένο και σε συνδυασμό με βρασμένο ρύζι, προσθέτοντας περίπου μια κουταλιά αλάτι. Το μίγμα πιπέρι εδάφους θα προσθέσει πικάντικη.
  2. Μπορείτε να πάρετε οποιαδήποτε ζύμη, για παράδειγμα, ζύμη. Για να το παρασκευάσετε, διαλύστε μια σακούλα ζύμης σε ένα ποτήρι ζεστό νερό. Μια χούφτα αλεύρι, μια κουταλιά ζάχαρης προστίθενται στο μείγμα και αφήνονται να εμφανιστούν.
  3. Το Opara χύνεται σε 400 γραμμάρια αλεύρου. Κατά την ανάδευση προστίθενται 100 g φυτικού ελαίου. Ζυμώνουμε μέχρι η ζύμη να ξεκολλήσει από τα χέρια. Του δίνεται "ανάπαυση" για περίπου μία ώρα κάτω από την ταινία και χωρίζεται σε στρογγυλά κομμάτια.

Κάθε μπάλα είναι τυλιγμένη σε ένα λεπτό στρώμα. Η πλήρωση πίτας τοποθετείται στο κέντρο και πιέζεται όσο το δυνατόν προσεκτικά. Είναι καλύτερα να ψήνετε σε ένα ζεστό φούρνο, μειώνοντας αμέσως τη θερμότητα στο ελάχιστο. Θα χρειαστεί περίπου μισή ώρα.

Διαβάστε επίσης:ζύμη για πίτες σε ένα ψωμί - συνταγή

Παρόμοια:Περισσότερα από τον συγγραφέα: