Όταν το φθινόπωρο πρόκειται να ολοκληρωθεί και ο χειμώνας πλησιάζει, είναι καιρός να μαγειρέψουν κολοκυθόπιτες. Τα προϊόντα με γλυκιά ή αλμυρή γεύση μπορούν είτε να ψήσουν στο φούρνο είτε να τηγανίσουν σε μια κατσαρόλα, διατηρώντας παράλληλα την εξαιρετική γεύση και τα χρήσιμα στοιχεία που είναι τόσο απαραίτητα για την κρύα εποχή.
Περιεχόμενο υλικού:
Κλασικό πιπέρι Fried Pies
Οι φίλοι των ηλιόλουστων λαχανικών θα εκτιμήσουν τον γρήγορο και εύκολο τρόπο παρασκευής αρωματικών προϊόντων, για τα οποία πρέπει να πάρετε:
- ½ κιλό κολοκύθας.
- ένα κομμάτι βούτυρο?
- 30 g ζάχαρης.
- 400 γραμμάρια αλεύρι.
- 240 ml κεφίρ.
- μια πρέζα αλάτι και σόδα?
- ηλιέλαιο για το τηγάνισμα.
- χυμό λεμονιού.
Μέθοδος μαγειρέματος:
- Το βούτυρο λιώνεται σε μια βαθιά κατσαρόλα, όπου ξεφλουδίζονται κολοκύθα, ζάχαρη και μερικές κουταλιές χυμού λεμονιού.
- Το γεμιστό μαγειρεύεται για 20 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
- Για τη δοκιμή αναμειγνύονται τα υπόλοιπα χύδην συστατικά, στα οποία προστίθεται κεφίρ.
- Εάν είναι απαραίτητο, προστίθεται περισσότερο άλευρο στη μάζα του αλεύρου έως ότου η ζύμη αποκτήσει ελαστικότητα και σταματήσει να κολλάει στα χέρια.
- Αφού η πλαστική μάζα "ξεκουραστεί" για 20 λεπτά, σχηματίζονται από αυτήν μικρά κέικ, στο κέντρο των οποίων έχει τοποθετηθεί η γέμιση.
- Τα σχηματιζόμενα προϊόντα αρχίζουν να γίνονται τηγανητά με ραφή.
Μαγειρέψτε στο φούρνο
Οι πίτες κολοκύθας του φούρνου έχουν ένα ειδικό άρωμα που συνδυάζει τις μυρωδιές του muffin και της ψημένης κολοκύθας. Εκτός από την αισθητική ευχαρίστηση, ένα τέτοιο επιδόρπιο είναι πολύ χρήσιμο για την υγεία, αφού διατηρεί όλες τις ευεργετικές ιδιότητες της κολοκύθας.
Τα προϊόντα παρασκευάζονται από τα ακόλουθα προϊόντα:
- κολοκύθα - 400 g.
- αλεύρι - 2 φορές περισσότερο.
- βούτυρο - 100 g.
- γάλα - 350 ml.
- μαγιά - μια μικρή τσάντα?
- ζάχαρη - 200 g.
- αυγά - 2 τεμ.
- το αλάτι.
Για να ψήσετε αρωματικό επιδόρπιο για το τσάι:
- Σε ελαφρώς ζεστό γάλα, ½ ζάχαρη, ζύμη και 100 γραμμάρια αλεύρου εκτρέφονται.
- Μετά από 20 λεπτά, τα αυγά οδηγούνται στη ζύμη, το λιωμένο βούτυρο, το αλεύρι και το αλάτι προστίθενται.
- Η μαλακωμένη μαλακή ζύμη κόβεται σε κομμάτια από τα οποία παρασκευάζονται τα κέικ.
- Στη μέση των κενών τοποθετείται η πλήρωση της τριμμένης κολοκύθας και η μισή υπόλοιπη ζάχαρη.
- Οι διαμορφωμένες πίτες τοποθετούνται σε ένα φύλλο ψησίματος που καλύπτεται με περγαμηνή, όπου είναι κατάλληλα για περίπου 20 λεπτά.
- Αφού τα προϊόντα ψηθούν στους 200 ° C μέσα σε 25 λεπτά, αφαιρούνται από το φούρνο και ψεκάζονται με σιρόπι που παρασκευάζεται από την υπόλοιπη ζάχαρη και την ίδια ποσότητα νερού.
Πλήρωση κολοκύθας και ρυζιού
Το γεμιστό με κολοκύθα και ρύζι σας επιτρέπει να ψήσετε νόστιμα κέικ διατροφής, χρησιμοποιώντας απόλυτα φυσιολογικά προϊόντα:
- κολοκύθα - 500 g.
- βρασμένο ρύζι - 200 g.
- αλεύρι - 1 kg.
- βούτυρο - 50 g;
- κεφίρ - 480 ml.
- μαργαρίνη - 150 g;
- ζάχαρη - 100 g.
- σόδα, αλάτι, πιπέρι και χυμό λεμονιού.
Στάδια προετοιμασίας:
- Σε ένα βαθύ μπολ, το αλεύρι, το κεφίρ, η μαργαρίνη σε φέτες, το αλάτι και η σκωρία σόδα αναμειγνύονται.
- Ζυμώνεται μέχρι να μαλακώσει, η ζύμη τυλίγεται σε μια μεμβράνη που προσκολλάται και αφήνεται ζεστή για 15 λεπτά.
- Από τα κομμάτια της κολοκύθας, της ζάχαρης, του ψιλοκομμένου ρυζιού και του πιπεριού, προετοιμάζεται μια γέμιση, η οποία τοποθετείται σε κέικ ζύμης.
- Τα διαμορφωμένα προϊόντα πριν από την αποστολή τους στο φούρνο για 25 λεπτά τρυπιούνται από πάνω με ένα πιρούνι.
Πιάτα με κολοκύθα και μήλα
Μια ενδιαφέρουσα συνταγή με μια υπέροχη γέμιση εκτελείται από:
- 1 κιλό ζύμης ζύμης.
- τον ίδιο αριθμό μήλων.
- 500 γραμμάρια κολοκύθας.
- ½ λεμόνι?
- ποτήρια ζάχαρης.
- ένα κομμάτι λάδι.
Κατά τη διαδικασία μαγειρέματος:
- Κολοκυθάκια και τα αποφλοιωμένα μήλα είναι κομμένα σε κύβους. Φρούτα πρέπει να πασπαλίζονται με χυμό λεμονιού, έτσι ώστε να μην σκουραίνουν. Διαφορετικά, η γέμιση δεν θα είναι πορτοκαλί-χρυσό, αλλά καφέ, σαν να ήταν μαρμελάδα.
- Ένα κομμάτι βουτύρου λιώνεται σε μια κατσαρόλα, στην οποία προστίθεται στη συνέχεια η ζάχαρη.
- Στη συνέχεια, στο κύπελλο τοποθετούνται κύβοι φρούτων και λαχανικών.
- Η πλήρωση σβήνεται μέχρις ότου το υγρό εξατμιστεί σε χαμηλή θερμότητα.
- Παρασκευάζονται μικρά kruglyashi από τη ζύμη, στην οποία έχει τοποθετηθεί το ψυχρό γεμιστικό.
- Οι μορφοποιημένες πίτες καλύπτονται με μια πετσέτα ήδη στο φύλλο ψησίματος, όπου ταιριάζουν για περίπου μισή ώρα.
- Τα προϊόντα ψήνονται για 25-30 λεπτά σε φούρνο προθερμανόμενο στους 180 ° C.
Με κρέας
Η πλήρωση κολοκύθας είναι ευπροσάρμοστη και πηγαίνει καλά ακόμη και με κιμά.
Για την προετοιμασία των προϊόντων που θα χρειαστείτε:
- ζαχαροπλαστική - 400 γρ.
- κιμά - 350 γρ.
- κολοκύθα - 150 g.
- κρεμμύδι - 2 τεμ.
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
Κατά την προετοιμασία θα πρέπει να τηρούν το ακόλουθο σχήμα:
- Από κύβους λαχανικών, κιμά, αλάτι και πιπέρι, η γέμιση είναι έτοιμη.
- Η ζύμη αποψύχεται και κόβεται με διαμάντια, από τα οποία σχηματίζονται πίτες.
- Το ψήσιμο πραγματοποιείται μέχρι το χρυσό χρώμα των προϊόντων στους 200 ° C.
Πίτες με τυρί cottage και κολοκύθα
Γλυκά αρτοσκευάσματα με μια γέμιση πλούσια όχι μόνο από βιταμίνες, αλλά και από ένα τόσο σημαντικό στοιχείο όπως το ασβέστιο, θα απευθύνονται σε όλα τα νοικοκυριά και τους επισκέπτες.
Η συνταγή από:
- 700 g ζύμης ζύμης.
- 400 γραμμάρια κολοκύθας.
- 300 γραμμάρια τυρί cottage?
- 70 γραμμάρια αποξηραμένα βερίκοκα.
- ζάχαρη (για γεύση) και κανέλα.
Το σχήμα προετοιμασίας αποτελείται από απλά βήματα:
- Κολοκύθα κόβεται σε κύβους, αποξηραμένα βερίκοκα - σε μικρά κομμάτια.
- Το ζυμωμένο προϊόν γάλακτος αναμιγνύεται με λαχανικά, αποξηραμένα φρούτα, ζάχαρη και κανέλα.
- Ένα περιτυλίγματος γίνεται από ζύμη, που κόβεται σε κομμάτια για μελλοντικές μερίδες επιδόρπιο.
- Τα κέικ σχηματίζονται και ψήνονται στους 180 ° C για 25 λεπτά.
Από τη ζύμη
Όταν τελειώσει ο χρόνος και οι καλεσμένοι είναι στο κατώφλι σας, θα πρέπει να στραφείτε σε μια αποδεδειγμένη και πολύ γρήγορη συνταγή για πικάντικες πίτες γεμιστές με λαχανικά και τυρί φθινόπωρο.
Για το μαγείρεμα χρειάζεστε:
- ½ κιλό κολοκύθας.
- 100 γραμμάρια τυριού Cheddar.
- 2 αυγά
- 800 γραμμάρια ζύμης ·
- 1 κρεμμύδι.
- με κάποια πάστα ντομάτας, φυτικό έλαιο, αλάτι και μπαχαρικά.
Το σχήμα προετοιμασίας συνίσταται στην εκτέλεση των ακόλουθων χειρισμών:
- Οι μισοί δακτύλιοι με κρεμμύδι τηγανίζονται για περίπου 5 λεπτά, μετά από τους οποίους προστίθενται κύβοι φυλλώματος φθινοπώρου στο τηγάνι. Τα προϊόντα χύνεται με 150 ml νερού με 2 κουταλιές της σούπας ζυμαρικό, αλάτι και πιπέρι αραιωμένο σε αυτά.
- Μετά από 10 λεπτά σβέσης, η γέμιση αφήνεται στην άκρη για ψύξη.
- Το τριμμένο τυρί προστίθεται στην ψυχρή μάζα.
- Η ζύμη είναι τυλιγμένη, κομμένη με κομμένα διαμάντια, τα οποία είναι λερωμένα με ένα αυγό.
- Η γέμιση τοποθετείται στο προκύπτον τεμάχιο εργασίας. Κατασκευάζονται τριγωνικές πίτες.
- Τα μαγειρικά προϊόντα ψήνονται για ένα τρίτο μιας ώρας.
Μεγαλύτερη συνταγή
Με τις κολοκυθόπιτες πίτες, μπορείτε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας με τα Χριστούγεννα γρήγορα προετοιμάζοντας τα παρακάτω συστατικά:
- αλεύρι - 600 g.
- ηλιέλαιο - 120 ml.
- κολοκύθα - 200 g.
- καρότα - 2 τεμ.
- μήλα - 2 τεμ.
- μέλι - 15 ml;
- αλάτι, ξύδι και σόδα.
Μέθοδος μαγειρέματος:
- Τα λαχανικά και τα φρούτα αποφλοιώνονται, τρίβονται και αναμιγνύονται με λιωμένο μέλι.
- Ο χυμός που εξάγεται από τη μάζα κολοκύθας-μήλου αναμειγνύεται με αλεύρι, λάδι και σόδα, σβησμένο με ξύδι.
- Η ζύμη αφήνεται να "ξεκουραστεί" για 20 λεπτά.
- Στη συνέχεια, σύμφωνα με το πρότυπο πρότυπο, σχηματίζονται πίτες με γλυκό γέμισμα.
- Τα προϊόντα ψήνονται για περίπου 20 λεπτά στους 180 ° C.
Έτσι, οι πίτες κολοκύθας είναι ένα μεγάλο επιδόρπιο. Νόστιμο, πλούσιο, υγιές. Μπορεί να καταναλωθεί από μικρά παιδιά και ενήλικες, ακόμη και εκείνους που βρίσκονται σε δίαιτα ή νηστεία.
