Η φλεγμονή του γαστρικού βλεννογόνου ή της γαστρίτιδας είναι η πιο συχνά διαγνωσθείσα ασθένεια της γαστρεντερικής οδού, η οποία επηρεάζει τους ασθενείς όλων των ηλικιών. Για να ανακάμψει πλήρως από μια ασθένεια, δεν αρκεί να παίρνετε μόνο φάρμακα, η διατροφή με γαστρίτιδα του στομάχου παίζει εξίσου σημαντικό ρόλο. Χάρη σε αυτόν, είναι δυνατό να σταθεροποιηθεί η κατάσταση του ασθενούς, ανεξάρτητα από τον τύπο της παθολογίας. Ποιες είναι οι βασικές αρχές μιας δίαιτας για γαστρίτιδα, ανάλογα με τον τύπο της;
Περιεχόμενο υλικού:
Οι βασικοί κανόνες της διατροφής για τη γαστρίτιδα
Ανεξάρτητα από το είδος της νόσου που ανήκει η νόσος, όλοι οι ασθενείς που θέλουν να περιορίσουν την ασθένεια θα πρέπει να συμμορφώνονται με τις ακόλουθες απαιτήσεις:
- Τα γεύματα πρέπει να είναι συχνά, ιδανικά κάθε 3 έως 4 ώρες, και μικρές μερίδες. Αυτό γίνεται έτσι ώστε το φαγητό να εισέρχεται ομοιόμορφα στο στομάχι και να μην εμφανίζεται υπερχείλιση, που συχνά απειλεί την εμφάνιση φούσκας και καούρα.
- Οποιαδήποτε πιάτα θα πρέπει να καταναλώνονται μόνο ζεστά, κρύα και ζεστά κάτω από την απαγόρευση - ερεθίζουν έναν ήδη φλεγμονώδη βλεννογόνο.
- Θα πρέπει να προτιμάτε τα βρασμένα και στιβαρά πιάτα, καθώς είναι πιο εύπεπτα και δεν δημιουργούν πρόσθετη επιβάρυνση στο άρρωστο όργανο. Το ψημένο μπορεί να συμπεριληφθεί προσεκτικά στη διατροφή στο στάδιο της ύφεσης.
- Το τελευταίο γεύμα πραγματοποιείται τουλάχιστον 3 ώρες πριν τον ύπνο, ενώ το δείπνο δεν μπορεί να είναι δύσκολο. Είναι καλύτερο εάν πρόκειται για μια μικρή ποσότητα φυσικού γιαουρτιού ή άλλο παρόμοιο προϊόν.
- Ο ασθενής επιτρέπεται να συμπεριλάβει στο μενού μόνο τα πιάτα που συνιστώνται από τον θεράποντα ιατρό.Πριν εισαγάγετε ένα νέο πιάτο στη διατροφή, συμβουλευτείτε έναν γαστρεντερολόγο.
- Σε υψηλά και χαμηλά επίπεδα οξύτητας, καθώς και κατά τη διάρκεια των παροξύνσεων, συνιστάται να τηρείτε τη διατροφή σύμφωνα με τους πίνακες διατροφής Νο. 1 και Νο. 2 σύμφωνα με την Pevzner.
Οι παραπάνω συστάσεις πρέπει να ακολουθούνται από όλους τους ασθενείς που πάσχουν από παθήσεις του στομάχου.
Διατροφή για γαστρίτιδα στο οξύ στάδιο
Η διακοπή της ύφεσης χαρακτηρίζεται από τα ακόλουθα συμπτώματα:
- η υγεία του ασθενούς επιδεινώνεται ταχέως, εμφανίζεται σοβαρός κοιλιακός πόνος.
- Υπάρχει μια αίσθηση πληρότητας της κοιλιάς με τον αέρα, μετεωρισμός και καύση στον οισοφάγο είναι δυνατά.
- διαταραχές στην εργασία του στομάχου και των εντέρων παρατηρούνται.
- ένα άτομο γίνεται ληθαργικό και λήθαργο, δεν δείχνει ενδιαφέρον για τον κόσμο γύρω του.
- σε ορισμένες περιπτώσεις, είναι δυνατή η αύξηση της θερμοκρασίας του σώματος έως και 38 - 39 μοίρες.
Προκειμένου να διευκολυνθεί ο ασθενής να μεταφέρει αυτή την κατάσταση, εκτός από τη θεραπεία με φάρμακα, εμφανίζεται μια αυστηρή δίαιτα:
- Η κλασματική διατροφή είναι εξαιρετικά σημαντική, το φαγητό θα πρέπει να είναι μαλακό και χωρίς διασπορά σκληρών σωματιδίων, τα οποία μπορούν να τραυματίσουν επιπλέον ένα ήδη φλεγμονώδες στομάχι.
- Θα πρέπει να τρώγεται αργά, τα τρόφιμα πρέπει να μασήσουν καλά.
- Θα πρέπει να προτιμάτε τα βραστά και στιφάδα πιάτα. Lean ποικιλίες κρέατος και ψαριών, ορισμένα είδη λαχανικών είναι τέλεια.
- Με την επιδείνωση της γαστρίτιδας, συνιστάται να προτιμάτε τις υγρές σούπες, το αποξηραμένο ψωμί ή το ψωμί, τα αφέψημα του ρυζιού και της πλιγούρις βρώμης. Μπορείτε να φάτε βραστό κρέας λίγο. Τα λαχανικά χρειάζονται όχι μόνο να βράσουν, αλλά και να χτυπήσουν σε μπλέντερ για καλύτερη απορρόφηση.
- Όλα τα πιάτα που επιδεινώνουν την κατάσταση του ασθενούς αφαιρούνται από τη διατροφή. Αυτά είναι ξινά πιάτα, λάχανο και όσπρια (τα τελευταία αυξάνουν την εντερική κινητικότητα). Επίσης, μην κακοποιείτε φρέσκα φρούτα. Η εξαίρεση είναι οι μπανάνες.
- Θα πρέπει να εγκαταλείψετε τη χρήση τροφίμων που έχουν υποστεί μακρά πέψη. Μπορεί να είναι πυκνό και λιπαρό ψημένο κρέας, μανιτάρια.
- Δεν μπορείτε να φάτε φρέσκο ψωμί, ειδικά λευκό ψωμί. Προτίμηση θα πρέπει να είναι τα κράκερ ή το ψωμί δημητριακών ειδικά σχεδιασμένο για ασθενείς με ασθένειες του πεπτικού συστήματος.
Εάν συμβεί κάποια επιδείνωση, ειδικά όταν πρόκειται για γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα, είναι σημαντικό όχι μόνο να σφίξετε τη διατροφή αλλά και να επισκεφτείτε το γιατρό το συντομότερο δυνατόν, προκειμένου να αποφύγετε την εμφάνιση πολυάριθμων επιπλοκών.
Ποια προϊόντα απαγορεύονται
Παρακάτω είναι ένας κατάλογος προϊόντων που απαγορεύονται αυστηρά για χρήση από όλους τους ανθρώπους που πάσχουν από παθήσεις του στομάχου.
Αυτά περιλαμβάνουν:
- Περιέχει υψηλό ποσοστό λίπους, τηγανητά, αλμυρά τρόφιμα, καπνιστά κρέατα σε οποιαδήποτε μορφή, καθώς και πιάτα με πολλά καρυκεύματα.
- Κάθε ανθρακούχα ποτά, όπως διοξείδιο του άνθρακα, ερεθίζουν την εσωτερική επιφάνεια του στομάχου.
- Γρήγορα τρόφιμα και τρόφιμα ευκολίας, όλα τα είδη κονσερβοποιημένων τροφίμων.
- Λαχανικά με ξινή γεύση.
- Φρέσκα λευκά, καθώς και όλες οι ποιότητες μαύρου ψωμιού.
- Πιάτα με κρέας και ψάρι που περιέχουν μεγάλη ποσότητα λίπους και ισχυρά ζωμό που παρασκευάζονται στη βάση τους.
- Προϊόντα ξινιού γάλακτος, όχι αποβουτυρωμένο γάλα.
- Υπερβολικά γλυκά, ειδικά εκείνα με υψηλή περιεκτικότητα σε βαφές και χημικά.
- Φρέσκο ψήσιμο.
- Λουκάνικα καταστήματα.
- Οποιοδήποτε είδος αγορασμένων σάλτσες, μαγιονέζα.
- Αλκοολούχα ποτά.
- Καλά παρασκευασμένα τσάι όλων των ποικιλιών, καφές.
Όλα τα παραπάνω προϊόντα πρέπει να διαγραφούν από το μενού για οποιοδήποτε είδος γαστρίτιδας, καθώς βλάπτουν την εσωτερική επιφάνεια του στομάχου και μπορούν να καταλύσουν την απελευθέρωση υδροχλωρικού οξέος.
Επιτρεπόμενα τρόφιμα για γαστρίτιδα
Ο κατάλογος των εγκεκριμένων προϊόντων για τις παθολογίες που συζητήθηκαν έχει ως εξής:
- Κρέας και προϊόντα με βάση το ψάρι που μπορούν να ταξινομηθούν ως άπαχα.
- Λαχανικά μαγειρεμένα ή στραγγισμένα στο χυμό τους με ελάχιστη προσθήκη ελαίου.
- Χαμηλά λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα.
- Όλοι οι τύποι δημητριακών με τη μορφή υγρών σιτηρών (προτεραιότητα είναι oatmeal και φαγόπυρο).
- Καλά παρασκευασμένα τσάγια κάθε είδους, καφές από αλεσμένα φασόλια με αποβουτυρωμένο γάλα.
- Κονσερβοποιημένα λαχανικά και ψητά πιάτα με χαμηλό ποσοστό περιεκτικότητας σε λιπαρά.
- Πουρές σούπες, αφέψημα με βάση πλιγούρι και βρώμη.
- Uzvari σε βότανα ή γλυκά φρούτα.
- Με προσοχή, ιδιαίτερα, με διαβρωτική γαστρίτιδα, θα πρέπει να τρώτε διάφορα φρούτα από οπωροφόρα δέντρα και μούρα.
Ο παραπάνω κατάλογος είναι βασικός. Με τη δική του ευημερία, ο ασθενής μπορεί να εμπλουτίσει τη διατροφή του.
Μενού για την εβδομάδα
Για λόγους σαφήνειας, πρέπει να διαβάσετε το μενού για την εβδομάδα, το οποίο μπορεί να δώσει μια γενική ιδέα για το τι πιάτα επιτρέπεται να τρώνε.
Σε ορισμένες περιπτώσεις, είναι δυνατή μια μικρή απόκλιση από τη διατροφική διατροφή, ωστόσο, πάντοτε γίνεται με τον γιατρό ξεχωριστά.
Με χαμηλή οξύτητα στο στομάχι
Αν μια μικρή ποσότητα γαστρικού χυμού παράγεται στο στομάχι, τότε το μενού γίνεται λαμβάνοντας υπόψη αυτό το χαρακτηριστικό:
| Ημέρα της εβδομάδας | Πρωινό | Δεύτερο πρωινό | Μεσημεριανό | Υψηλό τσάι | Δείπνο |
|---|---|---|---|---|---|
| Δευτέρα | ομελέτα ατμού και τσάι χαμομήλι με μέλι | σαλάτα μπανάνας και μήλου | σούπα ψαριών | κομπόστα μπισκότα | πολτοποιημένες πατάτες, κοτόπουλα ατμού και τσάι λεμονιού. |
| Τρίτη | κατσαρόλα με κακάο | μια μικρή ποσότητα γλυκών σταφυλιών | σούπα με λαχανικά και λίγο κοτόπουλο | κάποια μαρμελάδα | ζαχαρωμένες πατάτες με ατμό με χαμηλά λιπαρά ψάρια. |
| Τετάρτη | τηγανίτες με γέμιση τυριού και μαρμελάδα μούρων | μπανάνα | βραστό λαχανικό κατσαρόλα με στήθος κοτόπουλου | σπιτικά marshmallows | ζυμαρικά με τυρί cottage και σάλτσα ξινή κρέμα. |
| Πέμπτη | oatmeal κουάκερ σε γάλα με μαρμελάδα ή μέλι, αδύναμο μαύρο τσάι | ψητή τούρτα φρούτων | κοτόπουλο σούπας χυλοπίτες και σπιτικά χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά λουκάνικα | χρυσή φρυγανιά ψωμιού χθες με χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ζαμπόν, χυμό μήλου | κριθαριού φαγώσιμου και κοτόπουλου ατμού. |
| Παρασκευή | Μαλακά βραστά αυγά, τυρί και σάντουιτς ζαμπόν, αδύναμο τσάι | μεσαίου μεγέθους ψημένο μήλο | σούπα κρέατος | ζελέ μούρων | ντομάτα με λαχανικά. |
| Σάββατο | τηγανητά αυγά, χυμό χυμού με βούτυρο και τυρί, κομπόστα | μια χούφτα γλυκά μούρα | ζυμαρικά με τυρί, μπαχαρικά ατμού | πλιγούρι βρώμης, ελαφρώς παρασκευασμένο μαύρο τσάι | λαχανικό στιφάδο, ένα ποτό με βάση φαρμακευτικά βότανα που εξομαλύνει τη δραστηριότητα του πεπτικού συστήματος. |
| Κυριακή | ομελέτα, κακάο με γάλα | μήλο ή γλυκό πορτοκάλι | πολτοποιημένη σούπα πατάτας, στιφάδο | μη ζαχαρούχα ξηρά μπισκότα, ένα ποτήρι κεφίρ | ελαφριά λαχανικά σαλάτα, βραστό στήθος κοτόπουλου. |
Παρά την περιορισμένη επιλογή των προϊόντων, ακόμη και τα τρόφιμα διατροφής μπορούν να γίνουν νόστιμα και ποικίλα.
Με αυξημένη οξύτητα του στομάχου
Στην περίπτωση αυτή, θα πρέπει να αποφεύγονται προκλητικά προϊόντα, η ξινή γεύση των οποίων μπορεί να επηρεάσει αρνητικά τον φλεγμονώδη στομάχι και να προκαλέσει ακόμη μεγαλύτερη παραγωγή υδροχλωρικού οξέος:
| Ημέρα της εβδομάδας | Πρωινό | Δεύτερο πρωινό | Μεσημεριανό | Υψηλό τσάι | Δείπνο |
|---|---|---|---|---|---|
| Δευτέρα | βραστό αυγό, αποξηραμένο γκρίζο ψωμί, βούτυρο και τυρί | marshmallows | άπαχο ψάρια αυτί | μη ζαχαρούχα κακάο | ζυμαρικά με τυρί, μπαχαρικά ατμού. |
| Τρίτη | ζυμαρικά με πλήρωση πηγμένο γάλα, τσάι χαμομηλιού | μη βρώσιμα μπισκότα, κομπόστα γλυκών φρούτων και μούρων | ζωμός κοτόπουλου με κρουτόν, βραστό κρέας | ζελέ τριαντάφυλλου | κριθαριού φαγόπυρου και σαλάτας λαχανικών. |
| Τετάρτη | ξηρό ψωμί, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ζαμπόν ή βραστό χοιρινό, τυρί, τσάι | ποτήρι κεφίρ | σούπα με ρύζι και κεφτεδάκια | φυσικό γιαούρτι με μια μικρή γλυκιά μαρμελάδα | κατσαρόλα cottage cheese με γιαούρτι. |
| Πέμπτη | τηγανίτες με κρέμα γάλακτος χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, τσάι | αδύναμα μπισκότα καφέ | σπιτική σούπα με ντομάτα, ψητά κουνουπιέρες κοτόπουλου | καραμέλα και κακάο | λαχανικά κατσαρόλα. |
| Παρασκευή | πλιγούρι βρώμης σε νερό με τσάι ή αδύναμο καφέ | αποξηραμένο γκρίζο ψωμί με τυρί και γλυκό χυμό | σούπα λαχανικών | γιαούρτι | πουρέ πατάτες, στιφάδο στο χυμό τους. |
| Σάββατο | σιμιγδάλι κουάκερ με μαρμελάδα, τσάι | κομπόστα μπισκότα | κοτόπουλο με ρύζι και βραστό κρέας | γλυκό μήλο ή μπανάνα | πολτοποιημένα πατάτες με σπιτικά λουκάνικα. |
| Κυριακή | υπέροχη ομελέτα, ζωμό χαμομηλιού | φρουτοσαλάτα με μέλι | σούπα με ζυμαρικά με βραστό πόδι κοτόπουλου | ζελέ μούρων | ρύζι με χυμό λαχανικών |
Το παραπάνω μενού είναι παραδειγματικό, μπορεί να ποικίλει όπως επιθυμείτε.
Σημαντικές συμβουλές
Παρά το γεγονός ότι η δίαιτα για τη γαστρίτιδα παίζει σημαντικό ρόλο, δεν πρέπει να ξεχάσετε τις ακόλουθες συστάσεις:
- Τακτικά υποβάλλονται σε εξετάσεις στον θεράποντα ιατρό για την παρακολούθηση της κατάστασης της υγείας, έτσι ώστε να μην χάσετε την εμφάνιση της επιδείνωσης της νόσου.
- Κάντε εύκολη βόλτα. Θα βοηθήσουν στην καταπολέμηση της σωματικής αδράνειας, θα βελτιώσουν τον ενδοκυτταρικό μεταβολισμό, το οξυγόνο θα φτάσει ταχύτερα στα ζωτικά όργανα.
- Σταματήστε το κάπνισμα και πίνετε αλκοόλ
- Πάει στο κρεβάτι και ξυπνά ταυτόχρονα.
- Προσπαθήστε να είστε λιγότερο νευρικοί, καθώς το άγχος προκαλεί επιδείνωση της λειτουργίας του πεπτικού συστήματος.
Αυτό θα βοηθήσει όχι μόνο να φέρει τη γαστρίτιδα σε ύφεση, αλλά και να ενισχύσει την υγεία του ασθενούς.
Οι ασθένειες του στομάχου απαιτούν προσεκτική θεραπεία. Αυτό δεν είναι εφικτό χωρίς να ακολουθούνται οι διατροφικές αρχές.
Αρχικά μπορεί να μην είναι εύκολο να προσαρμοστούν στους νέους κανόνες. Ωστόσο, με την πάροδο του χρόνου, η κατανάλωση υγιεινών και ασφαλών τροφίμων θα γίνει μια συνήθεια που θα έχει ευεργετική επίδραση στην κατάσταση ολόκληρου του οργανισμού.
