Νόστιμη γεύση πίτσα με μανιτάρια με λεπτή γέμιση σε μια λεπτή κρούστα δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορη. Ετοιμάζεται γρήγορα, μπορείτε να προσθέσετε τυχόν συστατικά στο γούστο σας στο πιάτο.
Περιεχόμενο υλικού:
Μια απλή συνταγή πίτσα με μανιτάρια
Θα χρειαστείτε:
Για τη δοκιμή:
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 25 g.
- ηλιέλαιο - 30 ml;
- σιτάλευρο - 520 g.
- άλας - 5 g.
- νερό - 300 ml.
- ζύμη - 10 g.
Για τη γέμιση:
- μανιτάρια - 0,5 kg.
- κρεμμύδι - 1 τεμ.
- μαύρο πιπέρι για γεύση?
- κέτσαπ - 120 g.
- ηλιέλαιο - 40 g.
- τυρί - 0,2 kg.
- αλάτι στη γεύση.
Αλγόριθμος ενεργειών:
- Ας κάνουμε ζύμη. Ρίξτε τη ζάχαρη, τη μαγιά, το αλάτι και το αλεύρι στο μπολ.
- Ζεσταίνουμε το γάλα σε ζεστή κατάσταση και το γεμίζουμε με ένα χαλαρό μίγμα προϊόντων.
- Ρίξτε το λάδι, σχηματίστε τη ζύμη και αφαιρέστε το σε θερμότητα για 2 ώρες.
- Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου θα προετοιμάσουμε το γέμισμα. Ψιλοκόψτε το αποφλοιωμένο κρεμμύδι και το περάστε στο λάδι μέχρι το συστατικό να γίνει καθαρό.
- Κόψτε τα μανιτάρια σε φέτες και προσθέστε στο κρεμμύδι. Τρίψτε για άλλα 10 λεπτά. Ρίχνετε καρυκεύματα και αλάτι.
- Διαχωρίζουμε το ξεσπασμένο κομμάτι ζύμης σε δύο μέρη. Ρολλάμε κάθε ένα από αυτά σε ένα λεπτό στρώμα.
- Λιπάνετε την επιφάνεια του κέικ με κέτσαπ.
- Εξάπλωση και ισοπέδωση των τηγανισμένων μανιταριών με κρεμμύδια.
- Περάστε ένα κομμάτι τυρί μέσα από ένα τρίφτη και γεμίστε το με γέμιση.
- Ζεσταίνουμε το φούρνο σε 200 μοίρες και ψήνουμε μια αρωματική γεύση για 15 λεπτά.
- Έχουμε δύο υπέροχα πικάντικες πίτσες.
Κοτόπουλο γεμιστό
Λίστα Προϊόντων:
- δύο σκελίδες σκόρδου.
- τρεις σπόροι?
- αποξηραμένο βασιλικό - 8 g;
- τυρί - 90 g.
- κρεμμύδι - 1 τεμ.
- φιλέτο κοτόπουλου - 1 τεμ.
- μαγιονέζα - 20 g.
- άλας - 3 g.
- ξηρή μαγιά - 10 g.
- μια ντομάτα?
- λευκό αλεύρι - 0,2 kg.
- κέτσαπ - 40 g.
- κόκκινο και μαύρο πιπέρι - στη γεύση?
- ελαιόλαδο - 35 ml.
Πώς να μαγειρέψετε πίτσα με μανιτάρια και κοτόπουλο:
- Αφαιρέστε το δέρμα από μανιτάρια και κρεμμύδια. Οι μπιφτέκια σε τεμάχια.
- Dice το κρέας κοτόπουλου. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα.
- Στην επιφάνεια των πιάτων, τοποθετήστε τους κύβους φιλέτων, προσθέστε αλάτι μαζί με ένα μίγμα πιπεριών. Περνάμε το κρέας σε ένα χρυσό χρώμα.
- Σε ένα ξεχωριστό κύπελλο, συνδυάστε το αλεύρι, το αλάτι και τη μαγιά.
- Ρίχνουμε 20 ml ελαιολάδου με 120 γραμμάρια ζεστού νερού, αναμιγνύουμε το υγρό. Ρίξτε το στο μείγμα αλευριού, ζυμώστε τη ζύμη και ρίξτε τη σφαίρα έξω από αυτήν. Δεν πρέπει να κολλήσει στα χέρια του.
- Λιπάνετε ολόκληρη την επιφάνεια του μπολ με λάδι, καλύψτε με αιχμαλωσία και αφήστε την στην κουζίνα ζεστή για μια ώρα.
- Αφού η ζύμη έχει αυξηθεί σε όγκο, την μετατρέπουμε σε ένα λεπτό κέικ χρησιμοποιώντας ένα κυλινδρικό πείρο. Κόψτε ένα ίσιο τετράγωνο ή κύκλο.
- Σε ένα φλιτζάνι συνδυάζουμε το κέτσαπ και τη μαγιονέζα, προσθέτουμε το σκόρδο που κρατάμε σε ένα πρέσα.
- Επαλείψτε τη ζύμη με τη σάλτσα που προκύπτει.
- Κορυφή με κοτόπουλο, μανιτάρια, κρεμμύδια, κομμένα σε δαχτυλίδια.
- Κόψτε την ντομάτα σε κύκλους και βάλτε την κύρια γέμιση. Σβήνουμε όλοι με τυρί και βασιλικό.
- Ετοιμάζουμε το πιάτο στο φούρνο με θερμοκρασία 200 μοιρών 15 λεπτών. Καλό φαγητό!
Με μανιτάρια και λουκάνικα
Η σύνθεση της συνταγής:
Η ζύμη:
- μαγιονέζα - 0,2 kg.
- ζεστό νερό - 50 ml;
- σόδα - 5 g.
- αλεύρι - 220 g.
- αυγό - 1 τεμ. ·
- άλας - 6 g.
Συμπλήρωση:
- τυρί - 0,2 kg.
- αλάτι και μείγμα διαφορετικών πιπεριών.
- λουκάνικο - 300 γραμμάρια.
- φυτικό έλαιο για το τηγάνισμα.
- κατεψυγμένα ζαχαρωτά - 150 γρ.
Πίτσα με μανιτάρια και λουκάνικο βήμα προς βήμα:
- Αδειάστε το αλεύρι μέσα από ένα κόσκινο πάνω σε ένα πάγκο με τη μορφή μιας ολίσθησης. Κάνουμε μια εσοχή στην κορυφή της.
- Ανακατεύουμε στο μπολ ένα ωμό αυγό, αλάτι, μαγιονέζα, νερό και ξύδι σκασμένο με ξίδι.
- Το προκύπτον μίγμα χύνεται προσεκτικά σε αλεύρι.
- Δημιουργούμε μια ελαστική μπάλα ζύμης, τυλίγουμε σε μια σακούλα και την κλείνουμε στο ψυγείο.
- Αυτή τη στιγμή, κόβουμε τα αποφλοιωμένα μανιτάρια σε κύκλους και τηγανίζουμε σε μια κατσαρόλα σε λάδι μέχρι να ροδίσουν.
- Κόβουμε βρασμένο ή καπνιστό λουκάνικο με μικρά τεμάχια.
- Συνδυάστε τη μαγιονέζα με κέτσαπ ντομάτας και ανακατέψτε τη σάλτσα με το λουκάνικο.
- Μετά την προετοιμασία των επικαλύψεων, πηγαίνετε στη βάση για πίτσα. Ζυμώστε ένα κομμάτι ζύμης σε ένα λεπτό στρώμα, απλώστε το σε μια επιφάνεια λαδωμένου φύλλου ψησίματος, αφαιρέστε τις αιωρούμενες άκρες.
- Διανέμουμε το λουκάνικο μέσα στη σάλτσα, διανέμουμε τους κύκλους των μανιταριών σε αυτό. Γεμίζουμε αυτό το μεγαλείο με τριμμένο τυρί.
- Εάν είναι επιθυμητό, προσθέστε αλάτι και πιπέρι.
- Ψήστε το πιάτο στους 220 βαθμούς για 20-30 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτού του χρόνου, το τυρί θα λιώσει και θα σχηματίσει μια λεπτή χρυσή κρούστα. Και μέσα σας θα νιώσετε μια χυμώδη γέμιση.
Με την προσθήκη ζαμπόν
Το ζαμπόν, σε αντίθεση με τα λουκάνικα, δίνει στην πίτσα μια μοναδική λεπτή γεύση καπνιστών κρεάτων και κάνει το πιάτο πιο ικανοποιητικό.
Συστατικά για τρόφιμα:
Συμπλήρωση:
- ντομάτες - 2 τεμ.
- νωπά μανιτάρια - 0,4 kg.
- κέτσαπ - 35 g.
- τυρί - 160 γραμμάρια.
- κρεμμύδι;
- ζαμπόν - 170 γραμμάρια.
Βάση:
- βραστό νερό - 0,2 l;
- ζάχαρη - 8 g.
- αλεύρι - 390 g.
- φυτικό έλαιο - 55 ml.
- άλας - 10 g.
- ζύμη - 11 γραμ.
Πώς να μαγειρέψετε μια σπεσιαλιτέ με ζαμπόν και μανιτάρια:
- Ανακατεύουμε αλάτι με ζάχαρη, ρίχνουμε ζεστό νερό, ρίχνουμε αλεύρι στο μίγμα και ρίχνουμε λάδι, προσθέτουμε ξηρή μαγιά.
- Πιάστε τα παρασκευασμένα μανιτάρια με κρεμμύδια. Τους στέλνουμε σε ένα τηγάνι.
- Ρίχνουμε την προκύπτουσα ζύμη σε ένα στρώμα. Το φύλλο ψησίματος ή το ταψί επεξεργάζεται με φυτικό έλαιο.
- Επεκτείνουμε τη βάση για πίτσα στην επιφάνεια του καλουπιού, κόβουμε την υπερβολική ζύμη.
- Ρίχνουμε κέτσαπ και το απλώνουμε σε όλη την επιφάνεια της ζύμης. Γεμίζουμε τη μελλοντική πίτσα με μια γέμιση από τηγανητά μανιτάρια και κρεμμύδια.
- Απλώστε το ζαμπόν και την ντομάτα στην κορυφή. Γεμίζουμε τη γέμιση με τριμμένο τυρί.
- Ψήστε την πίτσα σε θερμοκρασία 200 βαθμών για 20 λεπτά. Θα πρέπει να εμφανιστεί ένας εύγευστος καφέ φλοιός.
Πίτσα μανιταριών με κιμά
Θα χρειαστείτε:
- ένα κρεμμύδι?
- τυρί - 140 g.
- κιμά - 0,4 kg.
- μαγιονέζα - 0,1 kg.
- ζύμη ζύμης - 0,5 kg.
- κέτσαπ - 100 g.
- μανιτάρια - 0,2 kg.
Συνταγή με κιμά και μανιτάρια βήμα προς βήμα:
- Πρώτον, προετοιμάστε τη βάση για το γεύμα. Μπορείτε να αγοράσετε έτοιμη ζύμη πίτσας, ή μπορείτε να το κάνετε στο σπίτι.
- Τηγανίζουμε το χοιρινό ή το αλεσμένο βόειο κρέας σε ένα τηγάνι με ζεστό βούτυρο, μαζί με κομμάτια κρεμμυδιού για 15-20 λεπτά. Η πλήρωση πρέπει να είναι πλήρως προετοιμασμένη.
- Η ζύμη μπορεί να τυλίγεται σε ένα μεγάλο στρώμα, ή μπορείτε να το βάλετε σε διάφορα μικρά κέικ.
- Πετσέταμε τη βάση για πίτσα με μείγμα κέτσαπ και μαγιονέζα.
- Κάνουμε ένα στρώμα γέμισης από κιμά, μανιτάρια και τριμμένο τυρί.
- Κάθε στρώση καλύπτεται με μαγιονέζα.
- Στέλνουμε την πίτσα σε ένα φύλλο ψησίματος στο φούρνο για 15 λεπτά. Η θερμοκρασία είναι 180 μοίρες.
Με μανιτάρια και ντομάτες
Τι πρέπει να κάνετε:
- ένα κομμάτι βούτυρο - 25 g?
- ένα κομμάτι τυρί - 50 g?
- ζύμη ζύμης - 0,3 kg.
- σκελίδα σκόρδου?
- φρέσκα βότανα - 50 g;
- 4 ντομάτες.
- καρυκεύματα σε γεύση.
- ζάχαρη - 9 g;
- μανιτάρια - 0,2 kg.
- κρεμμύδι - 1 τεμ.
- ηλιέλαιο - 90 ml.
Πώς να μαγειρέψετε πίτσα με μανιτάρια και ντομάτες:
- Αναμιγνύουμε μαγιά με κοκκοποιημένη ζάχαρη, τα διαλύουμε σε ένα ποτήρι ζεστό νερό. Αφήστε το γυάλινο κάλυμμα σε ένα ζεστό μέρος.
- Συνδυάστε το αλεύρι και το αλάτι, προσθέστε βούτυρο σε αυτά. Ρίξτε το υγρό με ζύμη μέσα στο μείγμα και ζυμώστε τη ζύμη.
- Κλείστε την ομαλή ζύμη με αιχμαλωσία και αφαιρέστε για μια ώρα.
- Βγαίνουμε από αυτό ένα λεπτό στρώμα, το βάζουμε σε ένα τηγάνι ή σε ένα φύλλο ψησίματος. Μην ξεχάσετε να λιπάνετε την επιφάνεια τους με λαχανικά.
- Αφαιρέστε το λεπτό δέρμα από τις ντομάτες, ζυμώστε τον πολτό με ένα κουτάλι και το βάζετε σε μια κατσαρόλα για να το ψητήσετε.
- Ρίξτε 40 ml ηλιέλαιο, αλατοποιήστε, ψιλοκομμένο σκόρδο, κρεμμύδια και πιπέρι.
- Μετά από μια ώρα, μεταφέρετε τη μάζα ντομάτας σε κόσκινο και αλέστε το σε πολτοποιημένες πατάτες.
- Λιπάνετε το κέικ ζύμης με το υπόλοιπο λάδι, απλώστε το καλαμάκι της ντομάτας, φορτίστε τα τηγανισμένα μανιτάρια και ξετυλίξτε το τριμμένο τυρί στην κορυφή. Αφήστε το φαγητό για μισή ώρα. Κατά τη διάρκεια αυτού του χρόνου, τοποθετήστε το φούρνο σε λειτουργία θέρμανσης.
- Ρίξτε λίγο λάδι στην πίτσα και ψήστε μια απόλαυση για 35 λεπτά.
- Ψεκάστε την αρωματική ροζ πίτσα με ψιλοκομμένα βότανα και απολαύστε την πικάντικη γεύση της.
Μαγειρέψτε με μανιτάρια με μαρμελάδα
Συνταγή Συστατικά:
- το ήμισυ του λαμπτήρα.
- γάλα τυρί - 90 g;
- σάλτσα ντομάτας - 80 g.
- μανιτάρια με απόξεση - 150 g.
- φυτικό έλαιο για το τηγάνισμα.
- έτοιμη ζύμη πίτσας.
- 10 μικρές ντομάτες κερασιάς.
- ζαμπόν - 100 γραμ.
Αλγόριθμος ενεργειών:
- Επεξεργαζόμαστε την επιφάνεια του φύλλου ψησίματος με λάδι.
- Βγάλτε την τελική ζύμη σε ένα λεπτό κέικ και διανείμετε το σε ένα φύλλο ψησίματος.
- Βάζουμε την απαιτούμενη ποσότητα σάλτσας ντομάτας σύμφωνα με τη δοκιμή.
- Κόψτε ένα κομμάτι τυρί σε κομμάτια και τακτοποιήστε σε μια βάση πίτσας.
- Τρίψτε τις ντομάτες σε κύκλους και τις απλώστε στο τυρί.
- Παραμένει η διανομή ραβδιών ζαμπόν και μανιταριών.
- Τρίψτε το κρεμμύδι μισό σε ψίχουλα και γεμίστε το με την πλήρωση πίτσας.
- Το υπόλοιπο τυρί τραβιέται μέσω ενός τρίφτη. Αυτή είναι η τελική χορδή για τα καλούδια. Πασπαλίστε το πάνω.
- Κλείνουμε το φύλλο ψησίματος σε φούρνο θερμαινόμενο σε 200 μοίρες και μαγειρεύουμε για 15 λεπτά μέχρι να φτιάξει ένα ελαφρύ χρυσό τυρί.
