Ιταλική πίτσα δεν είναι η πρώτη δεκαετία έχει γίνει δημοφιλής στις εγχώριες νοικοκυρές. Μαγειρεύεται με διάφορα γέμιση, προσθέτοντας καπνιστά κρέατα, τυριά, μανιτάρια, λαχανικά και ακόμη και φρούτα. Ως βάση για αυτό το πιάτο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ζύμη, ζύμη ή ζύμη ζύμης. Σκεφτείτε πώς να μαγειρεύετε πίτσα με λουκάνικο και τυρί με διάφορους τρόπους.

Πίτσα με λουκάνικο και τυρί σε ζύμη ζύμης

Η κλασική συνταγή για πίτσα με λουκάνικο και τυρί περιλαμβάνει τη χρήση ζύμης ζύμης ως βάση.

Για το μαγείρεμα, θα χρειαστεί να προετοιμάσετε εκ των προτέρων δύο σύνολα προϊόντων.

Η ζύμη:

  • 450 γραμμάρια αλεύρου.
  • 200 ml νερού.
  • 15 έως 20 g ζύμης.
  • 10 g ζάχαρης.
  • 30 ml ελαιολάδου ·
  • 5 g σόδας ·
  • το αλάτι.

 

Συμπλήρωση:

  • μαγειρεμένο ή καπνιστό λουκάνικο ·
  • σκληρό τυρί ·
  • μαγιονέζα ·
  • τοματοπολτός;
  • πολλοί κλάδοι του βασιλικού.

Παραγγελία εργασίας:

  1. Ρίχνουμε τη ζύμη με ζεστό νερό, ρίχνουμε λίγο ζάχαρη, ανακατεύουμε και αφήνουμε για ένα τέταρτο της ώρας.
  2. Ανακατέψτε το αλεύρι με τη σόδα ψησίματος, προσθέστε αλάτι, διαλυμένη μαγιά και ελαιόλαδο. Ζυμώνουμε τη ζύμη, στη συνέχεια την καλύπτουμε με μια πετσέτα και αφήνουμε για μία ώρα.
  3. Ενώ η βάση είναι κατάλληλη, κόψτε το λουκάνικο σε λωρίδες ή κύκλους, αλέστε το τυρί, κόψτε το βασιλικό και ανακατέψτε τη μαγιονέζα με την πάστα ντομάτας.
  4. Αναπτύξτε τη ζύμη, βάλτε σε ένα φύλλο ψησίματος και λιπάνετε με σάλτσα ντομάτας και μαγιονέζας. Τοποθετήστε το γεμιστό λουκάνικο και πασπαλίστε με το τυρί στην κορυφή.
  5. Βάλτε το πιάτο στο φούρνο και λίγα λεπτά πριν είναι έτοιμο να πασπαλιστεί με ψιλοκομμένο βασιλικό.

Προσοχή! Πρέπει να αφαιρέσετε την κατ 'οίκον πίτσα από το φούρνο αφού λειώσει το τυρί και η ζύμη γίνεται ανοιχτόχρωμη. Είναι σημαντικό να μην στεγνώσετε το κάτω μέρος του ψησίματος, τότε θα παραμείνει απαλό και τρυφερό.

Φούρνος Ντομάτα Πίτσα

Μπορείτε να μαγειρέψετε πίτσα με λουκάνικο, ντομάτες και τυρί σε μια ζύμη χωρίς μαγιά με μαγιονέζα.

Προετοιμάστε για τη δοκιμή εκ των προτέρων:

  • 150 ml κεφίρ.
  • 100 γραμμάρια μαγιονέζας.
  • 2 αυγά
  • 200 γραμμάρια αλεύρου.
  • 5 g σόδας ·
  • μια πρέζα αλάτι.

Και για το γέμισμα:

  • λουκάνικο ·
  • σκληρό τυρί ·
  • κρεμμύδια ·
  • Ντομάτες
  • πράσινα.

 

Παραγγελία εργασίας:

  1. Διαλύστε σόδα σε κεφίρ και αφήστε το για ένα τέταρτο της ώρας.
  2. Συνδυάστε μαγιονέζα, αυγά και αλάτι μέχρι ομαλά.
  3. Συνδυάστε το παρασκευασμένο μείγμα και εισαγάγετε το αλεύρι και στη συνέχεια ζυμώστε τη ζύμη και το ρολό.
  4. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους και το λουκάνικο σε λωρίδες. Ελαφρώς πασπαλίζουμε αυτά τα συστατικά σε φυτικά λίπη.
  5. Κόβουμε τις ντομάτες σε λεπτές ημικυκλικές φέτες, κόβουμε το τυρί και κόβουμε τα χόρτα.
  6. Βάλτε το δροσερό λουκάνικο με κρεμμύδια στην κορυφή της ζύμης, απλώστε τις ντομάτες επάνω τους, πασπαλίστε την πίτσα με τυρί και βότανα.

Σερβίρετε ζεστή πίτσα, προηγουμένως χωρισμένη σε μερίδες.

Μαγειρέψτε με ζαχαρωτά

Η πίτσα με μανιτάρια, λουκάνικα και τυρί είναι καλύτερα προετοιμασμένη με ζύμη ζύμης.

Για τη δοκιμή θα χρειαστείτε:

  • 250 ml νερού.
  • 400 γραμμάρια αλεύρι.
  • 30 g ξηρής ζύμης.
  • 10 g ζάχαρης.
  • μια πρέζα αλάτι.

 

Για την πλήρωση, ετοιμάστε:

  • λουκάνικο ·
  • παχύ τυρί?
  • κρεμμύδι;
  • ζαχαρότευτλα ·
  • πιπέρι εδάφους?
  • πάστα ντομάτας.

Σειρά εργασίας:

  1. Ανακατέψτε τη ζύμη με τη ζάχαρη, προσθέστε νερό και βάλτε τη φωτιά.
  2. Όταν η ζύμη είναι κατάλληλη, συνδυάστε την με το αλεύρι και το αλάτι, ζυμώνετε τη ζύμη και αφήνετε να πλησιάσετε.
  3. Κόβουμε το κρεμμύδι και τα μανιτάρια, κόβουμε το λουκάνικο σε λωρίδες και το τηγανίζουμε σε φυτικά λίπη.
  4. Αλέστε το τυρί σε ένα τρίφτη μέχρι την κατάσταση των τσιπ.
  5. Βγάλτε τη ζύμη που έχει βγει, βάλτε σε ένα φύλλο ψησίματος και γράσο με πάστα ντομάτας. Τοποθετήστε ένα λουκάνικο, μανιτάρια και κρεμμύδι γεμίζοντας στην κορυφή, και στη συνέχεια πασπαλίστε το πιάτο με τριμμένο τυρί.

Πρέπει να μαγειρεύετε πίτσα σε μέτρια φωτιά ώστε να μην καίγεται από κάτω.

Σπιτική πίτσα με λουκάνικο, τυρί σε ένα τηγάνι

Αν δεν είναι δυνατό να χρησιμοποιήσετε το φούρνο, μπορείτε να μαγειρέψετε πίτσα με λουκάνικο, τυρί και ντομάτες σε μια κατσαρόλα.

Για τη δοκιμή θα χρειαστείτε:

  • 250 ml κεφίρ.
  • 100 g ξινή κρέμα ·
  • 2 αυγά
  • 10 g σόδα.
  • 450 γραμμάρια αλεύρου.
  • 30 g ελαιολάδου ·
  • το αλάτι.

Στην πλήρωση θα χρησιμοποιήσουμε:

  • λουκάνικο ·
  • σκληρό τυρί ·
  • Ντομάτες
  • πιπέρι;
  • τοματοπολτός;
  • μαγιονέζα ·
  • μουστάρδα.

 

Παραγγελία εργασίας:

  1. Ανακατέψτε αλεύρι, αλάτι και σόδα σε ένα βαθύ μπολ, και στη συνέχεια προσθέστε κεφίρ, αυγά, ξινή κρέμα και βούτυρο.
  2. Ζυμώνουμε τη ζύμη, σχηματίζουμε ένα κέικ, το βάζουμε σε μια κατσαρόλα και τηγανίζουμε μέχρις ότου φως χρυσή και στις δύο πλευρές.
  3. Κόψτε το λουκάνικο και το πιπέρι σε λωρίδες, τηγανίζετε λίγο.
  4. Συνδυάστε μαγιονέζα, πάστα ντομάτας και μουστάρδα. Λιπάνετε το κέικ με την προκύπτουσα σύνθεση και απλώστε το λουκάνικο με πιπέρι στην κορυφή.
  5. Τοποθετήστε τις ντομάτες, κομμένες σε κύκλους ή ημικυκλικές φέτες, στο πάνω μέρος του τηγανιού και πασπαλίστε τριμμένο τυρί για την επικάλυψη της πίτσας.
  6. Κλείστε το τηγάνι με ένα καπάκι και σιγοβράστε το πιάτο σε χαμηλή φωτιά μέχρι να λιώσει το τυρί.

Δεν πρέπει να αφαιρέσετε αμέσως αυτή την πίτσα από το δοχείο και να το κόψετε · πρέπει να περιμένετε μέχρι να κρυώσει λίγο.

Με τα τουρσιά

Πικάντικη και πίτσα θα αποδειχθεί αν προσθέσετε τουρσί σε αυτό. Εάν θέλετε, μπορείτε να βάλετε το γέμισμα και λίγο ζεστό πιπεριά.


 

Για τη δοκιμή θα χρειαστείτε:

  • 200 ml νερού.
  • 300 γραμμάρια αλεύρι.
  • 10 g ξηρής ζύμης.
  • κάποια ζάχαρη?
  • το αλάτι.

Κάνουμε την πλήρωση:

  • λουκάνικα ·
  • σκληρό τυρί ·
  • τουρσιά?
  • ζεστό πιπέρι?
  • ελιές χωρίς κουκούτσι.
  • χόρτα;
  • μαγιονέζα ·
  • πάστα ντομάτας.

 

Διαταγή προετοιμασίας:

  1. Διαλύστε τη ζύμη και τη ζάχαρη στο νερό και όταν η ζύμη είναι κατάλληλη, προσθέστε αλάτι και αλεύρι. Ζυμώνουμε τη ζύμη και στη συνέχεια αφήνουμε για μια ώρα.
  2. Κόβετε το λουκάνικο, τα τουρσιά, το πικρό κορμό και τα χόρτα. Διαιρέστε τις ελιές με ένα μαχαίρι σε δύο μέρη και κόψτε το τυρί.
  3. Ανακατεύουμε μαγιονέζα με πάστα ντομάτας και γράσο με την προκύπτουσα σύνθεση τη προσεγγισμένη και τυλιγμένη ζύμη.
  4. Διαδώστε το λουκάνικο σε αυτό, τοποθετήστε τα τεμαχισμένα αγγούρια, ψιλοκομμένες ελιές, καυτερές πιπεριές και βότανα στην κορυφή. Στη συνέχεια, γεμίστε το πιάτο με τυρί και στείλτε το στο φούρνο.

Προσοχή! Προθερμάνετε το φούρνο καλά εκ των προτέρων ενεργοποιώντας την φωτιά περίπου ένα τέταρτο της ώρας πριν την πίτσα φτάσει στο φούρνο.

Από την τελική ζαχαροπλαστική

Εάν δεν θέλετε να περάσετε χρόνο προετοιμασία της ζύμης πίτσας, μπορείτε να αγοράσετε ένα έτοιμο.Για εργασία θα χρειαστείτε:

  • 500 γραμμάρια ζύμης χωρίς ζύμη.
  • λουκάνικο ·
  • μανιτάρια ·
  • κρεμμύδια ·
  • πιπέρι;
  • Ντομάτες
  • σκληρό τυρί ·
  • μαγιονέζα ·
  • μουστάρδα.

 

Παραγγελία εργασίας:

  1. Βάλτε το ζυμάρι στο πιάτο και αφήστε το να ξεπαγώσει.
  2. Ξεφλουδίστε τα μανιτάρια, τις πιπεριές και τα κρεμμύδια, τηγανίστε τα πάντα μέχρι να ψηθούν.
  3. Κόψτε τα λουκάνικα και τις ντομάτες σε κύκλους, αλέστε το τυρί.
  4. Ανακατεύουμε μαγιονέζα και μουστάρδα σε ίσες αναλογίες.
  5. Αναπτύξτε την αποψυγμένη ζύμη και λιπαίνετε με σάλτσα μαγιονέζας. Βάλτε κούπες λουκάνικου, διανείμετε το τηγάνισμα στην κορυφή, ψιλοκομμένες ντομάτες και καλύψτε το πιάτο με τριμμένο τυρί. Στη συνέχεια, στείλτε την πίτσα στο φούρνο.

Προσοχή! Η ζύμη ζύμης χωρίς ζύμη είναι καλά εμποτισμένη σε σάλτσες, γι 'αυτό πρέπει να λιπαίνετε με ένα λεπτό στρώμα, αλλιώς η πίτσα θα διαρρεύσει και θα κάψει από κάτω.

Με καπνιστό λουκάνικο και τυρί

Οι επισκέπτες και τα νοικοκυριά θα χαρούν με πίτσα με διάφορα είδη λουκάνικων.


 

Για να προετοιμάσετε τη ζύμη, πάρτε:

  • 350 ml νερού.
  • 550 γραμμάρια αλεύρου.
  • 30 ml ελαιολάδου ·
  • σακούλα από ξηρή μαγιά.
  • μια πρέζα ζάχαρης και αλάτι.

Στην πληρωμή χρησιμοποιούμε:

  • μαγειρεμένο και καπνιστό λουκάνικο ·
  • ζαμπόν;
  • ανθρακικό άλας.
  • σκληρό τυρί ·
  • χόρτα;
  • μαγιονέζα ·
  • κέτσαπ.

Παραγγελία εργασίας:

  1. Ρίχνουμε τη ζύμη και τη ζάχαρη σε ζεστό νερό, ανακατεύουμε και αφήνουμε να έρθουμε.
  2. Συνδυάστε το αλεύρι με αλάτι, ρίξτε τη ζύμη, προσθέστε βούτυρο και ζυμώστε τη ζύμη.
  3. Κόβουμε τα λουκάνικα σε λωρίδες, αλέθουμε τυρί, ανακατεύουμε μαγιονέζα και κέτσαπ.
  4. Αναπτύξτε τη ζύμη και λιπάνετε τη σάλτσα. Κορυφή με καπνιστή γέμιση και ψιλοκομμένα χόρτα. Μετά από αυτό, γεμίστε το πιάτο με τυρί και στείλτε για ψήσιμο.

Σε μια σημείωση. Αυτή η συνταγή θα γίνει πραγματικό lifesaver ακόμη και μετά από μια άφθονη γιορτή, όταν υπάρχουν πολλά τρόφιμα που δεν τρώγονται αριστερά στο πιάτο λουκάνικο. Ίσως, σε αυτή την πίτσα μπορείτε να βάζετε τυχόν προϊόντα με βάση το κρέας, με εξαίρεση το σούπερ και τη γλώσσα στη ζελέ.

Ασυνήθιστη συνταγή με ανανά

Τα μανιτάρια συχνά συνδυάζονται με ανανά στην παρασκευή σαλατών. Γιατί να μην προσπαθήσετε να κάνετε μια τέτοια πλήρωση για πίτσα;


 

Στη διαδικασία της εργασίας θα χρειαστείτε:

  • 500 γραμμάρια ζύμης χωρίς ζύμη.
  • καπνιστό λουκάνικο ·
  • μανιτάρια ·
  • κρεμμύδια ·
  • κονσέρβες ανανά;
  • ελιές ·
  • χόρτα;
  • σκληρό τυρί ·
  • μαγιονέζα.

Η ακολουθία των ενεργειών:

  1. Αφαιρέστε τη ζύμη από τη συσκευασία και τοποθετήστε ένα πιάτο για να ξεπαγώσει.
  2. Κόβουμε τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια, τηγανίζουμε και δροσίζουμε.
  3. Τρίψτε τα χόρτα, κόψτε τις ελιές στο μισό, τρίψτε το τυρί και κόψτε το λουκάνικο.
  4. Αναπτύξτε την αποψυγμένη ζύμη και το λίπος με μαγιονέζα. Βάλτε το ψήσιμο λουκάνικων και μανιταριών, διανείμετε τις φέτες ανανά και ελιές πάνω, πασπαλίστε το πιάτο με βότανα, τριμμένο τυρί και στείλετε για ψήσιμο.

Συμβουλή. Είναι καλύτερα να φτιάξετε την πίτσα από την κατσαρόλα και να αφήσετε μικρές πλευρές στις άκρες. Θα χρειαστεί να τυλιχτούν προς τα μέσα έτσι ώστε τα υγρά συστατικά της γέμισης να μην διαρρεύσουν.

Η σπιτική πίτσα είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα γρήγορο σνακ ή σνακ για συναντήσεις με φίλους. Η συνταγή του συγγραφέα προκαλεί πάντα μια θύελλα απόλαυσης τόσο για τα νοικοκυριά όσο και για τους φιλοξενούμενους. Μετά από όλα, η πίτσα είναι σχεδόν ένα έργο τέχνης, κάθε φορά διαφορετικό, φωτεινό και απίστευτα νόστιμο.

Παρόμοια:Περισσότερα από τον συγγραφέα: