Πίτσα με λουκάνικα - 6 συνταγές πώς να μαγειρεύουν στο σπίτι

Λουκάνικα δύσκολα μπορεί να ονομαστεί ένα δημοφιλές συστατικό για την πίτσα. Αλλά αν μαγειρεύετε στο σπίτι, τότε τα έντονα μαγειρικά πειράματα είναι αποδεκτά. Έτσι, σε αυτή τη συλλογή θα επικεντρωθούμε στις πιο εύγευστες συνταγές πίτσας με λουκάνικα και αγγουράκια, μανιτάρια, κρεμμύδια, ελιές, πατάτες, κολοκυθάκια, γλυκές πιπεριές και ελιές.

Απλή πίτσα με λουκάνικα σε μια κατσαρόλα

Παρόλο που η κλασική πίτσα μαγειρεύεται στο φούρνο, μπορείτε να το φτιάξετε σε μια κανονική κατσαρόλα χρησιμοποιώντας τη ζύμη που αγοράσατε.

Απαιτούμενα συστατικά:

• λουκάνικα - 4 τεμ.
• σάλτσα ντομάτας - 1,5 κουταλιά της σούπας. l.
• αγορά ζύμης πίτσα - 1 στρώμα?
• βούτυρο - 10 - 12 g.
• Ρωσικό τυρί - 85 γραμμάρια.
• ελιές - 5 τεμ.

Συνταγή βήμα προς βήμα:

1. Αφαιρέστε το στρώμα της ζύμης που αγοράσατε από την ταινία και αφήστε το να ξεπαγώσει. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, πάρτε ελιές από ένα κουτί και αμέσως κόψτε σε δαχτυλίδια.
2. Στη συνέχεια, τρίψτε το "ρωσικό" τυρί. Για να γίνει ευκολότερο να γίνει, και τα τσιπ που προκύπτουν δεν κολλάνε μαζί, συνιστάται η καλή ψύξη του συστατικού.
3. Τώρα λιπάνετε το κάτω μέρος και τους τοίχους ενός κατάλληλου τηγανιού με ένα κομμάτι βούτυρο. Βάλτε ένα μαλακό στρώμα ζύμης μέσα.
4. Λιπάνετε την επιφάνεια με αρκετή ποσότητα σάλτσας ντομάτας. Διανέμουν ομοιόμορφα σχετικά λεπτά (περίπου 0,5 cm) κύκλους λουκάνικων και δακτυλίων ελιών.
5. Καλύψτε τα πάντα με ένα γενναιόδωρο στρώμα τυριού. Επίπεδο. Καλύψτε με μια τρύπα και τοποθετήστε το στο μέσο δακτύλιο.
6. Μαγειρέψτε μια απλή πίτσα με λουκάνικα σε μια κατσαρόλα για περίπου 10 λεπτά. Σερβίρετε προσεκτικά κινούμενος σε ένα πιάτο.

Από το να φτιάχνετε πίτσα στο σπίτι, χρησιμοποιώντας μια κατσαρόλα, πρέπει να κάνετε γρήγορα, συνιστάται να παίρνετε μόνο έτοιμα συστατικά για την πλήρωση, έτσι ώστε να παραμένει μόνο το λεπτό τηγάνισμα της ζύμης. Διαφορετικά, το πιάτο θα καεί στον πυθμένα, παραμένοντας υγρό πάνω.

Με πατάτες και τυρί

Θέλετε να προσθέσετε πατάτες σε πίτσα; Στη συνέχεια, είναι καλύτερα να το βράζετε εκ των προτέρων και να τηγανίζετε σε αρωματικό βούτυρο.

Για να φτιάξετε πίτσα, θα χρειαστείτε:

• πατάτες - 100 g.
• Ρωσικό τυρί - 65 γραμμάρια.
• Mozzarella - 65 g.
• λουκάνικα - 5 τεμ.
• κέτσαπ - 1,5 κουταλιάς σούπας. l.
• μπαχαρικά "Για πατάτες" - ένα τσίμπημα?
• το λάδι τηγανίσματος - όπως απαιτείται.
• αλεύρι - 110 g;
• βούτυρο στη ζύμη - 60 g;
• μικρό αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ. ·
• σόδα - 1/3 κουταλάκι κλπ.
• κρέμα γάλακτος - 1 κουταλιά της σούπας. l

Συνταγή βήμα προς βήμα:

1. Πλύνετε τις πατάτες με μια βούρτσα και στη συνέχεια μεταφέρετε σε μια κατσαρόλλα. Εισάγετε νερό στο οποίο και βράζετε μέχρι να μαλακώνετε για 35 - 40 λεπτά.
2. Ταυτόχρονα, χτυπήστε το ζεστό βούτυρο σε μια πλαστική σύσταση, και στη συνέχεια ρίχνουμε το αβγό αναμειγνύεται σε ένα ποτήρι χωρίς να σταματήσει η διαδικασία διακοπής.
3. Σε μια ομοιογενή μάζα προσθέστε ξινή κρέμα και σόδα. Μετά την ανάμειξη των προϊόντων, κοσκινίστε το αλεύρι. Ζυμώνουμε τη ζύμη για ένα μικρό χρονικό διάστημα, συναρμολογούμε σε μια μπάλα. Τυλίξτε με μια μεμβράνη, αφήνοντας κατά μέρος για μισή ώρα σε θερμοκρασία δωματίου.
4. Στη συνέχεια, ξεφλουδίστε τις πατάτες "στα δέρματά τους", κομμένες σε μισά από κύκλους, τα οποία τηγανίζονται γρήγορα σε μια κρούστα σε βούτυρο. Εναλλακτικά, τρίψτε το τυρί και κόψτε τη μοτσαρέλα.
5. Ενεργοποιήστε το φούρνο 180 μοίρες. Απλώστε ένα φύλλο περγαμηνής στο τραπέζι. Τοποθετήστε τη ζύμη στη μέση. Roll ένα στρογγυλό στρώμα, σχηματίζοντας ομαλές άκρες. Πιέστε ολόκληρη την επιφάνεια με ένα πιρούνι ή ένα μαχαίρι.
6. Καλύψτε τη βάση της πίτσας με κέτσαπ. Βάλτε τις φέτες πατάτες τηγανητές σε ένα ομοιόμορφο στρώμα, μεταξύ των οποίων βρίσκονται οι κύκλοι αλλαντικών.
7. Πασπαλίστε τα υλικά με καρυκεύματα και σκληρό τυρί. Στο τέλος βάζετε Mozzarella. Αναρροφήστε την περγαμηνή σε ένα φύλλο ψησίματος, το οποίο βάζει ένα ζεστό φούρνο.
8. Ψήστε την πίτσα με πατάτες και τυρί για όχι περισσότερο από 15 λεπτά.

Μπορείτε να προσθέσετε πατάτες χωρίς ψήσιμο. Ωστόσο, μια χρυσή αρωματική κρούστα θα κάνει το ψήσιμο ιδιαίτερα νόστιμο!

Κοτόπουλο και τομάτα ψησίματος

Εάν κάνετε μια πίτσα με λουκάνικα και ντομάτες, προσθέτοντας κοτόπουλο, θα είναι πολύ ικανοποιητική και νόστιμη!

Απαιτούμενα προϊόντα:

• στήθος κοτόπουλου - 150 g.
• κέτσαπ σκόρδο - 2 κουταλιές της σούπας. l.
• αγορά ζύμης - 250 γρ.
• κεράσι - 5 τεμ.
• ξηρό βασιλικό - για γεύση?
• λουκάνικα - 3 τεμ.
• Ολλανδικό τυρί - 75 - 80 γρ.

Οδηγίες βήμα προς βήμα:

1. Αποξηράνστε τη ζύμη (χωρίς ζύμη) σε θερμοκρασία δωματίου, βγάζοντας από τη συσκευασία. Στη συνέχεια ξεδιπλώστε και κόψτε το μισό (θα χρειαστούν 250 g).
2. Αφαιρέστε λίγο το σχηματισμό και στη συνέχεια μετακινήστε το απαλά σε ένα φύλλο ψησίματος, όπου ήδη βρίσκεται ένα φύλλο χαρτιού ψησίματος, λερωμένο με εξευγενισμένο λάδι.
3. Επαλείψτε την επιφάνεια της βάσης πίτσας με κέτσαπ σκόρδου. Διαδώστε το φρέσκο ​​στήθος κοτόπουλου, το οποίο είχε προηγουμένως κοπεί σε λεπτές διαμήκεις φέτες.
4. Στη συνέχεια τοποθετήστε τους κύκλους των λουκάνικων και των μισών κερασιών. Πασπαλίστε τα υλικά με ξερά βασιλικό και τριμμένο τυρί. Επίπεδο με μια μικρή κίνηση.
5. Βάλτε τα μελλοντικά αρτοσκευάσματα με κοτόπουλο και ντομάτες στο φούρνο. Στεγνώστε 180 - 185 μοίρες για περίπου 15 - 18 λεπτά έως ότου το κοτόπουλο είναι έτοιμο.

Το κεράσι που αναφέρεται στη συνταγή μπορεί να αντικατασταθεί με συνηθισμένες ντομάτες. Σε αυτή την περίπτωση, συνιστάται ο καρπός να κοπεί σε μικρές φέτες.

Με λουκάνικα γύρω από τις άκρες

Σήμερα, οι πύργοι πίτσα συχνά γεμίζουν τις πλευρές πίτσας με τυρί ή ζαμπόν. Αλλά αυτή η συνταγή προτείνει να φτιάξετε ένα πιάτο με λουκάνικα γύρω από τις άκρες. Θα γίνει ασυνήθιστο!

Για να φτιάξετε πίτσα, πρέπει να πάρετε:

• ζύμη ζύμης - 270 g;
• λουκάνικα - 8 τεμ.
• ζεστό κέτσαπ - 1,5 κουταλιά της σούπας. l.
• σκληρό τυρί - 80 - 85 g;
• γεμιστό αγγούρι - 70 γρ.
• κρεμμύδια - 40 g;
• κρόκο αυγού για λίπανση.

Η συνταγή για τα βήματα:

1. Ζυμώνουμε μια ζύμη ζύμης γρήγορα σε αλεύρι (1,5 φλιτζάνια), νερό (55 ml), κοκκώδη μαγιά (3-4 g), βούτυρο (2 κουταλάκια) και ένα τσίμπημα αλατιού. Αφού αναμίξετε τη μάζα, μετακινήστε την σε ένα κατάλληλο πιάτο, το οποίο είναι τυλιγμένο με φύλλο αλουμινίου.
2. Μετά από μισή ώρα, κόψτε ένα σχετικά μεγάλο αγγούρι σε λεπτές φέτες. Κάνετε το ίδιο με λουκάνικα. Τρίψτε το τυρί, ψιλοκόψτε τα αποφλοιωμένα κρεμμύδια στα μισά δαχτυλίδια.
3. Ζυμώνουμε την αναζωογονημένη ζύμη. Ξεχωρίστε και πάρτε μέρος του (70 g). Βγάλτε ένα στρογγυλό στρώμα από το υπόλειμμα, το οποίο αμέσως μετατοπίζεται σε ένα φύλλο ψησίματος με λάδι.
4. Λιπάνετε την κορυφή με αιχμηρό κέτσαπ, αφήνοντας 1,5 cm από την ελεύθερη άκρη. Για να γεμίσετε με ένα μέρος από λουκάνικα. Ανάμεσά τους βάζουν τα αγγούρια με κρεμμύδια. Προσθέστε στο τυρί.
5. Βγάλτε το υπόλοιπο της ζύμης σε ορθογώνιο. Κόψτε σε λωρίδες. Κάντε το μέγεθος έτσι ώστε να είναι βολικό να τυλίξετε τα κομμάτια των λουκάνικων (1,5 cm). Πιάστε τις άκρες των τεμαχίων. Αποκτήστε 24 κομμάτια.
6. Λιπάνετε το ακάλυπτο τμήμα κέτσαπ του στρώματος κατά μήκος της άκρης με μια μικρή ποσότητα κτυπημένου κρόκου. Τοποθετήστε τις ζύμες και τα κενά λουκάνικα στην κορυφή. Καλύψτε ολόκληρη την επιφάνεια, μη συμπεριλαμβανομένης της γέμισης, με τον υπόλοιπο κρόκο.
7. Τοποθετήστε το φύλλο ψησίματος στο φούρνο. Σε 180 μοίρες στη λειτουργία "από πάνω προς τα κάτω", ψήστε την πίτσα με λουκάνικα στις άκρες για περίπου 15 λεπτά.

Για να αποφευχθεί η διάσπαση των τεμαχίων κατά τη διάρκεια του ψησίματος, είναι προτιμότερο να τα τοποθετήσετε με ραφές προς την κατεύθυνση που βρίσκεται το επόμενο λουκάνικο στη ζύμη.

Ευγενική προσφορά κολοκυθάκια

Θέλετε να εκπλήξετε τους επισκέπτες ή το νοικοκυριό σας; Στη συνέχεια, αξίζει να τηγανίζετε τα συστατικά πλήρωσης σε καυτό λάδι. Κανείς δεν θα ξεχάσει τέτοια πίτσα!

Απαιτούμενα προϊόντα:

• κολοκυθάκια - 100 - 110 g.
• λάδι βαθείας τηγανίσματος - ένα ποτήρι?
• ζαχαροπλαστική - 250 γρ.
• Τυρί μοτσαρέλα - 55-60 g.
• Τυρί ξινή κρέμα - 60 - 65 g.
• ζαχαρωτά - 5 τεμ.
• σάλτσα ντομάτας σκόρδου - 2 κουταλιές της σούπας. l.
• λουκάνικα - 4 - 5 τεμ.

Οδηγίες βήμα προς βήμα:

1. Διαδικασία Κολοκυθάκια και μανιτάρια. Κόψτε το πρώτο στα μισά των κύκλων και το δεύτερο σε μεσαίες διαμήκεις φέτες. Ψιλοκόψτε τα λουκάνικα (πάχος έως 1 cm).
2. Σε ένα stewpan, ζεσταίνετε αρκετά λάδι. Σε ζεστό βαθύ λίπος, τηγανίζουμε με τη σειρά τα παραπάνω συστατικά. Διπλώστε σε ένα πιάτο που καλύπτεται με χαρτοπετσέτες. Αλατοποιήστε την επιφάνεια του κολοκυθιού και των μανιταριών.
3. Βάλτε ένα φύλλο περγαμηνής σε ένα φύλλο ψησίματος. Τοποθετήστε ένα στρώμα αγορασμένης ζύμης, που προηγουμένως αποψύχθηκε σε θερμοκρασία δωματίου, στην κορυφή.
4. Λιπάνετε με σάλτσα ντομάτας σκόρδου. Τοποθετήστε τα τηγανητά λουκάνικα, τα κολοκυθάκια και τα μανιτάρια ομοιόμορφα. Προσθέστε φέτες μοτσαρέλα και τριμμένο τυρί "ξινή κρέμα".
5. Ψήστε την πίτσα με λουκάνικα για περίπου 10 - 12 λεπτά σε 190 μοίρες.

Παρόλο που χρειάζεται χρόνος για να προετοιμάσετε τα περιγραφόμενα πίτσα, αξίζει τον κόπο! Θα αποδειχθεί μια πραγματική υπερκατανάλωση με κολοκυθάκια, τα οποία είναι αρκετά σπάνια στη σύνθεση αυτού του πιάτου.

Μαγειρεύοντας μια μίνι πίτσα από ένα μακρύ ψωμί

Η τελευταία επιλογή είναι μια μερίδα πίτσα που παρασκευάζεται με βάση φέτες ψωμιού με γλυκό πιπέρι, ελιές και τυρί κρέμας.

Βασικά συστατικά:

• φέτα - 6 φέτες.
• κόκκινη πιπεριά - 180 γρ.
• λουκάνικα - 6 τεμ.
• μαγιονέζα - 6 κουταλιές της σούπας.
• ζεστό κέτσαπ - 6 κουταλιές της σούπας.
• ελιές χωρίς κουκούτσια - 6 τεμ.
• βούτυρο για περγαμηνή - 50 g.
• κρέμα γάλακτος - 6 τεμ.

Συνταγή βήμα προς βήμα:

1. Καλύψτε το φύλλο ψησίματος με το χαρτί ψησίματος. Λιπάνετε με βούτυρο. Τοποθετήστε σε αυτό έξι φέτες ψωμιού.
2. Συνδυάστε μαγιονέζα και ζεστό κέτσαπ σε ένα μπολ. Ανακατέψτε. Λιπάνετε την επιφάνεια του ψωμιού που έχει ληφθεί με επίδεσμο (2 κουταλιές της σούπας ανά φέτα).
3. Ρυθμίστε λουκάνικα, λεπτές φέτες πιπεριά και δαχτυλίδια ελιών σε ίσες μερίδες στην κορυφή.
4. Επαλείψτε κάθε κομμάτι με ένα στρώμα τυριού κρέμας. Στείλτε αμέσως το ταψί σε ένα ζεστό φούρνο (185 βαθμών). Ψήστε όχι περισσότερο από 10 λεπτά.

Για να μην διαρρεύσει το γέμισμα κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, το ψίχουλο φέτας ψωμιού μπορεί να πιέζεται ελαφρά. Απλά κάντε μια μίνι πίτσα από ένα ψωμί!