Το "Smart pan" είναι από καιρό ένα αναπόσπαστο στοιχείο των μαγειρικών σκευών. Και αυτό δεν προκαλεί έκπληξη. Μετά από όλα, μπορείτε να ψήσετε νόστιμα επιδόρπια σε αυτό, το τηγάνι και το στιφάδο, μαγειρέψτε, σιγοβράστε ... Και μπορείτε επίσης να δημιουργήσετε pilaf με το βόειο κρέας σε μια αργή κουζίνα χωρίς να χάσετε την παραδοσιακή γεύση εγγενή σε ένα πιάτο σε ένα καζάνι.
Περιεχόμενο υλικού:
Κλασικό πιλάφι με βόειο κρέας σε μια βραδεία κουζίνα
Μια κλασική συνταγή θα απαιτήσει ένα ελάχιστο σύνολο παντοπωλείων και λίγο ελεύθερο χρόνο. Το κυριότερο είναι να επιλέξετε τα σωστά μπαχαρικά.
Σύνθεση:
- φιλέτο βοδινού - 600 g.
- ρύζι - 300 g.
- βραστό νερό - 900 ml.
- σκελίδες σκόρδου - 2 τεμ.
- ρίγανη κρεμμύδι - 1 τεμ. ·
- καρότα - 3 φυτά ρίζας?
- φυτικό έλαιο - μια στοίβα?
- πάπρικα, κάρυ - 5 g το καθένα.
- δάφνη - 2 τεμ. ·
- χορτάρι, βότανα, αλάτι - για γεύση.
Βήμα-βήμα συνταγή για την εκτέλεση:
- Το κρέας παρασκευάζεται: πλένεται, απελευθερώνεται από τις μεμβράνες και κόβεται σε φέτες.
- Στο πρόγραμμα ψησίματος, το βόειο κρέας είναι τηγανισμένο για 15 λεπτά, μετά από το οποίο ρίχνεται το ήμισυ των δακτυλίων κρεμμυδιού και των ράβδων καρότου στο μπολ. Η συσκευή συνεχίζει να λειτουργεί στην ίδια λειτουργία για παρόμοια χρονική περίοδο.
- Καθαρό ρύζι που εκτίθεται στο zirvak, μπαχαρικά προστίθενται.
- Το νερό χύνεται και το πιάτο μαγειρεύεται για 40 λεπτά στο πρόγραμμα Plov.
- Μετά το σήμα, τα σκελίδες σκόρδου θάβονται στα δημητριακά, και η θεραπεία επιμένει για άλλη μια τετάρτη ώρα για τη θέρμανση.
Εάν τα παιδιά θα τρώνε πιλάφι, τότε το κάρυ είναι καλύτερο να αποκλείεται από το σύνολο των μπαχαρικών.
Μαγειρική στο Ουζμπεκιστάν
Ένας ασυνήθιστος τρόπος μαγειρέματος pilaf με κρέας μόσχου δεν επηρεάζει την απαλότητα του βοείου κρέατος και την ευθρυπτότητα του ρυζιού.
Για να το επιβεβαιώσετε, θα πρέπει να προετοιμάσετε:
- βόειο κρέας - 550 g.
- το ρύζι είναι λίγο λιγότερο?
- καρότο - 500 g.
- κρεμμύδι - 2 φορές λιγότερα?
- φυτικό έλαιο - 2 πασσάλους.
- το σκόρδο, το αλάτι και τα μπαχαρικά είναι προαιρετικά.
Η ακολουθία των ενεργειών:
- Το ρύζι σε ένα σουρωτήρι πλένεται και αφήνεται για να αφαιρεθεί όλο το υγρό.
- Το βόειο κρέας κόβεται σε κομμάτια, δεν παρασκευάζονται πολύ μικρά καλαμάκια από κρεμμύδια και καρότα.
- Το κρέας τηγανίζεται στο πρόγραμμα "Τηγάνισμα", ενώ ο χρόνος είναι 30 λεπτά.
- Όταν το κύριο προϊόν παίρνει ένα ρουζ, προστίθενται κρεμμύδια και καρότα σε διαστήματα των 5 λεπτών.
- Η μαλακότητα της τελευταίας σοδειάς ρίζας είναι ένα σήμα για την προσθήκη νερού, μετά το οποίο το zirvak παρασκευάζεται πριν από το σήμα της συσκευής.
- Το ρύζι διανέμεται, τα μπαχαρικά ρίχνονται, το σκόρδο πιέζεται, χύνεται περισσότερο νερό.
- Ένα πιάτο ετοιμάζεται για το πρόγραμμα Plov, ο χρόνος είναι ο προεπιλεγμένος.
Όταν το πιλάφι εγχέεται 15 λεπτά μετά το ηχητικό σήμα, μπορείτε να το αναμίξετε και να το βάλετε αμέσως στις πλάκες.
Ασυνήθιστη παραλλαγή bulgur
Ο χαλαρός ατμός σιταριού, επίσης γνωστός ως bulgur, αντικαθιστά τέλεια το παραδοσιακό ρύζι σε pilaf. Το κυριότερο είναι να επιλέξετε μεγαλύτερα σιτηρά.
Σύνθεση:
- χοιρινό κρέας - ½ kg.
- καρότα - 150 g;
- κρεμμύδια - όπως πολλοί?
- φυτικό έλαιο - μια στοίβα?
- bulgur - 200 g.
- δαμάσκηνα - 100 g;
- μπαχαρικά, βότανα και αλάτι.
Η θεραπεία παρασκευάζεται ως εξής:
- Τα λαχανικά ψιλοκομμένα σε κύβους, τα οποία τηγανίζονται για περίπου 10 λεπτά στην κατάλληλη λειτουργία.
- Για 5 λεπτά προστίθενται κιμάδες και δαμάσκηνα.
- Στη συνέχεια, το zirvak είναι καλυμμένο με bulgur, καλυμμένο με νερό.
- Τα μπαχαρικά ρίχνονται, η λειτουργία της συσκευής μεταβαίνει στη λειτουργία "Μαγείρεμα" για 25 λεπτά.
Έτοιμο pilaf σε πλάκες είναι πασπαλισμένο με ψιλοκομμένα βότανα.
Η συνταγή για όσους έχουν δίαιτα
Προκειμένου να μαγειρέψετε το βόειο κρέας pilaf για τους ανθρώπους που βλέπουν το σχήμα τους, χρειάζεστε σχεδόν το ίδιο σύνολο προϊόντων. Μόνο η μέθοδος μαγειρέματος θα διαφέρει.
Βασικά συστατικά για ½ κιλό κρέατος:
- καρότα και κρεμμύδια - 300 g το καθένα.
- σταφίδες - 50 g.
- ρύζι - ½ kg;
- νερό - ½ λίτρο.
- σκόρδο - 1 σκελίδα?
- αλάτι και μπαχαρικά.
Διαδικασία εκτέλεσης:
- Οι καλλιέργειες κρέατος και ριζών δεν τεμαχίζονται πολύ λεπτά και τοποθετούνται στο μπολ πολλαπλών αγκυρίων.
- Μερικά νερό, μπαχαρικά και αλάτι προστίθενται.
- Το Zirvak έψησε μαλακά λαχανικά.
- Στη συνέχεια, ρίξτε το ρύζι, το οποίο καλύπτεται με νερό.
- Το πιάτο μαγειρεύεται σε λειτουργία Pilaf για περίπου 1 ώρα.
Λόγω της έλλειψης προκαταρκτικού τηγανίσματος, ένα τέτοιο πιάτο μπορεί να προσφερθεί στους υποστηρικτές της σωστής διατροφής.
Χαλαρή πιλάφι κριθαριού με κρέας
Πολλοί δεν προτιμούν ιδιαίτερα το μαργαριτάρι και όλα όσα προέρχονται από αυτό, πιθανώς, εκτός από τη σούπα ψαριών. Αλλά αυτό το pilaf θα αλλάξει σίγουρα την ιδέα του μαργαριτάρι κριθαριού προς το καλύτερο.
Σύνθεση:
- βόειο κρέας - ½ kg.
- κριθάρι - 350 g;
- καρότα - 200 g;
- κρεμμύδια - όπως πολλοί?
- φυτικό έλαιο - μια στοίβα?
- πάστα ντομάτας - 15 ml;
- νερό - 800 ml.
- ζεστό πιπέρι - 1 κορμό?
- μπαχαρικά, βότανα και αλάτι.
Πρόοδος:
- Από το βόειο κρέας, τα κρεμμύδια και τα καρότα, το zirvak είναι παραδοσιακά προετοιμασμένο στη λειτουργία "Τηγάνισμα".
- Αυτή τη στιγμή, το πλυμένο και αποξηραμένο μαργαριτάρι κριθάρι τηγανίζεται μέχρι να ροδίσουν με καφέ χρώμα σε ένα τηγάνι.
- Το έτοιμο zirvak γεμίζεται με 200 ml νερού με αραιωμένη πάστα και μαγειρεύεται για 30 λεπτά στο αντίστοιχο πρόγραμμα. Προστίθενται ταυτόχρονα τεμάχια ζεστού πιπεριού.
- Μετά το σήμα, ρίχνεται κριθάρι, προστίθενται σκόρδο και νερό.
- Ο χρόνος μαγειρέματος στο πρόγραμμα Plov έχει οριστεί στα 40 λεπτά.
Εάν δεν υπάρχουν καυτές εραστές, τότε πιπέρι μπορεί να τεθεί μόνο για πικάντικη. Θα είναι αρκετό ¼ μέρος του κορμού.
Χάρη σε μια τέτοια κουζίνα ως βραδεία κουζίνα, το pilaf του βοείου κρέατος προετοιμάζεται πολύ απλά και γρήγορα.
