Pilaf σε μια αργή κουζίνα με κοτόπουλο - 7 συνταγές πώς να μαγειρέψουν

Το Pilaf σε μια βραδεία κουζίνα με κοτόπουλο είναι ένα πολύ θρεπτικό, ικανοποιητικό και νόστιμο πιάτο. Θα πρέπει να σημειωθεί ότι το pilaf είναι βολικό λόγω της μεθόδου μαγειρέματος - ένα πλήρες δείπνο προετοιμάζεται κάθε φορά, και η χρήση ενός multicooker καθιστά τη διαδικασία μαγειρέματος ακόμα γρηγορότερη και πιο βολική.

Pilaf με κοτόπουλο σε μια αργή κουζίνα - μια απλή συνταγή βήμα προς βήμα

Κοτόπουλο pilaf σε μια αργή κουζίνα σύμφωνα με την κλασική συνταγή:

• κρέας κοτόπουλου 1 kg.
• ρύζι 3 φλιτζάνι?
• κρεμμύδια 400 γρ.
• καρότα 600 γρ.
• αλάτι ½ κουταλιές της σούπας. l.
• μαύρο πιπέρι σε σκόνη 1 κουτ.
• νερό 5 φλιτζάνι?
• σκόρδο 1 κεφάλι?
• μια δέσμη των χόρτων (μαϊντανός και άνηθος)?
• λάδι 5 κουταλιές της σούπας. l

Διαδικασία

1. Πλένετε καλά το κρέας κοτόπουλου, αφαιρώντας το υπόλοιπο χνούδι, εάν είναι απαραίτητο. Συνιστάται ο θηλασμός. Πιάστε το κρέας και τοποθετήστε το σε ένα χωριστό μπολ.
2. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε σε ένα μέτριο κύβο. Ξεφλουδίστε τα καρότα ή ψιλοκόψτε.
3. Προετοιμάστε τα χόρτα: πλύνετε, κόψτε με ένα κοφτερό μαχαίρι.
4. Αρχίζουμε να μαγειρεύουμε: ρίχνουμε δυο κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι στο μπολ και κατεβάζουμε το κρεμμύδι και μετά το καρότο. Μαγειρέψτε στη λειτουργία "Τηγάνισμα" για 5-7 λεπτά μέχρι να χρυσή. Στη συνέχεια, προσθέστε το κρέας. Ανακατέψτε το περιεχόμενο καλά και συνεχίστε το μαγείρεμα με το καπάκι ανοιχτό, ανακατεύοντας περιστασιακά με μια σπάτουλα. Τηγανίζουμε λίγο το κρέας. Προσθέστε μπαχαρικά και αλάτι, αν θέλετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε μπαχαρικό.
5. Ενώ το κοτόπουλο ετοιμάζεται, θα πάρουμε το ρύζι - το πλένουμε από τα συντρίμμια και τη σκόνη μέχρι το νερό να γίνει καθαρό. Όταν το κρέας τηγανίζουμε για 5-8 λεπτά, προσθέτουμε ρύζι, ρίχνουμε ζεστό νερό, εισάγουμε 2-4 σκελίδες σκόρδου μέσα στο περιεχόμενο, πηγαίνουμε στη λειτουργία "Pilaf" και αφήνουμε να στραγγίσετε για 40 λεπτά.

Ο Πιλάφ είναι έτοιμος. Ανακατέψτε το κρέας με ρυάκι καλά και βάλτε τα πιάτα.

Μαγειρική από το στήθος κοτόπουλου

Το μαγείρεμα pilaf σε μια βραδεία κουζίνα σε μια ώρα δεν θα είναι δύσκολη:

• φιλέτο κοτόπουλου 300 γρ.
• ρύζι 260 gr;
• καρότο 100 gr;
• κρεμμύδι 100 γρ.
• λάδι 35 γρ.
• κάρυ 1 κουτ.
• σκόρδο, συνθλίβονται 2 κουτ. ή στεγνώστε 1 κουταλάκι του γλυκού.
• νερό διηθήθηκε 330 ml.

Διαδικασία

1. Το κρέας κοτόπουλου φτάνει γρήγορα στην ετοιμότητα, γεγονός που την καθιστά την καλύτερη επιλογή για πιάτα γρήγορου φαγητού.
2. Σε αυτή την έκδοση της συνταγής, τα πάντα παρασκευάζονται γρήγορα και εύκολα: κόψτε τα καρότα και τα κρεμμύδια σε μικρούς κύβους, κόψτε το κοτόπουλο σε μεσαίες κύβους ή φέτες.
3. Βάλτε τα πάντα σε ένα μπολ multicooker, πασπαλίζετε με μπαχαρικά, ρίχνετε λάδι, ανακατεύετε καλά.
4. Στη συνέχεια, κοιμάστε στην κορυφή με τα πλυμένα σπόρια, ρίξτε το ζεστό νερό και ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Pilaf". Το πιάτο μαγειρεύεται για μια ώρα. Αυτή τη φορά είναι αρκετή για να πάρει αρωματικά τρόφιμα.

Έτσι το ρύζι που παρασκευάζεται είναι εύθρυπτο και ικανοποιητικό.

Ουζμπεκικά πιλάφι με κοτόπουλο σε μια βραδεία κουζίνα

Το παραδοσιακό ουζμπεκικό πιλάφι μαγειρεύεται πολύ λίπος και με αρνί. Παρ 'όλα αυτά, με το κοτόπουλο, το πιάτο αποδεικνύεται νόστιμο, αλλά αυτό που είναι σημαντικό - όχι λίπος, και επομένως πιο διατροφικό.

• 500 γρ κοτόπουλο?
• 2 την Τετάρτη καρότα;
• 2 την Τετάρτη βολβοί.
• 2 στοίβες ρυζιού.
• 1 μεγάλη κεφαλή σκόρδου.
• μικρή καυτή πιπεριά.
• 2 σωρούς πετρελαίου.
• αλάτι 1 κουταλιά της σούπας. l.
• σύνολο μπαχαρικών για pilaf ή κοτόπουλο 2 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία

1. Καθαρίστε και πλύνετε όλα τα συστατικά εκ των προτέρων. Ας ξεκινήσουμε με το κρεμμύδι: πρέπει να κοπεί σε λεπτά μισά των δαχτυλιδιών. Για να μην σκιστεί ο λαμπτήρας, χαμηλώστε τις κεφαλές σε κρύο νερό για 10-15 λεπτά. Στη συνέχεια, τα καρότα - το κόψουμε με το χέρι σε λωρίδες, έτσι ώστε να είναι παρόμοιο σε μέγεθος με τους μισούς δακτυλίους κρεμμυδιού.
2. Το επόμενο θα είναι το κρέας: κόψτε το σε μικρές μερίδες.
3. Ρίξτε λάδι στο κύπελλο της εφεύρεσης της κουζίνας, τηγανίστε τα μισά δαχτυλίδια κρεμμυδιού μέσα σε αυτό μέχρι να χρυσωθεί στη λειτουργία "Τηγάνισμα", στη συνέχεια προσθέστε το κρέας. Είναι πολύ σημαντικό να τηγανίζετε το κρέας μόνο με μια δοκό - ο χυμός και το άρωμα αυτού του λαχανικού κάνουν το κοτόπουλο πολύ νόστιμο, δίνοντάς του μια ιδιαίτερη πινελιά. Αμέσως προσθέστε μπαχαρικά και αλάτι.
4. Μόνο μετά από 10-15 λεπτά τηγάνισμα του κρέατος, μπορείτε να προσθέσετε καρότα, ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Stew" και αφήστε για 15 λεπτά.
5. Μετά από ένα τέταρτο της ώρας, ανακατέψτε τα περιεχόμενα, ρίξτε ζεστό νερό για να καλύψει το κρέας. Βάζουμε καυτερό τσίλι και ένα κεφάλι σκόρδο στη μέση. Κλείστε το καπάκι και αφήστε το να σιγοβράσει για 8-10 λεπτά. Μετά από αυτό το χρονικό διάστημα παίρνουμε το πιπέρι, το σκόρδο μπορεί να μείνει, ανακατέψτε τα πάντα και προσθέστε το ρύζι. Αν είναι απαραίτητο, προσθέστε νερό στο επίπεδο του ρυζιού, πασπαλίζουμε με λίγο αλάτι, κλείστε το καπάκι. Μαγειρέψτε για άλλη μισή ώρα. Παραδοσιακά, το πιάτο δεν είναι αναμεμειγμένο, αλλά σερβίρεται σε μορφή σε στρώσεις.

Σε μια σημείωση. Ρύζι συνιστάται να πάρει μακρύ, στον ατμό.

Διατροφή συνταγή

Η συνταγή είναι κατάλληλη για όλους όσους θέλουν να τρώνε σωστά ή απλώς παρακολουθούν το σχήμα:

• κρέας κοτόπουλου ή γαλοπούλας χωρίς δέρμα 500 γρ.
• ρύζι 500 gr;
• κρεμμύδια 150 γρ.
• καρότα 200 γρ.
• φυτικό λάδι 1 στοίβα?
• φιλτραρισμένο νερό 800 γρ.
• αλάτι 1 κουταλιά της σούπας. l χωρίς κορυφή.
• ένα μείγμα πιπεριών, κάρυ, κουρκούμη, zira 2-3 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία

1. Πλένουμε όλα τα προϊόντα εκ των προτέρων, καθαρίζουμε τα λαχανικά και ψιλοκομίζουμε, μπορείτε να αλέσετε.
2. Κόψτε το κρέας σε μικρές φέτες. Βάζουμε τα λαχανικά και το κρέας στην ικανότητα του multicooker, ρυθμίζουμε τη λειτουργία "Σβήσιμο" και ξεκινάμε το multicooker. Ανακατεύουμε καλά το περιεχόμενο, προσθέτουμε ζεστό νερό, προσθέτουμε λίγο αλάτι, προσθέτουμε μπαχαρικά και κλείνουμε το καπάκι, μαγειρεύουμε για ένα τέταρτο της ώρας.
3. Εν τω μεταξύ, ξεπλύνετε τα δημητριακά, προσθέστε στο μίγμα σε ομοιόμορφο στρώμα, ισοπέδωσε με ένα κουτάλι. Κορυφή με μισό λίτρο βραστό νερό, προσθέστε αλάτι και καλύψτε με ένα καπάκι.
4. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Pilaf" για μισή ώρα.

Pilaf κριθαριού μαργαριτάρι με κοτόπουλο σε αργή κουζίνα

• μαργαριτάρια κριθαριού κριθαριού 340 γρ.
• φιλέτο 500 γρ.
• κρεμμύδια και καρότα 200 γρ.
• βούτυρο 1 στοίβα?
• ζεστό νερό 1 λίτρο?
• ζεστό πιπέρι ¼?
• 4-5 σκελίδες σκόρδου.
• μπαχαρικά για τραπέζι πιάφ. ένα κουτάλι?
• πάστα ντομάτας 3 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία

1. Κατ 'αρχάς, κόψτε το κρέας πολύ λεπτά.
2. Ενεργοποιούμε τη λειτουργία "Τηγάνισμα" στο μίνι γεύμα για μισή ώρα και ρίχνουμε το λάδι.
3. Κόβουμε τη δέσμη στα μισά των δακτυλίων και το καρότο σε λωρίδες.Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου (περίπου το ένα τέταρτο της ώρας), ο multicooker θερμαίνεται αρκετά και μπορείτε να στείλετε το κρέας με κρεμμύδια για να τηγανίσετε μέχρι το τέλος του χρονομέτρου.
4. Ξεπλένουμε τα πλιγούρια και για το εύθρυπτο πιλάφι, τηγανίζουμε για 3-5 λεπτά σε ξηρό ταψί.
5. Ρίχνουμε τα καρότα στο μπολ, ρίχνουμε λίγο λάδι, κόβουμε και προσθέτουμε το πιπέρι, όλα τα μπαχαρικά, ανακατεύουμε καλά.
6. Όταν ο χρονοδιακόπτης τελειώσει το μαγείρεμα, επιλέξτε τη λειτουργία "Pilaf" για μισή ώρα, γεμίστε το περιεχόμενο με νερό, γεμίστε το με δημητριακά και τελειώστε το μαγείρεμα.

Μαγειρέψτε με την προσθήκη μανιταριών

• φιλέτο κοτόπουλου 1 τεμ. ·
• κάθε μανιτάρια 200 γρ.
• ρύζι 2 στοίβα?
• τόξο 2 τεμ.
• καρότα 2 τεμ.
• αλάτι ½ κουταλιά της σούπας?
• λυκίσκο-suneli 1 κουταλιά της σούπας. l

Η διαδικασία δεν διαφέρει από τις προηγούμενες επιλογές: τα προετοιμασμένα λαχανικά πρώτα τηγανίζονται σε μια αργή κουζίνα, στη συνέχεια μαζί με το κρέας για άλλα 15 λεπτά, και στη συνέχεια μαγειρεμένα με ρύζι για 30-40 λεπτά.

Με δαμάσκηνα

Για αυτή τη συνταγή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την προηγούμενη σύνθεση, αντικαθιστώντας τα μανιτάρια με τα αποξηραμένα δαμάσκηνα:

• φιλέτο κοτόπουλου 1 τεμ. ·
• μαλακά δαμάσκηνα 200 γρ.
• ρύζι 2 στοίβα.?
• τόξο 2 τεμ.
• καρότα 2 τεμ.
• αλάτι ½ κουταλιά της σούπας?
• σύνολο μπαχαρικών για κοτόπουλο 1 κουταλιά της σούπας. l.
• πόσιμο νερό 1 στοίβα.

Αρχίζουμε να μαγειρεύουμε το ψητό, αφού επεξεργαστούμε το φιλέτο, κόβουμε σε κομμάτια με ψιλοκομμένα δαμάσκηνα. Στη συνέχεια, προσθέστε τα δημητριακά, γεμίστε το δοχείο με το πιάτο με παρασκευασμένο νερό και φέρετε την ετοιμότητα σε λειτουργία "Pilaf" για 40 λεπτά.

Χρώματα μαγειρικής σε μια βραδεία κουζίνα: Redmont, Polaris

Οι πολυάριθμες εταιρίες διαφέρουν ελαφρώς από άποψη λειτουργικότητας. Και οι δύο εταιρείες είναι ένα από τα πιο δημοφιλή μεταξύ των χρηστών.

Ποια είναι η διαφορά τους;

Όσον αφορά τις βασικές παραμέτρους, και τα δύο δοχεία είναι απολύτως πανομοιότυπα - ο όγκος του δοχείου είναι 5 λίτρα, η ισχύς θέρμανσης είναι 860 βατ. Η διαφορά είναι πολύ μικρή: το Redmont διαθέτει λειτουργία ψησίματος ψωμιού, λειτουργία που απενεργοποιεί την αυτόματη θέρμανση. Και για το μαγείρεμα γιαουρτιού, η Polaris είναι κατάλληλη. Το μαγείρεμα pilaf σε διαφορετικούς τύπους εξοπλισμού δεν είναι ουσιαστικά διαφορετικό, έτσι μπορείτε να αγοράσετε οποιοδήποτε από αυτά.