Pilaf σε μια αργή κουζίνα με χοιρινό κρέας - 7 συνταγές

Το πραγματικό ανατολικό πιλάφι παρασκευάζεται σε ένα καζάνι. Αλλά οι σύγχρονες νοικοκυρές μπορούν να αντέξουν εύκολα να απλοποιήσουν ελαφρώς τη διαδικασία και να επωφεληθούν από τους σύγχρονους ηλεκτρικούς βοηθούς. Για παράδειγμα, είναι πολύ εύκολο να μαγειρεύετε pilaf σε μια αργή κουζίνα με χοιρινό κρέας. Μια συνταγή για αυτό μπορεί να περιλαμβάνει πολλά πρόσθετα συστατικά εκτός από το κρέας.

Pilaf σε μια αργή κουζίνα με χοιρινό κρέας - μια βασική συνταγή βήμα προς βήμα

Αυτή η επιλογή περιλαμβάνει αναγκαστικά μια μεγάλη ποσότητα κρεμμυδιών και καρότων. Τα λαχανικά μπορούν να ληφθούν σε 3 κομμάτια. Εκτός από αυτά, θα χρειαστεί να χρησιμοποιήσετε: 450 γραμμάρια κρέατος χωρίς κόκαλα, 2 κουταλιές της σούπας. γυαλισμένο δημητριακά με μακρά δημητριακά, 2 κουταλιές της σούπας. καθαρό νερό, ένα κεφάλι σκόρδο, 7 γραμμάρια αλάτι, 140 κ.εκ. εκλεπτυσμένου πετρελαίου, μια μεγάλη πρέζα ειδικών καρυκευμάτων. Βοηθά τις νοικοκυρές να προετοιμάσουν μια συνταγή βήμα προς βήμα.

1. Το πλυμένο και ψιλοκομμένο κρέας βρίσκεται στο κάτω μέρος του μπολ με το χυμένο λάδι. Το χοιρινό είναι πασπαλισμένο με καρυκεύματα και μισό αλάτι, μετά το οποίο τηγανίζεται σε ειδικό τρόπο μέχρι να εμφανιστεί μια χρυσή κρούστα.
2. Τα κρεμμυδάκια αποστέλλονται στην αργή κουζίνα και μαζί τα συστατικά μαγειρεύονται μέχρι το λαχανικό να είναι μαλακό στο ίδιο πρόγραμμα.
3. Η διαδικασία επαναλαμβάνεται μετά την προσθήκη καρότων κομμένων σε λεπτές κύβους.
4. Η συσκευή σβήνει και το καλά πλυμένο ρύζι τοποθετείται πάνω από το μείγμα κρέατος-λαχανικών. Είναι απαραίτητο να εξομαλύνετε την επιφάνεια με σπάτουλα.
5. Με ένα λεπτό ρεύμα, το νερό χύνεται σε ένα μπολ σε ένα κουτάλι. Το υπόλοιπο αλάτι και τα αχιβάδα σκελίδες σκόρδου προστίθενται. Πρέπει να κολλήσουν σε διάφορα σημεία στην επιφάνεια.
6. Το πρόγραμμα "Pilaf" προετοιμάζεται για περίπου μία ώρα.

Η σύνθεση του καρυκεύματος που χρησιμοποιείται για το πιάτο πρέπει κατ 'ανάγκη να περιλαμβάνει το κουρκούμη και το κουρκούμη.

Πρωτότυπη συνταγή με αποξηραμένα φρούτα σε μια βραδεία κουζίνα

Τα αποξηραμένα φρούτα φτάνουν καλά με το κρέας και το ρύζι.Το έτοιμο pilaf δεν είναι γλυκό, αποκτά μόνο μια ασυνήθιστη ανατολίτικη γεύση. Για ένα τέτοιο πιάτο θα χρειαστεί να χρησιμοποιήσετε: 450 γραμμάρια κρέατος με στρώματα μπέικον, 2 κουταλιές της σούπας. καλά πλυμένο ρύζι και 2 φορές περισσότερο νερό, 2 τεμ. κρεμμύδια και καρότα, 4-5 σκελίδες σκόρδο, μια μικρή χούφτα σκούρες σταφίδες και αποξηραμένα βερίκοκα, μια πρέζα ζιρά, παπαρτίνα, κανέλα, 2 κουταλιές της σούπας. αλάτι.

1. Το λίπος κόβεται από το κρέας και τηγανίζεται μέχρι να διαρρεύσει λίγο λίπος. Μπορείτε να πάρετε ξεχωριστά μερικά κομμάτια μπέικον. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε το πρόγραμμα της συσκευής "Τηγάνισμα".
2. Το χοιρινό κομμένο σε μεγάλα κομμάτια τηγανίζεται στο προκύπτον υγρό λίπος.
3. Τα κρεμμύδια και τα καρότα τεμαχίζονται με οποιοδήποτε βολικό τρόπο και προστίθενται στο κρέας μαζί με ολόκληρα αχιβάδα σκελίδες σκόρδου.
4. Παραμένει να χύσετε τις πλυμένες σταφίδες χωρίς ραβδιά, ψιλοκομμένα αποξηραμένα βερίκοκα, αποξηραμένο ρύζι, αλάτι, όλα τα καρυκεύματα στο μείγμα κρέατος και λαχανικών. Τα συστατικά τηγανίζονται για άλλα 5-7 λεπτά.
5. Αφού γεμίσει το πιλάφι με ζεστό νερό, μαγειρεύεται στο κατάλληλο πρόγραμμα για 50 λεπτά.

Το ξηρό ρύζι πλένεται αρκετές φορές για να γίνει το πιάτο εύθρυπτο.

Μαγειρική με κοτόπουλο

Το Pilaf σε πιλάφι μπορεί να συνδυαστεί με κοτόπουλο. Γι 'αυτό είναι καλύτερο να πάρετε ένα στήθος πουλερικών (1 τεμ.). Επίσης πρέπει να χρησιμοποιήσετε: 1 τεμ. κρεμμύδια και καρότα, 550 γραμμάρια ατμού με ατμό, 350 γραμμάρια χοιρινό, πρέζα ειδικά για το πιλάφι, 1,3 λίτρα νερού, αλάτι, λάδι. Το παρακάτω περιγράφει τον τρόπο μαγειρέματος pilaf σε μια αργή κουζίνα με χοιρινό και κοτόπουλο.

1. Το κρέας τηγανίζεται σε ένα μπολ της συσκευής σε ειδικό τρόπο μέχρι να εμφανιστεί μια εύγευστη κρούστα. Η διαδικασία συνεχίζεται με ψιλοκομμένα κρεμμύδια και καρότα.
2. Όταν όλα τα συστατικά που αναφέρονται είναι τηγανητά, νερό, πλυμένο ρύζι, αλάτι, καρυκεύματα προστίθενται σε αυτά.
3. Ετοιμάζεται στην αντίστοιχη λειτουργία για 45 λεπτά.

Το Pilaf σερβίρεται στο τραπέζι με διάφορα λαχανικά.

Τραγανό πιλάφι με χοιρινό

Για να καταστήσετε το πιάτο εύθρυπτο, πρέπει να επιλέξετε υψηλής ποιότητας μακρόσπερμο γυαλισμένο ρύζι και να το ξεπλύνετε πριν το μαγείρεμα σε αρκετά νερά.

Εκτός από τα δημητριακά (3 multi-glasses), θα χρειαστεί να πάρετε: 650 g πολτού κρέατος, 2 τεμ. μεγάλα λευκά κρεμμύδια και καρότα, 3 πολυ-κύπελλα ζεστού νερού, λάδι, αλάτι, καρυκεύματα.

1. Στην αρχή, στη λειτουργία "Τηγάνισμα", τα χοντροκομμένα λαχανικά μαγειρεύονται για 17 λεπτά. Για γεύση, μπορείτε να προσθέσετε στα κρεμμύδια και τα καρότα μερικά σκελίδες σκόρδου που πέρασαν από ένα πρέσα.
2. Αφού περάσει ο σημαντικός χρόνος, προστίθενται μεγάλα κομμάτια κρέατος στο μπολ. Όταν γίνει λευκό, μπορείτε να προσθέσετε μπαχαρικά, αλάτι και τα τηγάνια για λίγα λεπτά μετά από πλήρη ανάμειξη.
3. Στην κορυφή του συστατικού κρέατος με το τηγάνισμα λαχανικών, το πλυμένο ρύζι είναι χαραγμένο, και τα πάντα χύνεται με ζεστό νερό.
4. Στο πρόγραμμα "Pilaf", το πιάτο προετοιμάζεται για την καθορισμένη ώρα.

Γαρνιρισμένο με φρέσκα βότανα και φέτες ντομάτας.

Πώς να μαγειρεύω pilaf από bulgur σε αργή κουζίνα;

Αντί το ρύζι για pilaf, επιτρέπεται να χρησιμοποιούν bulgur. Αυτό θα κάνει το πιάτο πιο θρεπτικό και υγιεινό. Εκτός από το bulgur (180 g), πρέπει να πάρετε: 350 g κοτόπουλο, 1 τεμ. κρεμμύδια και καρότα, 380 ml νερό, μια πρέζα κύμινο, κάρυ και κριθάρι, αλάτι, λάδι, ένα ολόκληρο κεφάλι σκόρδου.

1. Τα μικρά κομμάτια χοιρινού κρέατος με μπαχαρικά και αλάτι τηγανίζονται σε ειδική λειτουργία με την ικανότητα της συσκευής. Στη συνέχεια ψιλοκομμένα τα κρεμμύδια και τα καρότα τους, μετά τα οποία τα συστατικά μαγειρεύονται μαζί μέχρι τα λαχανικά να είναι μαλακά.
2. Τα καλά πλυμένα δημητριακά είναι τοποθετημένα στο multicooker.
3. Στο κέντρο της μάζας είναι το κεφάλι του σκόρδου, με το οποίο ξεφλουδίζεται μόνο ο κορυφαίος ξηρός φλοιός.
4. Τα προϊόντα χύνεται με αλατισμένο νερό.
5. Στη λειτουργία "Pilaf", το bulgur προετοιμάζεται πριν από το σήμα της συσκευής. Συνήθως, χρειάζονται 45-50 λεπτά για να το μαγειρέψουν.

Εάν θέλετε να πάρετε το πιάτο πιο ξηρό και εύθρυπτο, μπορείτε να επιλέξετε το πρόγραμμα Buckwheat.

Από μαργαριτάρι κριθάρι

Μια ακόμη πιο ασυνήθιστη συνταγή είναι το Pilaf από μαργαριτάρια κριθαριού. Για να δοκιμάσετε, στο τέλος, αποδεικνύεται ότι δεν είναι χειρότερο από το ρύζι και μάλιστα πολύ πιο χρήσιμο. Εκτός από το κριθάρι (2 πολυ-κύπελλα), θα χρειαστείτε: 450 γρ. Στιφάδο, 1 τεμ. κρεμμύδια και καρότα, 5 σκελίδες σκόρδο, 2 κουταλιές της σούπας. ειδικά καρυκεύματα για πιλάφι, αλάτι, φυτικό έλαιο.

1. Αρχικά, το μαργαριτάρι κριθάρι εμποτίζεται σε κρύο νερό για τουλάχιστον 4 ώρες. Και είναι καλύτερα να το αφήσετε στο υγρό σε δροσερό το βράδυ.
2. Τα καρότα με κρεμμύδια τηγανίζονται μέχρι να μαλακώσουν στο βούτυρο στη λειτουργία "Ψήσιμο".
3. Το στιφάδο πηγαίνει στα λαχανικά, μαζί τα συστατικά μαγειρεύονται για άλλα 2-3 λεπτά.
4. Μετά την προσθήκη καρυκευμάτων και αλατιού στο συστατικό κρέατος, η πλυμένη κριθάρι πρέπει να τοποθετηθεί στην κορυφή της.
5. Το μελλοντικό πιλάφι χύνεται με 5 ποτήρια νερό. 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένα και πασπαλίζονται στην κορυφή, τα υπόλοιπα είναι ολόκληρα.
6. Μπορείτε να μαγειρέψετε το πιάτο σε διάφορες λειτουργίες: "Grits", "Rice", "Pilaf" ή "Stew" για περίπου 50 λεπτά.
7. Στη συνέχεια, η συσκευή παραμένει στο πρόγραμμα "Θέρμανση" για άλλη μία ώρα.

Ζεστό πιλάφι σερβίρεται με πικάντικα ορεκτικά.

Ουζμπεκικά πιλάφι με χοιρινό κρέας

Ένα πραγματικό ουζμπεκικό πιλάφι μαγειρεύεται σε ένα καζάνι, αλλά ένα πιάτο πολύ παρόμοιο με τη γεύση του μπορεί να ληφθεί χρησιμοποιώντας μια αργή κουζίνα. Για να γίνει αυτό, πρέπει να πάρετε πολλά κρέατα (450 g), καθώς και: 1 τεμ. κρεμμύδια και καρότα, 450 γραμμάρια ατμού μακρύ ρύζι, 4 σκελίδες σκόρδο, ένα τσίμπημα από ένα μίγμα πιπεριών και zira, ένα ζευγάρι δάφνη φύλλα, αλάτι, λίπος.

1. Το ρύζι πλένεται 5-7 φορές μέχρι το νερό να γίνει εντελώς διαφανές.
2. Το κύπελλο του multicooker είναι γενναιόδωρα λιπαρό με λίπος ή βούτυρο, μετά το οποίο μικρά κομμάτια χοιρινού κρέατος, καθώς και τα κρεμμύδια και τα καρότα που κόβονται με οποιοδήποτε βολικό τρόπο, που διατίθενται σε στρώματα.
3. Το ρύζι απλώνεται πάνω από τα συστατικά, τα καρυκεύματα και το αλάτι χύνεται άφθονα, τα άσπρα σκελίδες σκόρδου πιέζονται στα πλιγούρια.
4. Παραμένει η πλήρωση των προϊόντων με νερό (θα πρέπει να είναι 1,5 φορές μεγαλύτερη από τα δημητριακά).
5. Χρειάζονται 55 λεπτά για να μαγειρέψουν στο πρόγραμμα Rice / Pilaf.

Το πιάτο σερβίρεται ζεστό. Μπορείτε να το προσθέσετε με σάλτσα σκόρδου με βάση γιαούρτι ή μαγιονέζα.