Η σάλτσα κιμά είναι μια μεγάλη προσθήκη σε κάθε πλάκα. Μακαρόνια, ρύζι, χυλό φαγόπυρο, πουρέ πατάτες - με όλα αυτά θα είναι πολύ πιο νόστιμα.

Σάλτσα κιμά με πάστα ντομάτας

Φυσικά, ο καλύτερος τρόπος δεν είναι να χρησιμοποιήσετε κιμά, αλλά σπιτικό φαγητό. Αυτός είναι ο μόνος τρόπος να είστε 100% σίγουροι για την ποιότητα του προϊόντος.

Απαραίτητα στοιχεία:

  • κιμά - μια λίβρα?
  • σκόρδο - 3 σκελίδες?
  • τόξο - κεφάλι?
  • τοματοπολτός - 2 κουταλιές της σούπας. l.
  • αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. l.
  • νερό - 350 ml.
  • λάδι, αλάτι, πιπέρι - κατά την προσωπική κρίση.

Η ακολουθία των ενεργειών:

  1. Κόψτε το κρεμμύδι, περάστε το σκόρδο μέσα από το πρέσα. Τρίψτε το κρεμμύδι μέχρι να χρυσή.
  2. Προσθέτουμε το κιμά στη λεκάνη, τηγανίζουμε για 6-7 λεπτά, ρίχνουμε την πάστα, καλύπτουμε με ένα καπάκι και σιγοβράζουμε για 5 λεπτά.
  3. Εισάγετε αλεύρι, σκόρδο, αλάτι, μπαχαρικά, ρίξτε νερό. Μειώστε τη φωτιά στο ελάχιστο.

Βράζουμε για περίπου 10 λεπτά. Η κιμά ζυμαρικών είναι έτοιμη για ζυμαρικά!

Μαγείρεμα με ξινή κρέμα

Είναι επίσης πολύ εύκολο να ετοιμάσετε μια σάλτσα κιμά με βάση ξινή κρέμα. Έχει μια πιο λεπτή γεύση.

Ένα σύνολο στοιχείων:

  • γέμιση - μια λίβρα?
  • κρεμμύδι - 1 κεφαλή?
  • αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. l.
  • ξινή κρέμα - ένα ποτήρι?
  • νερό - 300 ml.
  • άνηθο - ένα μάτσο?
  • λάδι, αλάτι και μπαχαρικά - όπως απαιτείται.

Διαδικασία προετοιμασίας:

  1. Πιάστε το κρεμμύδι, κόψτε τον άνηθο.
  2. Σοτάρετε το κιμά. Θα χρειαστούν 8 λεπτά. Αλατισμα, πιπέρι, προσθέτουμε το κρεμμύδι και τηγανίζουμε για άλλα 2-3 λεπτά.
  3. Προσθέτουμε αλεύρι, ρίχνουμε σε ζεστό νερό και ανακατεύουμε καλά.
  4. Μειώστε τη φωτιά. Στέλεχος για 5-6 λεπτά.
  5. Όταν η σάλτσα γίνει παχύ, ρίξτε ξινή κρέμα και βότανα σε αυτό. Ανακατέψτε και σιγοβράστε άλλα 3 λεπτά.

Αυτό το σάλτσα συνδυάζεται καλύτερα με πατάτες ή φαγόπυρο.

Ιταλική συνταγή με τυρί κρέμας

Σάλτσα κρέατος με τυρί κρέμα αποκτά ιδιαίτερη γεύση. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε ιταλικά καρυκεύματα και μπαχαρικά.

Απαραίτητα στοιχεία:

  • κιμά - 400 γραμμάρια (καλύτερα να αναμειγνύεται).
  • Τυροποιημένο τυρί - 2 συσκευασίες.
  • κρέμα γάλακτος - 350 g.
  • τόξο - κεφάλι?
  • σκόρδο - 2 σκελίδες?
  • ντομάτες - 2 τεμ.
  • λάδι, αλάτι και μπαχαρικά - κατά την προσωπική κρίση.

Για να μπορεί το τυρί να συνθλίβεται χωρίς προβλήματα, πρέπει πρώτα να παγώσει ελαφρώς στην κατάψυξη. Στη συνέχεια, μπορεί εύκολα να μετατραπεί σε ροκανίδια.

Η ακολουθία των ενεργειών:

  1. Κόβουμε το κρεμμύδι με το σκόρδο. Τρίψτε τις ντομάτες.
  2. Ρίξτε το κρεμμύδι σε ένα ζεστό τηγάνι και σιγοβράστε μέχρι να διαφανεί. Προσθέστε το σκόρδο και τα μπαχαρικά.
  3. Μετά από μερικά λεπτά προσθέστε ψιλοκομμένες ντομάτες και σιγοβράστε για 3 λεπτά.
  4. Βάλτε το κιμά και ανακατέψτε το μέχρι να φωτιστεί.
  5. Όταν το κρέας είναι σχεδόν έτοιμο, ρίξτε την κρέμα.
  6. Αλέστε το τυρί σε ένα τρίφτη. Προσθέστε τσιπς στο ταψί όταν το σάλτσα βράζει. Ανακατέψτε μέχρι να λιώσει.
  7. Μειώστε τη θερμότητα, σιγοβράστε άλλα 4-5 λεπτά, απενεργοποιήστε.

Ορεκτικό και αρωματικό σάλτσα για ζυμαρικά είναι έτοιμο.

Πώς να κάνετε κιμά κοτόπουλο

Με βάση το κιμά κοτόπουλο, μπορείτε να μαγειρέψετε ένα νόστιμο σάλτσα σε μια αργή κουζίνα με λαχανικά.

Τι χρειάζεστε:

  • κοτόπουλο κιμά - 400 g;
  • κρεμμύδι, πιπέρι, ντομάτα - 1 τεμ.
  • σκόρδο - 2 σκελίδες?
  • χυμός ντομάτας - ένα ποτήρι?
  • αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. l.
  • ζάχαρη, αλάτι, μπαχαρικά και βότανα - κατά την κρίση σας.

Πώς να μαγειρέψετε:

  1. Κόβουμε το κρεμμύδι και το πιπέρι. Αλέστε την ντομάτα και το σκόρδο.
  2. Ρίξτε λάδι στο δοχείο της συσκευής, ξεκινήστε τη λειτουργία "Τηγάνισμα" ή "Ψήσιμο". Σοτάρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Μετά από 2 λεπτά προσθέστε πιπέρι.
  3. Μετά από 3 λεπτά τοποθετήστε το κιμά, ανακατέψτε,
  4. Ρίχνουμε αλεύρι, ανακατεύουμε. Εισάγετε την ντομάτα, προσθέστε λίγο ζάχαρη.
  5. Στεγνώστε μέχρι να μαγειρευτεί το κιμά. Ρίχνουμε χυμό ντομάτας, αλάτι, σε γεύση.
  6. Ανακατέψτε, κλείστε το καπάκι. Ξεκινήστε το πρόγραμμα κατάσβεσης για μισή ώρα.

Σερβίρετε με σπαγγέτι, πασπαλισμένα με βότανα στην κορυφή.

Με μανιτάρια

Μανιτάρια και κρέας - ένας πολύ επιτυχημένος συνδυασμός, όχι χωρίς λόγο, θεωρείται κλασικό. Τις περισσότερες φορές, οι σπόροι χρησιμοποιούνται σε αυτή τη συνταγή, αφού είναι πιο προσιτοί στους κατοίκους της πόλης. Αλλά αν υπάρχει η ευκαιρία να αγοράσετε δασικά μανιτάρια ή να πάτε στο δάσος και να τα συλλέξετε, αυτό είναι ακόμα καλύτερο. Τέτοια μανιτάρια θα δώσουν στο πιάτο ένα πλούσιο και πολύπλευρο άρωμα.

Απαραίτητα στοιχεία:

  • ζαχαρότευτλα - 200 g.
  • κρέμα γάλακτος - 400 g.
  • κιμά - 350 γρ.
  • τόξο - κεφάλι?
  • σκόρδο - 2 σκελίδες?
  • αλεύρι και βούτυρο - 50 g το καθένα.
  • λάδι, αλάτι και μπαχαρικά - κατά την προσωπική κρίση.

Η ακολουθία των ενεργειών:

  1. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Τηγανίζουμε σε λάδι.
  2. Κόψτε τα μανιτάρια σε φέτες κατάλληλου μεγέθους και προσθέστε στο τηγάνι με κιμά, πιπέρι και αλάτι. Τηγανίζουμε έως ότου το κρέας είναι έτοιμο.
  3. Σε μια μικρή κατσαρόλα, συνδυάστε την κρέμα με αλεύρι. Ανακατεύοντας, βράστε, προσπαθώντας να αποφύγετε σβώλους. Προσθέστε μια φέτα βούτυρο. Ρίξτε στο τηγάνι στο κιμά.
  4. Περίοδος και μίγμα. Στεγνώστε για 3 λεπτά (δεν χρειάζεται πλέον, καθώς τα μανιτάρια και το κιμά είναι ήδη έτοιμα).

Αυτή η σάλτσα είναι ιδανική για σπαγγέτι.

Λαμβάνοντας υπόψη αυτές τις συνταγές, μπορείτε πάντα να μαγειρέψετε γρήγορα μια ορεκτική προσθήκη σε οποιοδήποτε πιάτο. Ένα νόστιμο δείπνο δεν είναι καθόλου τόσο δύσκολο όσο φαίνεται με την πρώτη ματιά.

Παρόμοια:Περισσότερα από τον συγγραφέα: