Τούρτα της Πράγας - 8 συνταγές πώς να μαγειρέψετε σε μια βραδεία κουζίνα, σε μια κατσαρόλα και στο φούρνο

Σοβιετική πολυτέλεια - μια ελίτ "Πράγα" τούρτα. Όλα σε αυτό αναπνέει μόνο τις διακοπές: μπισκότα σοκολάτας, κρέμα σοκολάτας και παχιά φούντα σοκολάτας. Η εκλεπτυσμένη γεύση του επιδόρπιου στις συνθήκες της παγκόσμιας σπανιότητας φάνηκε να είναι η κορυφή της ευχαρίστησης, και με την τρέχουσα αφθονία, η Πράγα είναι ακόμα μια αγαπημένη θεραπεία.

Η ιστορία του αγαπημένου επιδόρπιο του καθενός

Ο δημιουργός της συνταγής για τα καλούδια που ο καθένας ξέρει σήμερα είναι ο Βλαντιμίρ Μιχαϊλόβιτς Γκούρνικνικ, ο κύριος ζαχαροπλάστης του εστιατορίου της Πράγας. Πιστεύεται ότι ο Vladimir Mikhailovich προσαρμόζει ένα από τα ευρωπαϊκά κέικ για μαζική παραγωγή.

Ο πρόγονος της σοβιετικής εκδοχής ονομάζεται συχνά το αυστριακό επιδόρπιο Sacher. Η αυθεντική συνταγή του έχει παραμείνει μυστική για περισσότερο από δύο αιώνες, είναι γνωστό ότι για ένα λούστρο χρησιμοποιούνται μόνο τρεις ποικιλίες σοκολάτας, οι οποίες κατασκευάζονται ειδικά γι 'αυτόν στο Βέλγιο. Το κέικ δεν έχει στρώμα κρέμας, τα κέικ είναι καλυμμένα με βερίκοκο. Υπάρχουν πολλές παραλλαγές αυτής της συνταγής, τόσο στην Αυστρία όσο και σε ολόκληρη την Ευρώπη. Η "Πράγα" διακρίνεται από μια πρωτότυπη κρέμα πετρελαίου, η οποία είναι το εύρημα του συγγραφέα της Guralnik.

Μια άλλη πιθανή πηγή έμπνευσης είναι η τούρτα της Πράγας, η τεχνολογία της οποίας οι Τσέχοι συναδέλφους μοιράζονται με τους σοβιετικούς ζαχαροπλάστες στο πλαίσιο ανταλλαγής εμπειριών. Το κέικ με σφουγγαράκι με τέσσερις γεύσεις κρέμας που φτιάχνεται με Benedictine, Chartreuse και λικέρ κονιάκ είναι εξίσου μοιάζει με τον γνωστό τσάρο της Πράγας. Επί του παρόντος, η συνταγή για αυτό το μυθικό κέικ στην Τσεχική Δημοκρατία είναι άγνωστη.

Η σοβιετική "Πράγα", με τη σειρά της, δημιούργησε πολλές ομοιότητες.

Είναι αυτονόητο ότι πριν από σχεδόν πενήντα χρόνια, η συνταγή Guralnik στάλθηκε σε όλη την επικράτεια μέσω του Εμπιστοσύνης εστιατορίων και κυλικείων, το οποίο εποπτεύει ολόκληρη την τροφοδοσία. Αρχικά, το κέικ παρασκευάστηκε σύμφωνα με το πρότυπο που εγκρίθηκε από την GOST. Σε κάθε γωνιά της χώρας θα μπορούσατε να δοκιμάσετε την πραγματική "Πράγα".

Η συνταγή δεν ήταν αυστηρά ταξινομημένη, αλλά δεν δημοσιεύθηκε ευρέως. Εκείνοι που ήθελαν να κάνουν ένα κέικ στο σπίτι έπρεπε να αντιγράψουν τη συνταγή τυχαία.

Κατά τη διάρκεια της περεστρόικα περιόδου, σε πολλά καταστήματα εστίασης, άρχισαν να γίνονται συνειδητά από την εγκεκριμένη συνταγή, σε προσπάθειες να μειωθεί το κόστος των πιάτων. Τέτοια πειράματα δεν ολοκληρώνονταν πάντα με επιτυχία, γι 'αυτό και η "Πράγα", που προετοιμάστηκε σύμφωνα με την αρχική συνταγή, εκτιμάται τόσο.

Πώς να μαγειρέψετε σύμφωνα με το GOST

Για το μπισκότο βουτύρου:

• 100 γραμμάρια αλεύρου.
• έξι αυγά ·
• 150 g ζάχαρης ·
• 40 γραμμάρια βουτύρου.
• 30 - 40 g κακάο.

Έτσι ώστε το λάδι να μην στερεί την κέικ του μεγαλείου, οι πρωτεΐνες χτυπάνε ξεχωριστά. Η δομή του μπισκότου εξαρτάται εντελώς από την ποιότητα του αφρού πρωτεΐνης.

Ο φούρνος προθερμαίνεται εκ των προτέρων στους 200 ° C. Με ένα μίξερ, η ζύμη μαγειρεύεται σε λίγα λεπτά. Συνιστάται η άμεση χρήση του, έτσι ώστε ο αφρός να μην καθιζάνει.

1. Χτυπάμε τους σκίουρους.
2. Προσθέστε ζάχαρη και χτυπήστε ξανά μέχρι να αποκτηθεί μια πλούσια κρέμα ανακούφισης.
3. Αλέστε τους κρόκους με ζάχαρη.
4. Μεταφέρετε την κρέμα πρωτεΐνης σε αυτά. Θα πρέπει να το κάνετε σε μέρη και να αναμίξετε τις μάζες πολύ προσεκτικά. Δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μίκτη για αυτό.
5. Κοσκινίζουμε το αλεύρι και το κακάο και ανακατεύουμε στη ζύμη σε μέρη, πολύ προσεκτικά.
6. Ρίξτε το λιωμένο βούτυρο. Δεν πρέπει να είναι ζεστό.
7. Για να φτιάξετε το μπισκότο καλά, οι πλευρές του καλουπιού δεν είναι λερωμένες. Ο πάτος πρέπει να λιπαίνεται με λάδι και να πασπαλίζεται με αλεύρι ή να καλύπτεται με περγαμηνή.
8. Ψήστε για μισή ώρα χωρίς να ανοίξετε την πόρτα. Το μπισκότο δεν ανέχεται αλλαγές θερμοκρασίας.
9. Γυρίστε το ζεστό κέικ με σφουγγάρι στο σχάρα και ψύξτε.
10. Από 6 έως 8 ώρες, το κέικ πρέπει να ωριμάσει σε θερμοκρασία δωματίου. Αυτή τη στιγμή, είναι τυλιγμένο σε φιλμ έτσι ώστε να μην στεγνώσει.

Ειδική κρέμα για την τούρτα "Πράγα", με συμπυκνωμένο γάλα και κακάο, παρασκευάζεται επίσης σύμφωνα με την GOST.

Συστατικά

• 40 g σκόνης κακάου ·
• 30 ml νερού.
• δύο κρόκοι.
• 200 g συμπυκνωμένου γάλακτος.
• 200 γραμμάρια βουτύρου.
• εκχύλισμα βανίλιας.

Προετοιμάστε δύο δοχεία για ένα λουτρό νερού, ώστε να μην υπερθερμανθεί το μείγμα αυγών.

1. Ανακατέψτε τους κρόκους στο νερό.
2. Ρίξτε το συμπυκνωμένο γάλα και το εκχύλισμα βανίλιας.
3. Ζεσταίνετε τη σύνθεση σε υδατόλουτρο έως ότου πάψει.
4. Χτυπάμε ζεστό βούτυρο.
5. Ρίχνουμε σε ένα ελαφρώς ψυχρό μίγμα και ξαναπινάδα.
6. Συνθλίψτε το κακάο μέσα από ένα κόσκινο σε μια κρέμα.
7. Χτυπάμε ξανά καλά.

Συγκρότημα κέικ:

1. Το μπισκότο χωρίζεται σε τρία κέικ. Μπορείτε να το κόψετε πολύ προσεκτικά με ένα νήμα ή μια γραμμή αλιείας. Κάνετε δύο περικοπές γύρω από την περιφέρεια, περιγράφοντας το πάχος των κέικ. Τοποθετήστε σε ένα νήμα. Περάστε τα άκρα και τραβήξτε αργά προς τις διαφορετικές κατευθύνσεις. Επαναλάβετε με μια δεύτερη εγκοπή.
2. Τούρτες στρωμένες με κρέμα σοκολάτας με συμπυκνωμένο γάλα. Με την υπόλοιπη κρέμα, ευθυγραμμίστε τις πλευρές.
3. Γεμίστε το πάνω κέικ κάτω από το λούστρο με ζεστή μαρμελάδα βερίκοκου.

Για να καλύψετε το κέικ, προετοιμάζεται η φονιά σοκολάτας. Είναι μαλακότερο από το λούστρο και δεν σκληραίνει τελείως.

Συστατικά

• 300 g σκόνης κακάου.
• 100 g ζάχαρης ·
• 800 ml γάλακτος.
• 60 g ελαίου.

Πολλά γλυκά μαγειρεύονται, καθώς κάποια από αυτά αποστραγγίζονται από το κέικ κατά τη διακόσμηση.

1. Όλα τα συστατικά βράζονται σε λουτρό νερού για 10 λεπτά. Αποδεικνύεται μια πυκνή ομοιογενής γυαλιστερή μάζα.
2. Για να διατηρηθεί η στιλπνότητα, προστίθεται κρύο πετρέλαιο στο τελικό fondant. Πρέπει να αναδεύεται μέχρι να διαλυθεί πλήρως. Ως εκ τούτου, το fudge κρυώνει λίγο.
3. Διακοσμήστε το κέικ σε μια σχάρα για να αποστραγγίσετε την περίσσεια και μεταφέρετε σε ένα πιάτο.

Με συμπυκνωμένη κρέμα γάλακτος

Πολλές σοβιετικές νοικοκυρές, προσπαθώντας να επαναλάβουν τη συνταγή για την Guralnik, την απλοποίησαν. Η γεύση του επιδόρπιο άλλαξε ελαφρώς, αλλά παρέμεινε πλούσια σε σοκολάτα.

Μία επιλογή είναι το μπισκότο και η κρέμα γάλακτος σοκολάτας με βραστό συμπυκνωμένο γάλα.

Για τα shortcakes:

• πέντε αυγά ·
• 100 γραμμάρια αλεύρου.
• 60 g κακάο.
• 200 g ζάχαρης.

Έτσι ώστε το μπισκότο να μην είναι ξηρό, εμποτίζεται με πολύ γλυκό τσάι ή μόνο σιρόπι ζάχαρης.

1. Χτυπάτε λευκά και κρόκους ξεχωριστά, με ζάχαρη.
2. Ανακατέψτε στον κρόκο πρώτα αφρό πρωτεΐνης, στη συνέχεια αλεύρι.
3. Ψήνουμε στους 180 º C για περίπου μισή ώρα.

Για κρέμα, βάλτε το βούτυρο και το βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα σε ίσες αναλογίες.

Επικάλυψη του κέικ με σοκολάτα: μαύρη σοκολάτα και βούτυρο 1: 1.

Κλασική συνταγή στο φούρνο

Αυτή είναι η πιο συνηθισμένη συνταγή για το μαγείρεμα στο σπίτι. Αυτό ήταν στο σημειωματάριο σχεδόν κάθε σοβιετικής ερωμένης.

Συστατικά για Μπισκότο:

• τρία αυγά.
• 200 g ζάχαρης ·
• 200 g συμπυκνωμένου γάλακτος.
• 200 ml λιπαρής κρέμας γάλακτος.
• 200 γραμμάρια αλεύρου.
• 80 g σκόνης κακάου ·
• 10 g σκόνης ψησίματος.

Το μπισκότο γίνεται πιο υγραντικό από ό, τι στη συνταγή του Βλαντιμίρ Γκούρνικνικ, επιπλέον, τα κέικ είναι κορεσμένα με σιρόπι κονιάκ, για μεγαλύτερη ζουμερότητα και άρωμα.

1. Χτυπάμε αυγά με ζάχαρη.
2. Ρίχνουμε ξινή κρέμα γάλακτος και συμπυκνωμένο γάλα, δουλεύοντας συνεχώς με ένα μίξερ. Φυσικά, πριν όλα χτυπήσουν με το χέρι, με ένα χτύπημα, και τα συστατικά χύθηκαν σε μέρη.
3. Αδειάστε αλεύρι, κακάο και σκόνη ψησίματος στο κέικ.
4. Λιπάνετε το κάτω μέρος του καλουπιού, χύστε τη ζύμη.
5. Σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 ° C, ψήστε για 30 έως 40 λεπτά.
6. Για την κρέμα, ανακατέψτε το μαλακό βούτυρο και το συμπυκνωμένο γάλα 2: 1, προσθέστε το κακάο και το εκχύλισμα βανίλιας στη γεύση.
7. Απολαύστε κέικ με σιρόπι: κονιάκ και ζάχαρη 1: 1. Βράστε το σιρόπι για 15-20 λεπτά. Στο παιδικό κέικ, το κονιάκ μπορεί να αντικατασταθεί με χυμό κερασιού ή νερό.
8. Επαλείψτε τα κέικ με κρέμα και την κορυφή με μαρμελάδα βερίκοκου.
9. Καλύψτε το κέικ με φουντάκι ή λούστρο.

Από μπισκότο σιφόν

Τα σύγχρονα πειράματα και αναχωρήσεις από την GOST δίνουν μερικές φορές εκπληκτικά αποτελέσματα. Για παράδειγμα, η αντικατάσταση ενός συνηθισμένου μπισκότου με ένα αμερικανικό σφουγγάρι σιφόν εμπλουτίζει σημαντικά την παραδοσιακή γεύση του επιδόρπιου.

Η τεχνογνωσία του Harry Becker - το φυτικό έλαιο σε ένα μπισκότο - κάνει το ψήσιμο μαλακότερο και πιο υγρό.

Συστατικά

• 180 ml νερού.
• επτά αυγά ·
• 230 γραμμάρια αλεύρου.
• 250 g ζάχαρης ·
• 130 ml φυτικού ελαίου.
• 10 g σκόνης ψησίματος.
• 5 g σόδας ·
• 5 g άλατος.
• 60 g κακάο.
• 30 g στιγμιαίου καφέ.
• εκχύλισμα βανίλιας.

Το υπερβολικό φυτικό έλαιο δεν θα επιτρέψει την αύξηση του μπισκότου. Η δόση πρέπει να τηρείται αυστηρά.

1. Καφές και κακάο αραιωμένα σε βραστό νερό.
2. Καταγράψτε πρωτεΐνες και 100 g ζάχαρης σε ισχυρό λευκό αφρό.
3. Αλέστε τους κρόκους με το υπόλοιπο ζάχαρη.
4. Προσθέστε λάδι και όλα τα ξηρά υλικά σε αυτά.
5. Ρίξτε το δροσερό μίγμα καφέ και κακάο.
6. Σε ένα κουτάλι, προσθέστε κρέμα πρωτεΐνης, με αργές κινήσεις από κάτω προς τα πάνω.
7. Μη λιπαίνετε τη φόρμα, απλά καλύψτε το κάτω μέρος με την περγαμηνή.
8. Ψήνουμε στους 100 º C για 45 - 50 λεπτά.

Κέικ της Πράγας με τρεις τύπους κρέμας

Η αρχική ιδέα της μαγειρικής blogger Olga Matvey είναι να καλύψει τα κέικ με τρεις τύπους κρέμας. Οι κρέμες κρέμας διακρίνονται από λεπτές αποχρώσεις γεύσης και χρώματος. Οι σκούρες σοκολάτες, οι καφές και οι κρέμες εμφανίζονται θεαματικές στην τομή.

Κρέμα πρώτα:

• 120 g ελαίου.
• ένας κρόκος;
• 10 g σκόνης κακάου ·
• 150 g ζάχαρης σε σκόνη.
• 20 ml γάλακτος.

Αυτή η κρέμα είναι η πιο κορεσμένη στο χρώμα και τη γεύση. Ως εκ τούτου, το κακάο δεν πρέπει να εξοικονομηθεί σε αυτό, και είναι σκόπιμο να προσθέσετε λίγο βανίλια ή ρούμι ουσία.

1. Χτυπήστε το μαλακωμένο βούτυρο μέχρι να αυξηθεί ο όγκος.
2. Εισάγετε τον κρόκο σε αυτό.
3. Χτυπάτε τα πάντα λεπτομερώς σε κάθε στάδιο.
4. Ρίξτε το γάλα σε μια έτοιμη κρέμα, χωρίς να απενεργοποιήσετε το μίξερ. Το γάλα θα πρέπει να είναι πολύ κρύο, θα βοηθήσει την κρέμα "αρπάξει".

Δεύτερη κρέμα:

• 150 g ελαίου.
• 100 g συμπυκνωμένου γάλακτος.

Προσθέστε το κακάο στην άκρη του μαχαιριού, έτσι ώστε το χρώμα να διαφέρει σημαντικά από την πρώτη κρέμα. Η ουσία βανίλιας σε αυτή την κρέμα δεν θα είναι επίσης περιττή.

1. Βάλτε μαλακό βούτυρο, όπως στην πρώτη κρέμα.
2. Προσθέστε συμπυκνωμένο γάλα και κακάο σε μέρη χωρίς να σταματήσετε το μίξερ.

Τρίτη κρέμα:

• 150 g ελαίου.
• 40 g βρασμένου συμπυκνωμένου γάλακτος.
• 100 g ζάχαρης σε σκόνη.

Το χρώμα αυτής της κρέμας καθορίζεται από το συμπυκνωμένο γάλα, επομένως θα πρέπει να το μαγειρέψετε για τουλάχιστον 2,5 ώρες ή να αγοράσετε ένα έτοιμο.

1. Βάλτε το μαλακό βούτυρο καλά.
2. Βάλτε το συμπυκνωμένο γάλα λίγο για να πάρετε μια πιο λεπτή σκιά από ό, τι στη δεύτερη κρέμα.
3. Δοκιμάστε την τελική σύνθεση. Προσθέστε σκόνη ζάχαρης μόνο εάν η γεύση δεν είναι αρκετά γλυκιά.

Η βανίλια δεν προστίθεται σε αυτή την κρέμα, το βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα θα της δώσει μια λεπτή γεύση καραμέλας.

Κέικ της Πράγας από την Όλγα Ματβιέ

Η προσωπική συνταγή ενός δημοφιλούς blogger είναι πολύ διαφορετική από την GOST.Εκτός από τρεις τύπους κρέμας, η Olga Matvey προσφέρει δύο εμποτισμό ρούμι για κέικ και επιπλέον αρωματικά κέικ για το ψήσιμο. Δεν είναι πολύ πιο δύσκολο να φτιάξετε ένα κέικ της Πράγας σύμφωνα με αυτή τη συνταγή παρά σύμφωνα με το GOST.

Στο μπισκότο:

• έξι αυγά ·
• 150 g ζάχαρης ·
• 120 γραμμάρια αλεύρου.
• 25 g κακάο,
• 40 γραμμάρια βουτύρου.
• 10 g σκόνης ψησίματος.
• εκχύλισμα βανίλιας.

Τα συστατικά χτυπάνε με τον ίδιο τρόπο όπως στη συνταγή σύμφωνα με την GOST.

Μια σημαντική προσθήκη στην τεχνολογία είναι μια μικρή ποσότητα σκόνης ψησίματος, καθώς και τριπλά κοσκινισμένο αλεύρι και κακάο.

Η χρήση αυτής της τεχνικής στην παραγωγή είναι πολύ ενοχλητική, αλλά στο σπίτι αυτό είναι μια πρόσθετη εγγύηση για ένα επιτυχημένο, υψηλό μπισκότο.

1. Πριν τη συναρμολόγηση του κέικ, δύο κέικ εμποτίζονται με ρούμι, και δύο - με το ρούμι και το σιρόπι ζάχαρης 1: 1.
2. Η κρέμα μαύρης σοκολάτας εφαρμόζεται στην κάτω κέικ, στη συνέχεια - στην κρέμα γάλακτος καφέ, και, τέλος, στο ελαφρύτερο.
3. Η κορυφή του κέικ καλύπτεται με μαρμελάδα βερίκοκου και σοκολάτα.

Μαγειρέψτε σε μια βραδεία κουζίνα

Οι σύγχρονες συσκευές κουζίνας διευκολύνουν την εργασία τους με τη ζεστή μπισκότα. Το μπισκότο για την τούρτα της Πράγας στην αργή κουζίνα φτάνει τέλεια. Το ιδανικό μικροκλίμα που δημιουργείται σε ένα σφραγισμένο κύπελλο σας επιτρέπει να έχετε μια πλούσια δομή και μια μαλακή κρούστα.

1. Η ζύμη μπορεί να ζυμωθεί σύμφωνα με την κλασική συνταγή ή σύμφωνα με την GOST.
2. Λιπάνετε το κάτω μέρος του μπολ με φυτικό λάδι. Προκειμένου το μπισκότο να ανέβει καλά, τα τοιχώματα του μπολ πρέπει να είναι στεγνά.
3. Ρυθμίστε τη λειτουργία "Ψήσιμο" ή "Μπισκότο". Ο χρόνος ψησίματος είναι μία ώρα.
4. Μετά από ένα μήνυμα ετοιμότητας, μην ανοίξετε το καπάκι του multicooker για ένα άλλο τέταρτο της ώρας, ώστε το μπισκότο να «φτάσει».
5. Χρησιμοποιήστε μια πλαστική σπάτουλα για να κρατήσετε τις άκρες του κέικ, χωρίζοντάς την από τους τοίχους.
6. Αφαιρέστε το μπισκότο στρέφοντας το μπολ πάνω στο πιάτο.
7. Ακριβώς όπως και από το φούρνο, αυτό το κενό κέικ πρέπει να κρυώσει και να ωριμάσει κάτω από την ταινία για 6-8 ώρες.

Ένας απλός τρόπος για να μαγειρέψετε σε μια κατσαρόλα

Πολύ γρήγορη και εύκολη συνταγή χωρίς τη χρήση φούρνου για όσους εξοικειώνονται με το χρόνο.

1. Προετοιμάστε μια ζύμη μπισκότων σύμφωνα με μία από τις προτεινόμενες συνταγές.
2. Ζεσταίνουμε το τηγάνι με το καπάκι σε μέτρια φωτιά.
3. Αν τα πιάτα είναι μη κολλημένα, τότε το κέικ ψήνεται σε ξηρή επιφάνεια. Σε ένα κανονικό τηγάνι, πρέπει να ρίξετε μερικές σταγόνες φυτικού ελαίου και τρίψτε το με μια χαρτοπετσέτα ώστε να παραμείνει μόνο μια λεπτή μεμβράνη.
4. Διανείμετε μια μικρή ποσότητα ζύμης - ένα τέταρτο ή ένα τρίτο - σε ομοιόμορφο στρώμα περίπου 1,5 cm.
5. Καλύψτε και ψήστε για 5 έως 7 λεπτά.
6. Εάν το κέικ δεν ψηθεί, γυρίστε και ψήνετε για ένα λεπτό χωρίς καπάκι.
7. Ψύξτε τα κέικ στο σχάρα.

Επιδόρπιο διακόσμηση

Για να διακοσμήσετε το κέικ, εκτός από τη φούντα σοκολάτας και το λούστρο, χρησιμοποιείται τετηγμένη σκοτεινή σοκολάτα, με την οποία μπορείτε να σχεδιάσετε μια λεπτή αράχνη ιστού σε ολόκληρη την επιφάνεια.

Για ειδικές περιπτώσεις, η τούρτα είναι διακοσμημένη με σχέδια κρέμας. Παραδοσιακά, αυτά είναι ανακουφιστικές μπούκλες γύρω από την περιφέρεια και 1-2 μεγάλα τριαντάφυλλα.

Κρέμα, η οποία στρωματοποιημένα κέικ, δεν είναι κατάλληλη για διακόσμηση, είναι πολύ μαλακό.

Μπορείτε να φτιάξετε μια μικρή ποσότητα κρέμας με βάση τη ζάχαρη σε σκόνη. Έχει εξαιρετική φόρμα και είναι πολύ εύκολο να προετοιμαστεί.

Μαστίγιο για κρέμα:

• 200 g μαλακού λαδιού.
• 200 g σκόνης.
• 20-30 g σκόνης κακάο για χρώμα.

Μπορείτε να συνδυάσετε διακόσμηση κρέμας και ένα δίχτυ σοκολάτας ή να γράψετε το όνομα του κέικ χρησιμοποιώντας μια κομψή γραμματοσειρά με εγκεφαλικά επεισόδια.

Μερικές φορές οι πλευρές του κέικ καλύπτονται με ψίχουλα μπισκότων. Σε αυτή την περίπτωση, το γυαλί θα χρειαστεί μισό περισσότερο από το συνηθισμένο.

Κάνοντας ένα σπιτικό επιδόρπιο, μπορείτε να ακολουθήσετε την παράδοση ή να φανταστείτε όπως σας αρέσει, διακοσμώντας τη δική σας "Πράγα" σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.