Προϊόντα που αυξάνουν την αιμοσφαιρίνη στον κατάλογο αίματος

Ο σίδηρος διαδραματίζει σημαντικό ρόλο στο ανθρώπινο σώμα, γι 'αυτό και οι γιατροί σε όλο τον κόσμο ανησυχούν για την τάση των κρατών να ανεβαίνουν στους ανθρώπους. Σύμφωνα με στοιχεία που δημοσίευσε πρόσφατα η ΠΟΥ, το 60% του παγκόσμιου πληθυσμού έχει ανεπάρκεια σιδήρου, ενώ το 30% έχει έλλειψη σιδήρου τόσο μεγάλο ώστε είναι ήδη μια ασθένεια - αναιμία από έλλειψη σιδήρου. Τα προϊόντα που αυξάνουν την αιμοσφαιρίνη αποτελούν ασφαλή εναλλακτική λύση στην ιατρική αντιμετώπιση των συνθηκών έλλειψης σιδήρου στο αρχικό στάδιο της νόσου, για την πρόληψη και την αύξηση της αποτελεσματικότητας της θεραπείας.

Προϊόντα για την αύξηση της αιμοσφαιρίνης. Πηγές σιδήρου

Στο ανθρώπινο σώμα, ο σίδηρος δεν συντίθεται. Η παραλαβή του παρέχεται από τρόφιμα. Συνταγές και προϊόντα για την αύξηση της αιμοσφαιρίνης ήταν ενδιαφέρον για τους γιατρούς από την αρχαιότητα. Στους ιατρικούς παπύρους της αρχαίας Αιγύπτου, και αργότερα σε ιατρικές πραγματείες της αρχαίας Ελλάδας και της αρχαίας Ρώμης, υπάρχουν συνταγές για τη θεραπεία της αναιμίας με τη βοήθεια προϊόντων που αυξάνουν την αιμοσφαιρίνη. Στην αρχαία ιατρική χρησιμοποιήθηκε χυμός νεροκάρδαμου, γάλα και χυμός σταφυλιών για να αυξηθούν τα επίπεδα της αιμοσφαιρίνης. Ο μεγάλος Μωάμεθ Χουσεΐν Σιράζι στην πραγματεία "Mahzan-ul-adviya" ("Υπουργείο Οικονομικών των ναρκωτικών") συμβούλευσε να πάρει καρότα για αναιμία. Στη Ρωσία, η αναιμία αντιμετωπίστηκε με τσάι με μέλι και κρασί. Στην Αγγλία, με αναιμία, συνταγογραφήθηκαν μπισκότα με κόκκινο κρασί. Για να αποτρέψει την αναιμία, οι γιατροί της Μεσοποταμίας ετοίμασαν ένα φάρμακο τοποθετώντας έναν κύλινδρο χαλκού με μια σιδερένια ράβδο σε ένα κεραμικό δοχείο.Ο χυμός των όξινων μούρων και των φρούτων που χύθηκαν σε ένα τέτοιο αγγείο εμπλουτίστηκε με σίδηρο. Ένα τέτοιο φαινόμενο στη φυσική είναι γνωστό ως ηλεκτροκόλληση.

Αυτό είναι ενδιαφέρον:πώς να αυξήσει γρήγορα την αιμοσφαιρίνη στο σπίτι

Το ανθρώπινο σώμα περιέχει ~ 4 g σιδήρου. Από αυτούς:

• Το 75% είναι μέρος των ερυθρών αιμοσφαιρίων με τη μορφή αιμοσφαιρίνης.
• Το 20% αποθηκεύεται σε κύτταρα για μια βροχερή μέρα.
• Το 5% βρίσκεται στον μυϊκό ιστό και στα ενζυματικά συστήματα.

Με την σωστή διατροφή, ένα άτομο δεν αντιμετωπίζει έλλειψη αυτού του στοιχείου. Αλλά αυτός ο κανόνας λειτουργεί εάν, στην παιδική ηλικία, το σώμα ήταν σε θέση να καταθέσει μια επαρκή ποσότητα Fe.

Με τα τρόφιμα, το σώμα μας λαμβάνει τα περισσότερα από τα θρεπτικά συστατικά, συμπεριλαμβανομένου του σιδήρου. Αλλά στο μεγαλύτερο μέρος της διατροφής περιέχεται σε ανόργανη μορφή, οπότε η βιοδιαθεσιμότητα του Fe στα περισσότερα προϊόντα δεν υπερβαίνει το 30% (κατά μέσο όρο 10%).

Στις φυτικές τροφές και φάρμακα, ο σίδηρος περιέχεται σε ανόργανη μορφή που αντιπροσωπεύεται από ιόντα δισθενούς και τρισθενούς Fe. Η βιοδιαθεσιμότητά του είναι 8-15%. Σε οργανική μορφή ή μορφή heme, ο σίδηρος είναι δισθενής, επομένως απορροφάται σχεδόν εντελώς - κατά 40-45%. Στη διατροφή, αποτελεί ένα ασήμαντο μέρος του όλου στοιχείου που λαμβάνεται με τα τρόφιμα - 7-12%. Αλλά έχει υψηλό βαθμό βιοδιαθεσιμότητας και η αφομοιωσιμότητά του πρακτικά δεν αλλάζει υπό την επίδραση άλλων προϊόντων. Κατά την κατάρτιση μιας δίαιτας για εμπλουτισμό του σώματος με σίδηρο, θα πρέπει να επιλέγετε όχι μόνο τα προϊόντα με το μεγαλύτερο ποσό, αλλά επίσης να λαμβάνετε υπόψη τη μορφή εισόδου και την ικανότητα του σώματος να την απορροφά.

Αλλά στο σώμα υπάρχουν ουσίες που παρεμβαίνουν στην απορρόφηση του σιδήρου στη μέγιστη ένταση.

Πρόκειται για πολυφαινόλες, τανίνες, καφεΐνη και ασβέστιο, οι οποίες υπάρχουν σε μεγάλες ποσότητες σε:

• γαλακτοκομικά προϊόντα ·
• καφέ
• τσάι?
• κόκκινο κρασί;
• Coca-Cola
• σοκολάτα.

Δεν συνιστάται να συνδυαστεί με αυτά η πρόσληψη προϊόντων με υψηλή περιεκτικότητα σε ανόργανο σίδηρο. Αντίθετα, η συνδυασμένη πρόσληψη εμέ και ανόργανου σιδήρου, δηλαδή λαχανικών και κρέατος, αυξάνει την πρόσληψη και αφομοίωση του σιδήρου κατά 5-10%, ενώ απορροφάται από μια χορτοφαγική διατροφή από 1 έως 7%.

Η πέψη του σιδήρου από τα τρόφιμα επηρεάζεται από την κατάσταση του γαστρεντερικού σωλήνα. Έτσι, για παράδειγμα, με το γαστρικό έλκος και τη μείωση του επιπέδου οξύτητας του γαστρικού υγρού, η απορρόφηση του σιδήρου μειώνεται σημαντικά.

Ποια τρόφιμα αυξάνουν την αιμοσφαιρίνη στους ενήλικες;

Για την αύξηση της αιμοσφαιρίνης σε ενήλικες μπορούν να χρησιμοποιηθούν προϊόντα ζωικής και φυτικής προέλευσης.

Κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας, η ποσότητα του Fe μειώνεται, έτσι οι διατροφολόγοι συμβουλεύουν να καταναλώνουν περισσότερα λαχανικά και φρούτα σε νέα μορφή. Αλλά δεν θα είναι σε θέση να παρέχουν στο σώμα το απαραίτητο ποσό σιδήρου λόγω της ανόργανης μορφής.

Πίνακας φυτικών προϊόντων

Τα φυτά σιδήρου δεν περιέχουν λιγότερο από ζωικά προϊόντα, αλλά απορροφούνται πολύ χειρότερα από το σώμα. Το 3-8% του σιδήρου απορροφάται από λαχανικά και 2-3% από τα φρούτα. Ως εκ τούτου, ο κίνδυνος ανάπτυξης αναιμίας σε χορτοφάγους, vegans και πρώτες τροφές τροφίμων είναι υψηλότερη από ό, τι σε διατροφολόγους. Μεταξύ των φυτικών προϊόντων, υπάρχουν επίσης "ηγέτες" σε περιεχόμενο Fe. Ο πίνακας δείχνει τα φυτικά προϊόντα σε μορφή ακατέργαστης και θερμικά επεξεργασμένης:

Η απορρόφηση του σιδήρου από φυτικά προϊόντα επιδεινώνεται από φυτίνη, μια ουσία που απαντάται σε αλεύρι σόγιας, ρύζι, πίτουρο δημητριακών. Τα φυτά είναι μια μορφή "αποθήκευσης" φωσφορικών αλάτων και ανόργανων συστατικών που απαντώνται στα φυτικά τρόφιμα. Είναι άμεσοι αναστολείς της απορρόφησης του σιδήρου και η δραστηριότητα της "αναστολής" εξαρτάται από την ποσότητα τους.

Ένας άλλος τύπος αναστολέα σιδήρου είναι οι πολυφαινολικές ενώσεις. Δημιουργούν αδιάλυτες ενώσεις με Fe και εμποδίζουν τη διείσδυσή του στο αίμα.

Η μεγαλύτερη ποσότητα σιδήρου βρίσκεται στα αποξηραμένα μανιτάρια πορτσίνι. Τα όσπρια παίρνουν τη δεύτερη θέση. Είναι "ηγέτες" ακριβώς επειδή περιέχουν λιγότερους αναστολείς από, για παράδειγμα, στα δημητριακά.

Στη συνέχεια, στην "κορυφή" των φυτικών πηγών του σιδήρου είναι τα φυλλώδη πράσινα φύλλα, οι ρίζες και οι σταυροειδείς. Στα αρωματικά βότανα και τα μπαχαρικά υπάρχουν επίσης "ανασταλτικές" ουσίες.

Τα φρούτα και τα μούρα λαμβάνουν την τέταρτη θέση, αλλά σε μερικά μούρα, μετά την ξήρανση, η περιεκτικότητα σε σίδηρο αυξάνεται. Αυτά είναι αποξηραμένα φρούτα, σταφίδες, αποξηραμένα βερίκοκα. Στα λαχανικά, η θερμική επεξεργασία μειώνει το επίπεδο μετάλλου. Από τα φρούτα, τα μήλα, τα ρόδια και τα ροδάκινα "αποθηκεύουν" τη μεγαλύτερη ποσότητα σιδήρου.

Για όσους ελέγχουν το βάρος, ένα θαυμάσιο "σνακ" και ένα υποκατάστατο των γλυκών είναι ξηροί καρποί, ξηροί καρποί.

Διαβάστε επίσης:χαμηλή αιμοσφαιρίνη: αιτίες και αποτελέσματα

Πίνακας ζωικών προϊόντων

Στα ζωικά προϊόντα, ο σίδηρος heme απορροφάται περισσότερο από ανόργανο. Αλλά ακόμη και μεταξύ αυτών υπάρχουν προϊόντα αναγνωρισμένα ως ηγέτες στο επίπεδο του Fe περιεχόμενο. Το μεγαλύτερο μέρος του σιδήρου περιέχει το ήπαρ, αλλά σε διάφορα ζώα "αποθηκεύει" ένα διαφορετικό ποσό από αυτό το απαραίτητο στοιχείο.

Μεταξύ των θαλασσινών, τα πλουσιότερα Fe είναι στρείδια και μύδια.

Ο πίνακας δείχνει τα επίπεδα σιδήρου σε διάφορα προϊόντα ζωικής προέλευσης:

Τα γαλακτοκομικά προϊόντα περιέχουν ασβέστιο, το οποίο περιπλέκει πολύ την απορρόφηση του σιδήρου.

Οι διατροφολόγοι συμβουλεύουν το συνδυασμό προϊόντων που περιέχουν οργανικό και ανόργανο σίδηρο με λαχανικά, δημητριακά με λαχανικά. Έτσι, όλο το σίδηρο εισέρχεται στο σώμα, καθώς χρησιμοποιούνται διάφοροι μηχανισμοί για την αφομοίωση του αιθέρα και του μη-σιδήρου.

Το ίδιο το σώμα ρυθμίζει την απορρόφηση του ανόργανου στοιχείου - αν είναι αρκετό, τότε απορροφάται σε μικρότερο βαθμό από φυτικές τροφές. Και η απορρόφηση του οργανικού σιδήρου δεν εξαρτάται από το επίπεδο της περιεκτικότητάς του στο σώμα.

Τι βιταμίνες προάγει την απορρόφηση σιδήρου;

Εκτός από τους αναστολείς, υπάρχουν επίσης ενεργοποιητές απορρόφησης σιδήρου σε προϊόντα διατροφής. Η βιταμίνη C έχει την υψηλότερη δύναμη ενεργοποίησης του ανόργανου σιδήρου. Ο μη-heme σίδηρος απαντάται σε φυτικές τροφές σε δύο και τρεις μορφές. Το Fe + 3 πρακτικά δεν απορροφάται · για να το μετατρέψει σε Fe + 2, απαιτείται ένας αναγωγικός παράγοντας. Η βιταμίνη C είναι ένας τέτοιος αναγωγικός παράγοντας.

Προκειμένου ο σίδηρος από τα τρόφιμα να απορροφηθεί πλήρως, είναι απαραίτητο να συμπεριληφθούν στη διατροφή προϊόντα που περιέχουν ασκορβικό οξύ. Τουλάχιστον 75 mg βιταμίνης Α πρέπει να λαμβάνεται καθημερινά.

Μεταξύ των προϊόντων φυτικής προέλευσης, οι ηγετικές θέσεις στην περιεκτικότητα σε σίδηρο καταλαμβάνονται από εκείνες που περιέχουν μεγάλη ποσότητα βιταμίνης C:

• σε όλους τους τύπους λάχανων.
• στην παπάγια.
• Φράουλες
• πεπόνι πεπονόσπορου ·
• Ακτινίδια
• γλυκό πιπέρι?
• μαϊντανό πράσινο?
• πράσινα κρεμμύδια;
• χρένο.

Υπάρχει πολύ ασκορβικό οξύ σε φυσικό φρέσκο ​​χυμό από:

• βακκίνια.
• εσπεριδοειδών ·
• ανανά
• μαύρη σταφίδα.

Με τη θερμική επεξεργασία, η βιταμίνη C καταστρέφεται, έτσι τα πιάτα με βάση το κρέας και τα ψάρια πρέπει να συνδυάζονται με φρέσκα λαχανικά.

Αλλά η απορρόφηση του σιδήρου και η πρόσληψη του σε μεγάλες ποσότητες δεν εγγυάται ακόμη αύξηση της αιμοσφαιρίνης. Προκειμένου το σίδηρο να δεσμεύεται με την πρωτεΐνη, σχηματίζοντας αιμοσφαιρίνη, χρειάζονται βιταμίνες Β - Β9 και Β12. Βρίσκονται σε συκώτι, θαλασσινά, σκούρα πράσινα φύλλα, τυριά, αυγά, φασόλια και προϊόντα ολικής αλέσεως.

Κατά την κατάρτιση μιας διατροφής, είναι απαραίτητο να ληφθεί υπόψη η συμβατότητα των προϊόντων.

Καθημερινό σίδηρο

Τα ποσοστά λήψης αυτού του στοιχείου που είναι απαραίτητα για τον οργανισμό υπολογίζονται λαμβάνοντας υπόψη τη βιοδιαθεσιμότητά του και εξαρτώνται όχι μόνο από το φύλο αλλά και από:

• ηλικία
• κατάσταση του γαστρεντερικού σωλήνα.
• φυσική απώλεια αίματος κατά την εμμηνόρροια.
• την ανάγκη παροχής σιδήρου στο έμβρυο κατά τη διάρκεια της κύησης και του θηλασμού.

Δεδομένων των παραπάνω παραγόντων, η ημερήσια πρόσληψη σιδήρου είναι:

• 15-20 mg για τις γυναίκες.
• 27-33 mg κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.
• ~ 10-12 mg για τους άνδρες.

Υπάρχουν περιπτώσεις στις οποίες ο ρυθμός πρόσληψης σιδήρου πρέπει να αυξηθεί. Αυτό είναι:

• πλούσια απώλεια αίματος λόγω τραυματισμών, χειρουργική θεραπεία, χρόνια αιμορραγία, δωρεά,
• σημαντική σωματική άσκηση.
• Διαμονή σε υψίπεδα.

Ο αυξημένος κανόνας του σιδήρου είναι απαραίτητος για τα παιδιά, αφού χρειάζονται ένα μεγάλο μέρος αυτού του στοιχείου για να δημιουργήσουν ένα "αποθεματικό". Τα νεογνά χρειάζονται ημερήσια πρόσληψη Fe σε ποσότητα 0,25 mg μέχρι την ηλικία των 6 μηνών. Μετά από έξι μήνες, τα μωρά χρειάζονται 4 mg σιδήρου καθημερινά και από την ηλικία ενός έτους έως την εφηβεία, ο κανόνας αυξάνεται σταδιακά φτάνοντας τον ημερήσιο όγκο της εφηβείας στους ενήλικες.

Προϊόντα που αυξάνουν την αιμοσφαιρίνη στα παιδιά

Στα νεογέννητα και στα παιδιά έως ένα έτος, η αύξηση της αιμοσφαιρίνης παρέχεται από το μητρικό γάλα. Παρά το γεγονός ότι το μητρικό γάλα δεν περιέχει πολύ σίδηρο (0,04 mg / 100 g) και πολύ ασβέστιο, το οποίο εμποδίζει την απορρόφηση του σιδήρου, η απορρόφησή του στο γαστρεντερικό σωλήνα είναι 50%. Αυτό βοηθά στην απόκτηση της απαιτούμενης ποσότητας ουσίας.

Άλλοι τύποι γάλακτος - αγελάδα, αίγα, περιέχουν όχι μόνο λιγότερα σίδηρο (0,02 mg / 100 g) από το μητρικό γάλα, αλλά και απορροφούνται χειρότερα (10%). Επομένως, αν ο θηλασμός δεν είναι εφικτός, πρέπει να χρησιμοποιηθούν ειδικά μείγματα για την αύξηση της αιμοσφαιρίνης στα παιδιά. Ο σίδηρος που περιέχεται σ 'αυτά απορροφάται καλύτερα από άλλους τύπους γάλακτος, αλλά χειρότερα από ότι από το γάλα των γυναικών. Η εμπλουτισμένη σύνθεση για βρέφη έχει περιεκτικότητα σε σίδηρο 0,6 mg / 100 g και απορρόφηση 20%.

Με την εισαγωγή συμπληρωματικών τροφίμων, η δίαιτα θα πρέπει να γίνεται λαμβάνοντας υπόψη την απορρόφηση του σιδήρου:

Σε συμπληρωματικά τρόφιμα, το κρέας πρέπει να εισαχθεί μετά από έξι μήνες. Για να αυξηθεί η αφομοιωσιμότητα του χυμένου σιδήρου από το κρέας μέχρι 50%, πρέπει να συνδυαστεί με τα λαχανικά πουρέ. Οι φυσικοί χυμοί, τα φρούτα και τα μούρα πυρετού διεγείρουν επίσης τη σύνθεση της αιμοσφαιρίνης στα παιδιά.

Προκειμένου το νεογέννητο να έχει επαρκή ποσότητα σιδήρου για τους πρώτους έξι μήνες ζωής, πρέπει να παρέχεται σε επαρκείς ποσότητες από το σώμα της μητέρας κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.

Πώς να αυξήσετε την αιμοσφαιρίνη κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης

Κατά τη διάρκεια της κύησης, το επίπεδο σιδήρου είναι πολύ σημαντικό, καθώς είναι απαραίτητο όχι μόνο για τη σύνθεση της αιμοσφαιρίνης στο σώμα μιας γυναίκας, αλλά και για την εναπόθεση ενός στοιχείου στο σώμα του εμβρύου. Λόγω της χαμηλής πεπτικότητας του σιδήρου από συνθετικά παρασκευάσματα, η είσοδός του στο σώμα μιας εγκύου πρέπει να παρέχεται με φυσικά προϊόντα.

Η διατροφή μιας εγκύου γυναίκας πρέπει να περιέχει κρέας, ήπαρ, παραπροϊόντα σφαγίων, ψάρια, πλούσια σε χυτοσίδηρο. Επιπλέον, πρέπει να είναι φρέσκα και να μην υποβάλλονται σε κατάψυξη, μακροχρόνια αποθήκευση.

Η πηγή του μη σιδηρού σιδήρου και της βιταμίνης C είναι τα μήλα, τα αποξηραμένα βερίκοκα και οι φυσικοί χυμοί, ειδικά το ρόδι. Πρέπει να αραιωθεί με νερό ώστε να μην αυξηθεί η οξύτητα του γαστρικού χυμού. Προϊόντα που αυξάνουν την αιμοσφαιρίνη κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης είναι φαγόπυρο και χυλό αλεύρου βρώμης, που μαγειρεύονται στο γάλα με την προσθήκη ξηρών καρπών, ελαιούχων σπόρων. Πλούσια σε σίδηρο όσπρια και λάχανο δεν συνιστώνται για τις έγκυες γυναίκες, καθώς μπορεί να προκαλέσουν αυξημένο σχηματισμό αερίου.

Κατά τη διάρκεια της κύησης, παρατηρείται φυσιολογική μείωση της ανοσίας, επομένως, με προσοχή, είναι απαραίτητο να χρησιμοποιηθούν προϊόντα στη διατροφή της γυναίκας που μπορεί να προκαλέσουν αλλεργική αντίδραση - στρείδια, μύδια, εσπεριδοειδή και φράουλες.

Εάν δεν υπάρχει αλλεργία στο μέλι, τότε μια έγκυος γυναίκα μπορεί να κάνει μια πάστα από αποξηραμένα βερίκοκα, σταφίδες, σύκα, ημερομηνίες και καρύδια. Όλα τα συστατικά, τα οποία λαμβάνονται σε ίσες αναλογίες, περνούν μέσα από έναν μηχανισμό αλέσεως με βάση το κρέας, αναμιγνύονται με μέλι και χυμό λεμονιού. Ένα τέτοιο προϊόν, πλούσιο σε βιταμίνες και σίδηρο, μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο για μεγάλο χρονικό διάστημα και υπάρχει 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι δύο φορές την ημέρα.

Αποτελεσματικά προϊόντα για ηλικιωμένους

Σύμφωνα με μελέτες σε ηλικιωμένους, η πρόσληψη θρεπτικών ουσιών και ενέργειας είναι μόνο 35-40% των απαραίτητων και η διάγνωση της "αναιμίας" εμφανίζεται στο 40% των ηλικιωμένων. Με την ηλικία, η απορρόφηση του σιδήρου από τα τρόφιμα μειώνεται. Πριν αποφασίσετε πώς να αυξήσετε την αιμοσφαιρίνη στους ηλικιωμένους, είναι απαραίτητο να μάθετε τους λόγους για τη μείωση της απορρόφησης του σιδήρου σε αυτήν την ηλικιακή ομάδα.

Το επίπεδο πρόσληψης μικροθρεπτικών ουσιών επηρεάζεται από:

• φυσιολογική αναδιάρθρωση του σώματος.
• απώλεια της οδοντοστοιχίας.
• πεπτικές διαταραχές.
• απώλεια αίματος στην παθολογία του γαστρεντερικού σωλήνα.
• συστηματικές ασθένειες.
• ανεπάρκεια των υλικών πόρων ·
• ψυχικές διαταραχές.
• περιορισμό της ικανότητας αυτοεξυπηρέτησης.

Όλα αυτά οδηγούν σε ανεπαρκή πρόσληψη θρεπτικών ουσιών από τα τρόφιμα λόγω της μείωσης του όγκου και της ποιότητας. Μια κοινή αιτία της αναιμίας είναι η ανεπάρκεια της βιταμίνης Β12 και του φολικού οξέος (B9). Για να αυξηθεί η σύνθεση της αιμοσφαιρίνης, είναι απαραίτητο να χρησιμοποιηθούν προϊόντα που περιέχουν όχι μόνο υψηλά επίπεδα σιδήρου αλλά και βιταμίνες C, B9 και B12. Για να αποκατασταθεί το επίπεδο αιμοσφαιρίνης σε ηλικιωμένους ασθενείς, είναι απαραίτητο να εισέλθουν 150-300 mg σιδηρούχου σιδήρου στο σώμα με τροφή.

Αλλά σε γήρας, είναι σπάνια δυνατόν να σταθεροποιηθεί το επίπεδο της αιμοσφαιρίνης μόνο με μια δίαιτα υψηλή σε σίδηρο. Κατά κανόνα, παρουσία συστημικών ασθενειών που παρεμποδίζουν την απορρόφηση του σιδήρου, είναι απαραίτητη η πρόσθετη χορήγηση του φαρμάκου υπό μορφή φαρμάκων.

Ο μεταβολισμός του σιδήρου στο ανθρώπινο σώμα είναι ένα περίπλοκο σύστημα πολλαπλών επιπέδων. Για να διατηρηθεί η ποσότητα της αιμοσφαιρίνης σε φυσιολογικό επίπεδο, είναι απαραίτητο να ληφθούν υπόψη πολλοί παράγοντες που επηρεάζουν την πρόσληψη, την απορρόφηση και τη μεταφορά του σιδήρου. Η σωστή προετοιμασία της διατροφής διευθετεί σε μεγάλο βαθμό τα προβλήματα της αναιμίας σε διαφορετικές ηλικίες.