Κριθαράκι σίτου στο γάλα - 5 νόστιμες συνταγές

Δεν είναι όλες οι νοικοκυρές γνωρίζουν πώς να μαγειρεύουν το κουάκερ από σιτάλευρο. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι ένα τέτοιο προϊόν δεν είναι πολύ συνηθισμένο στους σύγχρονους μαγειρικούς ειδικούς. Τα πιο νόστιμα και θρεπτικά δημητριακά σίτου στο γάλα παράγονται πάντα.

Κλασικό χυλό σιταριού στο γάλα

Όταν το φαγόπυρο και το oatmeal "γίνονται βαρετά", αξίζει να διαφοροποιήσετε το μενού προσφέροντας αυτό το νέο πιάτο στην οικογένειά σας. Παρά την έλλειψη δημοτικότητας μεταξύ των αγοραστών, τα πλιγούρια σιταριού μπορούν να βρεθούν στην πώληση σχεδόν σε κάθε σούπερ μάρκετ. Θα χρειαστεί να πάρει μισό ποτήρι. Τα υπόλοιπα συστατικά: 1 φλιτζάνι λίπος γάλακτος (άριστο αν έχετε σπιτικά), 1/3 φλιτζάνι φιλτραρισμένο νερό, ένα τσίμπημα αλάτι, ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη, μια φέτα βουτύρου.

1. Τα πλιγούρια πλένονται καλά - μέχρι το νερό να είναι καθαρό. Ακόμη και η μικρότερη σκόνη πρέπει να αφαιρεθεί από αυτήν.
2. Το μισό γάλα σε συνδυασμό με το νερό έρχεται σε βρασμό. Το υγρό είναι αλατισμένο.
3. Ετοιμάζονται δημητριακά στο θερμό μείγμα. Όταν τα συστατικά βράσουν ξανά, η φωτιά μειώνεται στο ελάχιστο.
4. Στη συνέχεια, η θεραπεία θα πρέπει να μαγειρεύεται μέχρι να πάψει.
5. Τέλος, προσθέτουμε άμμο και λάδι, μετά το οποίο το τρυβλίο ζεσταίνεται για μερικά λεπτά, γεμίζει με το υπόλοιπο γάλα και μαγειρεύεται στην επιθυμητή συνοχή.

Πριν από τη σάλτσα, το χυλό πρέπει να εγχυθεί κάτω από το καπάκι για 7-8 λεπτά.

Πώς να μαγειρέψετε σε μια βραδεία κουζίνα;

Για το μαγείρεμα σε μια βραδεία κουζίνα, ως βάση, θα πρέπει να επιλέξετε μεσογαλακτώδες γάλα. Για παράδειγμα, 2,5%. Χρειάζονται 5 γυαλιά πολλαπλών μαγειρικών σκευών. Τα υπόλοιπα συστατικά: 1 πολικό μαγειρεμένο ποτήρι σιτάλευρο, πρόστιμο αλάτι και άσπρη ζάχαρη για γεύση, βούτυρο υψηλής ποιότητας.

1. Τα πλιγούρια γεμίζουν με λίγο χλιαρό νερό. Με αυτή τη μορφή, μένει για αρκετά λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτού του χρόνου, όλες οι μικρές ακαθαρσίες θα ανέβουν στην επιφάνεια. Μπορούν εύκολα να αποστραγγιστούν με νερό. Το υγρό αλλάζει μέχρι να εξαφανιστεί τελείως το αλεύρι.
2. Τα παρασκευασμένα δημητριακά και όλα τα ξηρά υλικά τοποθετούνται στο μπολ του φούρνου. Το γάλα και το λιωμένο βούτυρο χύνεται πάνω στην γεύση.
3. Στο αντίστοιχο πρόγραμμα, το χυλό σιταριού με γάλα σε μια βραδεία κουζίνα μαγειρεύεται για 60-65 λεπτά.

Μπορείτε να αφήσετε λίγο λάδι για να το προσθέσετε σε ένα ήδη προετοιμασμένο ζεστό πιάτο, που είναι τοποθετημένο σε πλάκες.

Με κολοκύθα

Το συγκεκριμένο λαχανικό θα κάνει τη μαγειρευμένη χυλό πιο φωτεινή και ηλιόλουστη. Ειδικά σε αυτή την έκδοση, τα νεαρότερα μέλη της οικογένειας αρέσουν. Οι κολοκύθες είναι αρκετές για να πάρουν 270-290 γραμμάρια. Τα υπόλοιπα συστατικά: 320 ml διηθημένου νερού, 180 ml γάλακτος σε λιπαρά, αλάτι, γεύση λευκής ζάχαρης.

1. Τα πλιγούρια πλένονται καλά υπό τρεχούμενο νερό. Είναι βολικό να χρησιμοποιήσετε ένα κόσκινο (το μικρότερο) γι 'αυτό.
2. Ένα μείγμα γάλακτος και νερού χύνεται σε μια κατσαρόλα, φέρεται σε βρασμό. Αμέσως μετά την εμφάνιση των πρώτων φυσαλίδων στην επιφάνεια, το δημητριακό χύνεται στο υγρό.
3. Στη συνέχεια, πρέπει να μαγειρέψετε το χυλό σιταριού, μην ξεχνάτε να το ανακατεύετε, 12-14 λεπτά.
4. Ο πολτός ενός λαχανικού τρίβεται σε ένα τρίφτη. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τόσο τα μικρά όσο και τα μεγάλα τμήματα. Μαζί με το αλάτι και την άμμο, η κολοκύθα τοποθετείται σε ένα μαγειρεμένο πιάτο.

Η πυρκαγιά μειώνεται και η θεραπεία χάνεται κάτω από το καπάκι για περίπου 15-17 λεπτά.

Μια παρόμοια συνταγή:χυλό σιταριού

Πώς να μαγειρεύω στο φούρνο;

Πιστεύεται ότι σύμφωνα με αυτή τη συνταγή το κουάκερ από πλιγούρι σιταριού είναι ιδιαίτερα νόστιμο. Τα μούρα και τα φρούτα θα βοηθήσουν στη βελτίωση του αποτελέσματος. Συστατικά: 1 φλιτζάνι δημητριακά, 8 ώριμα βερίκοκα, ζάχαρη στη γεύση, μια χούφτα φρέσκα σμέουρα, 970 ml ψημένο γάλα, ένα τσίμπημα αλατιού.

1. Τα μούρα και τα φρούτα πλένονται απαλά ώστε να μην σπάσουν. Βερίκοκα ξεφορτώνουν τους σπόρους και κόβονται σε τεταρτημόρια.
2. Τα πλιγούρια σίτου πλένονται καλά με τρεχούμενο νερό, μετά από το οποίο τοποθετείται και ισοπέδωσε σε ένα ταψί.
3. Τα προετοιμασμένα σμέουρα και βερίκοκα βρίσκονται στην κορυφή.
4. Το γάλα είναι αλατισμένο και γλυκό. Όταν όλοι οι κόκκοι διαλύονται σε αυτό, μπορείτε να ρίξετε το υγρό μέσα στο καλούπι.
5. Το χυλό μαγειρέματος θα είναι 90 λεπτά σε ένα καλά θερμαινόμενο φούρνο.

Βούτυρο μπορεί να προστεθεί σε ένα ήδη προετοιμασμένο πιάτο ή τριμμένο απευθείας πάνω από τα φρούτα και τα μούρα πριν από την αποστολή του εντύπου στο φούρνο.

Με μέλι και αποξηραμένα φρούτα

Αποξηραμένα φρούτα τους είναι καλύτερα να επιλέξει αποξηραμένα βερίκοκα, σταφίδες και δαμάσκηνα - 60 γραμμάρια η κάθε μία. Τα υπόλοιπα συστατικά: 120 γραμμάρια δημητριακών, 1 φλιτζάνι γάλα λίπους, 60 γραμμάρια υγρού μελιού, μια φέτα βουτύρου.

1. Το σιτάρι είναι καλά ταξινομημένο και πλυμένο σε διάφορα νερά.
2. Το γάλα έρχεται σε βρασμό. Αμέσως μετά, χύνεται σε αυτό ένα δημητριακό με ένα λεπτό ρεύμα. Είναι σημαντικό στη διαδικασία και μερικά λεπτά μετά τη συνεχή ανάδευση των συστατικών.
3. Παραμένει να προστεθούν καλά πλυμένα αποξηραμένα φρούτα. Μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε ολόκληρα ή να τα κόψετε σε κομμάτια εκ των προτέρων. Για να κάνετε τα δαμάσκηνα και τα αποξηραμένα βερίκοκα ευκολότερη στην άλεση, θα πρέπει πρώτα να ατμοποιηθούν με βραστό νερό.
4. Μετά την προσθήκη αποξηραμένων φρούτων, το κουάκερ θα μαγειρέψει για άλλα 6-8 λεπτά.

Ένα ήδη παρασκευασμένο πιάτο είναι καρυκευμένο με λιωμένο βούτυρο. Μπορείτε να προσθέσετε ζάχαρη ή φυσικό μέλι μέλισσας σε αυτό, αλλά συνήθως γλυκά από αποξηραμένα φρούτα είναι αρκετά αρκετά.

Διαβάστε επίσης:τα οφέλη και τις βλάβες του χυλού σιταριού

Μυστικά και τεχνάσματα μαγειρέματος

Εάν γνωρίζετε τα βασικά μυστικά της παραγωγής δημητριακών από σιτάρι πλιγούρι, τότε θα είναι πάντα τέλεια. Την πώληση σήμερα μπορείτε να βρείτε δύο τύπους του υπό συζήτηση προϊόντος: ολικής αλέσεως και λεπτόκοκκο. Αν χρησιμοποιείτε τη δεύτερη επιλογή, τότε πριν από το μαγείρεμα, δεν χρειάζεται να το ξεπλύνετε με νερό. Απλά επιλέξτε το κάδο απορριμμάτων. Αλλά τα δημητριακά ολικής αλέσεως πρέπει να πλυθούν. Πιάτα από αυτό θεωρούνται όσο το δυνατόν πιο χρήσιμα.

Μετά το βραστό νερό, στο οποίο τα δημητριακά ήδη βράζουν, είναι απαραίτητο να αφαιρεθεί προσεκτικά αφρός από αυτό. Αυτό θα εξαλείψει τα ψίχουλα που δεν παρατηρούνται κατά το πλύσιμο, αλλά μπορεί να χαλάσει τη γεύση του πιάτου.

Ένα ιδανικό σκεύος για το μαγείρεμα αυτού του κουάκερ θεωρείται ένα χυτοσίδηρο καζάνι. Αν δεν βρισκόταν στο αγρόκτημα, αξίζει να χρησιμοποιήσετε ένα δοχείο με παχύ πυθμένα και τοίχους.

Δεν έχει σημασία αν το χυλό σιταριού προετοιμάζεται ως πλάκα ή γλυκό πιάτο, σε κάθε περίπτωση είναι σημαντικό να προσθέσετε βούτυρο σε αυτό. Όσο περισσότερο θα είναι, τόσο πιο νόστιμο θα γίνει η θεραπεία.