Μια ιδιαίτερη θέση στο ανθρώπινο σύστημα διατροφής ασχολείται με τα δημητριακά. Τα σιτηρά που λαμβάνονται από αυτά είναι εξαιρετικά χρήσιμα και πολύ νόστιμα. Ποιες είναι οι θετικές ιδιότητες του χυλού σίτου, ποια είναι τα οφέλη και τα βάρη αυτού του προϊόντος; Ποια είναι η σύνθεσή του και πώς να μαγειρεύει αυτό το πιάτο;
Περιεχόμενο υλικού:
Κριθαράκι σίτου - θερμίδες, σύνθεση, θρεπτική αξία
Η χυλός θερμίδων είναι 310 kcal. Εκατό γραμμάρια του προϊόντος αντιπροσωπεύουν 12 γραμμάρια πρωτεΐνης, 1,5 γραμμάρια λίπους και 6 γραμμάρια υδατάνθρακες.
Η σύνθεση του χυλού σίτου περιλαμβάνει επίσης τα ακόλουθα χρήσιμα συστατικά:
- διαιτητικές ίνες?
- αμινοξέα.
- ινών.
- άμυλο ·
- βιταμίνες (Β1, Β2, Β4, Β5, Β6, Β9, Α, Ε, ΡΡ, Κ).
- ιχνοστοιχεία (ψευδάργυρος, πυρίτιο, μαγγάνιο, χαλκός, σίδηρος, πυρίτιο) ·
- μακροκύτταρα (φωσφόρος, μαγνήσιο, κάλιο, ασβέστιο).
Τα οφέλη για το ανθρώπινο σώμα
Οι ωφέλιμες ιδιότητες της χυλός οφείλονται σε μεγάλο βαθμό στα διάφορα συστατικά της:
- Η βιταμίνη Β4 εξασφαλίζει τη διατήρηση ενός φυσιολογικού επιπέδου χοληστερόλης στο αίμα.
- Η βιταμίνη Β2 βελτιώνει την όραση, απαραίτητη για τον αμφιβληστροειδή.
- Η βιταμίνη Β5 συμβάλλει στη βελτίωση της λειτουργικότητας του εγκεφάλου και του νευρικού συστήματος.
- Βιταμίνες Ε, Α βελτιώνουν τη λειτουργικότητα του ανοσοποιητικού συστήματος, βοηθούν στη διατήρηση του τόνου του δέρματος και αποτρέπουν τη θρόμβωση.
Επιπλέον, το κουάκερ έχει τα ακόλουθα θετικά αποτελέσματα:
- διατηρεί το κανονικό σάκχαρο στο αίμα (εάν το μειώνει).
- συμβάλλει στην καλύτερη ρύθμιση των μεταβολικών διεργασιών.
- έχει αποκαταστατικό αποτέλεσμα.
- βελτιώνει τη λειτουργία του εντέρου, ομαλοποιεί τα κόπρανα.
- σταθεροποιεί την αρτηριακή πίεση.
- βελτιώνει την υγεία των μαλλιών και των νυχιών.
Χρήσιμες ιδιότητες του χυλού σιταριού για απώλεια βάρους
Κατά την επιλογή προϊόντων με στόχο την περαιτέρω απώλεια κιλών, πρώτα απ 'όλα, αξίζει να εξεταστεί το περιεχόμενο θερμίδων τους και ένας κατάλογος ιδιοτήτων χρήσιμων για το σώμα. Κριθάρι σιταριού για απώλεια βάρους - ένα πιάτο εγκεκριμένο από διατροφολόγους.
Το τελικό προϊόν έχει όλες τις ιδιότητες που συμβάλλουν στην γρήγορη και υγιή απώλεια βάρους:
- χυλό με βάση το νερό έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες (90 Kcal ανά 100 g).
- το προϊόν ικανοποιεί γρήγορα την πείνα, διατηρώντας αυτό το συναίσθημα για μεγάλο χρονικό διάστημα.
- καθιερώνει την πεπτική διαδικασία.
- ρυθμίζει τη λειτουργικότητα του εντέρου (παρέχει χωρίς προβλήματα εκκένωση, εξαλείφει τις τοξίνες, τις τοξίνες).
Χρησιμοποιώντας το χυλό σιταριού ως διαιτητικό προϊόν, αξίζει να εξεταστεί ένας αριθμός χαρακτηριστικών:
- Το φαγητό τρώγεται καλύτερα το πρωί.
- Επιτρέπεται η διεξαγωγή ημερών εκφόρτωσης σε χυλό (όχι περισσότερο από 1 φορά την εβδομάδα!).
- Το κουάκερ επιτρέπεται να συνδυάζεται με φυτικά έλαια, λαχανικά και τυρί cottage (χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά).
Σημαντικό! Το χυλό με βάση το σιτάρι καταναλώνεται πρόσφατα. Δεν χρειάζεται να διατηρήσετε το έτοιμο πιάτο στο ψυγείο.
Πώς να μαγειρεύετε: σε νερό, γάλα
Επιτρέπεται να μαγειρεύετε το χυλό του σιταριού σε νερό, γάλα ή ζωμό. Παραδοσιακά θεωρείται συνταγή για το μαγείρεμα δημητριακών με νερό.
Κριθάρι σιταριού στο νερό
Προετοιμάζεται σταδιακά:
- Ένα μέρος των δημητριακών πλένεται καλά κάτω από τρεχούμενο νερό.
- Προσθέστε 2,5 μέρη νερού, βράστε, αλάτι.
- Μετά το βραστό νερό, η φωτιά πρέπει να μειωθεί και το πιάτο να μαγειρευτεί για άλλα 15 λεπτά.
Στο τέλος της διαδικασίας, το δοχείο με το τελικό πιάτο πρέπει να τυλιχτεί σε ένα πυκνό ύφασμα και να υπερασπιστεί για περίπου ένα τέταρτο της ώρας.
Αυτό είναι ενδιαφέρον: χυλό σιταριού σε μια αργή κουζίνα
Συμβουλές! Αυτές οι αναλογίες είναι συναφείς για την παρασκευή μιας παχιάς εκδοχής χυλού. Για να πάρετε μια υγρή συνοχή, πρέπει να πάρετε τα συστατικά 1: 4.
Επιλογές για μια βραδεία κουζίνα
Προετοιμάζεται ως εξής:
- Ρίξτε ένα ποτήρι πλυμένα και αποξηραμένα δημητριακά σε ένα δοχείο.
- Ρίξτε μερικά ποτήρια νερό, αλάτι.
- Ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Croup" για 20 λεπτά.
- Στο σήμα, προσθέστε ένα μικρό γλυκό βούτυρο κρέμα στο κουάκερ και κρατήστε το στο πρόγραμμα θέρμανσης για 10 λεπτά.
Τα σιτηρά γάλακτος παρασκευάζονται σύμφωνα με την ίδια συνταγή. Μετά την εξάτμιση του υγρού, προστίθεται γάλα στο δοχείο και βράζεται στην επιθυμητή σύσταση του τελικού πιάτου.
Συμβουλές! Η προετοιμασία της χυλός του σιταριού είναι ο ευκολότερος τρόπος σε ένα δοχείο με χοντρά τοιχώματα και κάτω.
Κρέας που τρέχει σε γάλα και έγκυος
Κάθε πιάτο που εισάγεται στη διατροφή των μελλοντικών μητέρων και των θηλαζουσών γυναικών θα πρέπει να μελετηθεί με βάση τα οφέλη. Διαφορετικά, η ανεπαρκής γνώση των ιδιοτήτων μιας συγκεκριμένης λιχουδιάς μπορεί να επηρεάσει δυσμενώς την κατάσταση της μητέρας και του μωρού. Οι ειδικοί συστήνουν το κουάκερ σιταριού ως κανονικό πιάτο στη διατροφή των εγκύων γυναικών.
Υπάρχουν πολλοί λόγοι για αυτό:
- Η βιταμίνη Β βελτιώνει τον μεταβολισμό.
- Οι ίνες εξαλείφουν τη δυσκοιλιότητα - οι συχνές συντρόφους των μητέρων ·
- Βοηθά στην καταπολέμηση του άγχους, της έντασης και της κούρασης
- εμπλουτίζει το σώμα με χρήσιμες ουσίες.
Προσοχή! Επιτρέπεται στις μητέρες να καταναλώνουν χυλό σιταριού μόνο σε περίπτωση καλής ανοχής της γλουτένης και απουσία γαστρεντερικών ασθενειών (γαστρίτιδα ή έλκη).
Μια γυναίκα σε θέση δεν πρέπει να τρώει πολύ συχνά αυτό το κουάκερ - η υπερβολική κατανάλωση μπορεί να προκαλέσει εντερικές δυσλειτουργίες. Είναι καλύτερο να συνδυάσετε τα βρασμένα δημητριακά με ωμά λαχανικά ή λαχανικά, αποφεύγοντας τα λιπαρά τρόφιμα. Το κουάκερ για τις έγκυες γυναίκες δεν πρέπει να είναι πάρα πολύ παχύ.
Οι νεοσύστατες μητέρες συχνά ακολουθούν δίαιτα κατά τους πρώτους μήνες της ζωής του μωρού. Αυτό οφείλεται στο φόβο να βλάψει το σώμα του ακόμα εύθραυστου μωρού. Το σιτάρι μπορεί να εισαχθεί στη μητρική διατροφή 2-3 μήνες μετά την παράδοση.
Αρχικά, το χυλό παρασκευάζεται αποκλειστικά σε νερό σε μικρές μερίδες. Είναι πολύ σημαντικό να παρατηρήσετε την αντίδραση του μωρού. Αφού βεβαιωθείτε ότι το μωρό δεν είναι αλλεργικό στο νέο προϊόν, επιτρέπεται η αύξηση του μεγέθους της μερίδας στα 100-200 g. Μετά από λίγους μήνες, το πιάτο μπορεί να βράσει σε γάλα αραιωμένο στο μισό με νερό.
Σημαντικό! Η κύρια αντένδειξη για τη λήψη κουάκερ από μητέρα θεωρείται ως δυσανεξία στη γλουτένη από βρέφη ή προφανείς αλλεργικές αντιδράσεις.
Σε ποια ηλικία μπορούν να δοθούν τα παιδιά;
Το χυλό σιταριού περιέχει γλουτένη - ένα συστατικό που είναι απαράδεκτο για πολλά μωρά. Επομένως, τα παιδιά εισάγονται σε αυτά τα τρόφιμα μόνο μετά την εισαγωγή άλλων σιτηρών (ρύζι, φαγόπυρο) στη διατροφή.
Συμβουλή. Εάν το παιδί είναι επιρρεπές σε αλλεργικές εκδηλώσεις, τα πιάτα σίτου δεν συνιστώνται ως συμπληρωματικά τρόφιμα για έως και 12 μήνες. Εάν το μωρό δεν είναι αλλεργικό, μπορείτε να αρχίσετε να το επεξεργαστείτε με χυλό σιταριού από 8-9 μήνες.
Προκειμένου να απορροφηθεί καλύτερα ένα νέο πιάτο από το σώμα του παιδιού, αξίζει να ακολουθήσετε ορισμένες συστάσεις:
- Τα πλιγούρια πρέπει να μαγειρεύονται στο νερό χωρίς να προσθέτουν μπαχαρικά.
- Η συνοχή του τελικού φαγητού πρέπει να είναι υγρή.
- Το πρώτο μέρος του κουάκερ δεν είναι περισσότερο από ένα κουταλάκι του γλυκού.
- Εισαγωγή ενός μωρού με ένα ασυνήθιστο προϊόν είναι καλύτερο το πρωί. Επομένως, είναι πιθανότερο να παρακολουθείται η παρουσία αλλεργικών αντιδράσεων.
- Συνεχώς στο παιδικό μενού υπάρχει κουάκερ 1-2 φορές την εβδομάδα.
Σημαντικό! Εάν, μετά την έναρξη της σίτισης, η μητέρα παρατήρησε μια αλλεργία στα δημητριακά στο μωρό, δεν αξίζει να το δώσετε κουάρι ακόμα. Στην περίπτωση που δεν υπάρχουν αρνητικές αντιδράσεις, το τμήμα του δίσκου μπορεί να διπλασιαστεί.
Ζημία και αντενδείξεις
Δεν συνιστάται η κατανάλωση χυλός σίτου όταν προκύπτουν τα ακόλουθα προβλήματα:
- μετεωρισμός.
- αυξημένη οξύτητα του στομάχου.
- μετεγχειρητική περίοδο.
Διαβάστε επίσης:χυλό σιταριού - συνταγή
Το χυλό του σιταριού έχει αναμφίβολα θετική επίδραση στην κατάσταση του ανθρώπινου σώματος. Αυτό το προϊόν έχει πολλές θετικές ιδιότητες λόγω της σύνθεσής του. Νόστιμο, θρεπτικό και συγχρόνως χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες χυλό είναι ένα από τα αγαπημένα των διατροφικών υποστηρικτών, έγκυες και θηλάζουσες μητέρες, μωρά και ενήλικες.
