Γνωρίζετε ότι το κουάκερ κεχρί είναι μια πραγματική αποθήκη βιταμινών και πολύτιμων μεταλλευμάτων; Εκτός αυτού, η γεύση του είναι σχεδόν αδύνατο να χαλάσει και τα πρόσθετα σε αυτό μπορεί να είναι απολύτως τίποτα. Το χυλό κιμά με γάλα είναι ένα εξαιρετικό πρωινό, η παρασκευή του οποίου δεν είναι δύσκολη.
Περιεχόμενο υλικού:
Απλό και νόστιμο χυλό κεχρί σε γάλα
Το μαγείρεμα κουάκερ κεχρί δεν είναι τόσο δύσκολο όσο φαίνεται. Δοκιμάστε την ακόλουθη συνταγή βήμα προς βήμα και ως αποτέλεσμα θα έχετε ένα νόστιμο και υγιεινό πρωινό. Δεν υπάρχουν σχεδόν άνθρωποι που δεν τους αρέσει το κουάκερο κεχρί.
Η σύνθεση των συστατικών:
- πλιγούρια κεχρί - 1 ποτήρι.
- γάλα - 2 ποτήρια.
- νερό - 2 ποτήρια;
- ζάχαρη
- αλάτι - ½ κουτάλι καφέ?
- αποστράγγιση. ή ghee.
Τα πλιγούρια αιγίνης συλλέγονται και πλένονται επιμελώς πολλές φορές μέχρις ότου το νερό είναι καθαρό χωρίς οποιεσδήποτε ακαθαρσίες. Ρίχνουμε κεχρί με νερό. Το ποσό της πρέπει να είναι διπλάσιο από το δημητριακό. Τοποθετήστε το δοχείο στη σόμπα και βράστε. Μετά από αυτό, αφαιρέστε τον αφρό που προκύπτει και μαγειρέψτε μέχρι να απομακρυνθεί όλο το νερό. Στη συνέχεια, πρέπει να ρίξετε το γάλα στο τηγάνι.
Μειώστε τη θερμότητα στη σόμπα στο μικρότερο και βάλτε τη ζάχαρη και το αλάτι στη γεύση. Το μαγείρεμα διαρκεί μέχρι 20 λεπτά, ενώ ανακατεύετε συνεχώς χυλό και βεβαιώνεστε ότι δεν καίγεται. Στο τέλος, το τηγάνι καλύπτεται και επιμένει λίγο. Ένα κομμάτι βούτυρο ή ghee τοποθετείται στο τελικό πιάτο για να προσθέσετε πλούτο στη γεύση.
Πώς να μαγειρέψετε σε μια βραδεία κουζίνα;
Εάν θέλετε να απλοποιήσετε το μαγείρεμα χυλό κεχρί, χρησιμοποιήστε μια αργή κουζίνα αντί για την παραδοσιακή μαγειρική στη σόμπα. Για τα μέτρα στη συνταγή, χρησιμοποιούνται πολλά γυαλιά.
Τι χρειάζεται:
- πλιγούρια κεχρί - 1 ποτήρι.
- νερό - 2 ποτήρια;
- γάλα - 3 ποτήρια;
- ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αποστράγγιση. λάδι - 50 g.
Διακόπουμε και πλένουμε τον κεχρί, το βάζουμε σε ένα μπολ πολλαπλών κουζινών. Ρίξτε γάλα και νερό εκεί, βάλτε τη ζάχαρη και ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Χυλό γάλακτος" στο τηγάνι. Η συσκευή καθορίζει αυτόματα το χρόνο που απαιτείται για το μαγείρεμα.
Μαγειρεύουμε κουάκερ με ένα ανοιχτό καπάκι για να ελέγξουμε τη διαδικασία οπτικά. Ταυτόχρονα, μην ξεχάσετε να ανακατεύετε με ξύλινη ή πλαστική σπάτουλα, διαφορετικά κινδυνεύετε να ξύσετε το κάτω μέρος του μπολ. Παρεμπιπτόντως, σε μια βραδεία κουζίνα η πιθανότητα ότι το χυλό θα κάψει ή θα "τρέξει μακριά" είναι σχεδόν μηδέν παρά με την παραδοσιακή προετοιμασία του κεχρί στη σόμπα, υπό αναλογία. Ένα κομμάτι λάδι σε γεύση προστίθεται στο τελικό πιάτο.
Χαλαρή χυλό κεχρί στο γάλα
Για να κάνετε το χυλό εύθρυπτο, αντί να κολλήσετε μαζί σε ένα κομμάτι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την ακόλουθη συνταγή εφαρμόζοντας μερικά μυστικά.
Τι χρειάζεται:
- γάλα - 2 ποτήρια.
- πλιγούρια κεχρί - 1 ποτήρι.
- νερό - 1 φλιτζάνι.
- ζάχαρη
- άλας ·
- αποστράγγιση. λάδι - 50 g.
Δεδομένου ότι τα πλιγούρια κεχρί αναμιγνύονται με έλαια και σκόνη, είναι απαραίτητο να απαλλαγείτε από τις υπερβολές πριν το μαγείρεμα. Για να γίνει αυτό, αρκεί να ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από τα δημητριακά με ένα ποτήρι σε αναλογία 1: 1, στη συνέχεια βράζουμε σε μια κατσαρόλλα, βράζουμε και ρίχνουμε τον κεχρί σε κόσκινο, πλένοντας ταυτόχρονα με κρύο νερό. Αυτό είναι το πρώτο μυστικό για να φτιάξετε ψίχουλα χυλό.
Τα πλιγούρια τοποθετούνται σε μια κατσαρόλα με ζάχαρη και αλάτι και στη συνέχεια ρίχνουμε γάλα σε αναλογία 2: 1. Εάν χύσετε υγρά, τότε το χυλό θα γίνει παχύρευστο, και εάν δεν είναι αρκετό, τότε στεγνώστε. Το ταψάκι δεν χρειάζεται να καλύπτεται. Αυτό είναι το δεύτερο μυστικό για να φτιάξετε χυλό κουάκερ. Φέρτε σε βράση και μετά από 10 λεπτά πετάξτε ένα κομμάτι βούτυρο. Όταν γίνεται πιο εύπλαστο, κατανέμεται ομοιόμορφα σε όλη τη χυλό. Μετά από λίγο, το πιάτο είναι έτοιμο.
Αυτό είναι ενδιαφέρον:χυλό κεχρί
Σε μια κατσαρόλα στο φούρνο
Όλοι διαβάζουν Ρωσικά παραμύθια, όπου η ερωμένη πάντα σερβίρεται κουάκερ σε ένα κατσαρόλα στο τραπέζι; Αυτή είναι μια παραδοσιακή συνταγή μαγειρέματος που έχει έρθει σε μας από την αρχαία Ρωσία. Να είστε βέβαιος να το δοκιμάσετε!
Η σύνθεση των συστατικών:
- πλιγούρια κεχρί - 1 ποτήρι.
- γάλα - 2 ποτήρια.
- ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλάτι - 1 πρέζα?
- αποστράγγιση. λάδι - 40 g.
Το κουάκελο κεχρί στο φούρνο θα είναι λίγο πιο περίπλοκο σε προετοιμασία από το συνηθισμένο στη σόμπα, αλλά, γενικά, η ίδια η διαδικασία δεν είναι τόσο δύσκολη όσο φαίνεται. Ξεπλύνετε πρώτα.
Οι κόκκοι πλένονται πριν για να απομακρυνθούν οι περιττές ακαθαρσίες και διατηρούνται σε βραστό νερό για 5-7 λεπτά. Μεταφέρουμε το κουάκερ σε μια κατσαρόλα με αλάτι και ζάχαρη, χύστε το γάλα με την αναγραφόμενη ποσότητα και στείλτε το στο φούρνο για μια ώρα σε θερμοκρασία 180 ° C. Η ανώτερη θέρμανση δεν ανάβει. 10 λεπτά πριν το μαγείρεμα ολοκληρωθεί, ένα μικρό κομμάτι βούτυρο τοποθετείται στο δοχείο και το κουάκερ τοποθετείται πίσω στο φούρνο.
Με κολοκύθα στο γάλα
Μαγειρική κουάκερ κεχρί στο γάλα με κολοκύθα δεν είναι δύσκολη, γι 'αυτό θα χρειαστείτε:
- γάλα - 3 ποτήρια;
- πλιγούρια κεχρί - 1 ποτήρι.
- κολοκύθα - 0,5 kg.
- ζάχαρη - 1 κουτ.
- αλάτι - ½ κουταλάκι του γλυκού.
Η κολοκύθα πλένεται και κόβεται σε μικρά κομμάτια. Το λαχανικό πρέπει να είναι μικρό σε μέγεθος. Στη συνέχεια τοποθετείται σε ένα τηγάνι με ζεστό γάλα και βράζει για 15 έως 20 λεπτά. Σειρά και πλένουμε το κεχρί, και στη συνέχεια προσθέτουμε προσεκτικά στο ίδιο τηγάνι όπου μαγειρεύεται η κολοκύθα. Ακολουθεί το αλάτι και η ζάχαρη. Το μαγείρεμα διαρκεί άλλα 20 λεπτά μέχρις ότου πάψει ο κεχρί. Για το χυλό κουάκερ με κολοκύθα, πρέπει να τοποθετηθεί στο φούρνο για μισή ώρα ή σε ένα λουτρό νερού για μισή ώρα.
Γάλα κεχρί με σταφίδες
Τέτοια κουάκερ θα προσελκύσει ιδιαίτερα τους λάτρεις των γλυκών και των μικρών παιδιών, οι οποίοι είναι δύσκολο να κάνουν τα δημητριακά φαγητό.
Τι χρειάζεται:
- κεχρί - 1 ποτήρι.
- γάλα - 2 ποτήρια.
- ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αποστράγγιση. έλαιο - 50 g.
- αλάτι - ½ κουταλάκι του γλυκού.
- σταφίδες - ½ φλιτζάνι.
Πρώτα απ 'όλα, θα πρέπει να προετοιμάσετε όλα τα απαραίτητα συστατικά για την παρασκευή κουάκερ. Το κεχρί πρώτα πλένεται με κρύο νερό και μεταφέρεται, στη συνέχεια εμποτισμένο για 5 λεπτά σε βραστό νερό.Αφού ολοκληρωθούν οι χειρισμοί, μεταφέρουμε το δημητριακό στο τηγάνι, γεμίζουμε με δύο ποτήρια νερό και μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά μέχρις ότου απομακρυνθεί όλη η υγρασία. Δεν διαρκεί περισσότερο από 7 λεπτά.
Ακολουθεί γάλα και σταφίδες. Το χυλό είναι καλά αναμεμειγμένο και καλύπτεται με ένα καπάκι. Συνεχίζουμε να μαγειρεύουμε μέχρι να μαγειρευτούν πλήρως, μειώνοντας τη θερμοκρασία στο ελάχιστο. Πριν ολοκληρώσετε την προετοιμασία, βάλτε σε κεχρί ένα κομμάτι βούτυρο και ζάχαρη. Ανακατέψτε ξανά, αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε να μαγειρέψετε για 10 λεπτά.
Νόστιμη συνταγή:πώς να μαγειρεύουν χυλό κριθαριού στο νερό
Με μέλι και αποξηραμένα φρούτα
Μια άλλη συνταγή για ένα νόστιμο και πολύ υγιεινό κουάκερ, το οποίο μπορεί να ετοιμαστεί για πρωινό και ως πλήρες σνακ.
Τι χρειάζεται:
- πλιγούρια κεχρί - 1 ποτήρι.
- νερό - 1 φλιτζάνι.
- γάλα - 1 λίτρο.
- αποξηραμένα φρούτα - 70 g.
- αποστράγγιση. έλαιο - 50 g.
- μέλι - 50 γραμ.
Τα αποξηραμένα φρούτα πλένονται και εγχέονται σε ζεστό νερό για 20 λεπτά για να διογκωθούν. Διαφορετικά, μπορούν να βράσουν σε κουάκερ, και θα γίνει άγευστο. Τα πλιγούρια από ολίγα πλένονται και καθαρίζονται από περιττές ακαθαρσίες αν χρησιμοποιείτε μη επεξεργασμένο κεχρί για μαγείρεμα. Γεμίστε με νερό για λίγο και στείλτε τη σόμπα.
Έτσι, τα grits θα σπάσουν ταχύτερα και δεν θα μετατραπούν σε μια συσσωματωμένη μάζα. Προσθέστε αλάτι και ρίξτε γάλα. Σιγοβράζουμε μέχρι να ψηθούν, ανακατεύοντας συνεχώς. Ταυτόχρονα, μην ξεχάσετε να βεβαιωθείτε ότι το χυλό δεν βράζει και το γάλα δεν "τρέχει".
Αποξηραμένα φρούτα συνθλίβονται σε ένα αποδεκτό μέγεθος. Θα δώσουν στο κουάκερο κεχρί ένα υπέροχο άρωμα και γεύση. Όλα αυτά τα μικροσκοπικά πρέπει να ληφθούν υπόψη, έτσι ώστε το αποτέλεσμα σίγουρα θα σας ευχαριστήσει. Πριν από την ετοιμότητα, τα αποξηραμένα φρούτα τοποθετούνται σε χυλό με ζάχαρη. Στον τελικό κεχρί, που βρίσκεται πάνω σε πιάτα, βάλτε ένα κομμάτι βούτυρο.
