Κερί χυλό με κολοκύθα στο γάλα - 5 συνταγές

Μόλις δυο αιώνες πριν, το κεχρί ανήκε στα κύρια πιάτα της σλαβικής κουζίνας. Σήμερα, η συνταγή για χυλό κριθαριού με κολοκύθα στο γάλα χρησιμοποιείται για να προετοιμάσει ένα νόστιμο και υγιεινό πρωινό για παιδιά και ενήλικες. Παρακάτω υπάρχουν αρκετές επιλογές για την προετοιμασία ενός πιάτου, από τις απλούστερες από πλευράς συστατικών, σε ένα πιο πολύ-συστατικό, γλυκό και πλούσιο σε γεύσεις.

Κλασικό κουάκερ κεχρί με κολοκύθα στο γάλα

Ένα θρεπτικό και ταυτόχρονα νόστιμο πρωινό θα είναι κριθάρι κεχρί με την προσθήκη πολτού κολοκύθας βρασμένου στο γάλα. Το πρωινό παρασκευάζεται πολύ γρήγορα, αποκορυφώνεται τέλεια και δίνει πολλά χρήσιμα μικροστοιχεία στο σώμα, το οποίο είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για τα παιδιά.

Με βάση 4 μερίδες θα χρειαστείτε:

• κεχρί - 1 ποτήρι.
• γάλα - 3 ποτήρια.
• κολοκύθα - 500 γρ.
• ζάχαρη - 1 κουτ.
• αλάτι - ½ κουταλάκι του γλυκού

Πρώτα πρέπει να προετοιμάσετε τον πολτό κολοκύθας: ξεφλουδίστε μια μικρή φέτα από τα φρούτα, κόψτε το σε μικρούς κύβους. Το γάλα θα πρέπει να θερμανθεί εκ των προτέρων, να κοπεί φέτες κολοκύθας σε αυτό και να βράσει για περίπου δέκα λεπτά. Τα πλιγούρια μαγειρεύονται γρηγορότερα, οπότε τα προσθέτουμε στην ημιτελική κολοκύθα. Ξεπλύνετε τα δημητριακά εκ των προτέρων από τη σκόνη και τα υπολείμματα. Ρίξτε το αλάτι και τη ζάχαρη μαζί με τα δημητριακά, αναμείξτε, μειώστε τη θερμότητα και μαγειρέψτε κάτω από ένα καπάκι για ένα τρίτο μιας ώρας.

Έτοιμο κεχρί με κολοκύθα αποδίδει μια παχιά συνεκτικότητα. Αν σας αρέσει η λεπτότερη χυλό, αυξήστε την ποσότητα γάλακτος που χρησιμοποιείται.

Σε μια σημείωση. Όσο πιο λεπτή είναι η κολοκύθα, τόσο πιο γρήγορα θα βράσει και θα γίνει μαλακό.

Πώς να μαγειρέψετε σε μια βραδεία κουζίνα;

Κερί χυλό με κολοκύθα σε μια αργή κουζίνα βγαίνει νόστιμο και λεπτό. Ακόμη και ένας αρχάριος θα αντιμετωπίσει ένα τέτοιο πιάτο.

Διαβάστε επίσης:χυλό κεχρί σε μια βραδεία κουζίνα στο γάλα

Η συνταγή έχει ως εξής:

• κολοκύθα - 40 γρ.
• κεχρί - 1 πολυ-γυαλί.
• γάλα μεσαίας περιεκτικότητας σε λιπαρά (από 3%) - 4 πολυκύτταρα.
• ζάχαρη - 3 τραπέζια. l.
• αποστράγγιση. λάδι - 50 γρ.
• αλάτι - ½ κουταλάκι κλπ.
• κανέλα - στην άκρη ενός μαχαιριού.

Πλένουμε την κολοκύθα κάτω από τρεχούμενο νερό, ξεφορτώνουμε τη φλούδα και τους σπόρους - χρειάζεται μόνο ο πολτός. Εάν θέλετε μια πιο έντονη γεύση κολοκύθας, μπορείτε να πάρετε λίγο περισσότερο πολτό από ό, τι αναφέρεται στη συνταγή.

Στη συνέχεια, προετοιμάζουμε τα δημητριακά - πρέπει να τα διαλεχτούν από τα σκουπίδια και να πλυθούν σε κόσκινο με τρεχούμενο νερό. Μεταφέρουμε σε ένα μπολ, ρίχνουμε βραστό νερό ώστε να είναι ελαφρώς πάνω από το επίπεδο των δημητριακών. Αφήνουμε σε βραστό νερό για 10 λεπτά για να αφήσουμε μια πικρή γεύση.

Εν τω μεταξύ, ετοιμάζουμε ένα δοχείο πολλαπλών σκεύων - καλύπτουμε με ένα λεπτό στρώμα αποστράγγισης. λάδια. Βάζουμε τα κομμάτια της κολοκύθας, καλύπτουμε τα δημητριακά, αλατοποιούμε και ζάχαρα. Γεμίζουμε τα πάντα με το γάλα. Το υπόλοιπο λάδι συνιστάται να τοποθετηθεί σε χυλό.

Κλείνοντας το καπάκι, επιλέξτε το πρόγραμμα "Γάλα γάλακτος" ή "Σπόροι" για μισή ώρα.

Σε μια σημείωση. Με οποιαδήποτε μέθοδο παρασκευής κουάκερ, συνιστάται να αφήνετε το πιάτο στο τέλος κάτω από το καπάκι για 20-30 λεπτά. Μπορείτε να προσθέσετε μια μικρή ποσότητα κανέλας / λαδιού αυτή τη στιγμή, ανακατέψτε, καλύψτε το πίσω με ένα καπάκι.

Φούρνος ψήσιμο χυλό με γάλα στο φούρνο

Το χυλό χυλού με κολοκύθα στο φούρνο είναι πολύ αρωματικό, πλούσιο, ομοιόμορφα ψημένο λόγω της ίσης κατανομής της θερμότητας πάνω στην επιφάνεια του δοχείου στο οποίο προετοιμάζεται το πιάτο.

Προσφέρουμε να μαγειρεύουμε κουάκερ σύμφωνα με την ακόλουθη συνταγή:

• 250 γραμμάρια αποφλοιωμένης κολοκύθας.
• ¼ στοίβα. στρογγυλόκοκκο ρύζι;
• ¼ στοίβα. κεχρί;
• 2 στοίβα γάλα;
• 1 τραπέζι. l αποστράγγιση. έλαια ·
• ½ τραπέζι. l ζάχαρη
• 1 στοίβα σταφίδες (καλύτερα από το φως).

Το πιάτο παρασκευάζεται σε ένα δοχείο με χοντρά τοιχώματα (για παράδειγμα, σε ένα καζάνι). Ως εκ τούτου, ο φούρνος μπορεί να προθερμανθεί σε 180 μοίρες. Τι δεν μπορεί να γίνει αν χρησιμοποιούνται κεραμικά πιάτα - μπορεί να εκραγεί από μια διαφορά θερμοκρασίας.

Ξεπλύνετε τα δημητριακά, ανακατέψτε. Βράζουμε λίγο νερό και ρίχνουμε ρύζι και κεχρί μέσα σε αυτό. Βράζουμε λίγα λεπτά και στη συνέχεια στραγγίζουμε το υγρό.

Εν τω μεταξύ, ενώ το δημητριακό είναι βρασμένο, μπορείτε να κάνετε την προετοιμασία της κολοκύθας: φλούδα, ξεπλύνετε, χωρίστε σε κομμάτια.

Διαβάστε επίσης:χυλό κριθαριού στο γάλα

Βάζετε τα πάντα σε μια κατσαρόλα (δημητριακά, σταφίδες), συμπληρώστε την κολοκύθα, πασπαλίζετε με ζάχαρη και βάζετε το βούτυρο στην κορυφή. Ρίξτε γάλα στην κορυφή. Μαγειρέψτε στο φούρνο για 20-25 λεπτά, στη συνέχεια σβήστε τη σόμπα και αφήστε τη να βρασταθεί για λίγο χωρίς να αφαιρέσετε το καπάκι.

Πριν το σερβίρετε, ανακατέψτε, τοποθετήστε τα σε πλάκες και πασπαλίστε με ζάχαρη σε σκόνη.

Με την προσθήκη μελιού και αποξηραμένων φρούτων

Ένα νόστιμο και πολύ υγιεινό κουάκερ μπορεί να παρασκευαστεί προσθέτοντας αποξηραμένα φρούτα και μέλι. Το πιάτο θα αποδειχθεί πολύ γλυκό και τα παιδιά σίγουρα θα το αρέσουν. Η καλύτερη εποχή για την παρασκευή βιταμίνης χυλό είναι το χειμώνα.

Προσφέρουμε να μαγειρεύουμε το χυλό κριθαριού με μέλι και αποξηραμένα φρούτα σύμφωνα με αυτή τη συνταγή:

• 4 πίνακα. l εικ. νιφάδες ·
• 2 πίνακα. l κεχρί
• 4 αποξηραμένα αχλάδια.
• 8 αποξηραμένα στον ήλιο ροδάκινα.
• 200 γραμμάρια κολοκύθα (ελαφρώς βρασμένο εκ των προτέρων / αποξηραμένο)?
• 6 un. αποξηραμένα βερίκοκα ·
• 1 στοίβα γάλα;
• 4 πίνακα. l μέλι?
• 2 ολόκληρα μπαστούνια κανέλας.
• ½ κουτ εκχύλισμα βανίλιας ή μια μικρή σακούλα βανίλιας / βανίλιας.

Ψιλοκόβουμε όλα τα αποξηραμένα φρούτα, τα βάζουμε σε μια μικρή κατσαρόλα / κουτάλα, ρίχνουμε βραστό νερό ώστε να καλύψει τα φρούτα, να τακτοποιηθεί με κανέλα, να βραστή αργά, ανακατεύοντας περιοδικά με ένα κουτάλι. Μόλις βράσει, προσθέστε βανίλια. Αφήστε να μαγειρέψετε με ένα τρίτο μιας ώρας.

Ενώ τα ξηρά φρούτα επιμένουν, ξεπλύνετε τα δημητριακά, ρίξτε βραστό νερό για ένα τέταρτο της ώρας.

Βράζουμε το γάλα, σβήνουμε τη φωτιά, βάζουμε τα πλιγούρια σε αυτό (αποστραγγίζοντας το υγρό από αυτό), φρούτα, δημητριακά, αφήνουμε το πιάτο καλυμμένο έτσι ώστε να εξατμίζεται. Θα είναι αρκετό 10-15 λεπτά. Περάστε με μέλι, ανακατέψτε καλά.

Μούρο κουάκερ με κολοκύθα σε ένα δοχείο

Το κουάκερ που μαγειρεύεται σε μια κατσαρόλα θα είναι σχεδόν όμοια σε γεύση με ένα πιάτο που έγινε πριν από πολλά χρόνια σε ένα συνηθισμένο φούρνο πέτρας.
Ο αριθμός των προϊόντων μπορεί να ληφθεί σύμφωνα με το πρότυπο που παρέχεται στην κλασική συνταγή μαγειρέματος.

Μόνο η μέθοδος μαγειρέματος διαφέρει:

1. Ρίχνουμε τα πλιγούρια σε ένα σουρωτήρι (αν υπάρχουν μικρές τρύπες) ή ένα κόσκινο, ξεπλύνετε, ανακατεύοντας, μέχρι το διαφανές νερό να ρέει από κεχρί.
2. Ξεπλύνετε την κολοκύθα, κόψτε τη φλούδα και κόψτε τους σπόρους με ίνες, κόψτε σε μικρούς κύβους.
3. Σε μια κατσαρόλα, βάλτε τον πολτό κολοκύθας και τα δημητριακά σε στρώματα, καρύκευμα με αλάτι, ζάχαρη, για μια πικάντικη γεύση, εποχή με βανίλια / κανέλα. Ένα κομμάτι λαδιού τοποθετείται στην κορυφή - σε όλη τη διάρκεια του μαγειρέματος θα λιώσει, θα διαπεράσει όλα τα στρώματα.
4. Ρίξτε όλο το περιεχόμενο της κατσαρόλας με γάλα, περίπου θα πρέπει να καταλαμβάνει ⅔ ολόκληρου του δοχείου.
5. Βάλτε την κατσαρόλα στο φούρνο, ανοίξτε τη θερμοκρασία 180 μοίρες. και μαγειρεύουμε για 35-45 λεπτά.

Σε μια σημείωση. Το γάλα κεχρί με κολοκύθα θα γίνει ακόμη πιο αρωματικό και θα πάρετε μια πλούσια γεύση, αν προσθέσετε μια μικρή ποσότητα αποξηραμένων φρούτων σε αυτό.

Αξίζει να σημειωθεί ότι τα δοχεία τοποθετούνται σε έναν ψυχρό φούρνο, ο οποίος θερμαίνεται σταδιακά με το πιάτο. Ο χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται από το πόσο γρήγορα θερμαίνεται ο φούρνος σας και πόσο τηγανίζετε.